Quiche au brocoli et jambon

publié par SandyG

Quiche au brocoli et jambon au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
5.20 €
Calories par portion
212 kcal
Lipides
7 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
20.9 g
Sucres
2.4 g
Fibres
0.9 g
Protéines
10.6 g
Calories pour 100g
122 kcal
SmartPoints par portion
6
4
4
ProPoints par portion
4

SandyG 2 recettes https://www.instagram.com/gory_sandy/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.67 / 5 (298 notes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
20 grammes
Huile d'olive
80 grammes
Eau

La garniture

800 grammes
Eau
500 grammes
Brocolis
200 grammes
Dés de jambon
10 grammes
Huile d'olive
3
Oeufs
1
Yaourt nature
100 grammes
Lait demi-écrémé
1 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre
AccompagnementQuichesCarnivoreAutomneÉté

Voici une quiche légère au brocoli et dès de jambon de saison, très facile et rapide à réaliser. Cette quiche peut servir comme plat principal accompagné d’une petite salade verte.

Astuce
Pour un plat encore plus léger vous pouvez également la faire sans la pâte !
Astuce
Pour une quiche moins légère mais plus gourmande vous pouvez ajouter du parmesan dans la préparation et remplacer les dés de jambon par des lardon ou du bacon.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Mettre 200 grammes de farine, 20 grammes d'huile d'olive et 80 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte (Ø 22 cm) chemisé avec du papier cuisson.
  3. Étaler la pâte sur le moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. La garniture

  6. Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
  7. Mettre 500 grammes de brocolis lavés et coupés en morceaux dans le Varoma.
  8. Ajouter le varoma.
  9. Cuire 15 min/120°C/vitesse 1.
  10. Réserver à température ambiante.
  11. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  12. Verser le brocoli dans le Thermomix.
  13. Mettre 200 grammes de dés de jambon et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 2 min/90°C//.
  14. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte (Ø 22 cm).
  15. Mettre 3 oeufs, 1 yaourt nature, 100 grammes de lait demi-écrémé, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  16. Transvaser dans le moule à tarte.
  17. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.

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    • Illustration du profil de Malain

      Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      – J’en veux pas. J’aime pas les brocolis. Épi ça pue…
      – Tu goûtes.
      – Ça se mange ton truc. Je peux en ravoir?

      Je vais les assassiner ces gosses!🤣🤣🤣
      Du coup, il n’y en avait pas assez 🍽🍽🍽

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Malain
      J'aimeHahaMiamLove150
      • Bonnams a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        C’est tellement ça !!! Merci pour le fou rire 😂

      • Illustration du profil de mamalolo85
        mamalolo85 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        🤣🤣🤣🤣🤣🤣

      • Illustration du profil de titiallegresse
        titiallegresse a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Exellent, j’ai les mêmes a la maison 😂😂😂

      • Illustration du profil de nancymomotte
        nancymomotte a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Je ne dis pas ce que je mets dedans, et ça marche 😉😅

      • Illustration du profil de cocofab
        cocofab a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Ils sont tous pareil 😊

      • Illustration du profil de Malain
        Malain a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Moi qui pensait que mes enfants étaient uniques🤣🤣🤣🤣🤣

      • E
        Elsoso a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ahahah Faut les comprendre, le brocoli a l’énorme désavantage d’être … vert 😁

      • Illustration du profil de Malain
        Malain a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bien vu Elsodo 👍🤣🤣

      • liling a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Le mien refusait de manger des champignons , alors je lui ai dit : a non ce ne sont pas des champignons mais des « ratatons » et voilà maintenant il aime ça …comme quoi leur idées parfois !!! Elle est magnifique en tout cas

        • Illustration du profil de Malain
          Malain a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Merci.
          C’est très gentil

      • Illustration du profil de ptiteluciole
        ptiteluciole a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Moi je désespère… Avec les miennes et avec les autres car je suis assistante maternelle…

      • Illustration du profil de Malain
        Malain a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Alors bon courage car c’est déjà un vrai casse tête de sortir des pâtes, riz et pommes de terre avec ses propres enfants, mais je crois que c’est encore plus difficile quand il s’agit des enfants des autres.

    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      J’ai utilisé cette recette pour faire une de mes quiches préférées : BROCOLIS JAMBON CRU CAMEMBERT 😊
      J’ai suivi la recette en sautant l’étape du jambon cuit.
      Une fois les brocolis sur la pâte je rajoute 2 belles tranches de jambon cru en morceau et 1 camembert.
      Et pour finir je fais l’étape finale avec œuf lait et 1 SKYR 👌

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par melmathys
      WowJ'aimeMiamLove24
      • M
        marimerche a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Elle a l air vraiment très bonne, je vais suivre vos conseils

        • Illustration du profil de melmathys
          melmathys a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Vous pouvez c’est excellent vous m’en dirai des nouvelles 😜😁

      • Vanessaklein51 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        J’ai suivi votre recette … sauf la pâte une sans gluten ici

        Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Vanessaklein51
        • Illustration du profil de melmathys
          melmathys a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Si elle est aussi bonne que belle hummm 😛

        • Vanessaklein51 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Super bonne … et les enfants ont adorés !!! A refaire

    • Illustration du profil de Sabrina

      Sabrina a noté 5/5 la recette Quiche au brocoli et jambon, il y a 3 mois et 3 semaines

      Je n’ai rien changé à la recette sauf ajout de fromage râpé.
      Et c’est un délice

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Sabrina
      J'aime23
      • sandrine_474 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Vous avez fait une pâte brisée ? On dirait que non !

