Illustration du profil de Minou

Quiche poivrons et chorizo

publié par Minou

Quiche poivrons et chorizo au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
01 h 09 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.83 €
Coût de la recette
6.66 €
Calories par portion (160 g)
412 kcal
Lipides
29.6 g
Acides gras saturés
15.3 g
Glucides
21.2 g
Sucres
2.5 g
Fibres
1.7 g
Protéines
15.1 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
257 kcal
Points WW par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (975 notes)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

La pâte brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre demi-sel
60 grammes
Eau

La garniture

80 grammes
Gruyère
225 grammes
Chorizo
300 grammes
Poivrons rouges
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
50 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Crème fleurette
3
Oeufs
2 pincées
Noix de muscade moulue
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
ApéritifEntréePlat principalQuichesCarnivoreMéditerranéenne

Il fait froid dehors ? Mettez des couleurs chaudes dans votre assiette ! Cette quiche aux poivrons et chorizo est parfaite à l’apéro, en entrée, ou encore en plat principal accompagné d’une petite salade verte. Ça change de la traditionnelle quiche lorraine et c’est tout aussi bon ! 😉

Astuce
Avant de mixer le chorizo, mettez en 1/4 de coté et découper en rondelles pour le déposer sur votre quiche après le gruyère pour la décorer.

La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  3. Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et la transférer dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
  4. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.

La garniture

  1. Ajouter 80 grammes de gruyère coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 225 grammes de chorizo coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 5.
  4. Étaler le chorizo sur la pâte.
  5. Ajouter 300 grammes de poivrons rouges coupés en lanières et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 10 min/Varoma/ sans le gobelet doseur.
  6. Étaler les poivrons sur le chorizo.
  7. Ajouter 50 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fleurette, 3 oeufs, 2 pincées de noix de muscade moulue, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  8. Recouvrir les poivrons avec l'appareil et le gruyère.
  9. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de aurelie_isab

    aurelie_isab a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Super bon!!!
    Poivron et chorizo on adore 💛❤️ j’ai ajouté un peu de thym et de piment d’espelette 🌶 on s’est RÉ-GA-LÉS!
    J’ai réalisé 6 tartes individuelles avec les mêmes proportions que la recette

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par aurelie_isab
    J'aimeLoveMiamWowMerci48
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    J’en savais pas trop quoi préparer hier soir pour ma gamelle de ce midi. La recette du jour sur laquelle je suis tombée en lançant l’applumna aussitôt inspiré 🙂
    Pâte préparée avec de la farine complète : pas simple à travailler car friable mais super bonne et croustillante à la dégustation. Pas du tout cassante.
    Pas de chorizo, j’ai fait avec du jambon ,pas d’emmental non plus et du skyr pour remplacer la crème.
    J’ai hésité à ajouter du fromage de chèvre. Finalement me suis abstenue et c’était très bien comme cela.
    Une bonne pincée d’épices italiennes seulement.

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par petroni
    J'aimeMiamLoveWow35
  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Les cookopines👋, vous allez dire que j’ai encore laissé mon imagination culinaire prendre le contrôle🤯, et vous n’auriez pas tord 😂…
    Un mix de la recette de @Minou et celle de @karolinne #quichepoivronscourgettes avec mes restes de frigo :
    Un reste de mascarpone, de crème liquide, crème fraîche…
    Une courgette (j’ai coupé en lanière) , une aubergine chinoise (coupée en rondelles),et 2 poivrons rouges qui s’ennuyaient dans le bac de mon frigo…
    200gr de blanc de dinde et un petit chorizo à cuire décongelés…
    Épices italiennes 😉😋 dans ma pâte brisée et l’appareil, oui je sais c’est pas assez 🤭😂
    De la mozza râpée dessus et hop hop hop au four
    Repas🍴🍽 pour ce soir avec une 🥬

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par mariepoppins77
    J'aimeMiamLoveMerciWow30
  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Plein de minis poivrons 🫑 🌶️ dans le bac à légumes qui attendaient sagement.
    Un morceau de chorizo basque sur une clayette, patient lui aussi.
    Une pâte à tarte tout aussi patiente dans le congèle.
    ET zou, je m’attaque à cette recette

    Une fois cuite, je la laisse refroidir tranquillou.
    Un morceau de pâte me semble sur le point de tomber aïe aïe 😫 je lui saute dessus et je le mange

    Et sacrebleu 😈😈 je me dis «  elle a une drôle de goût 🤷‍♀️🤷‍♀️ »

    Je cherche l’emballage, je le trouve oh punaise de pétard…. C’est une tarte sablée 😡😡😡😡

    Je n’en pipe pas une bien sûr 🙄

    Au final, c’est très étonnant mais nous avons beaucoup apprécié.

