Pizza épinards et feta
publié par Melusinette
On ne compte plus les possibilités et les combinaisons différentes pour garnir une pizza : légumes, charcuterie, fromage, olives, sauce tomate, crème fraîche… Dans cette recette, je vous propose de préparer une pizza aux épinards et à la feta avec votre Thermomix.
Une variante (approuvée en Italie 😁) qui plaira à coup sûr à tout le monde, même ceux qui n’apprécient pas forcément les épinards pourtant dotés de nombreux bienfaits. Associés à de la mozzarella et de la fêta, difficile qu’ils n’en reprennent pas une part ! Cette pizza est une alternative végétarienne tout aussi gourmande aux pizzas plus classiques auxquelles nous sommes habitués.
Alors laissez-vous séduire par cette recette traditionnelle de la cuisine italienne avec sa pâte fine et croustillante garnie d’un mélange harmonieux de tomate, d’épinards et de fromages.
AstuceLa pâte à pizza
- Mettre 150 grammes d'eau et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 250 grammes de farine t00, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver dans un endroit chaud, couvert d'un torchon pendant 02 h 00 min.
La garniture
- Préchauffer le four à 240°C.
- Mettre 60 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/110°C/vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de tomates pelées au jus, ½ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre, 10 feuilles de basilic frais et 1 cuillère à café d'origan dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 180 grammes d'épinards frais dans le Varoma et cuire 10 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Transvaser la sauce tomate dans un récipient et réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 1 gousse d'ail dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 60 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix.
- Ajouter les épinards dans le bol du Thermomix.
- Cuire 7 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Diviser la pâte en 2 boules (pour réaliser 2 pizzas) puis étaler chaque boule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
- Étaler une louche de sauce de tomate sur la pâte à pizza puis y disposer les épinards.
- Mettre 250 grammes de mozzarella coupées en tranches et 150 grammes de feta emiéttées à répartir sur les pizzas.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 250°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
- Servir immédiatement.
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Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Une pizza délicieuse avec une garniture qui n’est pas habituelle et qui nous a régalés 😋🥰
Je n’ai rien changé à la recette à part pour la sauce tomate 🍅
Je me suis servie du concentré de tomate (recette Cookomix) auquel j’ai rajouté un petit poivron rouge🌶 et du basilic du jardin (le tout était au congélateur), un petit peu d’eau au pif et cuisson 5 mn de plus avant de pulvériser quelques secondes.
Pour la cuisson au four, 10 minutes comme indiqué avec la sole au milieux puis 5 minutes en position la plus basse pour une cuisson uniforme en dessous.Pétroni a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Pâte préparée avec de la farine complète.
J’ai utilisé des épinards frais.
Pas de mozzarella au réfrigérateur donc 200g de feta émiettée et quelques copeaux de cheddar.
Une super pizza légumes , joliment colorée 😍chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Voilà la mienne réalisée avec le reste des fromages de la recette « penne sauce quatre fromages «
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Original 😃
La tomate, l épinard la Fêta un mariage gourmand réussi 🧡MarionBlanc a commenté cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Très bonne pizza 🍕 😍
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Excellente recette ! Merci 😁😁on s est régalés !
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
elle est parfaite!
merci melusinette.Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
J’adore même les enfants ont »kiffer » à refaire au plus vite
Natha67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Direct dans mes favoris !! Mais que c’est bon !
Merci pour cette recette plus qu’approuvée par l’ensemble de la famille (dont les loulous de 4 et 7 ans).celine_411 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Cc les copines,
On ne change pas une équipe qui gagne.
Recette pate a pizza du site.
Epinard frais du potager et feta biensur.
Par contre, il me restait qq morceaux de poulets avec les fajitas… on ne jette rien.
Le tt accompagner d une petite salade d endive avec super chéri.
Melon d espagne en dessert.
Et sûrement un smoothie ds le spa.
En isere, nous avons 38, il faut qu on s hydrate😁Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
- I
ip01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Excellente recette j’adore
- N
nanisnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Très bonne recette ! Tout le monde s’est régalé y compris ma petite fille de 2 ans et demi. Le soir avec une petite salade c’est parfait !
- C
ccat1111 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
A l’unanimité on n’achètera plus de pizza … je les ferais c’est nettement moins cher et on choisit tous les ingrédients…ici avec l’œuf végétarien fromage en haut à droite aux oignons et à gauche jambon fromage… c’était une première du coup j’ai étalé la pâte comme elle est tombée… je voyais Mickey … mes enfants un cœur 💝
- J
jennysafe a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Vraiment trop bon !!! Même les enfants ont adoré 🥰 j’ai juste utiliser des épinards surgelé chauffer a la poêle. Puis la sauce tomates acheter toute prête.
C’était toooop 💛 a refaire claire812a a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Un très bon moyen pour manger des epinards..une pâte excellente laissée gonflé au micro-ondes…
ysabelle_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Approuvé, un délice a refaire
angelle99 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Recette excellente. Avec des épinards surgelés et sans mozza j en avais pas lol 😋.
Je referai sans hésiter. C est un super moyen pour faire manger des épinards.
Miam 🤤🤤- Afficher plus de commentaires