Quiche au brocoli et jambon

publié par SandyG

Quiche au brocoli et jambon au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
5.20 €
Calories par portion
212 kcal
Lipides
7 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
20.9 g
Sucres
2.4 g
Fibres
0.9 g
Protéines
10.6 g
Calories pour 100g
122 kcal
SmartPoints par portion
6
4
4
ProPoints par portion
4

SandyG 3 recettes https://www.instagram.com/gory_sandy/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.69 / 5 (417 notes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
20 grammes
Huile d'olive
80 grammes
Eau

La garniture

800 grammes
Eau
500 grammes
Brocolis
200 grammes
Dés de jambon
10 grammes
Huile d'olive
3
Oeufs
1
Yaourt nature
100 grammes
Lait demi-écrémé
1 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre
AccompagnementQuichesCarnivoreAutomneÉté

Voici une quiche légère au brocoli et dès de jambon de saison, très facile et rapide à réaliser. Cette quiche peut servir comme plat principal accompagné d’une petite salade verte.

Astuce
Pour un plat encore plus léger vous pouvez également la faire sans la pâte !
Astuce
Pour une quiche moins légère mais plus gourmande vous pouvez ajouter du parmesan dans la préparation et remplacer les dés de jambon par des lardon ou du bacon.

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    La pâte brisée

  1. Mettre 200 grammes de farine, 20 grammes d'huile d'olive et 80 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte (Ø 22 cm) chemisé avec du papier cuisson.
  3. Étaler la pâte sur le moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. La garniture

  6. Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
  7. Mettre 500 grammes de brocolis lavés et coupés en morceaux dans le Varoma.
  8. Ajouter le Varoma.
  9. Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.
  10. Réserver à température ambiante.
  11. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  12. Verser le brocoli dans le Thermomix.
  13. Mettre 200 grammes de dés de jambon et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 2 min/90°C//.
  14. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte (Ø 22 cm).
  15. Mettre 3 oeufs, 1 yaourt nature, 100 grammes de lait demi-écrémé, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  16. Transvaser dans le moule à tarte.
  17. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de Malain

    Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    – J’en veux pas. J’aime pas les brocolis. Épi ça pue…
    – Tu goûtes.
    – Ça se mange ton truc. Je peux en ravoir?

    Je vais les assassiner ces gosses!🤣🤣🤣
    Du coup, il n’y en avait pas assez 🍽🍽🍽

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Malain
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    J’ai utilisé cette recette pour faire une de mes quiches préférées : BROCOLIS JAMBON CRU CAMEMBERT 😊
    J’ai suivi la recette en sautant l’étape du jambon cuit.
    Une fois les brocolis sur la pâte je rajoute 2 belles tranches de jambon cru en morceau et 1 camembert.
    Et pour finir je fais l’étape finale avec œuf lait et 1 SKYR 👌

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Sabrina

    Sabrina a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Je n’ai rien changé à la recette sauf ajout de fromage râpé.
    Et c’est un délice

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Sabrina
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Réalisée sans pâte pour ce midi. Cuite hier soir et réchauffée sans pb.
    Avec le brocoli,cela change😉.
    J’ai utilisé du brocoli surgelé mais j’ai gardé le même temps de cuisson (même s’il n’était pas complétement décongelé en sortant du Varoma) puisque le tout passait au four après.

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par petroni
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  • A

    alex180986 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    J’ai augmenté la quantité de pâte et j’ai ajouté du fromage râpé. C’est délicieux! Merci pour cette bonne recette 😉

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par alex180986
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  • Elody04 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bonne recette, j’ai ajouté du curcuma et du thym dans la pâte.
    J’ai mis 250g de mélange de choux (choux fleur, romanesco, brocoli) avec une barquette d’allumettes de bacon et un restant de chèvre frais sur le dessus
    Un régal

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Elody04
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Très bon.
    Recette suivie à la lettre, avec des brocolis surgelés.
    Les enfants, parfois réticents face au « vert », ont tout mangé 😊
    Merci pour ce partage.

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de Heedless Mirror

    Heedless Mirror a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Merci pour la recette. Un peu revisitée, mais très surprise du résultat 😊 vraiment top

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Heedless Mirror
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Encore une excellente recette. Merci 😍

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Isa29270
    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Agréablement surprise ! J’aime bien le brocoli, le jambon sans plus. Là, je crois que c’est le sel qui fait que ça passe super bien. J’ai mis du jambon braisé que j’avais congelé avant qu’il ne soit fichu. Je me demande si je n’aurais pas pu faire la quiche ds un plat de 24/26cm. Dans un 22 elle est bien haute, c’est bien aussi 😉
    Bref, merci 👍🏼🌹😎
    Elle aurait mérité 5-10min de cuisson en plus, je pense.
    Ah, j’oubliais, j’ai ajouté des herbes de Provence dans la pâte. Une pâte à l’huile d’olive, je kiffe, ça me paraît plus rapide et plus facile à faire. Je sais bien que ce n’est qu’une impression, mais c’était cool!! 🤪🤭

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Isa1981
    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Isa1981
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Très bonne , je la connaissais chez tupperware , mais je la valide également chez cookomix! Petit bémol pour la pâte brisé, très juste pour un moule ordinaire, et moin fan avec l’huile d’olive, je préfère avec du beurre ! (Histoire de goût) 😄.

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Nanie🍫
    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Nanie🍫
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  • Pastiwi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Après avoir un yaourt à la vanille 🤔, puis mixer en ayant oublié d’enlever les brocolis/jambon 😒, le résultat était quand même parfait. C’était même plus facile à manger pour mon fils de 3 ans. J’ai arrêté très vite le mixage me rendant compte de la boulette, du coup le jambon était encore en petits dés.

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Pastiwi
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  • Illustration du profil de NiNi

    NiNi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Super recette ✌🏻✌🏻. J’ai rajouté des lardons, une échalote, de l’ail, du thym et du persil. Et pour l’appareil à quiche j’ai mis 200 gr de crème fraîche et 3 œufs.
    On s’est régalé. J’ai fais des quiches individuelles.

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par NiNi
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  • Illustration du profil de chachou6290

    chachou6290 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Très bon ! Perso je l’ai plutôt faite avec une pâte feuilletée inversée maison (selon felder lesecq sur le site de mercotte: inrattable !!) bon et diet 😜

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par chachou6290
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Merci pour toutes ces recettes qui me permettent de varier tous les jours et de faire manger des légumes à mon fils plus facilement😂. Brocolis et champignons. Si je refais je couperai plus petit les 🥦

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de hoaihoai

    hoaihoai a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Très bonne recette

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par hoaihoai
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  • B

    bounty47 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Très bon. Réalisé avec des lardons et en version mini quiches. Les enfants ont adoré alors que pendant la cuisson j’entendais : Berk pas des brocolis ! Résultat mon fils a tout fini et ma fille en a repris 😉

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par bounty47
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  • L

    lapoule01 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Une nouvelle manière de cuisiner le brocolis!! Simple et efficace avec une salade verte!

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par lapoule01
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