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Purée de céléri

publié par Marie44

Purée de céléri au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.35 €
Coût de la recette
1.38 €
Calories par portion (155 g)
73 kcal
Lipides
1.3 g
Acides gras saturés
0.7 g
Glucides
13.9 g
Sucres
2.6 g
Fibres
2.8 g
Protéines
2.4 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
47 kcal
Points WW par portion
0
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (260 notes)

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600 grammes
Céleri rave
20 grammes
Crème fraîche liquide
1.5 gobelets doseur
Eau
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue

Recommandé pour cette recette :

Enfin une purée de céléri pas trop liquide à la texture onctueuse à préparer à l’aide de votre Thermomix. Pour accompagner vos volailles rôties, grillades, omelette ou magrets grillés.

  1. Mettre 600 grammes de céleri rave coupés en morceaux, 20 grammes de crème fraîche liquide, 1.5 gobelets doseur d'eau, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  2. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
  3. Pulvériser 20 sec/vitesse 10.
  4. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Une bonne purée de céleri pour accompagner un dos de cabillaud en papillote…. 👍😋😋😋😋
    Merci @Marie44

    Quelques modifs… Un oignon et deux gousses d’ail 5s/vitesse puis rissolés 2mn à 100 avec du beurre demi-sel… 🧅🧄🧈
    Puis recette suivie à la lettre, juste une batatas ajoutée au céleri… beurre à la place de l’huile…

    Quant au cabillaud, il a changé de crèmerie… allongé sur un fond de crème… Quelques baies roses, du sel aux herbes, quelques dés de beurre, un tour de poivre du moulin et hop, papillote fermée et direct 6mn micro-ondes,il a aimé… et nous aussi !!! 🤗🤗😋😋😋
    Sans oublier le p’tit verre de vin blanc pour accompagner le tout… 😜😜😜

    Un repas simple et goûteux, vite fait… Un jour de flemme, c’était parfait !!! 😉🤭🤫🤫🤫😋😋😋😋😋😋

    Purée de céléri Thermomix par tartinepouki
    Purée de céléri Thermomix par tartinepouki
    Purée de céléri Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Merci @Marie44 pour le partage de votre recette.
    Je m’en suis inspirée pour faire une purée de navets.
    J’avais déjà testé cette purée de navets avec la recette de @Pierro et sa recette de coquilles ST Jacques et sa purée de panais.
    J’adore les deux.
    Du coup j’ai acheté du céleri et je vais refaire cette recette.
    Je vais suivre le conseil de @Corinne80 de ne pas mettre d’eau et plutôt en mettre, si besoin, à la fin de la cuisson.

    Purée de céléri Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Très bonne recette, facile et rapide avec du céleri du jardin ….
    Le top avec un petit bourguignon 😉

    Purée de céléri Thermomix par R1200gs
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a commenté cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Merci @Marie44 encore !!!! ♥️♥️♥️♥️
    Cette fois j’ai fait avec du céleri comme la recette. Étonnant n’est-ce pas ? Mais ne t’emballe pas ma @vero5726
    Pour les deux assiettes j’ai mis 600gr de céleri rave pour l’instant j’ai bon 😂
    Puis 300gr de pdts, mais qu’est-ce qu’elle me fait encore cette grande gigue de Coco ? 😂😂😂
    Pas mis l’eau. 😇
    Puis, non ce n’est pas fini 😂, 40gr de crème épaisse légère 15% Bridélice.
    Bon pour le reste ça va sauf pour le poivre où j’ai eu la main, comment dire ? Très très très lourde 🙀🥵🥵🥵
    Photo n°1 St Jacques snackés
    Photo n°3 rôti de veau farci aux cèpes
    J’ai fait deux fois cette purée tellement elle est bonne. Quand on aime…..
    par contre puis je signaler un couac à l’étape 1 quand il faut mixer 15 mn vit 5. C’est écrit de mettre le panier cuisson mais j’ai eu un doute et j’ai mis le bouchon à la place.
    Après c’est justement écrit d’enlever le bouchon et mettre le panier cuisson.
    @Minou si tu me lis …..

