Pesto

Cette recette est délicieuse, inratable, super simple et surtout super adaptable.
Perso je n’achète plus de pignons de pin qui coutent beaucoup trop cher. Mais je les remplace par des noix de cajou ou des amandes ou les deux.
Et pour le basilic, on peut tout à fait le remplacer par du persil, des fanes de navet ou radis (je déconseille carotte pour la consistance filandreuse) ou encore mieux : un mélange fanes/basilic ou fanes/persil !
Bref. J’ai essayé plein de combinaisons et je n’ai jamais été déçue !

Version avec fanes de radis j’avoue je ne pèse pas les feuilles, résultat super plus léger que le basilic mais bien parfumé, succès garanti, et de plus très économique

Voilà pesto fait rien à redire juste que trop trop bon

Très bonne recette.
J’ai mis dans des petits pots en verre et au congélateur.

Nous avons, dans le potager de mon service hospitalier, un magnifique pied de céleri perpétuel (appelé aussi céleri vert ou livêche)
Pesto de livêche , donc 😋😉
Pour la livêche, il faut rajouter 1CàC de jus de citron🍋 en plus des ingrédients
Merci @Minou 🥰

Avant de partir en vacances J’ai tout coupé mon basilic…2 pots de pesto prêt à déguster 😉
Idéal pour emporter !

Sans les pignons de pin et sans sel car le parmesan sale suffisamment.
J’utilise cette préparation pour les pâtes, la soupe au pistou, avec des tomates en salade ou en apéritif je fait des mini brochettes boules de mozzarella et tomates cerises et on sauce dedans.

Une 1ere pour moi… Fait avec des amandes et des Epinards… Sauf que je pense que j’aurai du couper les tiges pour éviter les bobines 🥴.
J’ai doublé les doses.

Je fais souvent ce pesto en version fanes de radis avec:
– 80 g de parmesan
– 100g de fanes de radis
– 60 g de poudre d’amandes
– 1 trait de jus de citron 🍋
– 1 seule gousse d’ail
– 2 x 60 g d’huile d’olive
Anti-gaspi et économique. A diper à l’apero ou chaud sur des pâtes.
C’est toujours un succès!

Recette au top!
J’ai mis seulement 40g de basilic, 30g de pignon de pain et 65g de parmesan, de l’huile d’olive et un peux de sel.

On en raffole !!!

Bonjour
Et bien voilà un pesto fait maison il est bien plus meilleur que celui en magasin 😉
merci pour la recette
Fait au Monsieur cuisine plus

Parfait

Excellentissime ❤️ Je n’achèterai plus le pesto au commerce.
J’ai fait 1/3 de la recette et c’est suffisant pour un repas de 3 personnes.

Eh voilà la provision de pesto pour l’hiver 😋 prête à aller au congélateur ☺️ ! Ce pesto est bien bon, vite fait et tellement naturel ❤️. J’ai respecté la R7 mais mis des amandes emondees car je n’avais pas de pignons 😱 mais le résultat est top quand même 😜😜😜. A l’étape 3 j’ai mis l’huile d’olive d’un coup dans le bol et non au fur et à mesure par le couvercle pour ne pas crepir ma cuisine 🤣🤣🤣🤣(merci les cookomixeuses d’avoir prévenu dans vos commentaires 👋👋👋) et enfin merci à Minou pour cette bonne R7 !

Une tuerie !!!
Merci Minou 😊 j’ai rajouté le double en ail, remplacé les pignons par de la poudre damande et un filet de jus de citron en plus ^^

Super à refaire d’autant que du basilic ça pousse bien en Martinique et surtout ça se bouture facilement 😜😜😂😂

Une recette au top
Parfait 👍
Un vrai délice