Risotto de butternut aux châtaignes

Merci pour cette excellente recette ! D’habitude, je trouve que les risottos, faits au Thermomix, donnent un riz trop pâteux mais ici, il est parfait 👍

Pour trois bons mangeurs, j’ai doublé toutes les quantités de la recette mais j’ai gardé les mêmes temps de cuisson tout au long des étapes de préparation.

A partir de l’étape 4 et jusqu’à la fin, j’ai cuisiné en mode sens inverse.

En parallèle, j’ai fait dorer, à l’huile d’olive, dans une poêle des champignons de Paris en lamelles. A la fin de la préparation, avant de servir, j’ai disposé sur le risotto, quelques châtaignes émiettées, en plus de celles comptées dans la liste des ingrédients, ainsi que les lamelles des champignons.

En écrivant ce commentaire, j’en salive encore ! 😂

Excellente recette surprenante par son côté sucré. Pour Dany33, j’ai utilisé un Côte de Bordeaux St-Macaire moelleux « Château Rouaud 2010 »
Je referai c’est sûr.

Très très bon!!! Les bouts de châtaignes sont coupés grossièrement ce qui donnent de la texture. Dose parfaite pour 2 gloutons!

Risotto délicieux, onctueux et original.

Très bonne recette faite avec notre cueillette des 🌰 des Cévennes , j’ai doublé les ingrédients; rajouté du poivre et piment d’espelette, pas de champignons mais des chips de parmesan 👍

Excellent j ai adore ! J aurais du double les quantités 😀 fait avec le MCC

Facile et rapide à faire ! Très très bonne! J’ai ajouté du piment de cayenne, et quelques lardons 😋

Trop bon!!! J’ai merdé sur les quantités de vin et d’eau mais j’ai plus de l’un pour rattraper l’autre mdr 😂

J’ai suivi la recette et c’était très bon 🙂 nous avons ajouté des champignons rissolés sur le dessus
Parfait pour un repas rapide et chaud
Je vais refaire la recette avec des déclinaisons

Un régal… Super contente de la recette que j’ai suivi à la lettre ! Merci 🙂

Un délice ! Je n’avais pas de chorizo ni de champignons mais le résultat était quand même au top 🤤
J’ai également doublé les quantités et ajouté un petit peu de piment d’Espelette !

Excellente recette, j’ai préféré le lendemain le risotto était un peu moin liquide, il était comme il faut, par contre perso, je trouve que si je ne rajoute pas de marron dessus , pas trop de goût, à essayer avec de potimarron, mais je la referai sûrement, merci

Riz parfait texture des châtaignes impec et le croquant du chorizo et douceur des champignons c’est top. . Je valide cette recette définitivement dans mon carnet merci 😊

Un mélange de sucré-salé. Un risotto crémeux à souhait. Recette suivi à la lettre, j’ai seulement mis en fonction inverse dès le début de la cuisson du riz. À refaire. Mis dans mon carnet 📒

Très bon.

Utilisée pour accompagner des St-Jacques. Le résultat est très sympa !
Je me suis en note de rajouter une pincée de sel et de poivre lors de la cuisson principale

Très bon risotto, suffisant pour deux personnes, accompagné de champignons de Paris, de châtaignes et chorizo poêlés.
Je referais avec gourmandise 😋

Doubler les doses
Ajouter 150g de champignons avec le riz
Sens inverse pour cuire le riz
Un peu moins d’eau et plus de vin (+/-60g de liquide en moins que la recette)
Assaisonner avec du poivre + mix chili pour relever
Ajouter 5 min à la dernière étape de cuisson
Au moment de servir ajouter parmesan chorizo, champignons et châtaigne revenus à la poelle (séparément)
Très original et bon