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Risotto crevettes et curry

publié par Minou

Risotto crevettes et curry au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
5 min
Durée totale
46 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.93 €
Coût de la recette
19.71 €
Calories par portion
475 kcal
Lipides
10.8 g
Acides gras saturés
5.6 g
Glucides
59.2 g
Sucres
3.7 g
Fibres
1.5 g
Protéines
29.9 g
Calories pour 100g
124 kcal
SmartPoints par portion
13
11
5
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (408 votes)
10 grammes
Persil frais
2
Gousses d'ail
40 grammes
Beurre
500 grammes
Crevettes cuites décortiquées
50 grammes
Poireaux
250 grammes
Riz spécial risotto
160 grammes
Vin blanc
500 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1
Cube de bouillon de légumes
1 cuillère à café
Curry
Plat principalRizFruits de merAsiatique

Le risotto est un plat traditionnel de riz originaire du nord de l’Italie. Sa préparation n’est absolument pas compliquée surtout à l’aide du Thermomix. Il faut juste ajuster la durée de la cuisson en fonction de votre riz. L’ajout des crevettes et du curry donne à ce plat de jolies touches asiatiques et c’est au final délicieux, vos papilles vous diront merci !

Astuce
Si vous utilisez des crevettes congelées elles vont sans doute rendre plus d’eau que des fraîches, même une fois décongelées, veillez bien à les égoutter avec une passoire avant de les réserver.
Variante
Pour donner une touche encore plus thaïlandaise à ce plat, ajoutez-y une cuillère à soupe de pâte de curry rouge, 50 grammes de lait de coco et diminuer un peu la quantité d’eau.

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  1. Mettre 10 grammes de persil frais et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes de beurre et 500 grammes de crevettes cuites décortiquées dans le Thermomix. Cuire 7 min/120°C// sans le gobelet doseur.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Mettre 50 grammes de poireaux (seulement les blancs) et 20 grammes de beurre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Rissoler 3 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  6. Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 60 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  7. Ajouter 100 grammes de vin blanc, 500 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Ajouter 1 cuillère à café de curry dans le Thermomix.
  9. Ajoutez les crevettes dans le bol.
  10. Cuire 8 min/100°C//.
  11. Réserver pendant 5 min.

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    • romain_81 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Excellente recette j’avais plus de blanc j’ai mis du whisky, j’avais plus d’eau j’ai mis du rhum. Super soirée je recommande

      J'aimeHahaMiam33
      • domain a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        en fait vous avez fait des crêpes flambées m

      • geisvila a répondu il y a 1 semaine

        J’ai dû rajouter 2’30 de cuisson

    • M

      marisa92 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

      Un délice ! Recette suivi presque à la lettre, j’ai remplacé le vin par de l’eau et rajouté des moules et de la crème de coco.

      Risotto crevettes et curry Thermomix par marisa92
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    • Illustration du profil de EmiEmi21

      EmiEmi21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Excellent ! Recette suivie à la lettre, sauf pour les crevettes, je n’en avais que 200 gr. A refaire

      Risotto crevettes et curry Thermomix par EmiEmi21
      J'aimeLove12
    • Illustration du profil de Sandrine

      Sandrine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      J’adore ! C’est excellent a refaire les yeux fermer

      Risotto crevettes et curry Thermomix par Sandrine
      Risotto crevettes et curry Thermomix par Sandrine
      Risotto crevettes et curry Thermomix par Sandrine
      Risotto crevettes et curry Thermomix par Sandrine
      J'aimeMiam11
    • M

      MR a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

      Excellente recette. Ça fait plusieurs fois que je le fais et c’est toujours un succès.
      Cuisiné avec le MCC.

      Risotto crevettes et curry Thermomix par MR
      J'aime9
      • S
        supamike a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour, comment avez vous fait pour activer la cuisson vapeur apres avoir mis les crevettes? Jai egalement MCC. Merci

        • M
          MR a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          Bonjour,
          Ça correspond à mettre à 120 degrés.

