Risotto à la saucisse fumée et au comté
publié par Jako
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 5 min
- Durée totale
- 36 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.86 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.43 €
- Calories par portion (344 g)▼
- 633 kcal
- Lipides
- 33.9 g
- Acides gras saturés
- 14.4 g
- Glucides
- 53.5 g
- Sucres
- 2.1 g
- Fibres
- 1.5 g
- Protéines
- 25.9 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 184 kcal
- Points WW par portion
- 20
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Échalotes
- 1
- Gousse d'ail
- 10 grammes
- Huile d'olive
- 1
- Saucisse de Morteau
- 250 grammes
- Riz spécial risotto
- 100 grammes
- Vin blanc
- 530 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 1 pincée
- Cumin
- 1 pincée
- Poivre
- 1 cuillère à soupe
- Crème fraîche épaisse (facultatif)
- 100 grammes
- Comté
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Voici un bon risotto aux parfums du Jura. Il fait en effet la part belle au comté et à la saucisse de Morteau. Ail, échalote, coriandre, cumin, vin blanc du Jura parfument déjà la plus célèbre des saucisses qui vient à son tour relever ce risotto bien crémeux. Un beau et bon mariage entre une recette italienne et des produits de chez nous 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 échalotes et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive et 1 saucisse de morteau coupée en tranches dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//.
- Ajouter 530 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de cumin et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif) et 100 grammes de comté en copeaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 1.
- Réserver pendant 5 min avant de servir.
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- P
pitchoun25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très très bon!!
Par contre la saucisse de morteau et le comté ça vient du Doubs, faut pas toucher aux valeurs quand même!!!
Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Merci pour cette recette gourmande 🤤 suivie à la lettre !
Vraiment riche mais réconfortante après une semaine à courir partout 😅
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Super vite préparé et sur la table après 2h30 de rando sous la pluie dans les bois.
Un bon goût de vin blanc,de saucisse fumé et de comté.
J’adore ces saveurs😊🤩.
J’ai mis la cuillère de crème fraîche.
Ultra réconfortant 😃
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Risotto réalisé avec 2 saucisses de Montbéliard, 450 g d’eau au lieu de 530 g, 60 g de comté et 40 g de cancoillotte, hummmm on est gourmand 🤣
Attention, ne pas hésiter à mélanger à la cuillère après l’étape 5.
Ma moitié s’est régalé. - J
jeanmaarc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Franchement rien à redire, une très bonne recette et un régal à l’arrivée
-
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Super bon !
Recette suivie à la lettre et nous nous sommes régalés 😋 Tout le monde en réclamait encore !
Bon, il faut bien reconnaître que ce n’est pas la recette la plus light qui existe mais en ce jour de première neige de la saison, il fallait bien ça pour nous réchauffer 😉
Merci beaucoup Jako ! - J
jlrethore a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Diots et fromage la dent du chat . Typique savoyard. Un régal avec une petite touche de tabasco
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Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Délicieux ce risotto 😋
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Recette très originale pour un Risotto 😜
Peut être rajouter des champignons ou une courgette la prochaine fois 🤔
J’adore mes assiettes je suis fan 😍😂 -
Adeline 👩🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Excellent risotto 🤪
Texture super crémeuse (comme un riz au lait) super bonne 😉😋
J’ai réaliser la recette avec 2 saussices de Montbéliard 😉
Je n’es pas mis de cumin je n’en avais plus 😕
Le comté râpé es super filant un régal 🧀 🤪
Recette mise dans mes favoris ❤
Merci @jako pour cette recette 🙂 -
Miminefer a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Une saucisse fumée de ??? 🤷♀️🤷♀️ elle était dans un panier anti gaspi. Je ne savais pas quoi en faire donc au congélo !!!!
J’ai rajouté une courgette coupée en 4. Ça fait un p’tit plus très agréable.
Abondance à la place du comté.
Jules m’a dit «Tatie, c’est pas un risotto » oups oups 😬
Bon j’avoue… j’en ai préparé des meilleurs moins limite bouillie quoi 😐 -
Anaïs28 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Délicieux, goût bien relevé avec le comté. C’était parfait !
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Isa1981 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
On a trouvé que c’était bon mais pas fantastique. Monsieur préfère celui au chorizo, moi celui aux champignons ! Bon, faudra juste trouver qui s’y collera pour manger le reste… 😜
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Jako a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
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ptitlu76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Oh la la que dire… un délice… un bonheur c’était un régal j’aurai bien donné 6/5 😉👌🏼😍
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virgcook83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
On s’est régalés ! Un peu bourratif et je m’attendais à ce que ça soit écœurant mais pas du tout, délicieux.
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mylcreations a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bon…
Merci pour cette recette !
Je n’ai pas retrouvé le comté acheté 😂 alors j’ai mis du gouda🤷♀️👌👌👌👌👌 -
pam_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Excellent
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