Risotto à la bolognaise au Thermomix

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Risotto à la bolognaise au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
5 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.22 €
Coût de la recette
8.89 €
Calories par portion
652 kcal
Lipides
29.8 g
Acides gras saturés
10.3 g
Glucides
60.9 g
Sucres
6.4 g
Fibres
2.9 g
Protéines
31.4 g
Calories pour 100g
146 kcal
SmartPoints par portion
19 SP
ProPoints par portion
16 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.65 / 5 (167 votes)
80 grammes
Parmesan
2
Échalotes
35 grammes
Huile d'olive
100 grammes
Lardons fumés
250 grammes
Boeuf haché
100 grammes
Carottes
270 grammes
Riz spécial risotto
100 grammes
Vin rouge
520 grammes
Eau
320 grammes
Tomates concassées
1
Cube de bouillon de légumes
1 cuillère à café
Origan
0.75 cuillère à café
Sel
0.5 cuillère à café
Poivre

L’Italie est mise à l’honneur dans cette recette qui recoupe deux grands classiques italiens. Le risotto et la sauce bolognaise pour un délicieux risotto à la bolognaise. Un plat complet qui ravira les plus petits comme les plus grands.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 80 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 2 échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 100 grammes de lardons fumés et 250 grammes de boeuf haché dans le Thermomix. Rissoler 5 min 30 sec/120°C//.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  7. Mettre 100 grammes de carottes épluchées coupées en rondelles dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  8. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min/Varoma//vitesse 1.
  9. Ajouter 270 grammes de riz spécial risotto et 100 grammes de vin rouge dans le Thermomix. Cuire 3 min 30 sec/100°C//vitesse 1.
  10. Ajouter 520 grammes d'eau, 320 grammes de tomates concassées, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café d'origan, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C//vitesse 1.
  11. Ajouter la viande réservée et mélanger avec la spatule.
  12. Réserver dans le Thermomix pendant 5 min.
  13. Servir et saupoudrer de parmesan !
167 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • 👍

    Risotto à la bolognaise Thermomix par Minou
    • Nimaux a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Alléchant 😍

    • Elodie1280 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Miam ! Recette dans mon carnet 😋

  • Une tuerie, je valide à 100% ☺🤗🍴🍽

    Risotto à la bolognaise Thermomix par Tahani Risotto à la bolognaise Thermomix par Tahani
    • Clo.lou a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Très jolie présentation!!!

    • Nathoo a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Ca fait envie 🙂 belle assiette !

  • Excellent, nous nous sommes régalés. Merci pour la recette. Je recommande les yeux fermés.

    Risotto à la bolognaise Thermomix par Rolca
    • Marie1967 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Très belle assiette!

      • Rolca a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci ☺️

    • kikichou82 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Joliii !

      • Rolca a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Merci 😊

    • Le Batman en cuisine a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      On gère la présentation par ici! 🙂

      • Rolca a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Oui j’essaye 😊

  • Alors je pensais avoir complètement rater la recette !!! J’ai oublier de réserver la viande, elle au cuit du début à la fin et j’ai mis du vin blanc. Tout le monde a dévoré son assiette ! Saupoudré de parmesan made in « Sicile «  ! C’était parfait même si mon assiette était loin d’une présentation gastro 🤣🤣🤣

    Risotto à la bolognaise Thermomix par Elodie1280
  • Nous adorons les risotto et nous avons beaucoup apprécié celui-ci. Excellente idée la bolognaise 👅

    Risotto à la bolognaise Thermomix par Moutonnette
    • chocolatitine a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Jolie présentation et appétissante

  • Très bon

    Risotto à la bolognaise Thermomix par Melleh
  • Testé et approuvé 😁😁

    Risotto à la bolognaise Thermomix par Delchouquette
  • Délicieux!!!

    Risotto à la bolognaise Thermomix par anodine
  • Au menu ce midi, succès garanti, les assiettes sont vides !😋

    Risotto à la bolognaise Thermomix par titi5685
  • Très bonne recette!

    Risotto à la bolognaise Thermomix par Manon1208
  • Une très bonne idée le risotto a la bolognaise vraiment très bon mais il faut inviter du monde y’en a beaucoup 😉

    Risotto à la bolognaise Thermomix par michienmichat
  • Très très bon ! Recette validée et simple a faire !

    Risotto à la bolognaise Thermomix par Melobhu
  • Excellent!! J adore les risotto et celui-ci est vraiment très facile à faire…😁

    Risotto à la bolognaise Thermomix par Miny
  • Hummm… quel régal!!! Recette suivie à la lettre et je ne suis vraiment pas déçue.

    Risotto à la bolognaise Thermomix par Elo
  • Rapide et facile pour démarrer le week-end ! Délicieux, goûteux et réconfortant 😍

  • Très bonne recette j ai juste mis 100 gr de viande en plus et mis du vin blanc à la place du rouge. A refaire sans hésité.

    Risotto à la bolognaise Thermomix par virm
  • Recette suivie à la lettre, nous nous sommes régalés 😋. Merci pour cette nouvelle variante du Risotto !

    Risotto à la bolognaise Thermomix par Etamot
  • Super j’ai pioché dans les commentaires et remplacé le vin rouge par du blanc , pas mis les lardons fumés, je n’avais pas de bouillon de légumes mais de boeuf, et j’ai réchauffé chaque assiette au micro-ondes c’est encore meilleur 😋

    Risotto à la bolognaise Thermomix par djinny
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