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Petits pains aux dattes

publié par Jeanne

Petits pains aux dattes au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.30 €
Coût de la recette
2.39 €
Calories par portion (118 g)
303 kcal
Lipides
5 g
Acides gras saturés
2.8 g
Glucides
55.7 g
Sucres
14.8 g
Fibres
3.1 g
Protéines
7.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
256 kcal
Points WW par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.98 / 5 (41 notes)

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160 grammes
Dattes denoyautées
270 grammes
Lait demi-écrémé
25 grammes
Levure de boulanger fraîche
40 grammes
Beurre
450 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel
Petit déjeunerAccompagnementPainsVégétarien

Comme ingrédient ou à déguster simplement, les dattes font le bonheur des gourmands ! Véritable concentré de vitamines et de nutriments, elles apportent autant de bienfaits à votre organisme que de délices à vos papilles.

Dans cette recette, elles sont ajoutées à des petits pains bien moelleux à servir au petit-déjeuner avec un peu de beurre et de confiture.

L’eau est remplacée par du lait : ce dernier contient des protéines et du gras, qui rendent ces petits pains un peu plus moelleux et tendre. Le lait peut également aider à créer une croûte plus dorée .

Ça change, c’est bon et c’est facile à faire ! Que demander de plus ? 🙂

  1. Mettre 160 grammes de dattes denoyautées dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 270 grammes de lait demi-écrémé, 25 grammes de levure de boulanger fraîche et 40 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 4 min/37°C/vitesse 2.5.
  3. Ajouter 450 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min 30 sec/mode pétrin.
  4. Diviser la pâte en 8 morceaux égaux sur un plan de travail fariné, les façonner en boules, puis les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
  5. Saupoudrer les boules avec un peu de farine.
  6. Réserver dans un endroit chaud, couvert d'un torchon pendant 60 min.
  7. Remplir d'eau un récipient résistant à la chaleur, puis le placer sur la grille du bas du four .
  8. Préchauffer le four à 200°C.
  9. Badigeonner les pains avec un peu de lait ou de jaune d'oeuf si vous souhaiter les colorer à la cuisson.
  10. Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C. Ajuster la cuisson en fonction de la puissance de votre four jusqu'à ce que les petits pains soient dorés.

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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Moelleux à souhait !
    Avec un peu de confiture, ils sont juste parfait pour le petit déjeuner 👌 😋
    Je referai cette recette avec plaisir mais en testant la forme pain de mie

    Petits pains aux dattes Thermomix par Cricri-25
    Petits pains aux dattes Thermomix par Cricri-25
    Petits pains aux dattes Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Alors ces petits pains sont ultra moelleux et vraiment excellents 😋
    J’ai réalisé 10 petits pains de 90 g environ, cuisson à 180 degrés
    Merci Jeanne pour ce partage !

    Petits pains aux dattes Thermomix par Marie 🌹🌹
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a commenté cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Il était une fois 🤔🤔 un moule à pain de mie qui s’ennuyait mais qui s’ennuyait dans le cellier 🙃🙃.

    Son couvercle frétillait de joie quand il a entendu que je voulais m’en servir 😃😃😃😃

    Bref, j’ai mis des dattes de je ne plus d’où (les Medjoul ont moisi à cause de la chaleur m’a dit le marchand, il a balancé ses 2 cartons 😥😥)

    J’ai fait exactement comme mon premier essai sauf que là… j’ai retiré de 200 gr de pâte avant de la mettre dans le moule donc pour éviter une fuite en avant.
    Le petit reste … jeté dans un moule rond.
    25 minutes plus tard 😊😊 voilà le résultat 🙃👍💪

    J’aime beaucoup beaucoup 😳😳
    1/2 tranche avec du St Marcellin bien dégoulinant
    1/2 tranche avec un fromage du Nord le fort des Dunes (pétard tu peux faire fuir un régiment tellement ça scheneukteleu) mais qu’est-ce que c’est bon 😋😋

    Petits pains aux dattes Thermomix par Miminefer
    Petits pains aux dattes Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois

    Je me suis lancée dans la boulange 🤭🤭
    Plein de dattes Medjoul à finir…que faire 🤔🤔
    Bah les petits pains me semblent une bonne idée 👍

    Et voilà le résultat 🤗🤗 bon ok, ils ont eu chaud aux miches mais ils sont bien moelleux et comme j’ai mis 200 g de dattes …on les sent bien 🤩

    Petits pains aux dattes Thermomix par Miminefer
    Petits pains aux dattes Thermomix par Miminefer
    Petits pains aux dattes Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Recette magique,🌠✨ 1h00 de pousse pour une mie souple et aérienne.💫
    Les dattes ne se ressentent pas vraiment au goût

    Petits pains aux dattes Thermomix par originebike
    Petits pains aux dattes Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Trop bons 🤩
    Recette suivie à la lettre (j’ai peut-être un peu trop mixé les dattes). La pâte est super facile à travailler et gonfle bien !!!
    La prochaine fois, je grignerai la pâte pour qu’ils soient plus beaux et j’utiliserai 2 plaques pour qu’ils se sentent moins serrés 😉
    Résultat excellent et super moelleux 😋
    Merci Jeanne 😃

