Tagliatelle sauce crémeuse aux pleurotes
publié par Minou
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 27 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 5 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.97 €
- Coût de la recette
- ≈ 9.84 €
- Calories par portion▼
- 679 kcal
- Lipides
- 23.8 g
- Acides gras saturés
- 12.5 g
- Glucides
- 88.3 g
- Sucres
- 2.9 g
- Fibres
- 6.8 g
- Protéines
- 25.1 g
- Calories pour 100g
- 227 kcal
- SmartPoints par portion
- 212121
- ProPoints par portion
- 18
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 80 grammes
- Parmesan
- 2
- Échalotes
- 1
- Gousse d'ail
- 500 grammes
- Pleurotes
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 30 grammes
- Beurre
- 280 grammes
- Crème fleurette
- 600 grammes
- Tagliatelle fraîches
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Vous cherchez une recette simple, rapide, bonne, végétarienne et de saison ? Taddaâa ! voici de délicieuses tagliatelles aux pleurotes et à la crème fleurette. Des ingrédients simples mais qui ont du goût, assaisonnés correctement c’est un régal 🙂
Les pleurotes primeurs se cueillent entre février et mars. Mais la pleine saison de ce champignon se situe entre les mois d’octobre et de janvier, il pousse alors en grand volume.
En 30 minutes max vous aurez donc un bon plat qui calera 4 bons mangeurs 😉
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 500 grammes de pleurotes (couper uniquement les plus grosses en morceaux), ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 30 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 12 min/120°C// sans le gobelet doseur.
- Ajouter 280 grammes de crème fleurette dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/ sans le gobelet doseur.
- Remplir une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition de l'eau salée.
- Mettre 600 grammes de tagliatelle fraîches dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Cuire les tagliatelle fraîche le temps indiqué sur le paquet (généralement 3 minutes).
- Égoutter les pâtes puis les servir avec la crème en saupoudrant de parmesan.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Des médaillons de volaille cuit en même temps.
Une cuillère à café de maïzena pour épaissir la sauce.
Un bon petit plat bien réconfortant, merci Minou
-
ANNA_77 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Très bon à refaire
- L
lokev a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Pleurotes remplacés par des champignons de paris mais très très bon quand même.
-
Maribé a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Fait à midi… Délicieuse recette toute simple
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cocotigrou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
J’ai fait la sauce avec des champignons de Paris, rajouter une cuillère de maïzena à la fin et cuit 3 minutes. Très bonne avec un steak
-
sandrine_411 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Très bonne recette. Crémeuse, savoureuse bref un régal….
- M
mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Excellent!!
Fait avec des champignons de Paris frais .
A refaire sans modération.
Merci Minou pour le partage -
OPHIDIA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 6 heures
Super recette! J’ai fait un mélange pleurottes/ champignons de Paris et c’était une tuerie! Très rapide à faire en plus. Merci pour le partage!
- D
djud a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Cette recette est vraiment excellente, j’ai juste rajouté des petits lardons.Mon conjoint étant producteur de pleurotes Bio je vais pouvoirs refaire ce petit plat assez souvent.
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puce-la-gourmande a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Extra ça change des pâtes Carbo et Bolo !
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valie_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Délicieux et rapide, fait avec des spaghettis 😋.
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karo44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Très bonne recette ; j ai juste ajouté du persil ,un peu de fond de veau et de la sauceline pour épaissir la sauce .Pas de parmesan
-
nelly59 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Recette validée à 100% j ai remplacer par des champignons de Paris et mis des lardons a refaire très vite
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Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 13 heures
Excellent !! 🥰
- J
jeremdev a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Parfait !
- M
mariehelene0608 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Très bon
À la place des pleurotes
Champignons de Paris et girolles grises
Un régal -
Grenouille01 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
On a aimé ! 1ere fois que je cuisinais des pleurotes après avoir vu la recette et que le producteur bio m’en avait mis de côté… alors que je ne lui en avais pas demandé 😄
Comme j’en avais un certain poids j’en ai mis bcp plus que prévu 😋 - Afficher plus de commentaires
Bonsoir champignon de Paris frais ou en boîte ?
Bonsoir, j’ai mis des champignons de paris frais.
Je peux le faire sans échalotes ?
Oui tu peu mettre de l oignon