Pêches au varoma
publié par Pascaline
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 30 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.34 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.36 €
- Calories par portion▼
- 144 kcal
- Lipides
- 0.3 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 36.7 g
- Sucres
- 35.3 g
- Fibres
- 1.9 g
- Protéines
- 1.1 g
- Calories pour 100g
- 48 kcal
- SmartPoints par portion
- 666
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 600 grammes
- Eau
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 1 brin
- Basilic frais
- 500 grammes
- Pêches blanches
Savane au Varoma
Yaourt au Varoma
Cheesecakes au Varoma
Une de mes filles est allergique aux pêches crues. Le plaisir de croquer ce fruit en saison lui est donc interdit sous peine d’effets secondaires forts désagréables.
Avec la cuisson au Varoma je peux enfin lui faire plaisir en lui préparant ce fruit délicieux sans dénaturer son goût et surtout en lui conservant sa texture ferme.
Pendant la cuisson douce et rapide, les pêches vont « transpirer » dans le sirop léger en sucre. Cette préparation n’a donc rien de comparable avec la traditionnelle conserve de fruits au sirop.
Ces pêches peuvent également décorer une coupe de glace, un cake ou être croquées en douce devant la porte du réfrigérateur.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 600 grammes d'eau, 100 grammes de sucre en poudre et 1 brin de basilic frais dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 500 grammes de pêches blanches non pelées et fermes, lavées et coupées en deux et dénoyautées dans le Varoma et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.
- Une fois la cuisson terminée, peler les pêches sans se brûler les doigts. La peau part très facilement.
- Filtrer le sirop pour enlever les feuilles de basilic.
- Vous pouvez servir les oreillons de pêche tièdes, arrosés du sirop, en coupe individuelle. On peut également les déposer dans un bocal, les recouvrir de sirop et les servir glacés. Dans le bocal, au réfrigérateur, les pêches se conservent 5 jours.
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines
Dessert prêt pour ce soir avec des pêches de vigne. Étant donné que les pêches sont grosses, j’ai rajouté 10 mn de cuisson. La peau s’enlève facilement.
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Très bonne recette qui donne la pèche 😊J’ai mis un kilo de fruit sans augmenter le jus ni le temps de cuisson mille merci pour le partage
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caromour69 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Mis 70g de sucre, ai fait un petit mélange des deux sortes. Ça sent bon en tout cas. Hâte de déguster avec une petite glace😉
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damcrap a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Un délice
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nani59 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Super recette !!
Merci beaucoup !!
J’ai mis 80g de sucre.
J’ai fais avec pêches au thon un délice !!
Mélange thon / mayonnaise
Je vous recommande 👍 -
tartinepouki a posé une question sur cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Bonjour Pascaline 😀
Les pêches coupées en deux, y a t-il un sens pour les poser dans le Varoma ?
J’aurais pensé sur papier cuisson mouillé ??? Est-ce une bonne idée ?
Merci pour ce partage que j’ai hâte de tester dès mon retour à la maison 😉 -
Rafael a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Très jolie recette, j’ai laissé infuser deux sachets gingembre/ rhubarbe après cuisson à défaut de basilic
- L
lyli85 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Pêches et nectarines
Et j’ai fait un sirop avec 600ml d’eau j’ai remplacé le basilic par des feuilles de verveine citronnée et menthe, de mon jardin, et le sucre par une cuillère à café de miel de mon apiculteur… Diabète donc pas de sucre… Un régal! -
Pascaline a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
- E
emcepe a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines
Pêches du jardin et sirop « version méditerranéenne » réalisé avec 500g eau, 1 c.à.s. d’eau de fleur d’oranger, des pétales de rose de Damas, 1 c.à.s. de miel, 1 zeste de citron.
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mijo57 a noté 4/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Super facile à faire j’ai remplacé le basilic par 6 feuilles de verveine citronée
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mamdo a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Excellente recette et super rapide j ai mis moitié sucre/sucre vanillé
- N
nounou82 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Très bonne recette facile à réaliser faites avec des pêches jaune mis dans des bocaux et retournés desuite.
Nous en avons goûté 1 bocal très bon avec glace vanille un peu plus de sucre peu être mais à adapter au goût de chacun -
Coralie1967 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Très bien 😁on peut faire avec des poires?
- K
kathydk a posé une question sur cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Coucou,
Puis-je faire avec une poire svp - F
familyquinv a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Avec une branche de romarin à la place du basilic, c’est juste une tuerie!!!
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Mari@ a posé une question sur cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Bonsoir, je suis en plein dans les confitures et compote de pêches. Est il possible de les mettre en bocaux et de steriliser ? Histoire de profiter cet hiver de bons oreillons !
Merci et bonne soirée !!! -
roy a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Ça a l’air terriblement bon !! Quel est le temps de conservation une fois en pots ?
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