Tagliatelle sauce crémeuse aux pleurotes
publié par Minou
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 27 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 5 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.02 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.08 €
- Calories par portion (313 g)▼
- 694 kcal
- Lipides
- 24.6 g
- Acides gras saturés
- 13 g
- Glucides
- 90.1 g
- Sucres
- 3.8 g
- Fibres
- 7.1 g
- Protéines
- 25.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 222 kcal
- Points WW par portion
- 22
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 80 grammes
- Parmesan
- 2
- Échalotes
- 1
- Gousse d'ail
- 500 grammes
- Pleurotes
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 30 grammes
- Beurre
- 300 grammes
- Crème fleurette
- 600 grammes
- Tagliatelle fraîches
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Vous cherchez une recette simple, rapide, bonne, végétarienne et de saison ? Taddaâa ! voici de délicieuses tagliatelles aux pleurotes et à la crème fleurette. Des ingrédients simples mais qui ont du goût, assaisonnés correctement c’est un régal 🙂
Les pleurotes primeurs se cueillent entre février et mars. Mais la pleine saison de ce champignon se situe entre les mois d’octobre et de janvier, il pousse alors en grand volume.
En 30 minutes max vous aurez donc un bon plat qui calera 4 bons mangeurs 😉
Variante- Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 500 grammes de pleurotes (couper uniquement les plus grosses en morceaux), ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 30 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 12 min/120°C// sans le gobelet doseur.
- Ajouter 300 grammes de crème fleurette dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/ sans le gobelet doseur.
- Remplir une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition de l'eau salée.
- Mettre 600 grammes de tagliatelle fraîches dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Cuire les tagliatelle fraîche le temps indiqué sur le paquet (généralement 3 minutes).
- Égoutter les pâtes puis les servir avec la crème en saupoudrant de parmesan.
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Des médaillons de volaille cuit en même temps.
Une cuillère à café de maïzena pour épaissir la sauce.
Un bon petit plat bien réconfortant, merci Minou
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choupy_1 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Repas facile, rapide et surtout délicieux ! Fais avec des champignons de paris
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
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cocotigrou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
J’ai fait la sauce avec des champignons de Paris, rajouter une cuillère de maïzena à la fin et cuit 3 minutes. Très bonne avec un steak
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ANNA a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Très bon à refaire
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cem0906 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Recette réalisée pour la première fois aujourd’hui et c’est un sacré succès ! J’ai fait les pâtes fraîches moi-même avec une machine à pâtes et j’ai remplacé par des champignons frais de Paris et rajouter du persil. Un régal 🤤🤤
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momie76 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Exellent !! Bravo pour la recette😀
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Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Fait avec des champignons de Paris frais, 170g. J’ai gardé la quantité de crème et je pense que c’est pour cette raison que la crème était liquide mais c’était bonnnnn !!!!!
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Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Délicieuse recette.
Ail nouveau et échalote nouvelle.
Une c à s rase de farine de châtaignes tamisée pour épaissir.
Servies avec du boudin blanc de lapin . -
julie_1135 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Excellent !!! on a changé les Pleurottes par des girolles et on a rajouté des petits morceaux de blanc de poulet, un régal
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lokev a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Pleurotes remplacés par des champignons de paris mais très très bon quand même.
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Maribé a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Fait à midi… Délicieuse recette toute simple
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sandrine_411 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Très bonne recette. Crémeuse, savoureuse bref un régal….
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chouchoumag1405 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Ce n’est pas vraiment la saison du coup j’ai fait la recette avec des champignons bruns c’était très bon je referai avec d’autres champignons
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mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Excellent!!
Fait avec des champignons de Paris frais .
A refaire sans modération.
Merci Minou pour le partage -
karo44 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Très bonne recette ; j ai juste ajouté du persil ,un peu de fond de veau et de la sauceline pour épaissir la sauce .Pas de parmesan
- I
ip01 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
J’adore cette recette
- D
djud a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Cette recette est vraiment excellente, j’ai juste rajouté des petits lardons.Mon conjoint étant producteur de pleurotes Bio je vais pouvoirs refaire ce petit plat assez souvent.
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