Name: Risotto aux cèpes au thermomix
Prep time: 25 min
Cook time: 51 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: Parmesan - 60 grammes; Gousse d'ail - 1; Échalotes - 2; Huile d'olive - 2 cuillères à soupe; Cèpes - 230 grammes; Riz spécial risotto - 200 grammes; Vin blanc - 150 grammes; Cube de bouillon de volaille - 1; Eau - 430 grammes; Poivre - 2 pincées; Sel - 1 cuillère à café; Sel - 1 pincée; Beurre - 30 grammes; Mascarpone - 40 grammes; Persil frais - 2 brins

patrick_7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Même avec des cèpes que je réhydrate avant ça fonctionne à merveille.
18
- C
  
  celinetteyo a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Dans ce cas vous mettez quelle quantité de cèpes svp ?
  - L
    
    lanakelia83 a répondu il y a 4 mois
    Oui je me posais la
    Même question ?
C

celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
5 étoiles parce que je ne peux pas en mettre plus ! Ce risotto est une tuerie !!! Fait avec des cèpes congelés, c’était trop trop trop bon ! 🤩😍❤️
17
- Virginie00 a répondu il y a 1 an et 2 mois
  Bonjour. Avez vous mis vos cèpes directement congelés ou les avez vous mis décongelés ?
  - C
    
    celinetteyo a répondu il y a 1 an et 2 mois
    Je les ai mis décongelés 😉 ce risotto est une tuerie!
- ludivine_27160 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
  Une fois décongelé vos cepes, vous les avait fait cuire à la poêle ou mis dans le robot ?
  - C
    
    celinetteyo a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
    Aucune cuisson à la poêle, recette suivie à la lettre au robot 😊
  - ludivine_27160 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
    Merci !!!
  - C
    
    celinetteyo a répondu il y a 6 mois et 3 semaines
    De rien, bonne journée 😎 ce risotto est vraiment excellent !
  - laurence_70 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
    Les cèpes n’étaient pas trop spongeux car moi j’en ai decongele et ils étaient remplis d eau merci beaucoup de votre réponse
  - C
    
    celinetteyo a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
    Ils rendaient effectivement de l’eau mais je les ai bien égouttés, voire pressés entre les mains pour évacuer un maximum d’eau 😊 et à la dégustation pas spongieux
- ludivine_27160 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
  Quand je les mis à décongelés je lai avait mis le matin dans une passoire et cuisine le soir, comme ça les cèpes ont eu le temps de rendre leurs eaux
C

caroline3116 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Excellente recette !
J’ai mis de la crème fraîche épaisse à la place du mascarpone.
J’ai réhydraté environ 55g de cèpes déshydratés dans de l’eau chaude puis j’ai mis 3 c.à.s de cette eau avec le bouillon de volaille pour donner du goût !
14
- A
  
  alina27 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines
  Bonjour. Vous les avez passés au poile les cèpes ?
  - C
    
    caroline3116 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
    Oui j’ai suivi la recette ! 🙂
mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Un délice ! J’ai utilisé des cèpes surgelés. A tester avec d’autres champignons. Je n’avais de mascarpone alors j’ai mis de la crème entière épaisse. J’ai utilisé du bouillon de légumes.
9
carmen_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Délicieux mais avec le MCC il n’y a plus un seul grain de riz, c’est de la bouillie…
9
- lalolalou a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Pensez a inverser le sens de rotation des lames peut-être est-ce la raison
  - carmen_6 a répondu il y a 1 an et 3 mois
    C’est sans doute ça, merci beaucoup
- Grenouille01 a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Mince ! Et les cèpes de la poêle sont ou ? Dans la « bouillie » aussi ? 😅
  - carmen_6 a répondu il y a 1 an et 3 mois
    Euh…. comme c’étaient des cèpes séchés, pas moyen de les mettre à la poêle 😉
  - carmen_6 a répondu il y a 1 an et 3 mois
    Oui oui bien sûr, mais ils n’étaient pas bien grands
- Grenouille01 a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Pas essayé avec des secs mais vous les avez réhydratés avant de commencer ?
  - carmen_6 a répondu il y a 1 an et 3 mois
    Oui mais c’était des petits….
- E
  
