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Tarte aux brocolis et roquefort

publié par Minou

Tarte aux brocolis et roquefort au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.18 €
Coût de la recette
7.09 €
Calories par portion (287 g)
462 kcal
Lipides
33.6 g
Acides gras saturés
20.9 g
Glucides
19.7 g
Sucres
1.5 g
Fibres
0.8 g
Protéines
14.9 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
161 kcal
Points WW par portion
17
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (486 notes)

La pâte brisée

150 grammes
Farine
80 grammes
Beurre demi-sel
50 grammes
Eau

La garniture

400 grammes
Brocolis
500 grammes
Eau
2 tranches
Jambon cru fumé (facultatif)
2
Oeufs
200 grammes
Crème fraîche épaisse
150 grammes
Roquefort
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
30 grammes
Gruyère rapé
EntréeQuichesVégétarienFrançaise

Voici la recette Thermomix d’une délicieuse tarte aux brocolis et roquefort que l’on peut accompagner de morceaux de jambon cru ou de dés de jambon. Il est bien évidemment possible de faire varier les ingrédients mais cette composition fonctionne très bien. Si vous aimez le roquefort vous serez conquis, mais on peut aussi le changer pour un fromage moins fort comme du gorgonzola.

Le roquefort est un fromage à fort goût et à texture crémeuse, qui apporte une saveur riche et savoureuse à n’importe quelle tarte salée. Il se combine parfaitement avec des légumes cuits, comme dans cette recette avec les brocolis et offre une variété de saveurs à votre plat.

Servez cette tarte tiède ou chaude elle sera meilleure que froide car elle perdrait le goût du brocolis, au profit du fromage. Alors à vos Thermomix pour réaliser une belle tarte 🙂

La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 150 grammes de farine, 80 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 30 sec/mode pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
  4. Étaler la pâte dans le moule.

La garniture

  1. Mettre 400 grammes de brocolis lavés et coupés en morceaux dans le Panier de cuisson.
  2. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  3. Ajouter le panier de cuisson.
  4. Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
  5. Ajouter les brocolis sur toute la surface de la pâte.
  6. Mettre 2 tranches de jambon cru fumé coupés en petits morceaux et (facultatif) en les parsemant sur les brocolis.
  7. Vider l'eau.
  8. Ajouter 2 oeufs, 200 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix.
  9. Mettre 150 grammes de roquefort coupés en petits morceaux sur toute la surface de la pâte..
  10. Ajouter 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  11. Transvaser sur la préparation.
  12. Mettre 30 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
  13. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.
  14. Servir chaud ou tiède.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    On s’est régalé… 🤪👍
    Qques modifs… Pâte brisée du commerce badigeonnée de moutarde, 200 g de brocoli (c’est suffisant pour nous), des lardons de bacon à la place du jambon fumé, du Gorgonzola à la place du Roquefort, du Boursin au poivre a la place de la crème… et pour finir, du Ländermer en tranches (un reste dans le frigo !) en morceaux à la place du râpé…
    Heu, finalement, ça fait pas mal de « à la place de » !!! 😂🤣😅👍
    D’origine, 🤔 bah y resterai que le 🥦, et encore, la moitié seulement !!! 🤭😅🤫😎
    Et pourtant, j’ai quand même l’impression d’avoir fait la recette… 😆😆😆😆😆

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par tartinepouki
    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par tartinepouki
    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par tartinepouki
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  • Loutteuh a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans

    Un délice bordel de bordel avec une salade d’endives !!!!

