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Saucisses momie

publié par Melusinette

Saucisses momie au Thermomix
Préparation
35 min
Repos
20 min
Durée totale
01 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
32 portions
Coût pour 1 portion
0.29 €
Coût de la recette
9.14 €
Calories par portion (51 g)
119 kcal
Lipides
9.3 g
Acides gras saturés
4.8 g
Glucides
9.3 g
Sucres
4.9 g
Fibres
0.4 g
Protéines
3 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
234 kcal
Points WW par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (33 notes)

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La pâte feuilletée

200 grammes
Farine
0.5 cuillère à café
Sel
100 grammes
Eau
200 grammes
Beurre

Les saucisses

500 grammes
Eau
16
Saucisses de Strasbourg
1
Oeuf
2 cuillères à café
Lait demi-écrémé
64
Yeux en pâte à sucre
ApéritifEntréePainsCarnivoreHalloween

Voici une recette très simple et rapide à réaliser pour Halloween et être pile-poil dans le thème : des petites saucisses enroulées dans de la pâte en forme de momie ! Une recette vraiment facile à réaliser et que l’on peut préparer sans problème avec les enfants.

Ces petits feuilletés bien dorés et croustillants seront parfaits pour l’apéritif, accompagnés d’un peu de ketchup, de mayonnaise ou de toute autre sauce de votre choix. Vous pouvez également les servir en entrée accompagné d’une petite salade.

Astuce
Pour une solution plus économique pour les yeux, vous pouvez aussi faire cuire à la poêle un blanc d'oeuf et en découper des morceaux avec une paille ou de l'embout d'une poche à douille. Pour les pupilles des grains de poivre noir peuvent convenir. Autre solution vous pouvez aussi utiliser juste des pointes de moutarde ou de ketchup avec deux graines de sésame noires.
Astuce
Si vous avez la flemme vous pouvez évidement réaliser la recette avec des rouleaux de pâte feuilletée du commerce (prévoir 2 rouleaux de 280 grammes).
Variante
Les saucisse de Francfort peuvent aussi parfaitement convenir à la place des saucisses de Strasbourg.

La pâte feuilletée

  1. Mettre 200 grammes de farine, ½ cuillère à café de sel, 100 grammes d'eau très froide et 200 grammes de beurre congelé en petits cubes de 1 cm dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
  2. Pétrir 15 sec/mode pétrin.
  3. Former une boule puis l'aplatir sur un plan de travail fariné en un grand rectangle d'une épaisseur de 3 mm.
  4. Enrouler le rectangle pour former un long boudin.
  5. Enrouler ensuite le boudin sur lui-même pour former un escargot.
  6. Réserver au frigo pendant 20 min.

Les saucisses

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Ajouter 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  3. Retirer le Varoma.
  4. Mettre 16 saucisses de strasbourg coupés en deux dans le Varoma et cuire 10 min/Varoma/vitesse 2.
  5. Mettre 1 jaunes d'oeufs et 2 cuillères à café de lait demi-écrémé dans un récipient.
  6. Mélanger en fouettant avec une fourchette.
  7. Une fois la pâte en forme d'escargot refroidie, la mettre debout sur la tranche puis l'étaler telle quelle avec le rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 5 mm.
  8. Couper la pâte en bande de 5 mm de large et de 10 à 15 cm de long environ.
  9. Retirer le Varoma.
  10. Sortir les saucisses et les laisser refroidir, puis les essuyer avec un torchon propre.
  11. Enrouler une bande de pâte autour de chaque saucisse, en superposant légèrement la pâte pour que cela ressemble à un bandage et en laisser un espace ouvert pour les yeux.
  12. Placer chaque momie sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  13. Badigeonner légèrement la pâte avec le mélange œuf et lait.
  14. Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes si besoin selon la puissance de votre four. Les momies doivent être bien dorées.
  15. Mettre 64 yeux en pâte à sucre sur votre plan de travail.
  16. Laisser refroidir un peu les momies avant de placer des petits yeux en sucre. Des yeux qu'il est également possible de faire soi-même (voir astuces). .

