Pesto aux fanes de radis
publié par karolinne
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 5 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 4.20 €
- Calories pour 100g▼
- 411 kcal
- Lipides
- 39.1 g
- Acides gras saturés
- 7 g
- Glucides
- 5.4 g
- Sucres
- 0.7 g
- Fibres
- 1.9 g
- Protéines
- 9.9 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Fanes de radis
- 40 grammes
- Pignons de pin
- 40 grammes
- Parmesan
- 1
- Gousse d'ail
- 60 grammes
- Huile d'olive
Velouté aux fanes de radis
Rillettes de radis roses au cheese cream
Pesto
Il faut absolument penser à ne plus jeter ses fanes de radis ! Du coup voici ici une belle astuce : réalisez ce pesto de fanes de radis avec votre Thermomix, goûtez-le et paf cela va devenir un réflexe, ils ne finiront plus jamais à la poubelle !
Idéal en accompagnement de crudités pour l’apéro, en tartines, dans vos sandwichs ou dilué avec un peu d’eau de cuisson des pâtes pour en faire une sauce onctueuse, vous serez sûr d’épater tout le monde avec ce savoureux pesto, et en plus c’est écolo ! 😉
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de fanes de radis lavées dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 40 grammes de pignons de pin, 40 grammes de parmesan et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 60 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Si nécessaire mixer davantage jusqu’à obtenir la consistance qui vous plaît.
- Transvaser dans un bocal puis réserver au frigo, couvert avec de l'huile d'olive..
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Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Cela fait longtemps que je fais ce pesto de fanes de radis au thermomix, en détournant la recette du pesto classique.
Pour ma part, je remplace souvent les pignons par 60g de poudre d’amandes, je mets plus de parmesan (60g), 120g d’huile d’olive et je rajoute toujours un bon filet de jus de citron 🍋 pour l’acidité.
Délicieux, économique et anti-gaspi!
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cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Balade en forêt et cueillette du jour.J’ai utilisé la recette pour faire un pesto à l’ail des ours , très parfumé, une partie au congele et le reste au frigo dans un pot recouvert d’huile d’olives. J’ai remplacé les pignons de pin par des noix de cajou ( on peut aussi utiliser des cacahuètes, des amandes, des noix, des noisettes).
PS pas croisé d’ours…..on a eu chaud ….🤫🤭😁
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Encore une jolie découverte, une petite recette anti-gaspi comme j’aime. Avec les radis du potager, un petit délice.
Ma moitié n’est pas fane, je sens que je vais m’envoyer le pot à moi toute seule, pas grave 🤪🤪🤪🤪 -
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Un énorme merci à Karolinne pour cette petite pépite 🥰🥰 Recette absolument génial et très économique c’est top 😍😍
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cflo68 a commenté cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Recette réalisée avec les fanes d’une belle botte de carottes 🥕 🥕 🥕 du marché. J’ai remplacé les pignons de pin par 20 gr d’amandes et 20 gr de pistaches grillées non salées.
J’ai goûté en tartine avec du chèvre cendré, c’est trop bon….
Finalement on peut faire du pesto avec tous les légumes à fanes et c’est vraiment anti gaspi pour le coup.
Merci @karolinne -
choupette.81 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Super bon
J’ai mis dans des bacs à glaçons et au congélateur et j’utiliserais le pesto pour mettre dans des pâtes ou sur tartines grillées avec des tranches de bûche de chèvre 😋 - F
fabby a noté 3/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
J’ai juste rajouté un peu de basilic
Bon mais un petit goût amer quand même ! -
milikaslespieds a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très bonne recette anti gaspi, très facile.
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Arlp a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très bon sur une bonne tartine 😉
- C
cestmoi33 a noté 3/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Tout est question de goût bien sûr mais j’ai bien vu que personne ne se resservait vraiment à l’apéro de mes petits toasts pesto. En ce qui me concerne je trouve le goût de la fane très prononcé. Peut-être que ça dépend aussi de la variété de radis. Autant dans le velouté ça passe bien autant là il faut aimer ce qui est plus fort. Tout de même contente d’avoir testé.
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karolinne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
- K
karine_390 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Délicieux rapide et tellement agréable de cuisiner ce qu’avant on jetait
- Z
zeboo a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Bon, mais ça manque un peu de goût et de peps …donc j’ai rajouté du basilic et c’est mieux…
-
verolesluz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Je me suis inspirée de la recette et je l’ai faite avec des fanes de carottes et des amandes torréfiées à la place des pignons. C’est fort en goût mais très bon !
- C
chou84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très bonne recette, les fanes du potager ont trouvé leur utilité 👍 Miam !
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tonk91 a noté 3/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Je n ai pas aimé trop fade. L idée est bonne.
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elodie56150 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
C’est une tuerie !!!
Facile à faire et zéro gaspi👌 - N
natarazzi a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
J’ai divisé par deux les proportions car je n’avais que 50g de fanes de radis
J’ai diminué un peu l’huile d’olive
J’ai utilisé de l’huile d’olive au basilic
J’ai utilisé des graines de tournesol à la place des pignons de pin
Mangé avec un plat de pâtes et quelques brocolis.
C’est quand même moins goûtu que le pesto de basilic mais ça utilise les fanes de radis !
La prochaine fois : ajouter du persil ou basilic pour parfumer plus. - Afficher plus de commentaires
