Illustration du profil de Minou

Tarte aux brocolis et roquefort

publié par Minou

Tarte aux brocolis et roquefort au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.18 €
Coût de la recette
7.09 €
Calories par portion
467 kcal
Lipides
33.6 g
Acides gras saturés
20.9 g
Glucides
20.5 g
Sucres
1.5 g
Fibres
0.8 g
Protéines
14.9 g
Calories pour 100g
163 kcal
SmartPoints par portion
18
17
17
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (392 notes)

La pâte brisée

150 grammes
Farine
80 grammes
Beurre demi-sel
50 grammes
Eau

La garniture

400 grammes
Brocolis
500 grammes
Eau
2 tranches
Jambon cru fumé (facultatif)
2
Oeufs
200 grammes
Crème fraîche épaisse
150 grammes
Roquefort
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
30 grammes
Gruyère rapé
EntréeQuichesVégétarienFrançaise

Voici la recette Thermomix d’une délicieuse tarte aux brocolis et roquefort que l’on peut accompagner de morceaux de jambon cru ou de dés de jambon. Il est bien évidemment possible de faire varier les ingrédients mais cette composition fonctionne très bien. Si vous aimez le roquefort vous serez conquis, mais on peut aussi le changer pour un fromage moins fort comme du gorgonzola.

Servez cette tarte tiède ou chaude elle sera meilleure que froide car elle perdrait le goût du brocolis, au profit du fromage. Alors à vos Thermomix pour réaliser une belle tarte 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 150 grammes de farine, 80 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 30 sec/mode pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
  4. Étaler la pâte dans le moule.
  5. La garniture

  6. Mettre 400 grammes de brocolis lavés et coupés en morceaux dans le Panier de cuisson.
  7. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  8. Ajouter le panier de cuisson.
  9. Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
  10. Ajouter les brocolis sur toute la surface de la pâte.
  11. Mettre 2 tranches de jambon cru fumé coupés en petits morceaux et (facultatif) en les parsemant sur les brocolis.
  12. Vider l'eau.
  13. Ajouter 2 oeufs, 200 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix.
  14. Mettre 150 grammes de roquefort coupés en petits morceaux sur toute la surface de la pâte..
  15. Ajouter 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  16. Transvaser sur la préparation.
  17. Mettre 30 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
  18. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.
  19. Servir chaud ou tiède.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    On s’est régalé… 🤪👍
    Qques modifs… Pâte brisée du commerce badigeonnée de moutarde, 200 g de brocoli (c’est suffisant pour nous), des lardons de bacon à la place du jambon fumé, du Gorgonzola à la place du Roquefort, du Boursin au poivre a la place de la crème… et pour finir, du Ländermer en tranches (un reste dans le frigo !) en morceaux à la place du râpé…
    Heu, finalement, ça fait pas mal de « à la place de » !!! 😂🤣😅👍
    D’origine, 🤔 bah y resterai que le 🥦, et encore, la moitié seulement !!! 🤭😅🤫😎
    Et pourtant, j’ai quand même l’impression d’avoir fait la recette… 😆😆😆😆😆

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par tartinepouki
    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par tartinepouki
    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par tartinepouki
    J'aimeMiamHahaLove29
  • Loutteuh a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Un délice bordel de bordel avec une salade d’endives !!!!

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Loutteuh
    HahaJ'aimeMiam24
  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    😋😋😋😋 exellente ! suite aux commentaires, je n’ai mis que 100 gr de Roquefort, pas de sel ajouté et c’est suffisant, pour moi ! J’ai adoré ! 🤗 merci Minou ! 💞💞💞

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Dauphinlibre
    J'aimeMiamWowLoveMerci23
  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bonne recette. J’adore l’association brocolis et roquefort….👍

