Risotto au gorgonzola et champignons au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 10 min
- Durée totale
- 45 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.02 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.08 €
- Calories par portion▼
- 398 kcal
- Lipides
- 14.5 g
- Acides gras saturés
- 4.3 g
- Glucides
- 51.7 g
- Sucres
- 1.6 g
- Fibres
- 1.4 g
- Protéines
- 9.6 g
- Calories pour 100g
- 131 kcal
- SmartPoints par portion
- 12126
- ProPoints par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1
- Échalote
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 250 grammes
- Riz spécial risotto
- 100 grammes
- Vin blanc
- 550 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 150 grammes
- Champignons de Paris
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
- 125 grammes
- Gorgonzola
- 1 cuillère à soupe
- Persil frais
Recommandé pour cette recette :
Ce risotto con gorgonzola e funghi comment on dirait de l’autre coté des Alpes est donc comme son nom l’indique une recette de risotto à base de champignons et de gorgonzola. Ce fromage à pâte persillée va donner du relief à ce risotto très crémeux aux accents de Lombardie.
Simplement 10 minutes de préparation pour un plat qui plaira assurément à tous les amoureux de ce fromage.
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- Mettre 1 échalote dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min 30 sec/120°C//.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
- Ajouter 550 grammes d'eau, 50 grammes de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 150 grammes de champignons de paris lavés et émincés, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 125 grammes de gorgonzola coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//.
- Mélanger le contenu du bol délicatement avec la spatule.
- Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
- Répartir le risotto dans les assiettes.
- Mettre 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé à répartir dans les assiettes.
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Ce risotto est très gourmand ! 😋
J’ai ajouté un peu de parmesan.
Merci Minou pour ce partage
Excellente recette ! Simple, efficace. On sentait bien le gorgonzola, et la texture du risotto était parfaite. Servi avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un délice !
Trop trop bon et vraiment facile! Je referai, merci pour cette recette!!
A la place du varoma on peut mettre le panier cuisson c’est plus simple pour la vaisselle^^
Trop bon !!! À faire
Avec une petite salade de roquettes pour nous.-
Risotto très gourmand. Ajout de parmesan. Merci Minou.
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Parfait! Recette appréciée par toute la famille 😊
Super bon.
Faite au MCC, j’ai juste ajouté 2 mn de cuisson à la dernière étape de cuisson.
Ajout de parmesan à la dégustation, pas de persil.Photo du reste, car on a déjà mangé !
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Très bonne recette le riz est bien crémeux miammmm les noix et parmesan c’est pour ajouter ma touche
Très facile à faire et bon ! Mon compagnon aurait aimé que le goût de fromage soit encore plus corsé, mais pour moi c’était top.
Une tuerie cette recette ! Mon mari est le top chef de risotto à la maison maintenant 🙂
Vraiment très bon. Avec Mr cuisine, j ai ajouté 5 mn de plus à la fin et c était parfait 👍 à refaire!
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Une bonne recette, que j’ai accompagné avec du bacon grillé, excellent et vraiment facile à faire. Je l’ai fait avec le MCC et utilisé le panier au lieu du varoma, c’est plus facile à laver.
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Du coup vous ne mettez pas le gobelet doseur?juste le panier à cuisson!
Merci-
Oui, ça ne sert qu’à éviter qu’il y ait des projections 😉
Excellente recette merci
En revanche le riz a accroché au fond je ne sais pas pourquoi..-
J’avait jamais tester mais franchement une tuerie merciii beaucoup pour la recette
Nous nous sommes régalés !
J’avais eu une mauvaise expérience avec le risotto et Thermomix et donc j’avais pris l’habitude de le faire moi-même. Vu les notes positives de cette recette je me suis laissé tenter. Je dois dire que je suis très content du résultat. Ce risotto est délicieux.
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Un délice 🥰
- Afficher plus de commentaires
Quelle quantité de parmesan avez-vous ajoutée, merci.
Je n’ai pas pesé , la valeur d’une bonne c à s environ.
Merci beaucoup
Bonjour
Pouvez-vous me renseigner, à quoi correspond le cercle avec la flèche ?
Merci
Cordialement
Bonjour, c’est le sens inverse 😉
Bonjour
J’avais un doute et je vous remercie de la réponse 😉