Illustration du profil de Anne

Quiche aux choux de Bruxelles et lardons

publié par Anne

Quiche aux choux de Bruxelles et lardons au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.68 €
Coût de la recette
5.42 €
Calories par portion
299 kcal
Lipides
17.9 g
Acides gras saturés
9.5 g
Glucides
19.4 g
Sucres
3.5 g
Fibres
3.2 g
Protéines
13.7 g
Calories pour 100g
126 kcal
SmartPoints par portion
10
9
9
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (16 notes)

La pâte

150 grammes
Farine
60 grammes
Beurre
50 grammes
Eau
1 pincée
Sel

La garniture

400 grammes
Eau
500 grammes
Choux de Bruxelles
1
Gousse d'ail
1
Oignon jaune
200 grammes
Lardons
160 grammes
Lait demi-écrémé
40 grammes
Crème fraîche épaisse
3
Oeufs
80 grammes
Emmental rapé
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
Plat principalQuichesCarnivoreFrançaiseAutomneHiver

Voici une manière originale de faire manger des choux de Bruxelles : en quiche avec des petits lardons ! Une recette facile à faire, parfaite pour un repas du soir, qui sort de l’ordinaire et qui reste une bonne façon de manger des légumes.

Une délicieuse tarte qui je l’espère convaincra les plus réticents à ces petites boules vertes trop souvent boudées et pourtant riches en vitamines et minéraux !

Variante
Les choux de Bruxelles se marieront également très bien avec du saumon fumé à la place des lardons

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte

  1. Mettre 150 grammes de farine, 60 grammes de beurre, 50 grammes d'eau et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Pétrir 30 sec/mode pétrin. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Pétrir 30 sec/mode pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
  4. Étaler la pâte sur le moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. La garniture

  7. Mettre 400 grammes d'eau dans le Thermomix.
  8. Ajouter le panier de cuisson.
  9. Mettre 500 grammes de choux de bruxelles dans le Panier de cuisson et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.
  10. Vérifier la cuisson, les choux de Bruxelles devraient être "al dente", prolonger de quelques minutes si vous les préférez plus fondants.
  11. Retirer le panier de cuisson.
  12. Couper les choux de Bruxelles en deux et les répartir sur la pâte.
  13. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  14. Mettre 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux et 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  15. Ajouter 200 grammes de lardons dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
  16. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  17. Mettre 160 grammes de lait demi-écrémé, 40 grammes de crème fraîche épaisse, 3 oeufs, 80 grammes d'emmental rapé coupés en morceaux, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  18. Ajouter les lardons réservés dans le bol du Thermomix.
  19. Mélanger 5 sec//vitesse 2.
  20. Verser la préparation sur les choux de Bruxelles.
  21. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
  22. Servir immédiatement.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de anethbl03

    anethbl03 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Excellente recette, je n’avais jamais testé le choux Bruxelles en tarte et agréablement surprise et validé 😋

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par anethbl03
    J'aimeMiamMerciWow11
  • J

    Julie52 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Un grand merci pour cette recette qui change! Excellente tarte! J’adore 😋

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par Julie52
    J'aimeMiamMerci7
  • choupette.81 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Délicieuse 😋

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par choupette.81
    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par choupette.81
    J'aimeMerci7
  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Excellent 😋 !!! Même les enfants ont adorés !!! J’ai mis des petits morceaux de saumon 😜!!! Merci beaucoup Anne 🥰!!!

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par zozofat
    J'aimeMiam7
  • Illustration du profil de Anne

    Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    J'aimeMerciMiam7
  • vanessa_529 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Ne connaissant pas les choux de Bruxelles et ayant entendu que des avis négatifs, j’ai quand même voulu tenté cette quiche aux choux de Bruxelles ! Et je ne regrette absolument pas mon choix! J’ai adoré ça et je suis prête à en faire très régulièrement.
    Merci beaucoup pour cette délicieuse recette. Même mon bébé d’un an en à mangé.

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par vanessa_529
    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par vanessa_529
    J'aimeLove4
  • V

    vero59270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Trop bonne recette cette quiche choux Bruxelles je les mis dans mes favoris mon mari a adoré

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par vero59270
    J'aime4
  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Bonjour ! Merci pour votre recette. Peut-on utiliser des choux de Bruxelles en conserve ? Merci

    J'aime2
  • SeverineR a noté 5/5 cette recette, il y a 4 heures et 38 minutes

    J’ai testé car la recette me faisait envie rien qu’en regardant la photo même si j’avais un mauvais souvenir de mon enfance de ce légume qu’est le chou de Bruxelles. Tout le monde a adoré moi y compris. Bravo pour cette idée. Je renouvellerai.

    J'aime1
  • D

    denfer a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 5 heures

    Délicieux. On peut gagner du temps en utilisant une pâte toute prête. Personne chez mou n’aime les choux de Bruxelles et pourtant tout le monde a apprécié !

    J'aime1
  • Illustration du profil de k243

    k243 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 2 heures

    Très bonne quiche 😋😋
    Merci pour l’idée et la recette 👍🏻
    J’ai ajouté qq lanières de poivrons dans le panier cuisson avec les choux de Bxl et seulement 2 œufs.
    À refaire !!

    Merci1
  • J

    Julie142 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Top!!

    Love1
  • E

    elodierbsn a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Simple et efficace ! Merci 😉

    Love1
  • Illustration du profil de Sof1978

    Sof1978 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Délicieuse

    Merci1
  • Illustration du profil de Marjorie_Quentin

    Marjorie_Quentin a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 5 heures

    Très bonne recette

  • G

    gibritte59 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 jours et 4 heures

  • W

    wistitie78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine