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Tarte à la tomate

publié par Pierrette

Tarte à la tomate au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 01 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.69 €
Coût de la recette
4.14 €
Calories par portion
429 kcal
Lipides
28.8 g
Acides gras saturés
17.7 g
Glucides
34.9 g
Sucres
6.6 g
Fibres
4 g
Protéines
8 g
Calories pour 100g
205 kcal
SmartPoints par portion
16
16
16
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (323 notes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre demi-sel
60 grammes
Eau

La garniture

2
Oignons
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
3 cuillères à café
Moutarde (facultatif)
200 grammes
Crème fraîche épaisse
100 grammes
Concentré de tomates
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
3
Tomates
50 grammes
Mozzarella rapée
1.5 cuillères à soupe
Herbes de Provence
EntréeAccompagnementQuichesVégétarien

Bien que la saison de la tomate se situe entre juin et octobre on en trouve toute l’année sur les étales des marchés. C’est en effet un élément principal de la gastronomie de nombreux pays et c’est aussi l’aliment le plus consommé dans le monde (avec la pomme de terre qui est un féculent) ! Et contrairement à l’idée reçue, la tomate n’est pas un légume mais un fruit. Elle est considérée comme un légume car elle est utilisée dans des plats salés et parce que c’est une plante potagère. Mais la tomate est un fruit car en botanique, un fruit est la partie de la plante qui contient des graines, résultat de la transformation d’une fleur. Cas des tomates !

Elles contiennent des antioxydants, de la vitamine A, C, K, des minéraux. Elles sont conseillées pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire et également en prévention contre certains cancers comme celui de la prostate ou du côlon. Les bienfaits de la tomate se retrouvent aussi dans la prévention du diabète et sur le renforcement du système immunitaire.

Cette tarte à la tomate au Thermomix est un bon moyen de la mettre en valeur 🙂

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    La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  3. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
  4. La garniture

  5. Ajouter 2 oignons coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  7. Mettre 3 cuillères à café de moutarde (facultatif) à étaler sur la pate..
  8. Étaler les oignons sur la pâte.
  9. Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse, 100 grammes de concentré de tomates, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  10. Étaler la préparation sur les oignons.
  11. Mettre 3 tomates coupées en tranches à répartir sur la préparation.
  12. Mettre 50 grammes de mozzarella rapée (à ajuster en fonction des goûts) et 1.5 cuillères à soupe d'herbes de provence (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  13. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Je me suis ré-attribuée la recette suite aux commentaires. Et du coup ma note tient compte de ce qui suit:
    – 1/2 oignon
    – 1 càs d huile d’olive
    – 2 càc de moutarde
    – 120g de ricotta (pas 200g de crème)
    – 50g de concentré de tomate (au lieu de 100g)
    – 70g fromage de Chèvre plutôt que mozza pour plus de caractère
    – 4 tomates
    – Sel, poivre, herbes de Provence
    = 1668kcal avec les produits utilisés

    Tarte à la tomate Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de Vyls

    Vyls a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Simple a réaliser. J’ai utiliser des tomates de différentes couleurs ce qui donne un aspect plutôt jolie et qui donne envie ..👍

    Tarte à la tomate Thermomix par Vyls
    J'aimeMiam30
  • S

    sihame28 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Désolée, j’ai un peu modifié les quantités : moitié moins de crème fraîche et de concentré de tomates. J’ai mis du chèvre à la place de la mozzarella. Et j’ai saupoudré d’origan (je n’avais plus que ça 😂). Résultat : un délice !!!! Accompagné d’une salade verte, c’était parfait pour nous. D’ailleurs il n’en reste plus.

