Filet mignon de porc à l’ail

Ici on aime le filet mignon et aussi et surtout l’ail ,donc cette recette ne pouvait que nous plaire.
J’étais un peu sceptique sur la cuisson de la viande au varoma car elle avait l’air sèche mais au final elle est super tendre à la dégustation.
Servi avec quelques pommes de terre cuites dans le panier cuisson.
Tout en 1 ,j’adore😃😉
J’ai ajouté de la maïzena à la sauce car je la trouvais trop liquide à mon goût.

Bon, ben n’ayons pas peur des mots, nous avons été déçus !!! 😭😭😭😭

Pourtant, je m’étais donné beaucoup de mal pour en faire un « plat du dimanche » comme on dit…

J’avais même poussé jusqu’à, après avoir fendu et badigeonné la viande avec la persillade (1er persil du jardin !!! 👍😀) , la ficeler comme un rôti, la filmer et la laisser mariner plus d’une heure avant cuisson… 😳😳😳

Je veux bien faire, c’est quand même le dimanche 27 mars 2022, jour forcément unique dans notre vie… comme tous les autres d’ailleurs !!! 🤭😄😄

Je délivre la bête du film, je la Varomate après avoir préparé ce qui deviendra « la sauce » et mis les pommes de terre dans le panier cuisson comme vu dans les commentaires… Jusque là, tout va bien, je m’en léche les babines d’avance…

Ça cuit… Hummmm, ça commence à sentir bon dans la maison… 👍🤪🤪
25 mn plus tard, c’est cuit… Je vérifie la viande, oui, c’est cuit… 🐖
Je continue pour la sauce 5mn sans gobelet, Ok…
Je regard… Houlàlà, beaucoup trop liquide… Hop, 10 g de Maïzena comme dit dans les commentaires… Toujours trop liquide… ☹️
J’te remets 10g de Maïzena et c’est reparti en cuisson 2mn à 95… On dirait qu’ça va… 👍😄

Je sers… La sauce, trop liquide au départ, est devenue comme légèrement gélatineuse… Trop de Maïzena ce coup ci ??? 🥴 😮🤭😂😂😂
Je trouve sa couleur bof bof peu appétissante (avec un peu de crème peut-être ?) mais… Allez, hauts les cœurs, goûtons !!! 🧐🙄🤨🤨🤨🤨

Re-bof bof… Ni bon, ni mauvais… Je m’attendais à plus parfumé, plus goûteux, plus original, plus ??? … Et ben non !!!

Evidemment, tout ça n’est qu’une question de goût…
Malgré les louanges des cookopettes, ça l’a pas fait pour nous… Un jour unique comme le dimanche 27 mars 2022, c’est quand même ballot… 🤭
Heureusement, cépôgrèèève !!! 😉😄😄😄😄

Par contre, la viande est parfaitement cuite 🐽et les pommes de terre fondantes 🥔(variétés à purée)…

Referai-je cette recette ??? Là est la question, j’aime pô rester sur un échec !!! 🤞😉😄😄😄😄

Après l’orgie d’hier, on se remet sur les bons rails 😁
Cette recette publiée par Hélène tout recemment m’a allechée 😋😋 d’autant qu’il s’agit de viande maigre 👍
Recette respectée à la lettre 👌mais avec moins de liquide (que de l’eau pour moi) et donc juste 1 cc de maïzena
C’était parfait 😋👌viande pas sèche du tout
Accompagné de chou vert et carottes pour détoxifier mon pauvre foie 👍😁

Bon dimanche à tous et à toutes les 🐔 🐔 🐔 🐔 🐔 🐔 🐔 🐔

Recette excellente. Sauce liquide, 15 g de maïzena ajouté à la dernière cuisson et mixé ensuite 30 secondes, vitesse 4. Pommes de terre cuites en même temps dans le varoma. Un pur delice

