Une délicieuse quiche qui permet de faire manger des épinards à toute la famille (foi de Pierro Popeye 😉).
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre salé et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
- Ajouter 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
- Égoutter et transvaser dans un récipient.
- Ajouter 300 grammes d'épinards surgelés dans le Thermomix et cuire 8 min/98°C/vitesse 1.
- Ajouter 200 grammes de mascarpone et 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 3 oeufs, 70 grammes de gruyère rapé, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 35 sec/vitesse 3.5.
- Ajouter les lardons.
- Mélanger 30 sec//vitesse 2.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
La pâte brisée
La garniture
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J’ai réconcilié mon chéri et les épinards, oh miracle! 😊 J’ai pu faire 6 tartelettes individuelles avec une rondelle de chèvre sur chacune. C’était délicieux. 👍
Juste quelques petits changements pas de mascarpone à la place de la crème fluide un oignon avec les épinards sinon nous avons aimé c’était pas gagné pourtant vous auriez vu les têtes quand j’ai dit ce soir c’est épinards🤔🤔
Réalisée avec des dés de jambon, de la moutarde sur le fond de la pâte et des épinards frais! Avec des pignons de pin sur le dessus… un délice c’est trop bon!
C’est sûrement grâce au mascarpone, le résultat est excellent !! Ma fille de 16 mois a tout simplement adoré ! J’ai ajouté 2 petites pommes de terre cuites à l’eau, en petits morceaux, rajoutées en même temps que les lardons. A refaire !!
Excellente recette !! Pour la pâte brisée j’ai mis 130g de farine blanche et 70g de farine de blé noir. Et j’ai rajouté du chèvre frais sur la quiche… un délice !
Très bon. Je n’avais pas de mascarpone, donc utilisé un fromage Philadelphia à la place. Seul bémol, après la cuisson des épinards, enlever le jus excédent avant d’ajouter les oeufs et la crème.
Excellente recette !! Réalisée avec des épinards frais que j’ai fais revenir avec échalottes et ail avant de les hacher.
Délicieux ! Un régal à refaire. En dessert la mousse au chocolat magique 😋
Merci pour cette recette très bonne.
Excellent. Nous nous sommes régalés. J’ai juste ajouté quelques rondelles de chèvre sur le dessus pour la décoration et faire un petit plus.
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bonjour combien épinards frais?
Je ne saurais vous dire, c’était un sachet de chez Lidl. en volume ça correspond à un gros sachet de salade à peu près
vous les avez cuit à la vapeur du coup
Non je n’ai rien changé, je les ai mis cru au moment où ils disent d’ajouter les épinards (surgelés dans la recette) et les 8 minutes de cuisson suffisent. Par contre j’ai bien éliminé l’eau avant d’ajouter le reste des ingrédients