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Potatoes burger

publié par Pierro

Potatoes burger au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
3.05 €
Coût de la recette
12.21 €
Calories par portion
529 kcal
Lipides
26.6 g
Acides gras saturés
11.7 g
Glucides
31 g
Sucres
3.4 g
Fibres
4.6 g
Protéines
41.7 g
Calories pour 100g
142 kcal
SmartPoints par portion
15
14
11
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (321 notes)
600 grammes
Pommes de terre
1
Gousse d'ail
80 grammes
Oignons
95 grammes
Parmesan
1
Oeuf
0.75 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
500 grammes
Boeuf haché
10 grammes
Persil frais
1 cuillère à soupe
Coriandre moulue
1 pincée
Piment de Cayenne
0.5 cuillère à café
Moutarde
1
Tomate
8 feuilles
Laitue iceberg
4 tranches
Bacon
4 tranches
Mimolette
Plat principalCarnivoreNord Américaine

Découvrez ce burger original qui remplace le traditionnel pain par notre tubercule préféré. Salade, fromage, oignon et mayonnaise se mêlent dans ces burgers de pommes de terre très gourmands et riches en saveurs.
Une recette rapide à réaliser surtout quand on à l’habitude de réaliser ces propres pains à hamburgers !

Astuce
Poser sur vos steak la tranche de fromage lorsque vous faites cuire la seconde face.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 600 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en cubes dans le Thermomix et mélanger 25 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire.
  4. Égoutter au mieux les pommes de terre râpées en les pressant dans la passoire.
  5. Mettre 1 gousse d'ail et 80 grammes d'oignons dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Remettre les pommes égouttées dans le bol du Thermomix.
  7. Ajouter 80 grammes de parmesan, 1 oeuf, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 3.
  8. Sur une plaque chemisée avec du papier cuisson former des galettes à l'aide d'un cercle de 10 cm de diamètre.
  9. Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C.
  10. Poser une feuille de papier cuisson sur les galettes et les retourner pour enlever la première feuille.
  11. Mettre dans le four pendant 5 min à 200°C.
  12. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  13. Mettre 500 grammes de boeuf haché, 10 grammes de persil frais ciselés, 1 cuillère à soupe de coriandre moulue, 1 pincée de piment de cayenne, 15 grammes de parmesan, ¼ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de moutarde dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 3.
  14. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  15. Réaliser des steaks avec le même cercle que pour les pommes de terre et les faire revenir 3 minutes sur chaque face dans une poêle avec un peu d'huile.
  16. Mettre 1 tomate coupée en rondelles, 8 feuilles de laitue iceberg, 4 tranches de bacon et 4 tranches de mimolette sur votre plan de travail.
  17. Pour dresser les burgers, sur une première galette de pommes de terre déposer une feuille de salade, deux rondelles de tomates, un steak, une tranche de mimolette, une tranche de bacon et une nouvelle feuille de salade. Recouvrir avec une seconde galette de pommes de terre. .
  18. Servir immédiatement.

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  • Angeline_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Fait ya quelques semaines, en mini burger et en maxi. Super bon

    Potatoes burger Thermomix par Angeline_1
    Potatoes burger Thermomix par Angeline_1
    Potatoes burger Thermomix par Angeline_1
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  • Illustration du profil de jerem14400

    jerem14400 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Servi avec une salade de d’endives juste méga bon 👍👍😳

    Potatoes burger Thermomix par jerem14400
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  • Illustration du profil de Dounia216

    Dounia216 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Parfait merci 😋

    Potatoes burger Thermomix par Dounia216
    Potatoes burger Thermomix par Dounia216
    Potatoes burger Thermomix par Dounia216
    Potatoes burger Thermomix par Dounia216
    Potatoes burger Thermomix par Dounia216
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Envie de hamburgers ce soir mais manque de temps pour me lancer dans la confection de pains et en plein rééquilibrage alimentaire donc en recherche de versions plus saines. J’ai été surprise par la rapidité et la simplicité de cette recette. Il me manquait des pommes de terre, j’ai donc remplacé une partie par de la patate douce. Seulement 70g de parmesan (le restant du paquet entamé). Attention fragiles lors du retrait du papier cuisson. S’aider d’une spatule et y aller délicatement. Pour la viande j’ai procédé différemment en ajoutant au steak cumin, paprika fumé, paprika doux, ail en poudre, cannelle, un oignon haché, coriandre, huile d’olive et un œuf. Cuits au grill.

