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Risotto au chorizo

publié par Minou

Risotto au chorizo au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
5 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.27 €
Coût de la recette
5.09 €
Calories par portion
498 kcal
Lipides
21.4 g
Acides gras saturés
8.4 g
Glucides
52.6 g
Sucres
2.1 g
Fibres
1.5 g
Protéines
20.4 g
Calories pour 100g
164 kcal
SmartPoints par portion
15
15
9
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (1102 votes)
60 grammes
Parmesan
3
Échalotes
10 grammes
Huile d'olive
150 grammes
Chorizo
80 grammes
Champignons de Paris
250 grammes
Riz spécial risotto
100 grammes
Vin blanc
550 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
1 pincée
Poivre
1 cuillère à soupe
Mascarpone
Plat principalRizCarnivoreMéditerranéenne

Voici une délicieuse recette de risotto au chorizo à préparer avec l’aide de votre Thermomix. Quand le saucisson d’origine ibérique rencontre une des préparations les plus emblématiques d’Italie cela donne un plat vraiment très goûteux ! Tous les amateurs de risotto et de chorizo sont certains de se régaler 🙂 Avec un coût de revient d’environ 1,25 euro par personne, il serait dommage de se priver !

Astuce
Fort ou doux ? le choix du chorizo dépend de vos goûts :) Privilégiez quand même le chorizo doux si le plat doit être partagé avec des enfants !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 3 échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive, 150 grammes de chorizo coupés en petits morceaux et 80 grammes de champignons de paris émincés dans le Thermomix. Cuire 3 min/120°C//vitesse 1.
  5. Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
  6. Ajouter 550 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1.
  7. Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à soupe de mascarpone dans le Thermomix.
  8. Ajouter également le parmesan réservé dans le bol du Thermomix.
  9. Remuer 30 sec//.
  10. Réserver pendant 5 min avant de servir.

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  • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats

    Maggie les bons petits plats a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Avec du chorizo doux, délicieux 😋

    Risotto au chorizo Thermomix par Maggie les bons petits plats
    J'aimeWowMiam48
    • saveursgourmandes a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Jolie présentation

    • I
      Irina67 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Très belle assiette 😍

    • Illustration du profil de Dauphinlibre
      Dauphinlibre a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      👍très belle présentation 😊💞

    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Hummm joli!

    • L
      lilifleurs a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Magnifique

    • M
      Marie0402 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Trop beau 👍🏻

    • Illustration du profil de vivie1971 @
      vivie1971 @ a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      La classe !!
      Très gastronomique !!

    • Illustration du profil de Jackdu25
      Jackdu25 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      👏👏👏 digne d’un grand restaurant

  • Illustration du profil de LUCIFERINE

    LUCIFERINE a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Depuis que j’ai acquis le thermomix, je fais très régulièrement des risottos ; si j’écoutais mon mari, je devrais en faire toutes les semaines :-)) plat que je ne cuisinais pas avant, trop long, trop compliqué ; avec le thermomix c’est devenu un jeu d’enfant, j’utilise la recette du livre vert, et là j’ai rajouté le chorizo comme indiqué dans la recette de Minou (pas mis de champignon, ni de mascarpone), par contre j’augmente la quantité de parmesan et j’ai pris du chorizo fort. Un délice !

    Risotto au chorizo Thermomix par LUCIFERINE
    Risotto au chorizo Thermomix par LUCIFERINE
    J'aimeMerci29
    • X
      xzibit59 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je n’ai également pas mis de champignons dans cette recette. Par contre j’ai comme vous utilisé un chorizo fort (environ les 3/4) et moi qui aime manger assez piquant, j’ai trouvé cela très relevé lol. Je tenterai avec un doux la prochaine fois. Sinon au top très réussi.

      • Illustration du profil de LUCIFERINE
        LUCIFERINE a répondu il y a 1 an et 2 mois

        merci pour votre retour

    • L
      Lucilla a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour, votre risotto est très beau. Je n’ai pas la recette du livre vert dont vous parlez, voudriez-vous me la donner … ?

      • Illustration du profil de LUCIFERINE
        LUCIFERINE a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour, merci pour votre commentaire et désolée pour le délai de réponse.
        Je vous joins la photo de la recette du livre vert ; par contre je fais cuire le riz environ 17 mn (marque arborio du grand frais)

      • L
        Lucilla a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci beaucoup ! Mon risotto au chorizo était trop « pâteux » à force de prolonger la cuisson … je vais essayer avec votre recette. Merci pour le partage 🙂

      • Illustration du profil de LUCIFERINE
        LUCIFERINE a répondu il y a 1 an et 1 mois

        bonjour,
        vous avez retesté ?

