Tarte à la tomate
publié par Pierrette
Bien que la saison de la tomate se situe entre juin et octobre on en trouve toute l’année sur les étales des marchés. C’est en effet un élément principal de la gastronomie de nombreux pays et c’est aussi l’aliment le plus consommé dans le monde (avec la pomme de terre qui est un féculent) ! Et contrairement à l’idée reçue, la tomate n’est pas un légume mais un fruit. Elle est considérée comme un légume car elle est utilisée dans des plats salés et parce que c’est une plante potagère. Mais la tomate est un fruit car en botanique, un fruit est la partie de la plante qui contient des graines, résultat de la transformation d’une fleur. Cas des tomates !
Elles contiennent des antioxydants, de la vitamine A, C, K, des minéraux. Elles sont conseillées pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire et également en prévention contre certains cancers comme celui de la prostate ou du côlon. Les bienfaits de la tomate se retrouvent aussi dans la prévention du diabète et sur le renforcement du système immunitaire.
Cette tarte à la tomate au Thermomix est un bon moyen de la mettre en valeur 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
- Ajouter 2 oignons coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
- Mettre 3 cuillères à café de moutarde (facultatif) à étaler sur la pate..
- Étaler les oignons sur la pâte.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse, 100 grammes de concentré de tomates, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Étaler la préparation sur les oignons.
- Mettre 3 tomates coupées en tranches à répartir sur la préparation.
- Mettre 50 grammes de mozarella rapée (à ajuster en fonction des goûts) et 1.5 cuillères à soupe d'herbes de provence (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
La pâte brisée
La garniture
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Vyls a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Simple a réaliser. J’ai utiliser des tomates de différentes couleurs ce qui donne un aspect plutôt jolie et qui donne envie ..👍
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Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Je me suis ré-attribuée la recette suite aux commentaires. Et du coup ma note tient compte de ce qui suit:
– 1/2 oignon
– 1 càs d huile d’olive
– 2 càc de moutarde
– 120g de ricotta (pas 200g de crème)
– 50g de concentré de tomate (au lieu de 100g)
– 70g fromage de Chèvre plutôt que mozza pour plus de caractère
– 4 tomates
– Sel, poivre, herbes de Provence
= 1668kcal avec les produits utilisés
- M
Merci pour la recette, essayé samedi soir un vrai régal pour tout le monde ! A refaire très vite 😊
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Merci pour votre retour ☺️. Ravie que la recette ait plu. Bien joué 👍🏻
- L
Merci votre recette me parle plus je vais tester la votre
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Je vous remercie pour votre commentaire. J’espère que la tarte vous plaira 😊
- L
Je l’ai testé elle été juste magnifique j’adore merci encore
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Merci beaucoup pour votre retour qui me fait hyper plaisir ☺️
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Gourmande forever a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Bonne tarte (un peu liquide), à voir demain, elle sera certainement meilleure
Elle est excellente le lendemain (pas liquide)
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Ju-Del22 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Toute la famille a apprécié 😊 a refaire sans hésitation pendant ces mois d’été qui arrivent
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ninou41 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Mettre moitié moins de crème fraîche et c’est parfait 😊 j’ai juste parsemé de parmesan
- S
steph67000 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Recette facile et délicieuse 😍 elle a eu du succès 👍
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Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Je n’ai mis que 100 g de crème, et en plus de la mozzarella j’ai rajouté du comté. C’est super bon accompagné d’un petit barbecue.
- D
Tres jolie tarte Mr a aimé ?
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Il a adoré, en plus avec les tomates du jardin, top.
- D
Nous aussi tomates du jardin on fait une cure ! Avec les coeurs de boeuf je fais du concentré de tomates recette ici ! Et cure de fraises 1.2 kg ce soir et il y en aura d’autres !
Bonne soirée à tous les 2 -
Nous aussi cure de tomates 🍅 mais pas de fraises dans le jardin pour nous 😩😩😩 Bonne soirée à vous aussi.