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  • C

    Cd-f a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Je pense les avoir laissé trop longtemps dans le four car les saucisses sont ressorties toutes fripées mais après tout une momie c’est vieux par définition donc… 😂

    Saucisses momie Thermomix par Cd-f
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  • Illustration du profil de adrianette07

    adrianette07 a commenté cette recette, il y a 1 mois

    Les enfants en avaient envie pour ce soir ☺️ moitié ketchup / moitié moutarde …. servies avec pommes de terres sautées a l’ail et au persil 😋😋

    Saucisses momie Thermomix par adrianette07
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  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Encore une fois, mieux vaut tard que jamais! Je me suis éclatée à faire ces momies et feignasse un jour, feignasse toujours, j’ai acheté une pâte du commerce pour gagner du temps! 😂

    Saucisses momie Thermomix par katiam86
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Elles ont eu chaud aux pieds 🤣
    Pâte feuilletée du commerce et sans pré cuisson des saucisses. J’aurai juste dû mettre de la pâte partout 😉. L’entrée du réveillon Noël des enfants

    Saucisses momie Thermomix par Babou 🐒
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  • F

    falo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Un peu long à faire quand même,mais le résultat est top 👌

    Saucisses momie Thermomix par falo
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  • Lucie_28 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Bon j’ai un peu honte de poser ça là car je n’ai pas du tout cuisiné mais l’idée est top, merci pour la recette!

    J’ai utilisé une pâte feuilletée pour 16 knacky. Le tout directement au four et j’ai même oublié la dorure…

    Pour les yeux 👀 j’avais un œuf dur de cuit : coupé en fine tranche et troué à l’aide d’une paille comme conseillé, avec des graines de pavot au centre.

    Effet garanti !

    Saucisses momie Thermomix par Lucie_28
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Ils ne sont pas très beaux, d’autant plus que les boutiques étaient en rupture d’œil en pâte à sure.. (du coup j’ai utilisé des lentilles vertes).
    En revanche c’est vraiment très bon !

    (Ok j’avoue : tellement pas réussi que certains ont crus que c’était des bébés emmaillotés 🥲).

    Saucisses momie Thermomix par Mcgb
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  • Isabelle_31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Trop mignon et simple à faire
    J ai fait avec une pate a pizza et je ferais les yeux avec des graines la elles sont au congel jusqu’à dimanche 🎃

    Saucisses momie Thermomix par Isabelle_31
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  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

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  • Illustration du profil de niass92

    niass92 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Sympa mais difficile à faire tenir les yeux 👀

    Saucisses momie Thermomix par niass92
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  • P

    Poulette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Encore meilleur avec le ketchup maison. 😍

    Saucisses momie Thermomix par Poulette
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  • Cat24 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très facile à faire avec une pâte du commerce (oui j’ai fait ma flemmarde ! 😂) et de bons moments de rigolade avec les enfants pour les réaliser 😉

    Saucisses momie Thermomix par Cat24
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  • D

    Delph1609 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Simple et efficace !

    Saucisses momie Thermomix par Delph1609
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  • Illustration du profil de adrianette07

    adrianette07 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Original ! Les enfants ont beaucoup aimé !
    J’ai rajouté une couche de moutarde sur la pate feuilletée avant de la decouper en lamelle 😊
    J’en referais car tres rapide …

    Saucisses momie Thermomix par adrianette07
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  • J

    jimmy34400 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Très bon facile à réaliser

    Saucisses momie Thermomix par jimmy34400
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  • Illustration du profil de caro84100

    caro84100 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Je ne me suis pas servie de la recette car pâte feuilletée achetée toute prête 😏… Oui, pas assez de temps 😊
    Avant de couper en lanière j’ai badigeonné la pâte feuilletée de moutarde pour un peu plus de goût…
    Et pour les yeux j’ai juste coupé des olives noires avec le bout d’une paille.

    Saucisses momie Thermomix par caro84100
    Saucisses momie Thermomix par caro84100
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  • Illustration du profil de lioluo

    lioluo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Recette adéquate pour Halloween !

    Petite astuce pour les yeux on peut également utiliser du blanc d’œuf et un clou de girofle.

    Saucisses momie Thermomix par lioluo
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  • laetitia_284 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    très chouette recette suivie à la lettre, pour la pâte feuilletée, rapide. mes filles ont aimé ajouter une dose de ketchup, mais je n’ai pas reussi à faire les yeux.

    Saucisses momie Thermomix par laetitia_284
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