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Risotto au gorgonzola et champignons

publié par Minou

Risotto au gorgonzola et champignons au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
10 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.02 €
Coût de la recette
4.08 €
Calories par portion
398 kcal
Lipides
14.5 g
Acides gras saturés
4.3 g
Glucides
51.7 g
Sucres
1.6 g
Fibres
1.4 g
Protéines
9.6 g
Calories pour 100g
131 kcal
SmartPoints par portion
12
12
6
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (491 notes)
1
Échalote
20 grammes
Huile d'olive
250 grammes
Riz spécial risotto
100 grammes
Vin blanc
550 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
150 grammes
Champignons de Paris blancs
2 pincées
Poivre
1 pincée
Sel
125 grammes
Gorgonzola
1 cuillère à soupe
Persil frais
Plat principalRizVégétarienMéditerranéenne

Ce risotto con gorgonzola e funghi comment on dirait de l’autre coté des Alpes est donc comme son nom l’indique une recette de risotto à base de champignons et de gorgonzola. Ce fromage à pâte persillée va donner du relief à ce risotto très crémeux aux accents de Lombardie.

Simplement 10 minutes de préparation pour un plat qui plaira assurément à tous les amoureux de ce fromage.

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  1. Mettre 1 échalote dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min 30 sec/120°C//.
  3. Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
  4. Ajouter 550 grammes d'eau, 50 grammes de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 150 grammes de champignons de paris blancs lavés et émincés, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  5. Ajouter 125 grammes de gorgonzola coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//.
  6. Mélanger le contenu du bol délicatement avec la spatule.
  7. Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
  8. Répartir le risotto dans les assiettes.
  9. Mettre 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé à répartir dans les assiettes.

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  • Illustration du profil de Crac-91

    Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Super Recette, très bon Risotto, fondant et cuit comme il faut.
    Pour le Risotto, j’ai fait les champignons à part (voir recette Champignons à l’ail) et ensuite j’ai mélangé au Risotto en cours de recette.
    Accompagné d’une Salade 🥗 Et d’une Escalope Milanaise Maison 🏠.
    😉😋✌🏽

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Crac-91
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  • D

    Delph1609 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Trop trop bon et vraiment facile! Je referai, merci pour cette recette!!
    A la place du varoma on peut mettre le panier cuisson c’est plus simple pour la vaisselle^^

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Delph1609
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  • P

    pipiou66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellente recette ! Simple, efficace. On sentait bien le gorgonzola, et la texture du risotto était parfaite. Servi avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un délice !

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par pipiou66
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Excellente recette. Risotto onctueux et cuit parfaitement.
    J’ai mis plus de champignons (200g). Pour nous quantité minimum adéquate.
    Pas de vin, remplacé la 1ere fois par 50g d’eau mais pas la seconde fois, les champignons rendant de l’eau.

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Risotto très gourmand. Ajout de parmesan. Merci Minou.

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Sylvie
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  • L

    lydie28 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Premier risotto avec momo c’est juste un délice !!

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par lydie28
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  • Illustration du profil de titeritale

    titeritale a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Parfait! Recette appréciée par toute la famille 😊

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par titeritale
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  • V

    valou66300 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super bon.
    Faite au MCC, j’ai juste ajouté 2 mn de cuisson à la dernière étape de cuisson.
    Ajout de parmesan à la dégustation, pas de persil.

    Photo du reste, car on a déjà mangé !

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par valou66300
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  • J

    Jejespa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Trop bon !!! À faire
    Avec une petite salade de roquettes pour nous.

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Jejespa
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

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  • C

    catseyes78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Vraiment très bon. Avec Mr cuisine, j ai ajouté 5 mn de plus à la fin et c était parfait 👍 à refaire!

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par catseyes78
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  • M

    mariechachaa a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Fait avec le MCC, il faut juste rajouter 5min de cuisson pour le riz soit bien cuit ( le temps de préchauffage du MCC étant un peu plus que long que d’autres robots)

    Délicieux et texture du riz au top ( pas oublier de changer le sens de rotation de la lame pour la cuisson du riz sinon vous allez avoir une bouillie)

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par mariechachaa
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  • Illustration du profil de Noémie

    Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Fait avec moitié St Agur moitié parmesan, très bon ! Merci pour la recette ! 🤗😉

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Noémie
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  • clairette_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Jai ajoutée jambon italien et parmesan

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par clairette_3
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  • loliya a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bonne recette le riz est bien crémeux miammmm les noix et parmesan c’est pour ajouter ma touche

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par loliya
    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par loliya
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  • Illustration du profil de Juliejenny

    Juliejenny a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Superbe recette, la prochaine fois je mettrai juste un peu plus de gorgonzola pour que le goût soit plus prononcé en bouche

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Juliejenny
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  • J

    juliette1226 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Une tuerie cette recette ! Mon mari est le top chef de risotto à la maison maintenant 🙂

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par juliette1226
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  • Keuneute a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Une bonne recette, que j’ai accompagné avec du bacon grillé, excellent et vraiment facile à faire. Je l’ai fait avec le MCC et utilisé le panier au lieu du varoma, c’est plus facile à laver.

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Keuneute
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