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Pollo al ajillo

publié par Minou

Pollo al ajillo au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
56 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.95 €
Coût de la recette
11.81 €
Calories par portion
761 kcal
Lipides
47.9 g
Acides gras saturés
11.4 g
Glucides
7.1 g
Sucres
0.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
68.9 g
Calories pour 100g
232 kcal
SmartPoints par portion
19
19
19
ProPoints par portion
18
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (1129 notes)
50 grammes
Huile d'olive
14
Gousses d'ail
1000 grammes
Poulet
0.5 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Origan
100 grammes
Vin blanc
80 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
Plat principalCarnivoreMéditerranéenne

Le Pollo al ajillo, littéralement Poulet à l’ail, est un plat très populaire Espagne. Il est bon marché car il nécessite peu d’ingrédients et on le trouve dans de nombreux restaurants de la péninsule ibérique. La recette est plus précisément originaire d’Andalousie c’est pourquoi vous la retrouvez dans la catégorie Méditerranéenne de Cookomix.

Le Pollo al ajillo est généralement servi chaud accompagné de divers de pommes de terre, de champignons, de salades, etc… C’est un vrai régal. L’ail est fondant et parfume agréablement le tout 🙂

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  1. Mettre 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 8 min/Varoma/vitesse 1.
  2. Ajouter 6 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Cuire 3 min/Varoma/vitesse 1.
  4. Ajouter le fouet.
  5. Ajouter 1000 grammes de poulet (ailes ou cuisses positionnés verticalement), ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'origan, 100 grammes de vin blanc, 80 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et 8 gousses d'ail épluchées et entaillées avec un couteau dans le Thermomix. Cuire 30 min/Varoma/.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  7. Vous pouvez si vous le souhaitez donner plus de couleurs à votre plat en le passant 5 à 10 minutes sous le grill de votre four !

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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Ah nan mais alors là 😱😱😱 j’ai même pas de mot tellement c’est bon !!! J’en reviens pas on s’est régalés !!! J’appréhendais bcp. J’appréhendais le poulet directement dans le bol. J’appréhendais les 14 gousses d’ail. Mais j’ai respecté la recette et pwaaaaaaaaaaa une dinguerie !!!!! N’hésitez plus, foncez c’est trop bon !

    Pollo al ajillo Thermomix par Tiboutch
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  • Illustration du profil de Delinette

    Delinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Je confirme les commentaires précédents, c’est excellent !!!! Position grill au four = peau croustillante ! J’ai remplacé le vin blanc (je n’en avait plus) par du champagne, mis 25g d´huile, rajouté dans le varoma des carottes et pommes de terre pour l’accompagnement. À refaire sans hésiter (même les enfants ont apprécié) !

    Pollo al ajillo Thermomix par Delinette
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  • djinny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    SUCCULENT👌j’arrive pas à mettre 6/5 c’est trop délicieux 💕
    J’étais sceptique avec tout cet ail mais aïe aïe aïe !!!!que c’est bon et pas trop le goût d’ail en fait , mes enfants ont vraiment aimé c’est pour dire .
    J’aurai voulu avoir encore plus de sauce tellement ça déchire je ne sais pas trop comment il faudrait faire….
    Je referais très vite en plus si simple et rapide que demander de plus, MERCI 🙏

    Pollo al ajillo Thermomix par djinny
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Po po po comment dire.Nous nous sommes régalés en dévorant ce plat et la sauce à se taper le c…. par terre vraiment je recommande

    LoveJ'aimeHaha27
  • Illustration du profil de Poussinette31

    Poussinette31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Oh la la!!! A tomber!
    On a adoré, cette petite sauce douce relevée par l’agréable parfum d’origan.
    Les gousses d’ail entières sont fondantes…
    j’ai fait cuire les pommes de terre avec le varoma dessus, et un petit coup sous le grill du four… trop bon!

