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Quiche au brocoli et jambon

publié par SandyG

Quiche au brocoli et jambon au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
5.23 €
Calories par portion (173 g)
206 kcal
Lipides
7 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
20.1 g
Sucres
2.4 g
Fibres
0.9 g
Protéines
10.6 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
119 kcal
Points WW par portion
4

Illustration du profil de SandyG SandyG 6 recettes https://www.instagram.com/gory_sandy/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.68 / 5 (559 notes)

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La pâte brisée

200 grammes
Farine
20 grammes
Huile d'olive
80 grammes
Eau

La garniture

800 grammes
Eau
500 grammes
Brocolis
200 grammes
Dés de jambon
10 grammes
Huile d'olive
3
Oeufs
1
Yaourt nature
100 grammes
Lait demi-écrémé
1 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre
AccompagnementQuichesCarnivoreAutomneÉté

Voici une quiche légère au brocoli et dès de jambon de saison, très facile et rapide à réaliser. Cette quiche peut servir comme plat principal accompagné d’une petite salade verte pour un repas bien complet 🙂

Le brocoli est riche en vitamines et en nutriments, ce qui en fait un aliment très sain pour votre corps. Le brocoli est très polyvalent et peut être consommé cru, cuit ou même en smoothie. Il est également très facile à cuisiner et à incorporer à de nombreuses recettes, comme dans cette quiche au brocoli et jambon.

Astuce
Pour un plat encore plus léger vous pouvez également la faire sans la pâte !
Astuce
Pour une quiche moins légère mais plus gourmande vous pouvez ajouter du parmesan dans la préparation et remplacer les dés de jambon par des lardon ou du bacon.

La pâte brisée

  1. Mettre 200 grammes de farine, 20 grammes d'huile d'olive et 80 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte (Ø 22 cm) chemisé avec du papier cuisson.
  3. Étaler la pâte sur le moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  4. Préchauffer le four à 180°C.

La garniture

  1. Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Mettre 500 grammes de brocolis lavés et coupés en morceaux dans le Varoma.
  3. Ajouter le Varoma.
  4. Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.
  5. Réserver à température ambiante.
  6. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  7. Verser le brocoli dans le Thermomix.
  8. Mettre 200 grammes de dés de jambon et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 2 min/90°C//.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte (Ø 22 cm).
  10. Mettre 3 oeufs, 1 yaourt nature, 100 grammes de lait demi-écrémé, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  11. Transvaser dans le moule à tarte.
  12. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de Malain

    Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    – J’en veux pas. J’aime pas les brocolis. Épi ça pue…
    – Tu goûtes.
    – Ça se mange ton truc. Je peux en ravoir?

    Je vais les assassiner ces gosses!🤣🤣🤣
    Du coup, il n’y en avait pas assez 🍽🍽🍽

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Malain
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    J’ai utilisé cette recette pour faire une de mes quiches préférées : BROCOLIS JAMBON CRU CAMEMBERT 😊
    J’ai suivi la recette en sautant l’étape du jambon cuit.
    Une fois les brocolis sur la pâte je rajoute 2 belles tranches de jambon cru en morceau et 1 camembert.
    Et pour finir je fais l’étape finale avec œuf lait et 1 SKYR 👌

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Sabrina

    Sabrina a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Je n’ai rien changé à la recette sauf ajout de fromage râpé.
    Et c’est un délice

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Sabrina
    J'aimeLove33
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Réalisée sans pâte pour ce midi. Cuite hier soir et réchauffée sans pb.
    Avec le brocoli,cela change😉.
    J’ai utilisé du brocoli surgelé mais j’ai gardé le même temps de cuisson (même s’il n’était pas complétement décongelé en sortant du Varoma) puisque le tout passait au four après.