    Tarte à la tomate Thermomix par sihame28
    J'aimeWowMiam15
  • Illustration du profil de Ju-Del22

    Ju-Del22 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Toute la famille a apprécié 😊 a refaire sans hésitation pendant ces mois d’été qui arrivent

    Tarte à la tomate Thermomix par Ju-Del22
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  • Illustration du profil de Gourmande forever

    Gourmande forever a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Bonne tarte (un peu liquide), à voir demain, elle sera certainement meilleure

    Elle est excellente le lendemain (pas liquide)

    Tarte à la tomate Thermomix par Gourmande forever
    J'aimeWowMerciMiamLove16
  • Illustration du profil de Malice

    Malice a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    👍👍👍

    Tarte à la tomate Thermomix par Malice
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Très bonne avec des tomates qui n ont aucun gout alors je salive d avance en pensant à sa soeur jumelle avec les tomates du jardin 😂

    Tarte à la tomate Thermomix par slysly
    HahaJ'aimeLove12
  • Illustration du profil de ninou41

    ninou41 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Mettre moitié moins de crème fraîche et c’est parfait 😊 j’ai juste parsemé de parmesan

    Tarte à la tomate Thermomix par ninou41
    Tarte à la tomate Thermomix par ninou41
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  • S

    steph67000 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Recette facile et délicieuse 😍 elle a eu du succès 👍

    Tarte à la tomate Thermomix par steph67000
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Je n’ai mis que 100 g de crème, et en plus de la mozzarella j’ai rajouté du comté. C’est super bon accompagné d’un petit barbecue.

    Tarte à la tomate Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Fantoline

    Fantoline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Réalisé une première fois en respectant scrupuleusement la recette et c’était excellent! Refait ce soir en version pizza taille XXL (1,5 fois les proportions) avec avec du jambon et un peu de gruyère sur le dessus. C’est pas mal non plus! 😀

    Tarte à la tomate Thermomix par Fantoline
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Excellente recette, même si totalement hors saison ! oui je sais ! la recette me faisait extrêmement envie 😋 elle sera encore meilleur quand cela sera la saison des tomates 😉pour ma part pas de mozzarella mais du basilic par-dessus, et de l’huile et des graines de sésame 🤤🤤

    Tarte à la tomate Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de Leomille

    Leomille a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Tarte moutarde tomate mais avec du thon ! Délicieux !

    Tarte à la tomate Thermomix par Leomille
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Trop trop bonne et moelleuse à la fois. 😋
    Un peu de curcuma dans ma pâte, un Boursin ail et fines herbes à la place de la crème fraîche et du chêvre sur le dessus., c’était parfait, goûteux et nous avons lutter pour ne pas la finir par pure gourmandise à deux hier soir… 😄

    Tarte à la tomate Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Un régal !! Voici mes ajustements :

    *Pour la pâte :
    J’y ai ajouté des herbes de Provence et de l’origan (à l’œil mais le creux bien rempli d’une main)
    Pré cuisson 20 min à 180

    *Pour la garniture :
    100gr de crème + 100gr de St Moret
    1 boîte de thon
    2 tomates pelées et 1/2 courgette —> couper assez fin et épépiner légèrement les tomates pour éviter qu’elles ne rendent trop de jus
    Billes de mozza coupées en 2 et de la tomme des Pyrénées + saupoudrer avec du gruyère râpé

    *Pour la cuisson :
    30min à 200

    Voilà j’espère que ça vous donnera envie^^

    Tarte à la tomate Thermomix par LaureBN
    Tarte à la tomate Thermomix par LaureBN
    Tarte à la tomate Thermomix par LaureBN
    Tarte à la tomate Thermomix par LaureBN
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  • Illustration du profil de Delinette

    Delinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Le goût de cette tarte à la tomate, délicieux ! Je ferai une pâte plus épaisse la prochaine fois car avec les tomates qui rendent un peu d’eau, la pâte n’était pas du tout croustillante (faute à mon plat trop grand et la pâte qui a été un peu plus étalée). Très bon en tout cas 👍🏻

    Tarte à la tomate Thermomix par Delinette
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  • AudreyMtl a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Réalisée avec des tomates cerises

    Tarte à la tomate Thermomix par AudreyMtl
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  • andrea_82 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Faite ce midi j ai mis moitié moins de crème fraîche je rajouterai peut être du chorizo la prochaine fois. 😊

    Tarte à la tomate Thermomix par andrea_82
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