Pesto aux fanes de radis

Cela fait longtemps que je fais ce pesto de fanes de radis au thermomix, en détournant la recette du pesto classique.
Pour ma part, je remplace souvent les pignons par 60g de poudre d’amandes, je mets plus de parmesan (60g), 120g d’huile d’olive et je rajoute toujours un bon filet de jus de citron 🍋 pour l’acidité.
Délicieux, économique et anti-gaspi!

Balade en forêt et cueillette du jour.J’ai utilisé la recette pour faire un pesto à l’ail des ours , très parfumé, une partie au congele et le reste au frigo dans un pot recouvert d’huile d’olives. J’ai remplacé les pignons de pin par des noix de cajou ( on peut aussi utiliser des cacahuètes, des amandes, des noix, des noisettes).
PS pas croisé d’ours…..on a eu chaud ….🤫🤭😁

Bon ben contrairement à ce que je vous ai écrit 🤪🤪 j’ai quand même bossé dés mon retour du marché !!!!

Mon maraîcher avait mis en avant ces radis (une pyramide impressionnante) et franchement ils étaient hyper attirants 🤣🤣

Et hop, 2 bottes de radis avec des fanes absolument irrésistibles ☺️☺️ fraîches et bien vertes.

J’en fais quoi hein ??
Poubelle 🗑️ 😡😡😱😱 que nenni car crime de lèse-radis 😀😀
Un velouté, une purée 🤔🤔

Mais c’est bien sûr 🙄 un pesto pour mon fiston, 2 belles poignées pour ma petite sœur et le reste pour nous.

J’en reviens à mes moutons heu non non … à mon pesto.

Dose doublée d’office. La prochaine fois, je diminuerai encore l’huile car je le trouve bien gras.

Encore une jolie découverte, une petite recette anti-gaspi comme j’aime. Avec les radis du potager, un petit délice.
Ma moitié n’est pas fane, je sens que je vais m’envoyer le pot à moi toute seule, pas grave 🤪🤪🤪🤪

Merci @karolinne pour cette découverte ça change des pesto classique , utiliser comme tartinade pour l apéritif 🤩

Super bon
J’ai mis dans des bacs à glaçons et au congélateur et j’utiliserais le pesto pour mettre dans des pâtes ou sur tartines grillées avec des tranches de bûche de chèvre 😋

Je n’aurais jamais pensé faire un pesto de fanes de radis, si je n’avais pas vu celui de Miminefer 👍😋. Merci Mimi !!!
Merci @karolinne83 pour le partage de cette recette.
Mon primeur avait de beaux radis avec de belles fanes. J’ai pensé que je devais essayer cette recette de pesto.
Et bien voilà qui est fait. C’était très bon…😋😋 avec les tenders de poulet de notre déjeuner.
Je n’ai rien modifié, c’est très bon comme ça .

Facile et rapide. Bon goût

Bonne recette fait avec des pistaches.ça manque un peu de sel mais au top 😀

Très bon et original.

Tout est question de goût bien sûr mais j’ai bien vu que personne ne se resservait vraiment à l’apéro de mes petits toasts pesto. En ce qui me concerne je trouve le goût de la fane très prononcé. Peut-être que ça dépend aussi de la variété de radis. Autant dans le velouté ça passe bien autant là il faut aimer ce qui est plus fort. Tout de même contente d’avoir testé.

J’ai juste rajouté un peu de basilic
Bon mais un petit goût amer quand même !

Très bonne recette anti gaspi, très facile.

Bon, mais ça manque un peu de goût et de peps …donc j’ai rajouté du basilic et c’est mieux…

Très bon sur une bonne tartine 😉

Je mets 5* parce que je n’ai pas respecté la recette à la lettre (j’ai remplacé la gousse d’ail par une pincée d’ail en poudre) mais à mon goût le résultat méritait plutôt 4*. Je pense que c’est le goût des fanes qui ne nous plaît pas plus que ça donc je ne referai sûrement pas. Et puis acheter des pignons de pin hors de prix pour recycler des fanes qui iraient au composteur ça ne m’emballe pas trop non plus 😅