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Pollo al ajillo

publié par Minou

Pollo al ajillo au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
56 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.97 €
Coût de la recette
11.87 €
Calories par portion (328 g)
759 kcal
Lipides
47.9 g
Acides gras saturés
11.4 g
Glucides
7.1 g
Sucres
0.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
68.9 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
231 kcal
Points WW par portion
19
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (1660 notes)
50 grammes
Huile d'olive
14
Gousses d'ail
1000 grammes
Poulet
0.5 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Origan
100 grammes
Vin blanc
80 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
Plat principalCarnivoreMéditerranéenne

Le Pollo al ajillo, littéralement Poulet à l’ail, est un plat très populaire Espagne. Il est bon marché car il nécessite peu d’ingrédients et on le trouve dans de nombreux restaurants de la péninsule ibérique. La recette est plus précisément originaire d’Andalousie c’est pourquoi vous la retrouvez dans la catégorie Méditerranéenne de Cookomix.

Le Pollo al ajillo est généralement servi chaud accompagné de divers de pommes de terre, de champignons, de salades, etc… C’est un vrai régal. L’ail est fondant et parfume agréablement le tout 🙂

  1. Mettre 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 8 min/Varoma/vitesse 1.
  2. Ajouter 6 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Cuire 3 min/Varoma/vitesse 1.
  4. Ajouter le fouet.
  5. Ajouter 1000 grammes de poulet (ailes ou cuisses positionnés verticalement), ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'origan, 100 grammes de vin blanc, 80 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et 8 gousses d'ail épluchées et entaillées avec un couteau dans le Thermomix. Cuire 30 min/Varoma/.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  7. Vous pouvez si vous le souhaitez donner plus de couleurs à votre plat en le passant 5 à 10 minutes sous le grill de votre four !

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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Ah nan mais alors là 😱😱😱 j’ai même pas de mot tellement c’est bon !!! J’en reviens pas on s’est régalés !!! J’appréhendais bcp. J’appréhendais le poulet directement dans le bol. J’appréhendais les 14 gousses d’ail. Mais j’ai respecté la recette et pwaaaaaaaaaaa une dinguerie !!!!! N’hésitez plus, foncez c’est trop bon !

    Pollo al ajillo Thermomix par Tiboutch
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  • Illustration du profil de Delinette

    Delinette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois

    Je confirme les commentaires précédents, c’est excellent !!!! Position grill au four = peau croustillante ! J’ai remplacé le vin blanc (je n’en avait plus) par du champagne, mis 25g d´huile, rajouté dans le varoma des carottes et pommes de terre pour l’accompagnement. À refaire sans hésiter (même les enfants ont apprécié) !

    Pollo al ajillo Thermomix par Delinette
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a commenté cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Recette faite et refaite quasiment chaque semaine.. à la maison les enfants l’appellent « le poulet à l’espagnole » ☺️
    La base de cette recette est délicieuse du coup, pour changer et pour que ce soit complet, je l’ai adaptée à la cocotte minute avec des pommes de terre et des carottes 🙈 du coup de cette façon, je peux en faire une grosse quantité en une seule fois.. ce soir c’est avec une souris d’agneau
    Trop trop bon!
    Encore merci minou!
    ☺️🍀

    Pollo al ajillo Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • djinny a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans

    SUCCULENT👌j’arrive pas à mettre 6/5 c’est trop délicieux 💕
    J’étais sceptique avec tout cet ail mais aïe aïe aïe !!!!que c’est bon et pas trop le goût d’ail en fait , mes enfants ont vraiment aimé c’est pour dire .
    J’aurai voulu avoir encore plus de sauce tellement ça déchire je ne sais pas trop comment il faudrait faire….
    Je referais très vite en plus si simple et rapide que demander de plus, MERCI 🙏

    Pollo al ajillo Thermomix par djinny
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  • Illustration du profil de OrphéeRobinson

    OrphéeRobinson a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Bonjour. Très bonne recette réalisée avec le MCC. Suite aux divers commentaires j’ai doublé les proportions des liquides pour la sauce. Fait avec des pilons de poulet (choisir un très bon poulet) pour ne pas que les os se détachent à la cuisson. J ai légèrement salé et poivré le poulet. Du fait du morceau choisi j’ai aussi mis le temps de cuisson à 20 minutes seulement au lieu de 30 mns. Concernant le bouillon j ai mis 2 cubes bio de volaille et 18 gousses d ail. Aucun souci. J ai accompagné le poulet de pommes de terre et carottes coupées en morceaux dans le panier vapeur (en même temps que la cuisson du poulet). Cette première cuisson terminée, j’ai placé le tout au four dans un plat à gratin fonction grill haut et bas (sans trop de sauce). J’ai mixé le reste de ma sauce en y incorporant un petit suisse nature pour l’adoucir ainsi qu’un peu de maizena pour l épaissir. Mon conseil : Préparez cette recette la veille et faites la réchauffer au four le lendemain. Un délice. Le poulet et les légumes auront bien pris tous les arômes de la sauce. Merci pour la recette. On s’est régalé.

