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Pesto citron basilic

publié par cflo68🐞

Pesto citron basilic au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
5.16 €
Calories pour 100g
282 kcal
Lipides
26 g
Acides gras saturés
4.9 g
Glucides
4.2 g
Sucres
1.9 g
Fibres
1.5 g
Protéines
8.2 g
Charge Glycémique
très faible
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (8 notes)
2
Citrons
70 grammes
Amandes
1
Gousse d'ail
20 grammes
Basilic frais
90 grammes
Jus de citron
70 grammes
Parmesan
80 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Fleur de sel
AccompagnementDips & SaucesVégétarienMéditerranéenne

Voici une variante du traditionnel pesto à la genovese pour tous les amateurs de citron.

Un pesto fruité, acidulé et très frais pour l’été.

A l’apéritif en tartinade sur une bruschetta, en dip pour accompagner un poisson grillé ou une viande blanche, sur des pâtes …

Variante
Remplacer les amandes par : noisettes, noix de cajou, pignons de pin, graines de tournesol.....
  1. Mettre 2 citrons le zeste uniquement , 70 grammes d'amandes, 1 gousse d'ail coupée en deux, 20 grammes de basilic frais, 90 grammes de jus de citron, 70 grammes de parmesan coupés en morceaux, 80 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de fleur de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Pulvériser 1 min/vitesse 10.
  3. Rectifier l'assaisonnement au besoin et conserver au frigo dans un bocal recouvert d'un peu d'huile d'olives .

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Il est prêt et au frais pour ce midi.
    Recette suivie en tout point mais le mien est plus vert ou moins jaune que le tien Coco 🐞. Peut être est-ce parce que j’ai zesté mon citron finement à la Microplane?
    J’ai ajouté 30 secondes supplémentaires de mixage car j’avais encore trop de morceaux d’amandes.
    En tout cas cela n’enlève rien au goût 😍
    Délicieusement citronné avec le basilic tout en subtilité derrière ❤️
    Bref,on adoooore.
    Et oui j’ai goûté, déjà 😊😋

    Pesto citron basilic Thermomix par petroni
    Pesto citron basilic Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    J’ai mixé cette recette avec celle de la tapenade verte et le résultat est top, sur de petits croûtons à l’apéro, ce mélange à bien plu.

    Pesto citron basilic Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Fruité avec du peps 🍋🫒🌱

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  • Illustration du profil de krolkro🥨

    krolkro🥨 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Pesto réalisé pour accompagner une fondue vigneronne. Il a été très apprécié pour sa fraîcheur et est un peu moins culpabilisant que les traditionnelles mayonnaises !
    Merci cflo68.

    Pesto citron basilic Thermomix par krolkro🥨
    Pesto citron basilic Thermomix par krolkro🥨
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  • Illustration du profil de minalyssa

    minalyssa a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 7 heures

    Nous nous sommes régalés….on a fait des tomates mozzarella et le lendemain avec le reste de sauce j’ai des pâtes. Une tuerie tout simplement.
    Merciiiii😋😋😋

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  • C

    cathoff a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

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  • carine_280 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Ou trouver le nombre de points ww

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  • Illustration du profil de Spicy

    Spicy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

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  • C

    claracompanion a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Bonjour quelqu’un a-t-il déjà eu une tige en fer qui sort de la poignée gauche du companion ? 😪

    Wow1
  • lydie_265 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 minutes

    Délicieux de chez délicieux …….

    Pesto citron basilic Thermomix par lydie_265
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