Risotto au chorizo au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 12 min
- Repos
- 5 min
- Durée totale
- 40 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.27 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.09 €
- Calories par portion▼
- 498 kcal
- Lipides
- 21.4 g
- Acides gras saturés
- 8.4 g
- Glucides
- 52.6 g
- Sucres
- 2.1 g
- Fibres
- 1.5 g
- Protéines
- 20.4 g
- Calories pour 100g
- 164 kcal
- SmartPoints par portion
- 16 SP
- ProPoints par portion
- 13 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 60 grammes
- Parmesan
- 3
- Échalotes
- 10 grammes
- Huile d'olive
- 150 grammes
- Chorizo
- 80 grammes
- Champignons de Paris
- 250 grammes
- Riz spécial risotto
- 100 grammes
- Vin blanc
- 550 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 1 pincée
- Poivre
- 1 cuillère à soupe
- Mascarpone
Recommandé pour cette recette :
Voici une délicieuse recette de risotto au chorizo à préparer avec l’aide de votre Thermomix. Quand le saucisson d’origine ibérique rencontre une des préparations les plus emblématiques d’Italie cela donne un plat vraiment très goûteux ! Tous les amateurs de risotto et de chorizo sont certains de se régaler 🙂 Avec un coût de revient d’environ 1,25 euro par personne, il serait dommage de se priver !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 3 échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive, 150 grammes de chorizo coupés en petits morceaux et 80 grammes de champignons de paris émincés dans le Thermomix. Cuire 3 min/Varoma//vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 550 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à soupe de mascarpone dans le Thermomix.
- Ajouter également le parmesan réservé dans le bol du Thermomix.
- Remuer 30 sec//.
- Réserver pendant 5 min avant de servir.
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Excellleeennttttt 😜😍 merci minou pour cette super recette… On en devient dingue de tous ces risotto 🤣
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Depuis que j’ai acquis le thermomix, je fais très régulièrement des risottos ; si j’écoutais mon mari, je devrais en faire toutes les semaines :-)) plat que je ne cuisinais pas avant, trop long, trop compliqué ; avec le thermomix c’est devenu un jeu d’enfant, j’utilise la recette du livre vert, et là j’ai rajouté le chorizo comme indiqué dans la recette de Minou (pas mis de champignon, ni de mascarpone), par contre j’augmente la quantité de parmesan et j’ai pris du chorizo fort. Un délice !
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Tout simplement sublime Proportions parfaites pour résultat juste bien équilibré et crémeux à souhait
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U U 😍
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Tout à fait c est l enfant qui a validé!!!
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Super recette ! Je n’avais pas d’échalotes donc j’ai fais sans. Et j’ai utilisé du chorizo en tranches fort.
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Très bon ! Je n’avais pas de champignons, J’ai mis une carotte en même temps que les échalotes . Je n’avais ni vin blanc ni cube j’ai mis deux cuillères à soupe de tomates concassées à la place et c’est très goûté
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Vraiment excellent. 😋recette faite pour 5 j’ai doubler toutes les doses ainsi que tout les temps. Il n’en reste pas beaucoup la preuve en image.😃
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Vous avez doublé les doses avec un tm31 ou tm5 svp car ça m’intéresse mais avec le tm31 j’hésite toujours..
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Bjr, avec le TM5. 😊
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Bon… Si qqn s’est lancé dans le doublage des proportions avec un tm31…..
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Bonjour ! Vous avez doublez la quantité d’eau aussi? Mais à mi cuisson j’imagine car le bol est plein au 3/4!?
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Oui a mis cuisson avec le TM 5 sans problème
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Délicieux, risotto légèrement modifié, n’ayant pas de champignons, j’ai rajouté une carotte eu une courgette en même temps que les échalotes.
A refaire
Merci minou pour cette recette! -
Quand tu te rends compte que tu n’as plus assez de riz à risotto…et bien tu fais avec ce que tu as sous la main ,moitié basmati donc…tip top un vrai délice, on s’est régalé
C’est divin! Très fondant avec le goût du chorizo et champignon qui ressort.
J’ai un petit doute sur le mascarpone qui me semble pas essentiel.- Afficher plus de commentaires
Je n’ai également pas mis de champignons dans cette recette. Par contre j’ai comme vous utilisé un chorizo fort (environ les 3/4) et moi qui aime manger assez piquant, j’ai trouvé cela très relevé lol. Je tenterai avec un doux la prochaine fois. Sinon au top très réussi.
Bonjour, votre risotto est très beau. Je n’ai pas la recette du livre vert dont vous parlez, voudriez-vous me la donner … ?