
Risotto crevettes et curry
publié par Minou

Le risotto est un plat traditionnel de riz originaire du nord de l’Italie. Sa préparation n’est absolument pas compliquée surtout à l’aide du Thermomix. Il faut juste ajuster la durée de la cuisson en fonction de votre riz. L’ajout des crevettes et du curry donne à ce plat de jolies touches asiatiques et c’est au final délicieux, vos papilles vous diront merci !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 10 grammes de persil frais et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes de beurre et 500 grammes de crevettes cuites décortiquées dans le Thermomix. Cuire 7 min/Varoma// sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 50 grammes de poireaux (seulement les blancs) et 20 grammes de beurre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Rissoler 3 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 60 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de vin blanc, 500 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 1 cuillère à café de curry dans le Thermomix.
- Ajoutez les crevettes dans le bol.
- Cuire 8 min/100°C//.
- Réserver pendant 5 min.
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romain_81 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Excellente recette j’avais plus de blanc j’ai mis du whisky, j’avais plus d’eau j’ai mis du rhum. Super soirée je recommande
tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
On aurait pu lécher l’assiette tellement c’était trop bon et bien parfumé… 🤪
Merci Minou pour cette délicieuse recette et merci Cricri, tu m’avais aussi donné grave envie de la faire… 🥰🥰🥰🥰
Fait pour 2 avec la moitié des liquides préconisés et 80g de riz à risotto seulement (125g dans la recette normalement)….On aime quand ça reste bien crémeux… 😉
Avec le jus des moules conservé à cette fin à la place de l’eau… Mamamiaaaaa !!! Hummmm, franchement, trop super bon… 😋😋😋😋
Pas de poireau, j’avais pas vu qu’il en fallait… 🤭😳 Hop, une courgette à la place !!! 👍😜
Pas de sel rajouté…
Étape 3, les crevettes étant déjà cuites, 3mn de cuisson au lieu de 8
et juste remises dans le bol à réchauffées 2 mn avant la fin de l’étape 10…
A refaire chaque fois qu’on mangera des moules !!! 😄😄😄😄- M
marisa92 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Un délice ! Recette suivi presque à la lettre, j’ai remplacé le vin par de l’eau et rajouté des moules et de la crème de coco.
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Je mets 10 étoiles 🌟 !!! Une pure merveille 😋 Comme indiqué j’ai ajouté du lait de coco et petite touche personnelle une petite dose de safran, dépaysement garantit 😍 Merci beaucoup Minou pour ce partage 🥰
vero4676 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Bon🤭!! La tenue n’est pas là 😳!! La faute aux tomates 🍅 (à la place des poireaux, j’avais pas🙄!!), et comme une moitié d’un chorizo traînait par là 😜!! Allez tout le monde🥳 dans le bol du robot🤖!!!, aïe caramba!!🥵, les papilles dansent la samba🥳 !!🤣😂🤣😂
Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
J’adore ! C’est excellent a refaire les yeux fermer
EmiEmi21 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Excellent ! Recette suivie à la lettre, sauf pour les crevettes, je n’en avais que 200 gr. A refaire
tfarida35 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Excellent j ai remis les crevettes en fin de cuisson pour qu elles restent moelleuses
Cricri-25 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Je n avais pas tout à fait assez de crevettes, j y ai donc rajouté un demi paquet de fruits de mer qu il me restait au congélateur et un peu plus de poireaux. A la place du bouillon cube j y ai mis une càc bombée de fumet de poisson. Au dernier temps de cuisson, j ai rajouté 2 càs de mascarpone qu il me restait dans un pot. C était bon mais du coup je l ai trouvé pas assez relevé (manque de sel, de poivre pas assez de curry ? Je sais pas trop) La prochaine fois je n y mettrai pas de mascarpone pour voir
- M
MR a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Excellente recette. Ça fait plusieurs fois que je le fais et c’est toujours un succès.
Cuisiné avec le MCC. chayaa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Hummm un délice !! J’ai ajoutée en fin de cuisson une cuillère de crème fraîche et un peu de parmesan. Sinon recette suivie à la lettre et fais avec le MCC. Merci pour cette délicieuse recette !🤗
domi68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Parfait rien à dire que c’est bon !!!
julie_711 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Excellent.
- J
jo16400 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Recette au top. Dose de sel à diminuer mais sinon rien à redire.
- M
mymi35 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
J’ai remplacé le vin blanc par de la crème de coco (100g)
Pas d’ajout de sel, le cube de bouillon de légumes est suffisant
Très facile à faire et surtout très bonne recette 😋! Marjorie_Quentin a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Excellent ! Super recette, j’ai ajouté des noix de Saint-Jacques avec les crevettes 🍤 🍚
Jocelyne_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Très bon tout simplement
- V
VAL DILAZZI a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Super bon ajouté avant de servir du parmesan râpée
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