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Quiche épinards et lardons au Thermomix

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Quiche épinards et lardons au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
01 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
5.23 €
Calories par portion
425 kcal
Lipides
31.3 g
Acides gras saturés
19 g
Glucides
20.1 g
Sucres
1.7 g
Fibres
2 g
Protéines
14.4 g
Calories pour 100g
255 kcal
SmartPoints par portion
16 SP
ProPoints par portion
11 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.82 / 5 (137 votes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre salé
60 grammes
Eau

La garniture

200 grammes
Lardons fumés
300 grammes
Épinards surgelés
200 grammes
Mascarpone
50 grammes
Crème fraîche épaisse
3
Oeufs
70 grammes
Gruyère rapé
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Une délicieuse quiche qui permet de faire manger des épinards à toute la famille (foi de Pierro Popeye 😉).

Variante
Pour une quiche au épinard végétarienne vous devez donc supprimer les lardons, vous pouvez les remplacer en diminuant un peu le mascarpone et en ajoutant à la préparation 50 gramme de feta. Ou simplement en décorant votre quiche aux épinards avec des tranches de bûche de chèvre.

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    La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre salé et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  3. Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
  4. La garniture

  5. Ajouter 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  6. Égoutter et transvaser dans un récipient.
  7. Ajouter 300 grammes d'épinards surgelés dans le Thermomix et cuire 8 min/98°C/vitesse 1.
  8. Ajouter 200 grammes de mascarpone et 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 3 oeufs, 70 grammes de gruyère rapé, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 35 sec/vitesse 3.5.
  10. Ajouter les lardons.
  11. Mélanger 30 sec//vitesse 2.
  12. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
137 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J’ai réconcilié mon chéri et les épinards, oh miracle! 😊 J’ai pu faire 6 tartelettes individuelles avec une rondelle de chèvre sur chacune. C’était délicieux. 👍

    Quiche épinards et lardons Thermomix par mickeygirl
  • Juste quelques petits changements pas de mascarpone à la place de la crème fluide un oignon avec les épinards sinon nous avons aimé c’était pas gagné pourtant vous auriez vu les têtes quand j’ai dit ce soir c’est épinards🤔🤔

    Quiche épinards et lardons Thermomix par lefrapper
  • Trés bon a refaire !!!!!

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Namour31 Quiche épinards et lardons Thermomix par Namour31
  • Très bonne recette exelente à refaire 😁

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Effie
  • Divine ! Ici en version individuelle, on adore 🥰

    Quiche épinards et lardons Thermomix par SCSC
  • Un régal. Mes loulous ont fait la grimace en voyant les épinards mais se sont régalés.

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Priscilla89
  • Excellent. Nous nous sommes régalés. J’ai juste ajouté quelques rondelles de chèvre sur le dessus pour la décoration et faire un petit plus.

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Olive du 51
  • Excellente recette

    Quiche épinards et lardons Thermomix par joju
  • Un régal!!! Quel délice 👏et c’est encore meilleur quand il en reste une petite part pour le soir. Merci.

    Quiche épinards et lardons Thermomix par yagaemto
  • Un vrai régal pour toute la famille … aussi bien les parents que les enfants ! Je garde cette recette au chaud 😋

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Nathch
  • Très bonne. Je n’avais pas de mascarpone : j’ai mis du fromage blanc à la place. Et je n’avais qu’un oeuf, j’ai mis de la maizena pour remplacer les 2 manquants. Sur une moitié j’ai melangé les épinards avec un steack de saumon (pour monsieur, qui en consomme) et c’était très bon. Le seul petit bémol pour moi c’est que cela manquais de sel. A retenir pour la prochaine fois donc. Sinon j’ai été vraiment bluffée par la beauté de la tarte, je ne m’attendais pas a un si beau rendu ! Bref, recette adoptée 😊

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Ju.liee Quiche épinards et lardons Thermomix par Ju.liee
  • Très bonne quiche ! Validée ! Comme nombre de recettes de ce site d’ailleurs, jamais déçue par cookomix et vos bonnes recettes amis mominautes.
    Je jure de plus jamais acheter une pâte à tarte industrielle ! Quel plaisir une tarte avec une pâte au bon goût de beurre !

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Valou12
  • Quiche épinards et lardons accompagné d’une salade de mâche, très très bonne, préparé avec des épinards frais.

    Quiche épinards et lardons Thermomix par MILLOU
  • Excellent!

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Laeti_Titia Quiche épinards et lardons Thermomix par Laeti_Titia
  • Mademoiselle a mis 3,5/5….. INCROYABLE !!!
    Fait avec pâte feuilletée maison, 250 gr mascarpone – pas de crème fraîche – epinards branche surgelés a la crème.
    Cuit 45 mn chaleur statique a 220
    💥🎉✨🏆🌟⭐️
    Merciiii… merciiiii pour tout 😊

    Quiche épinards et lardons Thermomix par @flo@ Quiche épinards et lardons Thermomix par @flo@
  • Excellente quiche !! On a adoré 😊😊

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Anny1368
  • Un régal… Je n’ai pas mélangé les lardons du boucher, bien meilleurs que les lardons sous vide, je les ai étalés sur le fond de tarte et c’est juste parfait et vite fait !

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Zabettenal Quiche épinards et lardons Thermomix par Zabettenal
  • Voilà une recette rapide et très bonne qui permet de faire manger des épinards aux enfants. Rebaptisée « tarte verte » pour l’occasion ils n’y ont vu que du feu et tout le monde a dévoré !!!
    Merci pour le partage.

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Alexaime
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