- Préparation
- 6 min
- Durée totale
- 01 h 01 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.34 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.68 €
- Calories par portion▼
- 440 kcal
- Calories pour 100g
- 405 kcal
- SmartPoints par portion
- 19 SP
- ProPoints par portion
- 11 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 220 grammes
- Beurre salé
- 220 grammes
- Sucre en poudre
- 4
- Oeufs
- 220 grammes
- Farine
- 1 cuillère à soupe
- Levure chimique
Gâteau traditionnel breton, le quatre-quarts est un gâteau moelleux au bon goût de beurre. Le quatre-quarts tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart.
Ici il est présenté nature mais vous pouvez y rajouter des pommes ou des poires poêlées au beurre (bien sûr 😉) avec un peu de sucre pour les caramélisées. Vous pouvez également le cuire sous différentes formes : moule à manqué, mini cake, muffins, madeleine …
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 220 grammes de beurre salé dans le Thermomix et chauffer 2 min/80°C/vitesse 1.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 220 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 4 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 220 grammes de farine et 1 cuillère à soupe de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Transvaser dans un moule à cake beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 50 min à 180°C.
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Je n ai mis que 3 oeufs, et le meme poids de beurre, farine et sucre, et un sachet de levure car je le voulais plus petit, du coup je ne l ai fait cuire que 35 mn.
Ca sent super bon !
Excellent. Gâteau souple et moelleux. J’ai diminué la dose de sucre et j’ai rajouté de l’eau de fleur d’oranger (pas assez à mon goût)
Très bon! Je n’ai mis que 180g de sucre , la prochaine fois j essayerai d’en mettre encore moins et d ajouter de la fleur d oranger .
J’ai fait cuir pendant 40min sans chaleur tournante , de peur de cramer le dessus
Recette tradi poids égal des 4 ingrédients
Une tuerie 😋😋
Super conservation 5 jours et toujours souple et goûteux
Magnifique 👍👍
Excellent! Avec 6 œufs et le reste en fonction du poids des œufs (sauf le sucre pour lequel j’ai mis 245g au lieu de 345g), j’ai pu faire 2 quatre-quarts: un pour manger et un pour congeler (coupé en tranches les tranches se décongèlent au grille-pain).
excellent!!! j’ai pesé mes oeufs comme suggéré dans la recette. un goût et une texture extraordinaire 😍 rien à redire… j’ai fait celui de cookomix mais celui la est vraiment meilleur!!!
Quatre-quart fait en portion individuelle cuisson 20 à 25 minutes en chaleur tournante.
Super recette 😊 pour ma part j’ai rajouté un peu de jus de citron
Mes 2 filles et moi sommes fans
Très joli gâteau !!
Facile et bon!
J’ai mis 6 oeufs et j’ai adapté le poids des autres ingrédients, ça m’a permis de faire 2 gâteaux d’un seul coup…
Très bon ce quatre quarts…et si facile à réaliser! 😉 Mon Papa qui aime beaucoup le quatre quarts a adoré celui-ci.
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Très beau !
J ai pas de beurre demi sel peut on mettre du beurre normal avec une pince de sel
Oui pas de soucis
Merci j ai essayé du coup a ec du sel rajouté c t délicieux