    • Elody04 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Très bonne recette, j’ai ajouté du curcuma et du thym dans la pâte.
      J’ai mis 250g de mélange de choux (choux fleur, romanesco, brocoli) avec une barquette d’allumettes de bacon et un restant de chèvre frais sur le dessus
      Un régal

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Elody04
      J'aime15
      • K
        ka40 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour ! C était un mélange de choux surgelés ?

        • Elody04 a répondu il y a 3 mois

          Oui que j’ai fait cuire à la vapeur juste avant avec mon cookeo 😉

        • K
          ka40 a répondu il y a 3 mois

          Ah d’accord merci pour votre réponse 😊
          Je ferai pareil 😜

      • L
        laure2310 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Si vous changez autant la recette, ne la noter pas…!

        • Elody04 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

          Je ne vois pas où est le problème ???
          J’ai l’habitude d’aromatiser mes pâtes salés…. ça peut donner des idées pour d’autres 😉
          Et on adapte parfois les recettes avec ce qu’on a dans les placards ou le congel….

    • A

      alex180986 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      J’ai augmenté la quantité de pâte et j’ai ajouté du fromage râpé. C’est délicieux! Merci pour cette bonne recette 😉

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par alex180986
      J'aimeMiam14
      • Illustration du profil de Elobobsam
        Elobobsam a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Je suis d’accord, la quantité de la pâte est un peu juste 🙂

    • Illustration du profil de Heedless Mirror

      Heedless Mirror a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci pour la recette. Un peu revisitée, mais très surprise du résultat 😊 vraiment top

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Heedless Mirror
      J'aime13
      • stephi_1 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour
        Avez vous essayé sans pâte ça tient bien ? Merck

        • Illustration du profil de Heedless Mirror
          Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Bonjour, je n’ai pas essayé sans pâte, désolé 😅

        • stephi_1 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Pas grave merci 😄

      • Séverine a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour
        Vous l avez révision de quelles façons?

        • Illustration du profil de Heedless Mirror
          Heedless Mirror a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          J’ai fait un mix de brocolis et choux-fleurs, j’ai ajouté un peu d’emmental râpé et j’ai changé les proportions de lait et yaourt 😉

    • Illustration du profil de hoaihoai

      hoaihoai a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

      Très bonne recette

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par hoaihoai
      J'aime8
    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonne quiche : équilibrée et savoureuse. Cela fait plaisir de mettre le brocoli à l’honneur 😊.
      Avec bacon, parmesan sur le dessus et noix de muscade dans la préparation

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Ansooo
      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Ansooo
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    • Illustration du profil de titiallegresse

      titiallegresse a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      Plus qu’à déguster… Bon par contre j’ai mixer les Brocolis 🥦 sinon mes loulous auraient fait la tronche. 😊

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par titiallegresse
      J'aimeHaha7
    • Francoise670 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

      Très bonne tarte salée,
      gratinée au gruyère 😋

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Francoise670
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    • SandyG a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      J'aimeMerciLove7
    • Illustration du profil de didinou24

      didinou24 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Très bon et léger ! Je fais la recette comme un flan et sans pâte, j’ajoute seulement de l’ail et du persil 👌

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par didinou24
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      • sev2 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour ; je suis novice et j aimerais savoir comment vous faites pour le faire comme 1 flan et sans pâte ?
        Merci 😊

        • Illustration du profil de didinou24
          didinou24 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Bonjour, j’ai suivi la recette comme indiqué, je n’ai simplement pas mis de pâte 👌😉

    • Illustration du profil de Géraldine

      Géraldine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Très bonne recette que je referais avec des variantes.
      Pas de yaourt, 400g de brocoli et une pâte feuilleté, un régal !

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Géraldine
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      • I
        iinneess a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Qu’avez vous mis a la place du yahourt ? Crème fraîche ? Merci 🙂

      • Illustration du profil de Géraldine
        Géraldine a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        J ai mis un peu plus de lait

      • eiramenna 29 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Pâte feuilletée trop calorifique

    • cindouche38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Faites sans pâte avec un demi oignon et des herbes de Provence en plus !! Plus qu’à se régaler !!!

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par cindouche38
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    • Illustration du profil de Floflo83

      Floflo83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Très bonne recette. Perso, j’ai rajouté du sel dans la préparation de la pâte car trop fade à mon goût. Aussi, j’ai remplacé le lait par de la crème soja 😋

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Floflo83
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    • gwen27520 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

      Super recette. J’ai réussi à en faire manger à tout le monde… Mission réussi pour le brocolis.
      J’ai remplacé le jambon par du blanc de poulet en tranche que j’ai mis en fond de tarte sans le faire cuir. Et à la place du yaourt nature j’ai mis un pot de fromage blanc 0% et nikel. J’ai rajouté au dessus du cantal coupé à l’économe.

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par gwen27520
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    • Illustration du profil de VanessaG67

      VanessaG67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Excellente découverte! J’allumerais le four beaucoup plus tard la prochaine fois, il a tourné un peu trop longtemps dans le vide… et je pense que je ferais précuire un peu la pâte avant de la garnir.

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par VanessaG67
      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par VanessaG67
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    • alexandra-83100@ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Un régal… Pas de yaourt j’ai mis crème fraîche… Nous nous sommes régalé 😉

      Quiche au brocoli et jambon Thermomix par alexandra-83100@
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