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Purée de potimarron au chorizo

publié par Val56

Purée de potimarron au chorizo au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.78 €
Coût de la recette
3.11 €
Calories par portion (400 g)
301 kcal
Lipides
15 g
Acides gras saturés
6.3 g
Glucides
32 g
Sucres
1.6 g
Fibres
5.1 g
Protéines
8.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
75 kcal
Points WW par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (669 notes)
500 grammes
Eau
600 grammes
Pommes de terre
400 grammes
Potimarron
70 grammes
Chorizo
30 grammes
Beurre
2 pincées
Poivre
1 pincée
Gros sel de Guérande
AccompagnementPuréesCarnivoreÉpicéSans glutenAutomneHalloween

Voici une recette Thermomix de purée de potimarron légèrement épicée grâce à du chorizo. De quoi se réchauffer durant l’automne !

Astuce
Une fois la purée mixée vous pouvez ajouter de 25 à 50 grammes de lait pour délayer si vous la trouvez trop épaisse.
  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 600 grammes de pommes de terre coupées en morceaux dans le Panier de cuisson.
  4. Ajouter le Varoma.
  5. Mettre 400 grammes de potimarron coupés en morceaux et 70 grammes de chorizo coupés en rondelles dans le Varoma. Cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  6. Retirer le panier de cuisson.
  7. Réserver.
  8. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  9. Mettre 30 grammes de beurre, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de gros sel de guérande (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  10. Ajouter le potimarron et le chorizo dans le bol du Thermomix.
  11. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
  12. Ajouter les pommes de terre dans le bol du Thermomix.
  13. Mélanger 30 sec//vitesse 3.5.
  14. Servir immédiatement.

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  • Angelique_83 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Excellent ! J ai ajouté 4 saucisses fumés dans l’étage du varoma pendant toute la cuisson des légumes.
    Perfect !

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Angelique_83
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Et ben voilà, la faute à la tentatrice Hélène…💯% 🤭
    Mais on ne lui en veut pô, hummmm, qu’est-ce qu’on s’est régalé !!! 🤪🤪🤪🤪
    On lui dit même Merci… 🥰
    Merci aussi à Val pour cette délicieuse recette… 👍👏🤪🥰

    Guizmo, tu as raison, quand je vois chorizo, j’ai les warnings qui se declanchent !!! 😄😄😄😄

    Recette suivie à la lettre avec une sympathique Butternut qui trépignait depuis un moment et qui m’a suppliée de finir en purée… Comment lui refuser un tel bonheur ??? 😳 Ça s’fait pô, hein ??? Ma p’tite Butternut… 🤗😍😍😍

    Moitié chorizo fort, moitié chorizo doux et le « ça pique » était parfait pour nous… 👍🤩
    Comme c’était pour le soir, j’avais pensé à du jambon… Évidemment, j’en avais pô, je me suis rabattue sur des œufs au plat, mariage réussi, c’était très bon… 👍👏😋😋😋
    Hein ??? mon jaune est crevé ??? C’est exprès, évidemment !!! 😳😳😳🤫🤫🙄🙄🙄🙄

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par tartinepouki
    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Excellente !!! 😋 avec de la palette demi sel , au top 👌 une chouette variante de la purée, avec les légumes du jardin !! Nickel

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a commenté cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    En attendant que les paupiettes se fassent une beauté dans le Varoma et avant de continuer la recette…

    Je viens faire une chtite papote avec vous 😃😃

    Un potimarron, qui en avait ras la casquette de se peler sur la petite table dehors, m’a fait les gros
    yeux 👀 🤣🤣

    Donc help Cookomix et comme dab je trouve 👍👍 et je fonce :
    1,1 kg de potimarron
    450 gr de pommes de terre 🥔
    du paprika
    4 vachettes qui se marrent

    Et voilà une bonne purée.

    L’épreuve «gouttage avé la pastule » a été réussie haut la main !!!!

