Illustration du profil de Anne

Quiche aux choux de Bruxelles et lardons

publié par Anne

Quiche aux choux de Bruxelles et lardons au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.68 €
Coût de la recette
5.42 €
Calories par portion
299 kcal
Lipides
17.9 g
Acides gras saturés
9.5 g
Glucides
19.4 g
Sucres
3.5 g
Fibres
3.2 g
Protéines
13.7 g
Calories pour 100g
126 kcal
SmartPoints par portion
10
9
9
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.98 / 5 (50 notes)

La pâte

150 grammes
Farine
60 grammes
Beurre
50 grammes
Eau
1 pincée
Sel

La garniture

400 grammes
Eau
500 grammes
Choux de Bruxelles
1
Gousse d'ail
1
Oignon jaune
200 grammes
Lardons
160 grammes
Lait demi-écrémé
40 grammes
Crème fraîche épaisse
3
Oeufs
80 grammes
Emmental rapé
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
Plat principalQuichesCarnivoreFrançaiseAutomneHiver

Voici une manière originale de faire manger des choux de Bruxelles : en quiche avec des petits lardons ! Une recette facile à faire, parfaite pour un repas du soir, qui sort de l’ordinaire et qui reste une bonne façon de manger des légumes.

Une délicieuse tarte qui je l’espère convaincra les plus réticents à ces petites boules vertes trop souvent boudées et pourtant riches en vitamines et minéraux !

Variante
Les choux de Bruxelles se marieront également très bien avec du saumon fumé à la place des lardons

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte

  1. Mettre 150 grammes de farine, 60 grammes de beurre, 50 grammes d'eau et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Pétrir 30 sec/mode pétrin. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Pétrir 30 sec/mode pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
  4. Étaler la pâte sur le moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. La garniture

  7. Mettre 400 grammes d'eau dans le Thermomix.
  8. Ajouter le panier de cuisson.
  9. Mettre 500 grammes de choux de bruxelles dans le Panier de cuisson et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.
  10. Vérifier la cuisson, les choux de Bruxelles devraient être "al dente", prolonger de quelques minutes si vous les préférez plus fondants.
  11. Retirer le panier de cuisson.
  12. Couper les choux de Bruxelles en deux et les répartir sur la pâte.
  13. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  14. Mettre 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux et 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  15. Ajouter 200 grammes de lardons dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
  16. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  17. Mettre 160 grammes de lait demi-écrémé, 40 grammes de crème fraîche épaisse, 3 oeufs, 80 grammes d'emmental rapé coupés en morceaux, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  18. Ajouter les lardons réservés dans le bol du Thermomix.
  19. Mélanger 5 sec//vitesse 2.
  20. Verser la préparation sur les choux de Bruxelles.
  21. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
  22. Servir immédiatement.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Super bon…
    Un peu modifié à ma sauce…
    Sur une pâte feuilletée du commerce (et oui ! 🤭🤭) tartinée de moutarde, je n’ai mis que 300g de choux de Bruxelles, ça couvrait largement le fond de pâte ! 👀
    Pas de lardons ? Pas grave… 80g de chorizo fort coupé en tout petits dés, le tour est joué… une réussite !!! 👍🤪
    Choux coupés en 4, voir en 6 pour ne pas avoir de gros morceaux..
    1 gousse d’ail étape 1
    2 petits suisses à la place de la crème fraîche… et ????
    Ben c’est tout… « chéri, à taaaaable !!! »

    Très très bon… 👍😋😋😋😋😋
    À refaire… avec 200g de choux grossièrement mixés crus avec l’oignon et l’ail dés l’étape 1 et rissolés ensuite avec l’huile d’olive…. Hummm, ça devrait être pas mal non plus !!! 👍🤩😋

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par tartinepouki
    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par tartinepouki
    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par tartinepouki
    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par tartinepouki
    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par tartinepouki
    J'aimeMiamWowLoveMerci20
  • Illustration du profil de anethbl03

    anethbl03 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Excellente recette, je n’avais jamais testé le choux Bruxelles en tarte et agréablement surprise et validé 😋

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par anethbl03
    J'aimeMiamMerciWow13
  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Recette au top 😁👌
    Et oui y’en a qui aime le choux de bruxelle 😂😂😂 en quiche j’y aurai jamais pensé on s’est régalé 😀

