Risotto au gorgonzola et champignons au Thermomix

Ce risotto con gorgonzola e funghi comment on dirait de l’autre coté des Alpes est donc comme son nom l’indique une recette de risotto à base de champignons et de gorgonzola. Ce fromage à pâte persillée va donner du relief à ce risotto très crémeux aux accents de Lombardie.

Simplement 10 minutes de préparation pour un plat qui plaira assurément à tous les amoureux de ce fromage.

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Mettre 1 échalote dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min 30 sec/120°C//.
Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
Ajouter 550 grammes d'eau, 50 grammes de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 150 grammes de champignons de paris lavés et émincés, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
Ajouter 125 grammes de gorgonzola coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//.
Mélanger le contenu du bol délicatement avec la spatule.
Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
Répartir le risotto dans les assiettes.
Mettre 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé à répartir dans les assiettes.

M

mamee34 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours
Quelle quantité de parmesan avez-vous ajoutée, merci.
- Marie 84 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours
  Je n’ai pas pesé , la valeur d’une bonne c à s environ.
M

mamee34 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours
Merci beaucoup
A

ame50500 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours
Bonjour
Pouvez-vous me renseigner, à quoi correspond le cercle avec la flèche ?
Merci
Cordialement
- gnegness a répondu il y a 2 semaines et 3 jours
  Bonjour, c’est le sens inverse 😉
- A
  
  ame50500 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours
  Bonjour
  J’avais un doute et je vous remercie de la réponse 😉

Risotto au gorgonzola et champignons au Thermomix

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