    Miam miam 🤤 même sans chorizo

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    C’est en regardant les photos des autres réalisations et en les comparant à la couleur de ma purée que je me suis rendue compte que j’avais loupé un truc dans la recette.
    L’étape pommes de terre 🤦‍♀️🤣
    Ben finalement,on sent super bien le potimarron et le chorizo et c’est très bien ainsi 😃😋.

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Recette respectée à la lettre sauf à la fin un rajout de 2 vache qui rit 😉
    Un vrai régal : texture bien crémeuse et ce goût de chorizo apporte une note très agréable.
    Servie avec 2 filets de poulet préalablement marinés dans de l’huile d’olive et estragon 😋
    À refaire sans aucune modération 😜 quant aux filets de poulet c’est déjà notre deuxième essai 🤤
    Que vous dire de plus que nous nous sommes régalés 😊🤩

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par HeleneD75
    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Recette réalisée ce midi avec seulement 300 g de pommes de terre,et 400g de potimarron non épluché,mis à cuire ensemble dans le panier de cuisson.
    Dans le bol,300g d’eau et 200g de lait,et un kub’or.
    Cuisson 35 mn.
    Puis, seulement une noix de beurre1/2sel et mixage 35 »sur 6.Pas mis de chorizo.
    C’est un peu liquide,de ma faute, puisque j’ai réduit la quantité de pommes de terre.
    Du coup,maintien au chaud dans le four,pour faire épaissir,et servir avec du lapin aux pruneaux.

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Carikill

    Carikill a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Très bonne purée.
    Chorizo + Potimarron (comme pour le Butternut) = valeur sure 😉

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Carikill
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  • Illustration du profil de Clo53

    Clo53 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Délicieux!!
    J’ai mis 100gr de pommes de terre en + et mixé seulement 40 s pour éviter le côté trop liquide des commentaires précédents et la texture était top. Gros succès.
    J’ai fait le pollo à l’ail de Minou avec, accord parfait !

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  • Christine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Merci pour le partage recette facile à réaliser. J’ai juste rajouté une gousse d’ail et un demi oignon à la cuisson des pommes de terre.

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Christine
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  • alm55 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Purée excellente faite avec un potimarron du jardin (2kg700).
    Elle part au congélateur en portions 🤗

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par alm55
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  • Illustration du profil de bussa

    bussa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    MCC

    Délicieux
    Juste pas assez épaisse mais délicieuse. Je n’ai pas mis de chorizo et dans l’assiette quelques lamelles de Gruyère suisse
    On a tout mangé à 2, OUPS presque à 3 hi hi hi

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par bussa
    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par bussa
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Purée prête pour ce soir 😜
    La texture est top 👌
    Reste plus qu’à réfléchir avec quoi l’accompagner 🤔

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Aloysia54

    Aloysia54 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Absolument excellent, recette suivie à la lettre et la texture à été parfaite. Goût bien relevé par le chorizo. Je l’ai servi avec du mignon de porc aux 2 moutardes, repas digne d’un resto 😍

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Aloysia54
    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Aloysia54
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Je pense que la recette dépend beaucoup des PDT utilisées.
    Là nous avions un plat assez « élastique » Donc je ne pénalise pas en mettant une mauvaise note mais je retenterai avec des autres pommes de terre

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de Chulie

    Chulie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Excellente recette 😍

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Chulie
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  • Illustration du profil de Claude vba813

    Claude vba813 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    J’ai gardé la peau et vu la quantité nous allons pouvoir en manger à 2 repas. La texture est parfaite. Accompagnée d’un filet mignon au chorizo on va se régaler.

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Claude vba813
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  • Illustration du profil de Elodie1280

    Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Le goût est vraiment top !!! Elle était un peu liquide, pourtant je n´ai pas mis de lait 🤔.La prochaine fois je mettrai plus de pdt et moins de potimarron ! Réalisée sans épluchage. Nous avons mis des dés de fromage dedans pour un repas bien complet ! Les filles ont , pour une fois , terminés leurs assiettes 😊

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par Elodie1280
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