Émincés de poulet et crème de citron au Thermomix

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Émincés de poulet et crème de citron au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût pour 1 portion
3.08 €
Coût de la recette
9.25 €
Calories par portion
426 kcal
Lipides
21 g
Acides gras saturés
7.7 g
Glucides
5.3 g
Sucres
1.5 g
Fibres
0.3 g
Protéines
49.5 g
Calories pour 100g
171 kcal
SmartPoints par portion
8 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.59 / 5 (174 votes)
3 cuillères à soupe
Farine
500 grammes
Escalopes de poulet
0.25
Zeste de citron
15 feuilles
Persil frais
1
Échalote
1
Gousse d'ail
30 grammes
Huile d'olive
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 pincée
Paprika
100 grammes
Vin blanc
0.5
Jus de citron
80 grammes
Crème fraîche liquide

Voici une très bonne recette d’émincés de poulet et crème de citron au Thermomix ! Plus exactement des blancs de poulet relevés d’une sauce à la crème fraîche et au citron. Des ingrédients simples pour cette recette légèrement acidulée qui sublimera de beaux blancs de poulet.

Astuce
Ajouter un peu d'eau dans le bol du Thermomix à mi-cuisson si nécessaire !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 3 cuillères à soupe de farine dans un sac de congélation zippable.
  2. Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux dans le sac de congélation.
  3. Fermer le sac et l'agiter pour fariner uniformément vos morceaux de poulets.
  4. Mettre ¼ zeste de citron bio, 15 feuilles de persil frais, 1 échalote coupée en quatre et 1 gousse d'ail coupée en deux dans le Thermomix. Donnez 2 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  5. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 3 et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  6. Ajouter le fouet.
  7. Ajouter votre poulet fariné dans le bol du Thermomix.
  8. Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C//.
  9. Ajouter 100 grammes de vin blanc et ½ jus de citron Vous pouvez mettre tout le jus de citron si vous aimez bien citronné. dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//.
  10. Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//.
  11. Servir immédiatement.
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