Pesto rosso
publié par Pierrette
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 7.29 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.29 €
- Calories par portion (405 g)▼
- 1883 kcal
- Lipides
- 179.3 g
- Acides gras saturés
- 36.7 g
- Glucides
- 22.5 g
- Sucres
- 8.2 g
- Fibres
- 7.1 g
- Protéines
- 44.4 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 465 kcal
- SmartPoints par portion
- 646464
- ProPoints par portion
- 51
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 50 grammes
- Parmesan
- 50 grammes
- Pecorino
- 25 grammes
- Basilic frais
- 1
- Gousse d'ail
- 35 grammes
- Pignons de pin
- 120 grammes
- Tomates séchées
- 120 grammes
- Huile d'olive
- 0.5 cuillère à café
- Sel
Pesto d’épinards
Pâtes au pesto d’avocat
Pesto d’aubergines et tomates
Voici comment faire rapidement un pesto rosso (ou pesto rouge) avec votre Thermomix. Plus fruité que le pesto verde traditionnel grâce à ses tomates sèches le pesto rosso est un délicieux concentré d’Italie qui viendra sublimer tous vos plats de pâtes
Il est également de le servir en apéritif sur des tranches de pain grillés ou sur des tranches de mozzarella.
Ce pesto rouge maison se conserve sans problème jusqu’à 2 semaines dans un bocal propre au frigo.
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- Mettre 50 grammes de parmesan coupés en morceaux et 50 grammes de pecorino coupés en morceaux dans le Thermomix. Pulvériser 15 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 25 grammes de basilic frais lavés et (les feuilles seulement), 1 gousse d'ail, 35 grammes de pignons de pin, 120 grammes de tomates séchées égouttés, 120 grammes d'huile d'olive et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo.
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Mylenemanc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Excellente sauce. C’est vrai qu’elle n’est pas très rouge, mais le goût est là et c’est le plus important !
- F
Fanny83720 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Trés bonne recette faites qu’avec du parmesan
Le goût est là !!
- T
toune35 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
voilà le mien, je suis ravie (un peu salé cependant…)
-
zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Je suis fan de cette recette !!! J’ai respecté la recette sauf que.. j’ai remplacé les pignons de pin que je n’avais pas par des amandes effilées, franchement je ne vois pas la différence. Tous les ingrédients se marient bien entre eux donc un pesto Rosso très savoureux. Avec les quantités donnés dans la recette, j’ai obtenu 2 pots de 350g. Je valide et vous conseille de le tester.
-
Vero9599 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Testée avec la salade de poulet du site, PARFAIT !
- I
Icle a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Il est moins rouge que dans le commerce. Mais c’est un regal quand c’est fait avec l’huile d’olive de sa maman
- Z
zeboo a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Mais quelle bonne recette ! J’en fais régulièrement et on adore !
J’utilise des tomates séchées en sachet (qui sont humides) et pas celles dans l’huile, c’est bien meilleur! -
ernest a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très très bon!!!! Nous adorons 🤪 Je n’achèterai plus de pesto dans le commerce ! C’est tellement rapide à faire😉
-
thewhitedress a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellent ! Cela rajoute un peu d’originalité ! 🌟
-
meliobri a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Excellent pesto unanime chez mes invités! À refaire!
-
matt06 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Ma sauce préférée j’adore merci encore
Un petit conseil pour la sauce rouge je rajoute 50 g de concentré de tomates ça passe nickel
😁 -
cocodephi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très bon , facile à faire , se congèle très bien 🤩 👍donc très pratique …. En effet la couleur n’est pas très rouge mais le goût y est …. Excellent 👌
- L
louska a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Ça m’a l.air super bon et d’est rapide, j’ai divisé par deux la recette.
-
Minniebabybelle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Les filles n’ont pas aimé, mais les parents ont adoré !
- V
valnath09 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Un regal. Merci pour cette belle recette.
-
crucru06110 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Très bon rapide et facile a faire j’ai mis des noix de cajou salée j’avais que ça ! Ça marche aussi !
-
czkalina a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Très belle couleur et consistence. Je n’avais pas assez de basilique (15g) mais ça a l’air top tout de même.
-
mali16 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Délicieux !
Avec des tagliatelles et lardons grillés
Mon compagnon m a dit tu peux en refaire quand tu veux 😅
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