Pesto de courgettes crues
publié par tortuenana4
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.79 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.18 €
- Calories par portion (97 g)▼
- 141 kcal
- Lipides
- 12.4 g
- Acides gras saturés
- 2.1 g
- Glucides
- 4.2 g
- Sucres
- 2.2 g
- Fibres
- 1.2 g
- Protéines
- 3.9 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 145 kcal
- Points WW par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Gousse d'ail
- 30 grammes
- Pignons de pin
- 300 grammes
- Courgettes
- 3 cuillères à soupe
- Parmesan
- 10 feuilles
- Basilic frais
- 2 pincées
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 25 grammes
- Huile d'olive
Pesto
Pesto de poivrons grillés
Pesto d’aubergines et tomates
Ce pesto de courgettes crues est une alternative légère et savoureuse au pesto traditionnel, parfait pour accompagner des plats de pâtes, des tartines de pain grillé ou des crudités. Facile à réaliser, il se prépare avec des courgettes crues mixées avec des ingrédients typiques du pesto comme l’huile d’olive, l’ail, le parmesan et des noix (pignons ou amandes). Ce pesto offre une texture crémeuse et une saveur fraîche, idéale pour les repas d’été ou pour ceux qui cherchent une option plus légère et végétarienne.
Astuce- Mettre 1 gousse d'ail épluchée et 30 grammes de pignons de pin grillés dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 300 grammes de courgettes coupées en rondelles, 3 cuillères à soupe de parmesan rapés, 10 feuilles de basilic frais, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 8 sec/vitesse 8.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours
Réalisé ce soir en mode test et je vois que la recette est publiée. Top👍👍
C’est frais ,léger . Nous l’avons dégusté en toast.
La texture est un peu liquide . Peut être mettre un peu plus de pignons pour donner davantage de mâche ?
En tout cas une énième alternative au traditionnel pesto et validé chez nous😋
En plus j’adore la couleur 😍(courgettes non pelées)
-
tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Très bon. Un bon moyen de manger des courgettes : ici pesto servi sur des tortellinis épinards et ricotta.
- M
mahtiby a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Très bon et original !
- S
Sevbzh a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
Très bon
Manger à l’apéro avec des carottes
Pas évident à manger de cette façon, si il y a des invités, mais entre nous avec un petit ramequin, on s’est régalé
Une nouvelle façon de cuisiner les courgettes, très sympa
Merci pour cette recette - W
wixwix a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Très bonne recette et hyper rapide.. très bon avec des pâtes..un peu d huile olive au dernier moment 😋😋.. merci
- F
frenchie86 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
J’ai rajouté une gousse d’ail, et fait chauffer pour accompagner un plat de pâtes toutes simples. Agrémenté de quelques allumettes de lardons, c’était très bon.
- M
minipuce. a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
- K
Katioucha a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Délicieux et très rapide!
- D
danielle42 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
- S
Sevbzh a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
Bonjour
J’utilise les courgettes du jardin, elles sont donc plus grosses que celles du magasin
2 courgettes classique représentent quel poids ?
Merci pour le partage de cette recette qui me tente bien -
Ju a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Bonjour combien de temps peut on conserver ce pesto??