      • M
        micoton3340 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bonjour MR
        Vos photos sont appétissantes.
        Vous dites avoir respecté à la lettre et que c’était réussi avec le MCC. Personnellement en suivant la recette à la lettre le riz n’était pas cuit. J’ai dû relancer bien au delà des temps indiqué et c’était toujours pas bien cuit. Peut être ai-je loupé une astuce ??

      • M
        MR a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        C’est peut être dû à la marque de votre riz car je l’ai fait plusieurs fois et aucun soucis. J’utilise du riz taureau ailé

    • tfarida35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

      Excellent j ai remis les crevettes en fin de cuisson pour qu elles restent moelleuses

      Risotto crevettes et curry Thermomix par tfarida35
      J'aimeMiam9
    • Illustration du profil de domi68

      domi68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Parfait rien à dire que c’est bon !!!

      Risotto crevettes et curry Thermomix par domi68
      MerciJ'aime8
    • J

      jo16400 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines

      Recette au top. Dose de sel à diminuer mais sinon rien à redire.

      Risotto crevettes et curry Thermomix par jo16400
      J'aimeLove6
      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Top.👍🏽

    • Illustration du profil de chayaa

      chayaa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Hummm un délice !! J’ai ajoutée en fin de cuisson une cuillère de crème fraîche et un peu de parmesan. Sinon recette suivie à la lettre et fais avec le MCC. Merci pour cette délicieuse recette !🤗

      Risotto crevettes et curry Thermomix par chayaa
      J'aimeMiam7
      • S
        supamike a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour, jai également MCC mais du coup comment se passe l’étape de la cuisson vapeur après avoir mis les crevettes ?

    • V

      VAL DILAZZI a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Super bon ajouté avant de servir du parmesan râpée

      Risotto crevettes et curry Thermomix par VAL DILAZZI
      J'aime7
    • cvdb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

      Délicieux j ai ajouté du parmesan et curry rouge

      Risotto crevettes et curry Thermomix par cvdb
      J'aimeMiamLove6
    • J

      jujuw88 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Très bon mais le persil est passé au dessus niveau goût, je n’ai pas senti le curry.
      J’ai utilisé du persil en pot… C’est peut être pour celà. Prochaine fois j’essaie avec du frais !

      Risotto crevettes et curry Thermomix par jujuw88
      J'aimeMerci6
    • Jocelyne_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Très bon tout simplement

      Risotto crevettes et curry Thermomix par Jocelyne_1
      J'aime5
    • Illustration du profil de Marion

      Marion a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Je n’ai pas de mot tellement c’est exquis. J’ai juste fait cuire mes crevettes marinées au préalable à la poêle en les ajoutant au moment de servir, un pur régal !!!!

      Risotto crevettes et curry Thermomix par Marion
      MiamJ'aime5
    • Doudoune57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Merci pour cette super recette

      Risotto crevettes et curry Thermomix par Doudoune57
      J'aimeLove5
    • S

      stessyyy107 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines

      Excellente recette ! On s’est vraiment régalé 👌 remplacer le vin blanc par du lait de coco c’était une tuerie 😍👌a faire et rerefaire !!

      Risotto crevettes et curry Thermomix par stessyyy107
      LoveJ'aime4
    • Illustration du profil de Hippolu

      Hippolu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Super recette je n’avais Plus de blanc j’ai mis du rosé et super bon à refaire

      Risotto crevettes et curry Thermomix par Hippolu
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    • jbdoussot a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Aucune matière grasse pour moi, des champignons et seulement 180 de riz cru (et moins d’eau et de vin du coup). Cela fait 3 portions TRÈS copieuses. J’ai mis une cuillère de parmesan râpé sur ma portion.
      J’adore les crevettes, mais je trouve qu’elles ne vont pas très bien dans ce risotto. La prochaine fois je mettrai plutôt des dés de bacon ou de blanc de poulet.

      Risotto crevettes et curry Thermomix par jbdoussot
      MerciJ'aime4
      • A
        anna1962 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Bonjour. Je nai pas de crevette. Si je mets des blancs de poulets à quel moment je l intègre ds la recette ? Merci pour une réponse rapide 🤗 🤗

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