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Tarte à la tomate

publié par Pierrette

Tarte à la tomate au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 01 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.69 €
Coût de la recette
4.14 €
Calories par portion
429 kcal
Lipides
28.8 g
Acides gras saturés
17.7 g
Glucides
34.9 g
Sucres
6.6 g
Fibres
4 g
Protéines
8 g
Calories pour 100g
205 kcal
SmartPoints par portion
16
16
16
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (306 notes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre demi-sel
60 grammes
Eau

La garniture

2
Oignons
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
3 cuillères à café
Moutarde (facultatif)
200 grammes
Crème fraîche épaisse
100 grammes
Concentré de tomates
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
3
Tomates
50 grammes
Mozarella rapée
1.5 cuillères à soupe
Herbes de Provence
EntréeAccompagnementQuichesVégétarien

Bien que la saison de la tomate se situe entre juin et octobre on en trouve toute l’année sur les étales des marchés. C’est en effet un élément principal de la gastronomie de nombreux pays et c’est aussi l’aliment le plus consommé dans le monde (avec la pomme de terre qui est un féculent) ! Et contrairement à l’idée reçue, la tomate n’est pas un légume mais un fruit. Elle est considérée comme un légume car elle est utilisée dans des plats salés et parce que c’est une plante potagère. Mais la tomate est un fruit car en botanique, un fruit est la partie de la plante qui contient des graines, résultat de la transformation d’une fleur. Cas des tomates !

Elles contiennent des antioxydants, de la vitamine A, C, K, des minéraux. Elles sont conseillées pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire et également en prévention contre certains cancers comme celui de la prostate ou du côlon. Les bienfaits de la tomate se retrouvent aussi dans la prévention du diabète et sur le renforcement du système immunitaire.

Cette tarte à la tomate au Thermomix est un bon moyen de la mettre en valeur 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  3. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
  4. La garniture

  5. Ajouter 2 oignons coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  7. Mettre 3 cuillères à café de moutarde (facultatif) à étaler sur la pate..
  8. Étaler les oignons sur la pâte.
  9. Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse, 100 grammes de concentré de tomates, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  10. Étaler la préparation sur les oignons.
  11. Mettre 3 tomates coupées en tranches à répartir sur la préparation.
  12. Mettre 50 grammes de mozarella rapée (à ajuster en fonction des goûts) et 1.5 cuillères à soupe d'herbes de provence (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  13. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.

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    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Je me suis ré-attribuée la recette suite aux commentaires. Et du coup ma note tient compte de ce qui suit:
      – 1/2 oignon
      – 1 càs d huile d’olive
      – 2 càc de moutarde
      – 120g de ricotta (pas 200g de crème)
      – 50g de concentré de tomate (au lieu de 100g)
      – 70g fromage de Chèvre plutôt que mozza pour plus de caractère
      – 4 tomates
      – Sel, poivre, herbes de Provence
      = 1668kcal avec les produits utilisés

      Tarte à la tomate Thermomix par Ansooo
      J'aimeMerciLoveMiam33
      • M
        MAEKIRCA a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci pour la recette, essayé samedi soir un vrai régal pour tout le monde ! A refaire très vite 😊

        • Illustration du profil de Ansooo
          Ansooo a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Merci pour votre retour ☺️. Ravie que la recette ait plu. Bien joué 👍🏻

      • L
        lalita a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci votre recette me parle plus je vais tester la votre

        • Illustration du profil de Ansooo
          Ansooo a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Je vous remercie pour votre commentaire. J’espère que la tarte vous plaira 😊

        • L
          lalita a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Je l’ai testé elle été juste magnifique j’adore merci encore

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci beaucoup pour votre retour qui me fait hyper plaisir ☺️

      • C
        cycg a répondu il y a 9 mois

        Merci pour la recette je teste pour ce midi

      • P
        patv38 a répondu il y a 7 mois

        Tarte à la moutarde ,
        Pâte minute , mélanger deux moutardes normale et ancienne , gruyère râpé tomates du jardin un peu de gruyère par-dessus , herbes de Provence origan et huile d’olive , au four 180 degrés 30 minutes.

        Tarte à la tomate Thermomix par patv38
    • Illustration du profil de Vyls

      Vyls a noté 4/5 la recette Tarte à la tomate, il y a 2 ans et 7 mois

      Simple a réaliser. J’ai utiliser des tomates de différentes couleurs ce qui donne un aspect plutôt jolie et qui donne envie ..👍

      Tarte à la tomate Thermomix par Vyls
      J'aimeMiam29
      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Très belle. Ça donne envie 😝😝

      • virginie_138 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        La pâte est très collante ??il faut la mettre dans le four?

