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Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta

publié par faha

Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
01 h 20 min
Durée totale
02 h 12 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.33 €
Coût de la recette
5.00 €
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (402 notes)

La garniture

10 brins
Persil frais
250 grammes
Feta
1
Oeuf
1 pincée
Poivre (facultatif)

La pâte

200 grammes
Eau
200 grammes
Lait demi-écrémé
30 grammes
Sucre en poudre
10 grammes
Levure de boulanger déshydratée
70 grammes
Huile de tournesol
110 grammes
Yaourts à la Grecque
1 cuillère à café
Sel
650 grammes
Farine
0.5 cuillère à café
Levure chimique
1
Oeuf
2 pincées
Graines de pavot
2 pincées
Graines de sésame blanc
Petit déjeunerAccompagnementPainsVégétarienMaghrébine

Voici une recette simple et délicieuse d’origine Turc. Ces petits pains très moelleux farcis au fromage accompagneront à merveille la soupe ou le velouté.

En Turquie les Poğaça sont très populaires et on les consomme généralement au petit déjeuner avec du thé.

Ces petits pains sont très faciles à réaliser et plairont aux petits comme aux grands.

Astuce
Pour le façonnage, vous pouvez laisser libre court à vos envies. De mon coté, j ai fait le plus simple.
Vous pouvez les congeler et les consommer selon vos besoins.
Pensez à les manger de préférence tiède.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La garniture

  1. Mettre 10 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 250 grammes de feta coupées en morceaux, 1 oeuf et 1 pincée de poivre (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 2.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un film plastique.
  4. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  5. La pâte

  6. Mettre 200 grammes d'eau, 200 grammes de lait demi-écrémé, 30 grammes de sucre en poudre et 10 grammes de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  7. Ajouter 70 grammes d'huile de tournesol, 110 grammes de yaourts à la grecque, 1 cuillère à café de sel, 650 grammes de farine et ½ cuillère à café de levure chimique dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient huilé puis réserver couvert d'un torchon pendant 01 h 20 min.
  9. Préchauffer le four à 180°C.
  10. Fariner généreusement le plan de travail et dégazer la pate et la diviser en 15 boules. .
  11. Abaisser légèrement chaque boule en formant un creux dans chaque boule et y mettre une cuillère à soupe de garniture.
  12. Mettre 1 jaunes d'oeufs dans un récipient.
  13. Badigeonner le jaune d'œuf sur le contour de la pate avec un pinceau.
  14. Mettre 2 pincées de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de graines de sésame blanc (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  15. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 180°C.
  16. Servir tiède ou chaud.

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  • N

    Narjs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Un délice, j’ai utilisé un yaourt nature. Cuisiné avec Monsieur cuisine connect. J’en ai fais 21 Super bon facile et moelleux. Je vais même réutiliser la recette pr faire des hamburger ! J’en ai fais a la tomate mozza avec huile d’olive et basilic, très bon. Merci pour la recette

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Narjs
    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Narjs
    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Narjs
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  • Illustration du profil de Alev

    Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Étant turc, je confirme que la recette est juste magnifique…
    j’ai pu en faire 20 avec les ingrédients de la recette je pense qu’on peut en faire 24/25 facile à tester…
    dorénavant je ne jurerai que par cette recette. Merci pour cette magnifique recette 👏🏻👏🏻👏🏻
    Fait et refait toujours un franc succès..

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Alev
    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Alev
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  • Illustration du profil de kikinette57

    kikinette57 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Parfait ! Mon mari étant turc il a approuver à mille 100% j’ai juste mis 300g de feta au lieu 250g merci beaucoup pour votre recette ❤️

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par kikinette57
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  • S

    Srr.M a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    J’aime vraiment bcp cette recette, je modifie juste la forme

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Srr.M
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Enfin je ma suis lancée pour réaliser cette recette. Avec la quantité de pâte j’ai pu faire 6 pains salés (j’ai rajouté quelques tomates séchées et 2 càs d’huile d’olive à la farce) et 7 pains sucrés garnis de nutella

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Cricri-25
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  • C

    chamalowen a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Merci Faha pour cette délicieuse recette la garniture manque d’épices à revoir pour la prochaine fois. J’en ai fait 2 nature que j’ai manger ce matin au petit déjeuner et s’était très bon.

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par chamalowen
    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par chamalowen
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  • Illustration du profil de delloul

    delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Excellente recette, merci Faha 👏👏une escapade en Turquie 😊

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par delloul
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  • Positive Vibes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Excellente recette. La pâte est super bonne. J’ai préparé une farce au fromage (feta remplacé par du fromage frais) et à l’ail. Une seconde farce à la viande hachée et aux poivrons. La recette a fait l’unanimité ❤❤❤

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Positive Vibes
    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Positive Vibes
    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Positive Vibes
    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Positive Vibes
    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Positive Vibes
    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Positive Vibes
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  • F

    Fatima a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    À faire et à Refaire
    Moelleux à souhait! J’ai pu en faire 19 car mis le pot entier de yaourt à la grec mais rajouter environ 120g de farine en plus

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Fatima
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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Faha, un grand merci pour la publication de cette recette. Elle est tout simplement géniale. Ces pogaça sont excellents, la pâte est souple et aéré. la farce super bonne,j’y ai rajouté de l’ail, des oignons, du piment d’espelette, du paprika et incorporé des graines de sésame. 👍👌😋😁

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Dauphinlibre
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  • Illustration du profil de Rosy59960

    Rosy59960 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Recette suivie à la lettre !
    Très bon, si vous en avez trop : n’hésitez pas à congeler. Limite j’ai trouvé ça encore meilleur

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Rosy59960
    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Rosy59960
    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Rosy59960
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Sympa ! J’ai toutefois apporter quelques petites modifications, j’ai déjà mis de la levure fraîche et du yaourt de brebis, j’ai fait également une farce avec du jambon champignons et béchamel car je savais que cela passerait bien auprès de ma fille et c’est bien le cas 😉merci pour le partage de la recette.

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par SCSC
    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par SCSC
    J'aimeMerciMiam17
  • C

    CMullson a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    2eme tournée chez nous et vraiment très bon 😋
    Malheureusement, les 16 n’ont pas tenu jusqu’à la photo 😂

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par CMullson
    J'aime16
  • Illustration du profil de Marg

    Marg a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Recette délicieuse! Le pain en lui même est très bon, recette à réessayer la prochaine fois avec de la pâte à tartiner 😁

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Marg
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  • Illustration du profil de lomayawia

    lomayawia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Delicious !!! 😋😋🎉🎉🎉

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par lomayawia
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  • I

    ilyaay a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bon, les pains sont moeilleux. Un délice je valide la recette.

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par ilyaay
    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par ilyaay
    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par ilyaay
    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par ilyaay
    J'aimeMerciLove15
  • T

    Talouh a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Étant déjà fan de ces pains , super contente d’avoir trouvé une recette au thermo ( bien que j’aurai pu pensé à l’adapté 😁)
    J’aime beaucoup …, je recommande

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par Talouh
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  • Illustration du profil de sabrinaben_

    sabrinaben_ a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Super 😍

    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par sabrinaben_
    Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta Thermomix par sabrinaben_
    J'aime13
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