Purée de butternut

Bonjour et merci pour ce partage.
J’ai pour ma part remplacé le fromage par de la crème de coco (50g) et mixé en fin de recette en y plaçant le fouet vitesse 2.5 pendant un peu moins de deux minutes pour conserver la texture purée que j’affectionne.
Je récidiverai sans aucun doute.
PS : il est inutile d’éplucher la butternut 😉

J’ai utilisé cette recette pour faire un Parmentier d’agneau: délicieux !

Bonjour repas léger pour ce midi…
Purée de butternut haricots verts et cabillaud vapeur
Merci pour la recette

Utilisateurs du MCC, permettez moi de vous épargner la lecture des commentaires, que j’ai resumé dans mon mémo.

Assaisonnement : on peut :
– Rajouter 2 patates douces.
– Ajouter un reste de purée à la place des pommes de terre.
– Diminuer la quantité d’oignons.
– Mettre un peu plus de curry.
– Remplacer les pomme de terre par de la patate douce.
– Remplacer le fromage à tartiner (3 portions de St Moret) par du chèvre frais ou du lait de coco ou une cuillère de crème fraîche et/ou du gruyère.
– Si trop liquide : essayer sans les 25g d’eau prochaine fois ou avec plus de pommes de terre.

Mixage :
– On peut jouter un peu de beurre (salé) avec le fromage et/ou mixer un peu plus longtemps.
– Si le mode inversé est insuffisant, laisser le mode normal vitesse 1.
– Si trop épais : mixer davantage à une vitesse plus élevée.

Cuisson :
– Prolonger la cuisson de 5min / pour un total de 25min.
– On peut ajouter un peu de lait et un kub or avec l’eau pendant la cuisson.
– Si trop de morceaux, mixer 10s vitesse 6 en fin de cuisson.
– Si trop liquide : moins de temps de cuisson et baisser la vitesse.

Accompagnement :
– Poisson pané
– Cordon bleu
– Aiguillettes de canard
– Viande blanche.

Pour la part, j’ai suivi la recette a la lettre, à ceci prêt que j’ai ajouté un filet de lait avec le fromage. Le butternut n’était pas assez cuit. J’ai donc rajouté une dernière étape de cuisson, 15min a 5min ce n’était pas encore cuit) vitesse 1 inversée a 105° et c’était cuit 😊

Un régal !!

C’est devenu ma purée préférée, par contre je ne mets que 600gr de butternut

Très bon. Rien à changer. Parfait. Pas besoin d’éplucher la butternut au fait…

Excellente 👍 j’ai divisé ttes les quantités par 2 car j’étais seule mais conservé le temps de cuisson. J’ai fait rissoler l’oignon et une gousse d’ail avec 20 g d’huile d’olive 5min 100deg sens inverse mijotage avant de débuter la cuisson. Je n’ai pas mis d’eau et remplacé le fromage par 30g de Boursin puis mis le fouet 30 secondes vit 3,5
Je referai cette recette souvent 😉 Accompagnée ce soir d’une salade de chou

Excellente purée. Faite avec du potimarron à la place du butternut. J’ai mis de la crème de coco et une noix de beurre demi sel … C’était excellent. Merci beaucoup pour cette recette

Très bon.
J’ai rajouté des noisettes que j’ai mixé 1sec/vit5 (puis réservé pour l’étape 3) + 50g de crème au lieu du fromage.

Un délice pour toute la famille !

Super bon avec une salade et du saumon

Très bonne recette! Avec la courge bio de mon jardin en plus, on s’est régalés ! Merci 😁

Recette faite à la lettre avec une demi cuillère à café de curcuma et à la fin comme fromage j’ai mis 3 vaches qui rit il n’y a rien à dire c’était super bon et super belle texture 🥰

Super bon. J’ai rajouté à la fin le fouet 3mns vit 2.5. Un régal

Un délice

Délicieuse. J’adore toute les purées avec monsieur cuisine. Pour celle au butternut j’ai ajouté un peu de lait avec l’eau pendant la cuisson. Un cube kub or aussi. Et pour le mixage un peu de beurre avec le carré de fromage. Elle est succulente.

Un délice de saison ! Accompagnée de topinambours poêlées et de noix de St Jacques au beurre noisette persillé. Facile à faire et rapide en 20 min !