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Tarte aux brocolis et roquefort

publié par Minou

Tarte aux brocolis et roquefort au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.18 €
Coût de la recette
7.09 €
Calories par portion
467 kcal
Lipides
33.6 g
Acides gras saturés
20.9 g
Glucides
20.5 g
Sucres
1.5 g
Fibres
0.8 g
Protéines
14.9 g
Calories pour 100g
163 kcal
SmartPoints par portion
18
17
17
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (320 votes)

La pâte brisée

150 grammes
Farine
80 grammes
Beurre demi-sel
50 grammes
Eau

La garniture

400 grammes
Brocolis
500 grammes
Eau
2 tranches
Jambon cru fumé (facultatif)
2
Oeufs
200 grammes
Crème fraîche épaisse
150 grammes
Roquefort
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
30 grammes
Gruyère rapé
EntréeQuichesVégétarienFrançaise

Voici la recette Thermomix d’une délicieuse tarte aux brocolis et roquefort que l’on peut accompagner de morceaux de jambon cru ou de dés de jambon. Il est bien évidemment possible de faire varier les ingrédients mais cette composition fonctionne très bien. Si vous aimez le roquefort vous serez conquis, mais on peut aussi le changer pour un fromage moins fort comme du gorgonzola.

Servez cette tarte tiède ou chaude elle sera meilleure que froide car elle perdrait le goût du brocolis, au profit du fromage. Alors à vos Thermomix pour réaliser une belle tarte 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 150 grammes de farine, 80 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 30 sec/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
  4. Étaler la pâte dans le moule.
  5. La garniture

  6. Mettre 400 grammes de brocolis lavés et coupés en morceaux dans le Panier de cuisson.
  7. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  8. Ajouter le panier de cuisson.
  9. Cuire 15 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
  10. Ajouter les brocolis sur toute la surface de la pâte.
  11. Mettre 2 tranches de jambon cru fumé coupés en petits morceaux et (facultatif) en les parsemant sur les brocolis.
  12. Vider l'eau.
  13. Ajouter 2 oeufs, 200 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix.
  14. Mettre 150 grammes de roquefort coupés en petits morceaux sur toute la surface de la pâte..
  15. Ajouter 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  16. Transvaser sur la préparation.
  17. Mettre 30 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
  18. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.
  19. Servir chaud ou tiède.

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    • Illustration du profil de Dauphinlibre

      Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      😋😋😋😋 exellente ! suite aux commentaires, je n’ai mis que 100 gr de Roquefort, pas de sel ajouté et c’est suffisant, pour moi ! J’ai adoré ! 🤗 merci Minou ! 💞💞💞

      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Dauphinlibre
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Très belle déco !

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci Marie 💞

      • Moreen a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Superbe deco comment l’avez vous réaliser ? Si ce n’est pas indiscret

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Bonsoir Moreen, la déco est faite avec le surplus de pâte dans laquelle j’ai enfoncé une paille pour imiter le brocolis, mais comme dit Tiphaine07 cela aurait été mieux en colorant en vert avec une huile au persil 😊💞

        • Moreen a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Vous avez de l’idée. Vraiment génial j’adore 😍

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Merci Moreen😊💞

    • Loutteuh a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Un délice bordel de bordel avec une salade d’endives !!!!

      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Loutteuh
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans

        Appétissant 👌👌

    • Illustration du profil de R1200gs

      R1200gs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bonne recette. J’adore l’association brocolis et roquefort….👍

      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par R1200gs
      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par R1200gs
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    • Illustration du profil de originebike

      originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Oui très Bon !
      Pour la pâte de l’huile d’olive, pas de jambon cru et du chèvre frais pour remplacer le roquefort, les épices relèvent bien le fade du brocoli

      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par originebike
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      • M
        Melili a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Vous avez mis De l’huile d’olives à la place du beurre pour la pâte ?

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Oui exactement

      • M
        Melili a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        A quantité égale

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Oui si je me souviens bien..

    • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Toujours en version individuelles, une autre façon de manger des brocolis ma fille grand fan de brocolis !

      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par SCSC
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    • M

      mybetty a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      J’ai mis plus de jambon cru que dans la recette et un peu moins de roquefort et c’etait parfait, ça a plu à mes 2 pepettes de 2 ans (l’une d’elle etant pourtant tres difficile !)

      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par mybetty
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    • Doudou_Yanis_Lenaelle a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Très bonne recette 😉 faite avec du St Agur à la place du Roquefort , mon fils qui n’aime pas les brocolis m’en n’a redemander ^^
      A REFAIRE !!!!!

      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Doudou_Yanis_Lenaelle
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    • Jocelyne_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Très bonne recette et en plus avec des brocolis…. J’adore. À la place du roquefort, j’ais mis une bûche de chèvre.

      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Jocelyne_1
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    • Illustration du profil de Poussinette31

      Poussinette31 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bonne recette, l’association brocoli/roquefort fonctionne super bien (la prochaine fois je mettrai un peu moins le roquefort tout de même car j’ai trouvé que ça couvrait un peu trop le goût du brocoli).
      Mais à refaire et à recommander sans hésiter!

      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Poussinette31
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    • Illustration du profil de MarionAC

      MarionAC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Super bon, ça change du gratin de brocolis, super recette

      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par MarionAC
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    • Illustration du profil de Moutonnette

      Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Très bonne. Faite avec du chèvre et du bacon

      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Moutonnette
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    • Illustration du profil de fonf

      fonf a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Excellent ! Pour une grande tarte 250g de farine 125g de beurre 80g d’eau, j’ai doublé les doses de l’appareil et – de roquefort + de jambon cru 🙂
      Par contre, la prochaine fois je cuirai la pâte à blanc.

      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par fonf
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    • Illustration du profil de Mylenemanc

      Mylenemanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Excellente tarte salée. Tout le monde a adoré.

      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Mylenemanc
      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Mylenemanc
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    • Illustration du profil de malta

      malta a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Excellente! Réalisée avec du chou-fleur et du gorgonzola. Merci pour le partage 😊

      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par malta
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      • Illustration du profil de malta
        malta a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Refaite ce soir avec des brocolis et du roquefort, miam!!! Hyper bonne aussi ! Merci Minou 😊

        Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par malta
    • Marjorie6777 a attribué 5/5 à la recette Tarte aux brocolis et roquefort, il y a 1 an et 8 mois

      Trop bonne cette tarte !

      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Marjorie6777
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    • F

      FannySab a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Excellent!
      N’ayant pas de jambon cru j’ai mis des lardons …
      merci Minou pour cette recette 👍

      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par FannySab
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    • V-aness a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Validé par tout la famille 😊 au lieu de la pâte brisée, j’ai pris une feuillettée, à la place du roquefort, j’ai mis du fromage de chèvre… Mes filles ont adorées 🤗 et nous aussi 😉 accompagné d’une salade, a refaire !!

      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par V-aness
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    • Illustration du profil de Fac7

      Fac7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      A part les brocolis, pas grand chose de commun avec la recette originale😉
      Pâte feuilletée qui s’ennuie ds le frigo, lardons blanchis et reblochon…mascarpone à la place de la crème .
      Pas encore goûtée mais elle est belle !!

      Tarte aux brocolis et roquefort Thermomix par Fac7
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