Penne alla puttanesca

« S’ke c bon !! » 😛

Si mes enfants ont mangé alors qu’ils détestent les olives, croyez-moi c’est que c’est bon !!!

Pas de câpres
Pas d’anchois

Olives violettes importées du Maroc par ma copine 😍
Tomate en pulpe achetée en Sardaigne
Spaghetti à la farine complète

Ce plat a voyagé ❤❤❤
Si j’avais pu j’aurais mangé l’assiette et tout ce qu’il y’a autour 😂 (table, couverts, verre et même le chien couché en dessous de la table 😅)

Un grand merci Pierrette pour cette excellente recette.
Je me suis régalée toute seule 😄tranquilou.
J’ai quand même respecté les proportions car j’adore les restes.
– J’ai utilisé une énorme tomate cannelée jaune d’où la couleur du plat.
– J’ai mis des grosses olives vertes ( 4 ) Espagnoles.
– J’ai utilisé une vieille boule de mozzarella qui était cachée dans le frigo.
Mais comme dit @cflo68 tant que ce n’est pas vert, poilu et nauséabond ça matche 😊

Très agréablement surprise par cette recette que j’ai vu défiler hier 🙂
Tout fait au momo puis transféré la sauce dans une poêle à petit 🔥
Puis j’y ai transféré les pénés (au blé complet) avec un peu d’eau de cuisson des pâtes. Un italien vous dira de mettre les pâtes dans la sauce (et non la sauce sur les pâtes) afin qu’elles soient toutes bien enrobées.
Recette divisée pour 1 personne.
Rajout d’un peu de pecorino
Tous les ingrédients sans exception proviennent d’Italie 🇮🇹

Je m’en suis mangé les doigts 😋😋😋

Quelques légères modifications suivant les ingrédients que j’avais 🙂 J’ai râpé du parmesan avant de commencer car pas de mozzarella. J’avais une petite courgette, je l’ai coupé en petits morceaux et rajoutée à l’ail et à l’huile d’olive, ainsi qu’ une belle pointe de piment de Cayenne (pas de piment d’Espelette) avant de faire rissoler le tout. Pour les anchois, j’en ai mis la moitié du petit bocal, et j’ai rajouté 2 càc et demi bien bombées d’épices italiennes 🇮🇪 (c’était l’occasion de les tester 😄😉). A la fin je n’ai pas mis de persil mais du basilic frais du jardin. Excellente recette 😃😋😍

Cette sauce est un délice 😋😋😋😋!
En panne de pennes (🤪), j’ai utilisé des spaghetti. Plus de tomates non plus mais 300g de tomates cerises complètées par 100g de tomates pelées en boîte. Pas d’olive vertes également, seulement 50g d’olives noires car j’ai eu peur que le goût trop prononcé d’olive rebute les enfants…
Mais non, ils ont adoré et moi avec 😛!

Par contre, j’ai été embêté quand ils m’ont demandé ce que voulais dire « puttanesca »… 😳😶😇

Et voilà…. Ça sent délicieusement bon dans les parages 😁😁
Étape 1 : une gousse d’ail nouveau sans huile (mixage)
Étape 2 : j’ai mis l’huile d’olive, piment d’Espelette et des petits carrés de pancetta
Ensuite, recette suivie sauf anchois et câpres
Mon mari a hâte de passer à table 😁😁😁

Destination l’Italie 🇮🇹 Sauce sublime !!! Cornichons mis à la place des câpres. Merci Pierrette pour cette recette.

👌

Miam miam les bonnes pâtes ! 🤤C’était vraiment très bon et nous nous sommes régalés avec cette recette ! À tel point que je n’ai même pas pensé à prendre une photo et que je me rattrape avec le Tupperware accueillant les quelques restes 😋
Je n’ai pas mis d’anchois et j’ai utilisé de la purée de tomates plutôt que des tomates fraîches. J’ai utilisé des rigatoni 51 à la place des penne. J’ai également ajouté une cuillère à café de sauce sriracha.
Merci @Pierette 🙏

Recette très originale ça change de d’habitude, une tuerie !!

Un délice

Totale réussite, tellement simple ! Tout le monde s’est régalé. Merci pour cette recette. Nous avons ri de lire aussi l’origine de la recette !😀

Un régal

Très bonne recette très simple à faire pas d anchois pour moi à refaire 👍😉

Une tuerie !!! Comment ça se fait que je ne l’avais jamais faite ??!! 🤔🤔🤔

Ma recette préférée les soirs de flemme. Quantités divisées par 2 sauf pour la dose d’anchois que je double (j’en met 8), ainsi que l’ail (2 gouses) et les câpres que je laisse tel quel. Je rajoute juste une bonne cuillère à soupe de concentré de tomate et un demi carré de Sucre au moment de rajouter les tomates. Merci pour la recette 🥰