Émincés de poulet et crème de citron
publié par Nathoo
Voici une très bonne recette d’émincés de poulet et crème de citron au Thermomix ! Plus exactement des blancs de poulet relevés d’une sauce à la crème fraîche et au citron.
Des ingrédients simples pour cette recette légèrement acidulée qui sublimera vos morceaux de poulet qui resteront ultra tendres ! Vous pouvez les accompagner de riz ou de pommes de terre pour un bon petit plat complet 🙂
Astuce- Mettre 3 cuillères à soupe de farine dans un sac de congélation zippable.
- Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux dans le sac de congélation.
- Fermer le sac et l'agiter pour fariner uniformément vos morceaux de poulets.
- Mettre ¼ zeste de citron bio, 15 feuilles de persil frais, 1 échalote coupée en quatre et 1 gousse d'ail coupée en deux dans le Thermomix. Donner 2 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 3.
- Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter votre poulet fariné dans le bol du Thermomix.
- Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C//.
- Ajouter 80 grammes de vin blanc et 1.5 jus de citron Vous pouvez mettre tout le jus de citron si vous aimez bien citronné. dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//.
- Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//.
- Servir immédiatement.
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naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Alors là j’en suis stupéfaite, baba, sans voix 😯
Très très septique au départ ! Accro au 🍋, je n’ai jamais pensé l’associer à de la viande. Grosse erreur !!J’ai respecté le déroulé à la lettre (recette basses calories 🤗)
Juste divisé la quantité de sauce par deux (1 jus de 🍋 + 40 g eau + 2 CS de crème 12 %)
Pas de vin
Sauce bien nappante sans que ce soit une piscine). Le 🍋 apporte peps et fraîcheur 😋😋😋🐔🐔 ultra tendre
Un regal 😋😋😋😋 et par ces chaleurs, très très vite fait
Bonne journée ensoleillée à tous et à toutes les 🦤🦤🦤🦤
sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Et bien j’ai suivi mes Cookopines @naturailes et @MaPicardie et j’ai bien fait ! C’est super bon 😋
Merci les Copines et mercii @nathoo !Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
J’ai utilisé des « sots l’y laisse », (temps de cuisson augmenté de 10 minutes). Un petit citron confit pour plus de gourmandise et une petite carotte pour ajouter de la couleur. Un vrai régal, il n’en ai pas resté une miette.
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Très bonne recette simple et rapide.
Ne pas hésiter à mettre plus de citron pour bien avoir le goût citronné…
J’ai accompagné ce plat de semouleMaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Et voilà notre assiette du soir. Un delice ce petit poulet. Merci Marie, c’est toi qui m’a donné envie avec ton assiette hier soir… Recette suivie à la lettre, ça tombe bien nous sommes trois en ce moment à la maison. Dosage respecté mais en crème allégé. Nickel. Paprika fumé qui a apporté une belle couleur orangée… Carottes vapeur (un delice qui adoucit le citron de la recette). Quelques pâtes (120 grammes très exactement pour mon assiette). Après une journée passée à détapisser le couloir, top car rapide et efficace !
Fabienne pucinette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Je n’ai pas bien lu la recette donc à mon 1er essai j’avais mis le poulet avec l’echalote j’a récupéré une mixture que j’ai fait en croquettes ! Très bon aussi !
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
J avais des à priori sur l acidité de la recette. Et bien balayé les à priori.
Ce n est absolument pas Acide.
La sauce est juste excellente.
Fais avec presque 300gr d aiguillettes de poulet mais sans diminuer la sauce. tant mieux sinon nous n aurions pas eu assez (de sauce)😁sandlemaitre a commenté cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Superbe recette qui se prépare en un clin d’œil et se déguste tout aussi rapidement… on aime 😋
Merciii @Nathoo et bon dimanche à Toutes et à Tous ⚘️Laurence a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
merci @nathoo pour cette délicieuse recette
mais c est super délicieux
2 jus de citron même pas peur!
poulet super moelleux servi avec des pommes de terre vapeur sauce divineLesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Très très bon !
Je n’ai pas mis de vin blanc (de l’eau à la place), et remplacé le persil (que je n’avais pas) par de la coriandre sinon recette suivie à la lettre.
Le poulet est très tendre et les morceaux restent entiers. La sauce au citron est vraiment très bonne (j’ai mis le jus d’un citron entier).
Plat servi avec du quinoa et saupoudré de paprika et de coriandre pour la déco (après la photo… dommage car c’était plus joli que la photo 😉)
Merci beaucoup pour ce partage 😊- G
GladLeyna a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Excellente recette !! On s’est régalé ! Je pense que c’est une recette que je referai souvent. Le poulet est tendre et la crème citronnée c’est un délice !
Je n’avais pas de citron bio donc je n’ai pas mis le zeste et à la place de la crème fraîche liquide j’ai mis de la crème fraîche épaisse.
Je recommande ++ nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
j’ai un peu forcé sur le paprika , c’est tombé d’un seul coup, servi avec du riz complet pour compenser mon repas d’hier 😂
c’est très bon .
merci nathoo.- S
Scorpion68 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Excellent, nous avons beaucoup aimé. La prochaine fois je mettrai un peu plus de citron.
Fait avec une purée de buttetnut 😋 Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Un petit émincé de poulet judicieusement citronné accompagné de pommes de terre rôties pour notre repas de ce soir.
J y ai mis le jus de citron entier, une bonne càc de paprika et diminuer de 10 grammes la crèmeMelia67 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Bonne recette. Poulet tendre et sauce citron bien relevée. Peut être faudrait il rajouter un peu de fond de volaille pour « pimper » le goût la prochaine fois..?
katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Très bonne idée de recette! J’y ai ajouté une boîte de salade russe et une petite boîte de pois chiche. J’ai mis 130g de crème au lieu de 80g histoire d’avoir un peu plus de sauce… 😌 J’ai accompagné le tout avec des « fusilli » au curcuma… le petit pouce en l’air c’est mon moustique de 2 ans qui a donné son « ok »… alors, tout le monde est content! Merci pour le partage!
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Recette douce et piquante à la fois. Très agréable. Excellente 😉. A faire et à refaire. 👍
chococlara a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Recette testée et approuvée.
J’ai particulièrement apprécié le fait que le poulet était tendre et pas du tout en charpi grâce à la cuisson avec le fouet.
Je la referai souvent ! Merci ☺️- Afficher plus de commentaires