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Et cure de courgettes 😩😩
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Fantoline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Réalisé une première fois en respectant scrupuleusement la recette et c’était excellent! Refait ce soir en version pizza taille XXL (1,5 fois les proportions) avec avec du jambon et un peu de gruyère sur le dessus. C’est pas mal non plus! 😀
- T
tartinepouki a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Trop trop bonne et moelleuse à la fois. 😋
Un peu de curcuma dans ma pâte, un Boursin ail et fines herbes à la place de la crème fraîche et du chêvre sur le dessus., c’était parfait, goûteux et nous avons lutter pour ne pas la finir par pure gourmandise à deux hier soir… 😄-
Très belle Tarte…contrairement à vous, je n’aurai pas lutter pour la finir, je me serais laisser allé à ma Gourmandise, elle donne tellement envie. 😋🍽😉
- T
Merci… Mais la conséquence, c’est que ce soir, on remet le couvert ? 👍😋👍
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Gourmande va !!! Mdrrr 😋😋😋
Vous avez bien raison, comment résister ! ✌🏽
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SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Excellente recette, même si totalement hors saison ! oui je sais ! la recette me faisait extrêmement envie 😋 elle sera encore meilleur quand cela sera la saison des tomates 😉pour ma part pas de mozzarella mais du basilic par-dessus, et de l’huile et des graines de sésame 🤤🤤
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C est vrai que la tomate on en mangerai toute l année 😉
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En général, c’est vrai que je n’aime pas acheter des légumes hors saison, mais l’hivers il faut dire que l’on « tourne « toujours avec les mêmes légumes 🙄 donc au bout d’un moment lassitude 🤔 vive les beaux jours !
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Delinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Le goût de cette tarte à la tomate, délicieux ! Je ferai une pâte plus épaisse la prochaine fois car avec les tomates qui rendent un peu d’eau, la pâte n’était pas du tout croustillante (faute à mon plat trop grand et la pâte qui a été un peu plus étalée). Très bon en tout cas 👍🏻
- L
Très belle tarte ! Un conseil : mettez de la semoule sur votre fond de tarte. Cela permettra d’absorber l’excédant d’eau 🙂
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AudreyMtl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Réalisée avec des tomates cerises
- S
sihame28 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Désolée, j’ai un peu modifié les quantités : moitié moins de crème fraîche et de concentré de tomates. J’ai mis du chèvre à la place de la mozzarella. Et j’ai saupoudré d’origan (je n’avais plus que ça 😂). Résultat : un délice !!!! Accompagné d’une salade verte, c’était parfait pour nous. D’ailleurs il n’en reste plus.
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Leomille a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Tarte moutarde tomate mais avec du thon ! Délicieux !
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Laetitia Kuala Lumpur a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Délicieux tiède. Moutarde/oignons/tomates/mozza. Pas de crème fraîche ni concentré de tomates. Résultat sympa.
- V
Virginie773 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Top ! Allez les bleus !!! 🇫🇷🇫🇷🇫🇷
- V
Ma tarte leur a porté bonheur ! 😂
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delphinecinq a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
Excellente… Que dire … La pâte était très simple a réaliser, l’ensemble très bon… De quoi épater petits et grands 👍
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Shaaz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Recette faite en version express…car pas beaucoup de temps devant moi , j ai respecté la pâte brisée mais tout de suite après mis 2 cuillères à soupe de Savora( dérivé de la moutarde) 4 tomates en rondelles un peu d origan sel poivre et au four comme le stipule la recette ! Résultat au top !!!! Merci pour cette recette
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Ma pâte est sortie toute collante??
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A quelle moment ?
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Très belle. Ça donne envie 😝😝
La pâte est très collante ??il faut la mettre dans le four?
J’avais utilisé une pâte déjà tte faite mais je pense qu’il suffit de suivre la recette et ca devrait être un délice