Pollo al ajillo
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 56 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.95 €
- Coût de la recette
- ≈ 11.81 €
- Calories par portion▼
- 761 kcal
- Lipides
- 47.9 g
- Acides gras saturés
- 11.4 g
- Glucides
- 7.1 g
- Sucres
- 0.8 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 68.9 g
- Calories pour 100g
- 232 kcal
- SmartPoints par portion
- 191919
- ProPoints par portion
- 18
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 50 grammes
- Huile d'olive
- 14
- Gousses d'ail
- 1000 grammes
- Poulet
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 1 cuillère à café
- Origan
- 100 grammes
- Vin blanc
- 80 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
Recommandé pour cette recette :
Le Pollo al ajillo, littéralement Poulet à l’ail, est un plat très populaire Espagne. Il est bon marché car il nécessite peu d’ingrédients et on le trouve dans de nombreux restaurants de la péninsule ibérique. La recette est plus précisément originaire d’Andalousie c’est pourquoi vous la retrouvez dans la catégorie Méditerranéenne de Cookomix.
Le Pollo al ajillo est généralement servi chaud accompagné de divers de pommes de terre, de champignons, de salades, etc… C’est un vrai régal. L’ail est fondant et parfume agréablement le tout 🙂
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- Mettre 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 8 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 6 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Cuire 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1000 grammes de poulet (ailes ou cuisses positionnés verticalement), ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'origan, 100 grammes de vin blanc, 80 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et 8 gousses d'ail épluchées et entaillées avec un couteau dans le Thermomix. Cuire 30 min/120°C/.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
- Vous pouvez si vous le souhaitez donner plus de couleurs à votre plat en le passant 5 à 10 minutes sous le grill de votre four !
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Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Ah nan mais alors là 😱😱😱 j’ai même pas de mot tellement c’est bon !!! J’en reviens pas on s’est régalés !!! J’appréhendais bcp. J’appréhendais le poulet directement dans le bol. J’appréhendais les 14 gousses d’ail. Mais j’ai respecté la recette et pwaaaaaaaaaaa une dinguerie !!!!! N’hésitez plus, foncez c’est trop bon !
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Delinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Je confirme les commentaires précédents, c’est excellent !!!! Position grill au four = peau croustillante ! J’ai remplacé le vin blanc (je n’en avait plus) par du champagne, mis 25g d´huile, rajouté dans le varoma des carottes et pommes de terre pour l’accompagnement. À refaire sans hésiter (même les enfants ont apprécié) !
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Bonsoir, vos carottes et pomme de terre, elles ont cuit en même temps que votre poulet ?
-
Bonjour,
Dans un premier temps dans le thermomix oui 👍🏻 et ensuite au four avec le poulet à gratiner. - S
bonjour, avez-vous rajouté un peu d’eau en plus pour permettre la cuisson au Varoma des carottes et pommes de terre ?
-
Bonjour, non, je n’ai pas rajouté d’eau.
- P
Ça donne envie !!!
-
Je te confirme, tu peux le faire, c’est délicieux !
- N
Voilà mon repas de ce midi . Merci
- L
J’ai une question concernant la première étape de la recette: on doit faire chauffer l’huile toute seule pendant 8 min ? À quoi ça sert ?
-
Bonjour, je ne suis pas à l’origine de cette recette 😉 Je ne peux donc pas répondre à votre question 😅
-
Je pense que ça aide à confire l’ail pour la suite 😉
- L
Je me doute mais vous l’avez fait cette étape ? C’est déja gentil de me répondre
-
Je ne me souviens plus vraiment, je n’ai réalisé cette recette qu’une fois et cela commence à dater 😅
Je ne pense pas avoir respecté cette étape car je pense avoir eu la même réflexion que vous 😉
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Oui moi je fais chauffer l huile seule au debut
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Pourtant on dit de ne mettre le fouet uniquement pour les sauces
-
Je ne suis pas à l’origine de cette recette mais j’ai suivi les étapes et tout s’est bien passé 👍🏻
- S
si vous positionnez bien le fouet entre les lames les plus rapprochées, il ne bouge pas en respectant bien la vitesse de la recette. Il faut repartir les morceaux de poulets de chaque cote du fouet. pas de souci
- N
Bonjour. Dans la recette c’est indiqué de lettre le fouet à un moment. Ça ne va pas le casser ?
