Quatre-quarts breton au Thermomix
publié par Anita_Ilyas
- Préparation
- 6 min
- Durée totale
- 01 h 01 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.34 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.68 €
- Calories par portion▼
- 440 kcal
- Lipides
- 24.8 g
- Acides gras saturés
- 15.9 g
- Glucides
- 48.5 g
- Sucres
- 27.9 g
- Fibres
- 0.9 g
- Protéines
- 6.1 g
- Calories pour 100g
- 405 kcal
- SmartPoints par portion
- 19 SP
- ProPoints par portion
- 11 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 220 grammes
- Beurre salé
- 220 grammes
- Sucre en poudre
- 4
- Oeufs
- 220 grammes
- Farine
- 1 cuillère à soupe
- Levure chimique
Recommandé pour cette recette :
Gâteau traditionnel breton, le quatre-quarts est un gâteau moelleux au bon goût de beurre. Le quatre-quarts tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart.
Ici il est présenté nature mais vous pouvez y rajouter des pommes ou des poires poêlées au beurre (bien sûr 😉) avec un peu de sucre pour les caramélisées. Vous pouvez également le cuire sous différentes formes : moule à manqué, mini cake, muffins, madeleine …
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 220 grammes de beurre salé dans le Thermomix et chauffer 2 min/80°C/vitesse 1.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 220 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 4 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 220 grammes de farine et 1 cuillère à soupe de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Transvaser dans un moule à cake beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 50 min à 180°C.
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La mere Poulard n’a qu’à bien se tenir 😀😀
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Recette suivie à la lettre, très bon gâteau, au bon goût légèrement salé, bien meilleur que ceux faits industriellement… Tout le monde a adoré 👍
Fait ce matin pour ce midi, j’ai mis 150 grs de beurre et 150 grs de sucre + 200 grs de farine, 4 œufs et un sachet de levure. Une tuerie !!!!!
Testévos suggestions étaient très juste. Le gâteau est succulent. Merci
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Très bon, même poids que les œufs et un peu de chocolat à la fin et j’ai réduit le temps de cuisson
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Délicieux!! J’ai aussi ajouté une pomme en morceaux dans l’appareil avant d’enfourner, et j’ai rajouté 10 min de cuisson. Super goûter!! Merci @anita_ilyas 👍
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Bjr
Oh joli
Les miens ne montent jamais autant
Une solution ? 😖plus de levure ???
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J’essaierai merci
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Excellent. Gâteau souple et moelleux. J’ai diminué la dose de sucre et j’ai rajouté de l’eau de fleur d’oranger (pas assez à mon goût)
Délicieux ! J’ai pesé mes œufs (210gr pour 4) poids égal pour la farine et le beurre mais je n’ai mis que 160gr de sucre. Juste parfait. Merci pour ce partage.
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Hummmm trop trop trop bon ! Meilleur que ceux du supermarché m’a dit mon chéri !
J’ai prit exactement les même poids que ceux des œufs. - Afficher plus de commentaires
Très beau !
J ai pas de beurre demi sel peut on mettre du beurre normal avec une pince de sel
Oui pas de soucis
Merci j ai essayé du coup a ec du sel rajouté c t délicieux
Quelle quantité de chocolat en poudre avez-vous mis ?
Environ 30g de vanhouten dans la moitié de pâte 😊
Bonjour vous avez mis le chocolat dessus c’est ça ou en dessous ?
Bonsoir J’ai alterner les couches de pâte c’est tout