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Quiche épinards et lardons au Thermomix

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Quiche épinards et lardons au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
01 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
5.23 €
Calories par portion
425 kcal
Lipides
31.3 g
Acides gras saturés
19 g
Glucides
20.1 g
Sucres
1.7 g
Fibres
2 g
Protéines
14.4 g
Calories pour 100g
255 kcal
SmartPoints par portion
16 SP
ProPoints par portion
11 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (171 votes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre salé
60 grammes
Eau

La garniture

200 grammes
Lardons fumés
300 grammes
Épinards surgelés
200 grammes
Mascarpone
50 grammes
Crème fraîche épaisse
3
Oeufs
70 grammes
Gruyère rapé
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Une délicieuse quiche qui permet de faire manger des épinards à toute la famille (foi de Pierro Popeye 😉).

Variante
Pour une quiche au épinard végétarienne vous devez donc supprimer les lardons, vous pouvez les remplacer en diminuant un peu le mascarpone et en ajoutant à la préparation 50 gramme de feta. Ou simplement en décorant votre quiche aux épinards avec des tranches de bûche de chèvre.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre salé et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  3. Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
  4. La garniture

  5. Ajouter 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  6. Égoutter et transvaser dans un récipient.
  7. Ajouter 300 grammes d'épinards surgelés dans le Thermomix et cuire 8 min/98°C/vitesse 1.
  8. Ajouter 200 grammes de mascarpone et 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 3 oeufs, 70 grammes de gruyère rapé, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 35 sec/vitesse 3.5.
  10. Ajouter les lardons.
  11. Mélanger 30 sec//vitesse 2.
  12. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
171 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J’ai réconcilié mon chéri et les épinards, oh miracle! 😊 J’ai pu faire 6 tartelettes individuelles avec une rondelle de chèvre sur chacune. C’était délicieux. 👍

    Quiche épinards et lardons Thermomix par mickeygirl
  • Juste quelques petits changements pas de mascarpone à la place de la crème fluide un oignon avec les épinards sinon nous avons aimé c’était pas gagné pourtant vous auriez vu les têtes quand j’ai dit ce soir c’est épinards🤔🤔

    Quiche épinards et lardons Thermomix par lefrapper
  • Très bonne recette !

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Chloe_roussel74
  • Réalisée avec des dés de jambon, de la moutarde sur le fond de la pâte et des épinards frais! Avec des pignons de pin sur le dessus… un délice c’est trop bon!

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Charlotte0903
    • Fanny_21 a répondu il y a 1 jour et 19 heures

      bonjour combien épinards frais?

      • Charlotte0903 a répondu il y a 1 jour et 18 heures

        Je ne saurais vous dire, c’était un sachet de chez Lidl. en volume ça correspond à un gros sachet de salade à peu près

    • Fanny_21 a répondu il y a 1 jour et 16 heures

      vous les avez cuit à la vapeur du coup

      • Charlotte0903 a répondu il y a 1 jour et 16 heures

        Non je n’ai rien changé, je les ai mis cru au moment où ils disent d’ajouter les épinards (surgelés dans la recette) et les 8 minutes de cuisson suffisent. Par contre j’ai bien éliminé l’eau avant d’ajouter le reste des ingrédients

  • C’est sûrement grâce au mascarpone, le résultat est excellent !! Ma fille de 16 mois a tout simplement adoré ! J’ai ajouté 2 petites pommes de terre cuites à l’eau, en petits morceaux, rajoutées en même temps que les lardons. A refaire !!

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Natacha_5
  • Excellente recette !! Pour la pâte brisée j’ai mis 130g de farine blanche et 70g de farine de blé noir. Et j’ai rajouté du chèvre frais sur la quiche… un délice !

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Elo35
  • Trés bon a refaire !!!!!

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Namour31 Quiche épinards et lardons Thermomix par Namour31
  • Très bonne recette exelente à refaire 😁

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Effie
  • Très très bonne je recommande!!

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Camy1692
  • Très bon. Je n’avais pas de mascarpone, donc utilisé un fromage Philadelphia à la place. Seul bémol, après la cuisson des épinards, enlever le jus excédent avant d’ajouter les oeufs et la crème.

    Quiche épinards et lardons Thermomix par taml
  • Divine ! Ici en version individuelle, on adore 🥰

    Quiche épinards et lardons Thermomix par SCSC
  • Excellente recette !! Réalisée avec des épinards frais que j’ai fais revenir avec échalottes et ail avant de les hacher.

    Quiche épinards et lardons Thermomix par floflo
  • Délicieux ! Un régal à refaire. En dessert la mousse au chocolat magique 😋
    Merci pour cette recette très bonne.

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Garnals Fa
  • Très bonne tarte juste rajouté du chèvre sur le dessus miam

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Pucecindy
  • Super avec fromage blanc au soja et creme de soja. Recette inchangeee

    Quiche épinards et lardons Thermomix par isajlc
  • Un régal. Mes loulous ont fait la grimace en voyant les épinards mais se sont régalés.

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Priscilla89
  • Excellent. Nous nous sommes régalés. J’ai juste ajouté quelques rondelles de chèvre sur le dessus pour la décoration et faire un petit plus.

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Olive du 51
  • Excellente recette

    Quiche épinards et lardons Thermomix par joju
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