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Risotto au gorgonzola et champignons au Thermomix

publié par

Risotto au gorgonzola et champignons au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
10 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.02 €
Coût de la recette
4.08 €
Calories par portion
398 kcal
Lipides
14.5 g
Acides gras saturés
4.3 g
Glucides
51.7 g
Sucres
1.6 g
Fibres
1.4 g
Protéines
9.6 g
Calories pour 100g
131 kcal
SmartPoints par portion
12 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.98 / 5 (48 votes)
1
Échalote
20 grammes
Huile d'olive
250 grammes
Riz spécial risotto
100 grammes
Vin blanc
550 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
150 grammes
Champignons de Paris
2 pincées
Poivre
1 pincée
Sel
125 grammes
Gorgonzola
1 cuillère à soupe
Persil frais

Ce risotto con gorgonzola e funghi comment on dirait de l’autre coté des Alpes est donc comme son nom l’indique une recette de risotto à base de champignons et de gorgonzola. Ce fromage à pâte persillée va donner du relief à ce risotto très crémeux aux accents de Lombardie.

Simplement 10 minutes de préparation pour un plat qui plaira assurément à tous les amoureux de ce fromage.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 échalote dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min 30 sec/120°C//.
  3. Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
  4. Ajouter 550 grammes d'eau, 50 grammes de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 150 grammes de champignons de paris lavés et émincés, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  5. Ajouter 125 grammes de gorgonzola coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//.
  6. Mélanger le contenu du bol délicatement avec la spatule.
  7. Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
  8. Répartir le risotto dans les assiettes.
  9. Mettre 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé à répartir dans les assiettes.
51 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Ce risotto est très gourmand ! 😋
    J’ai ajouté un peu de parmesan.
    Merci Minou pour ce partage

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Marie 84
    LoveMiamJ'aime8
  • Trop bon !!! À faire
    Avec une petite salade de roquettes pour nous.

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Jejespa
    J'aimeLove7
  • Trop trop bon et vraiment facile! Je referai, merci pour cette recette!!
    A la place du varoma on peut mettre le panier cuisson c’est plus simple pour la vaisselle^^

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Delph1609
    LoveJ'aime5
  • J'aime5
  • Très facile à faire et bon ! Mon compagnon aurait aimé que le goût de fromage soit encore plus corsé, mais pour moi c’était top.

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par cestun
    J'aimeLove3
  • J’avait jamais tester mais franchement une tuerie merciii beaucoup pour la recette

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Doudoune57
    J'aime3
  • Excellentissime !
    Recette suivie à la lettre.
    Très onctueux 🥰

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par skygirl
    LoveJ'aime2
  • Délicieux ! On sent bien le goût de la gorgonzola 😋 À refaire 😁

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par lindita
    LoveJ'aime2
  • Fait se soir trop trop bon et àvec tres bon produits super reçette je recommande la recette

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par La reine du desert
    J'aime2
  • Encore une très bonne recette !!
    Je n ai pas mis de cuisson à l étape 5, je sentais que ça allait accrocher au fond,
    Le fromage a bien fondu 🥰
    je déplore un peu le côté collant à la fin…😔
    Aurais je dû mettre plus d eau? J ai pourtant bien respecté les doses
    Je referai en rajoutant plus d eau
    C est trop bon!!

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par Cricri7172
    LoveJ'aime2
  • Bonjour, pensez vous qu’il est possible de doubler les quantités ? Si oui dois-je rallonger le temps de cuisson ?

    J'aime2
    • Minou a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Sur le Thermomix je préfère éviter, ils a des risques que le fond du bol brûle !

  • Miam1
  • Une tuerie ! J’ai mis 200g de champignons de Paris en conserve. La prochaine fois, j’utiliserai des frais. Servi avec des tranches de jambon de Bayonne.

    J'aime1
  • J'aime1
  • Bonjour avez vous une idée pour remplacer le vin blanc svp ?

    J'aime1
    • Minou a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour, remplacez par de l’eau

    • tikwette a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Je remplace par du jus de pomme 😉

    • Doudoune57 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour je remplace par de l’eau

    • delphinerim a répondu il y a 4 jours et 9 heures

      Par 1 bouillon

  • Je me pose toujours la question… on nous indique ici de ne pas mettre le gobelet doseur mais de mettre le varoma. Mais met-on le couvercle sur le Voroma ou c’est juste pour protéger et laisser les vapeurs s’échapper ?

    J'aime1
    • Minou a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      C’est pour laisser la vapeur s’échapper, le panier de cuisson est suffisant ici.

      • acaron a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Je n y avais pas pensé, c est vrai que c est moins encombrant ! Merci pour l’info

    • caramix a répondu il y a 1 jour et 17 heures

      Bonjour, et le couvercle haute température du TM6 c’est moins bien ? Ça ne laisse peut être pas assez échapper la vapeur ?
      Super recette faite hier !! Merci

  • Ail ail ail ça a l air bon mais j aime pas les champignons par quoi les remplacer

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    • Minou a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Du poireau par exemple ? ou ne pas en mettre 🙂

    • brunalucia a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Ok j essai merci

    • cordo1983 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Moi je vais tenter noix gorgonzola 🙂

    • Meumeu a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Courgettes

    • nathyaude a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Attention à la courgette elle va rendre de l eau

  • Faite avec des chanterelles. Excellente recette, rapide et efficace.

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