Émincés de poulet et crème de citron au Thermomix
publié par Nathoo
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 3 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 3.08 €
- Coût de la recette
- ≈ 9.25 €
- Calories par portion▼
- 426 kcal
- Lipides
- 21 g
- Acides gras saturés
- 7.7 g
- Glucides
- 5.3 g
- Sucres
- 1.5 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 49.5 g
- Calories pour 100g
- 171 kcal
- SmartPoints par portion
- 1088
- ProPoints par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 3 cuillères à soupe
- Farine
- 500 grammes
- Escalopes de poulet
- 0.25
- Zeste de citron
- 15 feuilles
- Persil frais
- 1
- Échalote
- 1
- Gousse d'ail
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Paprika
- 100 grammes
- Vin blanc
- 0.5
- Jus de citron
- 80 grammes
- Crème fraîche liquide
Voici une très bonne recette d’émincés de poulet et crème de citron au Thermomix ! Plus exactement des blancs de poulet relevés d’une sauce à la crème fraîche et au citron. Des ingrédients simples pour cette recette légèrement acidulée qui sublimera de beaux blancs de poulet.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 3 cuillères à soupe de farine dans un sac de congélation zippable.
- Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux dans le sac de congélation.
- Fermer le sac et l'agiter pour fariner uniformément vos morceaux de poulets.
- Mettre ¼ zeste de citron bio, 15 feuilles de persil frais, 1 échalote coupée en quatre et 1 gousse d'ail coupée en deux dans le Thermomix. Donnez 2 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 3.
- Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter votre poulet fariné dans le bol du Thermomix.
- Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C//.
- Ajouter 100 grammes de vin blanc et ½ jus de citron Vous pouvez mettre tout le jus de citron si vous aimez bien citronné. dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//.
- Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//.
- Servir immédiatement.
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Très bonne recette simple et rapide.
Ne pas hésiter à mettre plus de citron pour bien avoir le goût citronné…
J’ai accompagné ce plat de semoule
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Recette douce et piquante à la fois. Très agréable. Excellente 😉. A faire et à refaire. 👍
Excellente recette !! On s’est régalé ! Je pense que c’est une recette que je referai souvent. Le poulet est tendre et la crème citronnée c’est un délice !
Je n’avais pas de citron bio donc je n’ai pas mis le zeste et à la place de la crème fraîche liquide j’ai mis de la crème fraîche épaisse.
Je recommande ++-
Recette testée et approuvée.
J’ai particulièrement apprécié le fait que le poulet était tendre et pas du tout en charpi grâce à la cuisson avec le fouet.
Je la referai souvent ! Merci ☺️ -
Une tuerie…
J’ai mis 20cL de crème fraîche…
C’est assez citronné…
Si vous craignez ne mettez que le jus d’un demi citron. -
Parfait, j’ai mis plus de citron 🍋en accompagnement de riz, hummmm😜
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Vraiment très bon, la viande est fondante et la sauce citronnée va très bien avec ! On a accompagné de riz basmati. À refaire
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Bonne recette. Poulet tendre et sauce citron bien relevée. Peut être faudrait il rajouter un peu de fond de volaille pour « pimper » le goût la prochaine fois..?
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Je n’ai pas bien lu la recette donc à mon 1er essai j’avais mis le poulet avec l’echalote j’a récupéré une mixture que j’ai fait en croquettes ! Très bon aussi !
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Très bon, j’ai remplacé le persil par de la ciboulette. Merci pour le partage 😁
Bonjour, vous avez mis quelle quantité de ciboulette ?
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Très bon, suivi à la lettre 😃 demi citron de Nice 😍
Recette faite avec de l émincé de porc et accompagnée d une tomate provençale et d une purée de patate douce / carotte ! Plat équilibré et apprécié par petits et grands.
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Très bonne recette ! Avec des coquilettes 🤗
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Délicieux!!!!! J’ai rajouté un peu plus de crème pour plus de sauce… mon mari et mes filles ont dévoré !
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Tres bon
Un mot : délicieux !!!
Je n’avais pas de vin blanc alors je l’ai remplacé par du bouillon et c’était parfait. Ma fille a adoré, je le referai bientôt pour toute la famille.-
Préparé avec des aiguillettes de poulet que j’avais au congélateur, fait sans le fouet car j’ai pas coupé la viande et mis 250g de crème pour avoir du jus. Nous l’avons accompagné de raviolis frais au fromages👍
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Très bon, à refaire, le poulet est moelleux et le goût du citron est excellent ! Accompagné d’un riz cantonai
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Que ça doit être bon 😊
😋😋