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Quiche aux épinards et au poivron rouge

publié par SandyG

Quiche aux épinards et au poivron rouge au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.87 €
Coût de la recette
6.95 €
Calories par portion (159 g)
266 kcal
Lipides
13.9 g
Acides gras saturés
4.8 g
Glucides
22.5 g
Sucres
2.1 g
Fibres
2.7 g
Protéines
12.4 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
168 kcal
Points WW par portion
7

Illustration du profil de SandyG SandyG 6 recettes https://www.instagram.com/gory_sandy/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (109 notes)

La pâte

200 grammes
Farine
80 grammes
Eau
20 grammes
Huile d'olive

L'appareil

10 grammes
Huile d'olive
60 grammes
Oignons
1
Gousse d'ail
180 grammes
Poivrons rouges
200 grammes
Épinards frais
45 grammes
Tomates séchées
45 grammes
Olives noires
80 grammes
Feta
0.5 cuillère à café
Origan
2 pincées
Noix de muscade moulue
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
80 grammes
Parmesan
4
Oeufs
60 grammes
Lait demi-écrémé
Plat principalQuichesVégétarienFrançaiseÉtéPrintemps

Une tarte végétarienne colorée et saine, un classique mais qui fait toujours son effet ! Cette quiche aux épinards et au poivron rouge est composée d’une garniture aux accents provençaux à laquelle on peut tout à fait ajouter de la feta ou des dès de jambon pour une recette plus complète. La douceur des poivrons va tout à fait se marier avec les goût des épinards.

Elle peut tout à fait s’accompagner d’une salade verte.

La pâte

  1. Mettre 200 grammes de farine, 80 grammes d'eau tiède et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  2. Transvaser la pâte sur un plan de travail puis la façonner en boule.
  3. Réserver filmé au contact, au frigo.
  4. Rincer et sécher le bol du Thermomix.

L'appareil

  1. Mettre 10 grammes d'huile d'olive, 60 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre et 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  2. Rissoler 4 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 180 grammes de poivrons rouges épépinés, coupés en morceaux et (environ 2 cm) dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  4. Ajouter 200 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Déballer la pâte, la poser sur un plan de travail légèrement fariné et l'étaler au rouleau en un disque (Ø 30 cm).
  7. Foncer la pâte dans un moule à tarte (Ø 28 cm) recouvert de papier cuisson, presser la pâte sur les bords et réserver.
  8. Ajouter 45 grammes de tomates séchées coupés en morceaux, 45 grammes d'olives noires dénoyautées et coupées en rondelles, 80 grammes de feta coupées en morceaux, ½ cuillère à café d'origan, 2 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  9. Transvaser dans le moule préparé, lisser à l'aide de la spatule et réserver.
  10. Ajouter 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
  11. Ajouter 4 oeufs et 60 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  12. Transvaser dans le moule préparé.
  13. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
  14. Servir la quiche chaude ou froide, accompagnée par exemple d'une salade verte.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Moi je suis partie hier soir sur une version tarte ,pas quiche.
    J’ai donc suivi la recette à la lettre sauf pour l’appareil oeufs lait parmesan remplacé par des tranches de mozzarella.
    J’ai utilisé des épinards surgelés et du poivron rouge et jaune.
    Je viens de finir mon morceau réchauffé au boulot ce midi : je me suis ré -ga-lée!

    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Je n’aime pas la pâte il manque de sel dedans je pense. Par contre les légumes et l’appareil j’ai trouvé ça trop bon. Je n’ai pas mis de fêta je voulais finir le fromage à raclette qui me restait. Je n’ai pas mis de lait non plus j’avais un reste de skyr qui trainait dans le frigo. Aller je mets 5 étoiles quand même. 2 pour la pâte et 10 pour les légumes

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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bonne quiche gourmande
    La pâte est parfaite 😋
    Fêta remplacer par du fromage frais de chèvre, poivrons orange, épinards congelés.

    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par originebike
    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Je n’avais jamais testé les épinards dans une quiche et bien maintenant c’est chose faite 😉 et je l’ai trouvée excellente 😋👍👌 Je n’ai pas réalisé la pâte, je me suis servie d’une pâte feuilletée que j’avais au frigo et qu’il fallait passer 🙂 Mais promis, la prochaine fois se sera fait. J’ai également utilisé de la bûche de chèvre à la place de la feta
    Sinon la garniture est tip-top, les ingrédients se marient parfaitement. Je ne peux que vous conseiller de l’essayer

    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par Cricri-25
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  • amy6 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Excellent ! Elle a été appréciée par toute la famille

    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par amy6
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  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    2 quiches pour les Biques….la + petite est une quiche lorraine (donc sans épinards 😉🤪)…on se demande bien pour qui😃! (Indice: 🐐😁)
    👍👍👍Une belle découverte : les épinards dans la quiche, c’est délicieux et se marrient tellement bien avec les poivrons !
    Ajout de allumettes de jambon pour nous… 1 yaourt grec et un fromage blanc… gruyère râpé.
    A refaire avec tous les ingrédients.
    Merci pour le partage.