  elwin a répondu il y a 1 an et 2 mois
  Même problème pour moi…pourtant j’étais bien en sens inverse. Trop long niveau cuisson du riz à refaire avec quelques minutes de moins.
- N
  
  nancy29 a répondu il y a 1 an et 2 mois
  Attention au choix du riz. Prendre du Arborio. Parfois 18 min de cuisson suffisent. Les italiens le mange al dente comme les pâtes.
  - P
    
    patchouli30 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
    Bonjour
    Vous le trouvez où ce riz arborio ?
  - carmen_6 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
    Bonjour! Je suis en Suisse et le trouve à la Migros ou à la Coop 😉
- G
  
  guegette a répondu il y a 5 mois
  J’ai le MCC et aucun souci.
  Il faut bien mettre le sens inverse sinon ça mix le riz.
  Et selon le riz que tu achètes il faut adapter le temps we cuisson. Regarde sur le paquet c’est écrit.
nadje a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Vraiment délicieux et facile!!!
Risotto inratable et crémeux comme on l aimé.
7
Fila91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bon.
Délicieux et bien parfumé selon mon papa 😋😋
Fait avec des cèpes ceuillis en foret et mis en conserve et en rajoutant 2 escalopes de poulet.
Temps de cuisson du riz ajusté à ce qui est marqué sur le paquet, 15 à 18 minutes au lieu des 20 minutes indiquées dans la recette.
6
- Transat a répondu il y a 1 an et 1 mois
  Ça doit être rudement bon!
  - Fila91 a répondu il y a 1 an et 1 mois
    Ce « fut »rudement bon (RIP risotto, ton existence fut courte mais succulente🤣🤣🤣🤣)
- Steph7052 a répondu il y a 1 an et 1 mois
  Bonsoir du coup vous n avez pas refait cuire a la poêle les champignons ?
  - Fila91 a répondu il y a 1 an
    Si, rapidement.
- kasy a répondu il y a 8 mois et 2 semaines
  Bonjour pouvez-vous me dire comment vous avez fait pour les escalopes,comment les.cuire quand les lettres dans le riz etc ?svp merci
- J
  
  jessicaleandro a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
  Bonjour à quel moment vous ajoutez les escalopes svp? Et comment vous les faites ?merci
Grenouille01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Fait avec des cèpes frais
Respecté exactement la recette sauf pour le mascarpone car je n’en n’avais pas -> crème et en proportion réduite.
Très bon ; Peut-être il manque un petit qch mais je ne sais pas quoi
Ça a déjà été signalé la recette mentionne d’ajouter la 1/2 du parmesan, mais l’autre… ? 🤔😊
6
- Sab_Rhina a répondu il y a 1 an et 2 mois
  Sur le dessus pour la deco ☺️
Mumu_girondin a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Juste un mot : une tuerie !!!
6
Adeline_14 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Un régal ! 😍🍂🍄
6
- cathy0209 a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Et avec des chanterelles déshydratées ça irait ?
tiph_37 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Une tuerie ! Franchement un délice ! Même goût qu’au restaurant 😋
Recette faite au MCC, j’ai respecté a la lettre avec du riz italien et du mascarpone. J’ai dû cuire 22mns (sans le bouchon du robot)
5
jennn_iiifer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Une tuerie !! 😍😍😍
5
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Excellent 👌🏻
5
ladylay14 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Premier essai de risotto avec le Thermomix. Je n’avais pas osé jusqu’à présent et je peux dire que nous avons été bluffés. Il était très onctueux et avec les cèpes, c’était tout simplement délicieux.. À refaire. Peu-être les proportions sont-elles un peu justes pour 4 personnes. Ou alors nous sommes trop gourmands 😊.
5
leslie_1307 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Impeccable, j’ai mis un peu plus de mascarpone.. jai pas dosé jai quand c’est cremeux hehe
5
nataly87 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Vraiment très bon,a refaire
4
Danslacuisinedalexia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Excellent !
4
mllamoclau se met à la cuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Une tuerie
Facile à faire vraiment
Nous avons doublé les proportions car nous étions 6 et donc la recette de base pour 4 moyen, donc nous avons rajouté 15 minutes de cuisson finale et top ça a super bien marché c’était trop bon !!!!! À refaire
4
- J
  
  jessru a répondu il y a 5 mois et 1 semaine
  Sacrée cuisinière 😍
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Risotto aux cèpes

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