    Je poste le film à l’envers 😀😀😀😀

    Une tarte salée-sucrée sans le vouloir

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Miminefer
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Miminefer
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Miminefer
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Miminefer
    HahaJ'aimeLoveWowMiam28
  • Illustration du profil de guizmo73

    guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Mon dieu😱😱😱😱😱😱!! Mais que c’était bon!!! Ça vaut 100⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️!! Facile à faire, un visuel magnifique et un goût à tomber par terre!! 🤪🤪🤪🤪 merci pour cette fabuleuse recette😛

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par guizmo73
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par guizmo73
    MiamJ'aimeWowHahaLove23
  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Excellente quiche. Pas tout à fait assez de poivron rouge, j’ai donc complété avec un poivron vert. 🤗🤗

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Isa29270
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Isa29270
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Isa29270
    J'aimeLoveMerciMiam21
  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois

    Pâte succulente fine non écoeurante
    L’équilibre du chorizo et des poivrons en juste parfait
    J’ai fait le choix de réaliser en part individuelles car plus pratique pour la congélation et transporter pour manger sur le chantier ( époux dans le btp)

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Plopinou
    MerciMiamJ'aimeLove21
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Une tarte pleine de goût aux saveurs ensoleillées: chorizo et pouvrons.
    Top en pleine automne .
    Je n’ai pas mixé le chorizo mais l’ai coupé en rondelles puis posé sur le fond de tarte.
    J’ai utilisé une pâte feuilletée du commerce (faute avouer est à moitié pardonnée,dit-on🤣😋).
    Me voilà presque sauvée 😇👍.
    J’ai râpé un peu de Parmesan à la microplane. Pas de gruyère du coup.

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par petroni
    MiamJ'aimeLoveMerci20
  • Voilivoilou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Une tuerie je tenterai la prochaine fois avec autre chose que du chorizo car je suis gênée par son côté gras

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Voilivoilou
    J'aimeLoveMiam20
  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    la prochaine fois je cache le chorizo sous la garniture, il a eu chaud là.

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par nadinemarie
    HahaJ'aimeMiamWow17
  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Très agréable, manque de peps mais c’est de ma faute (encore 😜)
    À la lecture de certains commentaires, j’ai posé 6 tranches de speck italien de peur que le chorizo rende trop de gras !!!
    Erreur erreur 🥲
    Ah oui… ne poussez pas des cris d’orfraie mais j’ai utilisé une excellente pâte toute prête (au beurre et bio svp 😜) qui se trouvait dans mon panier anti/gaspi ….

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Miminefer
    MiamJ'aimeWow18
  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois

    Une bonne tarte salée, originale.
    N’ayant que peu de temps ce soir, j’ai fait quelques raccourcis dans la recette : pâte brisée du commerce, chorizo en tranches et emmental bio déjà râpé. J’ai choisi du chorizo doux à cause des enfants mais ce n’était pas assez relevé à mon goût.
    Je referai avec du chorizo plus 🌶 « hot » !

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Nessa
    J'aimeMiamLove17
  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    J ai un peu adapté aux restes de mon frigo : 100 gr de chorizo et 270 fr de poivrons rouge et jaune.
    J ai obtenu 6 quiches.
    Juste eu juste assez de pâte (qui est délicieuse) et il me restait environ 40 gr de poivrons.
    Donc en format individuel bien réduire les quantités de chorizo et poivrons.
    Le lendemain réchauffées au four elles sont aussi bonne.

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par slysly
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par slysly
    MiamJ'aimeLove17
  • Illustration du profil de Mylenemanc

    Mylenemanc a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Succulente ! Tout le monde a adoré et il n’en reste déjà plus rien. J’ai ajouté un oignon rouge que j’ai cuit en même temps que les poivrons (et laissé cuire un peu plus longtemps que le temps indiqué pour que les poivrons soient très fondants), et sur le dessus moitié gruyère moitié cheddar parce que j’adore ça. Sinon tout était parfait. Recette à garder et à refaire.

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Mylenemanc
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Mylenemanc
    J'aimeLove17
  • Illustration du profil de Lea.2202

    Lea.2202 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Recette excellente. Par contre le chorizo fait ressortir beaucoup de gras, peut-être qu’il faudrait le cuire un peu avant… J’ai rajouté également des courgettes. C’était très bon.

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Lea.2202
    J'aimeMiamLove16
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Pâte réalisé avec de l huile d olive, Skyr pour remplacer la crème fraîche.
    Quiche très gourmande.

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par originebike
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par originebike
    MiamJ'aime14
  • Illustration du profil de Eolynde

    Eolynde a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Quiche délicieuse! Une fois de plus le poivron et le chorizo se marient très bien ensemble. Faite avec du chorizo doux allégé en matière grasse pour éviter qu’il n’en rende trop, c’était parfait!

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Eolynde
    J'aimeMerci14
  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Logiquement ce devait être muffins ce soir, mais je m y suis prise trop tard pour faire lever la pâte ! Ni une ni deux, en fonction de ce qu il y avait dans le frigo, préparation d une quiche. Pas de chorizo, je l ai remplacé par du jambon blanc et j ai rajouté 2 oignons rouges moyens que j ai fait cuire en même temps que les poivrons 12 minutes (j ai laissé refroidir dans le panier cuisson avant de disposer sur le jambon)
    Cuisson 45 mn à 200 ° (sans précuisson)
    Accompagnée d une petite salade, nous nous sommes régalés

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Cricri-25
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Cricri-25
    WowMiamJ'aimeLove13
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !