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Risotto crevettes et curry au Thermomix

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Risotto crevettes et curry au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
5 min
Durée totale
46 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.93 €
Coût de la recette
19.71 €
Calories par portion
255 kcal
Calories pour 100g
80 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix 5 uniquement
Note
4.83 / 5 (188 votes)
10 grammes
Persil frais
2
Gousses d'ail
40 grammes
Beurre
500 grammes
Crevettes cuites décortiquées
50 grammes
Poireaux
250
Riz spécial risotto
160 grammes
Vin blanc
500 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1
Cube de bouillon de légumes
1 cuillère à café
Curry

Le risotto est un plat traditionnel de riz originaire du nord de l’Italie. Sa préparation n’est absolument pas compliquée surtout à l’aide du Thermomix. Il faut juste ajuster la durée de la cuisson en fonction de votre riz. L’ajout des crevettes et du curry donne à ce plat de jolies touches asiatiques et c’est au final délicieux, vos papilles vous diront merci !

Si vous utilisez des crevettes congelées elles vont sans doute rendre plus d’eau que des fraîches, même une fois décongelées, veillez bien à les égoutter avec une passoire avant de les réserver.
Pour donner une touche encore plus thaïlandaise à ce plat, ajoutez-y une cuillère à soupe de pâte de curry rouge, 50 grammes de lait de coco et diminuer un peu la quantité d’eau.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 10 grammes de persil frais et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes de beurre et 500 grammes de crevettes cuites décortiquées dans le Thermomix. Cuire 7 min/Varoma// sans le gobelet doseur.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Ajouter 50 grammes de poireaux (seulement les blancs) et 20 grammes de beurre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et rissoler 3 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 250 riz spécial risotto et 60 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  6. Ajouter 100 grammes de vin blanc, 500 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  7. Ajouter 1 cuillère à café de curry dans le Thermomix.
  8. Ajoutez les crevettes dans le bol.
  9. Cuire 8 min/100°C//.
  10. Réserver pendant 5 min.
188 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Excellent j ai remis les crevettes en fin de cuisson pour qu elles restent moelleuses

    Risotto crevettes et curry Thermomix par tfarida35
  • Très bon

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Lor72
  • Recette délicieuse. Merci. Rapide c’est tout ce que je cherchais!
    Toute la famille a apprécié.
    Un peu trop de sel à mon goût.

    Risotto crevettes et curry Thermomix par vaneb
  • Excellente recette😍, j’ai juste remplacée le curry par un mélange d’épices oriental et je n’ai pas mis de poireaux, accompagné de coquilles st Jacques c’était succulent. Merci pour le partage 😉

    Risotto crevettes et curry Thermomix par zahyalala
  • J ai beaucoup aimé cette recette je la referai sans rajouter de sel

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Imen
  • Très bonne recette faite sans poireaux, j’ai mis une brique de lait de coco et divisé la quantité d’eau par 2 et une légère cuillère de curry rouge en plus c’était très bien relevé.
    Une recette à refaire sans hésitation.

    • Eloant a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      J’ai fais la recette en suivant vos indications, on a ADORÉ 😋😋😋

    • eloeno a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour j’ai une question concernant cette recette quand il est indiqué cuisson varoma ça veut dire quoi? Merci

      • Nimaux a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        C est la cuisson la plus élevée quand vous tournez le bouton température à fond sur votre droite

  • 1 régal !!! Je n’ai pas mis de sel et j’ai ajouter le fouet avant de mettre le riz

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Adenium13
  • Risotto apprécié par ma famille. Belle texture et goûteux. J’ai utilisé des crevettes crues congelées. Avant de commencer la recette, j’ai laissé les crevettes dégelées et je les ai fait cuire 15 minutes au varoma tel qu’indiqué dans le livre vert. Merci pour le partage de cette recette

  • Excellent

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Caro25370
  • Remplacé les crevettes par du saumon , un régal, à refaire….

  • excellente recette dégustée ce soir. Mon homme me demande de la refaire.
    merci minou

  • Monsieur n’aime pas les crevettes, alors j’ai profité d’un repas seule avec mon Loulou de 8 ans pour tester cette recette, proportions divisées par deux. On s’est Bien régalé !

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Tiboutch
  • Excellente recette

  • Trop bon ! J’en veux encore !

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Bilal357
  • Un R E G A L … !!

    Risotto crevettes et curry Thermomix par babel12
  • Super bon, je n’avais pas assez de crevettes alors j’ai ajouté des morceaux de surimi, un délice!

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Sylvia1209
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