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Quiche épinards et lardons

publié par Pierro

Quiche épinards et lardons au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
01 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
5.23 €
Calories par portion (166 g)
420 kcal
Lipides
31.3 g
Acides gras saturés
19 g
Glucides
19.4 g
Sucres
1.7 g
Fibres
2 g
Protéines
14.4 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
253 kcal
Points WW par portion
16
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (545 notes)

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La pâte brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre demi-sel
60 grammes
Eau

La garniture

200 grammes
Lardons fumés
300 grammes
Épinards surgelés
200 grammes
Mascarpone
50 grammes
Crème fraîche épaisse
3
Oeufs
70 grammes
Gruyère rapé
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
Plat principalQuichesCarnivore

Les épinards se préparent de différentes manières pour créer des repas délicieux et sains. Essayez-les dans des salades, des sandwichs, des soupes, des sautés ou des tartes comme ici.

Cette délicieuse quiche épinards et lardons permettra de faire manger des épinards à toute la famille (foi de Pierro Popeye 😉).

Variante
Pour une quiche au épinard végétarienne vous devez donc supprimer les lardons, vous pouvez les remplacer en diminuant un peu le mascarpone et en ajoutant à la préparation 50 gramme de feta. Ou simplement en décorant votre quiche aux épinards avec des tranches de bûche de chèvre.

La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  3. Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et la transférer dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.

La garniture

  1. Ajouter 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  2. Égoutter et transvaser dans un récipient.
  3. Ajouter 300 grammes d'épinards surgelés dans le Thermomix et cuire 8 min/98°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 200 grammes de mascarpone et 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 3 oeufs, 70 grammes de gruyère rapé, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 35 sec/vitesse 3.5.
  6. Ajouter les lardons.
  7. Mélanger 30 sec//vitesse 2.
  8. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de Insta @maggielesbonspetitsplats

    Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois

    J’ai réconcilié mon chéri et les épinards, oh miracle! 😊 J’ai pu faire 6 tartelettes individuelles avec une rondelle de chèvre sur chacune. C’était délicieux. 👍
    Ma page instagram: maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳👍😊

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Insta @maggielesbonspetitsplats
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Que faire avec un sachet de roquette et 2 pâtes feuilletées d’un panier anti-gaspi qui contient aussi 1 laitue et un autre sachet de salade ??? 😳🤔🤔

    Une quiche aux épinards, bien sûr !!! 🤭🤭🤭👍🥳😚💪💃💃💃💃

    Me voilà partie…. Faut adapter avec ce que j’ai sous la main, où plutôt dans le frigo, y’a plus de choix !!! 🤭😄😄😄

    Alors,
    Pâte brisée sera remplacée par pâte feuilletée ✅
    Lardons de bacon ✅
    Épinards seront remplacés par la roquette… 1ère fois que j’utilise la roquette en quiche ??? ✅
    200 g de Crème remplacée par un pot de Ricotta ✅
    Et sur le dessus, le râpé par de la Mozza râpée ✅

    C’est parti… 👀💪😜
    Un p’tit badigeon d’huile d’olive au pinceau sur mon fond de pâte (comme d’hab maintenant, c’est peu-être une idée mais j’ai l’impression qu’elles sont plus croustillantes une fois cuites ??? 🤔)
    Lardons, roquette crues, j’te verses l’appareil œufs, ricotta, un peu d’épices espagnol au passage… Mozza râpée et direct le mini*four vu que le grand… Mort !!! ❌⚰️

    Et ben, c’est un régal… Accompagnée de la laitue direct aussi du panier anti gaspi… 👍
    Hummmmm !!! Belle découverte pour nous que la roquette dégustée de cette manière… 👍🤪🤪🤪

    Bon ben, @Pierro, reste pas grand chose des ingrédients « d’origine » mais c’est quand même grâce à toi et à ta recette qu’on s’est régalé… Merci, merci, merci à toi !!! 🙏🙏🙏😋🥰💐🙋🏻😘

    Reste quand même à la faire, ta fameuse recette « Quiche Épinards et Lardons » !!! 😉👍😋😋😋😋😋

    Quiche épinards et lardons Thermomix par tartinepouki
    Quiche épinards et lardons Thermomix par tartinepouki
    Quiche épinards et lardons Thermomix par tartinepouki
    Quiche épinards et lardons Thermomix par tartinepouki
    Quiche épinards et lardons Thermomix par tartinepouki
    Quiche épinards et lardons Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Merci Pierro elle est top cette quiche 😋. Faite avec une pâte brisée maison sans gluten

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Babou 🐒
    Quiche épinards et lardons Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Excellente!!! Nous nous sommes régalés, petits et grands 😜 à refaire sans hésitation 😋😋 merci minou 🌹

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a commenté cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Merciii @Pierro… on aime ..achement beaucoup 😋

    Quiche épinards et lardons Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Excellent !!! Mon homme qui n’aime pas les épinards s’est régalé. J’ai mis de l’ail et 1 échalote dans les épinards et mis moitié yaourt nature et moitié crème fraîche a la place de la mascarpone. 1 délice pour 1 préparation assez rapide

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Moutonnette
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    je pense qu’il faut inventer un mot pour dire combien cette quiche est bonne 😯 j’en reviens pas! c’est pourtant juste des épinards.
    pour moi épinards frais et remplacé la crème fraiche par le même poids de petit billy qu’il me restait.
    je m’en vais de ce pas érigée une statue en l’honneur de pierro dans le plus bel endroit du jardin 😂
    merci pierro pour la recette et merci sandrine pour l’envie.

