Quiche au brocoli et jambon

publié par SandyP

Quiche au brocoli et jambon au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
5.20 €
Calories par portion
212 kcal
Lipides
7 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
20.9 g
Sucres
2.4 g
Fibres
0.9 g
Protéines
10.6 g
Calories pour 100g
77 kcal
SmartPoints par portion
6
4
4
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.63 / 5 (145 votes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
20 grammes
Huile d'olive
80 grammes
Eau

La garniture

800 grammes
Eau
500 grammes
Brocolis
200 grammes
Dés de jambon
10 grammes
Huile d'olive
3
Oeufs
1
Yaourt nature
100 grammes
Lait demi-écrémé
1 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre
AccompagnementQuichesCarnivoreAutomneÉté

Voici une quiche légère au brocoli et dès de jambon de saison, très facile et rapide à réaliser. Cette quiche peut servir comme plat principal accompagné d’une petite salade verte.

Astuce
Pour un plat encore plus léger vous pouvez également la faire sans la pâte !
Astuce
Pour une quiche moins légère mais plus gourmande vous pouvez ajouter du parmesan dans la préparation et remplacer les dés de jambon par des lardon ou du bacon.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Mettre 200 grammes de farine, 20 grammes d'huile d'olive et 80 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte (Ø 22 cm) chemisé avec du papier cuisson.
  3. Étaler la pâte sur le moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. La garniture

  6. Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
  7. Mettre 500 grammes de brocolis lavés et coupés en morceaux dans le Varoma.
  8. Ajouter le varoma.
  9. Cuire 15 min/120°C/vitesse 1.
  10. Réserver à température ambiante.
  11. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  12. Verser le brocoli dans le Thermomix.
  13. Mettre 200 grammes de dés de jambon et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 2 min/90°C//.
  14. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte (Ø 22 cm).
  15. Mettre 3 oeufs, 1 yaourt nature, 100 grammes de lait demi-écrémé, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  16. Transvaser dans le moule à tarte.
  17. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.

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    • Illustration du profil de Malain

      Malain a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

      – J’en veux pas. J’aime pas les brocolis. Épi ça pue…
      – Tu goûtes.
      – Ça se mange ton truc. Je peux en ravoir?

      Je vais les assassiner ces gosses!🤣🤣🤣
      Du coup, il n’y en avait pas assez 🍽🍽🍽

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Malain
      J'aimeHahaMiamLove85
      • Bonnams a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        C’est tellement ça !!! Merci pour le fou rire 😂

      • Illustration du profil de mamalolo85
        mamalolo85 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        🤣🤣🤣🤣🤣🤣

      • Illustration du profil de titiallegresse
        titiallegresse a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Exellent, j’ai les mêmes a la maison 😂😂😂

      • Illustration du profil de nancymomotte
        nancymomotte a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Je ne dis pas ce que je mets dedans, et ça marche 😉😅

      • Illustration du profil de cocofab
        cocofab a répondu il y a 2 semaines

        Ils sont tous pareil 😊

      • Illustration du profil de Malain
        Malain a répondu il y a 2 semaines

        Moi qui pensait que mes enfants étaient uniques🤣🤣🤣🤣🤣

    • Illustration du profil de Sabrina

      Sabrina a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

      Je n’ai rien changé à la recette sauf ajout de fromage râpé.
      Et c’est un délice

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Sabrina
      J'aime15
    • Illustration du profil de Heedless Mirror

      Heedless Mirror a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines

      Merci pour la recette. Un peu revisitée, mais très surprise du résultat 😊 vraiment top

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Heedless Mirror
      J'aime11
      • stephi_1 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Bonjour
        Avez vous essayé sans pâte ça tient bien ? Merck

        • Illustration du profil de Heedless Mirror
          Heedless Mirror a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

          Bonjour, je n’ai pas essayé sans pâte, désolé 😅

        • stephi_1 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

          Pas grave merci 😄

      • Séverine a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Bonjour
        Vous l avez révision de quelles façons?

        • Illustration du profil de Heedless Mirror
          Heedless Mirror a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

          J’ai fait un mix de brocolis et choux-fleurs, j’ai ajouté un peu d’emmental râpé et j’ai changé les proportions de lait et yaourt 😉

    • Elody04 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

      Très bonne recette, j’ai ajouté du curcuma et du thym dans la pâte.
      J’ai mis 250g de mélange de choux (choux fleur, romanesco, brocoli) avec une barquette d’allumettes de bacon et un restant de chèvre frais sur le dessus
      Un régal

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Elody04
      J'aime9
      • K
        ka40 a répondu il y a 1 semaine

        Bonjour ! C était un mélange de choux surgelés ?

        • Elody04 a répondu il y a 6 jours et 12 heures

          Oui que j’ai fait cuire à la vapeur juste avant avec mon cookeo 😉

        • K
          ka40 a répondu il y a 6 jours et 7 heures

          Ah d’accord merci pour votre réponse 😊
          Je ferai pareil 😜

      • L
        laure2310 a répondu il y a 1 jour et 3 heures

        Si vous changez autant la recette, ne la noter pas…!

