Penne sauce quatre fromages
publié par papouillon
Voici une recette pour tous les amoureux de fromage (et de pâtes !) : des penne sauce quatre fromages. Si le classique gruyère râpé que l’on a l’habitude de saupoudrer sur notre plat de pâtes ne suffit pas à combler vos envies fromagères, vous allez être servi avec ce grand classique de la tradition culinaire italienne.
Cette onctueuse sauce se compose ici de gorgonzola, de parmesan, d’emmental et de mozzarella, mais vous pouvez bien évidemment y mettre vos fromages préférés. L’idéal est de trouver le bon équilibre entre des fromages de caractère, avec d’autres plus délicats. Et pour donner une note de fraîcheur, on peut ajouter un peu de persil frais haché (ou de basilic).
Décollage immédiat pour l’Italie avec ces « pasta ai quattro formaggi » ! Buon appetito 🙂
Astuce- Mettre 500 grammes de pennes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
- Mettre 100 grammes de parmesan coupés en morceaux de 2-3 cm et 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 220 grammes de lait écrémé, 100 grammes de gorgonzola coupés en morceaux, 100 grammes d'emmental rapé, 100 grammes de mozzarella coupés en morceaux de 2-3 cm, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de maïzena, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 5 min/90°C/vitesse 2.
- Cuire 4 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 3 brins de persil frais (les feuilles seulement) et ciselés dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 6.
- Après voir égoutter les pâtes, les transvaser dans un plat de service et napper avec la sauce.
- Servir chaud.
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Ça y est je l’ai faite enfin !!!!!
C’est bon, c’est réconfortant et on se sent tout de suite bien, détendu, les pieds en éventail dans les charentaises 😂😂😂
J’ai divisé de moitié les ingrédients car j’étais seule.
J’ai mis
– du Bleu d’Auvergne à la place du Gorgonzola.
– du Comté à la place de l’Emmental.
– de la vache qui rit à la place de la mozzarella.
Heureusement 😅 j’avais le parmesan 😂😂😂
La prochaine fois je ne mettrai pas de maïzena. C’était bien épais.
Il en reste pour mon plus grand bonheur 🥹 ♥️♥️♥️😅😂petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Suis une accro pure et dure aux fromages,tous les fromages ! Parmesan, Emmental, gorgonzola et cheddar aujourd’hui.
Donc forcément j’ai adoré et avec ce petit goût d’ail en plus, hummmmm 😋.
J ai allongé le temps de cuisson de la sauce de 4 min et 1/2 cuillère à café en plus de maïzena car c’était un peu liquide pour moi.Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Un plat bien réconfortant pour une accro au fromage comme moi.
J’ai suivi les conseils de petroni à savoir un peu plus de maïzena et de temps de cuisson.
250g de pâtes donc il me restait de la sauce mise en pot pour un séjour au congelnadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
c’est super bon! facile rapide, j’adore 😋
aucun défaut a cette recette.
merci papouillon.aurelie_isabel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Je suis trèeeees difficile en fromages, mais là…
cette sauce, c’est de la frappe! Elle n’est pas trop forte, la texture est nappante, bref, un délice 😋
J’ai servi avec de la pancetta 🥓⚠️ mes modifs :
• mis ½ cube de bouillon (le fromage étant déjà salé)
• j’ai réduit le lait à 250g (demi-écrémé)Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Verdict de ma moitié : c’est une tuerie ta sauce 🤪🤪🤪🤪🤪🤪
HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Et voilà je l’ai faite cette recette que tout le monde plébiscite (@touteslescookopines 🤣)
Nous nous sommes gloutûment régalés 😂🤤
Vous savez que je suis fan de fromage 🧀 🙊 donc la prochaine fois j’en mettrai un plus fort 🫣 mais qui ne plaira malheureusement pas à mon chéri 😥.
Gorgonzola 150g et ensuite j’ai ajusté au poids cheddar, emmenthal et parmesan.
J’avais ENVIE de pâtes ce soir 🙈🥳chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
J ai utilisé du lait demi écrémé et mis une demi cuillère à café de maïzena.EXCELLENT 👍👍👍
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
N’aimant pas le gorgonzola, j’appréhendais le goût et bé ça passe tout seul et c’est bien bon.
Pas de parmesan donc double dose de gruyère. Le reste respectéCricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Une recette pour les amoureux (ses) de fromages 🧀 Certes pas très ligth mais tellement bonne 😋 que vos papilles s’en souviendront longtemps 🤣🤪 Je n’avais pas de pennes, mais les fusillis ça marche très bien également 😉
zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Cette sauce est délicieuse…sur les 4 fromages il me manquait la mozza, que j’ai remplacé par 3 🐄 🐄 🐄 qui rient. Pour 2 c’est copieux, je diviserai par 2 une prochaine fois..
Pour la maïzena, une demie cuillère à café pour une sauce plus légère c’est parfait.👍🌹🌹juju62000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Une pépite cette recette ✨
Bon alors sans faire exprès j’ai remplacé le gorgonzola par de la fourme d’embert, je pense que j’ai fais mon drive les yeux fermés 🤣🤣 mais c’était une régalade 😻😻😻
La prochaine fois j’essaye vraiment avec du gorgonzola 🧀😁Tarrin a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Encore une recette avec laquelle on se régale !! Vraiment rapide et le résultat digne d’un resto italien !!
- F
fzclem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Trop trop trop bon 🤤
loloote13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Recette testé et approuvé vraiment très bonne ! Je la referai ! Même ma fille de 1ans à aimer
oumsumayya a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Je l’avais précieusement mise de côté j’ai acheté exprès du gorgonzola et en ouvrant le paquet pleins de moisissures donc j’ai mis emmental moza et parmesan un régal merci pour toutes ces belles recettes
Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
1 délice cette sauce aux fromages !!! Même avec du pain c’est 1 TUERIE🤤🤤🤤 J’ai mis 2 cuillères de Maïzena pour une consistance plus épaisse
- S
Scorpion68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Cette sauce un délice.
Super bonne, rapide😋 - Afficher plus de commentaires