Illustration du profil de Minou

Tagliatelle sauce crémeuse aux pleurotes

publié par Minou

Tagliatelle sauce crémeuse aux pleurotes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
1.97 €
Coût de la recette
9.84 €
Calories par portion
679 kcal
Lipides
23.8 g
Acides gras saturés
12.5 g
Glucides
88.3 g
Sucres
2.9 g
Fibres
6.8 g
Protéines
25.1 g
Calories pour 100g
227 kcal
SmartPoints par portion
21
21
21
ProPoints par portion
18
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (20 notes)
80 grammes
Parmesan
2
Échalotes
1
Gousse d'ail
500 grammes
Pleurotes
0.75 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
30 grammes
Beurre
280 grammes
Crème fleurette
600 grammes
Tagliatelle fraîches
Plat principalVégétarienFrançaiseAutomneHiver

Vous cherchez une recette simple, rapide, bonne, végétarienne et de saison ? Taddaâa ! voici de délicieuses tagliatelles aux pleurotes et à la crème fleurette. Des ingrédients simples mais qui ont du goût, assaisonnés correctement c’est un régal 🙂

Les pleurotes primeurs se cueillent entre février et mars. Mais la pleine saison de ce champignon se situe entre les mois d’octobre et de janvier, il pousse alors en grand volume.

En 30 minutes max vous aurez donc un bon plat qui calera 4 bons mangeurs 😉

Variante
Si on est hors saison remplacez les pleurotes par d'autres champignons (girolles, cèpes, morilles). Évitez peut-être les champignons de Paris qui auront moins de goût tout comme les champignons congelés qui manquent aussi généralement de saveurs (préférez à défaut ceux déshydratés).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 500 grammes de pleurotes (couper uniquement les plus grosses en morceaux), ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 30 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 12 min/120°C// sans le gobelet doseur.
  5. Ajouter 280 grammes de crème fleurette dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/ sans le gobelet doseur.
  6. Remplir une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition de l'eau salée.
  7. Mettre 600 grammes de tagliatelle fraîches dans une casserole d'eau bouillante salée.
  8. Cuire les tagliatelle fraîche le temps indiqué sur le paquet (généralement 3 minutes).
  9. Égoutter les pâtes puis les servir avec la crème en saupoudrant de parmesan.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

    • Illustration du profil de Minou

      Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

      MiamJ'aimeMerci14
    • ANNA_77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

      Très bon à refaire

      Tagliatelle sauce crémeuse aux pleurotes Thermomix par ANNA_77
      J'aimeLove10
    • Illustration du profil de Maribé

      Maribé a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 21 heures

      Fait à midi… Délicieuse recette toute simple

      Tagliatelle sauce crémeuse aux pleurotes Thermomix par Maribé
      J'aimeLove7
    • Illustration du profil de cocotigrou

      cocotigrou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 20 heures

      J’ai fait la sauce avec des champignons de Paris, rajouter une cuillère de maïzena à la fin et cuit 3 minutes. Très bonne avec un steak

      Tagliatelle sauce crémeuse aux pleurotes Thermomix par cocotigrou
      J'aime5
    • sandrine_411 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 20 heures

      Très bonne recette. Crémeuse, savoureuse bref un régal….

      Tagliatelle sauce crémeuse aux pleurotes Thermomix par sandrine_411
      LoveJ'aime5
    • Illustration du profil de phaniezips

      phaniezips a noté 4/5 cette recette, il y a 1 jour et 11 heures

      Rapide et efficace
      A refaire sans hésiter

      Tagliatelle sauce crémeuse aux pleurotes Thermomix par phaniezips
      J'aime1
    • nelly59 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 minutes

      Recette validée à 100% j ai remplacer par des champignons de Paris et mis des lardons a refaire très vite

      Tagliatelle sauce crémeuse aux pleurotes Thermomix par nelly59
    • M

      Marielaure13 a noté 4/5 cette recette, il y a 16 heures et 10 minutes

      Bon mais la sauce je la trouve un peu écœurante à voir réchauffer peut-être meilleur… et j’ai mis de la crème normale car j’avais pas de crème fleurette et les champignons c’était des champignons en boîte donc pas trop de goût

      Tagliatelle sauce crémeuse aux pleurotes Thermomix par Marielaure13
    • cindy_234 a noté 5/5 cette recette, il y a 22 heures et 54 minutes

    • R

      rikita63 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 13 heures

      Recette faite avec des chanterelles fraiches et 1 peu moins de crème fraîche allégée.
      Servi avec 1 cuisse de poulet label rouge grillée au four
      Extra !

    • A

      annamart1303 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 15 heures

      Très bon et simple ! La recette a été faite avec des girolles et c’est aussi très bon !

    • S

      stephjoel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 19 heures

      Bonne recette, l’ai réalisée pour spaghetti, super recette, ai utilisé des champignons de Paris frais, délicieux.

    • Illustration du profil de domi5417

      domi5417 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 jours et 16 heures

      Bonne recette

    • Josy82 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 23 heures

      Délicieux merci pour la recette

    • aline_133 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 10 heures

      Pas eu le temps de prendre une photo mais ce fut un régal ! Même ma puce de 2 ans qui n’ai pas fan des champignons à dévoré son assiette 😍

    • L

      leowya a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 14 heures

    • michel_14 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 15 heures

      Super bon!

    • clothilde.b a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

      Très bonne recette, rapide à réaliser.

    • Afficher plus de commentaires