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Risotto au gorgonzola et champignons

publié par Minou

Risotto au gorgonzola et champignons au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
10 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.02 €
Coût de la recette
4.07 €
Calories par portion (302 g)
398 kcal
Lipides
14.5 g
Acides gras saturés
4.3 g
Glucides
51.7 g
Sucres
1.6 g
Fibres
1.4 g
Protéines
9.6 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
132 kcal
SmartPoints par portion
12
12
6
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (574 notes)
1
Échalote
20 grammes
Huile d'olive
250 grammes
Riz spécial risotto
100 grammes
Vin blanc
550 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
150 grammes
Champignons de Paris blancs
2 pincées
Poivre
1 pincée
Sel
125 grammes
Gorgonzola
1 cuillère à soupe
Persil frais
Plat principalRizVégétarienMéditerranéenne

Ce risotto con gorgonzola e funghi comment on dirait de l’autre coté des Alpes est donc comme son nom l’indique une recette de risotto à base de champignons et de gorgonzola. Ce fromage à pâte persillée va donner du relief à ce risotto très crémeux aux accents de Lombardie.

Simplement 10 minutes de préparation pour un plat qui plaira assurément à tous les amoureux de ce fromage.

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  1. Mettre 1 échalote dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min 30 sec/120°C//.
  3. Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
  4. Ajouter 550 grammes d'eau, 50 grammes de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 150 grammes de champignons de paris blancs lavés et émincés, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  5. Ajouter 125 grammes de gorgonzola coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//.
  6. Mélanger le contenu du bol délicatement avec la spatule.
  7. Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
  8. Répartir le risotto dans les assiettes.
  9. Mettre 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé à répartir dans les assiettes.

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  • Illustration du profil de Crac-91

    Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Super Recette, très bon Risotto, fondant et cuit comme il faut.
    Pour le Risotto, j’ai fait les champignons à part (voir recette Champignons à l’ail) et ensuite j’ai mélangé au Risotto en cours de recette.
    Accompagné d’une Salade 🥗 Et d’une Escalope Milanaise Maison 🏠.
    😉😋✌🏽

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Crac-91
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  • D

    Delph1609 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Trop trop bon et vraiment facile! Je referai, merci pour cette recette!!
    A la place du varoma on peut mettre le panier cuisson c’est plus simple pour la vaisselle^^

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Delph1609
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  • P

    pipiou66 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Excellente recette ! Simple, efficace. On sentait bien le gorgonzola, et la texture du risotto était parfaite. Servi avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un délice !

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par pipiou66
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  • Illustration du profil de Hélène

    Hélène a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Recette faite maintes fois mais jamais notée 🤭.
    Toujours aussi bon et tellement simple de faire un risotto au TM 🤩.
    320g de riz et 200g de champignons 🍄 pour plus de gourmandise 😋 (je ne change rien aux autres ingrédients).
    Et hop à table ! 😜

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Hélène
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Excellente recette. Risotto onctueux et cuit parfaitement.
    J’ai mis plus de champignons (200g). Pour nous quantité minimum adéquate.
    Pas de vin, remplacé la 1ere fois par 50g d’eau mais pas la seconde fois, les champignons rendant de l’eau.

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Risotto très gourmand. Ajout de parmesan. Merci Minou.

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de titeritale

    titeritale a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Parfait! Recette appréciée par toute la famille 😊

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par titeritale
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  • audrey_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Excellent !!!

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par audrey_95
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  • L

    lydie28 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Premier risotto avec momo c’est juste un délice !!

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par lydie28
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  • V

    valou66300 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Super bon.
    Faite au MCC, j’ai juste ajouté 2 mn de cuisson à la dernière étape de cuisson.
    Ajout de parmesan à la dégustation, pas de persil.

    Photo du reste, car on a déjà mangé !

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par valou66300
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  • J

    Jejespa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Trop bon !!! À faire
    Avec une petite salade de roquettes pour nous.

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Jejespa
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

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  • M

    mariechachaa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Fait avec le MCC, il faut juste rajouter 5min de cuisson pour le riz soit bien cuit ( le temps de préchauffage du MCC étant un peu plus que long que d’autres robots)

    Délicieux et texture du riz au top ( pas oublier de changer le sens de rotation de la lame pour la cuisson du riz sinon vous allez avoir une bouillie)

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par mariechachaa
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  • C

    catseyes78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Vraiment très bon. Avec Mr cuisine, j ai ajouté 5 mn de plus à la fin et c était parfait 👍 à refaire!

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par catseyes78
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  • C

    cha8313 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    OH MY GOD!!!!
    j’avais déjà testé celui poulet/champignons et celui ci me faisait de l’œil depuis un moment.
    Autant dire que je suis pas déçue du tout il est juste excellentissime !!! Pour les fans de gorgonzola foncez !!!!!! 👌👌🤙🏼🤩🤤

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par cha8313
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  • M

    MymyKdo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Risotto excellent sachant que je n’avais pas de gorgonzola j’ai utilisé des restes de fromages (parmesan, feta et mozarella) . Le reste a été respecté à la lettre.

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par MymyKdo
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  • Illustration du profil de Noémie

    Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Fait avec moitié St Agur moitié parmesan, très bon ! Merci pour la recette ! 🤗😉

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Noémie
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  • clairette_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Jai ajoutée jambon italien et parmesan

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par clairette_3
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