-
Je ne suis pas à l’origine de cette recette mais lorsque je l’ai réalisée, j’ai suivi à la lettre et tout s’est bien passé 👍🏻
- V
Bjr , avez vous fait la recette avec poulet fermier ? Ça sera le même temp de cuisson ? Merci
-
djinny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
SUCCULENT👌j’arrive pas à mettre 6/5 c’est trop délicieux 💕
J’étais sceptique avec tout cet ail mais aïe aïe aïe !!!!que c’est bon et pas trop le goût d’ail en fait , mes enfants ont vraiment aimé c’est pour dire .
J’aurai voulu avoir encore plus de sauce tellement ça déchire je ne sais pas trop comment il faudrait faire….
Je referais très vite en plus si simple et rapide que demander de plus, MERCI 🙏-
Bonjour, j’aurais aimé savoir aussi lol
Peut-être doublant le vin et l’eau…
Humm un délice cette recette en tout cas, je retente ce soir 😊
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Po po po comment dire.Nous nous sommes régalés en dévorant ce plat et la sauce à se taper le c…. par terre vraiment je recommande
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Poussinette31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Oh la la!!! A tomber!
On a adoré, cette petite sauce douce relevée par l’agréable parfum d’origan.
Les gousses d’ail entières sont fondantes…
j’ai fait cuire les pommes de terre avec le varoma dessus, et un petit coup sous le grill du four… trop bon!-
Bonjour je vois sur votre photo que vous avez des cuisse entière… comment avez vous fait pour quel reste entière lol… merci de votre réponse
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Bonjour,
En effet ce sont des cuisses entières (pas très grosses) et à mon grand étonnement à chaque fois je peux en cuire 5-6.
Il suffit de les placer à la verticale (os vers le haut) et avec le fouet elle tournent correctement pendant la cuisson 😉
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Lolo91 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Bonjour. Très bonne recette réalisée avec le MCC. Suite aux divers commentaires j’ai doublé les proportions des liquides pour la sauce. Fait avec des pilons de poulet (choisir un très bon poulet) pour ne pas que les os se détachent à la cuisson). J ai légèrement salé et poivré le poulet. Du fait du morceau choisi j’ai aussi mis le temps de cuisson à 20 minutes seulement au lieu de 30 mns. Concernant le bouillon j ai mis 2 cubes bio de volaille et 18 gousses d ail. Aucun souci. J ai accompagné le poulet de pommes de terre et carottes coupées en morceaux dans le panier vapeur (en même temps que la cuisson du poulet). Cette première cuisson terminée, j’ai placé le tout au four dans un plat à gratin fonction grill haut et bas (sans trop de sauce). J’ai mixé le reste de ma sauce en y incorporant un petit suisse nature pour l’adoucir ainsi qu’un peu de maizena pour l épaissir. Mon conseil : Préparez cette recette la veille et faites la réchauffer au four le lendemain. Un délice. Le poulet et les légumes auront bien pris tous les arômes de la sauce. Merci pour la recette. On s’est régalé.
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Maricatala a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Wouahhh trop bon il.me manquait un peu d ail mais un delice 🍗🍗 💜💜💜💜
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tachou11 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Un pur délice… merci pour la recette
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Jolie photo 👍
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lilisud a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Une succulente recette. L’ail est fondant à souhait. J’ai fait cuire les pommes de terre dans le varoma en simultanée et le tout au four sous le grill!
