Penne aux bolets (cèpes)
publié par Aurélie
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 45 min
- Durée totale
- 01 h 19 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.92 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.67 €
- Calories par portion▼
- 250 kcal
- Lipides
- 14.8 g
- Acides gras saturés
- 3.3 g
- Glucides
- 19.5 g
- Sucres
- 4.6 g
- Fibres
- 6.4 g
- Protéines
- 9.7 g
- Calories pour 100g
- 77 kcal
- SmartPoints par portion
- 666
- ProPoints par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 60 grammes
- Cèpes séchés
- 70 grammes
- Oignons
- 60 grammes
- Tomates séchées
- 40 grammes
- Huile d'olive
- 750 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Fond de légumes
- 1 dose
- Safran en poudre
- 300 grammes
- Pennes
Voici un “one pot pasta” pour les amateurs de pâtes et de bolets (cèpes). Les tomates séchées et le safran étoffent les saveurs et en font un plat goûteux, mais pas du tout fort, il peut donc plaire aux adultes comme aux enfants.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 60 grammes de cèpes séchés dans un récipient d'eau froide.
- Réserver pendant 45 min.
- Mettre 70 grammes d'oignons coupés en deux et 60 grammes de tomates séchées dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Prendre le saladier avec les bolets (cèpes) trempés, jeter l'eau de trempage et rincer les bolets (cèpes). Il faut bien les égoutter puis les ajouter dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 750 grammes d'eau, 1 cuillère à café de fond de légumes (à ajuster en fonction des goûts) et 1 dose de safran en poudre (soit 125 mg) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C// avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajuster l'assaisonnement si nécessaire, selon les goûts (sel, poivre, bouillon,...).
- Ajouter 300 grammes de pennes dans le Thermomix.
- Cuire les pâtes directement dans la sauce selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet et selon les goûts (al dente ou plus cuit). Par exemple, pour des penne dont le temps de cuisson est de 9 à 11 minutes.
- Cuire 11 min/100°C// avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
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Rafael a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Vraiment très bon
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Utiliser des tagliatelles et des cèpes frais .(congelés)
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christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellent .
Merci pour le partage Aurélie 😉 -
Nimaux a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Peu d ingrédients et un goût pourtant très raffiné 👌
-
Meme Elle a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Excellent ! Ce plat se suffit à lui même nous adorons les pâtes et nous sommes vraiment régalés 👌👌
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SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Recette réalisée avec des champignons de Paris frais et des pennes en cuisson 11 minutes une excellente recette 😋
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R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bonne recette… merci Aurelie.
- M
Marie_13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellente recette
-
chris59650 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellente recette, les pâtes sont vraiment très parfumées et all denté. Agréable dans l’assiette et dans la bouche . Une recette vite faite
-
Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
C’est toujours un délice ! 😋
Merci Aurélie ! -
carmen_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Remplacé les bolets par des morilles, un pur délice ! Réalisé avec des pâtes sans gluten
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Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Trop bon 😋
Plat réalisé avec des champignons congelés, l’huile du pot de tomates sechées, pas de safran mais de l’origan et 2 càs d’arôme de maggi. -
valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Merci pour cette recette c’est la première fois que je cuit les pâtes comme ça dans le thermomix et c’était goûteux et parfait 👍
- M
manon_sbb a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Miam ! 😋
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chocolatine83 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Super recette! Merci pour le partage! Tout le monde s’est régalé! 😋
- C
clarika a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Excellent avec des cèpes fraîchement ramassés
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Jukebox78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Excellente recette, que je n’ai pas pu suivre à la lettre, faute d’ingrédients disponibles dans mon frigo et placard. Pâtes coquillages à la place des pennes, champignons de Paris à la place des bolets, Curcuma à la place du Safran, et en plus j’ai rajouté du jambon, et réduit les doses pour faire un plat pour 2 ?! En tout cas c’était très bon. Merci Aurélie.
-
soso27 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Je me suis régalé 😊. Cependant la prochaine fois je prendrais en surgelé les bolets car même en ayant nettoyer plusieurs fois , il y avait encore du sable 😒.
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