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Quiche poivrons et chorizo

publié par Minou

Quiche poivrons et chorizo au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
01 h 09 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.83 €
Coût de la recette
6.65 €
Calories par portion (160 g)
412 kcal
Lipides
29.6 g
Acides gras saturés
15.3 g
Glucides
21.2 g
Sucres
2.5 g
Fibres
1.7 g
Protéines
15.1 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
257 kcal
SmartPoints par portion
15
14
14
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (866 notes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre demi-sel
60 grammes
Eau

La garniture

80 grammes
Gruyère
225 grammes
Chorizo
300 grammes
Poivrons rouges
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
50 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Crème fleurette
3
Oeufs
2 pincées
Noix de muscade moulue
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
ApéritifEntréePlat principalQuichesCarnivoreMéditerranéenne

Recommandé pour cette recette :

Il fait froid dehors ? mettez des couleurs chaudes dans votre assiette ! Cette quiche aux poivrons et chorizo est parfaite à l’apéro en entrée, ou encore en plat principal accompagné d’une salade verte.

Astuce
Avant de mixer le chorizo, mettez en 1/4 de coté et découper en rondelles pour le déposer sur votre quiche après le gruyère pour la décorer.

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    La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  3. Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
  4. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
  5. La garniture

  6. Ajouter 80 grammes de gruyère coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  8. Mettre 225 grammes de chorizo coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 5.
  9. Étaler le chorizo sur la pâte.
  10. Ajouter 300 grammes de poivrons rouges coupés en lanières et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 10 min/Varoma/ sans le gobelet doseur.
  11. Étaler les poivrons sur le chorizo.
  12. Ajouter 50 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fleurette, 3 oeufs, 2 pincées de noix de muscade moulue, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  13. Recouvrir les poivrons avec l'appareil et le gruyère.
  14. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Les cookopines👋, vous allez dire que j’ai encore laissé mon imagination culinaire prendre le contrôle🤯, et vous n’auriez pas tord 😂…
    Un mix de la recette de @Minou et celle de @karolinne #quichepoivronscourgettes avec mes restes de frigo :
    Un reste de mascarpone, de crème liquide, crème fraîche…
    Une courgette (j’ai coupé en lanière) , une aubergine chinoise (coupée en rondelles),et 2 poivrons rouges qui s’ennuyaient dans le bac de mon frigo…
    200gr de blanc de dinde et un petit chorizo à cuire décongelés…
    Épices italiennes 😉😋 dans ma pâte brisée et l’appareil, oui je sais c’est pas assez 🤭😂
    De la mozza râpée dessus et hop hop hop au four
    Repas🍴🍽 pour ce soir avec une 🥬

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Excellente quiche. Pas tout à fait assez de poivron rouge, j’ai donc complété avec un poivron vert. 🤗🤗

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Isa29270
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Isa29270
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de guizmo73

    guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Mon dieu😱😱😱😱😱😱!! Mais que c’était bon!!! Ça vaut 100⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️!! Facile à faire, un visuel magnifique et un goût à tomber par terre!! 🤪🤪🤪🤪 merci pour cette fabuleuse recette😛

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par guizmo73
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par guizmo73
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  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Pâte succulente fine non écoeurante
    L’équilibre du chorizo et des poivrons en juste parfait
    J’ai fait le choix de réaliser en part individuelles car plus pratique pour la congélation et transporter pour manger sur le chantier ( époux dans le btp)

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Plopinou
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Une tarte pleine de goût aux saveurs ensoleillées: chorizo et pouvrons.
    Top en pleine automne .
    Je n’ai pas mixé le chorizo mais l’ai coupé en rondelles puis posé sur le fond de tarte.
    J’ai utilisé une pâte feuilletée du commerce (faute avouer est à moitié pardonnée,dit-on🤣😋).
    Me voilà presque sauvée 😇👍.
    J’ai râpé un peu de Parmesan à la microplane. Pas de gruyère du coup.

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par petroni
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  • Voilivoilou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Une tuerie je tenterai la prochaine fois avec autre chose que du chorizo car je suis gênée par son côté gras

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Voilivoilou
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Très agréable, manque de peps mais c’est de ma faute (encore 😜)
    À la lecture de certains commentaires, j’ai posé 6 tranches de speck italien de peur que le chorizo rende trop de gras !!!
    Erreur erreur 🥲
    Ah oui… ne poussez pas des cris d’orfraie mais j’ai utilisé une excellente pâte toute prête (au beurre et bio svp 😜) qui se trouvait dans mon panier anti/gaspi ….

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Mylenemanc

    Mylenemanc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Succulente ! Tout le monde a adoré et il n’en reste déjà plus rien. J’ai ajouté un oignon rouge que j’ai cuit en même temps que les poivrons (et laissé cuire un peu plus longtemps que le temps indiqué pour que les poivrons soient très fondants), et sur le dessus moitié gruyère moitié cheddar parce que j’adore ça. Sinon tout était parfait. Recette à garder et à refaire.

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Mylenemanc
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Mylenemanc
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  • Illustration du profil de Lea.2202

    Lea.2202 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Recette excellente. Par contre le chorizo fait ressortir beaucoup de gras, peut-être qu’il faudrait le cuire un peu avant… J’ai rajouté également des courgettes. C’était très bon.

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Lea.2202
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  • Illustration du profil de Eolynde

    Eolynde a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Quiche délicieuse! Une fois de plus le poivron et le chorizo se marient très bien ensemble. Faite avec du chorizo doux allégé en matière grasse pour éviter qu’il n’en rende trop, c’était parfait!

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Eolynde
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Logiquement ce devait être muffins ce soir, mais je m y suis prise trop tard pour faire lever la pâte ! Ni une ni deux, en fonction de ce qu il y avait dans le frigo, préparation d une quiche. Pas de chorizo, je l ai remplacé par du jambon blanc et j ai rajouté 2 oignons rouges moyens que j ai fait cuire en même temps que les poivrons 12 minutes (j ai laissé refroidir dans le panier cuisson avant de disposer sur le jambon)
    Cuisson 45 mn à 200 ° (sans précuisson)
    Accompagnée d une petite salade, nous nous sommes régalés

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Cricri-25
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Cricri-25
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  • L

    Le breton a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Cette quiche ne fait jamais long feu…je la fais souvent..nous on aime🥰

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Le breton
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  • deborah_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Facile à faire et excellent !

    J’ai ajouté du thym du jardin dans la pâte brisée.

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par deborah_30
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par deborah_30
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par deborah_30
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par deborah_30
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par deborah_30
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  • Illustration du profil de JohSLL

    JohSLL a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Facile à faire !!

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par JohSLL
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  • Illustration du profil de annah974

    annah974 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    😋😋très bon mais gras 😁 facile à faire

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par annah974
    J'aimeLoveMerci9
  • SAER a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Tout le monde s’est régalé, bacon à la place du chorizo. Rondelles de chèvre ajoutées sur le bacon et poivrons jaune et vert en stock. Parfait pour le soir avec une salade

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par SAER
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  • HaleyEsbt a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Très bonne et rapide ! Chorizo de qualité à prendre afin d’éviter que ça ne rende trop de graisse

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par HaleyEsbt
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  • N

    nathpepe a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Délicieuse… l’association chorizo et poivrons est parfaite. J’ai ajouté des courgettes vertes et jaunes.

    J’ai fait revenir les rondelles de chorizo quelques minutes à la poêle, pour retirer la graisse, puis épongées dans des feuilles de sopalain. J’ai pris des grandes rondelles. Elles sont pré-coupées et fines.

    Recette validée et approuvée. A refaire 😉

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par nathpepe
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