Il me reste un peu de jus pour les pâtes ce soir 😃-
Bonjour quand tu dit, cuisson varoma ? En cuisson des cuisses tu mets pas le bouchon ? Pourtant dans la description de la recette ils le disent pas ? Merci énormément 👍
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Mode varoma pour cuire les légumes
- A
Bonjour,je suis en train de faire la recette et me demande s’il faut mettre le sens inverse(TM6) pour garder les cuisses entières?
-
Oui moi je l’ai mis en sens inverse. C’est vrai que c’est pas stipulé dans la rectte mais je l’ai mis on ne sait jamais
- A
Merci pour votre rapide retour,c’est ce que j’ai fait aussi dans le doute😉…et très réussi😋
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Bluffante cette sauce ! Elle a du caractère mais sans trop le goût aillé 👍 merci pour ce partage
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caroline_1806 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Une tuerie♡
J’ai mis des hauts de cuisses a la place, suivi scrupuleusement la recette, quelques minutes au four pour doré, un délice-
Bonjour, j’avais posé la question pour des hauts de cuisse de poulet si c’était possible, du coup j’ai ma reponse , merci, je teste ce soir 👍🏻👍🏻😊
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Bonjour, beh il n’y avait plus que ça à leclerc, je me suis dit je vais tenter et franchement top, par contre j’ai retiré le gras avant
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D’accord merci je ferai de même 👍🏻😊
- C
coucou les filles. Ma recette du dimanche soir version patate, riz, purée, pâtes. Effectivement les hauts de cuisse est ce qu’il y a de mieux. je n’ai jamais fait autrement. Juste à regarder la photo cela me donne envie !!!!
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Alors nous avec des frites mais prochaine fois avec pdt vapeur, merci♡
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Mimala a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Prêt pour midi😉ça sent tres bon verdict bientot…
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Une sauce de la mort qui tue !!! 😍
Je l’ai pulvérisée à la fin. Ne pas la mettre sous le grill car elle risque de brûler. Recette faite avec 20g d’huile. On ne va pas manger ce plat de suite, c’est pour l’emmener en we (fin de vacances)-
Vous avez mis quoi pour faire la sauce ?
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Les ingrédients de la recette, c’est juste que j’ai mixé la sauce à la fin après avoir enlevé le poulet et le fouet
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OK merci
- S
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
J’ai tellement stressé pour cette recette! « Et si les couteaux pètent?! Et si le fouet pète?! Et s’il y a trop d’ail?! Et si… et si… »
J’ai bien lu 150 fois « presque » tous les commentaires et je me suis lancée!
Poulet au garde à vous dans la cuve, patates et carottes au Varoma: prêts, partez, feu!
La prochaine fois, je fais griller un peu plus quand même! 😉
Et si tout simplement l’essayer, c’est l’adopter?!
Merci pour le partage! 😋👌🏻-
C’est une recette que je fais régulièrement et à chaque fois je me pose les même questions et à chaque fois ça passe haut la main
- S
😁 Je ne regrette pas de l’avoir testée!
La prochaine fois, je tente avec les cuisses et je crois, avec le même stress! 😂😂😂
-
A quel miment vous mettez carottes et pommes de terre
- S
Bonjour,
Au moment de lancer la cuisson du poulet pour les 30 dernières minutes.
De cette manière, tout cuit en même temps!
Bon dimanche 🍀-
Bonjour tu mets en mode varoma ? Stp merci 👍
- S
Hello,
Oui au varoma en mode varoma! 😉
Belle soirée 🌧🐌🌧
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bebajulo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Super recette, simple à réaliser et très bon! Mes enfants ( 4 et 2 ans ) ont adoré. J’ai ajouté des pommes de terre dans le varoma à la dernière étape de cuisson.
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Bonjour je voudrais savoir pou r cette recette si les pdts vous les avez mis en même temps que la recette ds la varoma ou juste après que la recette soit terminé.
