
Quiche poivrons et chorizo
publié par Minou

Il fait froid dehors ? mettez des couleurs chaudes dans votre assiette ! Cette quiche aux poivrons et chorizo est parfaite à l’apéro en entrée, ou encore en plat principal accompagné d’une salade verte.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
- Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
- Ajouter 80 grammes de gruyère coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 225 grammes de chorizo coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 5.
- Étaler le chorizo sur la pâte.
- Ajouter 300 grammes de poivrons rouges coupés en lanières et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 10 min/Varoma/ sans le gobelet doseur.
- Étaler les poivrons sur le chorizo.
- Ajouter 50 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fleurette, 3 oeufs, 2 pincées de noix de muscade moulue, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Recouvrir les poivrons avec l'appareil et le gruyère.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
La pâte brisée
La garniture
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Excellente quiche. Pas tout à fait assez de poivron rouge, j’ai donc complété avec un poivron vert. 🤗🤗
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Une tarte pleine de goût aux saveurs ensoleillées: chorizo et pouvrons.
Top en pleine automne .
Je n’ai pas mixé le chorizo mais l’ai coupé en rondelles puis posé sur le fond de tarte.
J’ai utilisé une pâte feuilletée du commerce (faute avouer est à moitié pardonnée,dit-on🤣😋).
Me voilà presque sauvée 😇👍.
J’ai râpé un peu de Parmesan à la microplane. Pas de gruyère du coup.Voilivoilou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Une tuerie je tenterai la prochaine fois avec autre chose que du chorizo car je suis gênée par son côté gras
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Très agréable, manque de peps mais c’est de ma faute (encore 😜)
À la lecture de certains commentaires, j’ai posé 6 tranches de speck italien de peur que le chorizo rende trop de gras !!!
Erreur erreur 🥲
Ah oui… ne poussez pas des cris d’orfraie mais j’ai utilisé une excellente pâte toute prête (au beurre et bio svp 😜) qui se trouvait dans mon panier anti/gaspi ….Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Pâte succulente fine non écoeurante
L’équilibre du chorizo et des poivrons en juste parfait
J’ai fait le choix de réaliser en part individuelles car plus pratique pour la congélation et transporter pour manger sur le chantier ( époux dans le btp)Mylenemanc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Succulente ! Tout le monde a adoré et il n’en reste déjà plus rien. J’ai ajouté un oignon rouge que j’ai cuit en même temps que les poivrons (et laissé cuire un peu plus longtemps que le temps indiqué pour que les poivrons soient très fondants), et sur le dessus moitié gruyère moitié cheddar parce que j’adore ça. Sinon tout était parfait. Recette à garder et à refaire.
Lea.2202 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Recette excellente. Par contre le chorizo fait ressortir beaucoup de gras, peut-être qu’il faudrait le cuire un peu avant… J’ai rajouté également des courgettes. C’était très bon.
Eolynde a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Quiche délicieuse! Une fois de plus le poivron et le chorizo se marient très bien ensemble. Faite avec du chorizo doux allégé en matière grasse pour éviter qu’il n’en rende trop, c’était parfait!
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Logiquement ce devait être muffins ce soir, mais je m y suis prise trop tard pour faire lever la pâte ! Ni une ni deux, en fonction de ce qu il y avait dans le frigo, préparation d une quiche. Pas de chorizo, je l ai remplacé par du jambon blanc et j ai rajouté 2 oignons rouges moyens que j ai fait cuire en même temps que les poivrons 12 minutes (j ai laissé refroidir dans le panier cuisson avant de disposer sur le jambon)
Cuisson 45 mn à 200 ° (sans précuisson)
Accompagnée d une petite salade, nous nous sommes régalés- L
Le breton a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Cette quiche ne fait jamais long feu…je la fais souvent..nous on aime🥰
JohSLL a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Facile à faire !!
annah974 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
😋😋très bon mais gras 😁 facile à faire
deborah_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Facile à faire et excellent !
J’ai ajouté du thym du jardin dans la pâte brisée.
SAER a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Tout le monde s’est régalé, bacon à la place du chorizo. Rondelles de chèvre ajoutées sur le bacon et poivrons jaune et vert en stock. Parfait pour le soir avec une salade
HaleyEsbt a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Très bonne et rapide ! Chorizo de qualité à prendre afin d’éviter que ça ne rende trop de graisse
- N
nathpepe a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Délicieuse… l’association chorizo et poivrons est parfaite. J’ai ajouté des courgettes vertes et jaunes.
J’ai fait revenir les rondelles de chorizo quelques minutes à la poêle, pour retirer la graisse, puis épongées dans des feuilles de sopalain. J’ai pris des grandes rondelles. Elles sont pré-coupées et fines.
Recette validée et approuvée. A refaire 😉
christelle1601 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Avec une salade … Parfait
- L
Lili a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Très bonne recette
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