Illustration du profil de Gourmand & Léger

Risotto de butternut aux châtaignes au Thermomix

publié par

Risotto de butternut aux châtaignes au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion▼▲
≈ 0.85 €
Coût de la recette
≈ 1.71 €
Calories par portion▼▲
331 kcal
Lipides
7.5 g
Acides gras saturés
2.2 g
Glucides
60.8 g
Sucres
5.7 g
Fibres
4.4 g
Protéines
6.3 g
Calories pour 100g
87 kcal
SmartPoints par portion
8 SP
ProPoints par portion
7 PP

Illustration du profil de Gourmand & Léger Gourmand & Léger 1 recette http://www.gourmandetleger.com

Recette pour
Thermomix 5 uniquement
Note
★ ★ ★ ★ ★
4.68 / 5 (105 votes)
1
Oignon jaune
30 grammes
Châtaignes
200 grammes
Butternut
1 cuillère à café
Huile d'olive
100 grammes
Riz spécial risotto
20 grammes
Vin blanc
280 grammes
Eau
0.5
Bouillon de volaille
1 cuillère à soupe
Crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe
Parmesan
AccompagnementRizVégétarienAllégéSans gluten
Ajouter dans votre carnet
Ajouter à votre liste de courses
Ajouter à votre planning
Imprimer la recette
Recommandé pour cette recette :

Voici la recette Thermomix d’un risotto de butternut aux châtaignes léger et aux couleurs et saveurs de l’automne.

Bonne dégustation !

Astuce
Pour la présentation, faire dorer deux tranches de chorizo espagnol à la poêle ainsi que 2 champignons de Paris finement émincés et les disposer sur le risotto avec les brisures de 2 châtaignes préalablement réservées.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre, 30 grammes de châtaignes cuites et 200 grammes de butternut coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Racler avec la spatule.
  3. Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C/vitesse 1. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 100 grammes de riz spécial risotto et 20 grammes de vin blanc moelleux dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 280 grammes d'eau et ½ bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  6. Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide allégée à 4 - 5 % de MG et 1 cuillère à soupe de parmesan rapé dans le Thermomix. Mélanger 1 min//vitesse 2.
  7. Servir immédiatement.
A
Illustration du profil de Enzo78Illustration du profil de Sandrine
K
S
105 cuistos ont testés la recette ! et vous ?
1.6K Partages
Partagez1.3K
Enregistrer307
WhatsApp

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Dany33

    Dany33 a attribué 5/5 à la recette Risotto de butternut aux châtaignes, il y a 1 an et 4 mois

    Cette recette est très bonne faite avec ma cueillette dans les bois et butternut du potager ! J’ai ajouté à cette recette un peu de safran qui apporte à ce plat un petit plus.
    Merci pour cette recette qui ne sera pas la dernière je pense !

    Risotto de butternut aux châtaignes Thermomix par Dany33 Risotto de butternut aux châtaignes Thermomix par Dany33
  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à la recette Risotto de butternut aux châtaignes, il y a 1 an et 4 mois

    Très bonne recette faite avec notre cueillette des 🌰 des Cévennes , j’ai doublé les ingrédients; rajouté du poivre et piment d’espelette, pas de champignons mais des chips de parmesan 👍

    Risotto de butternut aux châtaignes Thermomix par Adenium13
    • Illustration du profil de Gourmand & Léger
      Gourmand & Léger a répondu il y a 1 an et 4 mois

      s’il en reste, j’arrive 😋 @adenium13 !!!

      merci !!!

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Dommage yen a +, en plus j’ai doublé les ingrédients 😁😁

    • A
      Arum 40 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Superbe Adenium13 ! Perso je l’ai déja testé et c’était un peu « pâteux » pas « fun » au dressage effectivement délicieux…
      Arum 40.

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Moi ça allait en plus j’ai dépassé le poid d’eau sans faire exprès j’ai eu peur que ce soit comme de la bouillie mais oufff la consistance était bien 😊

  • Faustine22 a attribué 5/5 à la recette Risotto de butternut aux châtaignes, il y a 1 mois

    Risotto délicieux, onctueux et original.

    Risotto de butternut aux châtaignes Thermomix par Faustine22
  • L

    LucieM a attribué 5/5 à la recette Risotto de butternut aux châtaignes, il y a 1 an et 4 mois

    Très très bon!!! Les bouts de châtaignes sont coupés grossièrement ce qui donnent de la texture. Dose parfaite pour 2 gloutons!

    Risotto de butternut aux châtaignes Thermomix par LucieM

  • Blandine91 a attribué 5/5 à la recette Risotto de butternut aux châtaignes, il y a 1 mois et 1 semaine

    Facile et rapide à faire ! Très très bonne! J’ai ajouté du piment de cayenne, et quelques lardons 😋

    Risotto de butternut aux châtaignes Thermomix par Blandine91

  • Surly a attribué 5/5 à la recette Risotto de butternut aux châtaignes, il y a 3 mois et 2 semaines

    Un régal… Super contente de la recette que j’ai suivi à la lettre ! Merci 🙂

    Risotto de butternut aux châtaignes Thermomix par Surly

  • Nado05 a attribué 5/5 à la recette Risotto de butternut aux châtaignes, il y a 1 an et 1 mois

    Il n’en ai pas resté c’était parfait !!!

