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Plum cake aux pépites de chocolat

publié par Marie 84

Plum cake aux pépites de chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.87 €
Coût de la recette
6.92 €
Calories par portion
316 kcal
Lipides
13.6 g
Acides gras saturés
3.6 g
Glucides
40.6 g
Sucres
16.9 g
Fibres
0.8 g
Protéines
7.4 g
Calories pour 100g
303 kcal
SmartPoints par portion
12
11
11
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (28 notes)
3
Oeufs
80 grammes
Cassonade
200 grammes
Fromage blanc
1
Gousse de vanille
1 pincée
Sel
180 grammes
Farine
50 grammes
Maïzena
1 sachet
Levure chimique
60 grammes
Huile d'olive
100 grammes
Pépites de chocolat noir
Petit déjeunerDessertPâtisseries

Le Plum cake fait référence en Grande Bretagne à une large gamme de gâteaux fabriqués à la base avec des fruits secs, comme je suis très curieuse j’ai voulu tester la recette d’une variante avec des pépites de chocolat. Ce cake est très facile à réaliser, léger et bien gonflé. Après dégustation je trouve que le Plum Cake est un mixte entre un cake et un gâteau au yaourt, parfumé à la vanille et avec ses pépites de chocolat, il séduira les petits à l’heure du goûter ou au petit déjeuner, accompagné d’un bon chocolat chaud ! 😋

Le Plum Cake se conserve parfaitement plusieurs jours, enveloppé dans du papier alu. J’ai adapté au Thermomix cette recette qui est issue du blog Petit bec Gourmand, j’ai simplement diminué la quantité de sucre.

Variante
Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par un autre ingrédient et le fromage blanc (brebis ou vache) par des yaourts.
Astuce
Pour plus de gourmandise vous pouvez avant la cuisson parsemer le dessus du gâteau de pépites de chocolat.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 3 oeufs et 80 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 200 grammes de fromage blanc, 1 gousse de vanille ( les graines ) et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 50 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 180 grammes de farine, 50 grammes de maïzena et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  5. Ajouter 60 grammes d'huile d'olive (ou autre) dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter 100 grammes de pépites de chocolat noir (ou pépites de chocolat au lait) dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Beurrer et fariner un moule à cake de 24 cm environ puis y verser la pâte.
  9. Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four et le moule que vous avez choisi. Vérifier la cuisson du cake avec la pointe d'un couteau.
  10. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Plum cake préparé sitôt levé ce matin.
    En format mini toujours pour moi.
    35 min de cuisson avec mes empreintes silicone.
    Ils sont encore un peu chauds pour être dégustés mais embaument toute la cuisine.
    Merci Marie.

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de chopin2017

    chopin2017 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Aussitôt vu, aussitôt fait.
    Je suis sûre qu’on va se régaler ! Merci Marie !

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par chopin2017
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  • S

    sandriinee a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Recette suivie à la lettre hummm vivement le goûter merciii pour la recette 👩‍🍳👍😉

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par sandriinee
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  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Pour une cuisson en chaleur tournante , ajuster le temps de cuisson !

    J'aimeMerciLove17
  • Illustration du profil de Nana542

    Nana542 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 3 heures

    Super gâteaux hummmm 👍🏻🌷

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Nana542
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Nana542
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Nana542
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 19 heures

    J ai remplacé les pépites de chocolat par des fruits confits ,l huile d olive par de l huile arachide et le fromage blanc par du skyr,même quantité. Diminuer le sucre à 40g car les fruits confits sont assez sucrés.

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 11 heures

    Encore un savoureux petit déjeuner Merci Marie 🎈
    30 grs de cassonade
    Crème de soja
    Pas de sucre vanillé

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Tiziana

    Tiziana a commenté cette recette, il y a 4 jours et 12 heures

    Plus qu’à attendre le goûter ! Une délicate odeur chatouille les narines 🤩

    J’ai dû rajouter 10min de cuisson en plus.

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Tiziana
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  • S

    sandi11 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 19 heures

    Merci Marie 84
    J’ai dû ajuster avec ce que j’avais dans mon frigo pas de fromage blanc ni yaourt donc j’ai remplacé par de l’actimel 🤔jen ai mis 3 ,à voir si pareil quand je le referai avec du fromage blanc .j’ai remplacé l’huile par l’équivalent en beurre et rajouté 15 minutes à 180 chaleur statique .
    Une bien bonne odeur 😋
    Belle journée à tous🧏‍♀️

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par sandi11
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  • fililou54 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 4 heures

    Merci pour cette recette cependant j’ai dû doubler le temps de cuisson. Voici le mien ☺️

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par fililou54
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  • Illustration du profil de christine 84

    christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Rapide et surtout super bon.
    La prochaine fois je le ferai avec des fruits confits.
    Merci Marie pour le partage

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par christine 84
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 14 heures

    Miam-miam trop bon 😋😋
    Vivement le goûter 😜!!! Merci beaucoup Marie 84 🥰

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par zozofat
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  • M

    medehome a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 9 heures

    J’attends juste que ce refroidie un peu pour démouler. Miam miam..merci et bonne cuisine à vous

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par medehome
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  • Raymonmonde a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 6 heures

    Un petit changement rajout de cacao verdict demain matin pour le petit déjeuner.

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Raymonmonde
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  • Illustration du profil de Elo

    Elo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 12 heures

    Farine semi-complete utilisé. Sinon aucune modification.
    Léger et moelleux, peu sucré comme on aime 😉 Parfait !
    Merci Marie pour le partage 😊

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Elo
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Elo
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  • A

    aphie62 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 10 heures

    Très bon cake, ça change, pas trop sucré le top 👍

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par aphie62
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  • mel783 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 13 heures

    Facile rapide très bon mon fils en redemande merci pour ce partage

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par mel783
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  • angelique911 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 8 heures

    Bon gâteau, il est bien moelleux. J’ai mis 4 petit suisse à la place du fromage blanc. Gâteau plus simple à réaliser que le gâteau marbré.

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par angelique911
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