Quiche au brocoli et jambon

publié par SandyG

Quiche au brocoli et jambon au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
5.20 €
Calories par portion
212 kcal
Lipides
7 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
20.9 g
Sucres
2.4 g
Fibres
0.9 g
Protéines
10.6 g
Calories pour 100g
122 kcal
SmartPoints par portion
6
4
4
ProPoints par portion
4

SandyG 2 recettes https://www.instagram.com/gory_sandy/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.69 / 5 (369 notes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
20 grammes
Huile d'olive
80 grammes
Eau

La garniture

800 grammes
Eau
500 grammes
Brocolis
200 grammes
Dés de jambon
10 grammes
Huile d'olive
3
Oeufs
1
Yaourt nature
100 grammes
Lait demi-écrémé
1 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre
AccompagnementQuichesCarnivoreAutomneÉté

Voici une quiche légère au brocoli et dès de jambon de saison, très facile et rapide à réaliser. Cette quiche peut servir comme plat principal accompagné d’une petite salade verte.

Astuce
Pour un plat encore plus léger vous pouvez également la faire sans la pâte !
Astuce
Pour une quiche moins légère mais plus gourmande vous pouvez ajouter du parmesan dans la préparation et remplacer les dés de jambon par des lardon ou du bacon.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Mettre 200 grammes de farine, 20 grammes d'huile d'olive et 80 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte (Ø 22 cm) chemisé avec du papier cuisson.
  3. Étaler la pâte sur le moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. La garniture

  6. Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
  7. Mettre 500 grammes de brocolis lavés et coupés en morceaux dans le Varoma.
  8. Ajouter le varoma.
  9. Cuire 15 min/120°C/vitesse 1.
  10. Réserver à température ambiante.
  11. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  12. Verser le brocoli dans le Thermomix.
  13. Mettre 200 grammes de dés de jambon et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 2 min/90°C//.
  14. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte (Ø 22 cm).
  15. Mettre 3 oeufs, 1 yaourt nature, 100 grammes de lait demi-écrémé, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  16. Transvaser dans le moule à tarte.
  17. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.

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    • Illustration du profil de Malain

      Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      – J’en veux pas. J’aime pas les brocolis. Épi ça pue…
      – Tu goûtes.
      – Ça se mange ton truc. Je peux en ravoir?

      Je vais les assassiner ces gosses!🤣🤣🤣
      Du coup, il n’y en avait pas assez 🍽🍽🍽

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Malain
      J'aimeHahaMiamLove169
      • Bonnams a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        C’est tellement ça !!! Merci pour le fou rire 😂

      • Illustration du profil de mamalolo85
        mamalolo85 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        🤣🤣🤣🤣🤣🤣

      • Illustration du profil de titiallegresse
        titiallegresse a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Exellent, j’ai les mêmes a la maison 😂😂😂

      • Illustration du profil de nancymomotte
        nancymomotte a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Je ne dis pas ce que je mets dedans, et ça marche 😉😅

      • Illustration du profil de cocofab
        cocofab a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Ils sont tous pareil 😊

      • Illustration du profil de Malain
        Malain a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Moi qui pensait que mes enfants étaient uniques🤣🤣🤣🤣🤣

      • E
        Elsoso a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Ahahah Faut les comprendre, le brocoli a l’énorme désavantage d’être … vert 😁

      • Illustration du profil de Malain
        Malain a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bien vu Elsodo 👍🤣🤣

      • liling a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Le mien refusait de manger des champignons , alors je lui ai dit : a non ce ne sont pas des champignons mais des « ratatons » et voilà maintenant il aime ça …comme quoi leur idées parfois !!! Elle est magnifique en tout cas

        • Illustration du profil de Malain
          Malain a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Merci.
          C’est très gentil

      • Illustration du profil de ptiteluciole
        ptiteluciole a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Moi je désespère… Avec les miennes et avec les autres car je suis assistante maternelle…

      • Illustration du profil de Malain
        Malain a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Alors bon courage car c’est déjà un vrai casse tête de sortir des pâtes, riz et pommes de terre avec ses propres enfants, mais je crois que c’est encore plus difficile quand il s’agit des enfants des autres.

