
Quatre-quarts breton
publié par Anita_Ilyas

Gâteau traditionnel breton, le quatre-quarts est un gâteau moelleux au bon goût de beurre. Le quatre-quarts tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart.
Ici il est présenté nature mais vous pouvez y rajouter des pommes ou des poires poêlées au beurre (bien sûr 😉) avec un peu de sucre pour les caraméliser. Vous pouvez également le cuire sous différentes formes : moule à manqué, mini cake, muffins, madeleine …
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 220 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et chauffer 2 min/80°C/vitesse 1.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 220 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 4 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 220 grammes de farine et 1 cuillère à soupe de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 50 min à 180°C.
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brunette62 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Super bon! J’ai mis une partie de la pâte avec du chocolat en poudre non sucré et c’est top! 😄
estelle14540 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
La vérité sort de la bouche des enfants.
Le mien a dit » c’est le meilleur que j’ai mangé depuis que je suis né » et il a 12 ans 😊😁
Fini ceux du supermarchéAlexs25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Recette suivie à la lettre, très bon gâteau, au bon goût légèrement salé, bien meilleur que ceux faits industriellement… Tout le monde a adoré 👍
cecile90 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Recette parfaite 👌
Fait en version marbré, design hérisson pour les 5ans de mon fils ☺️
Ganache chocolat/mikado, le tour est joué 👍Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Peu mieux faire 🤔… Côté durabilité
🤣🤣🤣.
Je ne vais pas me plaindre puisque mon fils commence à cuisiner, et que mon goûter était prêt en rentrant 😍Laeti. 76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Excellente recette. Ultra moelleux
J’ai pesé les œufs pour avoir les quantités exactes, sauf le sucre que j’ai diminué.
A refaire 😋Audrery a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
D’une odeur et d’un moelleux irrésistible 😍
- S
Sand33160 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Fait ce matin pour ce midi, j’ai mis 150 grs de beurre et 150 grs de sucre + 200 grs de farine, 4 œufs et un sachet de levure. Une tuerie !!!!!
tsunade a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
J’ai suivi la recette mais j’ai pris les conseils de la grand-mère de erghy❤ merciiiii☺
J’ai pesé mes œufs avc la coquille.
Super beau et super bon 🤤🤤🤤sophieH8 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Super recette simple et délicieuse…
Ne pas oublier de peser les oeufs avant😉
Pour la cuisson, je le fais au varoma…
50 minutes, vitesse 1.
J’ai le moule à gâteau thermomix mais ça doit marcher avec un autre😊
Le gâteau est super moelleux avec cette cuisson…et ensuite je grille légèrement le dessus au four avec un peu de sucre glace ou du miel😉Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Je n’avais jamais noté la recette qui est pourtant un classique chez moi.
Petite modification, pour ce moule 3 œufs pesés AVEC la coquille (190g), même poids de beurre et farine, un peu moins de sucre (150g), un bouchon de rhum
Un cake moelleux et pas bourratifBabou 🐒 a posé une question sur cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
VERSION SANS GLUTEN
Voici une version de quatre quart sans gluten. Je l’ai fait avec un mix de plusieurs farines maison. Je vais continuer à tester ce mix dans d’autres recettes sucrées et je publierai la recette du mélange si je vois que c’est concluant.
En tous cas il est très bon 👍Lénaïk a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Trop beau 😍 et trop bon !! Très moelleux
Winnie13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Très bon, même poids que les œufs et un peu de chocolat à la fin et j’ai réduit le temps de cuisson
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Réalisation en individuel et top 😋
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Très bon gâteau. Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Quatre-quarts bancale 🤣🤣🤣
• 3 oeufs (205g)
• 205 g de beurre demi-sel et de farine
• 180 g de sucre
• un sachet de levure chimiquePour le fun, j’ai ajouté le zeste et le jus d’une demie orange 🍊
- A
amg57 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Omg c’est une dinguerie ! Merci j’aime trop c’est le meilleur ! J’arrête les gâteaux aux yaourts 😂
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Le simple est si bon😊.
Quatre quarts pour les collègues au boulot.
Bon le mien a pris ses aises en largeur dans le moule silicone.- Afficher plus de commentaires