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Taktouka

publié par lmejbar

Taktouka au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.90 €
Coût de la recette
3.59 €
Calories par portion
156 kcal
Lipides
11.9 g
Acides gras saturés
1.7 g
Glucides
12.5 g
Sucres
6.4 g
Fibres
3.8 g
Protéines
2.8 g
Calories pour 100g
63 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (120 notes)
3
Gousses d'ail
5 brins
Persil frais
5 brins
Coriandre fraîche
4
Tomates
3
Poivrons verts
1 cuillère à café
Sel
1 cuillère à soupe
Concentré de tomates
45 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Paprika
1 cuillère à café
Cumin
1 pincée
Piment d'espelette (facultatif)
EntréeSaladesVégétarienMaghrébineMéditerranéenne

La taktouka est une salade cuite marocaine que l’on peut déguster froide ou chaude. Elle est composée le plus souvent de poivrons, de tomate et de paprika. Elle est généralement servie avec des plats marocains traditionnels tels que les tajines puisque c’est une salade tout aussi traditionnelle.

Tout le soleil de méditerranée et de l’été dans une assiette très simple, végétale et à la saveur concentrée de légumes.

Variante
Vous pouvez utiliser des poivrons d'autres couleurs (par exemple 1 poivron rouge, 1 jaune et 1 vert).
Astuce
Il est possible de griller les poivrons pour leur donner un gout fumé. Soit sous le grill du four soit sur une griller directement sur le gaz.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 3 gousses d'ail (à ajuster en fonction des goûts), 5 brins de persil frais lavés et 5 brins de coriandre fraîche lavées dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7.
  2. Ajouter 4 tomates lavées, épépinées, épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 3 poivrons verts lavés et coupés en petits morceaux, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 45 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin et 1 pincée de piment d'espelette (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 20 min/120°C//.
  4. Servir chaud ou tiède ou froid.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Vraiment très bon. Dégustée chaude avec des oeufs.
    Petite entorse par rapport à la recette ,j’ai utilisé du basilic et de l’origan à la place du persil et de la coriandre.
    Et comme nous on aime quand ça pique un peu,chacun a ajouté un peu de piment dans son assiette 😋.

    Tacktouka Thermomix par petroni
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  • M

    Milotte11 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Excellent ! Servie avec un filet de poisson et du quinoa. J’ai utilisé un mélange de poivrons surgelés et un reste d’olives. A refaire !

    Taktouka Thermomix par Milotte11
    J'aime23
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    6 tomates moyennes ,2 poivrons et 40 g d huile d olive.

    Taktouka Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLoveMiam19
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Super bon, épicé comme il le faut. Par contre, je n’ai mis que 23 g d’huile d’olive et c’est parfait pour nous.

    Taktouka Thermomix par Sylvie
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  • S

    sylviecauquil11 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Tres bon accompagné avec du riz.

    Taktouka Thermomix par sylviecauquil11
    J'aimeMiam13
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Exelent simple
    Un mélange de poivrons surgelés
    Sarriette thym
    400grs de tomates en conserve

    Taktouka Thermomix par originebike
    Taktouka Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de dydoo

    dydoo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Très bon j’ai un peu modifié la recette : Pas de tomates fraîches mais une boîte de pulpe de tomate, un poivron rouge et un vert et ajout d’une aubergine (poivrons et aubergines grillés au four avant). Très bon accompagné de la kesra👌🏻

    Taktouka Thermomix par dydoo
    Taktouka Thermomix par dydoo
    J'aime11
  • M

    marelie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Très bon, une belle découverte ! J’ai mis un mélange surgelé de 3 sortes de poivrons et ça le fait super.
    Merci pour ce partage.

    Taktouka Thermomix par marelie
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  • Illustration du profil de patycookie

    patycookie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Un pur régal !! Le seul souci c’est que la quantité nous a paru trop juste pour un repas, la prochaine fois je doublerai les quantités. J’ai ajouté une cuillère à café de miel dans le mélange à la fin car mes légumes n’était pas assez mûrs cela a évité l’amertume. Accompagnée du Kesra Cookomix, la parfaite combinaison 👌😜😜😜

    Taktouka Thermomix par patycookie
    Taktouka Thermomix par patycookie
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  • Illustration du profil de muriellecl

    muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Très bon. Encore une recette à refaire sans hésiter !

    Taktouka Thermomix par muriellecl
    MiamJ'aime7
  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Aujourd’hui en accompagnement de riz et de poisson, gamelle de demain avec de la semoule et de la volaille 😋 très bon mais ces légumes manquaient un peu d’épices à mon goût, je referai en dosant différemment, tout est question de goût 😉

    Taktouka Thermomix par celinetteyo
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  • amelle_7 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Excellent rapide et facile

    Taktouka Thermomix par amelle_7
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  • L

    laura3110 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Bonne recette faite pour la 1 ère fois rapide et efficace servie sur du riz 👌🏼

    Taktouka Thermomix par laura3110
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  • Illustration du profil de Delinette

    Delinette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Une recette qui fait voyager ! Je n’ai mis que des poivrons rouges car nous n’aimons pas trop l’amertume des poivrons verts mais je testerai avec un mélange des 3. Pas de coriandre, des tomates concassées (un peu liquide du coup) et un peu plus d’épices. Une chose est sûre, je referai en essayant avec des tomates fraîches 👍🏻 En accompagnement de filets de maquereaux au four et d’un boulgour, c’était parfait !

    Taktouka Thermomix par Delinette
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  • veronique_119 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Top et très bon ! J’ai coupé 8 petites tomates sans épépiner ni éplucher et deux poivrons. Pas de paprika ni de persil chez moi. J’ai mis de la coriandre déshydratée, des herbes de provence, des épices colombo, du cumin et du piment. Une fois cuit, j’ai mis un mélange de ebly et de lentilles corail pour accompagner. C’était trs bon.

    Taktouka Thermomix par veronique_119
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  • A

    anneso38 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Je crois que je n’ai presque jamais rien mangé d’aussi bon 😋!
    Une fois terminé j’ai mis dans ma sauteuse, j’ai ajouté des pois chiche (mais ne les ai pas mélangé), j’ai cassé deux œufs dessus et ai couvert.
    Sinon je n’ai rien changé à la recette initiale !
    Une tuerie !
    Merci pour cette bonne recette

    Taktouka Thermomix par anneso38
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  • mcfly a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Eh bien ?! c’est trop bonnnnn😋merci beaucoup pour la recette ! Ça a merveilleusement bien accompagné mes merguez, j’ai même finis par en mettre dans ma baguette avec, « en sauce » 😅😅

    Taktouka Thermomix par mcfly
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  • S

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Je n’avais que des poivrons rouges et jaunes mais j’avais trop envie d’essayer!
    Un mot: Délicieux!
    Tout le monde a beaucoup aimé. Je vais refaire sans aucun doute!
    Merci pour le partage 😋👌🏻

    Taktouka Thermomix par soniamanga
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