Pollo al ajillo
publié par Minou
Le Pollo al ajillo, littéralement Poulet à l’ail, est un plat très populaire Espagne. Il est bon marché car il nécessite peu d’ingrédients et on le trouve dans de nombreux restaurants de la péninsule ibérique. La recette est plus précisément originaire d’Andalousie c’est pourquoi vous la retrouvez dans la catégorie Méditerranéenne de Cookomix.
Le Pollo al ajillo est généralement servi chaud accompagné de divers de pommes de terre, de champignons, de salades, etc… C’est un vrai régal. L’ail est fondant et parfume agréablement le tout 🙂
- Mettre 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 8 min/Varoma/vitesse 1.
- Ajouter 6 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Cuire 3 min/Varoma/vitesse 1.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1000 grammes de poulet (ailes ou cuisses positionnés verticalement), ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'origan, 100 grammes de vin blanc, 80 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et 8 gousses d'ail épluchées et entaillées avec un couteau dans le Thermomix. Cuire 30 min/Varoma/.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
- Vous pouvez si vous le souhaitez donner plus de couleurs à votre plat en le passant 5 à 10 minutes sous le grill de votre four !
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Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Ah nan mais alors là 😱😱😱 j’ai même pas de mot tellement c’est bon !!! J’en reviens pas on s’est régalés !!! J’appréhendais bcp. J’appréhendais le poulet directement dans le bol. J’appréhendais les 14 gousses d’ail. Mais j’ai respecté la recette et pwaaaaaaaaaaa une dinguerie !!!!! N’hésitez plus, foncez c’est trop bon !
Delinette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Je confirme les commentaires précédents, c’est excellent !!!! Position grill au four = peau croustillante ! J’ai remplacé le vin blanc (je n’en avait plus) par du champagne, mis 25g d´huile, rajouté dans le varoma des carottes et pommes de terre pour l’accompagnement. À refaire sans hésiter (même les enfants ont apprécié) !
🍀nanou050885🍀 a commenté cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Recette faite et refaite quasiment chaque semaine.. à la maison les enfants l’appellent « le poulet à l’espagnole » ☺️
La base de cette recette est délicieuse du coup, pour changer et pour que ce soit complet, je l’ai adaptée à la cocotte minute avec des pommes de terre et des carottes 🙈 du coup de cette façon, je peux en faire une grosse quantité en une seule fois.. ce soir c’est avec une souris d’agneau
Trop trop bon!
Encore merci minou!
☺️🍀djinny a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
SUCCULENT👌j’arrive pas à mettre 6/5 c’est trop délicieux 💕
J’étais sceptique avec tout cet ail mais aïe aïe aïe !!!!que c’est bon et pas trop le goût d’ail en fait , mes enfants ont vraiment aimé c’est pour dire .
J’aurai voulu avoir encore plus de sauce tellement ça déchire je ne sais pas trop comment il faudrait faire….
Je referais très vite en plus si simple et rapide que demander de plus, MERCI 🙏OrphéeRobinson a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour. Très bonne recette réalisée avec le MCC. Suite aux divers commentaires j’ai doublé les proportions des liquides pour la sauce. Fait avec des pilons de poulet (choisir un très bon poulet) pour ne pas que les os se détachent à la cuisson. J ai légèrement salé et poivré le poulet. Du fait du morceau choisi j’ai aussi mis le temps de cuisson à 20 minutes seulement au lieu de 30 mns. Concernant le bouillon j ai mis 2 cubes bio de volaille et 18 gousses d ail. Aucun souci. J ai accompagné le poulet de pommes de terre et carottes coupées en morceaux dans le panier vapeur (en même temps que la cuisson du poulet). Cette première cuisson terminée, j’ai placé le tout au four dans un plat à gratin fonction grill haut et bas (sans trop de sauce). J’ai mixé le reste de ma sauce en y incorporant un petit suisse nature pour l’adoucir ainsi qu’un peu de maizena pour l épaissir. Mon conseil : Préparez cette recette la veille et faites la réchauffer au four le lendemain. Un délice. Le poulet et les légumes auront bien pris tous les arômes de la sauce. Merci pour la recette. On s’est régalé.
🍀nanou050885🍀 a commenté cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Toujours un régal! Avec des pommes de terre et des carottes, poulet rôti au four..
Merci @minou!
Une excellente soirée à toutes mes cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🍀lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 8 mois
Po po po comment dire.Nous nous sommes régalés en dévorant ce plat et la sauce à se taper le c…. par terre vraiment je recommande
Poussinette31 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Oh la la!!! A tomber!
On a adoré, cette petite sauce douce relevée par l’agréable parfum d’origan.
Les gousses d’ail entières sont fondantes…
j’ai fait cuire les pommes de terre avec le varoma dessus, et un petit coup sous le grill du four… trop bon!zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
La préférée de mes loulous, servi avec un bon riz basmati 😻Merci @Minou!
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
J’ai tellement stressé pour cette recette! « Et si les couteaux pètent?! Et si le fouet pète?! Et s’il y a trop d’ail?! Et si… et si… »
J’ai bien lu 150 fois « presque » tous les commentaires et je me suis lancée!
Poulet au garde à vous dans la cuve, patates et carottes au Varoma: prêts, partez, feu!
La prochaine fois, je fais griller un peu plus quand même! 😉
Et si tout simplement l’essayer, c’est l’adopter?!
Merci pour le partage! 😋👌🏻Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Un grand merci Minou pour cette recette faite je ne sais combien de fois et oubliée de noter !!!
Nous en avions mangé à Barcelone et là nous avons retrouvé exactement le même goût.
Le bonheur était dans l’assiette.
Accompagné de la purée du site clin d’œil à @scorpion68 avec le volcan et le petit jus dedans ☺️😘😉
Kapriss a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Trop trop bon !!! 😋..J’adore le poulet, j’aime trop l’ail (je confirme je ne viens définitivement pas des Carpates 🤣🤣)..Bref un bonheur en bouche !!! Merci pour tous ces bons petits plats 🙏😊
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Très très très bon 😋 😋 😋 !
Comme beaucoup de personnes, j’ai fait cuire des pommes de terre en morceaux et des carottes 🥕 en rondelles dans le varoma. L’ail confit est délicieux!
J’ai mis un peu moins d’huile (35g) et c’était suffisant.
On le refera !LaureBN a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Un vrai régal !!! Recette suivie à la lettre (700gr de pilons de poulet) en y ajoutant carottes et pommes de terre dans le Varoma durant les 30min de cuisson.
Un p’tit tour sous le grill (2) pendant 10min ensuite.
Une sauce excellente, le poulet et les légumes parfaitement cuits, l’ail fondant !! Bref une recette à faire et refaire sans hésitation. Merci 🙏 😋Maricatala a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Wouahhh trop bon il.me manquait un peu d ail mais un delice 🍗🍗 💜💜💜💜
zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Réalisée aujourd’hui avec de la dinde une 💣💥💥Accompagnée de haricots beurre que mon doudou appelle des frites 😅
HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Oulala 😲🤩🥳 une vraie 💣 ce plat 🥳
Accompagné de la fameuse purée 😛 et d’une poêlée de champignons 🍄
Vite vite à refaire 😜tachou11 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Un pur délice… merci pour la recette
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