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Plum cake aux pépites de chocolat

publié par Marie 🌹🌹

Plum cake aux pépites de chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.87 €
Coût de la recette
6.92 €
Calories par portion (104 g)
312 kcal
Lipides
13.6 g
Acides gras saturés
3.6 g
Glucides
39.9 g
Sucres
16.9 g
Fibres
0.8 g
Protéines
7.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
299 kcal
SmartPoints par portion
12
11
11
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (246 notes)
3
Oeufs
80 grammes
Cassonade
200 grammes
Fromage blanc
1
Gousse de vanille
1 pincée
Sel
180 grammes
Farine
50 grammes
Maïzena
1 sachet
Levure chimique
60 grammes
Huile d'olive
100 grammes
Pépites de chocolat noir
Petit déjeunerDessertPâtisseries

Le Plum cake fait référence en Grande Bretagne à une large gamme de gâteaux fabriqués à la base avec des fruits secs, comme je suis très curieuse j’ai voulu tester la recette d’une variante avec des pépites de chocolat. Ce cake est très facile à réaliser, léger et bien gonflé. Après dégustation je trouve que le Plum Cake est un mixte entre un cake et un gâteau au yaourt, parfumé à la vanille et avec ses pépites de chocolat, il séduira les petits à l’heure du goûter ou au petit déjeuner, accompagné d’un bon chocolat chaud ! 😋

Le Plum Cake se conserve parfaitement plusieurs jours, enveloppé dans du papier alu. J’ai adapté au Thermomix cette recette qui est issue du blog Petit bec Gourmand, j’ai simplement diminué la quantité de sucre.

Variante
Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par un autre ingrédient et le fromage blanc (brebis ou vache) par des yaourts.
Astuce
Pour plus de gourmandise vous pouvez avant la cuisson parsemer le dessus du gâteau de pépites de chocolat.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 3 oeufs et 80 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 200 grammes de fromage blanc, 1 gousse de vanille ( les graines ) et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 50 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 180 grammes de farine, 50 grammes de maïzena et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  5. Ajouter 60 grammes d'huile d'olive (ou autre) dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter 100 grammes de pépites de chocolat noir (ou pépites de chocolat au lait) dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Beurrer et fariner un moule à cake de 24 cm environ puis y verser la pâte.
  9. Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four et le moule que vous avez choisi. Vérifier la cuisson du cake avec la pointe d'un couteau.
  10. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Plum cake préparé sitôt levé ce matin.
    En format mini toujours pour moi.
    35 min de cuisson avec mes empreintes silicone.
    Ils sont encore un peu chauds pour être dégustés mais embaument toute la cuisine.
    Merci Marie.

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Bon… J’espère qu’il sera meilleur qu’il est beau … C’est le Quasimodo des cakes 😔 enfin, comme Quasimodo, on l’aimera sans doute quand même 😆🤤

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Isa1981
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Isa1981
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Petite hésitation entre deux gâteaux aujourd’hui 🙂 Finalement le plum cake l a emporté 😋 Il est encore entier, mais je mets tout de même déjà les 5 étoiles car je ne doute pas qu’il sera excellent ! Il sera sur la table du petit déjeuner demain avec le pain grillé et le beurre de pommes 😍🥰😋
    * Un petit kaki pour terminer 😋 Que dire de plus sinon que ce petit dej était parfait 👌N hésitez surtout pas à essayer ces belles recettes 🥰

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de chopin2017

    chopin2017 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Aussitôt vu, aussitôt fait.
    Je suis sûre qu’on va se régaler ! Merci Marie !

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par chopin2017
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Très bon mais un chouya déçue quand même… 😳
    Qu’ai-je modifié que je n’aurais point dû ??? 🤔
    3 petits Suisses à la place du fromage blanc ?
    Sucre de coco ?
    Huile de coco ?
    Ça doit venir de l’huile de coco, n’est ce pas une huile « solide », mise à fondre avant d’être intégrée mais qui se resolidifie au contact de la pâte froide ???
    Wouatizeuketchone !!! 🤔🤔😄😄😄

    Bref, très bon en goût mais trop compact à l’arrivée lors de la rencontre avec not’p’tit café du goûter… ☕🥧
    Je ne vois qu’une réponse… A refaire vite avec l’huile préconisée dans la recette… 👍😋😄😄😄
    C’est pas plus compliqué que ça !!! 🤩

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par tartinepouki
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par tartinepouki
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Bonjour bonjour 👋🏿
    Délicieux même si les pépites de chocolat n’ont pas voulu s’envoyer en l’air 😜😜 elles préfèrent le plancher des vaches 🐮 🐄 .
    Douce texture !!!

    Y a du soleil bip bip 🎼🎼
    Oh n’effrayez pas les p’tits 🦅 🦅

    Y a du soleil bip bip 🎼🎼
    Oh vraiment je ne suis pas pressée

    Bon et agréable dimanche à vous .
    Que ce jour vous soit amusant, dépourvu de stress, pourvu de relaxation et de rires 😀😀

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Miminefer
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de aline1402

    aline1402 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un vrai délice.

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par aline1402
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  • LaurenceLu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Pour les collègues demain 😋

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par LaurenceLu
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  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Pour une cuisson en chaleur tournante , ajuster le temps de cuisson !

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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Super bon et moelleux 😋
    Recette suivie à la lettre, rapide et très facile (réalisée avec 2 enfants). Je craignais que l’huile d’olive ne se sente trop mais pas du tout une fois refroidi. J’essaierai la prochaine fois avec de l’huile de coco (car j’adore 😉).
    Un grand merci Marie 👍🏼

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Lesfillescuisinent
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de Nana542

    Nana542 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Super gâteaux hummmm 👍🏻🌷

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Nana542
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Nana542
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Nana542
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  • Illustration du profil de sandrine**

    sandrine** a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Recette suivie à la lettre hummm vivement le goûter merciii pour la recette 👩‍🍳👍😉

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par sandrine**
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Merci Marie pour ce succulent cake. Recette divisée par 2 pour notre petit déjeuner, ben j’aurais pas dû, il a pas fait la journée 😂😂😂

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    J ai remplacé les pépites de chocolat par des fruits confits ,l huile d olive par de l huile arachide et le fromage blanc par du skyr,même quantité. Diminuer le sucre à 40g car les fruits confits sont assez sucrés.

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par chocolatitine
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  • F

    fenorel8 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    J’ai suivi la recette à la lettre, j’ai juste remplacé les pépites de chocolat par du chocolat noir pâtissier que j’ai concassé. C’est super bon, du coup le chocolat a fait un genre de fondant à l’intérieur. Moelleux et gourmand j’adore 🥰

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par fenorel8
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par fenorel8
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  • J

    jenson76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Enfin un gâteau avec des pépites qui ne finissent pas au fond, gâteau excellent les invités ont même voulus en emporter pour le lendemain, du coup on en avait plus pour nous, recette suivie à la lettre.

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par jenson76
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  • vinie72 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Parfait ! 😊

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par vinie72
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par vinie72
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Toute la famille a apprécié le goûter 😊

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Moutonnette
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