La tarte au thon, tomate et moutarde est un classique dans bon nombre de familles françaises et là encore le Thermomix vient pas mal nous aider dans la préparation de cette recette.
Parfaite pour un apéritif dînatoire, un brunch ou un pique-nique on la savoure encore plus quand c’est l’été et qu’il fait chaud ! Personnellement je trouve cette tarte au thon et à la thomate encore meilleure le lendemain lorsqu’elle est froide accompagnée avec une petite roquette 🙂
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 150 grammes de farine, 75 grammes de beurre coupés en morceaux, ½ cuillère à café de sel et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Formez une boule en pétrissant légèrement, rajoutez un peu de farine si la pâte est collante. La boule se forme alors facilement. .
- Transvaser dans un moule à tarte et mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
- Mettre 100 grammes d'emmental dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 400 grammes de tomates dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 4.
- Transvaser les dans le panier de cuisson et placer le au dessus d'un récipient afin d'égoutter les tomates.
- Ajouter 4 oeufs, 30 grammes de moutarde, 35 grammes de moutarde à l'ancienne, 60 grammes de crème fraîche épaisse, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Ajouter 190 grammes de thon en conserve égoutté dans le Thermomix.
- Ajouter les tomates contenues dans le panier de cuisson.
- Mélanger 8 sec/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte.
- Mettre 6 tomates cerises coupées en rondelles et 10 brins de ciboulette fraîche ciselées sur la préparation.
- Parsemer la tarte du gruyère que vous aviez reservé.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 35 min à 180°C.
La pâte
L'appareil
Dressage
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Je l’ai préparée pour un pique-nique. Délicieuse froide avec une salade. Au régime avant l’été😉 J’ai remplacé la crème fraîche par un petit suisse 0% et je n’ai pas mis de fromage râpé.
Bon. J’ai juste remplacé le gruyère par du comté et les tomates cerises par des tomates grappes classiques. Parfait le soir avec une salade !
Très bonne recette néanmoins j’ai doublé les proportions de la pâte car je trouve les quantités insuffisantes pour remplir un moule à tarte😉 j’ai également mis plus de tomates cerises pour avoir un plus beau rendu car 10 je trouve que c’est passé et j’ai mis que de la moutarde normal exit la moutarde à l’ancienne ça n’empêche que la recette était top toute la petite famille à aimer❤ merci pour ce partage de recette👍 c’est un régal 👍
Delicieux
Trop trop bon ! J ai rajouté quelques morceaux de mozzarella … à refaire ! Parfait pour un repas du soir avec une salade verte !
Préparée ce soir avec une soupe de légumes !! Et patrouillard en dessert… hum !
Hâte de passer à table 😊
Super bon !!
Hummmm effectivement,bon il va falloir que je la teste !
Super bonne même froide !
Effectivement une très bonne recette déja testée 2 fois, d’accord avec Dany33 aussi bonne chaude que froide !
Arum 40.
Très bonne recette!
J’ai ajouté dans la pâte quelques feuilles de menthe coupées, mais pas assez pour la sentir (cela peut faire une petite déco).
J’ai ajouté au fond de tarte de la moutarde, ce qui se sent, et c’est très bon.
J’ai remplacé la crème fraîche par de la crème soja, j’ai mis du thon frais cuit au préalable (bien meilleur), 3 bons oeufs (160gr).
Je n’avais pas de plat à tarte mais un moule à gâteau donc la tarte est moins large donc moins de fromage utilisé. Je n’ai pas mis de tomates cerises pour le dressage mais je trouve que les 400gr sont suffisants.
Mis au four seulement 25′, ça a suffit. J’ai éteint le four mais laissé la tarte encore quelques minutes dedans.
Très bonne recette idéal pour le soir. Avec une pelle à gâteau, les parts de tarte se sont très bien démoulées. Nous n avons pas beaucoup senti le goût de moutarde. La quantité d ingrédient pour faire la pate était légèrement insuffisante par rapport à ma plat a tarte.
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moi aussi j’avais beaucoup apprécié cette recette, je vais d’ailleurs la refaire ce mercredi !
Bonne soirée
Arum 40.