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par R1200gs
    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par R1200gs
    LoveJ'aimeMerci15
  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Super bon 🤩
    J’ai utilisé une pâte brisée industrielle ; la prochaine fois, je ferai celle de la recette qui a l’air très facile à faire !
    Petite modification : 200 grammes de fromage blanc à la place de la crème fraîche, et sans muscade. Et je viens de m’apercevoir que j’ai oublié de mettre du gruyère ! Sinon j’ai suivi la recette et mis comme indiqué 150 grammes de Roquefort, c’est vrai que c’est un peu fort mais comme on adore le Roquefort, cela ne nous a pas gêné, bien au contraire 😍 J’ai mis 2 tranches de jambon fumé coupé en petits morceaux. Je n’aurais tout de même pas dû saler. J’ai ajouté quelques noix dessus avant de mettre au four car nous adorons l’association Roquefort/noix.
    C’était vraiment très très bon !!! Tout le monde a apprécié, petits et grands !
    Merci beaucoup Minou 😊

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Lesfillescuisinent
    J'aimeMiam13
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Oui très Bon !
    Pour la pâte de l’huile d’olive, pas de jambon cru et du chèvre frais pour remplacer le roquefort, les épices relèvent bien le fade du brocoli

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par originebike
    MiamMerciJ'aime11
  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Toujours en version individuelles, une autre façon de manger des brocolis ma fille grand fan de brocolis !

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par SCSC
    LoveJ'aime12
  • Doudou_Yanis_Lenaelle a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bonne recette 😉 faite avec du St Agur à la place du Roquefort , mon fils qui n’aime pas les brocolis m’en n’a redemander ^^
    A REFAIRE !!!!!

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Doudou_Yanis_Lenaelle
    J'aimeLove11
  • M

    mybetty a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    J’ai mis plus de jambon cru que dans la recette et un peu moins de roquefort et c’etait parfait, ça a plu à mes 2 pepettes de 2 ans (l’une d’elle etant pourtant tres difficile !)

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par mybetty
    J'aimeMerciLove10
  • Jocelyne_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Très bonne recette et en plus avec des brocolis…. J’adore. À la place du roquefort, j’ais mis une bûche de chèvre.

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Jocelyne_1
    LoveJ'aimeMiam10
  • Illustration du profil de Poussinette31

    Poussinette31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bonne recette, l’association brocoli/roquefort fonctionne super bien (la prochaine fois je mettrai un peu moins le roquefort tout de même car j’ai trouvé que ça couvrait un peu trop le goût du brocoli).
    Mais à refaire et à recommander sans hésiter!

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Poussinette31
    J'aime8
  • Illustration du profil de MarionAC

    MarionAC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Super bon, ça change du gratin de brocolis, super recette

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par MarionAC
    J'aimeMiamLove8
  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bonne. Faite avec du chèvre et du bacon

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Moutonnette
    J'aimeMiamLove8
  • Illustration du profil de fonf

    fonf a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Excellent ! Pour une grande tarte 250g de farine 125g de beurre 80g d’eau, j’ai doublé les doses de l’appareil et – de roquefort + de jambon cru 🙂
    Par contre, la prochaine fois je cuirai la pâte à blanc.

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par fonf
    J'aimeLoveMerci7
  • Illustration du profil de Mylenemanc

    Mylenemanc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Excellente tarte salée. Tout le monde a adoré.

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Mylenemanc
    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Mylenemanc
    MiamJ'aimeLove7
  • Illustration du profil de malta

    malta a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Excellente! Réalisée avec du chou-fleur et du gorgonzola. Merci pour le partage 😊

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par malta
    J'aime7
  • Marjorie6777 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Trop bonne cette tarte !

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Marjorie6777
    J'aimeLove7
  • choupette.81 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bonne recette par contre j’ai doublé la quantité de la pâte brisée pour avoir une plus grande tarte et j’ai laisser les meme quantité pour la garniture

    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par choupette.81
    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par choupette.81
    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par choupette.81
    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par choupette.81
    Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par choupette.81
    J'aimeMiamLove6
  • Afficher plus de commentaires