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Pollo al ajillo

publié par Minou

Pollo al ajillo au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
56 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.95 €
Coût de la recette
11.81 €
Calories par portion
761 kcal
Lipides
47.9 g
Acides gras saturés
11.4 g
Glucides
7.1 g
Sucres
0.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
68.9 g
Calories pour 100g
232 kcal
SmartPoints par portion
19
19
19
ProPoints par portion
18
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (929 notes)
50 grammes
Huile d'olive
14
Gousses d'ail
1000 grammes
Poulet
0.5 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Origan
100 grammes
Vin blanc
80 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
Plat principalCarnivoreMéditerranéenne

Le Pollo al ajillo, littéralement Poulet à l’ail, est un plat très populaire Espagne. Il est bon marché car il nécessite peu d’ingrédients et on le trouve dans de nombreux restaurants de la péninsule ibérique. La recette est plus précisément originaire d’Andalousie c’est pourquoi vous la retrouvez dans la catégorie Méditerranéenne de Cookomix.

Le Pollo al ajillo est généralement servi chaud accompagné de divers de pommes de terre, de champignons, de salades, etc… C’est un vrai régal. L’ail est fondant et parfume agréablement le tout 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 8 min/120°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 6 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Cuire 3 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter le fouet.
  5. Ajouter 1000 grammes de poulet (ailes ou cuisses positionnés verticalement), ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'origan, 100 grammes de vin blanc, 80 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et 8 gousses d'ail épluchées et entaillées avec un couteau dans le Thermomix. Cuire 30 min/120°C/.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  7. Vous pouvez si vous le souhaitez donner plus de couleurs à votre plat en le passant 5 à 10 minutes sous le grill de votre four !

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    • Illustration du profil de Delinette

      Delinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Je confirme les commentaires précédents, c’est excellent !!!! Position grill au four = peau croustillante ! J’ai remplacé le vin blanc (je n’en avait plus) par du champagne, mis 25g d´huile, rajouté dans le varoma des carottes et pommes de terre pour l’accompagnement. À refaire sans hésiter (même les enfants ont apprécié) !

      Pollo al ajillo Thermomix par Delinette
      MiamJ'aimeHahaWow40
      • Petite princesse a répondu il y a 2 ans

        Bonsoir, vos carottes et pomme de terre, elles ont cuit en même temps que votre poulet ?

        • Illustration du profil de Delinette
          Delinette a répondu il y a 2 ans

          Bonjour,
          Dans un premier temps dans le thermomix oui 👍🏻 et ensuite au four avec le poulet à gratiner.

        • S
          saerince a répondu il y a 2 ans

          bonjour, avez-vous rajouté un peu d’eau en plus pour permettre la cuisson au Varoma des carottes et pommes de terre ?

        • Illustration du profil de Delinette
          Delinette a répondu il y a 2 ans

          Bonjour, non, je n’ai pas rajouté d’eau.

      • P
        pegon06 a répondu il y a 2 ans

        Ça donne envie !!!

        • Illustration du profil de Delinette
          Delinette a répondu il y a 2 ans

          Je te confirme, tu peux le faire, c’est délicieux !

        • N
          Nounou17 a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Voilà mon repas de ce midi . Merci

      • L
        leanablack a répondu il y a 4 mois

        J’ai une question concernant la première étape de la recette: on doit faire chauffer l’huile toute seule pendant 8 min ? À quoi ça sert ?

        • Illustration du profil de Delinette
          Delinette a répondu il y a 4 mois

          Bonjour, je ne suis pas à l’origine de cette recette 😉 Je ne peux donc pas répondre à votre question 😅

      • L
        leanablack a répondu il y a 4 mois

        Je me doute mais vous l’avez fait cette étape ? C’est déja gentil de me répondre

        • Illustration du profil de Delinette
          Delinette a répondu il y a 4 mois

          Je ne me souviens plus vraiment, je n’ai réalisé cette recette qu’une fois et cela commence à dater 😅
          Je ne pense pas avoir respecté cette étape car je pense avoir eu la même réflexion que vous 😉

