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Tarte à la tomate

publié par Pierrette

Tarte à la tomate au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 01 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.69 €
Coût de la recette
4.17 €
Calories par portion (209 g)
423 kcal
Lipides
28.8 g
Acides gras saturés
17.7 g
Glucides
33.9 g
Sucres
6.6 g
Fibres
4 g
Protéines
8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
202 kcal
Points WW par portion
16
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (417 notes)

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La pâte brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre demi-sel
60 grammes
Eau

La garniture

2
Oignons
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
3 cuillères à café
Moutarde de Dijon (facultatif)
200 grammes
Crème fraîche épaisse
100 grammes
Concentré de tomates
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
3
Tomates
50 grammes
Mozzarella rapée
1.5 cuillères à soupe
Herbes de Provence
EntréeAccompagnementQuichesVégétarien

Bien que la saison de la tomate se situe entre juin et octobre on en trouve toute l’année sur les étales des marchés. C’est en effet un élément principal de la gastronomie de nombreux pays et c’est aussi l’aliment le plus consommé dans le monde (avec la pomme de terre qui est un féculent) ! Et contrairement à l’idée reçue, la tomate n’est pas un légume mais un fruit. Elle est considérée comme un légume car elle est utilisée dans des plats salés et parce que c’est une plante potagère. Mais la tomate est un fruit car en botanique, un fruit est la partie de la plante qui contient des graines, résultat de la transformation d’une fleur. Et c’est le cas des tomates !

Elles contiennent des antioxydants, de la vitamine A, C, K, des minéraux. Elles sont conseillées pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire et également en prévention contre certains cancers comme celui de la prostate ou du côlon. Les bienfaits de la tomate se retrouvent aussi dans la prévention du diabète et sur le renforcement du système immunitaire.

Cette tarte à la tomate au Thermomix est un bon moyen de la mettre en valeur 🙂

La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  3. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis la transférer dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
  4. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.

La garniture

  1. Ajouter 2 oignons coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  3. Mettre 3 cuillères à café de moutarde de dijon (facultatif) à étaler sur la pate..
  4. Étaler les oignons sur la pâte.
  5. Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse, 100 grammes de concentré de tomates, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  6. Étaler la préparation sur les oignons.
  7. Mettre 3 tomates coupées en tranches à répartir sur la préparation.
  8. Mettre 50 grammes de mozzarella rapée (à ajuster en fonction des goûts) et 1.5 cuillères à soupe d'herbes de provence (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  9. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Je me suis ré-attribuée la recette suite aux commentaires. Et du coup ma note tient compte de ce qui suit:
    – 1/2 oignon
    – 1 càs d huile d’olive
    – 2 càc de moutarde
    – 120g de ricotta (pas 200g de crème)
    – 50g de concentré de tomate (au lieu de 100g)
    – 70g fromage de Chèvre plutôt que mozza pour plus de caractère
    – 4 tomates
    – Sel, poivre, herbes de Provence
    = 1668kcal avec les produits utilisés

    Tarte à la tomate Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    La ronde fait il y a 2 mois et 2 semaines:
    Tarte à la tomate je n’ai pas mis de mozzarella , par contre sur le fond de la pâte j’ai étalé de la moutarde et j’ai coupé de gros lanières de fromage comté😋 ensuite des rondelles de tomates parsemé d’origan merci Pierrette pour le partage
    La rectangle fait aujourd’hui avec des oignons rouge et blanc ainsi que de la mozzarella😋 pour vous donner une idée 😉

    Tarte à la tomate Thermomix par macze
    Tarte à la tomate Thermomix par macze
    Tarte à la tomate Thermomix par macze
    Tarte à la tomate Thermomix par macze
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  • Illustration du profil de Vyls

    Vyls a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Simple a réaliser. J’ai utiliser des tomates de différentes couleurs ce qui donne un aspect plutôt jolie et qui donne envie ..👍

    Tarte à la tomate Thermomix par Vyls
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Recette un peu revisitée, avec des ajouts d’ingrédients comme du mascarpone avec de la crème épaisse à 12% de mg, pour remplacer la crème fraîche entière,
    de la farine de semoule de blé pour donner un peu de consistance à la garniture,
    de la moutarde pour tapisser le fond de tarte,
    des olives noires et 4 anchois pour le goût, pour plaire à Mr,
    des petits cubes de mozza et le tout parfumé du mélange d’épices italien… préparé hier, une recette de tortuenana4 !!!
    En revanche, pas mis les oignons, pour être franche je les ai zappé et le concentré de tomates.
    Et voilà une excellente tarte à la tomate.!!!!👍😉🌹