    Quiche épinards et lardons Thermomix par nadinemarie
    Quiche épinards et lardons Thermomix par nadinemarie
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  • Chloe_roussel74 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Très bonne recette !

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Chloe_roussel74
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Cette quiche est délicieuse, c’est une tuerie 🙃🙃🙃
    Je n’ai pas mis les 50 g de crème mais 250 g de mascarpone.
    J’ai utilisé des allumettes de bacon 🥓 et mis des tranches de chèvre sur le dessus.

    Mais comment est ce possible que je sois passée à côté de cette recette. Je vais la faire souvent ça c’est sûr et ma moitié a adoré manger des épinards 🤣🤣🤣🤣

    Merci beaucoup Pierro pour ce partage 🙏🙏🙏🙏🙏🙏

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Quelques modifs avec épinards fraîchement cueillis
    pas de pâte, pas le temps de faire,
    du saumon à la place des lardons,
    de la ricotta à la place du mascarpone-crème (clin d’œil à Jomaze),
    autrement suivi le déroulement de la recette
    bref un délice, merci Popeye, non Pierro

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Erghy
    Quiche épinards et lardons Thermomix par Erghy
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  • Natacha_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    C’est sûrement grâce au mascarpone, le résultat est excellent !! Ma fille de 16 mois a tout simplement adoré ! J’ai ajouté 2 petites pommes de terre cuites à l’eau, en petits morceaux, rajoutées en même temps que les lardons. A refaire !!

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Natacha_5
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Super quiche ! Merci Pierro 😁

    Quiche épinards et lardons Thermomix par sandlemaitre
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  • M

    mybetty a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Parfait, avec du fromage de chevre dessus bien sur !

    Quiche épinards et lardons Thermomix par mybetty
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  • N

    Namour31 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois

    Trés bon a refaire !!!!!

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Namour31
    Quiche épinards et lardons Thermomix par Namour31
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Délicieux ! Constitue un plat complet.
    Réalisée dans un moule à gâteau afin d’obtenir une quiche épaisse. Plutôt pour 4personnes.
    Lardons et mascarpone remplacés par dés de jambon et ricotta

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de Bine1977

    Bine1977 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Elle me donnait déjà envie avant de passer au four 😅
    Excellente ! Recette suivie avec épinards frais

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Bine1977
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  • Illustration du profil de csfefinou

    csfefinou a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Merci Pierro pour cette belle recette (déjà faite plusieurs fois, mais jamais évaluée)
    En ces temps de couronnement,voici la recette pour réaliser la quiche Charles III
    Faire les ajustements suivants :
    Ingrédients
    1 pâte brisée
    100 g cheddar râpé
    180 g épinards cuits légèrement hachés
    60 g de fèves cuites
    Pour l’appareil
    125 ml de lait
    175 ml de crème épaisse entière
    2 oeufs
    1 petit bouquet d’estragon frais
    Sel et poivre à votre goût
    Étapes :
    1) cuire la pâte brisée à blanc après l’avoir piquée à la fourchette 15 minutes puis laisser refroidir
    2) préparer l’appareil en mélangeant tout les ingrédients (30s vitesse 3)
    3) mettre la moitié du cheddar râpé sur le fond de tarte
    4) repartir les épinards,les fèves et quelques feuilles d’estragon sur la tarte
    5) verser l’appareil réalisé
    6) Saupoudrer du reste du cheddar
    Cuire à 160 °C 25 à 30 minutes en fonction de votre four

    Voilà ! Les miennes sont prêtes. L’odeur est géniale. Photo ds le weekend car on ne doit pas la montrer avant (il paraît que ça porte malheur à la monarchie ! 🫅 Je voudrai pas être à l’origine d’un tel drame 🤣🤣) Thanks toi Anita ( ma copine londonienne) for the receipe.

    Dégustée à l’instant. Un délice
    Servie tiède avec une sauce crème fraîche estragon.
    Let’s try ! 😋

    Quiche épinards et lardons Thermomix par csfefinou
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  • Illustration du profil de ceciledidesch

    ceciledidesch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Délicieuse, nous avons adoré!!!
    J’ai placé le chèvre à mi cuisson des épinards (en conserve) afin que tout soit homogène.

    Que celles et ceux qui n’apprécient pas vraiment les légumes de popeye n’hésitent pas, c’est une très belle découverte ( message subliminal pour mon amie Julie🥰🥰 )

    Quiche épinards et lardons Thermomix par ceciledidesch
    Quiche épinards et lardons Thermomix par ceciledidesch
    Quiche épinards et lardons Thermomix par ceciledidesch
    Quiche épinards et lardons Thermomix par ceciledidesch
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