- Préparation
- 15 min
- Repos
- 5 min
- Durée totale
- 53 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.22 €
- Coût de la recette
- ≈ 8.89 €
- Calories par portion▼
- 652 kcal
- Lipides
- 29.8 g
- Acides gras saturés
- 10.3 g
- Glucides
- 60.9 g
- Sucres
- 6.4 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 31.4 g
- Calories pour 100g
- 146 kcal
- SmartPoints par portion
- 19 SP
- ProPoints par portion
- 16 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 80 grammes
- Parmesan
- 2
- Échalotes
- 35 grammes
- Huile d'olive
- 100 grammes
- Lardons fumés
- 250 grammes
- Boeuf haché
- 100 grammes
- Carottes
- 270 grammes
- Riz spécial risotto
- 100 grammes
- Vin rouge
- 520 grammes
- Eau
- 320 grammes
- Tomates concassées
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café
- Origan
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 0.5 cuillère à café
- Poivre
L’Italie est mise à l’honneur dans cette recette qui recoupe deux grands classiques italiens. Le risotto et la sauce bolognaise pour un délicieux risotto à la bolognaise. Un plat complet qui ravira les plus petits comme les plus grands.
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- Mettre 80 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 2 échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de lardons fumés et 250 grammes de boeuf haché dans le Thermomix. Rissoler 5 min 30 sec/120°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 100 grammes de carottes épluchées et coupées en rondelles dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min/Varoma//vitesse 1.
- Ajouter 270 grammes de riz spécial risotto et 100 grammes de vin rouge dans le Thermomix. Cuire 3 min 30 sec/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 520 grammes d'eau, 320 grammes de tomates concassées, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café d'origan, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter la viande réservée et mélanger avec la spatule.
- Réserver dans le Thermomix pendant 5 min.
- Servir et saupoudrer de parmesan !
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Très jolie présentation!!!
Ca fait envie 🙂 belle assiette !
Nous adorons les risotto et nous avons beaucoup apprécié celui-ci. Excellente idée la bolognaise 👅
Jolie présentation et appétissante
Alors je pensais avoir complètement rater la recette !!! J’ai oublier de réserver la viande, elle au cuit du début à la fin et j’ai mis du vin blanc. Tout le monde a dévoré son assiette ! Saupoudré de parmesan made in « Sicile « ! C’était parfait même si mon assiette était loin d’une présentation gastro 🤣🤣🤣
Excellent, fait avec de la pulpe de tomate 🍅
Depuis que j’ai découvert Cookomix je ne quitte plus l’application et jamais déçue des recettes !!
Je suis une fan, j’ai fait installer l’appli à tout le monde chez moi 😜
Moi aussi…lol
Délicieux!!
Réalisé avec mon robot Monsieur Cuisine Édition Plus, les étapes sont les mêmes qu’avec les Thermomix, le résultat aussi !!
Merci !!
Bonjour j’ai également le robot du Lidl. Vous avez cuit quelque chose à la vapeur car ils mettent « varoma » dans une étape. Merci
J’ai tout simplement zappé cette étape. Je voyais pas trop l’utilité d’utiliser le panier vapeur juste pour deux carottes.
Non quand c’est varoma à la place de la temperature ça veut dire 120 degrés 🙂
Je me.posais la même question merci les filles
Fait avec Monsieur Cuisine + en respectant toutes les étapes!
Un régal!
Juste les carottes pas assez cuites.
Je teste ce soir avec le même robot!
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Alléchant 😍
Miam ! Recette dans mon carnet 😋
Bjr
La bolognaise vous la rajoutez en plus de tous les ingrédients ou vous en enlevez ?