Risotto au gorgonzola et champignons
publié par Minou
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 10 min
- Durée totale
- 45 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.02 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.08 €
- Calories par portion▼
- 398 kcal
- Lipides
- 14.5 g
- Acides gras saturés
- 4.3 g
- Glucides
- 51.7 g
- Sucres
- 1.6 g
- Fibres
- 1.4 g
- Protéines
- 9.6 g
- Calories pour 100g
- 131 kcal
- SmartPoints par portion
- 12126
- ProPoints par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1
- Échalote
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 250 grammes
- Riz spécial risotto
- 100 grammes
- Vin blanc
- 550 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 150 grammes
- Champignons de Paris
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
- 125 grammes
- Gorgonzola
- 1 cuillère à soupe
- Persil frais
Ce risotto con gorgonzola e funghi comment on dirait de l’autre coté des Alpes est donc comme son nom l’indique une recette de risotto à base de champignons et de gorgonzola. Ce fromage à pâte persillée va donner du relief à ce risotto très crémeux aux accents de Lombardie.
Simplement 10 minutes de préparation pour un plat qui plaira assurément à tous les amoureux de ce fromage.
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- Mettre 1 échalote dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min 30 sec/120°C//.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
- Ajouter 550 grammes d'eau, 50 grammes de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 150 grammes de champignons de paris lavés et émincés, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 125 grammes de gorgonzola coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//.
- Mélanger le contenu du bol délicatement avec la spatule.
- Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
- Répartir le risotto dans les assiettes.
- Mettre 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé à répartir dans les assiettes.
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- D
Delph1609 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Trop trop bon et vraiment facile! Je referai, merci pour cette recette!!
A la place du varoma on peut mettre le panier cuisson c’est plus simple pour la vaisselle^^
- P
pipiou66 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois
Excellente recette ! Simple, efficace. On sentait bien le gorgonzola, et la texture du risotto était parfaite. Servi avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un délice !
-
Crac-91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Super Recette, très bon Risotto, fondant et cuit comme il faut.
Pour le Risotto, j’ai fait les champignons à part (voir recette Champignons à l’ail) et ensuite j’ai mélangé au Risotto en cours de recette.
Accompagné d’une Salade 🥗 Et d’une Escalope Milanaise Maison 🏠.
😉😋✌🏽
-
Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Risotto très gourmand. Ajout de parmesan. Merci Minou.
-
titeritale a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois
Parfait! Recette appréciée par toute la famille 😊
- V
valou66300 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Super bon.
Faite au MCC, j’ai juste ajouté 2 mn de cuisson à la dernière étape de cuisson.
Ajout de parmesan à la dégustation, pas de persil.Photo du reste, car on a déjà mangé !
- Z
Bonjour,
Vous n’avez pas de surchauffe du moteur lorsque vous faites cuir votre risotto ? - V
Non du tout.
Mais je n’ai jamais eu de surchauffe, je touche du bois -
Seriez vous me dire quelle sont les symboles à utiliser sur le mcc car ici il explique pour le thermomix
- V
Bonjour dans les parametres de l’application il vous faut indiquer que vs utilisez le mcc et les symboles seront les bons dans les recettes
- J
Jejespa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Trop bon !!! À faire
Avec une petite salade de roquettes pour nous. - C
catseyes78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Vraiment très bon. Avec Mr cuisine, j ai ajouté 5 mn de plus à la fin et c était parfait 👍 à refaire!
-
Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
-
Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois
Excellente recette. Risotto onctueux et cuit parfaitement.
J’ai mis plus de champignons (200g). Pour nous quantité minimum adéquate.
Pas de vin, remplacé la 1ere fois par 50g d’eau mais pas la seconde fois, les champignons rendant de l’eau. -
loliya a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois
Très bonne recette le riz est bien crémeux miammmm les noix et parmesan c’est pour ajouter ma touche
- M
mariechachaa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Fait avec le MCC, il faut juste rajouter 5min de cuisson pour le riz soit bien cuit ( le temps de préchauffage du MCC étant un peu plus que long que d’autres robots)
Délicieux et texture du riz au top ( pas oublier de changer le sens de rotation de la lame pour la cuisson du riz sinon vous allez avoir une bouillie)
-
Noémie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Fait avec moitié St Agur moitié parmesan, très bon ! Merci pour la recette ! 🤗😉
-
clairette_3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Jai ajoutée jambon italien et parmesan
-
Keuneute a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Une bonne recette, que j’ai accompagné avec du bacon grillé, excellent et vraiment facile à faire. Je l’ai fait avec le MCC et utilisé le panier au lieu du varoma, c’est plus facile à laver.
-
Du coup vous ne mettez pas le gobelet doseur?juste le panier à cuisson!
Merci-
Oui, ça ne sert qu’à éviter qu’il y ait des projections 😉
- C
cestun a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Très facile à faire et bon ! Mon compagnon aurait aimé que le goût de fromage soit encore plus corsé, mais pour moi c’était top.
-
Ha mais ils sont jamais contents 🤔😂lol
- J
juliette1226 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Une tuerie cette recette ! Mon mari est le top chef de risotto à la maison maintenant 🙂
- A
Anso a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois
Excellente recette merci
En revanche le riz a accroché au fond je ne sais pas pourquoi..- H
Moi pareil et en plus mon socle a fondu ..impossible de retirer le socle du bol …😬
- A
Essayer un peu de vinaigre blanc🤔
- Afficher plus de commentaires
Superbe assiette 🙂
Merci Minou, j’essaye de vous proposez de belles choses pour vous faire Honneur. 😎✌🏽
plus qu’honoré ! 🙂
Magnifique présentation ! Je n’ai pas encore essayé cette recette, elle fait envie !
Je pense que vous avez réussi à faire honneur à Minou !
Pouvez vous me donner un conseil à chaque fois que je fais un risotto au Thermomix je suis déçue sur la cuisson qui est trop pâteux, par avance merci
N’hésitez pas à ajouter du bouillon en fin de cuisson si votre préparation est trop pâteuse sinon ayez la main moins lourde sur le parmesan qui a tendance à assécher le Risotto.😉