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Tarte aux brocolis et roquefort au Thermomix

publié par

Tarte aux brocolis et roquefort au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.18 €
Coût de la recette
7.09 €
Calories par portion
467 kcal
Calories pour 100g
163 kcal
SmartPoints par portion
17 SP
ProPoints par portion
11 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.82 / 5 (124 votes)

La pâte brisée

150 grammes
Farine
80 grammes
Beurre salé
50 grammes
Eau

La garniture

400 grammes
Brocolis
500 grammes
Eau
2 tranches
Jambon cru fumé (facultatif)
2
Oeufs
200 grammes
Crème fraîche épaisse
150 grammes
Roquefort
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
30 grammes
Gruyère rapé
Recommandé pour cette recette :

Voici la recette Thermomix d’une délicieuse tarte aux brocolis et roquefort que l’on peut accompagner de morceaux de jambon cru ou de dés de jambon. Il est bien évidemment possible de faire varier les ingrédients mais cette composition fonctionne très bien. Si vous aimez le roquefort vous serez conquis, mais on peut aussi le changer pour un fromage moins fort comme du gorgonzola.

Servez cette tarte tiède ou chaude elle sera meilleure que froide car elle perdrait le goût du brocolis, au profit du fromage. Alors à vos Thermomix pour réaliser une belle tarte 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 150 grammes de farine, 80 grammes de beurre salé coupés en morceaux et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Remuer 30 sec/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
  4. Étaler la pâte dans le moule.
  5. La garniture

  6. Ajouter 400 grammes de brocolis coupés en morceaux dans le Panier de cuisson.
  7. Ajouter 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  8. Ajouter le panier de cuisson.
  9. Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 et retirer le panier de cuisson.
  10. Ajouter les brocolis sur toute la surface de la pâte.
  11. Ajouter 2 tranches de jambon cru fumé coupés en petits morceaux (facultatif) en les parsemant sur les brocolis.
  12. Vider l'eau.
  13. Ajouter 2 oeufs, 200 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix.
  14. Ajouter 150 grammes de roquefort coupés en petits morceaux sur toute la surface de la pâte..
  15. Ajouter 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  16. Transvaser sur la préparation.
  17. Ajouter 30 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
  18. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.
  19. Servir chaud ou tiède.
124 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Facile et rapide à faire. Elle est délicieuse.
    J’ai fait 1/3 de plus de pâte. Je suis d’accord avec les commentaires disant que l’étape 13 n’est pas judicieusement placée. Je conseille car il est difficile de trouver une recette gourmande de brocolis donc ça change un peu.

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par AstridK
  • Faite hier soir avec 300 gr de crème et 80 gr de lait. J’ai mixé le bleu (bresse et St Agur) dans l’appareil. Délicieuse froide 🙂 merci pour la recette 😊

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Corcodeziles
  • Excellent! Un vrai régal. Pour la pâte et l’appareil j’ai fait 1,5 fois les proportions et c’est parfait!😀

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Fantoline
  • Déjà refaite plusieurs fois!!!

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par limounette
  • Alors j ai mis du mascarpone à la place de la crème fraîche un délice en vrai je n avais plus de crème fraîche. Tres bon plat

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par noratanhoo
  • Merci pour cette recette, je ne suis pas fan du brocolis mais l’ensemble passe très bien.
    si je peux me permettre, l’étape 13 est mal placée dans la recette. Elle serait mieux en 11

    • zab63 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Exacte lol

  • Bonne tarte mais revoir la quantité de pâte pour mon moule.

    • Lelou84 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Oui je confirme pour la grandeur du moule .. je viens de faire la tarte mais mon moule est un peu grand.. on verra si c bon ..

      • monette a répondu il y a 1 jour et 17 heures

        Vous avez un moule de quel taille ? Je ne sais jamais quel taille il faut prende ! !😁😁

      • berankovadu10 a répondu il y a 1 jour et 16 heures

        28 cm…

    • Galy a répondu il y a 1 an et 6 mois

      je confirme également…pour un moule classique mais mise à part ça, la recette est délicieuse 😉

  • Super bon ! Un vrai délice. J’ai zappé l’étape 13 pour mélanger le roquefort avec l’appareil à l’étape 14.

  • Merci pour la recette.👍

  • Super recette ! J’ai fait au gorgonzola et j’ai juste rajouté un peu de lait avec la crème. Par contre la pâte manquait de cuisson, peut-être faut-il la cuire un peu avant ?!

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Ludi-J
  • tarte excellente ! merci pour le partage

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Sab85
  • Beau résultat !! Il ne reste plus qu’à déguster et attendre l’avis de ma petite famille !!

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par jmdegustation
  • Tarte simple et rapide à faire. Pour ma part, pas fan du brocolis et encore moins du roquefort mais c’était vraiment bon. Monsieur s’est régalé ! Je recommande.

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Sophie67
    • Chanchan5915 a répondu il y a 1 an

      Pesez vous qu on puisse remplacer le roquefort par du gorgonzola ?

      • Sophie67 a répondu il y a 1 an

        Pourquoi pas. C’est un fromage bleu aussi. Je dirais donc sans problème. À essayer ! 😉

  • Excellent…par contre j’ai rajouté 150g de crème fraîche en plus à l’étape 12 pour que ma préparation(oeuf+crème fraîche)recouvre suffisamment la garniture.

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Vanesssa
  • Bon, mais la prochaine fois je mettrai moins de Roquefort car pour moi un peu fort ! !!

  • Excellent 👍🏻

  • Très bon j’ai fait quelques modifications à la place du roquefort j’ai mis un reste de fromage à raclette et des morceaux de jambon. Et en effet j’ai doublé les quantités pour la base.

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par paugab76 Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par paugab76
  • très bon mais les quantités pour la garniture (crème + oeufs) sont un peu juste pour un plat à tarte classique

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