Tarte à la tomate au Thermomix
publié par Pierrette
Bien que la saison de la tomate se situe entre juin et octobre on en trouve toute l’année sur les étales des marchés. C’est en effet un élément principal de la gastronomie de nombreux pays et c’est aussi l’aliment le plus consommé dans le monde (avec la pomme de terre qui est un féculent) ! Et contrairement à l’idée reçue, la tomate n’est pas un légume mais un fruit. Elle est considérée comme un légume car elle est utilisée dans des plats salés et parce que c’est une plante potagère. Mais la tomate est un fruit car en botanique, un fruit est la partie de la plante qui contient des graines, résultat de la transformation d’une fleur. Cas des tomates !
Elles contiennent des antioxydants, de la vitamine A, C, K, des minéraux. Elles sont conseillées pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire et également en prévention contre certains cancers comme celui de la prostate ou du côlon. Les bienfaits de la tomate se retrouvent aussi dans la prévention du diabète et sur le renforcement du système immunitaire.
Cette tarte à la tomate au Thermomix est un bon moyen de la mettre en valeur 🙂
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre salé et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
- Ajouter 2 oignons coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
- Mettre 3 cuillères à café de moutarde (facultatif) à étaler sur la pate..
- Étaler les oignons sur la pâte.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse, 100 grammes de concentré de tomates, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Étaler la préparation sur les oignons.
- Mettre 3 tomates coupées en tranches à répartir sur la préparation.
- Ajouter 50 grammes de mozarella rapée (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Mettre 1.5 cuillères à soupe d'herbes de provence (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
La pâte brisée
La garniture
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Simple a réaliser. J’ai utiliser des tomates de différentes couleurs ce qui donne un aspect plutôt jolie et qui donne envie ..👍
Bonne tarte (un peu liquide), à voir demain, elle sera certainement meilleure
Elle est excellente le lendemain (pas liquide)
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Je me suis ré-attribuée la recette suite aux commentaires. Et du coup ma note tient compte de ce qui suit:
– 1/2 oignon
– 1 càs d huile d’olive
– 2 càc de moutarde
– 120g de ricotta (pas 200g de crème)
– 50g de concentré de tomate (au lieu de 100g)
– 70g fromage de Chèvre plutôt que mozza pour plus de caractère
– 4 tomates
– Sel, poivre, herbes de Provence
= 1668kcal avec les produits utilisésMerci pour la recette, essayé samedi soir un vrai régal pour tout le monde ! A refaire très vite 😊
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Merci pour votre retour ☺️. Ravie que la recette ait plu. Bien joué 👍🏻
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Délicieux tiède. Moutarde/oignons/tomates/mozza. Pas de crème fraîche ni concentré de tomates. Résultat sympa.
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Le goût de cette tarte à la tomate, délicieux ! Je ferai une pâte plus épaisse la prochaine fois car avec les tomates qui rendent un peu d’eau, la pâte n’était pas du tout croustillante (faute à mon plat trop grand et la pâte qui a été un peu plus étalée). Très bon en tout cas 👍🏻
Ma tarte leur a porté bonheur ! 😂
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Réalisé une première fois en respectant scrupuleusement la recette et c’était excellent! Refait ce soir en version pizza taille XXL (1,5 fois les proportions) avec avec du jambon et un peu de gruyère sur le dessus. C’est pas mal non plus! 😀
J’ai ajouté un peu de thon et des olives,
Pas de concentré de tomate et moins de crème fraîche..
Et hop au four 😀.-
Faite hier soir ! Très bon ! Tout le monde s’est régalé… j’ai juste ajouté un peu de gruyère râpé sur la tarte et du temps de cuisson !!
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Très belle. Ça donne envie 😝😝