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Quiche épinards et lardons

publié par Pierro

Quiche épinards et lardons au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
01 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
5.23 €
Calories par portion (166 g)
420 kcal
Lipides
31.3 g
Acides gras saturés
19 g
Glucides
19.4 g
Sucres
1.7 g
Fibres
2 g
Protéines
14.4 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
253 kcal
SmartPoints par portion
17
16
16
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (460 notes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre demi-sel
60 grammes
Eau

La garniture

200 grammes
Lardons fumés
300 grammes
Épinards surgelés
200 grammes
Mascarpone
50 grammes
Crème fraîche épaisse
3
Oeufs
70 grammes
Gruyère rapé
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
Plat principalQuichesCarnivore

Une délicieuse quiche qui permet de faire manger des épinards à toute la famille (foi de Pierro Popeye 😉).

Variante
Pour une quiche au épinard végétarienne vous devez donc supprimer les lardons, vous pouvez les remplacer en diminuant un peu le mascarpone et en ajoutant à la préparation 50 gramme de feta. Ou simplement en décorant votre quiche aux épinards avec des tranches de bûche de chèvre.

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    La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  3. Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
  4. La garniture

  5. Ajouter 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  6. Égoutter et transvaser dans un récipient.
  7. Ajouter 300 grammes d'épinards surgelés dans le Thermomix et cuire 8 min/98°C/vitesse 1.
  8. Ajouter 200 grammes de mascarpone et 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 3 oeufs, 70 grammes de gruyère rapé, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 35 sec/vitesse 3.5.
  10. Ajouter les lardons.
  11. Mélanger 30 sec//vitesse 2.
  12. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats

    Maggie les bons petits plats a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    J’ai réconcilié mon chéri et les épinards, oh miracle! 😊 J’ai pu faire 6 tartelettes individuelles avec une rondelle de chèvre sur chacune. C’était délicieux. 👍
    Ma page instagram: maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳👍😊

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Maggie les bons petits plats
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Merci Pierro elle est top cette quiche 😋. Faite avec une pâte brisée maison sans gluten

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Babou 🐒
    Quiche épinards et lardons Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Excellente!!! Nous nous sommes régalés, petits et grands 😜 à refaire sans hésitation 😋😋 merci minou 🌹

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Juste quelques petits changements pas de mascarpone à la place de la crème fluide un oignon avec les épinards sinon nous avons aimé c’était pas gagné pourtant vous auriez vu les têtes quand j’ai dit ce soir c’est épinards🤔🤔

    Quiche épinards et lardons Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Excellent !!! Mon homme qui n’aime pas les épinards s’est régalé. J’ai mis de l’ail et 1 échalote dans les épinards et mis moitié yaourt nature et moitié crème fraîche a la place de la mascarpone. 1 délice pour 1 préparation assez rapide

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Moutonnette
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  • Chloe_roussel74 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Très bonne recette !

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Chloe_roussel74
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Cette quiche est délicieuse, c’est une tuerie 🙃🙃🙃
    Je n’ai pas mis les 50 g de crème mais 250 g de mascarpone.
    J’ai utilisé des allumettes de bacon 🥓 et mis des tranches de chèvre sur le dessus.

    Mais comment est ce possible que je sois passée à côté de cette recette. Je vais la faire souvent ça c’est sûr et ma moitié a adoré manger des épinards 🤣🤣🤣🤣

    Merci beaucoup Pierro pour ce partage 🙏🙏🙏🙏🙏🙏

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Quelques modifs avec épinards fraîchement cueillis
    pas de pâte, pas le temps de faire,
    du saumon à la place des lardons,
    de la ricotta à la place du mascarpone-crème (clin d’œil à Jomaze),
    autrement suivi le déroulement de la recette
    bref un délice, merci Popeye, non Pierro

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Erghy
    Quiche épinards et lardons Thermomix par Erghy
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  • Natacha_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    C’est sûrement grâce au mascarpone, le résultat est excellent !! Ma fille de 16 mois a tout simplement adoré ! J’ai ajouté 2 petites pommes de terre cuites à l’eau, en petits morceaux, rajoutées en même temps que les lardons. A refaire !!

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Natacha_5
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  • M

    mybetty a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Parfait, avec du fromage de chevre dessus bien sur !

    Quiche épinards et lardons Thermomix par mybetty
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  • N

    Namour31 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Trés bon a refaire !!!!!

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Namour31
    Quiche épinards et lardons Thermomix par Namour31
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Délicieux ! Constitue un plat complet.
    Réalisée dans un moule à gâteau afin d’obtenir une quiche épaisse. Plutôt pour 4personnes.
    Lardons et mascarpone remplacés par dés de jambon et ricotta

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de Bine1977

    Bine1977 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Elle me donnait déjà envie avant de passer au four 😅
    Excellente ! Recette suivie avec épinards frais

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Bine1977
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  • Charlotte0903 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Réalisée avec des dés de jambon, de la moutarde sur le fond de la pâte et des épinards frais! Avec des pignons de pin sur le dessus… un délice c’est trop bon!

    Quiche épinards et lardons Thermomix par Charlotte0903
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  • T

    taml a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Très bon. Je n’avais pas de mascarpone, donc utilisé un fromage Philadelphia à la place. Seul bémol, après la cuisson des épinards, enlever le jus excédent avant d’ajouter les oeufs et la crème.

    Quiche épinards et lardons Thermomix par taml
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  • Illustration du profil de ceciledidesch

    ceciledidesch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Délicieuse, nous avons adoré!!!
    J’ai placé le chèvre à mi cuisson des épinards (en conserve) afin que tout soit homogène.

    Que celles et ceux qui n’apprécient pas vraiment les légumes de popeye n’hésitent pas, c’est une très belle découverte ( message subliminal pour mon amie Julie🥰🥰 )

    Quiche épinards et lardons Thermomix par ceciledidesch
    Quiche épinards et lardons Thermomix par ceciledidesch
    Quiche épinards et lardons Thermomix par ceciledidesch
    Quiche épinards et lardons Thermomix par ceciledidesch
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J ‘ai remplacé le mascarpone par un yaourt à la grecque et de la crème fraîche épaisse.
    45 min de cuisson.
    Il n’en reste pas une miette 😊.

    Quiche épinards et lardons Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    J ai remplacé le mascarpone par du chèvre frais et pas mis de gruyère(premier epinards frais du potager)

    Quiche épinards et lardons Thermomix par chocolatitine
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