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Ça y est je l’ai faite ma quiche aux brocolis 🥦 et même qu’on a trouvé ça super bon 😋🥰 Pour la pâte j’y ai rajouté des herbes de Provence. Elle a été étalée très finement pour pouvoir couvrir tout le plateau. Pour la garniture je n’ai mis que 250 grs de brocolis 🥦 et 160 grs de dés de jambon 🐖 suffisant pour la taille de la quiche. Avant d’enfourner, j’ai rajouté sur le dessus des rondelles de bûche de chèvre 🐐 qui était entamée dans le frigo et qui attendait qu’on s’occupe d’elle 😉

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Cricri-25
    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Cricri-25
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  • Elody04 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Très bonne recette, j’ai ajouté du curcuma et du thym dans la pâte.
    J’ai mis 250g de mélange de choux (choux fleur, romanesco, brocoli) avec une barquette d’allumettes de bacon et un restant de chèvre frais sur le dessus
    Un régal

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Elody04
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  • A

    alex180986 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    J’ai augmenté la quantité de pâte et j’ai ajouté du fromage râpé. C’est délicieux! Merci pour cette bonne recette 😉

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par alex180986
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Ah ben voilà une quiche toute légère comme j’aime 🤩🤩🤩
    Juste rajouté du comté râpé sur le dessus, faut quand même pas pousser 😂😂😂😂😂😂😂😂
    1/4 d’heure en plus de cuisson.
    Merci pour ce partage 🤪🤪🤪🤪

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Sylvie
    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Réalisée avec une pâte feuilletée du commerce.
    1 seul oeuf,du lait d’avoine et du Skyr pour remplacer la crème.
    Un peu de cheddar râpé sur le dessus.
    Un vrai régal pour ce midi.

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Heedless Mirror

    Heedless Mirror a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Merci pour la recette. Un peu revisitée, mais très surprise du résultat 😊 vraiment top

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Heedless Mirror
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bonne. Moitié brocolis moitié choux fleur 👍👍👍

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Moutonnette
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Très bon.
    Recette suivie à la lettre, avec des brocolis surgelés.
    Les enfants, parfois réticents face au « vert », ont tout mangé 😊
    Merci pour ce partage.

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Encore une excellente recette. Merci 😍

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Isa29270
    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Isa29270
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  • Pastiwi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Après avoir un yaourt à la vanille 🤔, puis mixer en ayant oublié d’enlever les brocolis/jambon 😒, le résultat était quand même parfait. C’était même plus facile à manger pour mon fils de 3 ans. J’ai arrêté très vite le mixage me rendant compte de la boulette, du coup le jambon était encore en petits dés.

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Pastiwi
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Agréablement surprise ! J’aime bien le brocoli, le jambon sans plus. Là, je crois que c’est le sel qui fait que ça passe super bien. J’ai mis du jambon braisé que j’avais congelé avant qu’il ne soit fichu. Je me demande si je n’aurais pas pu faire la quiche ds un plat de 24/26cm. Dans un 22 elle est bien haute, c’est bien aussi 😉
    Bref, merci 👍🏼🌹😎
    Elle aurait mérité 5-10min de cuisson en plus, je pense.
    Ah, j’oubliais, j’ai ajouté des herbes de Provence dans la pâte. Une pâte à l’huile d’olive, je kiffe, ça me paraît plus rapide et plus facile à faire. Je sais bien que ce n’est qu’une impression, mais c’était cool!! 🤪🤭

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Isa1981
    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Isa1981
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Merci pour toutes ces recettes qui me permettent de varier tous les jours et de faire manger des légumes à mon fils plus facilement😂. Brocolis et champignons. Si je refais je couperai plus petit les 🥦

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Quiche brocolis et saumon fumé sur base pâte feuilletée, la meilleure façon de faire manger ce légume à mes ados 😁

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Très bonne , je la connaissais chez tupperware , mais je la valide également chez cookomix! Petit bémol pour la pâte brisé, très juste pour un moule ordinaire, et moin fan avec l’huile d’olive, je préfère avec du beurre ! (Histoire de goût) 😄.

    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Nanie🍫
    Quiche au brocoli et jambon Thermomix par Nanie🍫
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