
Tarte à la tomate
publié par Pierrette

Bien que la saison de la tomate se situe entre juin et octobre on en trouve toute l’année sur les étales des marchés. C’est en effet un élément principal de la gastronomie de nombreux pays et c’est aussi l’aliment le plus consommé dans le monde (avec la pomme de terre qui est un féculent) ! Et contrairement à l’idée reçue, la tomate n’est pas un légume mais un fruit. Elle est considérée comme un légume car elle est utilisée dans des plats salés et parce que c’est une plante potagère. Mais la tomate est un fruit car en botanique, un fruit est la partie de la plante qui contient des graines, résultat de la transformation d’une fleur. Cas des tomates !
Elles contiennent des antioxydants, de la vitamine A, C, K, des minéraux. Elles sont conseillées pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire et également en prévention contre certains cancers comme celui de la prostate ou du côlon. Les bienfaits de la tomate se retrouvent aussi dans la prévention du diabète et sur le renforcement du système immunitaire.
Cette tarte à la tomate au Thermomix est un bon moyen de la mettre en valeur 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
- Ajouter 2 oignons coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
- Mettre 3 cuillères à café de moutarde de dijon (facultatif) à étaler sur la pate..
- Étaler les oignons sur la pâte.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse, 100 grammes de concentré de tomates, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Étaler la préparation sur les oignons.
- Mettre 3 tomates coupées en tranches à répartir sur la préparation.
- Mettre 50 grammes de mozzarella rapée (à ajuster en fonction des goûts) et 1.5 cuillères à soupe d'herbes de provence (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
La pâte brisée
La garniture
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Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Je me suis ré-attribuée la recette suite aux commentaires. Et du coup ma note tient compte de ce qui suit:
– 1/2 oignon
– 1 càs d huile d’olive
– 2 càc de moutarde
– 120g de ricotta (pas 200g de crème)
– 50g de concentré de tomate (au lieu de 100g)
– 70g fromage de Chèvre plutôt que mozza pour plus de caractère
– 4 tomates
– Sel, poivre, herbes de Provence
= 1668kcal avec les produits utilisésmacze a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 3 heures
La ronde fait il y a 2 mois et 2 semaines:
Tarte à la tomate je n’ai pas mis de mozzarella , par contre sur le fond de la pâte j’ai étalé de la moutarde et j’ai coupé de gros lanières de fromage comté😋 ensuite des rondelles de tomates parsemé d’origan merci Pierrette pour le partage
La rectangle fait aujourd’hui avec des oignons rouge et blanc ainsi que de la mozzarella😋 pour vous donner une idée 😉Vyls a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Simple a réaliser. J’ai utiliser des tomates de différentes couleurs ce qui donne un aspect plutôt jolie et qui donne envie ..👍
- S
sihame28 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Désolée, j’ai un peu modifié les quantités : moitié moins de crème fraîche et de concentré de tomates. J’ai mis du chèvre à la place de la mozzarella. Et j’ai saupoudré d’origan (je n’avais plus que ça 😂). Résultat : un délice !!!! Accompagné d’une salade verte, c’était parfait pour nous. D’ailleurs il n’en reste plus.
Ju-Del22 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Toute la famille a apprécié 😊 a refaire sans hésitation pendant ces mois d’été qui arrivent
Gourmande forever a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans
Bonne tarte (un peu liquide), à voir demain, elle sera certainement meilleure
Elle est excellente le lendemain (pas liquide)
Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
👍👍👍
slysly a posé une question sur cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Realisé avec des tomates du jardin hummmm excellent
- P
PauladoBrasil a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Testée et approuvée … un régale.
J’ai utilisée la recette de pâte brisée xl de chez Cookidoo pour une tarte XL. J’ai aussi rajouté du blanc de poulet effilés (reste d’une autre recette-coxinha de frango-brésiliennes) à l’étape de préparation du fond de tarte à la tomate crème fraîche… pour un apport en protéines supplémentaires et pas de gaspillage.
Servi avec une salade verte , simple et délicieux slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bonne avec des tomates qui n ont aucun gout alors je salive d avance en pensant à sa soeur jumelle avec les tomates du jardin 😂
- S
steph67000 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Recette facile et délicieuse 😍 elle a eu du succès 👍
ninou41 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Mettre moitié moins de crème fraîche et c’est parfait 😊 j’ai juste parsemé de parmesan
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Excellente !
J’ai mélangé le contenu d’une boîte de thon avec les oignons et la moutarde, puis gratiné le tout au conté. 😋Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Je n’ai mis que 100 g de crème, et en plus de la mozzarella j’ai rajouté du comté. C’est super bon accompagné d’un petit barbecue.
Sabrina a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
J’ai suivi le commentaire d’Ansoo et c’est parfait.
Fantoline a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Réalisé une première fois en respectant scrupuleusement la recette et c’était excellent! Refait ce soir en version pizza taille XXL (1,5 fois les proportions) avec avec du jambon et un peu de gruyère sur le dessus. C’est pas mal non plus! 😀
tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Trop trop bonne et moelleuse à la fois. 😋
Un peu de curcuma dans ma pâte, un Boursin ail et fines herbes à la place de la crème fraîche et du chêvre sur le dessus., c’était parfait, goûteux et nous avons lutter pour ne pas la finir par pure gourmandise à deux hier soir… 😄LaureBN a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Un régal !! Voici mes ajustements :
*Pour la pâte :
J’y ai ajouté des herbes de Provence et de l’origan (à l’œil mais le creux bien rempli d’une main)
Pré cuisson 20 min à 180*Pour la garniture :
100gr de crème + 100gr de St Moret
1 boîte de thon
2 tomates pelées et 1/2 courgette —> couper assez fin et épépiner légèrement les tomates pour éviter qu’elles ne rendent trop de jus
Billes de mozza coupées en 2 et de la tomme des Pyrénées + saupoudrer avec du gruyère râpé*Pour la cuisson :
30min à 200Voilà j’espère que ça vous donnera envie^^
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