Risotto au gorgonzola et champignons
publié par Minou
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 10 min
- Durée totale
- 45 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.04 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.16 €
- Calories par portion (309 g)▼
- 401 kcal
- Lipides
- 14.5 g
- Acides gras saturés
- 4.3 g
- Glucides
- 52.8 g
- Sucres
- 2.1 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 9.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 130 kcal
- Points WW par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Échalote
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 250 grammes
- Riz spécial risotto
- 100 grammes
- Vin blanc
- 550 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 150 grammes
- Champignons de Paris blancs
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
- 125 grammes
- Gorgonzola
- 1 cuillère à soupe
- Persil frais
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Ce risotto con gorgonzola e funghi comment on dirait de l’autre coté des Alpes est donc comme son nom l’indique une recette de risotto à base de champignons et de gorgonzola. Ce fromage à pâte persillée va donner du relief à ce risotto très crémeux aux accents de Lombardie.
Simplement 10 minutes de préparation pour un plat qui plaira assurément à tous les amoureux de ce fromage.
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- Mettre 1 échalote dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min 30 sec/120°C//.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
- Ajouter 550 grammes d'eau, 50 grammes de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 150 grammes de champignons de paris blancs lavés et émincés, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 125 grammes de gorgonzola coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//.
- Mélanger le contenu du bol délicatement avec la spatule.
- Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
- Répartir le risotto dans les assiettes.
- Mettre 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé à répartir dans les assiettes.
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Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Super Recette, très bon Risotto, fondant et cuit comme il faut.
Pour le Risotto, j’ai fait les champignons à part (voir recette Champignons à l’ail) et ensuite j’ai mélangé au Risotto en cours de recette.
Accompagné d’une Salade 🥗 Et d’une Escalope Milanaise Maison 🏠.
😉😋✌🏽
- P
pipiou66 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Excellente recette ! Simple, efficace. On sentait bien le gorgonzola, et la texture du risotto était parfaite. Servi avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un délice !
- D
Delph1609 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Trop trop bon et vraiment facile! Je referai, merci pour cette recette!!
A la place du varoma on peut mettre le panier cuisson c’est plus simple pour la vaisselle^^
-
HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Recette faite maintes fois mais jamais notée 🤭.
Toujours aussi bon et tellement simple de faire un risotto au TM 🤩.
320g de riz et 200g de champignons 🍄 pour plus de gourmandise 😋 (je ne change rien aux autres ingrédients).
Et hop à table ! 😜 -
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Excellente recette. Risotto onctueux et cuit parfaitement.
J’ai mis plus de champignons (200g). Pour nous quantité minimum adéquate.
Pas de vin, remplacé la 1ere fois par 50g d’eau mais pas la seconde fois, les champignons rendant de l’eau. - M
margotrose a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
À déguster bien chaud ! Un délice.
-
Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Risotto aux champignons et au fromage des montagnes du Gothard 😜
Nous avons fait une petite pause en revenant d’un week-end prolongé au Tessin☀️☀️😉
Quelle bonne idée car cela est excellent dans ce risotto 😋😋😋😋
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Risotto très gourmand. Ajout de parmesan. Merci Minou.
-
titeritale a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Parfait! Recette appréciée par toute la famille 😊
-
audrey_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Excellent !!!
- L
lydie28 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Premier risotto avec momo c’est juste un délice !!
- V
valou66300 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Super bon.
Faite au MCC, j’ai juste ajouté 2 mn de cuisson à la dernière étape de cuisson.
Ajout de parmesan à la dégustation, pas de persil.Photo du reste, car on a déjà mangé !
- M
mariechachaa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Fait avec le MCC, il faut juste rajouter 5min de cuisson pour le riz soit bien cuit ( le temps de préchauffage du MCC étant un peu plus que long que d’autres robots)
Délicieux et texture du riz au top ( pas oublier de changer le sens de rotation de la lame pour la cuisson du riz sinon vous allez avoir une bouillie)
- J
Jejespa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Trop bon !!! À faire
Avec une petite salade de roquettes pour nous. -
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
- C
catseyes78 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Vraiment très bon. Avec Mr cuisine, j ai ajouté 5 mn de plus à la fin et c était parfait 👍 à refaire!
- C
cha8313 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
OH MY GOD!!!!
j’avais déjà testé celui poulet/champignons et celui ci me faisait de l’œil depuis un moment.
Autant dire que je suis pas déçue du tout il est juste excellentissime !!! Pour les fans de gorgonzola foncez !!!!!! 👌👌🤙🏼🤩🤤 - M
MymyKdo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Risotto excellent sachant que je n’avais pas de gorgonzola j’ai utilisé des restes de fromages (parmesan, feta et mozarella) . Le reste a été respecté à la lettre.
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