      • Jenny a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Oui moi je fais chauffer l huile seule au debut

      • Illustration du profil de tylorique
        tylorique a répondu il y a 3 mois

        Pourtant on dit de ne mettre le fouet uniquement pour les sauces

        • Illustration du profil de Delinette
          Delinette a répondu il y a 3 mois

          Je ne suis pas à l’origine de cette recette mais j’ai suivi les étapes et tout s’est bien passé 👍🏻

        • S
          Sab Gom a répondu il y a 3 mois

          si vous positionnez bien le fouet entre les lames les plus rapprochées, il ne bouge pas en respectant bien la vitesse de la recette. Il faut repartir les morceaux de poulets de chaque cote du fouet. pas de souci

      • N
        nadrubi a répondu il y a 3 mois

        Bonjour. Dans la recette c’est indiqué de lettre le fouet à un moment. Ça ne va pas le casser ?

        • Illustration du profil de Delinette
          Delinette a répondu il y a 3 mois

          Je ne suis pas à l’origine de cette recette mais lorsque je l’ai réalisée, j’ai suivi à la lettre et tout s’est bien passé 👍🏻

    • Illustration du profil de Tiboutch

      Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Ah nan mais alors là 😱😱😱 j’ai même pas de mot tellement c’est bon !!! J’en reviens pas on s’est régalés !!! J’appréhendais bcp. J’appréhendais le poulet directement dans le bol. J’appréhendais les 14 gousses d’ail. Mais j’ai respecté la recette et pwaaaaaaaaaaa une dinguerie !!!!! N’hésitez plus, foncez c’est trop bon !

      Pollo al ajillo Thermomix par Tiboutch
      HahaJ'aimeMerciWowLoveMiam39
      • K
        Katarina77 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        😂😂😂

      • N
        natata a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonsoir 😁 vous avez le monsieur cuisine de lidl ou le thermomix svp ? (j’appréhende de mettre les morceaux de poulet dans la cuve et me retrouver avec les os broyés ou pire de casser mon robot)

        • Illustration du profil de Tiboutch
          Tiboutch a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Bonjour non c’est le thermomix chez moi. Mais aucun souci. Posez la question sur la recette peut être que qqn a déjà essay avec le monsieur cuisine ? ☺️

      • K
        Katarina77 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour 😊 moi aussi le thermomix et comme vous j’étais un peu inquiète.. Mais avec le fouet les morceaux de poulet ne risquent rien 😉

      • N
        natata a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ok merci beaucoup pour vos réponses 😉 il faut vraiment que j’essaie cette recette😋

      • K
        Katarina77 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Je vous la conseille vivement.. C’est vraiment très bon et si ça peut vous aider j’ai suivi un commentaire : pommes de terre et carottes au varoma.. Le tout nappé ensuite de la sauce et hop au four.. c’était excellent 😁😁

    • djinny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      SUCCULENT👌j’arrive pas à mettre 6/5 c’est trop délicieux 💕
      J’étais sceptique avec tout cet ail mais aïe aïe aïe !!!!que c’est bon et pas trop le goût d’ail en fait , mes enfants ont vraiment aimé c’est pour dire .
      J’aurai voulu avoir encore plus de sauce tellement ça déchire je ne sais pas trop comment il faudrait faire….
      Je referais très vite en plus si simple et rapide que demander de plus, MERCI 🙏

      Pollo al ajillo Thermomix par djinny
      J'aime33
    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

      Po po po comment dire.Nous nous sommes régalés en dévorant ce plat et la sauce à se taper le c…. par terre vraiment je recommande

      LoveJ'aimeHaha24
    • Illustration du profil de Poussinette31

      Poussinette31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Oh la la!!! A tomber!
      On a adoré, cette petite sauce douce relevée par l’agréable parfum d’origan.
      Les gousses d’ail entières sont fondantes…
      j’ai fait cuire les pommes de terre avec le varoma dessus, et un petit coup sous le grill du four… trop bon!

