Risotto aux tomates
publié par Emilie
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 2 min
- Durée totale
- 31 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.47 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.89 €
- Calories par portion (350 g)▼
- 603 kcal
- Lipides
- 28 g
- Acides gras saturés
- 11.7 g
- Glucides
- 69.3 g
- Sucres
- 6.9 g
- Fibres
- 2.8 g
- Protéines
- 19.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 172 kcal
- Points WW par portion
- 19
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 120 grammes
- Parmesan
- 2
- Gousses d'ail
- 100 grammes
- Échalotes
- 40 grammes
- Huile d'olive
- 300 grammes
- Riz spécial risotto
- 200 grammes
- Tomates
- 60 grammes
- Vin blanc
- 500 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 20 grammes
- Concentré de tomates
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
- 40 grammes
- Beurre
Risotto à la bolognaise
Risotto tomates cerises basilic
Risotto au chorizo
Le risotto aux tomates est une variante savoureuse et colorée du risotto traditionnel italien. Les tomates donnent une touche légèrement acidulée et fruitée à ce plat bien coloré.
Il peut être servi seul en tant que plat principal ou en accompagnement d’autres plats, tels que des viandes ou des poissons grillées ou même des légumes rôtis.
Ce plat est également très polyvalent et peut être facilement adapté pour répondre aux préférences individuelles. Par exemple, pour ajouter une touche de protéines, vous pouvez ajouter du poulet ou des crevettes grillées. Pour une option végétarienne, vous pouvez ajouter des légumes tels que des épinards ou des champignons.
- Mettre 120 grammes de parmesan coupés en petits morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux, 100 grammes d'échalotes épluchées et coupées en deux et 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 300 grammes de riz spécial risotto et 200 grammes de tomates coupées en dés dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//vitesse 1.
- Racler le fond du bol à mélanger avec une spatule pour détacher le riz.
- Ajouter 60 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 500 grammes d'eau bouillante, 1 cube de bouillon de légumes, 20 grammes de concentré de tomates, ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 40 grammes de beurre coupés en dés dans le Thermomix.
- Ajouter le parmesan râpé réservé dans le bol du Thermomix puis remuer délicatement à la spatule.
- Réserver dans le Thermomix pendant 2 min.
- Servir immédiatement.
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Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Mon plat de rentrée 😊
Il me fallait bien cela pour me remettre des pleurs de mes élèves de petite section ce matin. Pleurs et pour certains hurlements 😥😱
C’est pas grave on recommence demain 🥴💪🤣
Bon revenons au risotto : recette suivie sauf le beurre et pas de parmesan. J’ai oublié d’en mettre ce matin 🤦♀️🤣. Échalotes (que je n’avais pas)remplacées par un bel oignon .
Bonne soirée 😘
-
naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Mercure sous le 25 °, me revoilà aux fourneaux, enfin au Momo 😊
Recette divisée par 2 car se réchauffe assez mal et base respectée avec quelques petites modifications
🍅 tomates du jardin de mémé
🍅 parmesan divisé par 2 (car gras)
🍅 Rajout de chorizo pour en faire un plat complet
🍅 Rajout de quelques olives noires
🍅 pas mis de beurreEt bien ce fut excellent 👌
Merci pour cette recette qui m’a plue dès sa parution 🙂Joli dimanche à tous et à toutes les cookomouettes 🐔🐧🐔🐧🐔🐧🐔🐧🐓🐧🐔
-
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Un risotto tout simple à réaliser mais tellement bon 😋 J’ai utilisé des tomates 🍅 du potager ainsi que du concentré (recette Cookomix) que j’avais congelés. Une bonne càc bien bombée de fond de légumes (recette Cookomix également) à la place du bouillon cube.
Merci pour le partage de cette belle recette. 🥰 -
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Un excellent risotto crémeux goûteux réalisation rapide avec les dernières 🍅 du jardin
Pas de concentré de tomates 🍅
Pas de bouillon cube
Pas de beurre 🧈 -
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
très bon et pourtant avec pas grand chose, j’apprécie que ça soit fait avec des tomates fraîches.
merci Emilie. - A
aurele03 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Un bon risotto rapide à préparer et savoureux dégusté ce midi…😋
Deux grosses tomates du jardin, une belle cuillère de bouillon de légumes(recette du site) vin blanc et un peu de parmesan saupoudré !! (beurre non mis) -
Adeline 👩🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Très bon ce risotto 😋
Bonne idée avec de la tomate 🍅😉
Recette mis dans mes favoris ❤
Merci @Emilie pour cette recette 🙂
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
J’ai remplacé le vin blanc par du vin rouge et le beurre par de la crème fraîche
-
pauline_1141 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Encore une recette validée par mon petit gourmand 🧑🍳 , Marceau deux ans!
Recette suivie à la lettre – juste sans le vin blanc. Je trouve qu’il manque un poil de cuisson au risotto, le reste de la préparation tourne encore un peu au thermonix avec 200ml d’eau en plus.
Sinon les saveurs sont là, encore une excellente recette 🙏🏻
-
Emilie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
-
Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Super bon 😁 merci pour la recette 👍
Réalisée avec des tomates séchées et sans bouillon. Avant de servir j’ai ajouté une burrata pour la gourmandise 🤤 -
Tiffany ❣ a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Délicieux
- L
lalapau a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Une tuerie !!!! J’ai rajouté un peu de persil pour la deco, un risotto vraiment fondant et crémeux. Magnifique.
-
edwige73 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Un pur régal.. même mon fils qui n’aime pas la tomate a manger sans ronchonner 😉
Un grand merci - R
resev a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
C’est délicieux !!! Facile rapide!!! J’en referai !!!!
- G
gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Divisé les quantités par deux
-
🌸 c00ki 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 9 heures
Recette rapide et délicieuse avec des ingrédients qu’on a toujours sous la main 😃😋
J’ai ajouté un oignon et un peu d’épices italiennes -
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Très bon
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