Risotto aux tomates
publié par Emilie
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 2 min
- Durée totale
- 31 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.47 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.89 €
- Calories par portion (350 g)▼
- 603 kcal
- Lipides
- 28 g
- Acides gras saturés
- 11.7 g
- Glucides
- 69.3 g
- Sucres
- 6.9 g
- Fibres
- 2.8 g
- Protéines
- 19.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 172 kcal
- Points WW par portion
- 19
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 120 grammes
- Parmesan
- 2
- Gousses d'ail
- 100 grammes
- Échalotes
- 40 grammes
- Huile d'olive
- 300 grammes
- Riz spécial risotto
- 200 grammes
- Tomates
- 60 grammes
- Vin blanc
- 500 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 20 grammes
- Concentré de tomates
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
- 40 grammes
- Beurre
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Risotto tomates cerises basilic
Risotto au chorizo
Le risotto aux tomates est une variante savoureuse et colorée du risotto traditionnel italien. Les tomates donnent une touche légèrement acidulée et fruitée à ce plat bien coloré.
Il peut être servi seul en tant que plat principal ou en accompagnement d’autres plats, tels que des viandes ou des poissons grillées ou même des légumes rôtis.
Ce plat est également très polyvalent et peut être facilement adapté pour répondre aux préférences individuelles. Par exemple, pour ajouter une touche de protéines, vous pouvez ajouter du poulet ou des crevettes grillées. Pour une option végétarienne, vous pouvez ajouter des légumes tels que des épinards ou des champignons.
- Mettre 120 grammes de parmesan coupés en petits morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux, 100 grammes d'échalotes épluchées et coupées en deux et 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 300 grammes de riz spécial risotto et 200 grammes de tomates coupées en dés dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//vitesse 1.
- Racler le fond du bol à mélanger avec une spatule pour détacher le riz.
- Ajouter 60 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 500 grammes d'eau bouillante, 1 cube de bouillon de légumes, 20 grammes de concentré de tomates, ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 40 grammes de beurre coupés en dés dans le Thermomix.
- Ajouter le parmesan râpé réservé dans le bol du Thermomix puis remuer délicatement à la spatule.
- Réserver dans le Thermomix pendant 2 min.
- Servir immédiatement.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Mon plat de rentrée 😊
Il me fallait bien cela pour me remettre des pleurs de mes élèves de petite section ce matin. Pleurs et pour certains hurlements 😥😱
C’est pas grave on recommence demain 🥴💪🤣
Bon revenons au risotto : recette suivie sauf le beurre et pas de parmesan. J’ai oublié d’en mettre ce matin 🤦♀️🤣. Échalotes (que je n’avais pas)remplacées par un bel oignon .
Bonne soirée 😘
-
naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Mercure sous le 25 °, me revoilà aux fourneaux, enfin au Momo 😊
Recette divisée par 2 car se réchauffe assez mal et base respectée avec quelques petites modifications
🍅 tomates du jardin de mémé
🍅 parmesan divisé par 2 (car gras)
🍅 Rajout de chorizo pour en faire un plat complet
🍅 Rajout de quelques olives noires
🍅 pas mis de beurreEt bien ce fut excellent 👌
Merci pour cette recette qui m’a plue dès sa parution 🙂Joli dimanche à tous et à toutes les cookomouettes 🐔🐧🐔🐧🐔🐧🐔🐧🐓🐧🐔
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Un excellent risotto crémeux goûteux réalisation rapide avec les dernières 🍅 du jardin
Pas de concentré de tomates 🍅
Pas de bouillon cube
Pas de beurre 🧈 -
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
très bon et pourtant avec pas grand chose, j’apprécie que ça soit fait avec des tomates fraîches.
merci Emilie. -
Adeline 👩🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Très bon ce risotto 😋
Bonne idée avec de la tomate 🍅😉
Recette mis dans mes favoris ❤
Merci @Emilie pour cette recette 🙂
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
J’ai remplacé le vin blanc par du vin rouge et le beurre par de la crème fraîche
- A
aurele03 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Un bon risotto rapide à préparer et savoureux dégusté ce midi…😋
Deux grosses tomates du jardin, une belle cuillère de bouillon de légumes(recette du site) vin blanc et un peu de parmesan saupoudré !! (beurre non mis) -
pauline_1141 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Encore une recette validée par mon petit gourmand 🧑🍳 , Marceau deux ans!
Recette suivie à la lettre – juste sans le vin blanc. Je trouve qu’il manque un poil de cuisson au risotto, le reste de la préparation tourne encore un peu au thermonix avec 200ml d’eau en plus.
Sinon les saveurs sont là, encore une excellente recette 🙏🏻
-
Emilie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
-
Tiffany ❣ a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Délicieux
-
edwige73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Un pur régal.. même mon fils qui n’aime pas la tomate a manger sans ronchonner 😉
Un grand merci - R
resev a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
C’est délicieux !!! Facile rapide!!! J’en referai !!!!
- G
gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
Divisé les quantités par deux
- J
jean_sebastien_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 14 heures
Belle recette !
Moins d’eau (350g)
100g de tomates en plus 🙂 - S
sathieu a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 7 heures
Très bonne recette en 20 min c’est bouclé, j’ai rajouté des petites crevettes pour en faire un plat complet, même mon mari qui n’est pas très fan du risotto a bien aimé.
-
tinevalou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Merci pour cette recette.
Enfin un risotto réussi au Thermomix !
C’est au moins la 5 ieme recette que je teste et les autres n’étaient pas du tout convainquantes.
Fait à la lettre seulement remplacé le bouillon de légumes par un bouillon de volaille et ajouté un peu d’origan 😋 -
Rezinha a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Très très bon. J’ai fait avec des tomates du jardin et utilisé l’orzo (un type de risoni) à la place du riz. J’ai adapté le temps de cuisson suivant les informations de l’emballage.
- B
babou61 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Recette respectée sauf pas mis de beurre car le parmesan est déjà riche en matière grasse et j’ai mis le double de tomates bien mûres du jardin.
Pas mis de concentré de tomates.
Résultat excellent,je referai . - Afficher plus de commentaires