        • Illustration du profil de Vyls
          Vyls a répondu il y a 1 an et 2 mois

          J’avais utilisé une pâte déjà tte faite mais je pense qu’il suffit de suivre la recette et ca devrait être un délice

      • P
        philmart19 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Mozzarella râpé pas trouvé. Peut on la raper nous-mêmes ?

        • Illustration du profil de Vyls
          Vyls a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

          Oui j’avais découpé moi-même la mozzarella 👍

    • Illustration du profil de Ju-Del22

      Ju-Del22 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Toute la famille a apprécié 😊 a refaire sans hésitation pendant ces mois d’été qui arrivent

      Tarte à la tomate Thermomix par Ju-Del22
      J'aimeLoveMiam14
    • Illustration du profil de Gourmande forever

      Gourmande forever a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

      Bonne tarte (un peu liquide), à voir demain, elle sera certainement meilleure

      Elle est excellente le lendemain (pas liquide)

      Tarte à la tomate Thermomix par Gourmande forever
      J'aimeWowMerciMiamLove16
    • S

      sihame28 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Désolée, j’ai un peu modifié les quantités : moitié moins de crème fraîche et de concentré de tomates. J’ai mis du chèvre à la place de la mozzarella. Et j’ai saupoudré d’origan (je n’avais plus que ça 😂). Résultat : un délice !!!! Accompagné d’une salade verte, c’était parfait pour nous. D’ailleurs il n’en reste plus.

      Tarte à la tomate Thermomix par sihame28
      J'aimeWowMiam13
    • Illustration du profil de ninou41

      ninou41 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Mettre moitié moins de crème fraîche et c’est parfait 😊 j’ai juste parsemé de parmesan

      Tarte à la tomate Thermomix par ninou41
      Tarte à la tomate Thermomix par ninou41
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    • Illustration du profil de slysly

      slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

      Très bonne avec des tomates qui n ont aucun gout alors je salive d avance en pensant à sa soeur jumelle avec les tomates du jardin 😂

      Tarte à la tomate Thermomix par slysly
      HahaJ'aimeLove11
    • S

      steph67000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Recette facile et délicieuse 😍 elle a eu du succès 👍

      Tarte à la tomate Thermomix par steph67000
      J'aimeMerciLove11
    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Je n’ai mis que 100 g de crème, et en plus de la mozzarella j’ai rajouté du comté. C’est super bon accompagné d’un petit barbecue.

      Tarte à la tomate Thermomix par Sylvie
      J'aimeMiamMerciLove9
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Tres jolie tarte Mr a aimé ?

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Il a adoré, en plus avec les tomates du jardin, top.

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Nous aussi tomates du jardin on fait une cure ! Avec les coeurs de boeuf je fais du concentré de tomates recette ici ! Et cure de fraises 1.2 kg ce soir et il y en aura d’autres !
          Bonne soirée à tous les 2

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Nous aussi cure de tomates 🍅 mais pas de fraises dans le jardin pour nous 😩😩😩 Bonne soirée à vous aussi.

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Et cure de courgettes 😩😩

    • Illustration du profil de Fantoline

      Fantoline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

      Réalisé une première fois en respectant scrupuleusement la recette et c’était excellent! Refait ce soir en version pizza taille XXL (1,5 fois les proportions) avec avec du jambon et un peu de gruyère sur le dessus. C’est pas mal non plus! 😀

      Tarte à la tomate Thermomix par Fantoline
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    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Excellente recette, même si totalement hors saison ! oui je sais ! la recette me faisait extrêmement envie 😋 elle sera encore meilleur quand cela sera la saison des tomates 😉pour ma part pas de mozzarella mais du basilic par-dessus, et de l’huile et des graines de sésame 🤤🤤

      Tarte à la tomate Thermomix par SCSC
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      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 2 mois

        C est vrai que la tomate on en mangerai toute l année 😉

        • SCSC a répondu il y a 1 an et 2 mois

          En général, c’est vrai que je n’aime pas acheter des légumes hors saison, mais l’hivers il faut dire que l’on «  tourne «  toujours avec les mêmes légumes 🙄 donc au bout d’un moment lassitude 🤔 vive les beaux jours !

      • K
        KarineS a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        En effet, évitons donc de faire tourner les serres dans le sud de l’Espagne (ou en France d’ailleurs malheureusement…)

      • ianismed a répondu il y a 7 mois

        Des tomates en février quelle hérésie lol

        • SCSC a répondu il y a 7 mois

          Bonsoir, c’est bien pour cela, pour cette hérésie que je l’ai mentionné dans le commentaire de la recette !
          Cela ne m’arrive que très rarement mais cela m’arrive.