    Purée de céléri Thermomix par Coconini
    Purée de céléri Thermomix par Coconini
    Purée de céléri Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Sur les trois boules de céleri de mon panier anti-gaspi, j’en ai utilisé 1 et demie pour faire cette purée,dans laquelle j’ai ajouté 200 g de pommes de terre.
    Je l’ai utilisée pour faire une sorte de hâchis parmentier en mixant le reste de mon goulasch de boeuf.
    Le bœuf au fond,la purée par-dessus et un peu de chapelure par-dessus,direction le four,et roule ma 🐔un régal à table!😋
    Merci pour cette recette facile à faire.
    Pour ma part,je réduirais peut-être un peu la quantité d’eau pour plus de tenue de la purée, mais c’est un détail !
    Bonne soirée !🥰🌷

    Purée de céléri Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Très bon, texture de mousseline , ai rajouté 3 pommes de terre spéciales purée et avant de mixer un peu de lait , de crème épaisse et de beurre. Se réchauffe très bien.

    Purée de céléri Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Bonsoir ce soir,pour accompagner mes coquilles Saint-Jacques en mode j’essaie de vider le congélateur, j’ai refait une purée de céleri, cette fois, sans ajout d’eau ,avec 400 g de céleri,200 g de pommes de terre,3 càs de fromage blanc.
    Et pour les coquilles, je me suis inspirée de la recette de Pierrot,(à la purée de panais),sauf que j’ai fait fondre du chorizo dans la poêle où j’ai fait ensuite cuire mon bacon,et pour finir,les coquilles, voilà !
    La purée était nickel à notre goût,et les coquilles,n’en parlons pas !😛😛😛😛😛
    Régalade assurément !
    Bonne soirée et bon week-end !🥰🌷

    Purée de céléri Thermomix par Corinne B80
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  • marlene47 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Super texture 👍. Recette suivie avec 400g de céleri et 200g de pommes de terre et crème fleurette à la place de la crème liquide. L ensemble de la famille à approuvé 😋. Merci.

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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Bonjour,je ne me lasse pas de cette excellente purée…qui s’associe aussi bien aux produits de la mer qu’à la viande.😋😋😋
    Toujours avec 2 petites pommes de terre,et de moins en moins d’eau…environ 6 cl.
    Bon samedi !🤗

    Purée de céléri Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Préparée hier soir en accompagnement de grenadins de veau .
    J’ai mis moitié céleri moitié pommes de terre.

    Purée de céléri Thermomix par petroni
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  • Snoopisa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    1ère purée de céleri de ma vie ! J’ai également rajouté 1 pomme de terre de taille moyenne et quelques épices – Merci TM6 !

    Purée de céléri Thermomix par Snoopisa
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  • ptitenat62 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Fait avec 500g de céleri rave et 200g de carottes, sans rien changé pour les liquides. Eau =85g.
    Mis 105 degrés pour avoir 100 au final avec le CCE.
    Bonne texture.

    Purée de céléri Thermomix par ptitenat62
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  • Illustration du profil de Fryda

    Fryda a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Une recette délicieuse .
    Idéal pour l’accompagnement de ma volaille des Fêtes

    Purée de céléri Thermomix par Fryda
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  • R

    rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Très bonne recette. J’y ai rajouté 2 carottes et 2 pommes de terre. Sinon recette suivie à la lettre. Excellent avec des paupiettes de dinde.

    Purée de céléri Thermomix par rachel2010
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  • Illustration du profil de annie15

    annie15 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Moitié céleri , moitié pomme de terre 🥔 avec un rougail de saucisse quel régal les cookoopines……j’ai pris des risques en associant ces 2 plats, pas déçue bien au contraire !!!

    Purée de céléri Thermomix par annie15
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  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Bonjour et merci d’avoir partagé cette recette que j’ai respectée à la lettre et ajoutée derechef à mon carnet. Une nouvelle façon pour moi de consommer cet excellent légume qu’est le céleri-rave, autrement qu’en entrée ou en velouté.

    Purée de céléri Thermomix par Jluc
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 3/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Je mettrai moitié pommes de terre la prochaine fois car ça a du mal à passer auprès des enfants.

    Purée de céléri Thermomix par Babou 🐒
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  • S

    Stefk a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Suivi à la lettre…enfin presque 😁 un reste de crème coco à la place de la crème liquide et ajout de 20 grammes de beurre à la dernière étape. Ma fille de 16 ans pas du tout adepte du céleri en a même mangé ! Texture crémeuse. J’ai hésité à mettre des pommes de terre et j’ai bien fait de ne pas en mettre 😉 Merci pour cette recette

    Purée de céléri Thermomix par Stefk
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