      • Illustration du profil de cathy_113
        cathy_113 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Je connais ça aussi à la maison 😂

    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      J’ai utilisé cette recette pour faire une de mes quiches préférées : BROCOLIS JAMBON CRU CAMEMBERT 😊
      J’ai suivi la recette en sautant l’étape du jambon cuit.
      Une fois les brocolis sur la pâte je rajoute 2 belles tranches de jambon cru en morceau et 1 camembert.
      Et pour finir je fais l’étape finale avec œuf lait et 1 SKYR 👌

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par melmathys
      WowJ'aimeMiamLove28
      • M
        marimerche a répondu il y a 5 mois

        Elle a l air vraiment très bonne, je vais suivre vos conseils

        • Illustration du profil de melmathys
          melmathys a répondu il y a 5 mois

          Vous pouvez c’est excellent vous m’en dirai des nouvelles 😜😁

      • Vanessaklein51 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        J’ai suivi votre recette … sauf la pâte une sans gluten ici

        Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Vanessaklein51
        • Illustration du profil de melmathys
          melmathys a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Si elle est aussi bonne que belle hummm 😛

        • Vanessaklein51 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Super bonne … et les enfants ont adorés !!! A refaire

    • Illustration du profil de Sabrina

      Sabrina a noté 5/5 la recette Quiche au brocoli et jambon, il y a 6 mois et 2 semaines

      Je n’ai rien changé à la recette sauf ajout de fromage râpé.
      Et c’est un délice

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Sabrina
      J'aime24
      • sandrine_474 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Vous avez fait une pâte brisée ? On dirait que non !

    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Réalisée sans pâte pour ce midi. Cuite hier soir et réchauffée sans pb.
      Avec le brocoli,cela change😉.
      J’ai utilisé du brocoli surgelé mais j’ai gardé le même temps de cuisson (même s’il n’était pas complétement décongelé en sortant du Varoma) puisque le tout passait au four après.

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par petroni
      J'aimeMiamMerci19
      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Sans pâte c’est mieux pour la ligne 🙂🙂😂🤣

        • Illustration du profil de petroni
          petroni a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Tout à fait et cela change un peu 😊

    • A

      alex180986 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      J’ai augmenté la quantité de pâte et j’ai ajouté du fromage râpé. C’est délicieux! Merci pour cette bonne recette 😉

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par alex180986
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      • Illustration du profil de Elobobsam
        Elobobsam a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Je suis d’accord, la quantité de la pâte est un peu juste 🙂

      • Soulef a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        D’accord également il faut ajouter la moitié en plus de ce qui est prévu

    • Elody04 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Très bonne recette, j’ai ajouté du curcuma et du thym dans la pâte.
      J’ai mis 250g de mélange de choux (choux fleur, romanesco, brocoli) avec une barquette d’allumettes de bacon et un restant de chèvre frais sur le dessus
      Un régal

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Elody04
      J'aime16
      • K
        ka40 a répondu il y a 6 mois

        Bonjour ! C était un mélange de choux surgelés ?

        • Elody04 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

          Oui que j’ai fait cuire à la vapeur juste avant avec mon cookeo 😉

        • K
          ka40 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

          Ah d’accord merci pour votre réponse 😊
          Je ferai pareil 😜

      • L
        laure2310 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Si vous changez autant la recette, ne la noter pas…!

        • Elody04 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Je ne vois pas où est le problème ???
          J’ai l’habitude d’aromatiser mes pâtes salés…. ça peut donner des idées pour d’autres 😉
          Et on adapte parfois les recettes avec ce qu’on a dans les placards ou le congel….