    • Illustration du profil de tartinepouki

      tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      Trop trop bonne et moelleuse à la fois. 😋
      Un peu de curcuma dans ma pâte, un Boursin ail et fines herbes à la place de la crème fraîche et du chêvre sur le dessus., c’était parfait, goûteux et nous avons lutter pour ne pas la finir par pure gourmandise à deux hier soir… 😄

      Tarte à la tomate Thermomix par tartinepouki
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Très belle Tarte…contrairement à vous, je n’aurai pas lutter pour la finir, je me serais laisser allé à ma Gourmandise, elle donne tellement envie. 😋🍽😉

        • Illustration du profil de tartinepouki
          tartinepouki a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Merci… Mais la conséquence, c’est que ce soir, on remet le couvert ? 👍😋👍

      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Gourmande va !!! Mdrrr 😋😋😋
        Vous avez bien raison, comment résister ! ✌🏽

    • Illustration du profil de Delinette

      Delinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Le goût de cette tarte à la tomate, délicieux ! Je ferai une pâte plus épaisse la prochaine fois car avec les tomates qui rendent un peu d’eau, la pâte n’était pas du tout croustillante (faute à mon plat trop grand et la pâte qui a été un peu plus étalée). Très bon en tout cas 👍🏻

      Tarte à la tomate Thermomix par Delinette
      J'aimeMerciLove7
      • L
        laurasophie a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Très belle tarte ! Un conseil : mettez de la semoule sur votre fond de tarte. Cela permettra d’absorber l’excédant d’eau 🙂

      • ianismed a répondu il y a 7 mois

        Essayez la pâte au vin blanc du site bien croustillante

        • Illustration du profil de Delinette
          Delinette a répondu il y a 7 mois

          Merci pour le conseil 😉 J’ai essayé récemment cette pâte pour une autre tarte, délicieuse 👍🏻

    • AudreyMtl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Réalisée avec des tomates cerises

      Tarte à la tomate Thermomix par AudreyMtl
      J'aimeMerciMiam7
      • ianismed a répondu il y a 7 mois

        C’est avant cuisson ou après ? La mozza est fondu mais la pâte est cru encore on dirait

        • AudreyMtl a répondu il y a 7 mois

          La pâte était cuite, juste blanche (je l’aime comme ça, comme le pain ☺️)

        • ianismed a répondu il y a 7 mois

          A dak elle était pas cuite donc comme le pain blanc

    • Illustration du profil de Leomille

      Leomille a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Tarte moutarde tomate mais avec du thon ! Délicieux !

      Tarte à la tomate Thermomix par Leomille
      J'aimeLove7
    • Illustration du profil de Crac-91

      Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Super Tarte, bien croustillante et fondante…elle a pas fait long feu 🔥 d’ailleurs 😋😉
      J’ai mis moins de Tomate 🍅 et ajouter quelques rondelles de Chèvre. Trop Bon 🤤

      Tarte à la tomate Thermomix par Crac-91
      Tarte à la tomate Thermomix par Crac-91
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    • Illustration du profil de LaureBN

      LaureBN a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

      Un régal !! Voici mes ajustements :

      *Pour la pâte :
      J’y ai ajouté des herbes de Provence et de l’origan (à l’œil mais le creux bien rempli d’une main)
      Pré cuisson 20 min à 180

      *Pour la garniture :
      100gr de crème + 100gr de St Moret
      1 boîte de thon
      2 tomates pelées et 1/2 courgette —> couper assez fin et épépiner légèrement les tomates pour éviter qu’elles ne rendent trop de jus
      Billes de mozza coupées en 2 et de la tomme des Pyrénées + saupoudrer avec du gruyère râpé

      *Pour la cuisson :
      30min à 200

      Voilà j’espère que ça vous donnera envie^^

      Tarte à la tomate Thermomix par LaureBN
      Tarte à la tomate Thermomix par LaureBN
      Tarte à la tomate Thermomix par LaureBN
      Tarte à la tomate Thermomix par LaureBN
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    • Illustration du profil de Shaaz

      Shaaz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Recette faite en version express…car pas beaucoup de temps devant moi , j ai respecté la pâte brisée mais tout de suite après mis 2 cuillères à soupe de Savora( dérivé de la moutarde) 4 tomates en rondelles un peu d origan sel poivre et au four comme le stipule la recette ! Résultat au top !!!! Merci pour cette recette

      Tarte à la tomate Thermomix par Shaaz
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      • virginie_138 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Ma pâte est sortie toute collante??

      • Illustration du profil de Shaaz
        Shaaz a répondu il y a 1 an et 2 mois

        A quelle moment ?

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