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Purée de potimarron au chorizo au Thermomix

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Purée de potimarron au chorizo au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.78 €
Coût de la recette
3.11 €
Calories par portion
277 kcal
Lipides
13.1 g
Acides gras saturés
6.3 g
Glucides
31.7 g
Sucres
1.6 g
Fibres
5.4 g
Protéines
8.4 g
Calories pour 100g
69 kcal
SmartPoints par portion
9 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.67 / 5 (150 votes)
500 grammes
Eau
600 grammes
Pommes de terre
400 grammes
Potimarron
70 grammes
Chorizo
30 grammes
Beurre
2 pincées
Poivre
1 pincée
Gros sel de Guérande

Voici une recette Thermomix de purée de potimarron légèrement épicée grâce à du chorizo. De quoi se réchauffer durant l’automne !

Astuce
Une fois la purée mixée vous pouvez ajouter de 25 à 50 grammes de lait pour délayer si vous la trouvez trop épaisse.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 600 grammes de pommes de terre coupées en morceaux dans le Panier de cuisson.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Mettre 400 grammes de potimarron coupés en morceaux et 70 grammes de chorizo coupés en rondelles dans le Varoma. Cuire 30 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  6. Retirer le panier de cuisson.
  7. Réserver.
  8. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  9. Mettre 30 grammes de beurre, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de gros sel de guérande (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  10. Ajouter le potimarron et le chorizo dans le bol du Thermomix.
  11. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
  12. Ajouter les pommes de terre dans le bol du Thermomix.
  13. Mélanger 30 sec//vitesse 3.5.
  14. Servir immédiatement.
150 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Excellent ! J ai ajouté 4 saucisses fumés dans l’étage du varoma pendant toute la cuisson des légumes.
    Perfect !

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Angelique_83
    J'aimeJ'aime pas10
  • Très bonne purée.
    Chorizo + Potimarron (comme pour le Butternut) = valeur sure 😉

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Carikill
    J'aimeMiam8
  • Délicieux!!
    J’ai mis 100gr de pommes de terre en + et mixé seulement 40 s pour éviter le côté trop liquide des commentaires précédents et la texture était top. Gros succès.
    J’ai fait le pollo à l’ail de Minou avec, accord parfait !

    J'aime8
  • Le goût est vraiment top !!! Elle était un peu liquide, pourtant je n´ai pas mis de lait 🤔.La prochaine fois je mettrai plus de pdt et moins de potimarron ! Réalisée sans épluchage. Nous avons mis des dés de fromage dedans pour un repas bien complet ! Les filles ont , pour une fois , terminés leurs assiettes 😊

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Elodie1280
    LoveJ'aime8
    • Dany33 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Bravo les filles 😆

    • Elodie1280 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      💪💪💪 merci pour elles Dany ☺️☺️☺️

    • madochaton a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      bonjour j ai citrouille peu ton la faire avec,merci devotre eponse

      • guislaine33 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        La citrouille rend beaucoup plus d’eau et est moins forte en goût. Il vaut mieux en faire un velouté classique (avec chorizo pourquoi pas et épices) ou des frites (avec un potiron d Etampes c’est le mieux)

      • madochaton a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        je vous remercie de votre reponse,bonne journèe

    • MikeBar a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      « Un peu liquide » Il me semble qu’une minute vitesse 6 est un peu excessif…quand je fais une purée, je mets les ingrédients dans le bol vitesse 3 inverse, quand à la durée je regarde et j’arrête quand ça me semble bon soit à peu près 30″. Merci pour la recette

    • Elodie1280 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Lavantage du porimaron c’est qu’on a pas besoin de l’éplucher ! Et le goût est meilleur que la citrouille je trouve !

      • kitou34 a répondu il y a 3 semaines

        bonjour, vous n’épluchez pas le potimarron, c’est pas dur au mixage?

      • Elodie1280 a répondu il y a 3 semaines

        Pas du tout !!!

      • kitou34 a répondu il y a 2 semaines

        merci

    • sophie44 a répondu il y a 10 mois

      Pareil pour moi elle était un peu liquide mais très bon goût

  • Absolument excellent, recette suivie à la lettre et la texture à été parfaite. Goût bien relevé par le chorizo. Je l’ai servi avec du mignon de porc aux 2 moutardes, repas digne d’un resto 😍

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Aloysia54 Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Aloysia54
    J'aime6
  • Accompagné de tuiles au parmesan

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par COCONUTS84
    J'aimeMerci6
  • J’ai gardé la peau et vu la quantité nous allons pouvoir en manger à 2 repas. La texture est parfaite. Accompagnée d’un filet mignon au chorizo on va se régaler.

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Claude vba813
    J'aimeMiam6
    • Claude vba813 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      C’était énorme !!!

  • Super bonne ! J’ai juste mixer avec le fouet à vitesse 1 pendant 5 minutes et augmenté jusqu’à la vitesse 4 pendant 1 minute.

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par lepruno
    J'aime5
  • Validé !!!

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Oceane1303
    J'aime4
  • J’ ai mis 650g de pdt car mon potimarron était congelé. J’ai mixé le chorizo puis mis les pdt et potimarron et lait 40sec avec le fouet vitesse 4.
    C est une tuerie. Hummm. Vivement ce soir avec la dinde.

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Virg inie
    J'aime4
  • Super bonne je pense que je vais mettre un peu de gruyère et la faire gratiner au four

    J'aime4
  • Trop bon

    J'aime4
  • Super bonne. Suivie à la lettre et rien à modifiee 👍👍

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Ptitenath51
    J'aime3
  • Très bonne

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par ellebasy94
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  • La beauté de cette texture ! Et puis surtout, c’est tellement bon ! 10/5 pour cette recette, merci Val56

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par cestkrobon
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  • Recette excellente, tout le monde a adoré à la maison ! J’ai mis 600g de pommes de terre, 600g de potiron d’Etampes (de mon jardin 😍) et 100g de chorizo doux. Recette qui va très vite être refaite tant c’était délicieux !

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par patie_2002
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  • Purée super bonne, bien apprécier. A refaire rapidement !

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par cmoitally
    J'aime3
  • J’ai suivi les avis, j’ai mis plus de pommes de terre (environ 600g), j’ai seulement mixé le potimarron avec le chorizo pour l’incorporer aux pommes de terre écrasées à la main. La recette est excellente, simple et je n’ai pas eu besoin du lait. A refaire avec des proportions supérieures car j’ai obtenu un petit saladier pour 3 gourmands

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Euskadia
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