Pesto de roquette et noisettes

publié par Popolipo

Pesto de roquette et noisettes au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
5 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
5.73 €
Calories pour 100g
529 kcal
Lipides
54.3 g
Acides gras saturés
10.4 g
Glucides
3.9 g
Sucres
1.1 g
Fibres
1.4 g
Protéines
11.5 g
Charge Glycémique
très faible
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (9 notes)
90 grammes
Parmesan
35 grammes
Noisettes
1
Gousse d'ail
85 grammes
Roquette
150 grammes
Huile d'olive
0.5 cuillère à café
Sel
AccompagnementDips & SaucesVégétarienSans glutenMéditerranéenneÉtéPrintemps

Le pesto de roquette et noisettes, c’est la petite touche qui va faire la différence dans vos assiettes ! C’est une variation sympa du pesto classique qui va ajouter une touche de fraîcheur à vos plats. On troque le basilic pour de la roquette, et les traditionnels pignons de pin sont remplacés par des noisettes. Le résultat ? Une explosion de saveurs garantie !

Que vous vouliez l’ajouter à vos pâtes, accompagner un poisson grillé ou même mariner votre viande, ce pesto va devenir votre nouvel indispensable en cuisine !

Astuce
Vous pouvez conserver le pesto jusqu'à un mois au réfrigérateur, pour cela placez-le dans un bocal stérilisé et recouvrez-le d'une couche d'huile d'olive et fermez hermétiquement.
  1. Mettre 90 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 35 grammes de noisettes, 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux, 85 grammes de roquette, 150 grammes d'huile d'olive et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 7.
  3. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'au moment de servir.

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  • Illustration du profil de Petroni

    Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Recette prête en moins de temps qu’il ne faut pour le dire 😉
    J’ai mis plus de temps à laver Momo après 😂
    C’est savoureux ,avec une très légère amertume qui ne nous dérange pas.
    Je conseille une huile d’olive pas trop « terreuse » pour ne pas accentuer cette amertume. J’ai réduit le sel à une pincée de fleur de sel car le parmesan suffit.
    Au final,nous on aime et une nouvelle version de pesto à découvrir 👌

    Pesto de roquette et noisettes Thermomix par Petroni
    J'aimeWowMiamLove14
  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    MerciMiamLoveJ'aime8
  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Super recette pour passer ma roquette un peu flétrie, j’avais pas de noisette, j’ai mit des noix , le top trop bon.
    Je vais servir ça avec une tomate ou des pâtes aux courgettes.

    Pesto de roquette et noisettes Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Pesto de roquette et noisettes Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Pesto de roquette et noisettes Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Pesto de roquette et noisettes Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    LoveMiamJ'aime9
  • Illustration du profil de elise2712

    elise2712 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Pas mal, mais hyper gras !

    Pesto de roquette et noisettes Thermomix par elise2712
    J'aime2
  • Illustration du profil de elise2712

    elise2712 a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Bonjour, ce pesto se conserve combien de temps si non stérilisation ? Car 150gr d’huile d’olive, j’espère bien que ce n’est pas juste pour un seul plat de pâtes 🤣

  • Illustration du profil de chlo_m18

    chlo_m18 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Très bon goût, mais devient rapidement amer si pas mangé de suite
    Je la referai tout de même, quantités divisées par 2 ☺️

  • M

    marinedelahayevico a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très bon, je n’ai pas ajouter de sel et c’était parfait !

  • D

    danielle42 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

  • mirabel26 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Merveilleux sur des pâtes

  • marie2409 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

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