    Potatoes burger Thermomix par mariaknight
    Potatoes burger Thermomix par mariaknight
    Potatoes burger Thermomix par mariaknight
    Potatoes burger Thermomix par mariaknight
    Potatoes burger Thermomix par mariaknight
    Potatoes burger Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de titeritale

    titeritale a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Excellente recette !
    J ai mis du croustillant de bacon pour varier les textures 😍😍

    Potatoes burger Thermomix par titeritale
    Potatoes burger Thermomix par titeritale
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  • Illustration du profil de Titima el alaoui

    Titima el alaoui a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    C est bon j’avais pas tous les ingrédients j’ ai remplacé le parmesan avec du Gouda nature ..

    Potatoes burger Thermomix par Titima el alaoui
    J'aime16
  • V

    vivi0601 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Super recette. Par contre J’ai galéré à décoller les galettes de pomme de terre après la cuisson des 25 mn. Je n’avais pas de ronds pour faire mes galettes de pomme de terre et de viandes. Je me suis débrouillé à la main😬 ça resté pas mal et un beau rendu. On s’est régalés. J’ai rien changé à la recette😊

    Potatoes burger Thermomix par vivi0601
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  • B

    bea0259 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Nous nous sommes régalés !
    Mon fils m’a dit que c’est bien meilleur qu’en fast food et qu’il faut que je les fasse toujours comme ça !
    Vraiment délicieux et complet.
    J’ai suivi à la mettre, en faisant dorer les rösties à la poêle après le four (et ensuite j’ai posé les fromages, pour ma part cheddar et emmental, sur les rösties et je les ai remis au four éteint pour qu’ils fondent doucement).
    Merci pour ce beau partage de recette !

    Potatoes burger Thermomix par bea0259
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  • L

    lelo505 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Recette super sympa qui change d’un burger classique 🍔 j’ai pris énormément de plaisir à réaliser et déguster cette recette ! A noter dans les favoris sans hésiter !

    Potatoes burger Thermomix par lelo505
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  • L

    lokev a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Un régal. Beaucoup moins sec avec les galettes de pomme de terre qu avec le pain. On refera c est sur.🤤

    Potatoes burger Thermomix par lokev
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  • Illustration du profil de David78

    David78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bon. Et vu qu’on est gourmand j’ai mis 1 tranche de plus de bacon et de fromage.

    Potatoes burger Thermomix par David78
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  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Une superbe recette qui nous réconcilie avec les hamburgers …..les vrais hamburgers 🍔
    Merci Pierro 👍

    Potatoes burger Thermomix par R1200gs
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  • H

    hysami a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Un délice !

    J’ai rajouté du paprika fumé dans la galette de pommes de terre.
    Et j’ai remplacé le steak de bœuf dans le steak de poulet de Cookomix

    Potatoes burger Thermomix par hysami
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  • charlene_59 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Un grand et beau succès. Merci

    Potatoes burger Thermomix par charlene_59
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  • Sam25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Au top merci 🙏

    Potatoes burger Thermomix par Sam25
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  • J

    jennicuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Un delice

    Potatoes burger Thermomix par jennicuisine
    Potatoes burger Thermomix par jennicuisine
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  • Illustration du profil de Soukayna

    Soukayna a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Delicious 😋
    I like it

    Potatoes burger Thermomix par Soukayna
    Potatoes burger Thermomix par Soukayna
    Potatoes burger Thermomix par Soukayna
    Potatoes burger Thermomix par Soukayna
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  • christinelea82 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Très gourmand, super sympa à faire, approuvé par tous !

    Potatoes burger Thermomix par christinelea82
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