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Risotto au gorgonzola et champignons au Thermomix

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Risotto au gorgonzola et champignons au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
10 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.02 €
Coût de la recette
4.08 €
Calories par portion
398 kcal
Lipides
14.5 g
Acides gras saturés
4.3 g
Glucides
51.7 g
Sucres
1.6 g
Fibres
1.4 g
Protéines
9.6 g
Calories pour 100g
131 kcal
SmartPoints par portion
12
12
6
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (139 votes)
1
Échalote
20 grammes
Huile d'olive
250 grammes
Riz spécial risotto
100 grammes
Vin blanc
550 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
150 grammes
Champignons de Paris
2 pincées
Poivre
1 pincée
Sel
125 grammes
Gorgonzola
1 cuillère à soupe
Persil frais

Ce risotto con gorgonzola e funghi comment on dirait de l’autre coté des Alpes est donc comme son nom l’indique une recette de risotto à base de champignons et de gorgonzola. Ce fromage à pâte persillée va donner du relief à ce risotto très crémeux aux accents de Lombardie.

Simplement 10 minutes de préparation pour un plat qui plaira assurément à tous les amoureux de ce fromage.

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  1. Mettre 1 échalote dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min 30 sec/120°C//.
  3. Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
  4. Ajouter 550 grammes d'eau, 50 grammes de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 150 grammes de champignons de paris lavés et émincés, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  5. Ajouter 125 grammes de gorgonzola coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//.
  6. Mélanger le contenu du bol délicatement avec la spatule.
  7. Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
  8. Répartir le risotto dans les assiettes.
  9. Mettre 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé à répartir dans les assiettes.
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