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Risotto au gorgonzola et champignons au Thermomix

publié par

Risotto au gorgonzola et champignons au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
10 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.02 €
Coût de la recette
4.08 €
Calories par portion
398 kcal
Lipides
14.5 g
Acides gras saturés
4.3 g
Glucides
51.7 g
Sucres
1.6 g
Fibres
1.4 g
Protéines
9.6 g
Calories pour 100g
131 kcal
SmartPoints par portion
12
12
6
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (185 votes)
1
Échalote
20 grammes
Huile d'olive
250 grammes
Riz spécial risotto
100 grammes
Vin blanc
550 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
150 grammes
Champignons de Paris
2 pincées
Poivre
1 pincée
Sel
125 grammes
Gorgonzola
1 cuillère à soupe
Persil frais

Ce risotto con gorgonzola e funghi comment on dirait de l’autre coté des Alpes est donc comme son nom l’indique une recette de risotto à base de champignons et de gorgonzola. Ce fromage à pâte persillée va donner du relief à ce risotto très crémeux aux accents de Lombardie.

Simplement 10 minutes de préparation pour un plat qui plaira assurément à tous les amoureux de ce fromage.

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  1. Mettre 1 échalote dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min 30 sec/120°C//.
  3. Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
  4. Ajouter 550 grammes d'eau, 50 grammes de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 150 grammes de champignons de paris lavés et émincés, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  5. Ajouter 125 grammes de gorgonzola coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//.
  6. Mélanger le contenu du bol délicatement avec la spatule.
  7. Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
  8. Répartir le risotto dans les assiettes.
  9. Mettre 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé à répartir dans les assiettes.
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  • Ce risotto est très gourmand ! 😋
    J’ai ajouté un peu de parmesan.
    Merci Minou pour ce partage

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Marie 84
    LoveMiamJ'aime11
    • mamee34 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Quelle quantité de parmesan avez-vous ajoutée, merci.

      • Marie 84 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je n’ai pas pesé , la valeur d’une bonne c à s environ.

    • mamee34 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup

    • ame50500 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Pouvez-vous me renseigner, à quoi correspond le cercle avec la flèche ?
      Merci
      Cordialement

      • gnegness a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour, c’est le sens inverse 😉

      • ame50500 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour
        J’avais un doute et je vous remercie de la réponse 😉

  • Excellente recette ! Simple, efficace. On sentait bien le gorgonzola, et la texture du risotto était parfaite. Servi avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un délice !

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par pipiou66
    J'aimeLoveMiam10
  • Trop trop bon et vraiment facile! Je referai, merci pour cette recette!!
    A la place du varoma on peut mettre le panier cuisson c’est plus simple pour la vaisselle^^

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Delph1609
    LoveJ'aimeHaha10
  • Trop bon !!! À faire
    Avec une petite salade de roquettes pour nous.

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Jejespa
    J'aimeLove9
  • Risotto très gourmand. Ajout de parmesan. Merci Minou.

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Sylvie
    MiamLoveJ'aime8
  • Parfait! Recette appréciée par toute la famille 😊

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par titeritale
    J'aimeMiam8
  • Super bon.
    Faite au MCC, j’ai juste ajouté 2 mn de cuisson à la dernière étape de cuisson.
    Ajout de parmesan à la dégustation, pas de persil.

    Photo du reste, car on a déjà mangé !

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par valou66300
    J'aime8
  • J'aime6
  • Très bonne recette le riz est bien crémeux miammmm les noix et parmesan c’est pour ajouter ma touche

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par loliya Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par loliya
    J'aime4
  • Très facile à faire et bon ! Mon compagnon aurait aimé que le goût de fromage soit encore plus corsé, mais pour moi c’était top.

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par cestun
    J'aimeLove5
  • Une tuerie cette recette ! Mon mari est le top chef de risotto à la maison maintenant 🙂

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par juliette1226
    J'aime4
  • Vraiment très bon. Avec Mr cuisine, j ai ajouté 5 mn de plus à la fin et c était parfait 👍 à refaire!

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par catseyes78
    J'aimeLove4
  • Une bonne recette, que j’ai accompagné avec du bacon grillé, excellent et vraiment facile à faire. Je l’ai fait avec le MCC et utilisé le panier au lieu du varoma, c’est plus facile à laver.

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Keuneute
    LoveJ'aime4
    • laetgreg42 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Du coup vous ne mettez pas le gobelet doseur?juste le panier à cuisson!
      Merci

      • Keuneute a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Oui, ça ne sert qu’à éviter qu’il y ait des projections 😉

  • Excellente recette merci
    En revanche le riz a accroché au fond je ne sais pas pourquoi..

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Anso
    J'aimeLove4
  • J’avait jamais tester mais franchement une tuerie merciii beaucoup pour la recette

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Doudoune57
    J'aime4
  • Nous nous sommes régalés !

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par ayden
    J'aime3
  • J’avais eu une mauvaise expérience avec le risotto et Thermomix et donc j’avais pris l’habitude de le faire moi-même. Vu les notes positives de cette recette je me suis laissé tenter. Je dois dire que je suis très content du résultat. Ce risotto est délicieux.

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par jeanromain
    J'aime3
  • Un délice 🥰

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par manon_117
    J'aimeLove3
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