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Loutteuh
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  • Illustration du profil de Petroni

    Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Avec du brocolis frais,pas de jambon et du fromage blanc pour remplacer la crème .
    Pas d’ajout de fromage à la fin ,le roquefort se suffisant à lui même.
    Un vrai délice. Nous nous sommes régalés ce midi 😋

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Petroni
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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    😋😋😋😋 exellente ! suite aux commentaires, je n’ai mis que 100 gr de Roquefort, pas de sel ajouté et c’est suffisant, pour moi ! J’ai adoré ! 🤗 merci Minou ! 💞💞💞

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Dauphinlibre
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  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Très bonne recette. J’adore l’association brocolis et roquefort….👍

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par R1200gs
    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par R1200gs
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    On s’est régalé ce soir avec cette quiche accompagnée d’une salade de mâche fraîchement cueillie chez mon petit producteur local.
    Fromage blanc 0% à la place de la crème.
    Merci pour ce partage, ça embaume bien le roquefort dans la cuisine 🤣🤣

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Sylvie
    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Sylvie
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  • Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Alors comment dire 600 gr de trio de fleurettes dans le congélateur du roquefort dans le frigo et des allumettes de bacon j ai doublé la crème et les œufs. Voici le résultat plus qu’a manger avec une bonne salade d endives

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Sandrine
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Oui très Bon !
    Pour la pâte de l’huile d’olive, pas de jambon cru et du chèvre frais pour remplacer le roquefort, les épices relèvent bien le fade du brocoli

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par originebike
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois

    Toujours en version individuelles, une autre façon de manger des brocolis ma fille grand fan de brocolis !

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de nat2282

    nat2282 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Excellente recette !
    Même les personnes qui n’aiment pas les brocolis vont adorer cette tarte !
    Moi je n’ai pas mis de pâte brisée, ni feuilletée d’ailleurs j’ai mis 4 feuilles de brick.
    20 minutes à 180°C
    Et honnêtement…
    Un délice 🤤
    J’adore et je vais en refaire c’est sur !

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par nat2282
    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par nat2282
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Super bon 🤩
    J’ai utilisé une pâte brisée industrielle ; la prochaine fois, je ferai celle de la recette qui a l’air très facile à faire !
    Petite modification : 200 grammes de fromage blanc à la place de la crème fraîche, et sans muscade. Et je viens de m’apercevoir que j’ai oublié de mettre du gruyère ! Sinon j’ai suivi la recette et mis comme indiqué 150 grammes de Roquefort, c’est vrai que c’est un peu fort mais comme on adore le Roquefort, cela ne nous a pas gêné, bien au contraire 😍 J’ai mis 2 tranches de jambon fumé coupé en petits morceaux. Je n’aurais tout de même pas dû saler. J’ai ajouté quelques noix dessus avant de mettre au four car nous adorons l’association Roquefort/noix.
    C’était vraiment très très bon !!! Tout le monde a apprécié, petits et grands !
    Merci beaucoup Minou 😊

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • @

    @Joy974 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Réalisez avec une pâte feuilletée et du saumon…. On attend le repas avec impatience !!!!
    Merci pour cette recette

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par @Joy974
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  • Doudou_Yanis_Lenaelle a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Très bonne recette 😉 faite avec du St Agur à la place du Roquefort , mon fils qui n’aime pas les brocolis m’en n’a redemander ^^
    A REFAIRE !!!!!

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Doudou_Yanis_Lenaelle
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  • M

    mybetty a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    J’ai mis plus de jambon cru que dans la recette et un peu moins de roquefort et c’etait parfait, ça a plu à mes 2 pepettes de 2 ans (l’une d’elle etant pourtant tres difficile !)

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par mybetty
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  • Jocelyne_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    Très bonne recette et en plus avec des brocolis…. J’adore. À la place du roquefort, j’ais mis une bûche de chèvre.

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Jocelyne_1
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  • Illustration du profil de pipiou83

    pipiou83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Pour notre repas de ce soir…j’ai mis du Gorgonzola à la place du roquefort …pas encore goûté mais elle est très appétissante et facile à réaliser 😋

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par pipiou83
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  • Illustration du profil de adye

    adye a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

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    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par adye
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  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Trop trop bon ! 😋 J’ai ajouté quelques noisettes (n’ayant pas de noix à dispo) pour le croquant, excellent !

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Popolipo
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