Pisto manchego
publié par Lisa
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 55 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.89 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.34 €
- Calories par portion▼
- 211 kcal
- Lipides
- 17.5 g
- Acides gras saturés
- 2.5 g
- Glucides
- 12.1 g
- Sucres
- 7.7 g
- Fibres
- 3.4 g
- Protéines
- 2.7 g
- Calories pour 100g
- 89 kcal
- SmartPoints par portion
- 555
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Gousse d'ail
- 300 grammes
- Oignons
- 150 grammes
- Poivrons rouges
- 150 grammes
- Poivrons verts
- 300 grammes
- Courgettes
- 100 grammes
- Huile d'olive
- 400 grammes
- Tomates concassées
- 1 cuillère à café
- Sel
- 1 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 2 pincées
- Poivre
- 0.5 cuillère à café
- Cumin
- 0.5 cuillère à café
- Paprika
- 2 pincées
- Piment d'espelette
- 0.75 cuillère à soupe
- Herbes de Provence
Piperade
Ratatouille
Soupe froide aux poivrons rouges
Le pisto manchego, plus connu simplement sous le nom de Pisto est un plat traditionnel de la cuisine espagnole composées de plusieurs légumes mijotés. Pourquoi Manchego ? car l’origine de ce plat vient La Mancha, une région naturelle au centre de l’Espagne, bien qu’il soit répandu dans tout le pays.
En général le pisto est composé de légumes de saison et on fait avec ce que l’on trouve dans le verger. Ce plat ce situe entre notre ratatouille nationale, la caponata Siciliene ou encore la chakchouka Kabyle. C’est sain, économique et rapide à préparer surtout avec le Thermomix. Au final il n’y a qu’une seule contrainte : il est obligatoire de se munir d’une bonne ration de pain frais pour pouvoir saucer 🙂
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- Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 300 grammes d'oignons coupés en morceaux de 3 cm environ, 150 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux de 3 cm environ, 150 grammes de poivrons verts coupés en morceaux de 3 cm environ et 300 grammes de courgettes bio coupée en morceaux de 3 cm environ dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 20 min/120°C//.
- Ajouter 400 grammes de tomates concassées, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 2 pincées de poivre, ½ cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de paprika, 2 pincées de piment d'espelette et ¾ cuillère à soupe d'herbes de provence dans le Thermomix. Cuire 20 min/120°C//.
- Servir chaud.
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SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Miam 😋 avec du pain frais 🤭 j’ai réduit la recette de moitié car ma fille n’est pas trop fan et j’ai mixé vers la fin pour ne pas avoir trop de morceaux toujours pour ma fille!) une excellente recette qui accompagne parfaitement un filet de loup 😜😜
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Galette de blé noir et pisto manchego quand la Bretagne va à la rencontre de l’Espagne
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Encore une superbe découverte, fait avec des tomates fraîches du jardin, je n’ai mis seulement que 50 g d’huile c’est nettement suffisant. Ça change de la ratatouille. 😋😋😋
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Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Agréable découverte mais pour moi, j’augmenterai la dose des épices.
En effet, nous avons trouvé ce plat un peu fade.
J’ai rajouté une aubergine ….
Ail fumé aussi. -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
J’ai diminué l’huile à 60g.Utilisée des tomates fraîches.
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Yaya doudou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Délicieux peut être diminuer la quantité d’huile d’olive et pour ma part je rajouterai un peu de piment de Cayenne .J’ai accompagné cette recette de boulette d’agneau Merci pour cette recette
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Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
- M
Mama04 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bon les poivrons sont bien compotés . Servi avec des brochettes de thon 👍🏻
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solojuje a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Excellant avec une simple tranche de jambon ou sur une omelette…
- V
vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Parfait, tout le monde a adoré
Très bonne recette, meilleure que la ratatouille.
Fait avec des tomates fraîches et sans la peau des poivrons et tomates
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muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Très bon. Les légumes sont parfaitement confits, ce qui donne beaucoup de goût à la préparation.
A refaire en saison avec des légumes frais. -
joelle_64 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Testé et approuvé tres belle et bien bon
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chahinezlafraise a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellente recette, suivi à la lettre !
- S
stefcls a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Cette recette est vraiment excellente j’en reviens pas! Bon j’ai juste oublié d’activer les lames en sens inverse mais peu importe, trop bon gustativement.
Et je n’ai mis que 50g d’huile d’olive contre 100g.
- G
gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bon !
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ianismed a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Délicieux avec du pain semoule
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Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Trop trop bon ! Un plat bien parfumé. Je l ai accompagné de saumon à l ail et au citron
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nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
C’est vraiment excellent !!! Je n’ai mis que des poivrons rouges n’ayant pas de verts. Accompagné d’un risotto et d’un steak haché. Ça change de la ratatouille. Trop trop bon !!! 🥰👍😋
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