- Préparation
- 20 min
- Repos
- 01 h 20 min
- Durée totale
- 02 h 12 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 15 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.33 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.00 €
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La garniture
- 10 brins
- Persil frais
- 250 grammes
- Feta
- 1
- Oeuf
- 1 pincée
- Poivre (facultatif)
La pâte
- 200 grammes
- Eau
- 200 grammes
- Lait
- 30 grammes
- Sucre en poudre
- 10 grammes
- Levure de boulanger déshydratée
- 70 grammes
- Huile de tournesol
- 110 grammes
- Yaourts à la Grecque
- 1 cuillère à café
- Sel
- 650 grammes
- Farine
- 0.5 cuillère à café
- Levure chimique
- 1
- Oeuf
- 2 pincées
- Graines de pavot
- 2 pincées
- Graines de sésame blanc
Voici une recette simple et délicieuse d’origine Turc. Ces petits pains très moelleux farcis au fromage accompagneront à merveille la soupe ou le velouté.
En Turquie les Poğaça sont très populaires et on les consomme généralement au petit déjeuner avec du thé.
Ces petits pains sont très faciles à réaliser et plairont aux petits comme aux grands.
AstuceVous pouvez les congeler et les consommer selon vos besoins.
Pensez à les manger de préférence tiède.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 10 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes de feta coupées en morceaux, 1 oeuf et 1 pincée de poivre (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un film plastic.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 200 grammes d'eau, 200 grammes de lait, 30 grammes de sucre en poudre et 10 grammes de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 70 grammes d'huile de tournesol, 110 grammes de yaourts à la grecque, 1 cuillère à café de sel, 650 grammes de farine et ½ cuillère à café de levure chimique dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient huilé et réserver couvert d'un torchon pendant 01 h 20 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fariner généreusement le plan de travail et dégazer la pate et la diviser en 15 boules. .
- Abaisser légèrement chaque boule en formant un creux dans chaque boule et y mettre une cuillère à soupe de garniture.
- Mettre 1 oeuf (seulement le jaune) dans un récipient.
- Badigeonner le jaune d'œuf sur le contour de la pate avec un pinceau.
- Mettre 2 pincées de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de graines de sésame blanc (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 180°C.
- Servir tiède ou chaud.
La garniture
La pâte
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Un délice, j’ai utilisé un yaourt nature. Cuisiné avec Monsieur cuisine connect. J’en ai fais 21 Super bon facile et moelleux. Je vais même réutiliser la recette pr faire des hamburger ! J’en ai fais a la tomate mozza avec huile d’olive et basilic, très bon. Merci pour la recette
Parfait ! Mon mari étant turc il a approuver à mille 100% j’ai juste mis 300g de feta au lieu 250g merci beaucoup pour votre recette ❤️
Ca a l’air bon…
J’ai hâte de pouvoir les faire.
Franchement il faut pas hésiter !!! C’est succulent !!!
-
Il me reste juste à retrouver mon robot.
Il me tarde.
Vos pains sont appétissants, bravo à vous!
Étant déjà fan de ces pains , super contente d’avoir trouvé une recette au thermo ( bien que j’aurai pu pensé à l’adapté 😁)
J’aime beaucoup …, je recommande
Merci Faha pour cette délicieuse recette la garniture manque d’épices à revoir pour la prochaine fois. J’en ai fait 2 nature que j’ai manger ce matin au petit déjeuner et s’était très bon.
J ai partagé la recette originale du pays après à vous de l’adapter selon vos envies 😉
À faire et à Refaire
Moelleux à souhait! J’ai pu en faire 19 car mis le pot entier de yaourt à la grec mais rajouter environ 120g de farine en plus
Faha, un grand merci pour la publication de cette recette. Elle est tout simplement géniale. Ces pogaça sont excellents, la pâte est souple et aéré. la farce super bonne,j’y ai rajouté de l’ail, des oignons, du piment d’espelette, du paprika et incorporé des graines de sésame. 👍👌😋😁
La pâte est excellente
Merci de partager cette recette, 12 au fêta exactement comme la recette et 12 visnde hachée, salsa fromage
ça y est j ai testé . le pain extra moelleux et bon . j en ai mis au congèlateur dans des sachets pour pouvoir en manger les soirs avec soupe potimarron et butternut du jardin . Hum miam 😋 je pense que j en ferais des natures la prochaine fois car la texture du pain 🥯 est très bonne .
- Afficher plus de commentaires
Bravo 👍😋
Hummm ça donne envie 🤗
Tu aimes les coccinelles 😀😀
Oui ça porte bonheur 🤗
C est appétissant
La pâte doit monter beaucoup lors du temps de pause?
je pense que je vais testé