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Risotto au chorizo

publié par Minou

Risotto au chorizo au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
5 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.33 €
Coût de la recette
5.32 €
Calories par portion (321 g)
511 kcal
Lipides
21.4 g
Acides gras saturés
8.4 g
Glucides
55.8 g
Sucres
3.6 g
Fibres
2.1 g
Protéines
20.9 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
159 kcal
Points WW par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (2369 notes)

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60 grammes
Parmesan
3
Échalotes
10 grammes
Huile d'olive
150 grammes
Chorizo
80 grammes
Champignons de Paris blancs
250 grammes
Riz spécial risotto
100 grammes
Vin blanc
550 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
1 pincée
Poivre
1 cuillère à soupe
Mascarpone
Plat principalRizCarnivoreMéditerranéenne

Voici une délicieuse recette de risotto au chorizo à préparer avec l’aide de votre Thermomix. Quand le saucisson d’origine ibérique rencontre une des préparations les plus emblématiques d’Italie cela donne un plat vraiment très goûteux ! Tous les amateurs de risotto et de chorizo sont certains de se régaler 🙂 Avec un coût de revient d’environ 1,25 euro par personne, il serait dommage de se priver !

Astuce
Fort ou doux ? le choix du chorizo dépend de vos goûts :) Privilégiez quand même le chorizo doux si le plat doit être partagé avec des enfants !
  1. Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 3 échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive, 150 grammes de chorizo coupés en petits morceaux et 80 grammes de champignons de paris blancs émincés dans le Thermomix. Cuire 3 min/Varoma//vitesse 1.
  5. Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
  6. Ajouter 550 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1.
  7. Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à soupe de mascarpone dans le Thermomix.
  8. Ajouter également le parmesan réservé dans le bol du Thermomix.
  9. Remuer 30 sec//.
  10. Réserver pendant 5 min avant de servir.

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  • Illustration du profil de Insta @maggielesbonspetitsplats

    Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Avec du chorizo doux, délicieux 😋
    Ma page instagram: maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳👍😋

    Risotto au chorizo Thermomix par Insta @maggielesbonspetitsplats
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  • dede2009 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Avec un poivron rouge à la place des champignons ….🤗

    Risotto au chorizo Thermomix par dede2009
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  • Illustration du profil de LUCIFERINE

    LUCIFERINE a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Depuis que j’ai acquis le thermomix, je fais très régulièrement des risottos ; si j’écoutais mon mari, je devrais en faire toutes les semaines :-)) plat que je ne cuisinais pas avant, trop long, trop compliqué ; avec le thermomix c’est devenu un jeu d’enfant, j’utilise la recette du livre vert, et là j’ai rajouté le chorizo comme indiqué dans la recette de Minou (pas mis de champignon, ni de mascarpone), par contre j’augmente la quantité de parmesan et j’ai pris du chorizo fort. Un délice !

    Risotto au chorizo Thermomix par LUCIFERINE
    Risotto au chorizo Thermomix par LUCIFERINE
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  • marynette27 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Recette faite au Mr Cuisine connect. Quantité doublée. Et c’est Excellent ! Je garde la recette. (j’ai dû mettre 5min de cuisson supplémentaire).

    Risotto au chorizo Thermomix par marynette27
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Après 2h de trail dans les bois par 1 degré ce matin,j’avais besoin d’un repas réconfortant et rapidement préparé : ce risotto a rempli tous mes critères .
    Et pour la peine les cigognes sont revenues dans le village où je travaille à quelques kms de Metz.
    Je vous partage la photo en commentaire.

    Risotto au chorizo Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Rapide et savoureux avec le chorizo,fort,chez nous.
    J’ai utilisé des champignons surgelés car je n’avais plus que cela. Pas de mascarpone mais une cuillère de skyr.
    Validé à l’unanimité 👍

    Risotto au chorizo Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Krn1

    Krn1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Réalisé au MCC pour mon fils et mon époux, amateurs de chorizo.
    Bilan: un pur délice (d’habitude je n’aime pas le chorizo et pourtant je me suis vraiment régalée).
    J’ai remplacé les échalotes par un oignon.
    N’ayant pas de mascarpone j’ai utilisé de la crème semi-épaisse.
    J’ai suivi la recette mais j’ai dû rajouter 10 minutes de cuisson à la fin car le riz n’était pas cuit.
    À refaire ! 😋

    Risotto au chorizo Thermomix par Krn1
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Risotto des travaux 🤣
    👍

    Risotto au chorizo Thermomix par Babou 🐒
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  • hpzat a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Super bon 🙂

    Risotto au chorizo Thermomix par hpzat
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines

    Risotto très gourmand
    Merci Minou
    Pas de mascarpone
    Pas de vin blanc j en avais plus 😔
    Champignons congelés
    Chorizo du marché local, relevé juste à point.
    Parmesan rouge de chez l italien de Carpentras 😋🤗

    Risotto au chorizo Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Excellleeennttttt 😜😍 merci minou pour cette super recette… On en devient dingue de tous ces risotto 🤣

    Risotto au chorizo Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Ce n’est pas ce qui était prévu comme repas aujourd’hui, mais comme il me manquait un ingrédient, j ai reporté l autre recette à demain et jeter mon dévolu sur celle-ci 😃 J ai utilisé un chorizo doux, un bocal de champignons (je n avais pas de frais, mais cela a très bien fait l affaire) un peu de paprika doux et à la place du bouillon cube et de l eau, j ai sorti un Tupperware de bouillon que j avais au congélateur (ce dernier provient d une poule que j avais faite cuire avec carotte, poireau, oignon, persil, thym, feuille de laurier et qui m a servi pour ma sauce de vol au vent. S il en reste, un coup de mixeur plongeant pour broyer les légumes et au congélateur pour les risottos). En fin de cuisson, mascarpone, parmesan et un coup de poivre du moulin. Aucun ajout de sel.
    Et voilà un délicieux risotto, bien parfumé et onctueux 😋🥰😍

    Risotto au chorizo Thermomix par Cricri-25
    Risotto au chorizo Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a commenté cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    J’ai tout divisé par 2 mais j’ai gardé le même temps de cuisson. Impeccable

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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Je n ai pas changé grand chose à cette Excellence recette🤩
    J ai remplacé le sel et le cube par un sachet d epices à paëlla.
    Comme j avais besoin du robot pour une autre recette j ai utilisé la poêle à paëlla au moment de cuire l ensemble.

    Risotto au chorizo Thermomix par slysly
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  • Arnaud_B2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Une recette qui pétille en bouche avec un cocktail extraordinaire de saveurs et de textures. Je ne connaissais pas cette préparation mais je la mets dans mes favoris. À refaire.

    Risotto au chorizo Thermomix par Arnaud_B2
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  • audrey_408 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Recette de risotto au chorizo!
    Excellent encore une fois 😊😊😊
    J’ai le MCC et j’ai juste rajouté 10 minutes de cuisson à l’étape 6.

    Risotto au chorizo Thermomix par audrey_408
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  • B

    bacounette13 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Super bonne recette 👍, j’ai rajouté des courgettes histoire de mettre des légumes et de déculpabiliser 🤣

    Risotto au chorizo Thermomix par bacounette13
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Super bon 🤩
    Fait avec 70 grammes de chorizo fort (je n’avais plus que ça) et sans vin blanc, crème fraîche à la place de la mascarpone.
    Nous nous sommes tous régalés.
    Merci beaucoup Minou pour ce partage 😊

    Risotto au chorizo Thermomix par Lesfillescuisinent
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