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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a commenté cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Toujours un régal! Avec des pommes de terre et des carottes, poulet rôti au four..
    Merci @minou!
    Une excellente soirée à toutes mes cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🍀

    Pollo al ajillo Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 8 mois

    Po po po comment dire.Nous nous sommes régalés en dévorant ce plat et la sauce à se taper le c…. par terre vraiment je recommande

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  • Illustration du profil de Poussinette31

    Poussinette31 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Oh la la!!! A tomber!
    On a adoré, cette petite sauce douce relevée par l’agréable parfum d’origan.
    Les gousses d’ail entières sont fondantes…
    j’ai fait cuire les pommes de terre avec le varoma dessus, et un petit coup sous le grill du four… trop bon!

    Pollo al ajillo Thermomix par Poussinette31
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    La préférée de mes loulous, servi avec un bon riz basmati 😻Merci @Minou!

    Pollo al ajillo Thermomix par zozofat
    Pollo al ajillo Thermomix par zozofat
    Pollo al ajillo Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de soniamanga

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    J’ai tellement stressé pour cette recette! « Et si les couteaux pètent?! Et si le fouet pète?! Et s’il y a trop d’ail?! Et si… et si… »
    J’ai bien lu 150 fois « presque » tous les commentaires et je me suis lancée!
    Poulet au garde à vous dans la cuve, patates et carottes au Varoma: prêts, partez, feu!
    La prochaine fois, je fais griller un peu plus quand même! 😉
    Et si tout simplement l’essayer, c’est l’adopter?!
    Merci pour le partage! 😋👌🏻

    Pollo al ajillo Thermomix par soniamanga
    Pollo al ajillo Thermomix par soniamanga
    Pollo al ajillo Thermomix par soniamanga
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Un grand merci Minou pour cette recette faite je ne sais combien de fois et oubliée de noter !!!

    Nous en avions mangé à Barcelone et là nous avons retrouvé exactement le même goût.

    Le bonheur était dans l’assiette.

    Accompagné de la purée du site clin d’œil à @scorpion68 avec le volcan et le petit jus dedans ☺️😘😉

    Pollo al ajillo Thermomix par Coconini
    Pollo al ajillo Thermomix par Coconini
    Pollo al ajillo Thermomix par Coconini
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  • Kapriss a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Trop trop bon !!! 😋..J’adore le poulet, j’aime trop l’ail (je confirme je ne viens définitivement pas des Carpates 🤣🤣)..Bref un bonheur en bouche !!! Merci pour tous ces bons petits plats 🙏😊

    Pollo al ajillo Thermomix par Kapriss
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très très très bon 😋 😋 😋 !
    Comme beaucoup de personnes, j’ai fait cuire des pommes de terre en morceaux et des carottes 🥕 en rondelles dans le varoma. L’ail confit est délicieux!
    J’ai mis un peu moins d’huile (35g) et c’était suffisant.
    On le refera !

    Pollo al ajillo Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Un vrai régal !!! Recette suivie à la lettre (700gr de pilons de poulet) en y ajoutant carottes et pommes de terre dans le Varoma durant les 30min de cuisson.
    Un p’tit tour sous le grill (2) pendant 10min ensuite.
    Une sauce excellente, le poulet et les légumes parfaitement cuits, l’ail fondant !! Bref une recette à faire et refaire sans hésitation. Merci 🙏 😋

    Pollo al ajillo Thermomix par LaureBN
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  • Illustration du profil de Maricatala

    Maricatala a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Wouahhh trop bon il.me manquait un peu d ail mais un delice 🍗🍗 💜💜💜💜

    Pollo al ajillo Thermomix par Maricatala
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Réalisée aujourd’hui avec de la dinde une 💣💥💥Accompagnée de haricots beurre que mon doudou appelle des frites 😅

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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Oulala 😲🤩🥳 une vraie 💣 ce plat 🥳
    Accompagné de la fameuse purée 😛 et d’une poêlée de champignons 🍄
    Vite vite à refaire 😜

    Pollo al ajillo Thermomix par HeleneD75
    Pollo al ajillo Thermomix par HeleneD75
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  • tachou11 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    Un pur délice… merci pour la recette

    Pollo al ajillo Thermomix par tachou11
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