      Pollo al ajillo Thermomix par Poussinette31
      J'aime19
      • Angelinebelloncle a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour je vois sur votre photo que vous avez des cuisse entière… comment avez vous fait pour quel reste entière lol… merci de votre réponse

      • Illustration du profil de Poussinette31
        Poussinette31 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour,
        En effet ce sont des cuisses entières (pas très grosses) et à mon grand étonnement à chaque fois je peux en cuire 5-6.
        Il suffit de les placer à la verticale (os vers le haut) et avec le fouet elle tournent correctement pendant la cuisson 😉

    • Illustration du profil de Maricatala

      Maricatala a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Wouahhh trop bon il.me manquait un peu d ail mais un delice 🍗🍗 💜💜💜💜

      Pollo al ajillo Thermomix par Maricatala
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    • Illustration du profil de Lolo91

      Lolo91 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour. Très bonne recette réalisée avec le MCC. Suite aux divers commentaires j’ai doublé les proportions des liquides pour la sauce. Fait avec des pilons de poulet (choisir un très bon poulet) pour ne pas que les os se détachent à la cuisson). J ai légèrement salé et poivré le poulet. Du fait du morceau choisi j’ai aussi mis le temps de cuisson à 20 minutes seulement au lieu de 30 mns. Concernant le bouillon j ai mis 2 cubes bio de volaille et 18 gousses d ail. Aucun souci. J ai accompagné le poulet de pommes de terre et carottes coupées en morceaux dans le panier vapeur (en même temps que la cuisson du poulet). Cette première cuisson terminée, j’ai placé le tout au four dans un plat à gratin fonction grill haut et bas (sans trop de sauce). J’ai mixé le reste de ma sauce en y incorporant un petit suisse nature pour l’adoucir ainsi qu’un peu de maizena pour l épaissir. Mon conseil : Préparez cette recette la veille et faites la réchauffer au four le lendemain. Un délice. Le poulet et les légumes auront bien pris tous les arômes de la sauce. Merci pour la recette. On s’est régalé.

      J'aime13
    • tachou11 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Un pur délice… merci pour la recette

      Pollo al ajillo Thermomix par tachou11
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      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Jolie photo 👍

    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Bluffante cette sauce ! Elle a du caractère mais sans trop le goût aillé 👍 merci pour ce partage

      Pollo al ajillo Thermomix par Isa29270
      Pollo al ajillo Thermomix par Isa29270
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    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Une sauce de la mort qui tue !!! 😍
      Je l’ai pulvérisée à la fin. Ne pas la mettre sous le grill car elle risque de brûler. Recette faite avec 20g d’huile. On ne va pas manger ce plat de suite, c’est pour l’emmener en we (fin de vacances)

      Pollo al ajillo Thermomix par Babou 🐒
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      • Elodieso a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Vous avez mis quoi pour faire la sauce ?

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Les ingrédients de la recette, c’est juste que j’ai mixé la sauce à la fin après avoir enlevé le poulet et le fouet

        • Elodieso a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          OK merci

    • Illustration du profil de bebajulo

      bebajulo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Super recette, simple à réaliser et très bon! Mes enfants ( 4 et 2 ans ) ont adoré. J’ai ajouté des pommes de terre dans le varoma à la dernière étape de cuisson.

      Pollo al ajillo Thermomix par bebajulo
      MerciJ'aime11
      • Cecilou a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour je voudrais savoir pou r cette recette si les pdts vous les avez mis en même temps que la recette ds la varoma ou juste après que la recette soit terminé.

        • Illustration du profil de bebajulo
          bebajulo a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Bonjour j’ai ajouté les pommes de terre à l’étape 4 😉

        • L
          liline38690 a répondu il y a 1 mois

          Bonsoir, je n’ai jamais utilisé le varoma. Vous couper vos pommes de terre en cubes et les placez dans le varoma a l’étape 4, c’est tout ?

        • Illustration du profil de bebajulo
          bebajulo a répondu il y a 1 mois

          Bonjour, à l’étape 5 au moment de cuire 30minutes. A la place de mettre le bouchon, vous positionnez le varoma avec les pommes de terres (je fais des morceaux assez gros) et le couvercle.