        • Elody04 a répondu il y a 15 heures et 49 minutes

          Je ne vois pas où est le problème ???
          J’ai l’habitude d’aromatiser mes pâtes salés…. ça peut donner des idées pour d’autres 😉
          Et on adapte parfois les recettes avec ce qu’on a dans les placards ou le congel….

    • A

      alex180986 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

      J’ai augmenté la quantité de pâte et j’ai ajouté du fromage râpé. C’est délicieux! Merci pour cette bonne recette 😉

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par alex180986
      J'aimeMiam9
      • Illustration du profil de Elobobsam
        Elobobsam a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Je suis d’accord, la quantité de la pâte est un peu juste 🙂

    • SandyP a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

      J'aimeMerciLove7
    • Francoise670 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines

      Très bonne tarte salée,
      gratinée au gruyère 😋

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Francoise670
      J'aime6
    • Illustration du profil de Géraldine

      Géraldine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

      Très bonne recette que je referais avec des variantes.
      Pas de yaourt, 400g de brocoli et une pâte feuilleté, un régal !

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Géraldine
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      • I
        iinneess a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Qu’avez vous mis a la place du yahourt ? Crème fraîche ? Merci 🙂

      • Illustration du profil de Géraldine
        Géraldine a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        J ai mis un peu plus de lait

      • eiramenna 29 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Pâte feuilletée trop calorifique

    • olympe79 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines

      Bon et léger.

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par olympe79
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    • Illustration du profil de katiam86

      katiam86 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 heures et 11 minutes

      Franchement, un délice. Rien que le fait d’avoir une pâte maison ça fait toute la différence! Je n’avais pas assez de broccoli, j’ai complété avec une brunoise. J’ai mis des lardons à la place du jambon et du serré à la place du yoghourt. Je répète: un dé-lice! Merci pour le partage! 😋

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par katiam86
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    • Illustration du profil de Marie

      Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 2 heures

      Tres bonne quiche 👍

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Marie
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      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 3 jours et 1 heure

        On dirait une tarte aux figues

        • ptitphoenix a répondu il y a 3 jours

          c’est ce que je me disais aussi :p

      • Illustration du profil de Marie
        Marie a répondu il y a 2 jours et 5 heures

        🤣🤣 oups oh oui voilà ce que ça donne quand on arrive en fin de journée pardon oui effectivement c est bien une tarte aux figues 🤣🤣

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 2 jours et 1 heure

          Cette quiche paraissait bizarre aussi mais comme tarte aux figues elle donne envie👍

        • Illustration du profil de Marie
          Marie a répondu il y a 1 jour et 2 heures

          Entièrement d’accord 🤣

    • D

      danakioce a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

      Très bonne quiche ! Une autre façon de manger des brocolis 😉 ! Pour la gourmandise , rajouté de l’oignon à revenir 5 min et de l’emmental râpé sur le dessus . La prochaine fois, je pense que j’essayerai avec du chèvre . A refaire!

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par danakioce
      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par danakioce
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    • Illustration du profil de titiallegresse

      titiallegresse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines

      Plus qu’à déguster… Bon par contre j’ai mixer les Brocolis 🥦 sinon mes loulous auraient fait la tronche. 😊

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par titiallegresse
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    • C

      caro8375 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

      Un délice !! léger !! Tranche de poulet à la place de dés de jambon! Rien à dire à refaire

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par caro8375
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    • Illustration du profil de Elodie1280

      Elodie1280 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

      Comment faire manger des légumes aux enfants ( enfin 2 sur 3 !!! ).
      Pâte brisée Momo évidemment ! Excellente recette servie avec des souchettes du peuplier cueillies ce matin dans le jardin par mon chéri 🤤

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Elodie1280
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      • Illustration du profil de maitev
        maitev a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        C’est quoi les souchettes de peuplier ?

        • Illustration du profil de Elodie1280
          Elodie1280 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

          Des champignons qui poussent toute l’année au pied des peupliers. C’est une dinguerie gustative!!!!

        • I
          ivicmad a répondu il y a 3 jours et 12 heures

          Je ne connaissais pas. Merci pour l’info

      • Illustration du profil de maitev
        maitev a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Ha OK merci pour le renseignement.

        • Illustration du profil de Elodie1280
          Elodie1280 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

          Avec plaisir 😊

    • pauline_55 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

      Super top j’ai rajouté également du bacon

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par pauline_55
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      • Illustration du profil de cocofab
        cocofab a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Humm sa donne envie, je crois que je vais la tester cette recette

    • Marionnette0851 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

      Validée, alors que je n’aime pas le brocolis.
      Je n’ai rien changé à la recette.

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Marionnette0851
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    • Illustration du profil de Annie

      Annie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 1 heure

      Sans yaourt ,manque le sel ds la pâte, sinon très bien fait avec de la Julienne de légumes et poivrons ,et jambon 👏

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Annie
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