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Tarte à la tomate

publié par Pierrette

Tarte à la tomate au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 01 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.69 €
Coût de la recette
4.14 €
Calories par portion
429 kcal
Lipides
28.8 g
Acides gras saturés
17.7 g
Glucides
34.9 g
Sucres
6.6 g
Fibres
4 g
Protéines
8 g
Calories pour 100g
205 kcal
SmartPoints par portion
16
16
16
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.62 / 5 (295 votes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre demi-sel
60 grammes
Eau

La garniture

2
Oignons
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
3 cuillères à café
Moutarde (facultatif)
200 grammes
Crème fraîche épaisse
100 grammes
Concentré de tomates
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
3
Tomates
50 grammes
Mozarella rapée
1.5 cuillères à soupe
Herbes de Provence
EntréeAccompagnementQuichesVégétarien

Bien que la saison de la tomate se situe entre juin et octobre on en trouve toute l’année sur les étales des marchés. C’est en effet un élément principal de la gastronomie de nombreux pays et c’est aussi l’aliment le plus consommé dans le monde (avec la pomme de terre qui est un féculent) ! Et contrairement à l’idée reçue, la tomate n’est pas un légume mais un fruit. Elle est considérée comme un légume car elle est utilisée dans des plats salés et parce que c’est une plante potagère. Mais la tomate est un fruit car en botanique, un fruit est la partie de la plante qui contient des graines, résultat de la transformation d’une fleur. Cas des tomates !

Elles contiennent des antioxydants, de la vitamine A, C, K, des minéraux. Elles sont conseillées pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire et également en prévention contre certains cancers comme celui de la prostate ou du côlon. Les bienfaits de la tomate se retrouvent aussi dans la prévention du diabète et sur le renforcement du système immunitaire.

Cette tarte à la tomate au Thermomix est un bon moyen de la mettre en valeur 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  3. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
  4. La garniture

  5. Ajouter 2 oignons coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  7. Mettre 3 cuillères à café de moutarde (facultatif) à étaler sur la pate..
  8. Étaler les oignons sur la pâte.
  9. Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse, 100 grammes de concentré de tomates, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  10. Étaler la préparation sur les oignons.
  11. Mettre 3 tomates coupées en tranches à répartir sur la préparation.
  12. Mettre 50 grammes de mozarella rapée (à ajuster en fonction des goûts) et 1.5 cuillères à soupe d'herbes de provence (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  13. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Je me suis ré-attribuée la recette suite aux commentaires. Et du coup ma note tient compte de ce qui suit:
    – 1/2 oignon
    – 1 càs d huile d’olive
    – 2 càc de moutarde
    – 120g de ricotta (pas 200g de crème)
    – 50g de concentré de tomate (au lieu de 100g)
    – 70g fromage de Chèvre plutôt que mozza pour plus de caractère
    – 4 tomates
    – Sel, poivre, herbes de Provence
    = 1668kcal avec les produits utilisés

    Tarte à la tomate Thermomix par Ansooo
    J'aimeMerciLoveMiam32
    • M
      MAEKIRCA a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci pour la recette, essayé samedi soir un vrai régal pour tout le monde ! A refaire très vite 😊

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci pour votre retour ☺️. Ravie que la recette ait plu. Bien joué 👍🏻

    • L
      lalita a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci votre recette me parle plus je vais tester la votre

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je vous remercie pour votre commentaire. J’espère que la tarte vous plaira 😊

      • L
        lalita a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Je l’ai testé elle été juste magnifique j’adore merci encore

    • Illustration du profil de Ansooo
      Ansooo a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci beaucoup pour votre retour qui me fait hyper plaisir ☺️

    • C
      cycg a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci pour la recette je teste pour ce midi

    • P
      patv38 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Tarte à la moutarde ,
      Pâte minute , mélanger deux moutardes normale et ancienne , gruyère râpé tomates du jardin un peu de gruyère par-dessus , herbes de Provence origan et huile d’olive , au four 180 degrés 30 minutes.