      • Cecilou a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Super merci beaucoup

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      La sauce est extra 😊, poulet accompagné de PDT et champignons cuits au varoma.

      Pollo al ajillo Thermomix par Sylvie
      J'aimeMiamMerciLove10
    • Illustration du profil de Maii_1

      Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Excellent

      Pollo al ajillo Thermomix par Maii_1
      MerciJ'aimeLove10
    • P

      Pret a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      servi à la façon polonaise c’est vraiment excellente plat❤️❤️

      Pollo al ajillo Thermomix par Pret
      LoveJ'aimeMiam10
      • Illustration du profil de Pat57
        Pat57 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        C’est quoi la façon polonaise 😊

        • P
          Pret a répondu il y a 1 an et 8 mois

          La présentation de plat… Salade de betterave froid avec le plat principale

    • Illustration du profil de Mimala

      Mimala a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      Prêt pour midi😉ça sent tres bon verdict bientot…

      Pollo al ajillo Thermomix par Mimala
      J'aimeLoveMerci10
    • Illustration du profil de Softeoyou

      Softeoyou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Juste trop bon ! Si il y avais 10 étoiles je les mettrai !

      Pollo al ajillo Thermomix par Softeoyou
      MiamJ'aime10
    • Agnes25 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Recette appréciée de tous et réalisée avec des blancs de poulet. Pas de souci de fouet mais contrairement à certains commentaires, suffisamment de sauce, voir même trop.

      Pollo al ajillo Thermomix par Agnes25
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      • M
        Misspizza a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour pouvez vous me dire si vous avez quand même mis le fouet s’il vous plaît. Merci

        • Agnes25 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Bonjour, oui j’avais mis le fouet

      • M
        Misspizza a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Cool j’envoi la recette alors ! Merci de m’avoir répondu bon dimanche à vous 😉

        • Agnes25 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Je vous en prie 😊 bon dimanche à vous aussi

        • M
          minayoub a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

          Bonjour Avec le fouet c est bon ?

        • M
          Misspizza a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

          Moi je mets toujours le fouet et c’est impeccable 😉

      • L
        laya01 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour avez vous doubler la recette car moi je n’avais pas assez de sauce svp

        • Agnes25 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Bonjour. Non je suis les quantités indiquées. Bonne journée

        • L
          laya01 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Merci a vous egalement

      • Stephanie_9 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour, vous avez mis combien de blancs de poulet ? Vous les avez mis en gros morceaux ? Merci 😅

      • fabezy a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour moi j’ai suivi la recette j’ai mis des morceaux de blancs de poulet et le résultats a été de la charpi de poulet et pas beaucoup de sauce je ne comprend pas !

        • Illustration du profil de alizzee
          alizzee a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Pareil que vous…

        • pinkypoo a répondu il y a 4 semaines

          Moi aussi ! Ouf, j’ai cru que j’étais la seule😭. Vous avez recommancé depuis ?

    • S

      soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

      J’ai tellement stressé pour cette recette! « Et si les couteaux pètent?! Et si le fouet pète?! Et s’il y a trop d’ail?! Et si… et si… »
      J’ai bien lu 150 fois « presque » tous les commentaires et je me suis lancée!
      Poulet au garde à vous dans la cuve, patates et carottes au Varoma: prêts, partez, feu!
      La prochaine fois, je fais griller un peu plus quand même! 😉
      Et si tout simplement l’essayer, c’est l’adopter?!
      Merci pour le partage! 😋👌🏻

      Pollo al ajillo Thermomix par soniamanga
      Pollo al ajillo Thermomix par soniamanga
      Pollo al ajillo Thermomix par soniamanga
      LoveJ'aimeWowHaha9
      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        C’est une recette que je fais régulièrement et à chaque fois je me pose les même questions et à chaque fois ça passe haut la main

        • S
          soniamanga a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

          😁 Je ne regrette pas de l’avoir testée!
          La prochaine fois, je tente avec les cuisses et je crois, avec le même stress! 😂😂😂

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