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Purée de potimarron au chorizo au Thermomix

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Purée de potimarron au chorizo au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.74 €
Coût de la recette
2.98 €
Calories par portion
258 kcal
Lipides
13 g
Acides gras saturés
6.3 g
Glucides
27.5 g
Sucres
1.4 g
Fibres
4.9 g
Protéines
7.9 g
Calories pour 100g
69 kcal
SmartPoints par portion
8 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.62 / 5 (52 votes)
500 grammes
Eau
500 grammes
Pommes de terre
400 grammes
Potimarron
70 grammes
Chorizo
30 grammes
Beurre
2 pincées
Poivre
1 pincée
Gros sel de Guérande

Voici une recette Thermomix de purée de potimarron légèrement épicée grâce à du chorizo. De quoi se réchauffer durant l’automne !

Astuce
Une fois la purée mixée vous pouvez ajouter de 25 à 50 grammes de lait pour délayer si vous la trouvez trop épaisse.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 500 grammes de pommes de terre coupées en morceaux dans le Panier de cuisson.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Mettre 400 grammes de potimarron coupés en morceaux et 70 grammes de chorizo coupés en rondelles dans le Varoma. Cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 et retirer le varoma.
  6. Retirer le panier de cuisson.
  7. Réserver.
  8. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  9. Mettre 30 grammes de beurre, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de gros sel de guérande (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  10. Ajouter les pommes de terre, le potimarron et le chorizo dans le bol du Thermomix.
  11. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
  12. Servir immédiatement.
52 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Le goût est vraiment top !!! Elle était un peu liquide, pourtant je n´ai pas mis de lait 🤔.La prochaine fois je mettrai plus de pdt et moins de potimarron ! Réalisée sans épluchage. Nous avons mis des dés de fromage dedans pour un repas bien complet ! Les filles ont , pour une fois , terminés leurs assiettes 😊

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Elodie1280
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bravo les filles 😆

    • Elodie1280 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      💪💪💪 merci pour elles Dany ☺️☺️☺️

    • madochaton a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      bonjour j ai citrouille peu ton la faire avec,merci devotre eponse

      • guislaine33 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        La citrouille rend beaucoup plus d’eau et est moins forte en goût. Il vaut mieux en faire un velouté classique (avec chorizo pourquoi pas et épices) ou des frites (avec un potiron d Etampes c’est le mieux)

      • madochaton a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        je vous remercie de votre reponse,bonne journèe

    • MikeBar a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      « Un peu liquide » Il me semble qu’une minute vitesse 6 est un peu excessif…quand je fais une purée, je mets les ingrédients dans le bol vitesse 3 inverse, quand à la durée je regarde et j’arrête quand ça me semble bon soit à peu près 30″. Merci pour la recette

    • Elodie1280 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Lavantage du porimaron c’est qu’on a pas besoin de l’éplucher ! Et le goût est meilleur que la citrouille je trouve !

  • Très bonne purée.
    Chorizo + Potimarron (comme pour le Butternut) = valeur sure 😉

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Carikill
  • Super bonne je pense que je vais mettre un peu de gruyère et la faire gratiner au four

  • Trop bon

  • Délicieux!!
    J’ai mis 100gr de pommes de terre en + et mixé seulement 40 s pour éviter le côté trop liquide des commentaires précédents et la texture était top. Gros succès.
    J’ai fait le pollo à l’ail de Minou avec, accord parfait !

  • Très bonne recette !

  • Sans viande elle est délicieuse , un peu trop liquide je ferai attention la prochaine fois. Du coup je la refais dans 2 jrs pr le repas de famille 😘

  • Purée trop élastique pourtant je n’ai mixé que 30s
    Très déçu par le goût , on ne sent pas le potimarron
    Petits et grands n’ont pas appréciés

    • yenso a répondu il y a 6 jours et 5 heures

      Pareil pr moi…décue

    • Sophie a répondu il y a 2 jours et 6 heures

      Pareil je trouvait ça collant élastique

  • Très bonne mais trop liquide à mon goût (lait non ajouté à ma purée!)

  • C’est une purée qui change et qui permet de varier un peu les plaisirs
    nous avons beaucoup aimé néanmoins la prochaine fois si je dois le refaire je mettrai un petit peu moins de chorizo et en effet je mixerais 30 secondes au lieu d’une minute car la purée était très liquide et avait un aspect que je n’aimais pas beaucoup mais sinon parfait

  • J’ai bien aimé mais mon mari a trouvé qu’il y avait trop de chorizo. Du coup ça masque le goût des légumes. Je n’ai pas mis de lait. Il faut mixer moins longtemps sinon elle n’a pas assez de consistance. A refaire avec un peu moins de chorizo.

    • Tatamix a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Je pense aussi que ça doit fortement jouer en fonction du chorizo que vous mettez (fort ou doux) 🙂

      • rachel2010 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Je n’utilise que du doux ☺

  • La couleur est magnifique et le goût au rdv mais la texture ressemble plus à une soupe épaisse et collante avec des grumeaux de chorizo… Dommage! Peut-être à tenter sans lait et avec le fouet.

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par MirabL
    • Tatamix a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      SI vous ne voulez pas de petits morceaux de chorizo vous devriez mixer plus fort 😉 perso je trouve c’est ce qui donne de l’originalité à cette recette.

      • guislaine33 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Peut être mixer le chorizo avant

    • MirabL a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Tatamix, Oui vous avez raison bien sûr mais dans la mesure où c’était déjà très élastique je n’ai pas osé (Peut-être trop d’amidon dans la variété de mes pdt). J’ai vraiment envie de refaire cette recette, mais autrement, car le goût est chouette.

  • Purée un peu trop liquide. J’ai rajouté 10 minutes de cuisson car potimarron pas assez cuit

    • Charlyne1 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Oui trop liquide

    • Val56 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Ah, dommage, la mienne se tenait bien dans l’assiette pourtant. Peut être en mettant un peu moins de lait ou plus de pomme de terre elle aurait plus de consistance ?
      Pour la cuisson du potimarron, je le coupe en cubes de 3 à 5cm pour qu’il cuise bien.

  • Vraiment bon et toute la famille a adorée

  • Une tuerie!!! Les enfants comme les grands ont adoré…

  • Perso je suis la recette de la puree pomme de terre patates douces . Le fouet et pdt et potimarron ds le bol .
    Le chorizo ds le varoma
    A la fin je mixe le beurre et le chorizo un peu avec le fouet et un peu sans pour émietter le chorizo sans rendre la purée liquide

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