
Risotto crevettes et curry
publié par Minou

Le risotto est un plat traditionnel de riz originaire du nord de l’Italie. Sa préparation n’est absolument pas compliquée surtout à l’aide du Thermomix. Il faut juste ajuster la durée de la cuisson en fonction de votre riz. L’ajout des crevettes et du curry donne à ce plat de jolies touches asiatiques et c’est au final délicieux, vos papilles vous diront merci !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 10 grammes de persil frais et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes de beurre et 500 grammes de crevettes cuites décortiquées dans le Thermomix. Cuire 7 min/Varoma// sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 50 grammes de poireaux (seulement les blancs) et 20 grammes de beurre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Rissoler 3 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 60 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de vin blanc, 500 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 1 cuillère à café de curry dans le Thermomix.
- Ajoutez les crevettes dans le bol.
- Cuire 8 min/100°C//.
- Réserver pendant 5 min.
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romain_81 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Excellente recette j’avais plus de blanc j’ai mis du whisky, j’avais plus d’eau j’ai mis du rhum. Super soirée je recommande
tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
On aurait pu lécher l’assiette tellement c’était trop bon et bien parfumé… 🤪
Merci Minou pour cette délicieuse recette et merci Cricri, tu m’avais aussi donné grave envie de la faire… 🥰🥰🥰🥰
Fait pour 2 avec la moitié des liquides préconisés et 80g de riz à risotto seulement (125g dans la recette normalement)….On aime quand ça reste bien crémeux… 😉
Avec le jus des moules conservé à cette fin à la place de l’eau… Mamamiaaaaa !!! Hummmm, franchement, trop super bon… 😋😋😋😋
Pas de poireau, j’avais pas vu qu’il en fallait… 🤭😳 Hop, une courgette à la place !!! 👍😜
Pas de sel rajouté…
Étape 3, les crevettes étant déjà cuites, 3mn de cuisson au lieu de 8
et juste remises dans le bol à réchauffées 2 mn avant la fin de l’étape 10…
A refaire chaque fois qu’on mangera des moules !!! 😄😄😄😄- M
marisa92 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Un délice ! Recette suivi presque à la lettre, j’ai remplacé le vin par de l’eau et rajouté des moules et de la crème de coco.
petroni a commenté cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Pas de poireau donc j’ai zappé les étapes 4 et 5.
Beurre remplacé par de l’huile d’olive et skyr pour la crème.
Risotto préparé hier soir pour ma gamelle de midi . Excellent même réchauffé 😋petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Un très bon risotto qui nous a régalés ce midi et il en reste pour un repas 👍.
J’ai mis tout le vin ,de la pâte de Curry rouge et la cuillère de curry en poudre. Pas de persil mais du basilic et du fond de légumes Cookomix. Pas de sel et de la noix de muscade.
Soit dit en passant je me coucherai moins bête ce soir : j’ai appris (car j’ai cherché 🤣) ce qu’est le macis de muscade .
C’est cool, j’ai mangé intelligent 😃😉😋
Seul bémol : ça a un peu collé au cucu du bol. Mais , 🤫,c’est Mokka57 qui l’a lavé 💪🙈 . Merci mon 💜zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Je mets 10 étoiles 🌟 !!! Une pure merveille 😋 Comme indiqué j’ai ajouté du lait de coco et petite touche personnelle une petite dose de safran, dépaysement garantit 😍 Merci beaucoup Minou pour ce partage 🥰
🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Bon🤭!! La tenue n’est pas là 😳!! La faute aux tomates 🍅 (à la place des poireaux, j’avais pas🙄!!), et comme une moitié d’un chorizo traînait par là 😜!! Allez tout le monde🥳 dans le bol du robot🤖!!!, aïe caramba!!🥵, les papilles dansent la samba🥳 !!🤣😂🤣😂
Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
J’adore ! C’est excellent a refaire les yeux fermer
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Encore un très bon risotto, recette respectée à la lettre.
Merci Minou 🥰🥰🥰🥰🥰, on s’est régalé.tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Ce n’est pas bon , c’est excellentissime!!!! Miam miam, c’est mon risotto préféré, suivi à la lettre. Merci @Minou!
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Ça fait longtemps que je n’ai pas fait de risotto. Monmecàmoi n’est pas fan de riz. Mais là il a adoré,bon il m’a dit de ne pas en faire tous les jours mais celui-là je pourrai le refaire. Pas de photos cette fois-ci j’avais très faim c’était tellement bon
EmiEmi21 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Excellent ! Recette suivie à la lettre, sauf pour les crevettes, je n’en avais que 200 gr. A refaire
- M
Malikabibi a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Super super cro’bon enfin j’ai réalisé cette recette dédicace à ma tartinepouki☺️😊me suis crobien régalé 😍😍😍belle soirée à toutes les poulettes 😘😘😘
guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
Extra!! J’étais pressée donc j’ai attaqué la recette la l’étape 6. Super bon à refaire 😋
- M
MR a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Excellente recette. Ça fait plusieurs fois que je le fais et c’est toujours un succès.
Cuisiné avec le MCC. tfarida35 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
Excellent j ai remis les crevettes en fin de cuisson pour qu elles restent moelleuses
Cricri-25 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Je n avais pas tout à fait assez de crevettes, j y ai donc rajouté un demi paquet de fruits de mer qu il me restait au congélateur et un peu plus de poireaux. A la place du bouillon cube j y ai mis une càc bombée de fumet de poisson. Au dernier temps de cuisson, j ai rajouté 2 càs de mascarpone qu il me restait dans un pot. C était bon mais du coup je l ai trouvé pas assez relevé (manque de sel, de poivre pas assez de curry ? Je sais pas trop) La prochaine fois je n y mettrai pas de mascarpone pour voir
julie_711 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Excellent.
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