Risotto au chorizo au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 12 min
- Repos
- 5 min
- Durée totale
- 40 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.27 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.09 €
- Calories par portion▼
- 498 kcal
- Lipides
- 21.4 g
- Acides gras saturés
- 8.4 g
- Glucides
- 52.6 g
- Sucres
- 2.1 g
- Fibres
- 1.5 g
- Protéines
- 20.4 g
- Calories pour 100g
- 164 kcal
- SmartPoints par portion
- 16 SP
- ProPoints par portion
- 13 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 60 grammes
- Parmesan
- 3
- Échalotes
- 10 grammes
- Huile d'olive
- 150 grammes
- Chorizo
- 80 grammes
- Champignons de Paris
- 250 grammes
- Riz spécial risotto
- 100 grammes
- Vin blanc
- 550 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 1 pincée
- Poivre
- 1 cuillère à soupe
- Mascarpone
Recommandé pour cette recette :
Voici une délicieuse recette de risotto au chorizo à préparer avec l’aide de votre Thermomix. Quand le saucisson d’origine ibérique rencontre une des préparations les plus emblématiques d’Italie cela donne un plat vraiment très goûteux ! Tous les amateurs de risotto et de chorizo sont certains de se régaler 🙂 Avec un coût de revient d’environ 1,25 euro par personne, il serait dommage de se priver !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 3 échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive, 150 grammes de chorizo coupés en petits morceaux et 80 grammes de champignons de paris émincés dans le Thermomix. Cuire 3 min/Varoma//vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 550 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à soupe de mascarpone dans le Thermomix.
- Ajouter également le parmesan réservé dans le bol du Thermomix.
- Remuer 30 sec//.
- Réserver pendant 5 min avant de servir.
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Depuis que j’ai acquis le thermomix, je fais très régulièrement des risottos ; si j’écoutais mon mari, je devrais en faire toutes les semaines :-)) plat que je ne cuisinais pas avant, trop long, trop compliqué ; avec le thermomix c’est devenu un jeu d’enfant, j’utilise la recette du livre vert, et là j’ai rajouté le chorizo comme indiqué dans la recette de Minou (pas mis de champignon, ni de mascarpone), par contre j’augmente la quantité de parmesan et j’ai pris du chorizo fort. Un délice !
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Super bon 🙂
Top
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Tout simplement sublime Proportions parfaites pour résultat juste bien équilibré et crémeux à souhait
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Excellleeennttttt 😜😍 merci minou pour cette super recette… On en devient dingue de tous ces risotto 🤣
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Selon ma filleulle EXQUIS ! Et comme les enfants ne disent que la verite! 🎉🎉🎉
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U U 😍
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Tout à fait c est l enfant qui a validé!!!
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Très bon !
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Délicieux, risotto légèrement modifié, n’ayant pas de champignons, j’ai rajouté une carotte eu une courgette en même temps que les échalotes.
A refaire
Merci minou pour cette recette! -
A l’unanimité générale, un 5/5!
Le saladier y est passé et ma fille de 5 ans m’a dit » c’est tellement bon que je sais déjà que je vais me resservir😂 »…!
Donc merci pour cette super recette ! -
Très bon! Toujours pas de parmesan ici, en revanche pour ajouter du « liant » j’ai ajouté 2 portions de Vache qui rit.
Après le mélange de 30 secondes, le poivre et le fromage sont restés sur le dessus donc j’ai mélangé à la main, mais rien de grave bien sûr !
J’ai mis des champignons en boîte que j’ai émincés, je n’avais que ça. Ça a apporté moins de goût que des champignons frais, j’imagine, mais j’ai apprécié la texture qui reste un peu croquante et qui est donc différente de celle du riz ou du chorizo. 😋
Merci pour la recette 👍 Au top !
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Excellent même sans mascarpone !
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Super recette ! Je n’avais pas d’échalotes donc j’ai fais sans. Et j’ai utilisé du chorizo en tranches fort.
