Pesto rosso
publié par Pierrette
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 7.29 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.29 €
- Calories par portion▼
- 1883 kcal
- Lipides
- 179.3 g
- Acides gras saturés
- 36.7 g
- Glucides
- 22.5 g
- Sucres
- 8.2 g
- Fibres
- 7.1 g
- Protéines
- 44.4 g
- Calories pour 100g
- 465 kcal
- SmartPoints par portion
- 585858
- ProPoints par portion
- 47
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 50 grammes
- Parmesan
- 50 grammes
- Pecorino
- 25 grammes
- Basilic frais
- 1
- Gousse d'ail
- 35 grammes
- Pignons de pin
- 120 grammes
- Tomates séchées
- 120 grammes
- Huile d'olive
- 0.5 cuillère à café
- Sel
Voici comment faire rapidement un pesto rosso (ou pesto rouge) avec votre Thermomix. Plus fruité que le pesto verde traditionnel grâce à ses tomates sèches le pesto rosso est un délicieux concentré d’Italie qui viendra sublimer tous vos plats de pâtes
Il est également de le servir en apéritif sur des tranches de pain grillés ou sur des tranches de mozzarella.
Ce pesto rouge maison se conserve sans problème jusqu’à 2 semaines dans un bocal propre au frigo.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 50 grammes de parmesan coupés en morceaux et 50 grammes de pecorino coupés en morceaux dans le Thermomix. Pulvériser 15 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 25 grammes de basilic frais lavés et (les feuilles seulement), 1 gousse d'ail, 35 grammes de pignons de pin, 120 grammes de tomates séchées égouttés, 120 grammes d'huile d'olive et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal et réserver au frigo.
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lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Faites aujourd’hui pour agrémenter une salade composée c’est très très bon
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Mylenemanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Excellente sauce. C’est vrai qu’elle n’est pas très rouge, mais le goût est là et c’est le plus important !
- T
toune35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
voilà le mien, je suis ravie (un peu salé cependant…)
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Vero9599 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois
Testée avec la salade de poulet du site, PARFAIT !
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meliobri a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois
Excellent pesto unanime chez mes invités! À refaire!
-
czkalina a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Très belle couleur et consistence. Je n’avais pas assez de basilique (15g) mais ça a l’air top tout de même.
- I
Icle a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Il est moins rouge que dans le commerce. Mais c’est un regal quand c’est fait avec l’huile d’olive de sa maman
- P
petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
Il est au frais pour la salade de poulet au pesto rosso que j’ai prévu au menu de demain midi.
Pas de Pecorino,je n’ai mis que du Parmesan et 160g de tomates séchées pour vider le bocal.
J’ai pu remplir un pot et demi de confiture.
J’ai goûté,c est très bon. Hâte de voir ce que ça va donner dans la salade. -
crucru06110 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Très bon rapide et facile a faire j’ai mis des noix de cajou salée j’avais que ça ! Ça marche aussi !
- G
gessie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Très bonne sauce. Je ne connaissais pas.
Je m en suis servie pour une salade d Ebly/brocoli
Demain, je teste la salade de poulet au pesto Rosso -
Pierrette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
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pauline_slim a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Très bonne recette, cela change du pesto classique
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annelou49 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Je l’a fait souvent, surtout à la saison du basilic ! On adore.
Les amis sont toujours surpris de découvrir le pesto rosso !
Merci pour la recette, sa met du soleil dans nos assiettes ☀️😊 - D
Diane a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Bonjour, combien de temps puis-je conserver le pesto svp ?
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Gourmandises a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois
Un véritable régal!!!
En toast pour l’apéritif, sur des pâtes
Je referai c’est sur- A
Idem j’ai fini un pot en apéro et congeler un autre !!c’est excellent
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li_2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Une tuerie !
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J’ai testé une variante car je n’avais plus de pignons de pins, remplacés donc par des noix, moins d’huile d’olive et du citron avec, c’est un régal!
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Maud_17 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an
Bonjours pour avoir 120g de tomates séché. Je fais comment? Je les passé au four?
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Bonjour, cela s’achète tout pret, en bocal
- L
On peut les faire sécher au four ou au micro onde
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Mumu7231 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellent !!!!! J’ai oublié de faire la photo et le pot est déjà vide 😜
Parfait pour les apéros dînatoires. - Afficher plus de commentaires
C’est écrit noir sur blanc dans la description de la recette 🙂