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Risotto crevettes et curry au Thermomix

publié par

Risotto crevettes et curry au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
5 min
Durée totale
46 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion▼▲
≈ 4.93 €
Coût de la recette
≈ 19.71 €
Calories par portion▼▲
475 kcal
Lipides
10.8 g
Acides gras saturés
5.6 g
Glucides
59.2 g
Sucres
3.7 g
Fibres
1.5 g
Protéines
29.9 g
Calories pour 100g
124 kcal
SmartPoints par portion
11 SP
ProPoints par portion
8 PP
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
★ ★ ★ ★ ★
4.82 / 5 (256 votes)
10 grammes
Persil frais
2
Gousses d'ail
40 grammes
Beurre
500 grammes
Crevettes cuites décortiquées
50 grammes
Poireaux
250 grammes
Riz spécial risotto
160 grammes
Vin blanc
500 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1
Cube de bouillon de légumes
1 cuillère à café
Curry
Plat principalRizFruits de merAsiatique
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Le risotto est un plat traditionnel de riz originaire du nord de l’Italie. Sa préparation n’est absolument pas compliquée surtout à l’aide du Thermomix. Il faut juste ajuster la durée de la cuisson en fonction de votre riz. L’ajout des crevettes et du curry donne à ce plat de jolies touches asiatiques et c’est au final délicieux, vos papilles vous diront merci !

Astuce
Si vous utilisez des crevettes congelées elles vont sans doute rendre plus d’eau que des fraîches, même une fois décongelées, veillez bien à les égoutter avec une passoire avant de les réserver.
Variante
Pour donner une touche encore plus thaïlandaise à ce plat, ajoutez-y une cuillère à soupe de pâte de curry rouge, 50 grammes de lait de coco et diminuer un peu la quantité d’eau.

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  1. Mettre 10 grammes de persil frais et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes de beurre et 500 grammes de crevettes cuites décortiquées dans le Thermomix. Cuire 7 min/Varoma// sans le gobelet doseur.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Mettre 50 grammes de poireaux (seulement les blancs) et 20 grammes de beurre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis rissoler 3 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 60 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  6. Ajouter 100 grammes de vin blanc, 500 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  7. Ajouter 1 cuillère à café de curry dans le Thermomix.
  8. Ajoutez les crevettes dans le bol.
  9. Cuire 8 min/100°C//.
  10. Réserver pendant 5 min.
M
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C
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  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a attribué 5/5 à la recette Risotto crevettes et curry, il y a 4 semaines

    Excellent ! Recette suivie à la lettre, sauf pour les crevettes, je n’en avais que 200 gr. A refaire

    Risotto crevettes et curry Thermomix par EmiEmi21
    J'aimeLove12
  • S

    Sandrine a attribué 5/5 à la recette Risotto crevettes et curry, il y a 5 jours et 5 heures

    J’adore ! C’est excellent a refaire les yeux fermer

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Sandrine Risotto crevettes et curry Thermomix par Sandrine Risotto crevettes et curry Thermomix par Sandrine Risotto crevettes et curry Thermomix par Sandrine
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  • Illustration du profil de domi68

    domi68 a attribué 5/5 à la recette Risotto crevettes et curry, il y a 2 mois et 3 semaines

    Parfait rien à dire que c’est bon !!!

    Risotto crevettes et curry Thermomix par domi68
    MerciJ'aime8
  • V

    VAL DILAZZI a attribué 5/5 à la recette Risotto crevettes et curry, il y a 9 mois et 3 semaines

    Super bon ajouté avant de servir du parmesan râpée

    Risotto crevettes et curry Thermomix par VAL DILAZZI
    J'aime6

  • tfarida35 a attribué 5/5 à la recette Risotto crevettes et curry, il y a 2 ans et 4 mois

    Excellent j ai remis les crevettes en fin de cuisson pour qu elles restent moelleuses

    Risotto crevettes et curry Thermomix par tfarida35
    J'aimeMiam5

  • jbdoussot a attribué 4/5 à la recette Risotto crevettes et curry, il y a 1 mois et 2 semaines

    Aucune matière grasse pour moi, des champignons et seulement 180 de riz cru (et moins d’eau et de vin du coup). Cela fait 3 portions TRÈS copieuses. J’ai mis une cuillère de parmesan râpé sur ma portion.
    J’adore les crevettes, mais je trouve qu’elles ne vont pas très bien dans ce risotto. La prochaine fois je mettrai plutôt des dés de bacon ou de blanc de poulet.

