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Purée de potimarron au chorizo

publié par Val56

Purée de potimarron au chorizo au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.78 €
Coût de la recette
3.11 €
Calories par portion
277 kcal
Lipides
13.1 g
Acides gras saturés
6.3 g
Glucides
31.7 g
Sucres
1.6 g
Fibres
5.4 g
Protéines
8.4 g
Calories pour 100g
69 kcal
SmartPoints par portion
9
9
5
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (388 notes)
500 grammes
Eau
600 grammes
Pommes de terre
400 grammes
Potimarron
70 grammes
Chorizo
30 grammes
Beurre
2 pincées
Poivre
1 pincée
Gros sel de Guérande

Voici une recette Thermomix de purée de potimarron légèrement épicée grâce à du chorizo. De quoi se réchauffer durant l’automne !

Astuce
Une fois la purée mixée vous pouvez ajouter de 25 à 50 grammes de lait pour délayer si vous la trouvez trop épaisse.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 600 grammes de pommes de terre coupées en morceaux dans le Panier de cuisson.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Mettre 400 grammes de potimarron coupés en morceaux et 70 grammes de chorizo coupés en rondelles dans le Varoma. Cuire 30 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  6. Retirer le panier de cuisson.
  7. Réserver.
  8. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  9. Mettre 30 grammes de beurre, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de gros sel de guérande (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  10. Ajouter le potimarron et le chorizo dans le bol du Thermomix.
  11. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
  12. Ajouter les pommes de terre dans le bol du Thermomix.
  13. Mélanger 30 sec//vitesse 3.5.
  14. Servir immédiatement.

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    • Angelique_83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Excellent ! J ai ajouté 4 saucisses fumés dans l’étage du varoma pendant toute la cuisson des légumes.
      Perfect !

      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Angelique_83
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    • Illustration du profil de Clo53

      Clo53 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Délicieux!!
      J’ai mis 100gr de pommes de terre en + et mixé seulement 40 s pour éviter le côté trop liquide des commentaires précédents et la texture était top. Gros succès.
      J’ai fait le pollo à l’ail de Minou avec, accord parfait !

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    • Illustration du profil de Carikill

      Carikill a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Très bonne purée.
      Chorizo + Potimarron (comme pour le Butternut) = valeur sure 😉

      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Carikill
      J'aimeMiam12
    • Illustration du profil de Aloysia54

      Aloysia54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Absolument excellent, recette suivie à la lettre et la texture à été parfaite. Goût bien relevé par le chorizo. Je l’ai servi avec du mignon de porc aux 2 moutardes, repas digne d’un resto 😍

      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Aloysia54
      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Aloysia54
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    • Illustration du profil de Elodie1280

      Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Le goût est vraiment top !!! Elle était un peu liquide, pourtant je n´ai pas mis de lait 🤔.La prochaine fois je mettrai plus de pdt et moins de potimarron ! Réalisée sans épluchage. Nous avons mis des dés de fromage dedans pour un repas bien complet ! Les filles ont , pour une fois , terminés leurs assiettes 😊

      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Elodie1280
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bravo les filles 😆

      • Illustration du profil de Elodie1280
        Elodie1280 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        💪💪💪 merci pour elles Dany ☺️☺️☺️

      • M
        madochaton a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        bonjour j ai citrouille peu ton la faire avec,merci devotre eponse

        • G
          guislaine33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          La citrouille rend beaucoup plus d’eau et est moins forte en goût. Il vaut mieux en faire un velouté classique (avec chorizo pourquoi pas et épices) ou des frites (avec un potiron d Etampes c’est le mieux)

        • M
          madochaton a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          je vous remercie de votre reponse,bonne journèe

      • M
        MikeBar a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        « Un peu liquide » Il me semble qu’une minute vitesse 6 est un peu excessif…quand je fais une purée, je mets les ingrédients dans le bol vitesse 3 inverse, quand à la durée je regarde et j’arrête quand ça me semble bon soit à peu près 30″. Merci pour la recette

      • Illustration du profil de Elodie1280
        Elodie1280 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Lavantage du porimaron c’est qu’on a pas besoin de l’éplucher ! Et le goût est meilleur que la citrouille je trouve !

        • kitou34 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          bonjour, vous n’épluchez pas le potimarron, c’est pas dur au mixage?

        • Illustration du profil de Elodie1280
          Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Pas du tout !!!

        • kitou34 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          merci

      • sophie44 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Pareil pour moi elle était un peu liquide mais très bon goût

    • Illustration du profil de COCONUTS84

      COCONUTS84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Accompagné de tuiles au parmesan

      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par COCONUTS84
      J'aimeMerciLove7
    • Illustration du profil de Claude vba813

      Claude vba813 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      J’ai gardé la peau et vu la quantité nous allons pouvoir en manger à 2 repas. La texture est parfaite. Accompagnée d’un filet mignon au chorizo on va se régaler.

      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Claude vba813
      J'aimeMiam7
      • Illustration du profil de Claude vba813
        Claude vba813 a répondu il y a 2 ans

        C’était énorme !!!

    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Purée prête pour ce soir 😜
      La texture est top 👌
      Reste plus qu’à réfléchir avec quoi l’accompagner 🤔

      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par melmathys
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      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Chez nous ce serait que çà avec de la salade nous ne mangeons jamais ni viande ni de poisson le soir

    • alm54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Purée excellente faite avec un potimarron du jardin (2kg700).
      Elle part au congélateur en portions 🤗

      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par alm54
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    • Illustration du profil de annie.pascal1962

      annie.pascal1962 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Purée très bien réussie, j’avais mis les 400 gr de citrouille congelée que j’avais prséparé à l’avance, mais j’ai rajouté 60 gr de lait à la fin car je l’a trouvait trop épaisse.
      A refaire. Merci pour cette recette.

      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par annie.pascal1962
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    • Illustration du profil de Chulie

      Chulie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Excellente recette 😍

      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Chulie
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    • Illustration du profil de cocotricot

      cocotricot a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Excellent. J’ai réalisé cette purée avec du potiron du jardin et j’ai suivi vos commentaires sur le temps de mixage et la quantité de PDT… Impeccable !!😋 merci 🙏
      Et avec l’eau de cuisson des PDT récupérée du bol, je prépare une ch’tite soupe… au potiron avec toute la saveur du chorizo.
      Elle est pô belle la vie 👍

      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par cocotricot
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      • C
        chouchouky a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        C’était très bon mamoune 😁❤️😋

    • annick72david a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Délicieuse

      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par annick72david
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    • L

      lepruno a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Super bonne ! J’ai juste mixer avec le fouet à vitesse 1 pendant 5 minutes et augmenté jusqu’à la vitesse 4 pendant 1 minute.

      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par lepruno
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    • coraline_patrice a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      On s’est régalé ! Texture au top ! Unique problème : les morceaux de chorizo se mixent difficilement…
      A réessayer sans chorizo ou avec de véritables tanches de chorizo et non des minis chorizo coupés 😜

      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par coraline_patrice
      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par coraline_patrice
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    • Illustration du profil de helene1406

      helene1406 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Un délice ! J’ai mis 100g de chorizo et non 70g 🙂

      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par helene1406
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    • Illustration du profil de Alexs25

      Alexs25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Servie avec une saucisse de Morteau, c’était délicieux et très facile à faire !!

      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Alexs25
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    • Illustration du profil de Sophie31320

      Sophie31320 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Excellente recette faite sans chorizo car je n’en avais pas. Purée délicieuse et onctueuse. Top accompagnée d’un bon steack haché du boucher.

      Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Sophie31320
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