    • Illustration du profil de Heedless Mirror

      Heedless Mirror a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Merci pour la recette. Un peu revisitée, mais très surprise du résultat 😊 vraiment top

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Heedless Mirror
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      • stephi_1 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Avez vous essayé sans pâte ça tient bien ? Merck

        • Illustration du profil de Heedless Mirror
          Heedless Mirror a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Bonjour, je n’ai pas essayé sans pâte, désolé 😅

        • stephi_1 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Pas grave merci 😄

      • Séverine a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Vous l avez révision de quelles façons?

        • Illustration du profil de Heedless Mirror
          Heedless Mirror a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          J’ai fait un mix de brocolis et choux-fleurs, j’ai ajouté un peu d’emmental râpé et j’ai changé les proportions de lait et yaourt 😉

    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Encore une excellente recette. Merci 😍

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Isa29270
      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Isa29270
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      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Appétissante 😉

        • Illustration du profil de Isa29270
          Isa29270 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Merci 😘

    • Illustration du profil de Nanie🍫

      Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

      Très bonne , je la connaissais chez tupperware , mais je la valide également chez cookomix! Petit bémol pour la pâte brisé, très juste pour un moule ordinaire, et moin fan avec l’huile d’olive, je préfère avec du beurre ! (Histoire de goût) 😄.

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Nanie🍫
      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Nanie🍫
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      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 3 semaines

        Le beurre c’est la vie 🤣

        • Illustration du profil de Magwem
          Magwem a répondu il y a 3 semaines

          Surtout le demi sel sinon c’est pas dû beurre

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 3 semaines

          Tu m’enlèves les mots de la bouche 🤣

        • Illustration du profil de Magwem
          Magwem a répondu il y a 3 semaines

          Ici j’ai du mal à trouver du beurre salé alors quand j’en trouve je fais une réserve lol

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 3 semaines

          Au moins si on va te voir on sais quoi envoyer un gros bouquet de beurre breton

        • Illustration du profil de Nanie🍫
          Nanie🍫 a répondu il y a 3 semaines

          Ho oui ! c’est la base de la cuisine !! 😉

    • Illustration du profil de chachou6290

      chachou6290 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

      Très bon ! Perso je l’ai plutôt faite avec une pâte feuilletée inversée maison (selon felder lesecq sur le site de mercotte: inrattable !!) bon et diet 😜

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par chachou6290
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    • Illustration du profil de hoaihoai

      hoaihoai a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Très bonne recette

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par hoaihoai
      J'aime9
    • Illustration du profil de Magwem

      Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

      Merci pour toutes ces recettes qui me permettent de varier tous les jours et de faire manger des légumes à mon fils plus facilement😂. Brocolis et champignons. Si je refais je couperai plus petit les 🥦

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Magwem
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    • L

      lapoule01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Une nouvelle manière de cuisiner le brocolis!! Simple et efficace avec une salade verte!

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par lapoule01
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    • B

      bounty47 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Très bon. Réalisé avec des lardons et en version mini quiches. Les enfants ont adoré alors que pendant la cuisson j’entendais : Berk pas des brocolis ! Résultat mon fils a tout fini et ma fille en a repris 😉

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par bounty47
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      • valerie_280 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Chez moi c’était pareil beurk une quiche brocolis et finalement tout le monde c’est reservi

    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonne quiche : équilibrée et savoureuse. Cela fait plaisir de mettre le brocoli à l’honneur 😊.
      Avec bacon, parmesan sur le dessus et noix de muscade dans la préparation

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Ansooo
      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Ansooo
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    • Illustration du profil de titiallegresse

      titiallegresse a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      Plus qu’à déguster… Bon par contre j’ai mixer les Brocolis 🥦 sinon mes loulous auraient fait la tronche. 😊

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par titiallegresse
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      • Jujusim22 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Du coup combien de temps avez vous mixer le brocolis svp

      • Illustration du profil de titiallegresse
        titiallegresse a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Quelques secondes

    • Francoise670 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Très bonne tarte salée,
      gratinée au gruyère 😋

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Francoise670
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    • SandyG a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      J'aimeMerciLove7
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