Pizza poulet tandoori
publié par papouillon
Voici une recette de pizza d’inspiration indienne, la pizza poulet tandoori, une rencontre fascinante entre deux traditions culinaires.
Le poulet aux épices tandoori, avec sa saveur riche et fumée, se marie parfaitement avec la pâte croustillante et le fromage fondant de la pizza, créant ainsi une belle expérience gustative.
Que vous soyez un amateur de cuisine indienne ou un inconditionnel de la pizza, cette recette ne devrait pas manquera de vous faire plaisir !
AstuceSi vous n'avez pas d'épices à tandoori remplacez par une demi cuillère à café de curry.
La pâte à pizza
- Mettre 160 grammes d'eau tiède, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 2.
- Ajouter 280 grammes de farine t00, 20 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier huilé et couvert d'un film plastique puis réserver dans un endroit chaud, pendant 60 min La pâte doit doubler de volume.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
La garniture
- Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive.
- Mettre 250 grammes de blancs de poulet coupés en dés, 1 gousse d'ail épluchée et écrasée, ½ cuillère à café d'épices tandoori (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de curry (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de sel dans la poêle.
- Faire revenir le poulet à feu moyen quelques minutes puis le transvaser dans un récipient et réserver.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné puis la transférer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
- Mettre 200 grammes de crème fraîche liquide, 60 grammes de sauce piment doux, ½ cuillère à café d'épices tandoori (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de curry (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Étaler la sauce sur la pâte à pizza, puis garnir avec le poulet frit.
- Mettre 250 grammes de mozzarella coupées en morceaux, 125 grammes d'emmental rapé, ½ poivron rouge épépiné et coupé en lanières, ½ poivron vert coupé en lamelles, ½ poivron jaune épépiné et coupé en lamelles, ½ oignon jaune épluché et coupé en rondelles et 10 olives noires dénoyautées et coupées en tranches sur la pizza.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 220°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de four.
- Servir immédiatement.
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nadinemarie a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
très bonne pizza, pour la sauce pimentée c’est bien de la sauce siracha? comme je ne savais pas j’ai mis quelques gouttes de tabasco 🤷♀️la crème a un peu coulée sous la pâte a pizza, rien de grave.
par l’odeur alléché ma fille a mangé avec moi 😉
merci papouillon.- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Recette respectée
J’ai fait moitié fromage et moitié sans fromage pour moi qui n’aime pas ça
Originale nous avons beaucoup aimé papouillon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
pnat33 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Une tuerie cette 🍕 🤪
À refaire rapidement, c’est l’une de nos préférées 😋Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
J’ai pris pas mal de liberté : base tomate, tomates cerises du jardin, pas d’olives : très bon
- M
maga9 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Fait avec uniquement du curry et c’est très bon. Pâte épaisse et moelleuse une réussite
sly_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Très bonne, je n ai mis qu un poivron par contre et crème fraîche epaisse. Pas d’olives (je n en avais pas)
Christ08 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Très bonne recette, toute la petite famille à aimé
lieau a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Très beau résultat et tres bon
Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
- I
ilhem_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Très bonne recette ! C’était excellent
Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
C’est bon et facile à faire
A refaire
- S
sasha34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Pizza très savoureuse et moelleuse, de quoi faire 4 belles parts, facile à faire avec des choses qu’on a tous à la maison ou presque.
- O
oce0149 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Attention ceci est une tuerie ! Changement pour la sauce, je mets une généreuse cuillère de pâte de curry rouge avec la crème fraîche
alison_133 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 jour et 6 heures
Ça a l’ air très bon . Je mets quatre étoiles car j’ai galéré pour travailler la pâte 🤣
Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
- L
ladygana a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Bonne idée cette pizza, résultat très satisfaisant qui a fait l’unanimité.
Par contre avec le volume de farine, je n’ ai réalisé qu’une pizza de taille moyenne…en l’étirant au maximum ! 😅 lind21 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Juste génial je recommande
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