Pêches au varoma
publié par Pascaline
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 30 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.36 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.43 €
- Calories par portion (301 g)▼
- 144 kcal
- Lipides
- 0.3 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 36.7 g
- Sucres
- 35.3 g
- Fibres
- 1.9 g
- Protéines
- 1.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 48 kcal
- Points WW par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 600 grammes
- Eau
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 1 brin
- Basilic frais
- 500 grammes
- Pêches blanches
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Yaourt au Varoma
Cheesecakes au Varoma
Une de mes filles est allergique aux pêches crues. Le plaisir de croquer ce fruit en saison lui est donc interdit sous peine d’effets secondaires forts désagréables.
Avec la cuisson au Varoma je peux enfin lui faire plaisir en lui préparant ce fruit délicieux sans dénaturer son goût et surtout en lui conservant sa texture ferme.
Pendant la cuisson douce et rapide, les pêches vont « transpirer » dans le sirop léger en sucre. Cette préparation n’a donc rien de comparable avec la traditionnelle conserve de fruits au sirop.
Ces pêches peuvent également décorer une coupe de glace, un cake ou être croquées en douce devant la porte du réfrigérateur.
Astuce- Mettre 600 grammes d'eau, 100 grammes de sucre en poudre et 1 brin de basilic frais dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 500 grammes de pêches blanches non pelées et fermes, lavées et coupées en deux et dénoyautées dans le Varoma et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.
- Une fois la cuisson terminée, peler les pêches sans se brûler les doigts. La peau part très facilement.
- Filtrer le sirop pour enlever les feuilles de basilic.
- Vous pouvez servir les oreillons de pêche tièdes, arrosés du sirop, en coupe individuelle. On peut également les déposer dans un bocal, les recouvrir de sirop et les servir glacés. Dans le bocal, au réfrigérateur, les pêches se conservent 5 jours.
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Merci @Pascaline
Nous n’avons pas encore dégusté, les pots sont sagement rangés tête en bas dans le frigo mais j’ai gouté le « sirop »… 👍😲😋😋😋😋😋😋
Ça promet !!! 😉😜Impossible de séparer la chair des noyaux… Pas de prise de tête, hop, pêches mises entière dans le Varoma, 1mn30 de plus de cuisson… 👍
Et voilà…
80g de sucre. C’est suffisant à notre goût…
Maintenant, Y’apuka !!! 😜👍😁😁😁Prochaine réalisation avec des poires Conférence et du sucre vanillé… 👍😋😋😋
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Réalisé avec des pêches jaunes,j’avais pas lu la recette avant🤷🤦♀️.
Le sirop est délicieux.
3 pots qui attendent de refroidir pour être dégustés.
Depuis le temps que je voulais tester cette recette de saison, c’est désormais chose faite.
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Dessert prêt pour ce soir avec des pêches de vigne. Étant donné que les pêches sont grosses, j’ai rajouté 10 mn de cuisson. La peau s’enlève facilement.
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Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Je ne mets pas le basilic jusqu’à maintenant parce que je n’en ai jamais, en revanche je mets de l’arôme vanille et je kiffe! En général je sucre moins que ce que la recette indique, et ça se garde qd même bien 👍🏼 merci ❤️🎈🍑
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caromour69 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Mis 70g de sucre, ai fait un petit mélange des deux sortes. Ça sent bon en tout cas. Hâte de déguster avec une petite glace😉
- R
rasperry1 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Recette rapide et facile. J ai stérilisé les pots dans le robot pour pouvoir les garder jusqu’à cet hiver.
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damcrap a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Un délice
- L
lyli85 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Pêches et nectarines
Et j’ai fait un sirop avec 600ml d’eau j’ai remplacé le basilic par des feuilles de verveine citronnée et menthe, de mon jardin, et le sucre par une cuillère à café de miel de mon apiculteur… Diabète donc pas de sucre… Un régal! -
tartinepouki a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour Pascaline 😀
Les pêches coupées en deux, y a t-il un sens pour les poser dans le Varoma ?
J’aurais pensé sur papier cuisson mouillé ??? Est-ce une bonne idée ?
Merci pour ce partage que j’ai hâte de tester dès mon retour à la maison 😉 -
nani59 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Super recette !!
Merci beaucoup !!
J’ai mis 80g de sucre.
J’ai fais avec pêches au thon un délice !!
Mélange thon / mayonnaise
Je vous recommande 👍 -
lanolette a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Bon mais le sirop pas assez de goût je trouve
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valeriederomans a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Les pêches jaunes, plus fermes, se sont mieux tenues à la cuisson que les blanches; basilic remplacé par 6 feuilles de verveine citronnée comme lu, le sirop est bon ainsi. Bonne idée pour manger les 🍑 différemment!
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julietoutou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Fait avec des pêches à conserve ! 600 g d’eau seulement 50 g de sucre et j’ai mis de la verveine a la place du basilic…. C’est un délice
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Rafael a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Très jolie recette, j’ai laissé infuser deux sachets gingembre/ rhubarbe après cuisson à défaut de basilic
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mijo57 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Super facile à faire j’ai remplacé le basilic par 6 feuilles de verveine citronée
- N
nounou82 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Très bonne recette facile à réaliser faites avec des pêches jaune mis dans des bocaux et retournés desuite.
Nous en avons goûté 1 bocal très bon avec glace vanille un peu plus de sucre peu être mais à adapter au goût de chacun -
Pascaline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
- H
hestia2014 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Très bon. L’association basilic, pêche, je n’aurais pas tenté. Et là, quelle agréable découverte. Bon du coup, j’ai mis au stériliser 2 bocaux on verra si cela transforme en bouillie
Je trouverai toujours à utiliser si c’est le cas.Merci pour la recette qui me permet d’écouler les 40 kg de pêches cueillis 🙄
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