
Taktouka
publié par lmejbar

La taktouka est une salade cuite marocaine que l’on peut déguster froide ou chaude. Elle est composée le plus souvent de poivrons, de tomate et de paprika. Elle est généralement servie avec des plats marocains traditionnels tels que les tajines puisque c’est une salade tout aussi traditionnelle.
Tout le soleil de méditerranée et de l’été dans une assiette très simple, végétale et à la saveur concentrée de légumes.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 3 gousses d'ail (à ajuster en fonction des goûts), 5 brins de persil frais lavés et 5 brins de coriandre fraîche lavées dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7.
- Ajouter 4 tomates lavées, épépinées, épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5.
- Ajouter 3 poivrons verts lavés et coupés en petits morceaux, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 45 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin et 1 pincée de piment d'espelette (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 20 min/120°C//.
- Servir chaud ou tiède ou froid.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Vraiment très bon. Dégustée chaude avec des oeufs.
Petite entorse par rapport à la recette ,j’ai utilisé du basilic et de l’origan à la place du persil et de la coriandre.
Et comme nous on aime quand ça pique un peu,chacun a ajouté un peu de piment dans son assiette 😋.- M
Milotte11 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Excellent ! Servie avec un filet de poisson et du quinoa. J’ai utilisé un mélange de poivrons surgelés et un reste d’olives. A refaire !
zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Tajine avec œufs fermiers, un délice 😋
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Excellent 😋 Servi avec du bon pain et un poisson 🐟 🤪
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
6 tomates moyennes ,2 poivrons et 40 g d huile d olive.
Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 5 mois
J’avais teste cette recette « à l’ancienne » sans mon robot cet été.
Aujourd’hui, c’était avec,et quel régal!
⭐⭐⭐⭐⭐
Je n’avais que 3 tomates et j’ai utilisé 3 poivrons tricolores et demi,et seulement 2 cas d’huile.
Par contre,ça a beaucoup réduit à la cuisson !😢
Je pensais m’en garder une portion pour demain midi,que nenni!
Nous l’avons consommé avec un steak hâché et du quinoa,faute de semoule, que je n’avais plus.
A refaire en augmentant les quantités !😋😋😋dydoo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bon j’ai un peu modifié la recette : Pas de tomates fraîches mais une boîte de pulpe de tomate, un poivron rouge et un vert et ajout d’une aubergine (poivrons et aubergines grillés au four avant). Très bon accompagné de la kesra👌🏻
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Super bon, épicé comme il le faut. Par contre, je n’ai mis que 23 g d’huile d’olive et c’est parfait pour nous.
AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Miiiam grave trop bon j’ai accompagner avec des frites 😋 merci beaucoup j’ai griller les poivron au four + j’ai fait mijoter en tajine en cassant des œuf dessus + 3 petit ognon rouge
- S
sylviecauquil11 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Tres bon accompagné avec du riz.
- A
anneso38 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Je crois que je n’ai presque jamais rien mangé d’aussi bon 😋!
Une fois terminé j’ai mis dans ma sauteuse, j’ai ajouté des pois chiche (mais ne les ai pas mélangé), j’ai cassé deux œufs dessus et ai couvert.
Sinon je n’ai rien changé à la recette initiale !
Une tuerie !
Merci pour cette bonne recette originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Exelent simple
Un mélange de poivrons surgelés
Sarriette thym
400grs de tomates en conservechoupette.81 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellente recette !
J’ai fait avec Des poivrons surgelé et 400 g de tomates en conserve c’était nickel 👌
J’ai ajouté des olives 😋en plus et servie avec un dos d’églefin et du riz basmati et le lendemain fait avec 2 œufs hummmm 😋macze a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Et voila je l’ai fait excellent😋 utiliser des poivrons de couleurs que j’avais dans le frigo servi avec avec du riz fait au robot (recette Cookomix) merci lmejbar pour ce partage
- S
Sarah a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Trop trop bon j’ai mis un seul poivron ça suffit largement
- M
marelie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bon, une belle découverte ! J’ai mis un mélange surgelé de 3 sortes de poivrons et ça le fait super.
Merci pour ce partage. patycookie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Un pur régal !! Le seul souci c’est que la quantité nous a paru trop juste pour un repas, la prochaine fois je doublerai les quantités. J’ai ajouté une cuillère à café de miel dans le mélange à la fin car mes légumes n’était pas assez mûrs cela a évité l’amertume. Accompagnée du Kesra Cookomix, la parfaite combinaison 👌😜😜😜
muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bon. Encore une recette à refaire sans hésiter !
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