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Bonjour j’ai ajouté les pommes de terre à l’étape 4 😉
- L
Bonsoir, je n’ai jamais utilisé le varoma. Vous couper vos pommes de terre en cubes et les placez dans le varoma a l’étape 4, c’est tout ?
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Bonjour, à l’étape 5 au moment de cuire 30minutes. A la place de mettre le bouchon, vous positionnez le varoma avec les pommes de terres (je fais des morceaux assez gros) et le couvercle.
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Super merci beaucoup
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Agnes25 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Recette appréciée de tous et réalisée avec des blancs de poulet. Pas de souci de fouet mais contrairement à certains commentaires, suffisamment de sauce, voir même trop.
- M
Bonjour pouvez vous me dire si vous avez quand même mis le fouet s’il vous plaît. Merci
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Bonjour, oui j’avais mis le fouet
- M
Cool j’envoi la recette alors ! Merci de m’avoir répondu bon dimanche à vous 😉
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Je vous en prie 😊 bon dimanche à vous aussi
- M
Bonjour Avec le fouet c est bon ?
- M
Moi je mets toujours le fouet et c’est impeccable 😉
- L
Bonjour avez vous doubler la recette car moi je n’avais pas assez de sauce svp
-
Bonjour. Non je suis les quantités indiquées. Bonne journée
- L
Merci a vous egalement
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Bonjour, vous avez mis combien de blancs de poulet ? Vous les avez mis en gros morceaux ? Merci 😅
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Bonjour moi j’ai suivi la recette j’ai mis des morceaux de blancs de poulet et le résultats a été de la charpi de poulet et pas beaucoup de sauce je ne comprend pas !
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Pareil que vous…
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Moi aussi ! Ouf, j’ai cru que j’étais la seule😭. Vous avez recommancé depuis ?
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Je l’ai fait plusieurs fois et pas de soucis
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Olala comment avez vous fait pour avoir autant de sauce ? Moi je suis deg j’en ai eu très peu 🤷🏼♀️
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Je n’ai fait que suivre la recette 😊
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Nana542 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Topissime hummm un delice 🤤🤤
Fait avec 25g huile d’olive
500g de hauts de cuisses de poulet
et du thym a la place de l’origan car j’en avais pas , accompagné de PDT au varoma et une salade verte
Nous nous sommes régalés !! 👍🏻👍🏻, à refaire au plus vite ! ❤❤-
Je ne me suis jamais servi du varoma est-ce que vous pouvez m’expliquer s’il vous plaît ?
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Bonjour, cest simple si vous faites que des pommes de terre au varoma , vous mettez 500g d’eau dans le bol et 1 c a c de gros sel , puis vous rajouter le couvercle du tm6 et puis le varoma le gros récipient vous mettez 750g de pomme de terre épluchées directement dedans puis vous mettez le couvercle du varoma, ensuite sélectionnez 25min mode varoma au milieu, vous tournez la roulette complètement puis vitesse 1,
sinon pour la recette du poulet à l’ail vous suivez la recette puis mettez vos Pdt au moment de cuisson du poulet 😊
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Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Excellent
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😂😂😂
Bonsoir 😁 vous avez le monsieur cuisine de lidl ou le thermomix svp ? (j’appréhende de mettre les morceaux de poulet dans la cuve et me retrouver avec les os broyés ou pire de casser mon robot)
Bonjour non c’est le thermomix chez moi. Mais aucun souci. Posez la question sur la recette peut être que qqn a déjà essay avec le monsieur cuisine ? ☺️
Bonjour 😊 moi aussi le thermomix et comme vous j’étais un peu inquiète.. Mais avec le fouet les morceaux de poulet ne risquent rien 😉
Ok merci beaucoup pour vos réponses 😉 il faut vraiment que j’essaie cette recette😋
Je vous la conseille vivement.. C’est vraiment très bon et si ça peut vous aider j’ai suivi un commentaire : pommes de terre et carottes au varoma.. Le tout nappé ensuite de la sauce et hop au four.. c’était excellent 😁😁