Quiche poulet et tomates cerises
publié par claudine
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 16 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.79 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.30 €
- Calories par portion (199 g)▼
- 366 kcal
- Lipides
- 24.5 g
- Acides gras saturés
- 6.9 g
- Glucides
- 29.1 g
- Sucres
- 3.5 g
- Fibres
- 1.8 g
- Protéines
- 7.7 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 184 kcal
- SmartPoints par portion
- 121212
- ProPoints par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte brisée
- 270 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Huile d'olive
- 60 grammes
- Eau
- 1 cuillère à soupe
- Vinaigre balsamique
- 0.5 cuillère à café
- Sel
La garniture
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 140 grammes
- Oignons
- 30 grammes
- Tomates séchées
- 300 grammes
- Blancs de poulet
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 18 feuilles
- Basilic frais
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
- 2
- Oeufs
- 80 grammes
- Feta
- 2 pincées
- Noix de muscade moulue
- 250 grammes
- Tomates cerises rouges
Tatin de tomates cerises à la tapenade
Tarte au thon, tomate et moutarde
Tarte à la tomate
Voici une nouvelle recette pour faire varier la garniture et donc le goût de vos quiches. On trouve donc dans celle-ci du poulet, des tomates cerises, des tomates séchées et de la feta. Le tout repose sur une pâte brisée bien croustillante à l’huile d’olive.
Aussi bon froid que chaud 🙂
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mettre 270 grammes de farine, 100 grammes d'huile d'olive, 60 grammes d'eau, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
- Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, puis l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Transférer la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé puis piquer le fond avec une fourchette.
- Mettre sur la pâte une seconde feuille de papier cuisson et couvrir de légumes secs.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 170°C.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 30 grammes d'huile d'olive, 140 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre et 30 grammes de tomates séchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 300 grammes de blancs de poulet coupés en morceaux (2 cm environ), ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Mélanger 4 sec//vitesse 4.
- Transvaser sur la pâte.
- Mettre 10 feuilles de basilic frais (ou de persil frais) ciselées à répartir sur la préparation.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide minimum 30% de matière grasse, 2 oeufs, 40 grammes de feta et 2 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser dans le moule à tarte.
- Mettre 40 grammes de feta emiéttées et 250 grammes de tomates cerises rouges coupées en deux à répartir sur le dessus de la quiche.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
- Mettre 8 feuilles de basilic frais (ou de persil frais) ciselées sur la quiche.
- Servir chaud ou froid.
La pâte brisée
La garniture
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Bon ben ,y ‘a plus qu’à !
A table,on mange🙂😉
Rapide à préparer. J’ai juste utilisé une pâte feuilletée du commerce qui s’ennuyait dans le réfrigérateur. 🙄
J’aurais pourtant bien testé la pâte avec le vinaigre balsamique. Ce sera pour la prochaine fois.
Crème fraîche remplacée par du yaourt à la grecque.
En tout cas le basilic embaume dans la cuisine.
-
macze a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Quiche délicieuse j’ai mis des tomates cerise entière pour liquider avec une pâte brisée (Cookomix) merci Minou, crème fraiche liquide remplacé par 100g de lait et 100g de skyr merci Claudine pour ce partage
-
laure62 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
@claudine merciiii
d après ma moitié un délice
par contre la pâte un peu granuleuse peut être un peu moins d huile ou plus de pétrissage
j ai voulu remonter les bords de la pâte sur mon moule à manquer elle se trouait. j ai pas mis de tomates sechees j en avais pas
200° 25 mn et 180 5 dernières minutes
pâle de mélange sens inverse pour le poulet à refaire -
claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
- A
arizette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
J’ai cru que la pâte allait être grasse, mais c’était un régal. A refaire. La prochaine fois je ne mixerai pas le poulet pour avoir des morceaux car là on est plutôt sur un effiloché… mais cela se fond très bien dans l’appareil à quiche. Un succès et validé par toute la famille
- P
poupi78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 6 heures
Super recette ! Accompagné d’une salade et toujours avec la pâte brisée maison 😋
Pour la garniture, j’ai juste remplacé la crème par du lait et mis 3 œufs 🤤
- Z
znaurel a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
Délicieuse !
J’avoue que je me suis battue avec la pâte , un peu difficile à étaler ( elle craquelait )
N’ayant pas de tomates cerises j’ai coupé une tomate en rondelle .
J’ai également mis du parmesan sur le dessus car je n’avais pas suffisamment de fêta .
Prochaine fois je pense mettre le poulet en mode cuillère inverse pour moins le hacher .
Le goût est super sinon À refaire -
GrumpyBlondie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Quiche super bonne !!! J’ai ajouté un peu de curry au poulet (une petite envie sur le moment 😊) et c’était très bon !!!
Merci beaucoup pour la recette 🙏🏻
-
Olivier13390 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
J’ai utilisé une pâte toute prête… La flemme 😂
- J
jardin31 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Délicieuse quiche vraiment ! tomate et aiguillettes de poulet pour ma part s’associent très bien ! avec des mini chèvres (pas d’autre fromage dans le frigo !) , vraiment bon, à refaire très vite 😊 avec une bonne salade verte.
Ps : je ne mettrai plus de moutarde au fond, déjà beaucoup de goût. -
Nypher a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
Top! Super bonne, validée a la maison
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lalalilalou77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Froid très bon on essayera chaud ce soir !
- M
mymycuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Un incontournable de mes aperos ! Je rajoute 3 champignons au moment de mixer avant la cuisson et le tour est joué. Merci pour cette excellente recette !
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emy_54 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Une tuerie !!
Pâte brisé du commerce, pas de feta ( pas fan ) mais un mélange d’emmental râpée ! Et de la moutarde à l’ancienne au fond de la quiche
Une chose est sur c’est qu’elle sera souvent au programme 🤤🤤
Prochaine fois, la faite de AaZ ✌️🤗 -
steph04200 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Recette suivie à la lettre (sauf pour la pâte, j’en ai utilisé une toute faite), c’est un régal ! A refaire sans aucune hésitation ! Je testerai la moutarde sur le fond de tarte la prochaine fois. Merci beaucoup pour cette recette 😊
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chouchoumag1405 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
Très très bonne tarte avec une pâte toute prête et 400 g de poulet à refaire sans aucun doute
- M
Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Succulente à refaire. J’ai mis plus de poulet.
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choupette.81 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Très bonne recette👌
Je n’ai pas fait la pâte brisée de la recette mais une pâte brisée à la farine d’épeautre du livre Ig bas de thermomix et a la place de crème liquide j’ai mis de la crème d’amande - Afficher plus de commentaires
