Purée de potimarron au chorizo
publié par Val56
Voici une recette Thermomix de purée de potimarron légèrement épicée grâce à du chorizo. De quoi se réchauffer durant l’automne !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 600 grammes de pommes de terre coupées en morceaux dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 400 grammes de potimarron coupés en morceaux et 70 grammes de chorizo coupés en rondelles dans le Varoma. Cuire 30 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Retirer le panier de cuisson.
- Réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 30 grammes de beurre, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de gros sel de guérande (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Ajouter le potimarron et le chorizo dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec/vitesse 6.
- Ajouter les pommes de terre dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec//vitesse 3.5.
- Servir immédiatement.
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Angelique_83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellent ! J ai ajouté 4 saucisses fumés dans l’étage du varoma pendant toute la cuisson des légumes.
Perfect !
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Clo53 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Délicieux!!
J’ai mis 100gr de pommes de terre en + et mixé seulement 40 s pour éviter le côté trop liquide des commentaires précédents et la texture était top. Gros succès.
J’ai fait le pollo à l’ail de Minou avec, accord parfait ! -
Carikill a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bonne purée.
Chorizo + Potimarron (comme pour le Butternut) = valeur sure 😉
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alm54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Purée excellente faite avec un potimarron du jardin (2kg700).
Elle part au congélateur en portions 🤗 -
Aloysia54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Absolument excellent, recette suivie à la lettre et la texture à été parfaite. Goût bien relevé par le chorizo. Je l’ai servi avec du mignon de porc aux 2 moutardes, repas digne d’un resto 😍
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Claude vba813 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
J’ai gardé la peau et vu la quantité nous allons pouvoir en manger à 2 repas. La texture est parfaite. Accompagnée d’un filet mignon au chorizo on va se régaler.
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Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Le goût est vraiment top !!! Elle était un peu liquide, pourtant je n´ai pas mis de lait 🤔.La prochaine fois je mettrai plus de pdt et moins de potimarron ! Réalisée sans épluchage. Nous avons mis des dés de fromage dedans pour un repas bien complet ! Les filles ont , pour une fois , terminés leurs assiettes 😊
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Bravo les filles 😆
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💪💪💪 merci pour elles Dany ☺️☺️☺️
- M
bonjour j ai citrouille peu ton la faire avec,merci devotre eponse
- G
La citrouille rend beaucoup plus d’eau et est moins forte en goût. Il vaut mieux en faire un velouté classique (avec chorizo pourquoi pas et épices) ou des frites (avec un potiron d Etampes c’est le mieux)
- M
je vous remercie de votre reponse,bonne journèe
- M
« Un peu liquide » Il me semble qu’une minute vitesse 6 est un peu excessif…quand je fais une purée, je mets les ingrédients dans le bol vitesse 3 inverse, quand à la durée je regarde et j’arrête quand ça me semble bon soit à peu près 30″. Merci pour la recette
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Lavantage du porimaron c’est qu’on a pas besoin de l’éplucher ! Et le goût est meilleur que la citrouille je trouve !
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bonjour, vous n’épluchez pas le potimarron, c’est pas dur au mixage?
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Pas du tout !!!
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merci
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Pareil pour moi elle était un peu liquide mais très bon goût
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COCONUTS84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Accompagné de tuiles au parmesan
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Chulie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Excellente recette 😍
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Purée prête pour ce soir 😜
La texture est top 👌
Reste plus qu’à réfléchir avec quoi l’accompagner 🤔-
Chez nous ce serait que çà avec de la salade nous ne mangeons jamais ni viande ni de poisson le soir
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cocotricot a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Excellent. J’ai réalisé cette purée avec du potiron du jardin et j’ai suivi vos commentaires sur le temps de mixage et la quantité de PDT… Impeccable !!😋 merci 🙏
Et avec l’eau de cuisson des PDT récupérée du bol, je prépare une ch’tite soupe… au potiron avec toute la saveur du chorizo.
Elle est pô belle la vie 👍- C
C’était très bon mamoune 😁❤️😋
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annie.pascal1962 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Purée très bien réussie, j’avais mis les 400 gr de citrouille congelée que j’avais prséparé à l’avance, mais j’ai rajouté 60 gr de lait à la fin car je l’a trouvait trop épaisse.
A refaire. Merci pour cette recette. -
annick72david a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Délicieuse
- L
lepruno a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Super bonne ! J’ai juste mixer avec le fouet à vitesse 1 pendant 5 minutes et augmenté jusqu’à la vitesse 4 pendant 1 minute.
- C
Vous avez mixé avec le fouet les pdt et le potimarron?!
- L
Oui
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coraline_patrice a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
On s’est régalé ! Texture au top ! Unique problème : les morceaux de chorizo se mixent difficilement…
A réessayer sans chorizo ou avec de véritables tanches de chorizo et non des minis chorizo coupés 😜 -
helene1406 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Un délice ! J’ai mis 100g de chorizo et non 70g 🙂
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Alexs25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Servie avec une saucisse de Morteau, c’était délicieux et très facile à faire !!
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Sophie31320 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellente recette faite sans chorizo car je n’en avais pas. Purée délicieuse et onctueuse. Top accompagnée d’un bon steack haché du boucher.
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C’était énorme !!!