Petits pains aux dattes
publié par Jeanne
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 38 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.30 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.39 €
- Calories par portion (118 g)▼
- 303 kcal
- Lipides
- 5 g
- Acides gras saturés
- 2.8 g
- Glucides
- 55.7 g
- Sucres
- 14.8 g
- Fibres
- 3.1 g
- Protéines
- 7.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 256 kcal
- Points WW par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 160 grammes
- Dattes denoyautées
- 270 grammes
- Lait demi-écrémé
- 25 grammes
- Levure de boulanger fraîche
- 40 grammes
- Beurre
- 450 grammes
- Farine
- 1 cuillère à café
- Sel
Petits pains aux figues
Petits pains au chorizo
Pain aux olives
Comme ingrédient ou à déguster simplement, les dattes font le bonheur des gourmands ! Véritable concentré de vitamines et de nutriments, elles apportent autant de bienfaits à votre organisme que de délices à vos papilles.
Dans cette recette, elles sont ajoutées à des petits pains bien moelleux à servir au petit-déjeuner avec un peu de beurre et de confiture.
L’eau est remplacée par du lait : ce dernier contient des protéines et du gras, qui rendent ces petits pains un peu plus moelleux et tendre. Le lait peut également aider à créer une croûte plus dorée .
Ça change, c’est bon et c’est facile à faire ! Que demander de plus ? 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 160 grammes de dattes denoyautées dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 270 grammes de lait demi-écrémé, 25 grammes de levure de boulanger fraîche et 40 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 4 min/37°C/vitesse 2.5.
- Ajouter 450 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min 30 sec/mode pétrin.
- Diviser la pâte en 8 morceaux égaux sur un plan de travail fariné, les façonner en boules, puis les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
- Saupoudrer les boules avec un peu de farine.
- Réserver dans un endroit chaud, couvert d'un torchon pendant 60 min.
- Remplir d'eau un récipient résistant à la chaleur, puis le placer sur la grille du bas du four .
- Préchauffer le four à 200°C.
- Badigeonner les pains avec un peu de lait ou de jaune d'oeuf si vous souhaiter les colorer à la cuisson.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C. Ajuster la cuisson en fonction de la puissance de votre four jusqu'à ce que les petits pains soient dorés.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Moelleux à souhait !
Avec un peu de confiture, ils sont juste parfait pour le petit déjeuner 👌 😋
Je referai cette recette avec plaisir mais en testant la forme pain de mie
-
Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Alors ces petits pains sont ultra moelleux et vraiment excellents 😋
J’ai réalisé 10 petits pains de 90 g environ, cuisson à 180 degrés
Merci Jeanne pour ce partage !
-
Miminefer a commenté cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Il était une fois 🤔🤔 un moule à pain de mie qui s’ennuyait mais qui s’ennuyait dans le cellier 🙃🙃.
Son couvercle frétillait de joie quand il a entendu que je voulais m’en servir 😃😃😃😃
Bref, j’ai mis des dattes de je ne plus d’où (les Medjoul ont moisi à cause de la chaleur m’a dit le marchand, il a balancé ses 2 cartons 😥😥)
J’ai fait exactement comme mon premier essai sauf que là… j’ai retiré de 200 gr de pâte avant de la mettre dans le moule donc pour éviter une fuite en avant.
Le petit reste … jeté dans un moule rond.
25 minutes plus tard 😊😊 voilà le résultat 🙃👍💪J’aime beaucoup beaucoup 😳😳
1/2 tranche avec du St Marcellin bien dégoulinant
1/2 tranche avec un fromage du Nord le fort des Dunes (pétard tu peux faire fuir un régiment tellement ça scheneukteleu) mais qu’est-ce que c’est bon 😋😋
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Recette magique,🌠✨ 1h00 de pousse pour une mie souple et aérienne.💫
Les dattes ne se ressentent pas vraiment au goût -
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Trop bons 🤩
Recette suivie à la lettre (j’ai peut-être un peu trop mixé les dattes). La pâte est super facile à travailler et gonfle bien !!!
La prochaine fois, je grignerai la pâte pour qu’ils soient plus beaux et j’utiliserai 2 plaques pour qu’ils se sentent moins serrés 😉
Résultat excellent et super moelleux 😋
Merci Jeanne 😃 -
Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
- B
blinda a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Je suis bluffée par le résultat et surtout le goût ! J’ADORE
J’ai rajouté les grains de sésames c’est top .
Je referai la recette 😍 merci à la personne qui nous a partagé cette recette 😘 - F
Fabiiola a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Et hop dans mes Favoris ! d’un moelleux impressionnant et c’est sans sucre ajoutés ! Alors la j’étais sceptique quant au résultat que j’obtiendrai mais je dois dire que je suis bluffée il faut vraiment pas plus mixer les dattes car elles s’incorporent bien à la pâte pendant le pétrissage.
Je crois que ça fait 14 dattes dénoyautées
La pâte était très maléable alors je me suis en plutôt amusée à faire pleins de petites boulettes de pâte dans lesquelles j’ai mis de la pâte à tartiner et dans d’autres des petites de chocolat craignant que mes enfants rechignent à les manger et je n’aurais peut être pas du! Car cela a réveillé leurs estomac de bébé ogres ils en voulaient encore et encore…
Du coup j’ai fait 14 géniaux petits pains au lait / pitchs /doowap light hihii
Bref c’est délicieux merci pour cette belle découverte. -
Mamouchki a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Excellente recette merci Jeanne, pour ma part testée en forme de pain de mie
50 min de pousse et 20 min de cuisson comme indiqué. 👌 -
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Excellent ! Et même 48h après.
Recette suivie à la lettre avec farine T55 bio, pâte facile à travailler. -
Lesdelicesde a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Bonjour, merci pour cette bonne recette que j’ai fait ce matin. Par contre j’ai laissé plus longtemps dans le four. Mon fils a aimé. La prochaine fois je mettrai plus de dattes
-
rachida_40 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Excellente recette👍👍👍
-
mboudart a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Pâte un peu collante et galère à récupérer à la sortie du robot…
Peut être aurais je dû les grigner avant cuisson 😅🤣…
Si non très bons.
Recette enregistrée ds mes favoris, je la réutiliserai.
Merci à l auteur! -
chante_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Et voilà petit pain juste sortir du four …. La suite demain au petit déj 😊
-
Deedee972 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Recette suivie a la lettre
Pâte un peu collante a la sortie, mais avec un peu de farine sur les mains ça va.
J’ai obtenu 12 pains - L
lilief80 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Recette réalisée avec des figues à la place des dattes dans le fameux moule à pain de mie 😃.
J’ai pris toutes les astuces de Miminefer et Mamouchki.
Au vu du commentaire de Miminefer, j’ai préféré assurer en modifiant les quantités de la recette pour éviter les débordements. Je suis partie avec 400 g de farine et pour le reste produit en croix. Pousse environ 50 minutes et 25 minutes de cuisson.
Merci pour la recette et toutes les astuces. -
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
c’est de la bombe !
merci jeanne. - J
jacknadi a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Ça sent super bon!!!
Recette facile et réussie
J’ai fait deux plateaux et j’ai 13 brioches
A refaire
Merci 🙏 - Afficher plus de commentaires
