Émincés de poulet et crème de citron
publié par Nathoo
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 3 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 3.08 €
- Coût de la recette
- ≈ 9.25 €
- Calories par portion▼
- 395 kcal
- Lipides
- 17.3 g
- Acides gras saturés
- 5.3 g
- Glucides
- 5.5 g
- Sucres
- 1.8 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 49.7 g
- Calories pour 100g
- 159 kcal
- SmartPoints par portion
- 966
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 3 cuillères à soupe
- Farine
- 500 grammes
- Escalopes de poulet
- 0.25
- Zeste de citron
- 15 feuilles
- Persil frais
- 1
- Échalote
- 1
- Gousse d'ail
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Paprika
- 100 grammes
- Vin blanc
- 0.5
- Jus de citron
- 80 grammes
- Crème fraîche liquide
Voici une très bonne recette d’émincés de poulet et crème de citron au Thermomix ! Plus exactement des blancs de poulet relevés d’une sauce à la crème fraîche et au citron. Des ingrédients simples pour cette recette légèrement acidulée qui sublimera de beaux blancs de poulet.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 3 cuillères à soupe de farine dans un sac de congélation zippable.
- Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux dans le sac de congélation.
- Fermer le sac et l'agiter pour fariner uniformément vos morceaux de poulets.
- Mettre ¼ zeste de citron bio, 15 feuilles de persil frais, 1 échalote coupée en quatre et 1 gousse d'ail coupée en deux dans le Thermomix. Donnez 2 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 3.
- Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter votre poulet fariné dans le bol du Thermomix.
- Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C//.
- Ajouter 100 grammes de vin blanc et ½ jus de citron Vous pouvez mettre tout le jus de citron si vous aimez bien citronné. dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//.
- Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//.
- Servir immédiatement.
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melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Très bonne recette simple et rapide.
Ne pas hésiter à mettre plus de citron pour bien avoir le goût citronné…
J’ai accompagné ce plat de semoule
- G
GladLeyna a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Excellente recette !! On s’est régalé ! Je pense que c’est une recette que je referai souvent. Le poulet est tendre et la crème citronnée c’est un délice !
Je n’avais pas de citron bio donc je n’ai pas mis le zeste et à la place de la crème fraîche liquide j’ai mis de la crème fraîche épaisse.
Je recommande ++ -
Fabienne pucinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Je n’ai pas bien lu la recette donc à mon 1er essai j’avais mis le poulet avec l’echalote j’a récupéré une mixture que j’ai fait en croquettes ! Très bon aussi !
-
Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Recette douce et piquante à la fois. Très agréable. Excellente 😉. A faire et à refaire. 👍
-
Melia67 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Bonne recette. Poulet tendre et sauce citron bien relevée. Peut être faudrait il rajouter un peu de fond de volaille pour « pimper » le goût la prochaine fois..?
-
chococlara a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Recette testée et approuvée.
J’ai particulièrement apprécié le fait que le poulet était tendre et pas du tout en charpi grâce à la cuisson avec le fouet.
Je la referai souvent ! Merci ☺️ -
Choute63 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Une tuerie…
J’ai mis 20cL de crème fraîche…
C’est assez citronné…
Si vous craignez ne mettez que le jus d’un demi citron. -
Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Parfait, j’ai mis plus de citron 🍋en accompagnement de riz, hummmm😜
-
Toupie60 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Vraiment très bon, la viande est fondante et la sauce citronnée va très bien avec ! On a accompagné de riz basmati. À refaire
-
Finou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Très bon, j’ai remplacé le persil par de la ciboulette. Merci pour le partage 😁
- L
Bonjour, vous avez mis quelle quantité de ciboulette ?
-
loxley a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Très bon, suivi à la lettre 😃 demi citron de Nice 😍
- E
Elo36 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Recette faite avec de l émincé de porc et accompagnée d une tomate provençale et d une purée de patate douce / carotte ! Plat équilibré et apprécié par petits et grands.
-
MllxLauriane a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bonne recette ! Avec des coquilettes 🤗
- S
Sydjee0312 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Un mot : délicieux !!!
Je n’avais pas de vin blanc alors je l’ai remplacé par du bouillon et c’était parfait. Ma fille a adoré, je le referai bientôt pour toute la famille. -
Lulusev a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Délicieux!!!!! J’ai rajouté un peu plus de crème pour plus de sauce… mon mari et mes filles ont dévoré !
-
CAMIRINA a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Bonne recette qui change….
Je mettrai un peu d’eau en cours de cuisson la prochaine fois pour que la sauce soit moins épaisse. J’ai fais des tagliatelles de courgettes qui ont cuit dans le varoma pendant la cuisson du poulet. Merci pour le partage 🤗. -
Amandine59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois
Tres bon
-
Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans
Préparé avec des aiguillettes de poulet que j’avais au congélateur, fait sans le fouet car j’ai pas coupé la viande et mis 250g de crème pour avoir du jus. Nous l’avons accompagné de raviolis frais au fromages👍
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Que ça doit être bon 😊
😋😋