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Pesto rosso au Thermomix

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Pesto rosso au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
7.29 €
Coût de la recette
7.29 €
Calories par portion
1883 kcal
Lipides
179.3 g
Acides gras saturés
36.7 g
Glucides
22.5 g
Sucres
8.2 g
Fibres
7.1 g
Protéines
44.4 g
Calories pour 100g
465 kcal
SmartPoints par portion
63 SP
ProPoints par portion
51 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (46 votes)
50 grammes
Parmesan
50 grammes
Pecorino
25 grammes
Basilic frais
1
Gousse d'ail
35 grammes
Pignons de pin
120 grammes
Tomates séchées
120 grammes
Huile d'olive
0.5 cuillère à café
Sel

Voici comment faire rapidement un pesto rosso (ou pesto rouge) avec votre Thermomix. Plus fruité que le pesto verde traditionnel grâce à ses tomates sèches le pesto rosso est un délicieux concentré d’Italie qui viendra sublimer tous vos plats de pâtes

Il est également de le servir en apéritif sur des tranches de pain grillés ou sur des tranches de mozzarella.

Ce pesto rouge maison se conserve sans problème jusqu’à 2 semaines dans un bocal propre au frigo.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes de parmesan coupés en morceaux et 50 grammes de pecorino coupés en morceaux dans le Thermomix. Pulvériser 15 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 25 grammes de basilic frais lavés et (les feuilles seulement), 1 gousse d'ail, 35 grammes de pignons de pin, 120 grammes de tomates séchées égouttés, 120 grammes d'huile d'olive et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal et réserver au frigo.
46 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Excellente sauce. C’est vrai qu’elle n’est pas très rouge, mais le goût est là et c’est le plus important !

    Pesto rosso Thermomix par Mylenemanc
    J'aime7
  • Faites aujourd’hui pour agrémenter une salade composée c’est très très bon

    Pesto rosso Thermomix par lefrapper
    J'aimeMerci6
  • voilà le mien, je suis ravie (un peu salé cependant…)

    Pesto rosso Thermomix par toune35
    J'aime6
  • Testée avec la salade de poulet du site, PARFAIT !

    Pesto rosso Thermomix par Vero9599
    J'aimeLove4
  • Excellent pesto unanime chez mes invités! À refaire!

    Pesto rosso Thermomix par meliobri
    J'aimeLove4
  • Très belle couleur et consistence. Je n’avais pas assez de basilique (15g) mais ça a l’air top tout de même.

    Pesto rosso Thermomix par czkalina
    J'aimeLove4
  • Il est moins rouge que dans le commerce. Mais c’est un regal quand c’est fait avec l’huile d’olive de sa maman

    Pesto rosso Thermomix par Icle
    J'aimeMerci4
  • Très bonne sauce. Je ne connaissais pas.
    Je m en suis servie pour une salade d Ebly/brocoli
    Demain, je teste la salade de poulet au pesto Rosso

    Pesto rosso Thermomix par gessie
    J'aimeMerci3
  • LoveJ'aime3
  • Bonjour, combien de temps puis-je conserver le pesto svp ?

    J'aime2
    • Pierrette a répondu il y a 1 an

      C’est écrit noir sur blanc dans la description de la recette 🙂

  • Bonjours pour avoir 120g de tomates séché. Je fais comment? Je les passé au four?

    J'aime1
    • Pierrette a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour, cela s’achète tout pret, en bocal

    • lesportaux a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      On peut les faire sécher au four ou au micro onde

  • Excellent !!!!! J’ai oublié de faire la photo et le pot est déjà vide 😜
    Parfait pour les apéros dînatoires.

    J'aime1
  • Une merveille. Faite pour l’apero avec la rillette au thon et la crème au chorizo.

    Love1
  • Une tuerie !

  • Faite pour la recette de salade au poulet du site. Un régal !

  • Délicieux 😋

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