    Petits pains aux dattes Thermomix par Lesfillescuisinent
    Petits pains aux dattes Thermomix par Lesfillescuisinent
    Petits pains aux dattes Thermomix par Lesfillescuisinent
    Petits pains aux dattes Thermomix par Lesfillescuisinent
    Petits pains aux dattes Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Merci à Jeanne pour cette super recette, et à Miminefer avec son beau pain couleur caramel, qui m’a donné envie de le faire à mon tour, même si au départ ce sont des petits pains…
    Moi aussi il me restait quelques dattes, après avoir fait la pâte de dattes.
    Il en manquait 45g que j’ai compensé par cette dernière.
    Avec si peu d’ingrédients le résultat est bluffant, je n’ai rien changé à la recette, mais tout comme Miminefer quelques étapes sautées, qui ne sont pas nécessaire pour un pain individuel
    Je ne l’ai pas encore goûté, il sort du four !!! Mais j’etais trop contente… et pressée de vous le montrer 🫠😉😊🌹🌹
    Je poste ce matin une photo du pain après 12h passées dans un torchon..pour une découpe très facile 😉👍. Passé au grill pain, Mr est content de son petit-déjeuner 😉😊🌹🌹

    Petits pains aux dattes Thermomix par zoupette66
    Petits pains aux dattes Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    MerciMiamJ'aimeWowLove11
  • B

    blinda a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Je suis bluffée par le résultat et surtout le goût ! J’ADORE
    J’ai rajouté les grains de sésames c’est top .
    Je referai la recette 😍 merci à la personne qui nous a partagé cette recette 😘

    Petits pains aux dattes Thermomix par blinda
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  • F

    Fabiiola a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Et hop dans mes Favoris ! d’un moelleux impressionnant et c’est sans sucre ajoutés ! Alors la j’étais sceptique quant au résultat que j’obtiendrai mais je dois dire que je suis bluffée il faut vraiment pas plus mixer les dattes car elles s’incorporent bien à la pâte pendant le pétrissage.
    Je crois que ça fait 14 dattes dénoyautées
    La pâte était très maléable alors je me suis en plutôt amusée à faire pleins de petites boulettes de pâte dans lesquelles j’ai mis de la pâte à tartiner et dans d’autres des petites de chocolat craignant que mes enfants rechignent à les manger et je n’aurais peut être pas du! Car cela a réveillé leurs estomac de bébé ogres ils en voulaient encore et encore…
    Du coup j’ai fait 14 géniaux petits pains au lait / pitchs /doowap light hihii
    Bref c’est délicieux merci pour cette belle découverte.

    Petits pains aux dattes Thermomix par Fabiiola
    Petits pains aux dattes Thermomix par Fabiiola
    Petits pains aux dattes Thermomix par Fabiiola
    Petits pains aux dattes Thermomix par Fabiiola
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  • Illustration du profil de Mamouchki

    Mamouchki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Excellente recette merci Jeanne, pour ma part testée en forme de pain de mie
    50 min de pousse et 20 min de cuisson comme indiqué. 👌

    Petits pains aux dattes Thermomix par Mamouchki
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Excellent ! Et même 48h après.
    Recette suivie à la lettre avec farine T55 bio, pâte facile à travailler.

    Petits pains aux dattes Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de Lesdelicesde

    Lesdelicesde a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Bonjour, merci pour cette bonne recette que j’ai fait ce matin. Par contre j’ai laissé plus longtemps dans le four. Mon fils a aimé. La prochaine fois je mettrai plus de dattes

    Petits pains aux dattes Thermomix par Lesdelicesde
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  • rachida_40 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Excellente recette👍👍👍

    Petits pains aux dattes Thermomix par rachida_40
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  • mboudart a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Pâte un peu collante et galère à récupérer à la sortie du robot…
    Peut être aurais je dû les grigner avant cuisson 😅🤣…
    Si non très bons.
    Recette enregistrée ds mes favoris, je la réutiliserai.
    Merci à l auteur!

    Petits pains aux dattes Thermomix par mboudart
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  • M

    maluva a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 8 heures

    Depuis le temps que ces petits pains me faisaient de l’oeil et bien voilà chose faite et en grand. Un délice au p’tit déj, la tranche grillée se suffit à elle même pas besoin de confiture ou autre, un régal. Merci pour la recette.
    J’adore ce site, je ne suis jamais déçue.

    Petits pains aux dattes Thermomix par maluva
    Petits pains aux dattes Thermomix par maluva
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  • Illustration du profil de titibigoudi

    titibigoudi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Recette suivie à la lettre. On les a mangés encore tièdes pour le goûter, il ne reste plus rien ! 😱🫣🤪

    Petits pains aux dattes Thermomix par titibigoudi
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  • S

    sandl13300 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Même sans beurre et sans confiture, trempé ou pas dans le café c’est très bon au petit déjeuner!!!
    Pour ma part la prochaine fois je diviserai la pâte en plus petit car ça fait de gros pains

    Petits pains aux dattes Thermomix par sandl13300
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