    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par biques
    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par biques
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  • Illustration du profil de biques

    biques a commenté cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Des épinards frais à GF (il en restait plus beaucoup 😅)…ces poivrons orange sortis de mon congélateur…ET la pâte brisée à l’huile d’olive du site 😉
    Rien que le mélange des couleurs avant cuisson est appétissant !
    Huuum, c’est toujours aussi délicieux !

    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par biques
    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par biques
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    très bonne ! j’ai préféré faire une pate brisée.
    quelle bonne odeur et le petit gout sucré du poivron rouge 👌du coup on a moins le gout des épinards.
    bref j’adore.
    merci sandy.

    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par nadinemarie
    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par nadinemarie
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  • L

    linoa06 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Validé à 100%, par toute la famille 😋

    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par linoa06
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  • Illustration du profil de youpoupoune

    youpoupoune a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Chouette recette, pleine de saveurs.
    A refaire sans hésiter 👌

    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par youpoupoune
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  • alexia_267 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Un délice 😍

    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par alexia_267
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  • L

    Lulushky a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Excellent!! Quelques petits chargements…
    J’ai fait avec une pâte brisée au beurre (recette de base TM5)
    Pas de poivrons donc j’y ai mis les tomates du jardin.
    Sans feta mais avec plus d’ail et d’oignon (Le double)
    Une vraie surprise ce mélange de saveurs, merci pour cette recette.

    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par Lulushky
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  • C

    cecicecile a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bonne recette.
    Pour ma part j’ai fait une pâte brisée cookomix avec 150 g de farine 60 g de beurre et 50 ml d’eau où j’ai rajouté du curry en poudre.
    Ensuite j’ai suivi la recette à la lettre mis à part que j’ai doublé les épinards.
    On s’est régalé 😋

    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par cecicecile
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Une version quiche sans pâte,chez nous ce soir,et quelques modifications, désolée,Sandy!,pour adapter à ce qui était disponible,le reste des ingrédients étant respecté.
    J’ai mis plus d’épinards frais pour finir le sachet entamé,du poivron rouge et du vert,45 g de chèvre frais au lieu de la feta,30 g de cheddar râpé au lieu de parmesan,du lait écrémé et je n’avais pas d’olives…Et j’ai ajouté de la truite fumée.
    Merci pour cette recette, nous avons beaucoup aimé !
    Bonne soirée à tou(te)s!🤗🌠💫

    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par Corinne B80
    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par Corinne B80
    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de carbouede

    carbouede a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bonne quiche que j’ai réalisée avec mon All-Cook, sauf la pâte car j’avais une pâte à pizza du commerce à utiliser. Je l’ai cuite dans le All-Clad. On s’est régalés. J’ai mis des rondelles de bûche de chèvre et du parmesan. Et j’ai mis 400g d’épinards frais et un poivron rouge entier. A refaire

    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par carbouede
    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par carbouede
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  • Illustration du profil de kath85

    kath85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Alors là… Très très bonne surprise !

    🌟🌟🌟🌟🌟

    // Recette réalisée avec un fond de tarte du commerce, des olives grecques dénoyautées (quantité divisée par 2). Recette suivie pour le reste //

    J’avais des épinards à finir (suite au gratin de pâtes aux épinards et coeurs d’artichauts) et un poivron rouge en fin de vie au fond de mon tiroir à légumes 😅 …

    Je suis tombée sur cette recette dont les ingrédients ne m’inspiraient pas du tout mis ensemble…. Quelle erreur !!

    Résultat :
    – super goûtu 😋
    – de la consistance
    – de la couleur

    Et excellentissime réchauffé le lendemain (à la poêle pour retrouver la croustillance du fond de tarte).

    Merci 👏👏👏 pour cette recette qui rejoindra assurément nos assiettes de temps à autre.

    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par kath85
    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par kath85
    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par kath85
    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par kath85
    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par kath85
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Miam miam 😋
    Je n’avais pas tous les legumes. Je n’ai mis que les poivrons, oignon, épinards avec un peu de lardons et des morceaux d’emmental.

    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par Moutonnette
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  • Ol' dirty cuistot a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Bonjour
    Du thon en fond de tarte, tomates cerises passées au wok avc ail et herbes de Provence à la place des tomates séchées et épinards surgelés,ça passe crème… 🤤

    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par Ol' dirty cuistot
    Quiche aux épinards et au poivron rouge Thermomix par Ol' dirty cuistot
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