Risotto au chorizo
publié par Minou
- Préparation
- 12 min
- Repos
- 5 min
- Durée totale
- 40 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.27 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.09 €
- Calories par portion▼
- 498 kcal
- Lipides
- 21.4 g
- Acides gras saturés
- 8.4 g
- Glucides
- 52.6 g
- Sucres
- 2.1 g
- Fibres
- 1.5 g
- Protéines
- 20.4 g
- Calories pour 100g
- 164 kcal
- SmartPoints par portion
- 15159
- ProPoints par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 60 grammes
- Parmesan
- 3
- Échalotes
- 10 grammes
- Huile d'olive
- 150 grammes
- Chorizo
- 80 grammes
- Champignons de Paris blancs
- 250 grammes
- Riz spécial risotto
- 100 grammes
- Vin blanc
- 550 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 1 pincée
- Poivre
- 1 cuillère à soupe
- Mascarpone
Risotto champignons et courgettes
Risotto au gorgonzola et champignons
Voici une délicieuse recette de risotto au chorizo à préparer avec l’aide de votre Thermomix. Quand le saucisson d’origine ibérique rencontre une des préparations les plus emblématiques d’Italie cela donne un plat vraiment très goûteux ! Tous les amateurs de risotto et de chorizo sont certains de se régaler 🙂 Avec un coût de revient d’environ 1,25 euro par personne, il serait dommage de se priver !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 3 échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive, 150 grammes de chorizo coupés en petits morceaux et 80 grammes de champignons de paris blancs émincés dans le Thermomix. Cuire 3 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 550 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à soupe de mascarpone dans le Thermomix.
- Ajouter également le parmesan réservé dans le bol du Thermomix.
- Remuer 30 sec//.
- Réserver pendant 5 min avant de servir.
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Maggie les bons petits plats a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Avec du chorizo doux, délicieux 😋
-
LUCIFERINE a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Depuis que j’ai acquis le thermomix, je fais très régulièrement des risottos ; si j’écoutais mon mari, je devrais en faire toutes les semaines :-)) plat que je ne cuisinais pas avant, trop long, trop compliqué ; avec le thermomix c’est devenu un jeu d’enfant, j’utilise la recette du livre vert, et là j’ai rajouté le chorizo comme indiqué dans la recette de Minou (pas mis de champignon, ni de mascarpone), par contre j’augmente la quantité de parmesan et j’ai pris du chorizo fort. Un délice !
- X
Je n’ai également pas mis de champignons dans cette recette. Par contre j’ai comme vous utilisé un chorizo fort (environ les 3/4) et moi qui aime manger assez piquant, j’ai trouvé cela très relevé lol. Je tenterai avec un doux la prochaine fois. Sinon au top très réussi.
-
merci pour votre retour
- L
Bonjour, votre risotto est très beau. Je n’ai pas la recette du livre vert dont vous parlez, voudriez-vous me la donner … ?
-
Bonjour, merci pour votre commentaire et désolée pour le délai de réponse.
Je vous joins la photo de la recette du livre vert ; par contre je fais cuire le riz environ 17 mn (marque arborio du grand frais) - L
Merci beaucoup ! Mon risotto au chorizo était trop « pâteux » à force de prolonger la cuisson … je vais essayer avec votre recette. Merci pour le partage 🙂
-
bonjour,
vous avez retesté ? - L
Bonjour,
Oui j’ai testé votre recette, utilisé « varoma » car je n’ai pas le dernier modèle et la température ne va pas jusqu’à 120°, Le fond a attaché, et la texture en bouillie… mais je ne m’avoue pas vaincue, nous aimons trop le risotto ! -
Bonjour,
Je pense que le pb c’est l’utilisation du varoma ; essayer avec la température 100° pour toutes les étapes de cuisson et bien mettre vos couteaux en sens inverse pour éviter la bouillie ; vous avez raison de persévérer, cela vaut le coup !
Tenez moi au courant
- M
Bonjour,
Vous avez l’air une vraie spécialiste du risotto …ce qui n’est pas mon. As puisque jamais réalisé.
J’ai envie de me lancer pour mes 10 invités dimanche mais je ne trouve aucune recette pour 10 personnes avec thermomix …pouvez vous me conseiller (j’ai peur qu’en doublant les quantités il ne sera pas bon voir raté) 😊-
Bonjour,
Merci pour le compliment, je suis loin d’être une spécialiste, mais en suivant la recette à la lettre on y arrive…
Par contre, j’avoue que pour 10 personnes je n’ai pas de recette ; celle du livre vert que j’indique est pour 4 personnes (chez nous sommes de bons mangeurs, donc il n’y a pas de restes…) ; il faut 1/2 heure en tout ; vous pouvez peut être procéder en deux fois en gardant le premier au chaud ? Je crains qu’en doublant les quantités vous ne dépassiez la capacité maximale du bol. Veillez à bien mettre les couteaux en sens inverse quand c’est indiqué, et à adapter le temps de cuisson du riz à l’étape 6 en fonction du riz que vous utilisez (voir sur le paquet) et n’hésitez pas à goûter en cours de cuisson pour adapter le temps.
J’espère vous avoir aidé un peu. Bon courage et bon appétit !
-
Bonjour désolée rien à voir mais j’adore vos contenants pour risotto. Vous les avez eu où?
-
Bonjour,
Oui ils sont chouettes !
