Pesto rosso
publié par Pierrette
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 7.29 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.29 €
- Calories par portion (405 g)▼
- 1883 kcal
- Lipides
- 179.3 g
- Acides gras saturés
- 36.7 g
- Glucides
- 22.5 g
- Sucres
- 8.2 g
- Fibres
- 7.1 g
- Protéines
- 44.4 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 465 kcal
- SmartPoints par portion
- 646464
- ProPoints par portion
- 51
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 50 grammes
- Parmesan
- 50 grammes
- Pecorino
- 25 grammes
- Basilic frais
- 1
- Gousse d'ail
- 35 grammes
- Pignons de pin
- 120 grammes
- Tomates séchées
- 120 grammes
- Huile d'olive
- 0.5 cuillère à café
- Sel
Voici comment faire rapidement un pesto rosso (ou pesto rouge) avec votre Thermomix. Plus fruité que le pesto verde traditionnel grâce à ses tomates sèches le pesto rosso est un délicieux concentré d’Italie qui viendra sublimer tous vos plats de pâtes
Il est également de le servir en apéritif sur des tranches de pain grillés ou sur des tranches de mozzarella.
Ce pesto rouge maison se conserve sans problème jusqu’à 2 semaines dans un bocal propre au frigo.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 50 grammes de parmesan coupés en morceaux et 50 grammes de pecorino coupés en morceaux dans le Thermomix. Pulvériser 15 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 25 grammes de basilic frais lavés et (les feuilles seulement), 1 gousse d'ail, 35 grammes de pignons de pin, 120 grammes de tomates séchées égouttés, 120 grammes d'huile d'olive et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo.
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Mylenemanc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Excellente sauce. C’est vrai qu’elle n’est pas très rouge, mais le goût est là et c’est le plus important !
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Faites aujourd’hui pour agrémenter une salade composée c’est très très bon
- T
toune35 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
voilà le mien, je suis ravie (un peu salé cependant…)
-
Vero9599 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Testée avec la salade de poulet du site, PARFAIT !
- I
Icle a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Il est moins rouge que dans le commerce. Mais c’est un regal quand c’est fait avec l’huile d’olive de sa maman
- Z
zeboo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Mais quelle bonne recette ! J’en fais régulièrement et on adore !
J’utilise des tomates séchées en sachet (qui sont humides) et pas celles dans l’huile, c’est bien meilleur! -
ernest a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Très très bon!!!! Nous adorons 🤪 Je n’achèterai plus de pesto dans le commerce ! C’est tellement rapide à faire😉
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thewhitedress a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellent ! Cela rajoute un peu d’originalité ! 🌟
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meliobri a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Excellent pesto unanime chez mes invités! À refaire!
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cocodephi a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Très bon , facile à faire , se congèle très bien 🤩 👍donc très pratique …. En effet la couleur n’est pas très rouge mais le goût y est …. Excellent 👌
- L
louska a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Ça m’a l.air super bon et d’est rapide, j’ai divisé par deux la recette.
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Minniebabybelle a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Les filles n’ont pas aimé, mais les parents ont adoré !
- V
valnath09 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Un regal. Merci pour cette belle recette.
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crucru06110 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bon rapide et facile a faire j’ai mis des noix de cajou salée j’avais que ça ! Ça marche aussi !
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czkalina a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Très belle couleur et consistence. Je n’avais pas assez de basilique (15g) mais ça a l’air top tout de même.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Il est au frais pour la salade de poulet au pesto rosso que j’ai prévu au menu de demain midi.
Pas de Pecorino,je n’ai mis que du Parmesan et 160g de tomates séchées pour vider le bocal.
J’ai pu remplir un pot et demi de confiture.
J’ai goûté,c est très bon. Hâte de voir ce que ça va donner dans la salade. - G
gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Très bonne sauce. Je ne connaissais pas.
Je m en suis servie pour une salade d Ebly/brocoli
Demain, je teste la salade de poulet au pesto Rosso -
Pierrette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
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