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Taktouka

publié par lmejbar

Taktouka au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.90 €
Coût de la recette
3.59 €
Calories par portion
156 kcal
Lipides
11.9 g
Acides gras saturés
1.7 g
Glucides
12.5 g
Sucres
6.4 g
Fibres
3.8 g
Protéines
2.8 g
Calories pour 100g
63 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (74 notes)
3
Gousses d'ail
5 brins
Persil frais
5 brins
Coriandre fraîche
4
Tomates
3
Poivrons verts
1 cuillère à café
Sel
1 cuillère à soupe
Concentré de tomates
45 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Paprika
1 cuillère à café
Cumin
1 pincée
Piment d'espelette (facultatif)
EntréeSaladesVégétarienMaghrébineMéditerranéenne

La taktouka est une salade cuite marocaine que l’on peut déguster froide ou chaude. Elle est composée le plus souvent de poivrons, de tomate et de paprika. Elle est généralement servie avec des plats marocains traditionnels tels que les tajines puisque c’est une salade tout aussi traditionnelle.

Tout le soleil de méditerranée et de l’été dans une assiette très simple, végétale et à la saveur concentrée de légumes.

Variante
Vous pouvez utiliser des poivrons d'autres couleurs (par exemple 1 poivron rouge, 1 jaune et 1 vert).
Astuce
Il est possible de griller les poivrons pour leur donner un gout fumé. Soit sous le grill du four soit sur une griller directement sur le gaz.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 3 gousses d'ail (à ajuster en fonction des goûts), 5 brins de persil frais lavés et 5 brins de coriandre fraîche lavées dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7.
  2. Ajouter 4 tomates lavées, épépinées, épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 3 poivrons verts lavés et coupés en petits morceaux, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 45 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin et 1 pincée de piment d'espelette (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 20 min/120°C//.
  4. Servir chaud ou tiède ou froid.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Vraiment très bon. Dégustée chaude avec des oeufs.
    Petite entorse par rapport à la recette ,j’ai utilisé du basilic et de l’origan à la place du persil et de la coriandre.
    Et comme nous on aime quand ça pique un peu,chacun a ajouté un peu de piment dans son assiette 😋.

    Tacktouka Thermomix par petroni
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  • M

    Milotte11 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Excellent ! Servie avec un filet de poisson et du quinoa. J’ai utilisé un mélange de poivrons surgelés et un reste d’olives. A refaire !

    Taktouka Thermomix par Milotte11
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    6 tomates moyennes ,2 poivrons et 40 g d huile d olive.

    Taktouka Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Super bon, épicé comme il le faut. Par contre, je n’ai mis que 23 g d’huile d’olive et c’est parfait pour nous.

    Taktouka Thermomix par Sylvie
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  • S

    sylviecauquil11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Tres bon accompagné avec du riz.

    Taktouka Thermomix par sylviecauquil11
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

    Exelent simple
    Un mélange de poivrons surgelés
    Sarriette thym
    400grs de tomates en conserve

    Taktouka Thermomix par originebike
    Taktouka Thermomix par originebike
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  • M

    marelie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Très bon, une belle découverte ! J’ai mis un mélange surgelé de 3 sortes de poivrons et ça le fait super.
    Merci pour ce partage.

    Taktouka Thermomix par marelie
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  • amelle_7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Excellent rapide et facile

    Taktouka Thermomix par amelle_7
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  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Aujourd’hui en accompagnement de riz et de poisson, gamelle de demain avec de la semoule et de la volaille 😋 très bon mais ces légumes manquaient un peu d’épices à mon goût, je referai en dosant différemment, tout est question de goût 😉

    Taktouka Thermomix par celinetteyo
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  • Illustration du profil de dydoo

    dydoo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Très bon j’ai un peu modifié la recette : Pas de tomates fraîches mais une boîte de pulpe de tomate, un poivron rouge et un vert et ajout d’une aubergine (poivrons et aubergines grillés au four avant). Très bon accompagné de la kesra👌🏻

    Taktouka Thermomix par dydoo
    Taktouka Thermomix par dydoo
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  • mcfly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Eh bien ?! c’est trop bonnnnn😋merci beaucoup pour la recette ! Ça a merveilleusement bien accompagné mes merguez, j’ai même finis par en mettre dans ma baguette avec, « en sauce » 😅😅

    Taktouka Thermomix par mcfly
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Réalisé sans robot,que je n’ai pas en ce moment,donc à l’ancienne,avec une sauteuse,en respectant les étapes.
    Poivrons tricolores,persil remplacé par ciboulette,plus de paprika et de cumin,moins d’huile,ajout de basilic.
    C’est très bon.
    Accompagné par un steak et des spaghettis qui me restaient.
    Merci !

    Taktouka Thermomix par Corinne B80
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  • sophie44 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Très bonne recette. Fait avec 5 tomates allongées et 3 poivrons différents ( vert, rouge et orange). La prochaine fois j’en rajouterai 1. J’ai également mis du Tabasco à la place du piment d’espelette.

    Taktouka Thermomix par sophie44
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  • M

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Excellent, simple et rapide
    A défaut de tomates fraîches Mis 1 boîte de 400g de concassées de tomates
    Quelques graines de coriandre écrasées..
    Nous avons aimé 🤗
    Merci👌🙏

    Taktouka Thermomix par mamilu56
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  • S

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Je n’avais que des poivrons rouges et jaunes mais j’avais trop envie d’essayer!
    Un mot: Délicieux!
    Tout le monde a beaucoup aimé. Je vais refaire sans aucun doute!
    Merci pour le partage 😋👌🏻

    Taktouka Thermomix par soniamanga
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  • J

    JOJO38 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Très facile et très bon! Mon mari est d origine marocaine et il valide la recette à 100%!

    Taktouka Thermomix par JOJO38
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  • dalbouze a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

    Simple et rapide !!
    Un vrai délice

    Taktouka Thermomix par dalbouze
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  • Illustration du profil de Nimaux

    Nimaux a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Embarcation pour l été 😎
    Un vrai voyage gustatif si simple et si parfumé … mon corps dit encore

    Taktouka Thermomix par Nimaux
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