    Risotto crevettes et curry Thermomix par jbdoussot
    MerciJ'aime4
  • J

    jujuw88 a attribué 4/5 à la recette Risotto crevettes et curry, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bon mais le persil est passé au dessus niveau goût, je n’ai pas senti le curry.
    J’ai utilisé du persil en pot… C’est peut être pour celà. Prochaine fois j’essaie avec du frais !

    Risotto crevettes et curry Thermomix par jujuw88
    J'aimeMerci4

  • Jocelyne_1 a attribué 5/5 à la recette Risotto crevettes et curry, il y a 9 mois

    Très bon tout simplement

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Jocelyne_1
    J'aime3

  • Lor72 a attribué 5/5 à la recette Risotto crevettes et curry, il y a 1 an et 1 mois

    Très bon

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Lor72
    J'aimeMiam4

  • Catherine59215 a attribué 5/5 à la recette Risotto crevettes et curry, il y a 4 mois et 3 semaines

    Super bon , j’ai ajouté du lait de coco et de la pâte de curry pour plus d’exotisme !!!

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Catherine59215
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    • S
      sand59 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour qu’elle quantités pour le lait de coco merci

      • Catherine59215 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonsoir j’ai mis 200ml de lait de coco 😉

      • S
        sand59 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour merci

  • H

    hadam a attribué 5/5 à la recette Risotto crevettes et curry, il y a 5 mois et 3 semaines

    Très bon avec une cuillère à café de pâte de curry rouge mais un peu trop pimenté j’en mettrai moins la prochaine fois .a refaire avec une tous petit peu moins de sel et moins de pâte de curry rouge.faits avec du riz ordinaire et même temp de cuisson

    Risotto crevettes et curry Thermomix par hadam
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  • L

    luna24 a attribué 5/5 à la recette Risotto crevettes et curry, il y a 6 mois et 3 semaines

    Excellent, riz crémeux et un peu croquant comme je l aime … à refaire très très vite .
    Comme dans les autres commentaires : pas besoin de salé et j’ai rajouté des morceaux de parmesan. Merci pour cette bonne recette

    Risotto crevettes et curry Thermomix par luna24
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  • Lauraa_2 a attribué 5/5 à la recette Risotto crevettes et curry, il y a 6 mois et 3 semaines

    J’ai remplacé le vin blanc par de l’eau
    Ce fut un régale

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Lauraa_2
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  • Jennydoudou a attribué 5/5 à la recette Risotto crevettes et curry, il y a 7 mois et 3 semaines

    Une recette simple et qui change un peu du risotto habituel.

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Jennydoudou
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  • Annaur a attribué 5/5 à la recette Risotto crevettes et curry, il y a 8 mois et 1 semaine

    C est excellent !!

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Annaur
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  • Imen a attribué 4/5 à la recette Risotto crevettes et curry, il y a 1 an et 2 mois

    J ai beaucoup aimé cette recette je la referai sans rajouter de sel

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Imen
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  • alex68790 a commenté la recette Risotto crevettes et curry au Thermomix, il y a 3 mois et 2 semaines

    Super bon…bonne cuisson et bon dosage des liquides

    Risotto crevettes et curry Thermomix par alex68790
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  • Doudoune57 a attribué 5/5 à la recette Risotto crevettes et curry, il y a 7 mois et 1 semaine

    Merci pour cette super recette

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Doudoune57
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