
Pollo al ajillo
publié par Minou

Le Pollo al ajillo, littéralement Poulet à l’ail, est un plat très populaire Espagne. Il est bon marché car il nécessite peu d’ingrédients et on le trouve dans de nombreux restaurants de la péninsule ibérique. La recette est plus précisément originaire d’Andalousie c’est pourquoi vous la retrouvez dans la catégorie Méditerranéenne de Cookomix.
Le Pollo al ajillo est généralement servi chaud accompagné de divers de pommes de terre, de champignons, de salades, etc… C’est un vrai régal. L’ail est fondant et parfume agréablement le tout 🙂
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- Mettre 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 8 min/Varoma/vitesse 1.
- Ajouter 6 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Cuire 3 min/Varoma/vitesse 1.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1000 grammes de poulet (ailes ou cuisses positionnés verticalement), ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'origan, 100 grammes de vin blanc, 80 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et 8 gousses d'ail épluchées et entaillées avec un couteau dans le Thermomix. Cuire 30 min/Varoma/.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
- Vous pouvez si vous le souhaitez donner plus de couleurs à votre plat en le passant 5 à 10 minutes sous le grill de votre four !
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Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Ah nan mais alors là 😱😱😱 j’ai même pas de mot tellement c’est bon !!! J’en reviens pas on s’est régalés !!! J’appréhendais bcp. J’appréhendais le poulet directement dans le bol. J’appréhendais les 14 gousses d’ail. Mais j’ai respecté la recette et pwaaaaaaaaaaa une dinguerie !!!!! N’hésitez plus, foncez c’est trop bon !
Delinette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Je confirme les commentaires précédents, c’est excellent !!!! Position grill au four = peau croustillante ! J’ai remplacé le vin blanc (je n’en avait plus) par du champagne, mis 25g d´huile, rajouté dans le varoma des carottes et pommes de terre pour l’accompagnement. À refaire sans hésiter (même les enfants ont apprécié) !
djinny a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
SUCCULENT👌j’arrive pas à mettre 6/5 c’est trop délicieux 💕
J’étais sceptique avec tout cet ail mais aïe aïe aïe !!!!que c’est bon et pas trop le goût d’ail en fait , mes enfants ont vraiment aimé c’est pour dire .
J’aurai voulu avoir encore plus de sauce tellement ça déchire je ne sais pas trop comment il faudrait faire….
Je referais très vite en plus si simple et rapide que demander de plus, MERCI 🙏lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Po po po comment dire.Nous nous sommes régalés en dévorant ce plat et la sauce à se taper le c…. par terre vraiment je recommande
Lolo91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Bonjour. Très bonne recette réalisée avec le MCC. Suite aux divers commentaires j’ai doublé les proportions des liquides pour la sauce. Fait avec des pilons de poulet (choisir un très bon poulet) pour ne pas que les os se détachent à la cuisson. J ai légèrement salé et poivré le poulet. Du fait du morceau choisi j’ai aussi mis le temps de cuisson à 20 minutes seulement au lieu de 30 mns. Concernant le bouillon j ai mis 2 cubes bio de volaille et 18 gousses d ail. Aucun souci. J ai accompagné le poulet de pommes de terre et carottes coupées en morceaux dans le panier vapeur (en même temps que la cuisson du poulet). Cette première cuisson terminée, j’ai placé le tout au four dans un plat à gratin fonction grill haut et bas (sans trop de sauce). J’ai mixé le reste de ma sauce en y incorporant un petit suisse nature pour l’adoucir ainsi qu’un peu de maizena pour l épaissir. Mon conseil : Préparez cette recette la veille et faites la réchauffer au four le lendemain. Un délice. Le poulet et les légumes auront bien pris tous les arômes de la sauce. Merci pour la recette. On s’est régalé.
Poussinette31 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Oh la la!!! A tomber!
On a adoré, cette petite sauce douce relevée par l’agréable parfum d’origan.
Les gousses d’ail entières sont fondantes…
j’ai fait cuire les pommes de terre avec le varoma dessus, et un petit coup sous le grill du four… trop bon!- S
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
J’ai tellement stressé pour cette recette! « Et si les couteaux pètent?! Et si le fouet pète?! Et s’il y a trop d’ail?! Et si… et si… »
J’ai bien lu 150 fois « presque » tous les commentaires et je me suis lancée!
Poulet au garde à vous dans la cuve, patates et carottes au Varoma: prêts, partez, feu!
La prochaine fois, je fais griller un peu plus quand même! 😉
Et si tout simplement l’essayer, c’est l’adopter?!
Merci pour le partage! 😋👌🏻 Kapriss a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Trop trop bon !!! 😋..J’adore le poulet, j’aime trop l’ail (je confirme je ne viens définitivement pas des Carpates 🤣🤣)..Bref un bonheur en bouche !!! Merci pour tous ces bons petits plats 🙏😊
Maricatala a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Wouahhh trop bon il.me manquait un peu d ail mais un delice 🍗🍗 💜💜💜💜
lilisud a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Une succulente recette. L’ail est fondant à souhait. J’ai fait cuire les pommes de terre dans le varoma en simultanée et le tout au four sous le grill!
Il me reste un peu de jus pour les pâtes ce soir 😃tachou11 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Un pur délice… merci pour la recette
Hélène a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Oulala 😲🤩🥳 une vraie tuerie ce plat 🥳
Accompagné de la fameuse purée 😛 et d’une poêlée de champignons 🍄
Vite vite à refaire 😜LaureBN a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Un vrai régal !!! Recette suivie à la lettre (700gr de pilons de poulet) en y ajoutant carottes et pommes de terre dans le Varoma durant les 30min de cuisson.
Un p’tit tour sous le grill (2) pendant 10min ensuite.
Une sauce excellente, le poulet et les légumes parfaitement cuits, l’ail fondant !! Bref une recette à faire et refaire sans hésitation. Merci 🙏 😋Nana542 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Topissime hummm un delice 🤤🤤
Fait avec 25g huile d’olive
500g de hauts de cuisses de poulet
et du thym a la place de l’origan car j’en avais pas , accompagné de PDT au varoma et une salade verte
Nous nous sommes régalés !! 👍🏻👍🏻, à refaire au plus vite ! ❤❤Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Bluffante cette sauce ! Elle a du caractère mais sans trop le goût aillé 👍 merci pour ce partage
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Une sauce de la mort qui tue !!! 😍
Je l’ai pulvérisée à la fin. Ne pas la mettre sous le grill car elle risque de brûler. Recette faite avec 20g d’huile. On ne va pas manger ce plat de suite, c’est pour l’emmener en we (fin de vacances)nana3347 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Trop bon!!! La prochaine fois j’intègre pomme de terres…
nanou050885 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Qu’est-ce que c’est que ce plat?! Un délice! Merci pour ce partage de recette: on s’est régalé! Ail dosé comme il faut, on pourrait même en ajouter un peu si on aime vraiment beaucoup! J’ai suivi les conseils (et merci) qui disaient d’ajouter un peu d’eau et de vin blanc, j’ai mis des pommes de terres et carottes à cuire dans le varoma et voilà comment on se régale avec un plat rapide économique et incroyablement bon!
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