Pesto aux fanes de radis

Cela fait longtemps que je fais ce pesto de fanes de radis au thermomix, en détournant la recette du pesto classique.
Pour ma part, je remplace souvent les pignons par 60g de poudre d’amandes, je mets plus de parmesan (60g), 120g d’huile d’olive et je rajoute toujours un bon filet de jus de citron 🍋 pour l’acidité.
Délicieux, économique et anti-gaspi!

Balade en forêt et cueillette du jour.J’ai utilisé la recette pour faire un pesto à l’ail des ours , très parfumé, une partie au congele et le reste au frigo dans un pot recouvert d’huile d’olives. J’ai remplacé les pignons de pin par des noix de cajou ( on peut aussi utiliser des cacahuètes, des amandes, des noix, des noisettes).
PS pas croisé d’ours…..on a eu chaud ….🤫🤭😁

Bon ben contrairement à ce que je vous ai écrit 🤪🤪 j’ai quand même bossé dés mon retour du marché !!!!

Mon maraîcher avait mis en avant ces radis (une pyramide impressionnante) et franchement ils étaient hyper attirants 🤣🤣

Et hop, 2 bottes de radis avec des fanes absolument irrésistibles ☺️☺️ fraîches et bien vertes.

J’en fais quoi hein ??
Poubelle 🗑️ 😡😡😱😱 que nenni car crime de lèse-radis 😀😀
Un velouté, une purée 🤔🤔

Mais c’est bien sûr 🙄 un pesto pour mon fiston, 2 belles poignées pour ma petite sœur et le reste pour nous.

J’en reviens à mes moutons heu non non … à mon pesto.

Dose doublée d’office. La prochaine fois, je diminuerai encore l’huile car je le trouve bien gras.

Encore une jolie découverte, une petite recette anti-gaspi comme j’aime. Avec les radis du potager, un petit délice.
Ma moitié n’est pas fane, je sens que je vais m’envoyer le pot à moi toute seule, pas grave 🤪🤪🤪🤪

Merci @karolinne pour cette découverte ça change des pesto classique , utiliser comme tartinade pour l apéritif 🤩

Je ne pouvais pas me résoudre à jeter les superbes fanes de deux bottes de radis… C’était l’occasion de tester cette recette…
J’ai pioché dans les différents commentaires…
Quantités doublées pour les fanes,parmesan,poudre d’amandes,un peu moins pour l’huile d’olives,ajout de sel et poivre,et de jus de citron.
Nous allons tester ce soir,avec des petits légumes en trempette,en tartinade et le proposer dimanche aux invités…
Si ce n’est pas apprécié,on le consommera avec des pâtes,ce ne sera pas perdu.
Moi, j’ai goûté pendant la préparation,pour vérifier l’amertume mentionnée dans certains commentaires et assaisonner,et ça m’a bien plu!
Bonne soirée!🤗🐰🍫🥚

Super bon
J’ai mis dans des bacs à glaçons et au congélateur et j’utiliserais le pesto pour mettre dans des pâtes ou sur tartines grillées avec des tranches de bûche de chèvre 😋

Je n’aurais jamais pensé faire un pesto de fanes de radis, si je n’avais pas vu celui de Miminefer 👍😋. Merci Mimi !!!
Merci @karolinne83 pour le partage de cette recette.
Mon primeur avait de beaux radis avec de belles fanes. J’ai pensé que je devais essayer cette recette de pesto.
Et bien voilà qui est fait. C’était très bon…😋😋 avec les tenders de poulet de notre déjeuner.
Je n’ai rien modifié, c’est très bon comme ça .

Facile et rapide. Bon goût

Bonne recette fait avec des pistaches.ça manque un peu de sel mais au top 😀

Merci beaucoup pour le partage de cette recette. Je l’ai utilisée, non pas avec des fanes de radis, mais des feuilles de céleri branche dont je ne savais pas quoi faire ! Pour réduire les calories, j’ai diminué le parmesan à 40 g et l’huile à 55 g. Parfait et à notre goût !

Cette couleur… ce goût… J’adore, avec un léger piquant (radis de l’AMAP assez piquants). Un régal. Je valide vraiment cette recette qui est, en plus, anti-gaspi.
Merci beaucoup. On va se régaler : dans les pâtes, en tarte salée et dans une salade composée. Plein de bons plats en perspective. 😋😃🫶🏼

Très bon et original.

Tout est question de goût bien sûr mais j’ai bien vu que personne ne se resservait vraiment à l’apéro de mes petits toasts pesto. En ce qui me concerne je trouve le goût de la fane très prononcé. Peut-être que ça dépend aussi de la variété de radis. Autant dans le velouté ça passe bien autant là il faut aimer ce qui est plus fort. Tout de même contente d’avoir testé.

J’ai juste rajouté un peu de basilic
Bon mais un petit goût amer quand même !

Très bonne recette anti gaspi, très facile.