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Plum cake aux pépites de chocolat

publié par Marie 84

Plum cake aux pépites de chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.87 €
Coût de la recette
6.92 €
Calories par portion
316 kcal
Lipides
13.6 g
Acides gras saturés
3.6 g
Glucides
40.6 g
Sucres
16.9 g
Fibres
0.8 g
Protéines
7.4 g
Calories pour 100g
303 kcal
SmartPoints par portion
12
11
11
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (173 notes)
3
Oeufs
80 grammes
Cassonade
200 grammes
Fromage blanc
1
Gousse de vanille
1 pincée
Sel
180 grammes
Farine
50 grammes
Maïzena
1 sachet
Levure chimique
60 grammes
Huile d'olive
100 grammes
Pépites de chocolat noir
Petit déjeunerDessertPâtisseries

Le Plum cake fait référence en Grande Bretagne à une large gamme de gâteaux fabriqués à la base avec des fruits secs, comme je suis très curieuse j’ai voulu tester la recette d’une variante avec des pépites de chocolat. Ce cake est très facile à réaliser, léger et bien gonflé. Après dégustation je trouve que le Plum Cake est un mixte entre un cake et un gâteau au yaourt, parfumé à la vanille et avec ses pépites de chocolat, il séduira les petits à l’heure du goûter ou au petit déjeuner, accompagné d’un bon chocolat chaud ! 😋

Le Plum Cake se conserve parfaitement plusieurs jours, enveloppé dans du papier alu. J’ai adapté au Thermomix cette recette qui est issue du blog Petit bec Gourmand, j’ai simplement diminué la quantité de sucre.

Variante
Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par un autre ingrédient et le fromage blanc (brebis ou vache) par des yaourts.
Astuce
Pour plus de gourmandise vous pouvez avant la cuisson parsemer le dessus du gâteau de pépites de chocolat.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 3 oeufs et 80 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 200 grammes de fromage blanc, 1 gousse de vanille ( les graines ) et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 50 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 180 grammes de farine, 50 grammes de maïzena et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  5. Ajouter 60 grammes d'huile d'olive (ou autre) dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter 100 grammes de pépites de chocolat noir (ou pépites de chocolat au lait) dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Beurrer et fariner un moule à cake de 24 cm environ puis y verser la pâte.
  9. Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four et le moule que vous avez choisi. Vérifier la cuisson du cake avec la pointe d'un couteau.
  10. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Plum cake préparé sitôt levé ce matin.
    En format mini toujours pour moi.
    35 min de cuisson avec mes empreintes silicone.
    Ils sont encore un peu chauds pour être dégustés mais embaument toute la cuisine.
    Merci Marie.

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Petite hésitation entre deux gâteaux aujourd’hui 🙂 Finalement le plum cake l a emporté 😋 Il est encore entier, mais je mets tout de même déjà les 5 étoiles car je ne doute pas qu’il sera excellent ! Il sera sur la table du petit déjeuner demain avec le pain grillé et le beurre de pommes 😍🥰😋
    * Un petit kaki pour terminer 😋 Que dire de plus sinon que ce petit dej était parfait 👌N hésitez surtout pas à essayer ces belles recettes 🥰

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de chopin2017

    chopin2017 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Aussitôt vu, aussitôt fait.
    Je suis sûre qu’on va se régaler ! Merci Marie !

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par chopin2017
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Bon… J’espère qu’il sera meilleur qu’il est beau … C’est le Quasimodo des cakes 😔 enfin, comme Quasimodo, on l’aimera sans doute quand même 😆🤤

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Isa1981
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Isa1981
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  • Illustration du profil de aline1402

    aline1402 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Un vrai délice.

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par aline1402
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Super bon et moelleux 😋
    Recette suivie à la lettre, rapide et très facile (réalisée avec 2 enfants). Je craignais que l’huile d’olive ne se sente trop mais pas du tout une fois refroidi. J’essaierai la prochaine fois avec de l’huile de coco (car j’adore 😉).
    Un grand merci Marie 👍🏼

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Lesfillescuisinent
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • S

    sandrine** a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Recette suivie à la lettre hummm vivement le goûter merciii pour la recette 👩‍🍳👍😉

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par sandrine**
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  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Pour une cuisson en chaleur tournante , ajuster le temps de cuisson !

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  • Illustration du profil de Nana542

    Nana542 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Super gâteaux hummmm 👍🏻🌷

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Nana542
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Nana542
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Nana542
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    J ai remplacé les pépites de chocolat par des fruits confits ,l huile d olive par de l huile arachide et le fromage blanc par du skyr,même quantité. Diminuer le sucre à 40g car les fruits confits sont assez sucrés.

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par chocolatitine
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  • J

    jenson76 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Enfin un gâteau avec des pépites qui ne finissent pas au fond, gâteau excellent les invités ont même voulus en emporter pour le lendemain, du coup on en avait plus pour nous, recette suivie à la lettre.

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par jenson76
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Toute la famille a apprécié le goûter 😊

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par Moutonnette
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  • M

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Tentant 😉 j’ai donc tenté…mais avec 1 huile neutre (par crainte de l’odeur) et 60g de cassonade …sinon recette suivie
    Je les ai fait en individuels pour pouvoir les congeler mais ils n’ont pas réussi à atteindre le congélateur 😃
    Eh bien je referais avec de l’huile d’olive cette fois-ci 🤗😄
    Merci Marie 84 pour cette délicieuse recette

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par mamilu56
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  • Illustration du profil de emice1119

    emice1119 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Un bon gâteau que je recommande!! Je l’ai agrémenté d’un coulis d’abricots qui rajoute une touche d’acidité !! Merci pour cette recette!!

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par emice1119
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par emice1119
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par emice1119
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  • L

    loumina a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    recette facile et rapide. j ai ajouté une poignée de noisette et des raisins secs

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par loumina
    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par loumina
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Encore un savoureux petit déjeuner Merci Marie 🎈
    30 grs de cassonade
    Crème de soja
    Pas de sucre vanillé

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par originebike
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  • M

    maluva a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Excellent, recette suivie à la lettre, très léger, à refaire. Merci pour le partage.

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par maluva
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  • L

    lemonclr a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Excellent, j’ai mis 4 petits suisses à la place du fromage blanc. Tout le monde s’est régalé !

    Plum cake aux pépites de chocolat Thermomix par lemonclr
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