    Pollo al ajillo Thermomix par Poussinette31
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  • Illustration du profil de Lolo91

    Lolo91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Bonjour. Très bonne recette réalisée avec le MCC. Suite aux divers commentaires j’ai doublé les proportions des liquides pour la sauce. Fait avec des pilons de poulet (choisir un très bon poulet) pour ne pas que les os se détachent à la cuisson. J ai légèrement salé et poivré le poulet. Du fait du morceau choisi j’ai aussi mis le temps de cuisson à 20 minutes seulement au lieu de 30 mns. Concernant le bouillon j ai mis 2 cubes bio de volaille et 18 gousses d ail. Aucun souci. J ai accompagné le poulet de pommes de terre et carottes coupées en morceaux dans le panier vapeur (en même temps que la cuisson du poulet). Cette première cuisson terminée, j’ai placé le tout au four dans un plat à gratin fonction grill haut et bas (sans trop de sauce). J’ai mixé le reste de ma sauce en y incorporant un petit suisse nature pour l’adoucir ainsi qu’un peu de maizena pour l épaissir. Mon conseil : Préparez cette recette la veille et faites la réchauffer au four le lendemain. Un délice. Le poulet et les légumes auront bien pris tous les arômes de la sauce. Merci pour la recette. On s’est régalé.

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  • Illustration du profil de Maricatala

    Maricatala a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Wouahhh trop bon il.me manquait un peu d ail mais un delice 🍗🍗 💜💜💜💜

    Pollo al ajillo Thermomix par Maricatala
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  • tachou11 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Un pur délice… merci pour la recette

    Pollo al ajillo Thermomix par tachou11
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  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Un vrai régal !!! Recette suivie à la lettre (700gr de pilons de poulet) en y ajoutant carottes et pommes de terre dans le Varoma durant les 30min de cuisson.
    Un p’tit tour sous le grill (2) pendant 10min ensuite.
    Une sauce excellente, le poulet et les légumes parfaitement cuits, l’ail fondant !! Bref une recette à faire et refaire sans hésitation. Merci 🙏 😋

    Pollo al ajillo Thermomix par LaureBN
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  • lilisud a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Une succulente recette. L’ail est fondant à souhait. J’ai fait cuire les pommes de terre dans le varoma en simultanée et le tout au four sous le grill!
    Il me reste un peu de jus pour les pâtes ce soir 😃

    Pollo al ajillo Thermomix par lilisud
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  • Illustration du profil de nana3347

    nana3347 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Trop bon!!! La prochaine fois j’intègre pomme de terres…

    Pollo al ajillo Thermomix par nana3347
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  • S

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    J’ai tellement stressé pour cette recette! « Et si les couteaux pètent?! Et si le fouet pète?! Et s’il y a trop d’ail?! Et si… et si… »
    J’ai bien lu 150 fois « presque » tous les commentaires et je me suis lancée!
    Poulet au garde à vous dans la cuve, patates et carottes au Varoma: prêts, partez, feu!
    La prochaine fois, je fais griller un peu plus quand même! 😉
    Et si tout simplement l’essayer, c’est l’adopter?!
    Merci pour le partage! 😋👌🏻

    Pollo al ajillo Thermomix par soniamanga
    Pollo al ajillo Thermomix par soniamanga
    Pollo al ajillo Thermomix par soniamanga
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Bluffante cette sauce ! Elle a du caractère mais sans trop le goût aillé 👍 merci pour ce partage

    Pollo al ajillo Thermomix par Isa29270
    Pollo al ajillo Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Une sauce de la mort qui tue !!! 😍
    Je l’ai pulvérisée à la fin. Ne pas la mettre sous le grill car elle risque de brûler. Recette faite avec 20g d’huile. On ne va pas manger ce plat de suite, c’est pour l’emmener en we (fin de vacances)

    Pollo al ajillo Thermomix par Babou 🐒
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  • caroline_1806 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Une tuerie♡
    J’ai mis des hauts de cuisses a la place, suivi scrupuleusement la recette, quelques minutes au four pour doré, un délice

    Pollo al ajillo Thermomix par caroline_1806
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  • Illustration du profil de bebajulo

    bebajulo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Super recette, simple à réaliser et très bon! Mes enfants ( 4 et 2 ans ) ont adoré. J’ai ajouté des pommes de terre dans le varoma à la dernière étape de cuisson.

    Pollo al ajillo Thermomix par bebajulo
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  • Illustration du profil de Mimala

    Mimala a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Prêt pour midi😉ça sent tres bon verdict bientot…

    Pollo al ajillo Thermomix par Mimala
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  • Illustration du profil de Nana542

    Nana542 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Topissime hummm un delice 🤤🤤
    Fait avec 25g huile d’olive
    500g de hauts de cuisses de poulet
    et du thym a la place de l’origan car j’en avais pas , accompagné de PDT au varoma et une salade verte
    Nous nous sommes régalés !! 👍🏻👍🏻, à refaire au plus vite ! ❤❤

    Pollo al ajillo Thermomix par Nana542
    Pollo al ajillo Thermomix par Nana542
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