Quatre-quarts breton
publié par Anita_Ilyas
Gâteau traditionnel breton, le quatre-quarts est un gâteau moelleux au bon goût de beurre. Le quatre-quarts tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart.
Ici il est présenté nature mais vous pouvez y rajouter des pommes ou des poires poêlées au beurre (bien sûr 😉) avec un peu de sucre pour les caraméliser. Vous pouvez également le cuire sous différentes formes : moule à manqué, mini cake, muffins, madeleine …
Astuce- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 220 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et chauffer 2 min/80°C/vitesse 1.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 220 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 4 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 220 grammes de farine et 1 cuillère à soupe de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 50 min à 180°C.
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brunette62 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 1 mois
Super bon! J’ai mis une partie de la pâte avec du chocolat en poudre non sucré et c’est top! 😄
estelle14540 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
La vérité sort de la bouche des enfants.
Le mien a dit » c’est le meilleur que j’ai mangé depuis que je suis né » et il a 12 ans 😊😁
Fini ceux du supermarchéBabou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Peu mieux faire 🤔… Côté durabilité
🤣🤣🤣.
Je ne vais pas me plaindre puisque mon fils commence à cuisiner, et que mon goûter était prêt en rentrant 😍Alexs25 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Recette suivie à la lettre, très bon gâteau, au bon goût légèrement salé, bien meilleur que ceux faits industriellement… Tout le monde a adoré 👍
- E
enavantlacuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très bon! Au format magnum cake avec de la mascarpone dans le cake apres cuisson! Enrobage chocolat blanc 😉 décorés avec soin par les enfants!
Yowlysun a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
conversation avec les autres dans ma tête🤣🤣:
🤔 : je ferais bien un petit gâteau pour le pti déj
🤪 : oh tiens regarde, ça à l’air bon
😳 : outch 220g de beurre c’est non, on a dit REGIME!! 😶
🤪 : roh bah si tu prends le paquet déjà entamé ça va réduire
🤔 : humm…
🤪: oh et 6 minutes à préparer, t’aura déjà fait la vaisselle que les pâtes seront pas finit 🤷♀️
😗: …
🤪 : tu vas utiliser le friends…
🤔 : …
🤪 : Monsieur va être content 💕
😒 : bon j’en mangerai qu’une tite part pour goûter😆😆😆😆😆
Recette suivi presque qu’à la lettre je n’ai mis que 110g de sucre.
ahhh et puis le beurre entamé… effectivement ça a réduit … il y avait 219 grs…. 🙊🙈🤣🤣🤫Chéri n’a pas résisté à l’odeur…. nous avons goûté… olala mais quelle tuerie !!! 🤤
si léger, si bon.Merci pour la recette 🙏🏻
Ps : n’ayez pas peur, on se soigne 🤣
Laeti. 76 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 12 mois
Excellente recette. Ultra moelleux
J’ai pesé les œufs pour avoir les quantités exactes, sauf le sucre que j’ai diminué.
A refaire 😋cecile90 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Recette parfaite 👌
Fait en version marbré, design hérisson pour les 5ans de mon fils ☺️
Ganache chocolat/mikado, le tour est joué 👍- S
Sand33160 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Fait ce matin pour ce midi, j’ai mis 150 grs de beurre et 150 grs de sucre + 200 grs de farine, 4 œufs et un sachet de levure. Une tuerie !!!!!
Audrery a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
D’une odeur et d’un moelleux irrésistible 😍
sophieH8 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Super recette simple et délicieuse…
Ne pas oublier de peser les oeufs avant😉
Pour la cuisson, je le fais au varoma…
50 minutes, vitesse 1.
J’ai le moule à gâteau thermomix mais ça doit marcher avec un autre😊
Le gâteau est super moelleux avec cette cuisson…et ensuite je grille légèrement le dessus au four avec un peu de sucre glace ou du miel😉Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Je n’avais jamais noté la recette qui est pourtant un classique chez moi.
Petite modification, pour ce moule 3 œufs pesés AVEC la coquille (190g), même poids de beurre et farine, un peu moins de sucre (150g), un bouchon de rhum
Un cake moelleux et pas bourratiftsunade a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
J’ai suivi la recette mais j’ai pris les conseils de la grand-mère de erghy❤ merciiiii☺
J’ai pesé mes œufs avc la coquille.
Super beau et super bon 🤤🤤🤤mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Yo 👋🏻 la cookosphère
Yo 👋🏻 mes cookopines et cookopains 🥰Une première avec mon Wall.E 😁
Simple et efficace 🤗
💫Mes 4 oeufs pesaient en totalité 205gr donc base pour le reste des ingrédients 👍🏼
🧈Une odeur de beurre demi sel flotte dans la maison 😋
1 CàS de levure correspond environ à un sachet de levure chimique 😉Merciiiiiii @anita_ilyas 🤩 le gâteau est d’un moelleux 🫠
Bonne fin de journée à tous et toutes 💋 💋Babou 🐒 a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
VERSION SANS GLUTEN
Voici une version de quatre quart sans gluten. Je l’ai fait avec un mix de plusieurs farines maison. Je vais continuer à tester ce mix dans d’autres recettes sucrées et je publierai la recette du mélange si je vois que c’est concluant.
En tous cas il est très bon 👍Ssiflore a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Un délice !!! La texture est parfaite, avec un bon goût de beurre, il a pas fait long feu, c’était trop bon !!! 🤪🤪🤪 parfois je me demande pourquoi j’ai investi dans une boîte tupperware pour conserver gâteaux et brioches 🤣🤣🤣
zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Un incontournable chez nous 🥰
J’ai respecté la recette à la lettre, juste ajouter en son milieu un reste de la crème frangipane de mes galettes d’hier et le moelleux est juste unique 😋
Une petite pépite pour le goûter de mes loulous 😍Lénaïk a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Trop beau 😍 et trop bon !! Très moelleux
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