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Quiche épinards et lardons

publié par Pierro

Quiche épinards et lardons au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
01 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
5.23 €
Calories par portion
425 kcal
Lipides
31.3 g
Acides gras saturés
19 g
Glucides
20.1 g
Sucres
1.7 g
Fibres
2 g
Protéines
14.4 g
Calories pour 100g
255 kcal
SmartPoints par portion
17
16
16
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (321 votes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre demi-sel
60 grammes
Eau

La garniture

200 grammes
Lardons fumés
300 grammes
Épinards surgelés
200 grammes
Mascarpone
50 grammes
Crème fraîche épaisse
3
Oeufs
70 grammes
Gruyère rapé
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Une délicieuse quiche qui permet de faire manger des épinards à toute la famille (foi de Pierro Popeye 😉).

Variante
Pour une quiche au épinard végétarienne vous devez donc supprimer les lardons, vous pouvez les remplacer en diminuant un peu le mascarpone et en ajoutant à la préparation 50 gramme de feta. Ou simplement en décorant votre quiche aux épinards avec des tranches de bûche de chèvre.

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    La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  3. Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
  4. La garniture

  5. Ajouter 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  6. Égoutter et transvaser dans un récipient.
  7. Ajouter 300 grammes d'épinards surgelés dans le Thermomix et cuire 8 min/98°C/vitesse 1.
  8. Ajouter 200 grammes de mascarpone et 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 3 oeufs, 70 grammes de gruyère rapé, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 35 sec/vitesse 3.5.
  10. Ajouter les lardons.
  11. Mélanger 30 sec//vitesse 2.
  12. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats

    Maggie les bons petits plats a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    J’ai réconcilié mon chéri et les épinards, oh miracle! 😊 J’ai pu faire 6 tartelettes individuelles avec une rondelle de chèvre sur chacune. C’était délicieux. 👍

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Maggie les bons petits plats
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    • Illustration du profil de cindy26750
      cindy26750 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Ah oui très bien l’idée de faire des portions individuelles pour faire une entrée sympa 👍

    • S
      STEFI 73 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Appétissant 👍

  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Juste quelques petits changements pas de mascarpone à la place de la crème fluide un oignon avec les épinards sinon nous avons aimé c’était pas gagné pourtant vous auriez vu les têtes quand j’ai dit ce soir c’est épinards🤔🤔

    Quiche épinards et lardons Thermomix par lefrapper
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    • Illustration du profil de lululag
      lululag a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Vous avez mis 300g de crème fluide quand même? Merci 🙂

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Non je n’avais pas mis autant 150 gr

  • Chloe_roussel74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bonne recette !

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Chloe_roussel74
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    • S
      STEFI 73 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Très colorée la quiche😃

  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellent !!! Mon homme qui n’aime pas les épinards s’est régalé. J’ai mis de l’ail et 1 échalote dans les épinards et mis moitié yaourt nature et moitié crème fraîche a la place de la mascarpone. 1 délice pour 1 préparation assez rapide

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Moutonnette
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Quelques modifs avec épinards fraîchement cueillis
    pas de pâte, pas le temps de faire,
    du saumon à la place des lardons,
    de la ricotta à la place du mascarpone-crème (clin d’œil à Jomaze),
    autrement suivi le déroulement de la recette
    bref un délice, merci Popeye, non Pierro

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Erghy
    Quiche épinards et lardons Thermomix par Erghy
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    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Faut que j essaie avec du saumon ma prochaine fois ca apporterait encore plus de goût !
      Par contre j avais pas assez d épinard… ça fait du volume mais ça pèse pas lourd lol

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 an et 4 mois

        J’avais à peine 300 g d’ épinards taillés en lamelles, obligé de tasser pour faire tenir dans le bol, cuisson avec la spatule.

    • H
      hodna a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonne idée avec du saumon

  • Natacha_5 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    C’est sûrement grâce au mascarpone, le résultat est excellent !! Ma fille de 16 mois a tout simplement adoré ! J’ai ajouté 2 petites pommes de terre cuites à l’eau, en petits morceaux, rajoutées en même temps que les lardons. A refaire !!

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Natacha_5
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  • M

    mybetty a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Parfait, avec du fromage de chevre dessus bien sur !

    Quiche épinards et lardons Thermomix par mybetty
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  • N

    Namour31 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Trés bon a refaire !!!!!

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Namour31
    Quiche épinards et lardons Thermomix par Namour31
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

    Délicieux ! Constitue un plat complet.
    Réalisée dans un moule à gâteau afin d’obtenir une quiche épaisse. Plutôt pour 4personnes.
    Lardons et mascarpone remplacés par dés de jambon et ricotta

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de Bine1977

    Bine1977 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Elle me donnait déjà envie avant de passer au four 😅
    Excellente ! Recette suivie avec épinards frais

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Bine1977
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  • N

    Nadia67440 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Faite avec des épinards frais, sans mascarpone, avec du soja cuisine fluide, j’ai aussi ajouté de l’ail en poudre et mis du chèvre dessus, on va se régaler 🤪🤪🤪

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Nadia67440
    Quiche épinards et lardons Thermomix par Nadia67440
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    • Andreaah a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour vous avez mis quelle quantité de crème s’il vous plaît

      • N
        Nadia67440 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, je ne sais plus trop mais je pense que j’ai suivis la recette, donc 50gr

    • Andreaah a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci

  • Charlotte0903 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Réalisée avec des dés de jambon, de la moutarde sur le fond de la pâte et des épinards frais! Avec des pignons de pin sur le dessus… un délice c’est trop bon!

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Charlotte0903
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    • Fanny_21 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      bonjour combien épinards frais?

      • Charlotte0903 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Je ne saurais vous dire, c’était un sachet de chez Lidl. en volume ça correspond à un gros sachet de salade à peu près

    • Fanny_21 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      vous les avez cuit à la vapeur du coup

      • Charlotte0903 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Non je n’ai rien changé, je les ai mis cru au moment où ils disent d’ajouter les épinards (surgelés dans la recette) et les 8 minutes de cuisson suffisent. Par contre j’ai bien éliminé l’eau avant d’ajouter le reste des ingrédients

  • T

    taml a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bon. Je n’avais pas de mascarpone, donc utilisé un fromage Philadelphia à la place. Seul bémol, après la cuisson des épinards, enlever le jus excédent avant d’ajouter les oeufs et la crème.

    Quiche épinards et lardons Thermomix par taml
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  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Divine ! Ici en version individuelle, on adore 🥰

    Quiche épinards et lardons Thermomix par SCSC
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  • Maya3412 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Une fois…deux fois…mes enfants me la réclament qu’elle soit chaude ou glacée elle reste délicieuse alors vraiment cette recette est à garder près de soi

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Maya3412
    Quiche épinards et lardons Thermomix par Maya3412
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  • Illustration du profil de Isa48

    Isa48 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Délicieux et facile. Avec des épinards frais💚💚💚💚💚💚

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Isa48
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    • Illustration du profil de fanny
      fanny a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Comment vous avez fait pour la cuisson des épinards ? 😃

  • Manon_23 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    C’était très bon ma fille de 1 an à dévorée et mon mari a trouvé ça bon aussi ! (Ouf)

    Ma préparation était un peu liquide j’avais pas de mascarpone j’ai donc mis un peu de semoule sur le fond de ma pâte pour absorber !

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Manon_23
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  • Elo35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Excellente recette !! Pour la pâte brisée j’ai mis 130g de farine blanche et 70g de farine de blé noir. Et j’ai rajouté du chèvre frais sur la quiche… un délice !

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Elo35
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