      Tarte à la tomate Thermomix par patv38
  • Illustration du profil de Vyls

    Vyls a attribué 4/5 à la recette Tarte à la tomate, il y a 2 ans

    Simple a réaliser. J’ai utiliser des tomates de différentes couleurs ce qui donne un aspect plutôt jolie et qui donne envie ..👍

    Tarte à la tomate Thermomix par Vyls
    J'aimeMiam26
    • P
      Presci974 a répondu il y a 2 ans

      Très belle. Ça donne envie 😝😝

    • virginie_138 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      La pâte est très collante ??il faut la mettre dans le four?

      • Illustration du profil de Vyls
        Vyls a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        J’avais utilisé une pâte déjà tte faite mais je pense qu’il suffit de suivre la recette et ca devrait être un délice

    • P
      philmart19 a répondu il y a 2 mois

      Mozzarella râpé pas trouvé. Peut on la raper nous-mêmes ?

      • Illustration du profil de Vyls
        Vyls a répondu il y a 2 mois

        Oui j’avais découpé moi-même la mozzarella 👍

  • Illustration du profil de Ju-Del22

    Ju-Del22 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Toute la famille a apprécié 😊 a refaire sans hésitation pendant ces mois d’été qui arrivent

    Tarte à la tomate Thermomix par Ju-Del22
    J'aimeLoveMiam14
  • Illustration du profil de Gourmande forever

    Gourmande forever a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Bonne tarte (un peu liquide), à voir demain, elle sera certainement meilleure

    Elle est excellente le lendemain (pas liquide)

    Tarte à la tomate Thermomix par Gourmande forever
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  • Illustration du profil de ninou41

    ninou41 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Mettre moitié moins de crème fraîche et c’est parfait 😊 j’ai juste parsemé de parmesan

    Tarte à la tomate Thermomix par ninou41
    Tarte à la tomate Thermomix par ninou41
    J'aimeMerciMiam11
  • S

    sihame28 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Désolée, j’ai un peu modifié les quantités : moitié moins de crème fraîche et de concentré de tomates. J’ai mis du chèvre à la place de la mozzarella. Et j’ai saupoudré d’origan (je n’avais plus que ça 😂). Résultat : un délice !!!! Accompagné d’une salade verte, c’était parfait pour nous. D’ailleurs il n’en reste plus.

    Tarte à la tomate Thermomix par sihame28
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  • S

    steph67000 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Recette facile et délicieuse 😍 elle a eu du succès 👍

    Tarte à la tomate Thermomix par steph67000
    J'aimeMerciLove10
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Je n’ai mis que 100 g de crème, et en plus de la mozzarella j’ai rajouté du comté. C’est super bon accompagné d’un petit barbecue.

    Tarte à la tomate Thermomix par Sylvie
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Tres jolie tarte Mr a aimé ?

    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Il a adoré, en plus avec les tomates du jardin, top.

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Nous aussi tomates du jardin on fait une cure ! Avec les coeurs de boeuf je fais du concentré de tomates recette ici ! Et cure de fraises 1.2 kg ce soir et il y en aura d’autres !
        Bonne soirée à tous les 2

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Nous aussi cure de tomates 🍅 mais pas de fraises dans le jardin pour nous 😩😩😩 Bonne soirée à vous aussi.

    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Et cure de courgettes 😩😩

  • Illustration du profil de Fantoline

    Fantoline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Réalisé une première fois en respectant scrupuleusement la recette et c’était excellent! Refait ce soir en version pizza taille XXL (1,5 fois les proportions) avec avec du jambon et un peu de gruyère sur le dessus. C’est pas mal non plus! 😀

    Tarte à la tomate Thermomix par Fantoline
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Trop trop bonne et moelleuse à la fois. 😋
    Un peu de curcuma dans ma pâte, un Boursin ail et fines herbes à la place de la crème fraîche et du chêvre sur le dessus., c’était parfait, goûteux et nous avons lutter pour ne pas la finir par pure gourmandise à deux hier soir… 😄

    Tarte à la tomate Thermomix par tartinepouki
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    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Très belle Tarte…contrairement à vous, je n’aurai pas lutter pour la finir, je me serais laisser allé à ma Gourmandise, elle donne tellement envie. 😋🍽😉

      • Illustration du profil de tartinepouki
        tartinepouki a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Merci… Mais la conséquence, c’est que ce soir, on remet le couvert ? 👍😋👍

    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Gourmande va !!! Mdrrr 😋😋😋
      Vous avez bien raison, comment résister ! ✌🏽

