
Pesto citron basilic
publié par cflo68🐞

Voici une variante du traditionnel pesto à la genovese pour tous les amateurs de citron.
Un pesto fruité, acidulé et très frais pour l’été.
A l’apéritif en tartinade sur une bruschetta, en dip pour accompagner un poisson grillé ou une viande blanche, sur des pâtes …
Variante- Mettre 2 citrons le zeste uniquement , 70 grammes d'amandes, 1 gousse d'ail coupée en deux, 20 grammes de basilic frais, 90 grammes de jus de citron, 70 grammes de parmesan coupés en morceaux, 80 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de fleur de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Pulvériser 1 min/vitesse 10.
- Rectifier l'assaisonnement au besoin et conserver au frigo dans un bocal recouvert d'un peu d'huile d'olives .
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Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Il est prêt et au frais pour ce midi.
Recette suivie en tout point mais le mien est plus vert ou moins jaune que le tien Coco 🐞. Peut être est-ce parce que j’ai zesté mon citron finement à la Microplane?
J’ai ajouté 30 secondes supplémentaires de mixage car j’avais encore trop de morceaux d’amandes.
En tout cas cela n’enlève rien au goût 😍
Délicieusement citronné avec le basilic tout en subtilité derrière ❤️
Bref,on adoooore.
Et oui j’ai goûté, déjà 😊😋Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
J’ai mixé cette recette avec celle de la tapenade verte et le résultat est top, sur de petits croûtons à l’apéro, ce mélange à bien plu.
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Fruité avec du peps 🍋🫒🌱
MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Merci !!! Un bonheur cette recette ! La prochaine fois je chargerai plus en basilic, mais je n’ai pu atteindre la dose prescrite alors que j’ai dépouillé mon pied de basilic… Le pauvre, il a triste mine maintenant ! Par contre mon huile d’olive à apporté une pointe d’amertume (pas le citron car râpé a la microplane). Après consultation sur internet, j’ai trouvé une astuce, que les puristes me pardonnent, une pointe de miel… Nickel ! Une partie utilisée pour la salade pois chiches au pesto (recette cookomix) de ce soir.
Par contre, pas fait au robot car les éléments auraient subi la force centrifuge 🤣🤣🤣 et zero mixage…. Du coup fait au mixeur plongeur et réussite complète ! Merci infiniment @cflo68… Pour les adeptes du citron, un pur bonheur !!!! Bonne nuit à tous les membres de la Cookosphère qui liront ce message !!!!🎆🎆🎆🎆lydie_265 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Délicieux de chez délicieux …….
krolkro🥨 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Pesto réalisé pour accompagner une fondue vigneronne. Il a été très apprécié pour sa fraîcheur et est un peu moins culpabilisant que les traditionnelles mayonnaises !
Merci cflo68.Softy13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Miam
Mimikenti a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Excellent Pesto, le citron amène du peps et ça rend le tout très frais sur des tomates mozzarella ou chaud avec les pâtes le lendemain ! Merci ☺️
- C
chrisfla a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Un délice. Je n’avais plus d’amandes j’ai remplacé par des pignons.
Marmottine🐾🍀 a commenté cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Merci @cflo68🐞 pour cette recette délicieuse ! 😘😋😋😋
- A
Anaïs a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Spicy a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
- C
cindyp38 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Excellent ! Je n’ai rien changé et on s’est tous régalé 😋
namaste67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
robin_haenn a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Juste excellent, ça change du pesto traditionnel, excellente option rafraîchissante pour l’été ! Je préfère avec des pignons de pin, tout le reste j’ai suivi la recette et c’était parfait 👌
minalyssa a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Nous nous sommes régalés….on a fait des tomates mozzarella et le lendemain avec le reste de sauce j’ai des pâtes. Une tuerie tout simplement.
Merciiiii😋😋😋- C
cathoff a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
carine_280 a posé une question sur cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
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