    Tarte à la tomate Thermomix par zoupette66
    Tarte à la tomate Thermomix par zoupette66
    Tarte à la tomate Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Une très bonne tarte faite pour notre dîner de ce soir 😋. Dégustée tiède ; une vraie gourmandise. De belles saveurs en bouche.
    Je n’ai pas fait la pâte à tarte 🫣 la faute à la fainéantise des vacances 😂.
    Boursin ail et fines herbes à la place de la crème fraîche, quelques épices italiennes et des tranches de mozzarella sur le dessus.
    J’ai voulu tester « ma » moutarde maison qui pique 🥵🥵🥵🥵 très très fort à froid et étonnamment chaude elle est nickel 👌.
    Et voilà le tour est joué 🤩.
    Merci @Pierrette pour ce partage qui est bien meilleur que celle que j’avais l’habitude de préparer.

    Tarte à la tomate Thermomix par HeleneD75
    Tarte à la tomate Thermomix par HeleneD75
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  • S

    sihame28 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Désolée, j’ai un peu modifié les quantités : moitié moins de crème fraîche et de concentré de tomates. J’ai mis du chèvre à la place de la mozzarella. Et j’ai saupoudré d’origan (je n’avais plus que ça 😂). Résultat : un délice !!!! Accompagné d’une salade verte, c’était parfait pour nous. D’ailleurs il n’en reste plus.

    Tarte à la tomate Thermomix par sihame28
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Après les courgettes on passe à la tomate 🍅, et du jardin évidemment 😄 , une p’tite salade et hop le dîner est prêt, elle est délicieuse! 😋👌

    Tarte à la tomate Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a commenté cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Avec des tomates du jardin. Quel délice
    Aussi bonne chaude que froide

    Tarte à la tomate Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Wouah merci beaucoup pour le partage de cette sublime recette 😍
    Très appréciable comme repas en ce moment ☺️
    Quelques modif tout de même :
    _ seulement 70 g de concentré de tomates
    _ du chorizo fort sur le dessus ( avec la moutarde ce fut un combo explosif 😂🥵)
    _ mozzarella remplacer par du gruyère râpé
    J’adore surtout la garniture qui est délicieuse
    Je referai surtout en ce moment quand il fait chaud C est divin !
    Belle journée les cookopines 😘❤️

    Tarte à la tomate Thermomix par carambar10
    Tarte à la tomate Thermomix par carambar10
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  • Illustration du profil de Gourmande forever

    Gourmande forever a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois

    Bonne tarte (un peu liquide), à voir demain, elle sera certainement meilleure

    Elle est excellente le lendemain (pas liquide)

    Tarte à la tomate Thermomix par Gourmande forever
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  • marion_812 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Excellent !

    Tarte à la tomate Thermomix par marion_812
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  • Illustration du profil de PauladoBrasil

    PauladoBrasil a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Testée et approuvée … un régale.
    J’ai utilisée la recette de pâte brisée xl de chez Cookidoo pour une tarte XL. J’ai aussi rajouté du blanc de poulet effilés (reste d’une autre recette-coxinha de frango-brésiliennes) à l’étape de préparation du fond de tarte à la tomate crème fraîche… pour un apport en protéines supplémentaires et pas de gaspillage.
    Servi avec une salade verte , simple et délicieux

    Tarte à la tomate Thermomix par PauladoBrasil
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  • Illustration du profil de Juliette

    Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    👍👍👍

    Tarte à la tomate Thermomix par Juliette
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Très bonne avec des tomates qui n ont aucun gout alors je salive d avance en pensant à sa soeur jumelle avec les tomates du jardin 😂

    Tarte à la tomate Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de Ju-Del22

    Ju-Del22 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Toute la famille a apprécié 😊 a refaire sans hésitation pendant ces mois d’été qui arrivent

    Tarte à la tomate Thermomix par Ju-Del22
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  • Illustration du profil de Véro la Poupouillette 91

    Véro la Poupouillette 91 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Vraiment facile à faire…5 étoiles 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 pour la réalisation, le reste je vous dirais ce soir. Merci 😉 pour la recette.
    La dégustation : une tuerie les filles j’ai respecté à la lettre ✉️ la recette c’est trop bon 🤪😜je confirme mainnn les 5 étoiles 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟

    Tarte à la tomate Thermomix par Véro la Poupouillette 91
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Realisé avec des tomates du jardin hummmm excellent

    Tarte à la tomate Thermomix par slysly
    Tarte à la tomate Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de LaurenceLu

    LaurenceLu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Hum un régal avec les tomates du jardin 😋
    J’ai divisé par 2 la crème et le concentré de tomates.

    Tarte à la tomate Thermomix par LaurenceLu
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