  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Excellente recette, même si totalement hors saison ! oui je sais ! la recette me faisait extrêmement envie 😋 elle sera encore meilleur quand cela sera la saison des tomates 😉pour ma part pas de mozzarella mais du basilic par-dessus, et de l’huile et des graines de sésame 🤤🤤

    Tarte à la tomate Thermomix par SCSC
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    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 8 mois

      C est vrai que la tomate on en mangerai toute l année 😉

      • SCSC a répondu il y a 8 mois

        En général, c’est vrai que je n’aime pas acheter des légumes hors saison, mais l’hivers il faut dire que l’on «  tourne «  toujours avec les mêmes légumes 🙄 donc au bout d’un moment lassitude 🤔 vive les beaux jours !

    • K
      KarineS a répondu il y a 2 mois

      En effet, évitons donc de faire tourner les serres dans le sud de l’Espagne (ou en France d’ailleurs malheureusement…)

    • ianismed a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Des tomates en février quelle hérésie lol

      • SCSC a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Bonsoir, c’est bien pour cela, pour cette hérésie que je l’ai mentionné dans le commentaire de la recette !
        Cela ne m’arrive que très rarement mais cela m’arrive.

  • Delinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Le goût de cette tarte à la tomate, délicieux ! Je ferai une pâte plus épaisse la prochaine fois car avec les tomates qui rendent un peu d’eau, la pâte n’était pas du tout croustillante (faute à mon plat trop grand et la pâte qui a été un peu plus étalée). Très bon en tout cas 👍🏻

    Tarte à la tomate Thermomix par Delinette
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    • L
      laurasophie a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Très belle tarte ! Un conseil : mettez de la semoule sur votre fond de tarte. Cela permettra d’absorber l’excédant d’eau 🙂

    • ianismed a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Essayez la pâte au vin blanc du site bien croustillante

      • Delinette a répondu il y a 2 semaines

        Merci pour le conseil 😉 J’ai essayé récemment cette pâte pour une autre tarte, délicieuse 👍🏻

  • AudreyMtl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Réalisée avec des tomates cerises

    Tarte à la tomate Thermomix par AudreyMtl
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    • ianismed a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      C’est avant cuisson ou après ? La mozza est fondu mais la pâte est cru encore on dirait

      • AudreyMtl a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        La pâte était cuite, juste blanche (je l’aime comme ça, comme le pain ☺️)

      • ianismed a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        A dak elle était pas cuite donc comme le pain blanc

  • Illustration du profil de Leomille

    Leomille a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Tarte moutarde tomate mais avec du thon ! Délicieux !

    Tarte à la tomate Thermomix par Leomille
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  • Illustration du profil de Laetitia Kuala Lumpur

    Laetitia Kuala Lumpur a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Délicieux tiède. Moutarde/oignons/tomates/mozza. Pas de crème fraîche ni concentré de tomates. Résultat sympa.

    Tarte à la tomate Thermomix par Laetitia Kuala Lumpur
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  • V

    Virginie773 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Top ! Allez les bleus !!! 🇫🇷🇫🇷🇫🇷

    Tarte à la tomate Thermomix par Virginie773
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    • V
      Virginie773 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Ma tarte leur a porté bonheur ! 😂

  • Illustration du profil de delphinecinq

    delphinecinq a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Excellente… Que dire … La pâte était très simple a réaliser, l’ensemble très bon… De quoi épater petits et grands 👍

    Tarte à la tomate Thermomix par delphinecinq
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    • ianismed a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      La pâte est cuite ??

      • Illustration du profil de delphinecinq
        delphinecinq a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Non j’ai tout mis a cuire après

  • Illustration du profil de Shaaz

    Shaaz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Recette faite en version express…car pas beaucoup de temps devant moi , j ai respecté la pâte brisée mais tout de suite après mis 2 cuillères à soupe de Savora( dérivé de la moutarde) 4 tomates en rondelles un peu d origan sel poivre et au four comme le stipule la recette ! Résultat au top !!!! Merci pour cette recette

    Tarte à la tomate Thermomix par Shaaz
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    • virginie_138 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Ma pâte est sortie toute collante??

    • Illustration du profil de Shaaz
      Shaaz a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      A quelle moment ?

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