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Risotto crevettes et curry au Thermomix

publié par

Risotto crevettes et curry au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
5 min
Durée totale
46 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.93 €
Coût de la recette
19.71 €
Calories par portion
475 kcal
Lipides
10.8 g
Acides gras saturés
5.6 g
Glucides
59.2 g
Sucres
3.7 g
Fibres
1.5 g
Protéines
29.9 g
Calories pour 100g
124 kcal
SmartPoints par portion
13
11
5
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (372 votes)
10 grammes
Persil frais
2
Gousses d'ail
40 grammes
Beurre
500 grammes
Crevettes cuites décortiquées
50 grammes
Poireaux
250 grammes
Riz spécial risotto
160 grammes
Vin blanc
500 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1
Cube de bouillon de légumes
1 cuillère à café
Curry
Plat principalRizFruits de merAsiatique

Le risotto est un plat traditionnel de riz originaire du nord de l’Italie. Sa préparation n’est absolument pas compliquée surtout à l’aide du Thermomix. Il faut juste ajuster la durée de la cuisson en fonction de votre riz. L’ajout des crevettes et du curry donne à ce plat de jolies touches asiatiques et c’est au final délicieux, vos papilles vous diront merci !

Astuce
Si vous utilisez des crevettes congelées elles vont sans doute rendre plus d’eau que des fraîches, même une fois décongelées, veillez bien à les égoutter avec une passoire avant de les réserver.
Variante
Pour donner une touche encore plus thaïlandaise à ce plat, ajoutez-y une cuillère à soupe de pâte de curry rouge, 50 grammes de lait de coco et diminuer un peu la quantité d’eau.

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  1. Mettre 10 grammes de persil frais et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes de beurre et 500 grammes de crevettes cuites décortiquées dans le Thermomix. Cuire 7 min/120°C// sans le gobelet doseur.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Mettre 50 grammes de poireaux (seulement les blancs) et 20 grammes de beurre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Rissoler 3 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  6. Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 60 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  7. Ajouter 100 grammes de vin blanc, 500 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Ajouter 1 cuillère à café de curry dans le Thermomix.
  9. Ajoutez les crevettes dans le bol.
  10. Cuire 8 min/100°C//.
  11. Réserver pendant 5 min.

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  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Excellent ! Recette suivie à la lettre, sauf pour les crevettes, je n’en avais que 200 gr. A refaire

    Risotto crevettes et curry Thermomix par EmiEmi21
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  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    J’adore ! C’est excellent a refaire les yeux fermer

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Sandrine
    Risotto crevettes et curry Thermomix par Sandrine
    Risotto crevettes et curry Thermomix par Sandrine
    Risotto crevettes et curry Thermomix par Sandrine
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  • M

    marisa92 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Un délice ! Recette suivi presque à la lettre, j’ai remplacé le vin par de l’eau et rajouté des moules et de la crème de coco.

    Risotto crevettes et curry Thermomix par marisa92
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  • M

    MR a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Excellente recette. Ça fait plusieurs fois que je le fais et c’est toujours un succès.
    Cuisiné avec le MCC.

    Risotto crevettes et curry Thermomix par MR
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    • S
      supamike a répondu il y a 6 mois

      Bonjour, comment avez vous fait pour activer la cuisson vapeur apres avoir mis les crevettes? Jai egalement MCC. Merci

      • M
        MR a répondu il y a 6 mois

        Bonjour,
        Ça correspond à mettre à 120 degrés.

    • M
      micoton3340 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour MR
      Vos photos sont appétissantes.
      Vous dites avoir respecté à la lettre et que c’était réussi avec le MCC. Personnellement en suivant la recette à la lettre le riz n’était pas cuit. J’ai dû relancer bien au delà des temps indiqué et c’était toujours pas bien cuit. Peut être ai-je loupé une astuce ??

    • M
      MR a répondu il y a 3 mois

      C’est peut être dû à la marque de votre riz car je l’ai fait plusieurs fois et aucun soucis. J’utilise du riz taureau ailé

  • Illustration du profil de domi68

    domi68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Parfait rien à dire que c’est bon !!!

    Risotto crevettes et curry Thermomix par domi68
    MerciJ'aime8
  • tfarida35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Excellent j ai remis les crevettes en fin de cuisson pour qu elles restent moelleuses

    Risotto crevettes et curry Thermomix par tfarida35
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  • Illustration du profil de chayaa

    chayaa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Hummm un délice !! J’ai ajoutée en fin de cuisson une cuillère de crème fraîche et un peu de parmesan. Sinon recette suivie à la lettre et fais avec le MCC. Merci pour cette délicieuse recette !🤗

    Risotto crevettes et curry Thermomix par chayaa
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    • S
      supamike a répondu il y a 6 mois

      Bonjour, jai également MCC mais du coup comment se passe l’étape de la cuisson vapeur après avoir mis les crevettes ?

  • V

    VAL DILAZZI a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Super bon ajouté avant de servir du parmesan râpée

    Risotto crevettes et curry Thermomix par VAL DILAZZI
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  • J

    jujuw88 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an

    Très bon mais le persil est passé au dessus niveau goût, je n’ai pas senti le curry.
    J’ai utilisé du persil en pot… C’est peut être pour celà. Prochaine fois j’essaie avec du frais !

    Risotto crevettes et curry Thermomix par jujuw88
    J'aimeMerci6
  • cvdb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Délicieux j ai ajouté du parmesan et curry rouge

    Risotto crevettes et curry Thermomix par cvdb
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  • Doudoune57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Merci pour cette super recette

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Doudoune57
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  • Jocelyne_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bon tout simplement

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Jocelyne_1
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  • Illustration du profil de Hippolu

    Hippolu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Super recette je n’avais Plus de blanc j’ai mis du rosé et super bon à refaire

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Hippolu
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  • jbdoussot a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an

    Aucune matière grasse pour moi, des champignons et seulement 180 de riz cru (et moins d’eau et de vin du coup). Cela fait 3 portions TRÈS copieuses. J’ai mis une cuillère de parmesan râpé sur ma portion.
    J’adore les crevettes, mais je trouve qu’elles ne vont pas très bien dans ce risotto. La prochaine fois je mettrai plutôt des dés de bacon ou de blanc de poulet.

    Risotto crevettes et curry Thermomix par jbdoussot
    MerciJ'aime4
  • Catherine59215 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super bon , j’ai ajouté du lait de coco et de la pâte de curry pour plus d’exotisme !!!

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Catherine59215
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    • S
      sand59 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour qu’elle quantités pour le lait de coco merci

      • Catherine59215 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonsoir j’ai mis 200ml de lait de coco 😉

      • S
        sand59 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour merci

  • C

    Cigale84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    🥗Recette excellente rapide et facile à faire. J ai suivi à la lettre et franchement à refaire. Même les personnes qui n aiment pas les crevettes adoreront. Appétissant meilleur qu au restaurant.
    Merci pour cette recette. 😍😍😊

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Cigale84
    Risotto crevettes et curry Thermomix par Cigale84
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  • Jennydoudou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Une recette simple et qui change un peu du risotto habituel.

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Jennydoudou
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  • Annaur a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    C est excellent !!

    Risotto crevettes et curry Thermomix par Annaur
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