    • Illustration du profil de Gourmand & Léger
      Gourmand & Léger a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Ravie que tout le monde aie aimé ☺️

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        D’autres recettes aussi bonnes et légères seraient les bienvenues !!

      • Illustration du profil de Gourmand & Léger
        Gourmand & Léger a répondu il y a 1 an et 1 mois

        merci @dany33

        c’est hyper gentil ☺️😅😇

        pas trop le temps… en revanche, j’ai un petit blog http://www.gourmandetleger.com où il y a plus de 150 recettes, dont pas mal de recettes Thermomix.

        je fait Weight Watchers, elles sont donc toutes légères.

        à bientôt !

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Je confirme blog au top j’ai déjà testé certaines recettes 👍

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci j’en prends note blog intéressant il faut penser au maillot de bain 😉😉

      • Illustration du profil de Gourmand & Léger
        Gourmand & Léger a répondu il y a 1 an et 1 mois

        rôoo merci @adenium13😇☺️

        @dany33 le quoi 😱😂 ??? on n’y pense jamais assez tôt 😊

      • Illustration du profil de Flomomix92
        Flomomix92 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Très joli et appétissant blog! J’y suis allée pour jeter un œil. De bien belles photos ! Bravo… et évidemment j’en profite pour redire bravo à Cookomix!

      • A
        amarinablue a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Je confirme aussi excellent blog et recettes raffinées. Merci

      • Illustration du profil de Gourmand & Léger
        Gourmand & Léger a répondu il y a 1 an et 1 mois

        @flomomix92 @amarinablue c’est trop gentil… merci 😘

  • Coralyne a attribué 5/5 à la recette Risotto de butternut aux châtaignes, il y a 1 an et 1 mois

    Super risotto d’hiver 👌

    Risotto de butternut aux châtaignes Thermomix par Coralyne
  • F

    fontaines24 a attribué 5/5 à la recette Risotto de butternut aux châtaignes, il y a 1 an et 3 mois

    Excellent tout le monde a adoré.

  • Illustration du profil de Nini

    Nini a attribué 5/5 à la recette Risotto de butternut aux châtaignes, il y a 1 an et 4 mois

    Moi je dis DÉLICIEUX ORIGINAL ET SUPER FACILE…. MERCI BEAUCOUP POUR LA RECETTE 😋 😋

  • Illustration du profil de Anais63

    Anais63 a attribué 4/5 à la recette Risotto de butternut aux châtaignes, il y a 1 an et 4 mois

    Bien bon!!

    Risotto de butternut aux châtaignes Thermomix par Anais63

  • Jhan a attribué 5/5 à la recette Risotto de butternut aux châtaignes, il y a 1 an et 4 mois

    Excellente recette. J’ai doublé les doses mais par gourmandise et parce que je voulais vraiment sentir le goût des châtaignes, j’en ai mis 80g. Au final, c’est délicieux et on sent le goût de chaque aliment.

    • Illustration du profil de Gourmand & Léger
      Gourmand & Léger a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Merci Jhan contente que la recette vous ait plue ☺️

  • E

    Espagnolaa a attribué 5/5 à la recette Risotto de butternut aux châtaignes, il y a 1 an et 4 mois

    Excellente recette, on a adoré et notre petite de 14 mois aussi ! Juste ajouter une pincé de sel et de poivre

    Risotto de butternut aux châtaignes Thermomix par Espagnolaa
  • E

    Elsoso a attribué 4/5 à la recette Risotto de butternut aux châtaignes, il y a 3 semaines et 1 jour

    C’est un plat Qui change des risottos habituels. Le goût du butternut ressort énormément et mon fils n’a pas été conquis. Pourtoant il adore cette courge en gratin, soupe, confit…
    Je garde qd même la recette que je reproposerai avec de petites variantes pour adoucir l’assiette de fiston.
    Quantités doublées aussi sans pb.

    Risotto de butternut aux châtaignes Thermomix par Elsoso
  • Illustration du profil de domi68

    domi68 a attribué 5/5 à la recette Risotto de butternut aux châtaignes, il y a 2 mois et 3 semaines

    Trop bon à refaire, note sucrée et rehaussée par le chorizo 👌

    Risotto de butternut aux châtaignes Thermomix par domi68
  • Illustration du profil de Mumu7231

    Mumu7231 a attribué 5/5 à la recette Risotto de butternut aux châtaignes, il y a 3 mois et 1 semaine

    Un mélange de sucré-salé. Un risotto crémeux à souhait. Recette suivi à la lettre, j’ai seulement mis en fonction inverse dès le début de la cuisson du riz. À refaire. Mis dans mon carnet 📒

    Risotto de butternut aux châtaignes Thermomix par Mumu7231

  • Nounette30 a attribué 4/5 à la recette Risotto de butternut aux châtaignes, il y a 3 mois et 2 semaines

    Très bonne recette. A refaire

    Risotto de butternut aux châtaignes Thermomix par Nounette30
  • M

    Menina31 a attribué 5/5 à la recette Risotto de butternut aux châtaignes, il y a 1 an

    C’est mon 1er rizzotto, resultat excellent, c’est une réussite

    Risotto de butternut aux châtaignes Thermomix par Menina31
  • Afficher plus de commentaires