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Potatoes burger au Thermomix

publié par

Potatoes burger au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
3.05 €
Coût de la recette
12.21 €
Calories par portion
529 kcal
Lipides
26.6 g
Acides gras saturés
11.7 g
Glucides
31 g
Sucres
3.4 g
Fibres
4.6 g
Protéines
41.7 g
Calories pour 100g
142 kcal
SmartPoints par portion
15
14
11
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (27 votes)
600 grammes
Pommes de terre
1
Gousse d'ail
80 grammes
Oignons
95 grammes
Parmesan
1
Oeuf
0.75 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
500 grammes
Boeuf haché
10 grammes
Persil frais
1 cuillère à soupe
Coriandre moulue
1 pincée
Piment de Cayenne
0.5 cuillère à café
Moutarde
1
Tomate
8 feuilles
Laitue iceberg
4 tranches
Bacon
4 tranches
Mimolette

Découvrez ce burger original qui remplace le traditionnel pain par notre tubercule préféré. Salade, fromage, oignon et mayonnaise de mêlent dans ces burgers de pommes de terre très gourmands et riches en saveurs.
Une recette rapide à réaliser surtout quand on à l’habitude de réaliser ces propres pains à hamburgers !

Astuce
Poser sur vos steak la tranche de fromage lorsque vous faites cuire la seconde face.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 600 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en cubes dans le Thermomix et mélanger 25 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire.
  4. Égoutter au mieux les pommes de terre râpées en les pressant dans la passoire.
  5. Mettre 1 gousse d'ail et 80 grammes d'oignons dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Remettre les pommes égouttées dans le bol du Thermomix.
  7. Ajouter 80 grammes de parmesan, 1 oeuf, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 3.
  8. Sur une plaque chemisée avec du papier cuisson former des galettes à l'aide d'un cercle de 10 cm de diamètre.
  9. Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C.
  10. Poser une feuille de papier cuisson sur les galettes et les retourner pour enlever la première feuille.
  11. Mettre dans le four pendant 5 min à 200°C.
  12. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  13. Mettre 500 grammes de boeuf haché, 10 grammes de persil frais ciselés, 1 cuillère à soupe de coriandre moulue, 1 pincée de piment de cayenne, 15 grammes de parmesan, ¼ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de moutarde dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 3.
  14. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  15. Réaliser des steaks avec le même cercle que pour les pommes de terre et les faire revenir 3 minutes sur chaque face dans une poêle avec un peu d'huile.
  16. Mettre 1 tomate coupée en rondelles, 8 feuilles de laitue iceberg, 4 tranches de bacon et 4 tranches de mimolette sur votre plan de travail.
  17. Pour dresser les burgers, sur une première galette de pommes de terre déposer une feuille de salade, deux rondelles de tomates, un steak, une tranche de mimolette, une tranche de bacon et une nouvelle feuille de salade. Recouvrir avec une seconde galette de pommes de terre. .
  18. Servir immédiatement.
28 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Fait ya quelques semaines, en mini burger et en maxi. Super bon

    Potatoes burger Thermomix par Angeline_1 Potatoes burger Thermomix par Angeline_1 Potatoes burger Thermomix par Angeline_1
    J'aimeLoveMiam22
    • Vivesse a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Est-ce que l’on peux s’inviter chez vous ?

      • Angeline_1 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Oui oui 😉😉

    • Bredala a répondu il y a 5 jours et 19 heures

      rhooo et la salade, elle est où ??

  • C est bon j’avais pas tous les ingrédients j’ ai remplacé le parmesan avec du Gouda nature ..

    Potatoes burger Thermomix par Titima
    J'aime8
  • Parfait merci 😋

    Potatoes burger Thermomix par Dounia216 Potatoes burger Thermomix par Dounia216 Potatoes burger Thermomix par Dounia216 Potatoes burger Thermomix par Dounia216 Potatoes burger Thermomix par Dounia216
    J'aimeMerci7
  • Vraiment trop trop bon😍

    Potatoes burger Thermomix par Stefra88@ Potatoes burger Thermomix par Stefra88@
    J'aime6
  • Très bon

    Potatoes burger Thermomix par dede13
    J'aime5
  • Excellente recette !
    J ai mis du croustillant de bacon pour varier les textures 😍😍

    Potatoes burger Thermomix par titeritale Potatoes burger Thermomix par titeritale
    WowMiamJ'aimeMerci5
    • Nimaux a répondu il y a 6 jours et 18 heures

      Waouh

  • Délicieux! Alors pour nous c’est sans salade, sans tomates et avec de la cancoillotte 🤣
    Quelques changements d’épices plutot orienté vers la cannelle.
    A refaire sans hésiter, photo en cours de dégustation ..!🤣

    Potatoes burger Thermomix par Debraska
    HahaJ'aimeMerciMiam5
  • Délicieux

    Potatoes burger Thermomix par Katia_3
    J'aime4
  • Top!

    Potatoes burger Thermomix par orfeo
    J'aime3
  • Burger excellent merci Pierro pour ce partage.
    J’ai suivie la recette à la lettre sauf pour l’epice j’ai mis du cumin pour relever un peu.
    Pas de salades et de tomates chez nous. Sauce barbecue maison et oignons frit, émincé de poivrons rouge.

    Potatoes burger Thermomix par didimalou
    J'aimeMerci3
  • J'aimeMiam3
    • Babou 🐒 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Génial ! Ça donne faim tout ça 🤤

  • Excellent et facile à préparer 😁

    Potatoes burger Thermomix par Virginie79
    J'aime2
  • On a adorer

    Potatoes burger Thermomix par cathy68600
    J'aime2
  • Top 👍😋

    J'aime1
    • Babou 🐒 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Étape 16/17 il y a confusion mimolette/cheddar, non ? et étape 17 il est indiqué « une nouvelle tranche… » qui je pense ne doit pas être ?

      • Minou a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Et il manquait la tranche de bacon 😛 merci Babou 😉

  • Très bonne recette. Cuisson au four top. En sortie de cuisson les galettes son fragiles il faut laisser refroidir un petit instant. Après plusieurs dégustation, je conseille de les cuire la veille et de venir former les « burgers » le lendemain les galettes tiennent mieux. Je recommande également juste avec un œuf mollet en brunch par exemple c’est top! Merci pour le partage.

  • Génial une nouvelle façon de faire découvrir le hamburger

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