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par melmathys
    J'aimeLoveMerci12
  • J

    Julie52 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Un grand merci pour cette recette qui change! Excellente tarte! J’adore 😋

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par Julie52
    J'aimeMiamMerci9
  • Illustration du profil de Lisa

    Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Recette parfaite ! Très bien équilibrée dans les dosages, même si je n’avais pas assez de place pour mettre mes 500gr de choux.
    Pour apporter plus de goût j’ai mis des lardons fumés et rajouté une demie cuillère à cafe de moutarde, c’était parfait.
    Pâte brisée toute prête, c’était tout de même un régal. Comme à mon habitude je l’ai faite précuite à blanc 30 minutes à 175 degrés puis 35 minutes avec la garniture à 180 degrés. Elle était très bien cuite.
    Merci pour cette recette !

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par Lisa
    J'aimeMiam9
  • choupette.81 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Délicieuse 😋

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par choupette.81
    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par choupette.81
    J'aimeMerci7
  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Excellent 😋 !!! Même les enfants ont adorés !!! J’ai mis des petits morceaux de saumon 😜!!! Merci beaucoup Anne 🥰!!!

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par zozofat
    J'aimeMiam7
  • Illustration du profil de Anne

    Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    J'aimeMerciMiam7
  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Quand certains font la grimace à l’évocation de choux de Bruxelles, moi je suis ravie de découvrir cette recette. Suivie à la lettre avec juste un peu moins de lait (de peur que ça déborde), et fromage uniquement saupoudré à la fin pour un effet plus gratiné. Miam!

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par stephi7289
    J'aimeLove6
  • Illustration du profil de c00ki

    c00ki a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Je voulais tester cette recette car j’adore les choux de Bruxelles!
    Vraiment très bonne. 😋
    Mon ami les déteste… et pourtant il en a repris! 💪🏼
    J’ai utilisé des choux de Bruxelles en conserves.
    Merci pour cette recette car je n’aurai jamais pensé les faire en quiche!

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par c00ki
    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par c00ki
    J'aimeLove6
  • V

    vero59270 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Trop bonne recette cette quiche choux Bruxelles je les mis dans mes favoris mon mari a adoré

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par vero59270
    J'aime5
  • coralie_393 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Je n’aime pas les choux de Bruxelles mais mon mari adore, il m’a préparé cette quiche et je suis réconcilié avec ces petits choux ;-)!

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par coralie_393
    J'aime4
  • vanessa_529 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Ne connaissant pas les choux de Bruxelles et ayant entendu que des avis négatifs, j’ai quand même voulu tenté cette quiche aux choux de Bruxelles ! Et je ne regrette absolument pas mon choix! J’ai adoré ça et je suis prête à en faire très régulièrement.
    Merci beaucoup pour cette délicieuse recette. Même mon bébé d’un an en à mangé.

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par vanessa_529
    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par vanessa_529
    J'aimeLove4
  • Illustration du profil de ELUDUD

    ELUDUD a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 11 heures

    Parfait pour faire manger des choux de Bruxelles aux plus récalcitrants!
    J’ai ajouté un peu de moutarde à la préparation.

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par ELUDUD
    J'aimeLove3
  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 19 heures

    Délicieux, qui change de l ordinaire. Fait la recette 2 fois, et la j ai mit du bleu d’Auvergne et du jambon, ce qui me restait dans le frigo.

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    J'aime3
  • T

    titiminoune a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Eh bien qui aurait pu croire nous faire manger des choux de Bruxelles à moi et mes enfants 🤔. Comme quoi tout est possible 😅 un délice moi qui il n’y a pas longtemps faisait la grimace rien que d’y penser. Merci de m’avoir réconcilier avec ce légume

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par titiminoune
    J'aime3
  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    C’est vraiment bon et les choux de Bruxelles ne sont pas fort en goût

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par Sandrine
    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par Sandrine
    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par Sandrine
    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par Sandrine
    MiamJ'aime3
  • Ludimart a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Une excellente recette pour faire manger des choux de Bruxelles à mon mari 🤣🤩👍🏼

    Quiche aux choux de Bruxelles et lardons Thermomix par Ludimart
    J'aime3
  • Afficher plus de commentaires