Tarte à la tomate
publié par Pierrette
Bien que la saison de la tomate se situe entre juin et octobre on en trouve toute l’année sur les étales des marchés. C’est en effet un élément principal de la gastronomie de nombreux pays et c’est aussi l’aliment le plus consommé dans le monde (avec la pomme de terre qui est un féculent) ! Et contrairement à l’idée reçue, la tomate n’est pas un légume mais un fruit. Elle est considérée comme un légume car elle est utilisée dans des plats salés et parce que c’est une plante potagère. Mais la tomate est un fruit car en botanique, un fruit est la partie de la plante qui contient des graines, résultat de la transformation d’une fleur. Et c’est le cas des tomates !
Elles contiennent des antioxydants, de la vitamine A, C, K, des minéraux. Elles sont conseillées pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire et également en prévention contre certains cancers comme celui de la prostate ou du côlon. Les bienfaits de la tomate se retrouvent aussi dans la prévention du diabète et sur le renforcement du système immunitaire.
Cette tarte à la tomate au Thermomix est un bon moyen de la mettre en valeur 🙂
La pâte brisée
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
- Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis la transférer dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
La garniture
- Ajouter 2 oignons coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
- Mettre 3 cuillères à café de moutarde de dijon (facultatif) à étaler sur la pate..
- Étaler les oignons sur la pâte.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse, 100 grammes de concentré de tomates, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Étaler la préparation sur les oignons.
- Mettre 3 tomates coupées en tranches à répartir sur la préparation.
- Mettre 50 grammes de mozzarella rapée (à ajuster en fonction des goûts) et 1.5 cuillères à soupe d'herbes de provence (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
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Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Je me suis ré-attribuée la recette suite aux commentaires. Et du coup ma note tient compte de ce qui suit:
– 1/2 oignon
– 1 càs d huile d’olive
– 2 càc de moutarde
– 120g de ricotta (pas 200g de crème)
– 50g de concentré de tomate (au lieu de 100g)
– 70g fromage de Chèvre plutôt que mozza pour plus de caractère
– 4 tomates
– Sel, poivre, herbes de Provence
= 1668kcal avec les produits utilisésmacze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
La ronde fait il y a 2 mois et 2 semaines:
Tarte à la tomate je n’ai pas mis de mozzarella , par contre sur le fond de la pâte j’ai étalé de la moutarde et j’ai coupé de gros lanières de fromage comté😋 ensuite des rondelles de tomates parsemé d’origan merci Pierrette pour le partage
La rectangle fait aujourd’hui avec des oignons rouge et blanc ainsi que de la mozzarella😋 pour vous donner une idée 😉Vyls a noté 4/5 cette recette, il y a 6 ans
Simple a réaliser. J’ai utiliser des tomates de différentes couleurs ce qui donne un aspect plutôt jolie et qui donne envie ..👍
zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Recette un peu revisitée, avec des ajouts d’ingrédients comme du mascarpone avec de la crème épaisse à 12% de mg, pour remplacer la crème fraîche entière,
de la farine de semoule de blé pour donner un peu de consistance à la garniture,
de la moutarde pour tapisser le fond de tarte,
des olives noires et 4 anchois pour le goût, pour plaire à Mr,
des petits cubes de mozza et le tout parfumé du mélange d’épices italien… préparé hier, une recette de tortuenana4 !!!
En revanche, pas mis les oignons, pour être franche je les ai zappé et le concentré de tomates.
Et voilà une excellente tarte à la tomate.!!!!👍😉🌹HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Une très bonne tarte faite pour notre dîner de ce soir 😋. Dégustée tiède ; une vraie gourmandise. De belles saveurs en bouche.
Je n’ai pas fait la pâte à tarte 🫣 la faute à la fainéantise des vacances 😂.
Boursin ail et fines herbes à la place de la crème fraîche, quelques épices italiennes et des tranches de mozzarella sur le dessus.
J’ai voulu tester « ma » moutarde maison qui pique 🥵🥵🥵🥵 très très fort à froid et étonnamment chaude elle est nickel 👌.
Et voilà le tour est joué 🤩.
Merci @Pierrette pour ce partage qui est bien meilleur que celle que j’avais l’habitude de préparer.- S
sihame28 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Désolée, j’ai un peu modifié les quantités : moitié moins de crème fraîche et de concentré de tomates. J’ai mis du chèvre à la place de la mozzarella. Et j’ai saupoudré d’origan (je n’avais plus que ça 😂). Résultat : un délice !!!! Accompagné d’une salade verte, c’était parfait pour nous. D’ailleurs il n’en reste plus.
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Après les courgettes on passe à la tomate 🍅, et du jardin évidemment 😄 , une p’tite salade et hop le dîner est prêt, elle est délicieuse! 😋👌
slysly a commenté cette recette, il y a 1 an
Avec des tomates du jardin. Quel délice
Aussi bonne chaude que froidecarambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Wouah merci beaucoup pour le partage de cette sublime recette 😍
Très appréciable comme repas en ce moment ☺️
Quelques modif tout de même :
_ seulement 70 g de concentré de tomates
_ du chorizo fort sur le dessus ( avec la moutarde ce fut un combo explosif 😂🥵)
_ mozzarella remplacer par du gruyère râpé
J’adore surtout la garniture qui est délicieuse
Je referai surtout en ce moment quand il fait chaud C est divin !
Belle journée les cookopines 😘❤️Gourmande forever a noté 4/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Bonne tarte (un peu liquide), à voir demain, elle sera certainement meilleure
Elle est excellente le lendemain (pas liquide)
marion_812 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Excellent !
PauladoBrasil a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Testée et approuvée … un régale.
J’ai utilisée la recette de pâte brisée xl de chez Cookidoo pour une tarte XL. J’ai aussi rajouté du blanc de poulet effilés (reste d’une autre recette-coxinha de frango-brésiliennes) à l’étape de préparation du fond de tarte à la tomate crème fraîche… pour un apport en protéines supplémentaires et pas de gaspillage.
Servi avec une salade verte , simple et délicieuxJuliette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
👍👍👍
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Très bonne avec des tomates qui n ont aucun gout alors je salive d avance en pensant à sa soeur jumelle avec les tomates du jardin 😂
Ju-Del22 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Toute la famille a apprécié 😊 a refaire sans hésitation pendant ces mois d’été qui arrivent
Véro la Poupouillette 91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Vraiment facile à faire…5 étoiles 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 pour la réalisation, le reste je vous dirais ce soir. Merci 😉 pour la recette.
La dégustation : une tuerie les filles j’ai respecté à la lettre ✉️ la recette c’est trop bon 🤪😜je confirme mainnn les 5 étoiles 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟slysly a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans
Realisé avec des tomates du jardin hummmm excellent
LaurenceLu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Hum un régal avec les tomates du jardin 😋
J’ai divisé par 2 la crème et le concentré de tomates.- Afficher plus de commentaires