Butter Chicken

Alors là directement dans le top 5 !!! Vraiment excellent. J’ai coupé les morceaux en gros cubes pour être certaine de ne pas me retrouver avec de la bouillie. Les morceaux étaient très moelleux et sont restés entiers. Servit avec du riz parfumé avec des morceaux d’ananas et quelques noix de cajou torréfiées . Excellent merci

Adepte du butter chicken depuis des années, cette recette version thermomix est juste EXCELLENTE. Je suis obligée d’en manger une fois par semaine depuis 😅

Une explosion des papilles, épices respectées à la lettre. Fouet mis depuis le début. Seulement 40 g de beurre, c’était suffisant, 200 g de pulpe de tomates et 200 g de crème de coco à la place de la crème. Merci pour cette recette qui nous a fait voyager.

Personne ne peut y résister 😋

Quelle chance 🤩 ce soir nous dînions à New Delhi 🥳
Quel délice ce plat 😋 : la liste des épices est longue mais que ça en vaut la peine pour les papilles et les yeux 😉
Accompagné de Naans au fromage et de riz le tout au Thermomix ☺️

Délicieux ! J’ai suivi les recommandations en mettant moitié moins de pulpe de tomate et c’est suffisant.
Merci pour cette recette 😉

C’est vraiment très très bon les saveurs de toutes ces épices adoucient par la tomate et la crème, strictement rien changé dans les proportions hormis une omission volontaire de la coriandre remplacée par de la ciboulette ( pwoua pwoua pwoua 🤢🙃😉).
Aussi bon qu’au restaurant indien .
Seul bémol, mon poulet que j’avais coupé en gros cubes ( manifestement pas assez ) est un peu parti en charpie.
Note à moi même, utiliser la pâle de mélange la prochaine fois ou cuire la sauce et la rajouter au poulet en sauteuse.
C’est bien généreux et gourmand, pour 4 bons mangeurs 😋.
Préparé avant hier soir et réchauffé à feu doux aujourd’hui pendant la cuisson du riz.
Namaste @Minou 😍

Un grand merci Minou pour cette excellente recette qui nous a faits voyager.
J’ai mis 40gr de beurre fait la recette avec toute la préparation de la sauce, mixé deux fois 5 secondes/ vit 5 avant de mettre la viande et la crème.
J’ai utilisé du sauté de veau que j’ai fait revenir à la cocotte pendant que la sauce se préparait au robot.
J’ai continué la recette en rajoutant la sauce à la viande dans la cocotte puis j’ai rajouté 200gr de Skyr et complété par la crème pour ” alléger ” 😊
Accompagné de Naan au fromage recette du site, le bonheur était dans l’assiette 🫠🫠🫠🫠🫠🫠

Merci pour le partage, recette suivie à la lettre, l’excédant de sauce va aller au congélateur pour une autre fois . Ça sent drôlement bon dans la cuisine 5 étoiles bien mérité

La recette est parfaite. Je l’ai accompagnée de la sauce Raïta (Cookomix), de chapati (Cookomix) et de riz basmati parfumé aux épices.

Merci !

Super recette ! J’ai mis plus de viande (environ 800g) pour avoir 6/7 bonnes portions et j’ai gardé les mêmes proportions sauf : j’ai mis 1 boîte de tomate pelée (environ 400g) 1 boîte de concentré (70g) et j’ai mis 1 briquette de crème fraîche et 1 briquette de lait de coco. J’ai mis de la corriandre fraîche à la place de la poudre et j’ai mis plus de cardamome et de garam masala.
Pour la cuisson j’ai mis le fouet pour éviter que la viande soit broyée.
J’ai servi avec de la corriandre fraîche et des amandes effilées.

Excellent ! 👍 Accompagné d’un dahl de patates douce et lentilles corail, d’un riz au citron et d’un naan au fromage. Merci pour la recette ! 😊

Cette recette est excellente !
J’ai accompagné ce plat avec une part de courgetine.
Merci Minou pour cette recette.

Une vraie découverte,je n’avais jamais cuisiné ni même goûté.
Une explosion de saveurs et d’épices, j’adore.😍
Servi avec du riz basmati cuit au Rice Cook.

Délicieux et tellement simple. Plutôt rapide à réaliser. Comme indiqué dans les commentaires je diminuerai de moitié la quantité de pulpe de tomates la prochaine fois, pour que l’acidité ne l’emporte pas trop sur les épices, et de mixer la sauce, à voir. A tester avec du lait de coco. J’ai mis de la crème fraîche épaisse. J’ai utilisé le disque de cuisson et les morceaux de poulet sont restés intacts et moelleux. Je n’avais pas de cardamome en poudre, j’ai écrasé quelques capsules et les ai ajoutées telles quelles. Pour le reste j’ai respecté tous les ingrédients. Comme au restaurant ! Servi avec du riz cassé 2 fois cuit selon la recette « La cuisson du riz » sur Cookomix.

Chez nous, cette recette est un grand classique, on la fait pratiquement une fois par mois.
Mais comme nous sommes Végétariens, nous avons 2 versions VG :
– Soit on fait seulement la sauce (recette identique il faut juste pas ajouter de poulet) et la sauce est divine avec du riz ou des légumes
– Soit on remplace le poulet par du chou-fleur et c’est un DÉLICE. Pour cela, il faut rajouter une bonne dizaine de minutes de cuisson avant de rajouter la crème (moi je mets 24min au lieu de 12 à l’étape 4)

Sur la photo : la version chou-fleur avec des Cheese-Naan !

Je crois que butter chicken se traduit en indien par « tuerie un dimanche de tempête » hein ? Nooon ? Z’êtes sûrs ?! Parce que nous c’est vraiment le ressenti général !
J’ai juste remplacé le garam par du tandoori et la crème entière par de la crème allégée, mais sinon tout y était, et surtout le voyage direct jusqu’aux rives du Gange….
Merci pour cette top recette 🤗🥰