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Saucisses momie

publié par Melusinette

Saucisses momie au Thermomix
Préparation
35 min
Repos
20 min
Durée totale
01 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
32 portions
Coût pour 1 portion
0.29 €
Coût de la recette
9.14 €
Calories par portion
120 kcal
Lipides
9.3 g
Acides gras saturés
4.8 g
Glucides
9.5 g
Sucres
4.9 g
Fibres
0.4 g
Protéines
3 g
Calories pour 100g
236 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (11 notes)

La pâte feuilletée

200 grammes
Farine
0.5 cuillère à café
Sel
100 grammes
Eau
200 grammes
Beurre

Les saucisses

500 grammes
Eau
16
Saucisses de Strasbourg
1
Oeuf
2 cuillères à café
Lait demi-écrémé
64
Yeux en pâte à sucre
ApéritifEntréePainsCarnivoreHalloweenPâques

Voici une recette très simple et rapide à réaliser pour Halloween et être pile-poil dans le thème : des petites saucisses enroulées dans de la pâte en forme de momie ! Une recette vraiment facile à réaliser et que l’on peut préparer sans problème avec les enfants.

Ces petits feuilletés bien dorés et croustillants seront parfaits pour l’apéritif, accompagnés d’un peu de ketchup, de mayonnaise ou de toute autre sauce de votre choix. Vous pouvez également les servir en entrée accompagné d’une petite salade.

Astuce
Pour une solution plus économique pour les yeux, vous pouvez aussi faire cuire à la poêle un blanc d'oeuf et en découper des morceaux avec une paille ou de l'embout d'une poche à douille. Pour les pupilles des grains de poivre noir peuvent convenir. Autre solution vous pouvez aussi utiliser juste des pointes de moutarde ou de ketchup avec deux graines de sésame noires.
Astuce
Si vous avez la flemme vous pouvez évidement réaliser la recette avec des rouleaux de pâte feuilletée du commerce (prévoir 2 rouleaux de 280 grammes).
Variante
Les saucisse de Francfort peuvent aussi parfaitement convenir à la place des saucisses de Strasbourg.

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    La pâte feuilletée

  1. Mettre 200 grammes de farine, ½ cuillère à café de sel, 100 grammes d'eau très froide et 200 grammes de beurre congelé en petits cubes de 1 cm dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
  2. Pétrir 15 sec/mode pétrin.
  3. Former une boule puis l'aplatir sur un plan de travail fariné en un grand rectangle d'une épaisseur de 3 mm.
  4. Enrouler le rectangle pour former un long boudin.
  5. Enrouler ensuite le boudin sur lui-même pour former un escargot.
  6. Réserver au frigo pendant 20 min.
  7. Les saucisses

  8. Préchauffer le four à 200°C.
  9. Ajouter 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  10. Retirer le Varoma.
  11. Mettre 16 saucisses de strasbourg coupés en deux dans le Varoma et cuire 10 min/Varoma/vitesse 2.
  12. Mettre 1 jaunes d'oeufs et 2 cuillères à café de lait demi-écrémé dans un récipient.
  13. Mélanger en fouettant avec une fourchette.
  14. Une fois la pâte en forme d'escargot refroidie, la mettre debout sur la tranche puis l'étaler telle quelle avec le rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 5 mm.
  15. Couper la pâte en bande de 5 mm de large et de 10 à 15 cm de long environ.
  16. Retirer le Varoma.
  17. Sortir les saucisses et les laisser refroidir, puis les essuyer avec un torchon propre.
  18. Enrouler une bande de pâte autour de chaque saucisse, en superposant légèrement la pâte pour que cela ressemble à un bandage et en laisser un espace ouvert pour les yeux.
  19. Placer chaque momie sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  20. Badigeonner légèrement la pâte avec le mélange œuf et lait.
  21. Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes si besoin selon la puissance de votre four. Les momies doivent être bien dorées.
  22. Mettre 64 yeux en pâte à sucre sur votre plan de travail.
  23. Laisser refroidir un peu les momies avant de placer des petits yeux en sucre. Des yeux qu'il est également possible de faire soi-même (voir astuces). .

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  • Isabelle_31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Trop mignon et simple à faire
    J ai fait avec une pate a pizza et je ferais les yeux avec des graines la elles sont au congel jusqu’à dimanche 🎃

    Saucisses momie Thermomix par Isabelle_31
    WowLoveJ'aime13
  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    J'aimeHaha10
  • Cat24 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Très facile à faire avec une pâte du commerce (oui j’ai fait ma flemmarde ! 😂) et de bons moments de rigolade avec les enfants pour les réaliser 😉

    Saucisses momie Thermomix par Cat24
    J'aimeLoveMiam9
  • P

    Poulette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Encore meilleur avec le ketchup maison. 😍

    Saucisses momie Thermomix par Poulette
    MerciJ'aime9
  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Ils ne sont pas très beaux, d’autant plus que les boutiques étaient en rupture d’œil en pâte à sure.. (du coup j’ai utilisé des lentilles vertes).
    En revanche c’est vraiment très bon !

    (Ok j’avoue : tellement pas réussi que certains ont crus que c’était des bébés emmaillotés 🥲).

    Saucisses momie Thermomix par Mcgb
    HahaJ'aimeLove7
  • Illustration du profil de lioluo

    lioluo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Recette adéquate pour Halloween !

    Petite astuce pour les yeux on peut également utiliser du blanc d’œuf et un clou de girofle.

    Saucisses momie Thermomix par lioluo
    J'aime3
  • laetitia_284 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois

    très chouette recette suivie à la lettre, pour la pâte feuilletée, rapide. mes filles ont aimé ajouter une dose de ketchup, mais je n’ai pas reussi à faire les yeux.

    Saucisses momie Thermomix par laetitia_284
    J'aimeMiam3
  • Illustration du profil de RachouMomix

    RachouMomix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Oh j’avais pas vu votre recette mais j’ai fait à peu près la même chose avec une pâte feuilletée c’est fun j’adore

    Saucisses momie Thermomix par RachouMomix
    J'aimeMerci2
  • Illustration du profil de lna66

    lna66 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois

    Facile rapide et efficace

    Saucisses momie Thermomix par lna66
    Saucisses momie Thermomix par lna66
    J'aime2
  • M

    Melisse a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 10 heures

    Love1
  • M

    marieteduag a noté 5/5 cette recette, il y a 50 minutes

  • deborah_46 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 5 heures