Quiche poivrons et chorizo
publié par Minou
- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 01 h 09 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.83 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.65 €
- Calories par portion▼
- 416 kcal
- Lipides
- 29.6 g
- Acides gras saturés
- 15.3 g
- Glucides
- 22 g
- Sucres
- 2.5 g
- Fibres
- 1.7 g
- Protéines
- 15.1 g
- Calories pour 100g
- 260 kcal
- SmartPoints par portion
- 151515
- ProPoints par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte brisée
- 200 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Beurre demi-sel
- 60 grammes
- Eau
La garniture
- 80 grammes
- Gruyère
- 225 grammes
- Chorizo
- 300 grammes
- Poivrons rouges
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- 50 grammes
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Crème fleurette
- 3
- Oeufs
- 2 pincées
- Noix de muscade moulue
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
Recommandé pour cette recette :
Il fait froid dehors ? mettez des couleurs chaudes dans votre assiette ! Cette quiche aux poivrons et chorizo est parfaite à l’apéro en entrée, ou encore en plat principal accompagné d’une salade verte.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
- Ajouter 80 grammes de gruyère coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 225 grammes de chorizo coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 5.
- Étaler le chorizo sur la pâte.
- Ajouter 300 grammes de poivrons rouges coupés en lanières et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 10 min/120°C/ sans le gobelet doseur.
- Étaler les poivrons sur le chorizo.
- Ajouter 50 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fleurette, 3 oeufs, 2 pincées de noix de muscade moulue, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Recouvrir les poivrons avec l'appareil et le gruyère.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
La pâte brisée
La garniture
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Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellente quiche. Pas tout à fait assez de poivron rouge, j’ai donc complété avec un poivron vert. 🤗🤗
-
Voilivoilou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Une tuerie je tenterai la prochaine fois avec autre chose que du chorizo car je suis gênée par son côté gras
-
Mylenemanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Succulente ! Tout le monde a adoré et il n’en reste déjà plus rien. J’ai ajouté un oignon rouge que j’ai cuit en même temps que les poivrons (et laissé cuire un peu plus longtemps que le temps indiqué pour que les poivrons soient très fondants), et sur le dessus moitié gruyère moitié cheddar parce que j’adore ça. Sinon tout était parfait. Recette à garder et à refaire.
-
Eolynde a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Quiche délicieuse! Une fois de plus le poivron et le chorizo se marient très bien ensemble. Faite avec du chorizo doux allégé en matière grasse pour éviter qu’il n’en rende trop, c’était parfait!
- L
Le breton a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Cette quiche ne fait jamais long feu…je la fais souvent..nous on aime🥰
-
Plopinou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Pâte succulente fine non écoeurante
L’équilibre du chorizo et des poivrons en juste parfait
J’ai fait le choix de réaliser en part individuelles car plus pratique pour la congélation et transporter pour manger sur le chantier ( époux dans le btp)-
Bonjour Plopinou, Quel est le temps de cuisson pour ces tartelettes ?
-
25 minutes avec mon four !
-
JohSLL a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Facile à faire !!
-
annah974 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
😋😋très bon mais gras 😁 facile à faire
-
Lea.2202 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Recette excellente. Par contre le chorizo fait ressortir beaucoup de gras, peut-être qu’il faudrait le cuire un peu avant… J’ai rajouté également des courgettes. C’était très bon.
-
Elle fait trop envie ta quiche!
-
Merci beaucoup. 😊
-
HaleyEsbt a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très bonne et rapide ! Chorizo de qualité à prendre afin d’éviter que ça ne rende trop de graisse
- L
Lili a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bonne recette
-
chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
J ai préféré mettre du bacon à la place du chorizo. Un reste de mélange de poivrons rouges verts et jaunes qui me restaient au congélateur .
- S
sophie l a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellente !
-
jenny56 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très simple a réaliser et très bon 👌
- A
Bonsoir, j’ai aimé cette recette originale et savoureuse !
-
Jenny.1306 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Avec une petite salade, parfait pour notre dîner 😋
- P
Pret a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
délicieux👍
-
Zigote a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Un pur régal !
-
Lamalou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Recette testée et approuvée par ma manman et moi!🤩
Je n’avais que 60 g de chorizo et j’y ai ajouté deux tranches de jambon blanc et personnellement je trouve que ça suffit en goût…et en calories😅
Elle est encore meilleure réchauffée le lendemain😍
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Super joli la disposition des poivrons 👍
J’ai mis 100 grs chorizo et 100 grs jambon de pays surtout pas de sel
Bonjour, je cherchais quoi mettre à la place du chorizo et bien votre idée 💡 est tombé à pic 🤗
Chorizo trop gras à mon goût