Risotto aux legumes
publié par cflo68🐞
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 5 min
- Durée totale
- 44 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.65 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.88 €
- Calories par portion (294 g)▼
- 270 kcal
- Lipides
- 5.7 g
- Acides gras saturés
- 3.1 g
- Glucides
- 47.1 g
- Sucres
- 5.4 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 6.7 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 92 kcal
- Points WW par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Oignon jaune
- 2
- Gousses d'ail
- 300 grammes
- Courgettes
- 150 grammes
- Carottes
- 100 grammes
- Champignons de Paris bruns
- 30 grammes
- Beurre
- 100 grammes
- Vin blanc
- 300 grammes
- Riz spécial risotto
- 650 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
- 2 cuillères à soupe
- Crème fleurette
- 2 cuillères à soupe
- Parmesan
- 0.5 cuillère à café
- Origan
- 0.5 cuillère à café
- Marjolaine
Risotto aux épinards et petits pois
Risotto champignons et courgettes
Risotto crevettes et curry
Un risotto riche en légumes, facile à préparer, gourmand et réconfortant. Un tout en un tellement rapide à préparer au Thermomix, de la découpe à la cuisson.
Un plat idéal pour faire passer quelques légumes « en douce » dans les assiettes des enfants … chutttt … 🙂
Variante- le beurre par de l'huile
- la crème par du skyr, fromage blanc, fromage frais
- ajouter les herbes de votre choix, fraîches ou séchées
- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre, 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux, 300 grammes de courgettes coupées en morceaux, 150 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux et 100 grammes de champignons de paris bruns coupés en quatre dans le Thermomix. Mélanger 7 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 8 min/105°C//vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de vin blanc sec et 300 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix. Cuire 5 min/105°C//vitesse 1.
- Ajouter 650 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 16 min/105°C//vitesse 1.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fleurette, 2 cuillères à soupe de parmesan rapés, ½ cuillère à café d'origan et ½ cuillère à café de marjolaine dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 3.
- Réserver dans le Thermomix pendant 5 min.
- Servir avec un peu de parmesan râpé, seul ou en accompagnement d'un poisson ou d'une viande grillée.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Je lis légumes,je dis oui.
Je lis risotto,je dis oui.
Alors les 2 ensemble,dans un même plat🤗🤩
Cette recette ne pouvait que nous plaire et c’est le cas😉.
Pas de beurre mais la moitié d’huile d’olives et 1 cuillère à soupe de fromage blanc.
Merci Corinne 🐞❤️
-
naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours
J’aime le risotto, j’aime les légumes donc j’aime cette recette 😋
Excellente idée pour recycler de petits restes de légumes 👍 en l’occurrence carottes, courgettes et un petit poireau.
Respectée scrupuleusement 😇 j’y ai même mis la crème.Cflo🐞 ta recette est top, merciiiii 🙏🙏
-
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 13 heures
bon risotto 😋comme les autres risottos: facile et rapide, aux légumes j’ai trouvé ça très sympa, a refaire sans hésiter.
merci cflo 😘 - C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 17 heures
Merci ma Cflo pour le partage à chaque fois tes recettes sont une réussite !
Fait sans fromage évidemment et j’ai remplacé le vin blanc par de l’eau
Super bon 😛 -
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
-
socole a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Mon repas d’hier soir. Ma foi c’était très bon ! Ça a même plu à ma fille qui pourtant n’aime pas les carottes ni les champignons 🤦🏻 bon par contre mon fils n’a pas aimé faut pas pousser 😂 tant pis pour lui car je referai cette recette sans hésiter ! Et toc ! 😂
-
colibri02 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Bjr c est trop trop bon, facile à refaire encore et encore, risotto parfait comme je l’aime merci bcp pour la recette.
-
Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Merci Cflo 🐞 pour cette excellente recette !
- A
aurele03 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Un régal ce risotto généreux en légumes 😋
Un peu moins de riz (250g) et 500g d’eau seulement. Pas de crème. Le parmesan suffit pour nous…
Merci pour cette bonne recette !! -
elise2712 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 13 heures
Bon risotto. J’ai remplacé le vin blanc par de la vodka et les champignons par moitié brocoli moitié petits pois (que je n’ai pas mixé).
- S
Sophie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Ok, c’est devenu officiellement l’une de mes recettes préférées. Ce risotto est EXCELLENT. 🤤 J’ai simplement remplacé le vin par de l’eau et le bouillon de légumes par le bouillon de volaille. Je la referai encore et encore ! Merci pour la recette. ✨
- A
audrey369 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Recette testée ce soir. Rapide et super bon.
J’ai utilisé des courgettes surgelées et ai ajouté une minute de cuisson. Suffisant pour 4 bonnes portions. - L
lydieb35 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 heures et 53 minutes
Délicieux
- K
kaelialialia a noté 5/5 cette recette, il y a 11 heures et 57 minutes
On s’est régalés ! Légumes qu’on a sous la main, ça a du goût et c’est coloré. J’ai zappé l’ail et l’oignon,remplacés par une échalote et une seule cuillère de crème à la fin, pas de parmesan du tout (plus digeste pour moi)
- B
batista_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 7 heures
Top vraiment très bon . J ai juste changé les légumes j ai mis un mélange de légumes congelés . Quantités ok avec le MCS .
- Z
zaiiiina a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 8 heures
Excellent 😋
-
Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 11 heures
Pas de champignons à la maison mais délicieux quand même.
- N
natybab a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Merci pour cette recette facile et agréable
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