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Super facile à faire et excellent
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Une tuerie !!!! Tout le monde a adoré 😊 😊 Merci pour la recette 😁 😁😁👍👍👍👍
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Très bon ! Je n’avais pas de champignons, J’ai mis une carotte en même temps que les échalotes . Je n’avais ni vin blanc ni cube j’ai mis deux cuillères à soupe de tomates concassées à la place et c’est très goûté
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Vraiment excellent. 😋recette faite pour 5 j’ai doubler toutes les doses ainsi que tout les temps. Il n’en reste pas beaucoup la preuve en image.😃
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Vous avez doublé les doses avec un tm31 ou tm5 svp car ça m’intéresse mais avec le tm31 j’hésite toujours..
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Bjr, avec le TM5. 😊
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Bon… Si qqn s’est lancé dans le doublage des proportions avec un tm31…..
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Bonjour ! Vous avez doublez la quantité d’eau aussi? Mais à mi cuisson j’imagine car le bol est plein au 3/4!?
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Oui a mis cuisson avec le TM 5 sans problème
Avec petit pois . Sympathique
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Mes enfants ont adoré c’est super bon je garde la recette dans mon carnet… A refaire
- Afficher plus de commentaires
Je n’ai également pas mis de champignons dans cette recette. Par contre j’ai comme vous utilisé un chorizo fort (environ les 3/4) et moi qui aime manger assez piquant, j’ai trouvé cela très relevé lol. Je tenterai avec un doux la prochaine fois. Sinon au top très réussi.
merci pour votre retour
Bonjour, votre risotto est très beau. Je n’ai pas la recette du livre vert dont vous parlez, voudriez-vous me la donner … ?
Bonjour, merci pour votre commentaire et désolée pour le délai de réponse.
Je vous joins la photo de la recette du livre vert ; par contre je fais cuire le riz environ 17 mn (marque arborio du grand frais)
Merci beaucoup ! Mon risotto au chorizo était trop « pâteux » à force de prolonger la cuisson … je vais essayer avec votre recette. Merci pour le partage 🙂
bonjour,
vous avez retesté ?
Bonjour,
Oui j’ai testé votre recette, utilisé « varoma » car je n’ai pas le dernier modèle et la température ne va pas jusqu’à 120°, Le fond a attaché, et la texture en bouillie… mais je ne m’avoue pas vaincue, nous aimons trop le risotto !
Bonjour,
Je pense que le pb c’est l’utilisation du varoma ; essayer avec la température 100° pour toutes les étapes de cuisson et bien mettre vos couteaux en sens inverse pour éviter la bouillie ; vous avez raison de persévérer, cela vaut le coup !
Tenez moi au courant
Bonjour,
Vous avez l’air une vraie spécialiste du risotto …ce qui n’est pas mon. As puisque jamais réalisé.
J’ai envie de me lancer pour mes 10 invités dimanche mais je ne trouve aucune recette pour 10 personnes avec thermomix …pouvez vous me conseiller (j’ai peur qu’en doublant les quantités il ne sera pas bon voir raté) 😊
Bonjour,
Merci pour le compliment, je suis loin d’être une spécialiste, mais en suivant la recette à la lettre on y arrive…
Par contre, j’avoue que pour 10 personnes je n’ai pas de recette ; celle du livre vert que j’indique est pour 4 personnes (chez nous sommes de bons mangeurs, donc il n’y a pas de restes…) ; il faut 1/2 heure en tout ; vous pouvez peut être procéder en deux fois en gardant le premier au chaud ? Je crains qu’en doublant les quantités vous ne dépassiez la capacité maximale du bol. Veillez à bien mettre les couteaux en sens inverse quand c’est indiqué, et à adapter le temps de cuisson du riz à l’étape 6 en fonction du riz que vous utilisez (voir sur le paquet) et n’hésitez pas à goûter en cours de cuisson pour adapter le temps.
J’espère vous avoir aidé un peu. Bon courage et bon appétit !