Dans une pâtisserie chez moi, ils contenaient des torches aux marrons 😀 -
Merci!
-
marynette27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Recette faite au Mr Cuisine connect. Quantité doublée. Et c’est Excellent ! Je garde la recette. (j’ai dû mettre 5min de cuisson supplémentaire).
-
Hello, est-ce que tu as gardé les mêmes temps de cuisson pour les 1ères étapes ? Merci
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Bonjour ! Oui j’ai gardé le même temps de cuisson pour le reste.
-
Moi aussi je suis en train de le faire et 5 min de rajout aussi
- S
J’ai suivi la recette aussi mais y a encore plein de jus au bout de 15min, alors je viens de relancer 15min. À voir !
-
Bonsoir proportion d’eau doublée également ?
-
Bonsoir Oui quantité d’eau doublé aussi.
- Y
Bonjour tout double et fait en une fois ?
- D
Bonjour, j essaye de le faire…. Ou est la fonction rissoler sur le mc+? 😁 Et comment on remue en sens inverse ? Cf recette risotto chorizo sur cookomix. Merciiii
- M
Avec vous trouvez votre réponse ?
- M
Pour marche a gauche sur la panneau de base et pour le reste il faut appuyer sur la touche auto et saisir 😊
- D
Merciiii
- L
Bonjour et pas de bouillie ?
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dede2009 a noté 5/5 la recette Risotto au chorizo, il y a 1 an et 8 mois
Avec un poivron rouge à la place des champignons ….🤗
- T
Bonsoir, à quel moment le mettez vous?
-
Je mets les poivrons à la place des champignons, au même moment
- A
Bonjour mon mari aime pas les champignon a quel moment avez vous mi les poivrons ?
-
Au même moment qu’on est censé mettre les champignons
- A
Merci pour l’idée des poivrons j’en mettrais dedans la prochaine fois.
-
Bonne idée ça doit être un régal avec du poivron 😋
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Krn1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Réalisé au MCC pour mon fils et mon époux, amateurs de chorizo.
Bilan: un pur délice (d’habitude je n’aime pas le chorizo et pourtant je me suis vraiment régalée).
J’ai remplacé les échalotes par un oignon.
N’ayant pas de mascarpone j’ai utilisé de la crème semi-épaisse.
J’ai suivi la recette mais j’ai dû rajouter 10 minutes de cuisson à la fin car le riz n’était pas cuit.
À refaire ! 😋 -
hpzat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Super bon 🙂
-
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Excellleeennttttt 😜😍 merci minou pour cette super recette… On en devient dingue de tous ces risotto 🤣
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arnaud_86 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Une recette qui pétille en bouche avec un cocktail extraordinaire de saveurs et de textures. Je ne connaissais pas cette préparation mais je la mets dans mes favoris. À refaire.
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Dweelves a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Recette suivie à la lettre avec du chorizo doux! Un vrai délice!!! pleine de goût et crémeuse ma famille s’est régalée! Je rejoins les commentaires qui me précèdent, avant d’avoir le Thermomix ça m’arrivait de faire des risottos mais il fallait que je prévois du temps devant moi; Maintenant c’est vrai que c’est tellement facile d’en faire qu’on pourrait en faire chaque semaine sans problème! Et cette recette rentre dans mes incontournables car vraiment délicieuse!! Merci pour cette recette!
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audrey_408 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Recette de risotto au chorizo!
Excellent encore une fois 😊😊😊
J’ai le MCC et j’ai juste rajouté 10 minutes de cuisson à l’étape 6. - M
Milie3369 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Top
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Tout simplement sublime Proportions parfaites pour résultat juste bien équilibré et crémeux à souhait
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Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bon! Toujours pas de parmesan ici, en revanche pour ajouter du « liant » j’ai ajouté 2 portions de Vache qui rit.
Après le mélange de 30 secondes, le poivre et le fromage sont restés sur le dessus donc j’ai mélangé à la main, mais rien de grave bien sûr !
J’ai mis des champignons en boîte que j’ai émincés, je n’avais que ça. Ça a apporté moins de goût que des champignons frais, j’imagine, mais j’ai apprécié la texture qui reste un peu croquante et qui est donc différente de celle du riz ou du chorizo. 😋
Merci pour la recette 👍 -
ABS69 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Selon ma filleulle EXQUIS ! Et comme les enfants ne disent que la verite! 🎉🎉🎉
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U U 😍
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Tout à fait c est l enfant qui a validé!!!
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Rafael a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Merci pour cette excellente recette, remplacé le mascarpone par deux triangles de vache qui rit !
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Agathe RS a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
A l’unanimité générale, un 5/5!
Le saladier y est passé et ma fille de 5 ans m’a dit » c’est tellement bon que je sais déjà que je vais me resservir😂 »…!
Donc merci pour cette super recette ! -
cordo1983 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Super facile à faire et excellent
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Pamela_974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Un régal, champignon remplacer par du poivron rouge
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Jeromeclabecq a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Excellent, mieux qu’au restaurant et avec du chorizo « fort » pour que ça pique ça pique ça pique ! 😊
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Jolie présentation
Très belle assiette 😍
👍très belle présentation 😊💞
Hummm joli!
Magnifique
Trop beau 👍🏻
La classe !!
Très gastronomique !!
👏👏👏 digne d’un grand restaurant
Bravo comment avez vous dresser? Avec un bol ?
Avec un dôme
Très belle présentation bravo