- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 3 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 3.08 €
- Coût de la recette
- ≈ 9.25 €
- Calories par portion▼
- 426 kcal
- Lipides
- 21 g
- Acides gras saturés
- 7.7 g
- Glucides
- 5.3 g
- Sucres
- 1.5 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 49.5 g
- Calories pour 100g
- 171 kcal
- SmartPoints par portion
- 8 SP
- ProPoints par portion
- 5 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 3 cuillères à soupe
- Farine
- 500 grammes
- Escalopes de poulet
- 0.25
- Zeste de citron
- 15 feuilles
- Persil frais
- 1
- Échalote
- 1
- Gousse d'ail
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Paprika
- 100 grammes
- Vin blanc
- 0.5
- Jus de citron
- 80 grammes
- Crème fraîche liquide
Recommandé pour cette recette :
Voici une très bonne recette d’émincés de poulet et crème de citron au Thermomix ! Plus exactement des blancs de poulet relevés d’une sauce à la crème fraîche et au citron. Des ingrédients simples pour cette recette légèrement acidulée qui sublimera de beaux blancs de poulet.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 3 cuillères à soupe de farine dans un sac de congélation zippable.
- Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux dans le sac de congélation.
- Fermer le sac et l'agiter pour fariner uniformément vos morceaux de poulets.
- Mettre ¼ zeste de citron bio, 15 feuilles de persil frais, 1 échalote coupée en quatre et 1 gousse d'ail coupée en deux dans le Thermomix. Donnez 2 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 3 et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter votre poulet fariné dans le bol du Thermomix.
- Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C//.
- Ajouter 100 grammes de vin blanc et ½ jus de citron Vous pouvez mettre tout le jus de citron si vous aimez bien citronné. dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//.
- Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//.
- Servir immédiatement.
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Une tuerie…
J’ai mis 20cL de crème fraîche…
C’est assez citronné…
Si vous craignez ne mettez que le jus d’un demi citron.
Un mot : délicieux !!!
Je n’avais pas de vin blanc alors je l’ai remplacé par du bouillon et c’était parfait. Ma fille a adoré, je le referai bientôt pour toute la famille.
Préparé avec des aiguillettes de poulet que j’avais au congélateur, fait sans le fouet car j’ai pas coupé la viande et mis 250g de crème pour avoir du jus. Nous l’avons accompagné de raviolis frais au fromages👍
Je n’ai pas bien lu la recette donc à mon 1er essai j’avais mis le poulet avec l’echalote j’a récupéré une mixture que j’ai fait en croquettes ! Très bon aussi !
Délicieux!!!!! J’ai rajouté un peu plus de crème pour plus de sauce… mon mari et mes filles ont dévoré !
Recette originale et rapide à réaliser. Petit bémol qui explique ma note, je pense avoir mis trop de zeste de citron qui a fait que c’etait fort (presque immangeable du coup). Puis manque un chouïa de sauce. À réessayer !
Oups pas eu le temps de prendre de photo. Très bonne recette. Et surtout texture fondante du poulet qui m’as bluffer. Un régal
Très bon !!!
J ai mis 50g de crème liquide mais la prochaine fois j en mettrai plus pour avoir beaucoup de sauce
Super bon!!! Merci pour la recette, mis 50g de crème et goût de citron un peu trop marquer, à ajuster la prochaine fois 🙂
Tres bon! Mettre plys de crème , pour avoir plus de sauce.A refaire.
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En finale je met plus de crème fraîche
Pourquoi ?
Pour avoir plus de sauce…😉