Pisto manchego
publié par Lisa
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 55 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.89 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.34 €
- Calories par portion▼
- 211 kcal
- Lipides
- 17.5 g
- Acides gras saturés
- 2.5 g
- Glucides
- 12.1 g
- Sucres
- 7.7 g
- Fibres
- 3.4 g
- Protéines
- 2.7 g
- Calories pour 100g
- 89 kcal
- SmartPoints par portion
- 555
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1
- Gousse d'ail
- 300 grammes
- Oignons
- 150 grammes
- Poivrons rouges
- 150 grammes
- Poivrons verts
- 300 grammes
- Courgettes
- 100 grammes
- Huile d'olive
- 400 grammes
- Tomates concassées
- 1 cuillère à café
- Sel
- 1 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 2 pincées
- Poivre
- 0.5 cuillère à café
- Cumin
- 0.5 cuillère à café
- Paprika
- 2 pincées
- Piment d'espelette
- 0.75 cuillère à soupe
- Herbes de Provence
Piperade
Ratatouille
Soupe froide aux poivrons rouges
Recommandé pour cette recette :
Le pisto manchego, plus connu simplement sous le nom de Pisto est un plat traditionnel de la cuisine espagnole composées de plusieurs légumes mijotés. Pourquoi Manchego ? car l’origine de ce plat vient La Mancha, une région naturelle au centre de l’Espagne, bien qu’il soit répandu dans tout le pays.
En général le pisto est composé de légumes de saison et on fait avec ce que l’on trouve dans le verger. Ce plat ce situe entre notre ratatouille nationale, la caponata Siciliene ou encore la chakchouka Kabyle. C’est sain, économique et rapide à préparer surtout avec le Thermomix. Au final il n’y a qu’une seule contrainte : il est obligatoire de se munir d’une bonne ration de pain frais pour pouvoir saucer 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 300 grammes d'oignons coupés en morceaux de 3 cm environ, 150 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux de 3 cm environ, 150 grammes de poivrons verts coupés en morceaux de 3 cm environ et 300 grammes de courgettes bio coupée en morceaux de 3 cm environ dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 20 min/120°C//.
- Ajouter 400 grammes de tomates concassées, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 2 pincées de poivre, ½ cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de paprika, 2 pincées de piment d'espelette et ¾ cuillère à soupe d'herbes de provence dans le Thermomix. Cuire 20 min/120°C//.
- Servir chaud.
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SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Miam 😋 avec du pain frais 🤭 j’ai réduit la recette de moitié car ma fille n’est pas trop fan et j’ai mixé vers la fin pour ne pas avoir trop de morceaux toujours pour ma fille!) une excellente recette qui accompagne parfaitement un filet de loup 😜😜
-
lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Galette de blé noir et pisto manchego quand la Bretagne va à la rencontre de l’Espagne
-
chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
J’ai diminué l’huile à 60g.Utilisée des tomates fraîches.
-
Lisa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
- M
Mama04 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Très bon les poivrons sont bien compotés . Servi avec des brochettes de thon 👍🏻
-
Yaya doudou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Délicieux peut être diminuer la quantité d’huile d’olive et pour ma part je rajouterai un peu de piment de Cayenne .J’ai accompagné cette recette de boulette d’agneau Merci pour cette recette
- S
stefcls a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
Cette recette est vraiment excellente j’en reviens pas! Bon j’ai juste oublié d’activer les lames en sens inverse mais peu importe, trop bon gustativement.
Et je n’ai mis que 50g d’huile d’olive contre 100g.
-
Ça y est, le Barbecue est de sorti ?? Lol 😂
- S
Oh oui 😆😆
-
Je suis d’accord 100g d’huile c’est trop
- G
gessie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Très bon !
-
ianismed a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Délicieux avec du pain semoule
-
sandra_224 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines
Trop bon
- C
celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
Perso j’adore ces légumes d’été qui ont compoté, c’est un régal et à refaire très vite 👍 la seule chose qui m’a dérangé c’est la trop grande quantité d’huile d’olive que j’avais pourtant diminué à 70g pour une première fois… J’ai finalement rajouté de la courgette après cuisson et ôté un peu d’huile. Prochain test avec 40g 😊 Merci pour le partage de cette recette.
-
c’est comme la chakchouka kabyle
sauf que on ne met pas de courgettes
mais oui il faut beaucoup d’huile d’olive
surtout la kabyle elle est corsé moi j’aime pas lol mais mon mari pure kabyle adore
nous on fait à la poêle normalement
juste oignon poivron tomate et piment
on fait bien compoter et les tomates sont fraîche- C
Merci pour l’info je ne connaissais pas 😊
-
lola_5 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Excellente recette, j ai adoré.
Peut-être un peu moins d huile d olive la prochaine fois - C
caouette62 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 4 heures
Ce pisto est déjà un incontournable de l’été !! Délicieux chaud ou froid. En accompagnement ou à l’apéro c’est vraiment super bon
- V
vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine
Parfait, tout le monde a adoré
Très bonne recette, meilleure que la ratatouille.
Fait avec des tomates fraîches et sans la peau des poivrons et tomates -
originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Agréablement surprise du goût
Très ressemblant pour les ingrédients à la ratatouille mais vraiment différents pour le goût et la texture.
Plus épicé, plus compact c’est parfait pour la différence
Merci Lisa -
jbdoussot a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Exceptionnel !
Réalisé avec 300g de tomates fraîches plutôt qu’en boîte. Seulement 20g d’huile d’olive (je réduirai à 10g la prochaine fois et je mettrai un tout petit peu d’eau). Pas de cumin.
A la fin, j’ai mis 5 secondes vitesse 4 car je n’aime pas trop les morceaux. -
emice1119 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Un pur regal!!!! Je préfère ce plat à la ratatouille!!!! J’ai mis 1 seul oignon et d’avantage de courgettes (400grs)!! Et je me suis contentée de 80grs d’huile d’olive mais le fondant et l’onctuosité étaient tout de même bien au rendez vous!!! Je garde dans mes recettes favorites!! 🤗🤗😋😋😋
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sofinette80 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Moi qui aime les légumes c’est super bon. Meilleur que la ratatouille
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Apparemment ça matche bien 😉
Excellent
Mais c’est une super idée !!!👍