Très bon, juste pas encore assez aillé à mon goût 🤣… Donc j’ai rajouté de l’ail 😋
J’ai cuit 2 filets mignons en même temps et parfait nous aurons assez de sauce pour le 2ème 😍
Qq pommes de terre et des haricots qui traînaient au fond du congelo.
J’aime les « tout en un » avec momo 👍

Mais quel délice et tellement simple.
Vin blanc remplacé par de l eau.
5 mn de cuisson de plus.
Lorsque j ai enlevé le filet mignon j ai mis 10 gr de maizena, j ai rajouté 2 mn de cuisson afin que la maizena lie ma sauce.
Parfait pour nous

Ce soir une assiette et 2 nouvelles recettes testées.
Photo pas très alléchante 😌. Nous nous sommes pourtant bien régalés.

Je pense que demain le vampire ne sonnera pas chez nous 😂.
Cuisson adaptée au poids de mon filet mignon et de nos goûts : parfaitement rosé et tendre comme nous aimons.
À la fin j’ai oublié de voir ce qu’il restait de liquide dans le bol : j’ai donc mis automatiquement 10g de maïzena pour lier la sauce. Quel malheur !!! Il ne restait presque plus de sauce…..
Pas grave car c’était délicieux 🤤 et à refaire même.
Merci @Poco pour ce partage.

Trop bon, fait avec des pommes de terre vapeur dans le panier de cuisson et dans le plat du varoma.

La sauce à l’ail, est un délice avec les pommes de terre et la viande.

On a presque fini le plat à 2.

A refaire

Recette suive à la lettre , très bonne recette 😋 merci

J ai remplacé le persil, qui hiberne encore dans le jardin, par des feuilles de céleri.
Pas de vin blanc
Dans le panier de cuisson 200 grs de pâte.
350 grs d haricot verts sur le plateau de cuisson.
Le filet mignon n était ni sec ni trop aillée. 😋

On a beaucoup aimés ! Le jus ne me dérange pas car mon fils n’aime pas quand c’est sec ..
Merci à @poco 💐

Bon, mais j’ai trouvé la viande un peu sèche et c’est de ma faute d’où les 4 ⭐ qui n’ont rien à voir avec la recette en elle-même.
J’ai suivi les instructions de cuisson, mais mon filet n’était pas très épais et du coup, il était un trop cuit. 🥺 Par contre les pommes de terre, cuites dans le panier cuisson, étaient fondantes à souhait. 👌
Pour la sauce, j’ai déglacé la poêle dans laquelle j’ai saisi ma viande avec l’eau avant de la rajouter dans le bol, et à la fin, ajout de 10 grs de maïzena. Elle était bien nappante.
Par contre, la prochaine fois, car il y aura une prochaine fois, je ne salerai pas la viande avant de la saisir, le bouillon de boeuf apporte largement ce qu’il faut.

C’était bon mais je n’ai malheureusement pas été conquise…😢Certes, l’odeur de ce plat était alléchante, la viande avait du goût,mais elle était plutôt ferme.
J’ai dû rallonger la cuisson d’une dizaine de minutes,elle n’était pas cuite après le temps indiqué,et avec les minutes supplémentaires,elle était encore un peu rose à l’intérieur,donc je ne pense pas qu’elle ait été trop cuite…
C’est dommage,car j’ai trouvé que le dosage des aromates était équilibré.Peut-être faudrait-il la cuire dans une papillote de film alimentaire ?
J’avais un peu réduit l’huile,ce qui ne m’a pas empêchée de badigeonner mon filet.
en quantité suffisante.
J’ai mis dans le varoma des carottes et champignons,et dans le panier- cuisson des endives.J’ai complété avec des frites pour mon mari.
Je n’ai pas goûté la sauce.
Bref, à retenter autrement…
Bonne journée à vous tous !☀️🌻🐔

Excellent !!! Suivi la recette et mis 15gr de maïzena comme recommandé dans les commentaires. Filet mignon cuit à la perfection et tendre, la sauce une tuerie. Merci pour le partage.

Wahhh j adore avec cette sauce à tombée 😁j ai rajouté 2 cuillères à café de maïzena à la fin

Extra