Risotto au gorgonzola et champignons
publié par Minou
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 10 min
- Durée totale
- 45 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.02 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.07 €
- Calories par portion▼
- 398 kcal
- Lipides
- 14.5 g
- Acides gras saturés
- 4.3 g
- Glucides
- 51.7 g
- Sucres
- 1.6 g
- Fibres
- 1.4 g
- Protéines
- 9.6 g
- Calories pour 100g
- 132 kcal
- SmartPoints par portion
- 12126
- ProPoints par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Échalote
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 250 grammes
- Riz spécial risotto
- 100 grammes
- Vin blanc
- 550 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 150 grammes
- Champignons de Paris blancs
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
- 125 grammes
- Gorgonzola
- 1 cuillère à soupe
- Persil frais
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Ce risotto con gorgonzola e funghi comment on dirait de l’autre coté des Alpes est donc comme son nom l’indique une recette de risotto à base de champignons et de gorgonzola. Ce fromage à pâte persillée va donner du relief à ce risotto très crémeux aux accents de Lombardie.
Simplement 10 minutes de préparation pour un plat qui plaira assurément à tous les amoureux de ce fromage.
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- Mettre 1 échalote dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min 30 sec/120°C//.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
- Ajouter 550 grammes d'eau, 50 grammes de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 150 grammes de champignons de paris blancs lavés et émincés, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 125 grammes de gorgonzola coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//.
- Mélanger le contenu du bol délicatement avec la spatule.
- Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
- Répartir le risotto dans les assiettes.
- Mettre 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé à répartir dans les assiettes.
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Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Super Recette, très bon Risotto, fondant et cuit comme il faut.
Pour le Risotto, j’ai fait les champignons à part (voir recette Champignons à l’ail) et ensuite j’ai mélangé au Risotto en cours de recette.
Accompagné d’une Salade 🥗 Et d’une Escalope Milanaise Maison 🏠.
😉😋✌🏽
- D
Delph1609 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Trop trop bon et vraiment facile! Je referai, merci pour cette recette!!
A la place du varoma on peut mettre le panier cuisson c’est plus simple pour la vaisselle^^
- P
pipiou66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Excellente recette ! Simple, efficace. On sentait bien le gorgonzola, et la texture du risotto était parfaite. Servi avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un délice !
-
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellente recette. Risotto onctueux et cuit parfaitement.
J’ai mis plus de champignons (200g). Pour nous quantité minimum adéquate.
Pas de vin, remplacé la 1ere fois par 50g d’eau mais pas la seconde fois, les champignons rendant de l’eau. -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Risotto très gourmand. Ajout de parmesan. Merci Minou.
-
titeritale a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Parfait! Recette appréciée par toute la famille 😊
- L
lydie28 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Premier risotto avec momo c’est juste un délice !!
- V
valou66300 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Super bon.
Faite au MCC, j’ai juste ajouté 2 mn de cuisson à la dernière étape de cuisson.
Ajout de parmesan à la dégustation, pas de persil.Photo du reste, car on a déjà mangé !
- J
Jejespa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Trop bon !!! À faire
Avec une petite salade de roquettes pour nous. -
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
- M
mariechachaa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Fait avec le MCC, il faut juste rajouter 5min de cuisson pour le riz soit bien cuit ( le temps de préchauffage du MCC étant un peu plus que long que d’autres robots)
Délicieux et texture du riz au top ( pas oublier de changer le sens de rotation de la lame pour la cuisson du riz sinon vous allez avoir une bouillie)
- C
catseyes78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Vraiment très bon. Avec Mr cuisine, j ai ajouté 5 mn de plus à la fin et c était parfait 👍 à refaire!
-
Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Fait avec moitié St Agur moitié parmesan, très bon ! Merci pour la recette ! 🤗😉
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clairette_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Jai ajoutée jambon italien et parmesan
-
sarah8356 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Trop bon ! Faut aimer le fromage…moi j’adore recette suivi à la lettre juste mis un peu plus de vin blanc ( ça a coulé plus vite que je ne pensais) 😆
-
La mexicana a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Un régal
-
Juliejenny a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Superbe recette, la prochaine fois je mettrai juste un peu plus de gorgonzola pour que le goût soit plus prononcé en bouche
-
loliya a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Très bonne recette le riz est bien crémeux miammmm les noix et parmesan c’est pour ajouter ma touche
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