      • L
        Lucilla a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour,
        Oui j’ai testé votre recette, utilisé « varoma » car je n’ai pas le dernier modèle et la température ne va pas jusqu’à 120°, Le fond a attaché, et la texture en bouillie… mais je ne m’avoue pas vaincue, nous aimons trop le risotto !

      • Illustration du profil de LUCIFERINE
        LUCIFERINE a répondu il y a 1 an

        Bonjour,
        Je pense que le pb c’est l’utilisation du varoma ; essayer avec la température 100° pour toutes les étapes de cuisson et bien mettre vos couteaux en sens inverse pour éviter la bouillie ; vous avez raison de persévérer, cela vaut le coup !
        Tenez moi au courant

    • M
      mophie61 a répondu il y a 1 an

      Bonjour,
      Vous avez l’air une vraie spécialiste du risotto …ce qui n’est pas mon. As puisque jamais réalisé.
      J’ai envie de me lancer pour mes 10 invités dimanche mais je ne trouve aucune recette pour 10 personnes avec thermomix …pouvez vous me conseiller (j’ai peur qu’en doublant les quantités il ne sera pas bon voir raté) 😊

      • Illustration du profil de LUCIFERINE
        LUCIFERINE a répondu il y a 1 an

        Bonjour,
        Merci pour le compliment, je suis loin d’être une spécialiste, mais en suivant la recette à la lettre on y arrive…
        Par contre, j’avoue que pour 10 personnes je n’ai pas de recette ; celle du livre vert que j’indique est pour 4 personnes (chez nous sommes de bons mangeurs, donc il n’y a pas de restes…) ; il faut 1/2 heure en tout ; vous pouvez peut être procéder en deux fois en gardant le premier au chaud ? Je crains qu’en doublant les quantités vous ne dépassiez la capacité maximale du bol. Veillez à bien mettre les couteaux en sens inverse quand c’est indiqué, et à adapter le temps de cuisson du riz à l’étape 6 en fonction du riz que vous utilisez (voir sur le paquet) et n’hésitez pas à goûter en cours de cuisson pour adapter le temps.
        J’espère vous avoir aidé un peu. Bon courage et bon appétit !

    • Illustration du profil de Gloria
      Gloria a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour désolée rien à voir mais j’adore vos contenants pour risotto. Vous les avez eu où?

      • Illustration du profil de LUCIFERINE
        LUCIFERINE a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        Oui ils sont chouettes !
        Dans une pâtisserie chez moi, ils contenaient des torches aux marrons 😀

      • Illustration du profil de Gloria
        Gloria a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Merci!

  • marynette27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Recette faite au Mr Cuisine connect. Quantité doublée. Et c’est Excellent ! Je garde la recette. (j’ai dû mettre 5min de cuisson supplémentaire).

    Risotto au chorizo Thermomix par marynette27
    J'aime21
    • Illustration du profil de amina8
      amina8 a répondu il y a 5 mois

      Hello, est-ce que tu as gardé les mêmes temps de cuisson pour les 1ères étapes ? Merci

      • marynette27 a répondu il y a 5 mois

        Bonjour ! Oui j’ai gardé le même temps de cuisson pour le reste.

    • coco123 a répondu il y a 5 mois

      Moi aussi je suis en train de le faire et 5 min de rajout aussi

    • S
      saoori a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      J’ai suivi la recette aussi mais y a encore plein de jus au bout de 15min, alors je viens de relancer 15min. À voir !

    • Coko88 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonsoir proportion d’eau doublée également ?

      • marynette27 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonsoir Oui quantité d’eau doublé aussi.

  • hpzat a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super bon 🙂

    Risotto au chorizo Thermomix par hpzat
    J'aimeMiam18
  • Illustration du profil de Krn1

    Krn1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Réalisé au MCC pour mon fils et mon époux, amateurs de chorizo.
    Bilan: un pur délice (d’habitude je n’aime pas le chorizo et pourtant je me suis vraiment régalée).
    J’ai remplacé les échalotes par un oignon.
    N’ayant pas de mascarpone j’ai utilisé de la crème semi-épaisse.
    J’ai suivi la recette mais j’ai dû rajouter 10 minutes de cuisson à la fin car le riz n’était pas cuit.
    À refaire ! 😋

    Risotto au chorizo Thermomix par Krn1
    J'aimeLove14
  • dede2009 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Avec un poivron rouge à la place des champignons ….🤗

    Risotto au chorizo Thermomix par dede2009
    J'aimeLove11
    • T
      Toto45600 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonsoir, à quel moment le mettez vous?

