Purée de potimarron au chorizo au Thermomix
publié par Val56
Voici une recette Thermomix de purée de potimarron légèrement épicée grâce à du chorizo. De quoi se réchauffer durant l’automne !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 600 grammes de pommes de terre coupées en morceaux dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 400 grammes de potimarron coupés en morceaux et 70 grammes de chorizo coupés en rondelles dans le Varoma. Cuire 30 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Retirer le panier de cuisson.
- Réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 30 grammes de beurre, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de gros sel de guérande (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Ajouter le potimarron et le chorizo dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec/vitesse 6.
- Ajouter les pommes de terre dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec//vitesse 3.5.
- Servir immédiatement.
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Excellent ! J ai ajouté 4 saucisses fumés dans l’étage du varoma pendant toute la cuisson des légumes.
Perfect !
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Très bonne purée.
Chorizo + Potimarron (comme pour le Butternut) = valeur sure 😉
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Délicieux!!
J’ai mis 100gr de pommes de terre en + et mixé seulement 40 s pour éviter le côté trop liquide des commentaires précédents et la texture était top. Gros succès.
J’ai fait le pollo à l’ail de Minou avec, accord parfait !
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Le goût est vraiment top !!! Elle était un peu liquide, pourtant je n´ai pas mis de lait 🤔.La prochaine fois je mettrai plus de pdt et moins de potimarron ! Réalisée sans épluchage. Nous avons mis des dés de fromage dedans pour un repas bien complet ! Les filles ont , pour une fois , terminés leurs assiettes 😊
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Absolument excellent, recette suivie à la lettre et la texture à été parfaite. Goût bien relevé par le chorizo. Je l’ai servi avec du mignon de porc aux 2 moutardes, repas digne d’un resto 😍
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Accompagné de tuiles au parmesan
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J’ai gardé la peau et vu la quantité nous allons pouvoir en manger à 2 repas. La texture est parfaite. Accompagnée d’un filet mignon au chorizo on va se régaler.
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C’était énorme !!!
Super bonne ! J’ai juste mixer avec le fouet à vitesse 1 pendant 5 minutes et augmenté jusqu’à la vitesse 4 pendant 1 minute.
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Délicieuse
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Purée très bien réussie, j’avais mis les 400 gr de citrouille congelée que j’avais prséparé à l’avance, mais j’ai rajouté 60 gr de lait à la fin car je l’a trouvait trop épaisse.
A refaire. Merci pour cette recette. -
Validé !!!
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J’ ai mis 650g de pdt car mon potimarron était congelé. J’ai mixé le chorizo puis mis les pdt et potimarron et lait 40sec avec le fouet vitesse 4.
C est une tuerie. Hummm. Vivement ce soir avec la dinde. -
Super bonne je pense que je vais mettre un peu de gruyère et la faire gratiner au four
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Trop bon
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Un délice ! J’ai mis 100g de chorizo et non 70g 🙂
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Purée excellente faite avec un potimarron du jardin (2kg700).
Elle part au congélateur en portions 🤗 Tout le monde a adoré, la texture était parfaite ! 👌😋
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Une tuerie tout simplement
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Bravo les filles 😆
💪💪💪 merci pour elles Dany ☺️☺️☺️
bonjour j ai citrouille peu ton la faire avec,merci devotre eponse
La citrouille rend beaucoup plus d’eau et est moins forte en goût. Il vaut mieux en faire un velouté classique (avec chorizo pourquoi pas et épices) ou des frites (avec un potiron d Etampes c’est le mieux)
je vous remercie de votre reponse,bonne journèe
« Un peu liquide » Il me semble qu’une minute vitesse 6 est un peu excessif…quand je fais une purée, je mets les ingrédients dans le bol vitesse 3 inverse, quand à la durée je regarde et j’arrête quand ça me semble bon soit à peu près 30″. Merci pour la recette
Lavantage du porimaron c’est qu’on a pas besoin de l’éplucher ! Et le goût est meilleur que la citrouille je trouve !
bonjour, vous n’épluchez pas le potimarron, c’est pas dur au mixage?
Pas du tout !!!
merci
Pareil pour moi elle était un peu liquide mais très bon goût