Quiche épinards et lardons au Thermomix
publié par Pierro
- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 01 h 02 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.65 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.23 €
- Calories par portion▼
- 425 kcal
- Lipides
- 31.3 g
- Acides gras saturés
- 19 g
- Glucides
- 20.1 g
- Sucres
- 1.7 g
- Fibres
- 2 g
- Protéines
- 14.4 g
- Calories pour 100g
- 255 kcal
- SmartPoints par portion
- 16 SP
- ProPoints par portion
- 11 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte brisée
- 200 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Beurre salé
- 60 grammes
- Eau
La garniture
- 200 grammes
- Lardons fumés
- 300 grammes
- Épinards surgelés
- 200 grammes
- Mascarpone
- 50 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 3
- Oeufs
- 70 grammes
- Gruyère rapé
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
Une délicieuse quiche qui permet de faire manger des épinards à toute la famille (foi de Pierro Popeye 😉).
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre salé et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
- Ajouter 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
- Égoutter et transvaser dans un récipient.
- Ajouter 300 grammes d'épinards surgelés dans le Thermomix et cuire 8 min/98°C/vitesse 1.
- Ajouter 200 grammes de mascarpone et 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 3 oeufs, 70 grammes de gruyère rapé, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 35 sec/vitesse 3.5.
- Ajouter les lardons.
- Mélanger 30 sec//vitesse 2.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
La pâte brisée
La garniture
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J’ai réconcilié mon chéri et les épinards, oh miracle! 😊 J’ai pu faire 6 tartelettes individuelles avec une rondelle de chèvre sur chacune. C’était délicieux. 👍
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Quelques modifs avec épinards fraîchement cueillis
pas de pâte, pas le temps de faire,
du saumon à la place des lardons,
de la ricotta à la place du mascarpone-crème (clin d’œil à Jomaze),
autrement suivi le déroulement de la recette
bref un délice, merci Popeye, non Pierro -
Juste quelques petits changements pas de mascarpone à la place de la crème fluide un oignon avec les épinards sinon nous avons aimé c’était pas gagné pourtant vous auriez vu les têtes quand j’ai dit ce soir c’est épinards🤔🤔
Faite avec des épinards frais, sans mascarpone, avec du soja cuisine fluide, j’ai aussi ajouté de l’ail en poudre et mis du chèvre dessus, on va se régaler 🤪🤪🤪
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Réalisée avec des dés de jambon, de la moutarde sur le fond de la pâte et des épinards frais! Avec des pignons de pin sur le dessus… un délice c’est trop bon!
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bonjour combien épinards frais?
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Je ne saurais vous dire, c’était un sachet de chez Lidl. en volume ça correspond à un gros sachet de salade à peu près
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vous les avez cuit à la vapeur du coup
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Non je n’ai rien changé, je les ai mis cru au moment où ils disent d’ajouter les épinards (surgelés dans la recette) et les 8 minutes de cuisson suffisent. Par contre j’ai bien éliminé l’eau avant d’ajouter le reste des ingrédients
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Elle me donnait déjà envie avant de passer au four 😅
Excellente ! Recette suivie avec épinards frais -
C’était très bon ma fille de 1 an à dévorée et mon mari a trouvé ça bon aussi ! (Ouf)
Ma préparation était un peu liquide j’avais pas de mascarpone j’ai donc mis un peu de semoule sur le fond de ma pâte pour absorber !
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C’est sûrement grâce au mascarpone, le résultat est excellent !! Ma fille de 16 mois a tout simplement adoré ! J’ai ajouté 2 petites pommes de terre cuites à l’eau, en petits morceaux, rajoutées en même temps que les lardons. A refaire !!
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Excellente recette !! Pour la pâte brisée j’ai mis 130g de farine blanche et 70g de farine de blé noir. Et j’ai rajouté du chèvre frais sur la quiche… un délice !
Très bon. Je n’avais pas de mascarpone, donc utilisé un fromage Philadelphia à la place. Seul bémol, après la cuisson des épinards, enlever le jus excédent avant d’ajouter les oeufs et la crème.
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Un régal!!! Quel délice 👏et c’est encore meilleur quand il en reste une petite part pour le soir. Merci.
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Faut que j essaie avec du saumon ma prochaine fois ca apporterait encore plus de goût !
Par contre j avais pas assez d épinard… ça fait du volume mais ça pèse pas lourd lol
J’avais à peine 300 g d’ épinards taillés en lamelles, obligé de tasser pour faire tenir dans le bol, cuisson avec la spatule.