      • dede2009 a répondu il y a 3 mois

        Je mets les poivrons à la place des champignons, au même moment

    • A
      amely250 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour mon mari aime pas les champignon a quel moment avez vous mi les poivrons ?

      • dede2009 a répondu il y a 3 mois

        Au même moment qu’on est censé mettre les champignons

    • A
      ali14 a répondu il y a 2 mois

      Merci pour l’idée des poivrons j’en mettrais dedans la prochaine fois.

  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Excellleeennttttt 😜😍 merci minou pour cette super recette… On en devient dingue de tous ces risotto 🤣

    Risotto au chorizo Thermomix par melmathys
    LoveJ'aime11
  • M

    Milie3369 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

    Top

    Risotto au chorizo Thermomix par Milie3369
    J'aime10
    • Illustration du profil de Jackdu25
      Jackdu25 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Tout simplement sublime Proportions parfaites pour résultat juste bien équilibré et crémeux à souhait

  • Illustration du profil de ABS69

    ABS69 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

    Selon ma filleulle EXQUIS ! Et comme les enfants ne disent que la verite! 🎉🎉🎉

    Risotto au chorizo Thermomix par ABS69
    J'aimeLove9
    • Illustration du profil de Chouque-chouque
      Chouque-chouque a répondu il y a 2 ans

      U U 😍

      • Illustration du profil de ABS69
        ABS69 a répondu il y a 2 ans

        Tout à fait c est l enfant qui a validé!!!

  • Illustration du profil de Dweelves

    Dweelves a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Recette suivie à la lettre avec du chorizo doux! Un vrai délice!!! pleine de goût et crémeuse ma famille s’est régalée! Je rejoins les commentaires qui me précèdent, avant d’avoir le Thermomix ça m’arrivait de faire des risottos mais il fallait que je prévois du temps devant moi; Maintenant c’est vrai que c’est tellement facile d’en faire qu’on pourrait en faire chaque semaine sans problème! Et cette recette rentre dans mes incontournables car vraiment délicieuse!! Merci pour cette recette!

    Risotto au chorizo Thermomix par Dweelves
    J'aimeLoveMiam8
  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bon! Toujours pas de parmesan ici, en revanche pour ajouter du « liant » j’ai ajouté 2 portions de Vache qui rit.
    Après le mélange de 30 secondes, le poivre et le fromage sont restés sur le dessus donc j’ai mélangé à la main, mais rien de grave bien sûr !
    J’ai mis des champignons en boîte que j’ai émincés, je n’avais que ça. Ça a apporté moins de goût que des champignons frais, j’imagine, mais j’ai apprécié la texture qui reste un peu croquante et qui est donc différente de celle du riz ou du chorizo. 😋
    Merci pour la recette 👍

    Risotto au chorizo Thermomix par Isa1981
    J'aime7
  • Illustration du profil de Pamela_974

    Pamela_974 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un régal, champignon remplacer par du poivron rouge

    Risotto au chorizo Thermomix par Pamela_974
    MiamJ'aime7
  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bon !

    Risotto au chorizo Thermomix par Mokaroyal
    J'aime7
  • Illustration du profil de Mafamaya

    Mafamaya a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Délicieux, risotto légèrement modifié, n’ayant pas de champignons, j’ai rajouté une carotte eu une courgette en même temps que les échalotes.
    A refaire
    Merci minou pour cette recette!

    Risotto au chorizo Thermomix par Mafamaya
    J'aimeLove7
  • audrey_408 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Recette de risotto au chorizo!
    Excellent encore une fois 😊😊😊
    J’ai le MCC et j’ai juste rajouté 10 minutes de cuisson à l’étape 6.

    Risotto au chorizo Thermomix par audrey_408
    J'aimeLove6
  • L

    lnbrg a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Texture crémeuse au top !
    J’ai juste rajouté un peu de concentré de tomates.
    Toute la petite famille s’est régalée !!!
    A refaire !!!

    Risotto au chorizo Thermomix par lnbrg
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  • C

    chaaa68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Juste trop bon!!! Fait avec des girolles à la place de champignons de Paris, trop trop bon

    Risotto au chorizo Thermomix par chaaa68
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  • Illustration du profil de cordo1983

    cordo1983 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super facile à faire et excellent

    Risotto au chorizo Thermomix par cordo1983
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