Risotto de butternut aux châtaignes au Thermomix
publié par Gourmand & Léger
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 26 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 2 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.85 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.71 €
- Calories par portion▼
- 331 kcal
- Lipides
- 7.5 g
- Acides gras saturés
- 2.2 g
- Glucides
- 60.8 g
- Sucres
- 5.7 g
- Fibres
- 4.4 g
- Protéines
- 6.3 g
- Calories pour 100g
- 87 kcal
- SmartPoints par portion
- 8 SP
- ProPoints par portion
- 7 PP
- Recette pour
- Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1
- Oignon jaune
- 30 grammes
- Châtaignes
- 200 grammes
- Butternut
- 1 cuillère à café
- Huile d'olive
- 100 grammes
- Riz spécial risotto
- 20 grammes
- Vin blanc
- 280 grammes
- Eau
- 0.5
- Bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe
- Crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe
- Parmesan
Recommandé pour cette recette :
Voici la recette Thermomix d’un risotto de butternut aux châtaignes léger et aux couleurs et saveurs de l’automne.
Bonne dégustation !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre, 30 grammes de châtaignes cuites et 200 grammes de butternut coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Racler avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C/vitesse 1. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de riz spécial risotto et 20 grammes de vin blanc moelleux dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter 280 grammes d'eau et ½ bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide allégée à 4 - 5 % de MG et 1 cuillère à soupe de parmesan rapé dans le Thermomix. Mélanger 1 min//vitesse 2.
- Servir immédiatement.
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Cette recette est très bonne faite avec ma cueillette dans les bois et butternut du potager ! J’ai ajouté à cette recette un peu de safran qui apporte à ce plat un petit plus.
Merci pour cette recette qui ne sera pas la dernière je pense ! 
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Excellente recette surprenante par son côté sucré. Pour Dany33, j’ai utilisé un Côte de Bordeaux St-Macaire moelleux « Château Rouaud 2010 »
Je referai c’est sûr.-
Le top Jacques !
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Merci.
J’ai reçu ma mandoline, elle est belle et coupe à merveille, maintenant, il a falloir la dompter et m’en servir au mieux. Chips de toutes sortes, peut-être…
Quelques moules aussi et… 300 barres de chocolat pour mes chocolatines. Réserve un gros charter 😂😂😂😂 -
Cc Jacques c’est à Tiphaine qu’il faut répondre !
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😅😅😅😅
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.Les doigts… c’est fait 😥
Pour le cholestérol, ce ne sont pas 300 chocolatines qui vont changer quoi que ce soit 😅😅 -
Coucou Dany
Je crois que la réponse ne veut aller à Tiphaine 😕 petit souci ? 🙄
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Très bonne recette faite avec notre cueillette des 🌰 des Cévennes , j’ai doublé les ingrédients; rajouté du poivre et piment d’espelette, pas de champignons mais des chips de parmesan 👍
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s’il en reste, j’arrive 😋 @adenium13 !!!
merci !!!
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Dommage yen a +, en plus j’ai doublé les ingrédients 😁😁
Superbe Adenium13 ! Perso je l’ai déja testé et c’était un peu « pâteux » pas « fun » au dressage effectivement délicieux…
Arum 40.-
Moi ça allait en plus j’ai dépassé le poid d’eau sans faire exprès j’ai eu peur que ce soit comme de la bouillie mais oufff la consistance était bien 😊
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Risotto délicieux, onctueux et original.
Trop bon!!! J’ai merdé sur les quantités de vin et d’eau mais j’ai plus de l’un pour rattraper l’autre mdr 😂
J’ai suivi la recette et c’était très bon 🙂 nous avons ajouté des champignons rissolés sur le dessus
Parfait pour un repas rapide et chaud
Je vais refaire la recette avec des déclinaisonsTrès très bon!!! Les bouts de châtaignes sont coupés grossièrement ce qui donnent de la texture. Dose parfaite pour 2 gloutons!
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Facile et rapide à faire ! Très très bonne! J’ai ajouté du piment de cayenne, et quelques lardons 😋
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Un régal… Super contente de la recette que j’ai suivi à la lettre ! Merci 🙂
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Excellent, fait pour accompagner une poêlée de cèpes et dinde, à refaire très vite tellement c’était bon !
Juste remplacé le vin blanc par du Madère car je n’en avait pas d’ouvert !
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Recette multiplié par X1,5 afin de servir 3 belles assiettes 😚.
Le plat a fait l’unanimité ! Un véritable délice !Fait avec du vin blanc sec, des marrons frais cuit 30 minutes a l’eau au préalable.
Merci pour cette belle découverte !
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Il n’en ai pas resté c’était parfait !!!
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Ravie que tout le monde aie aimé ☺️
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D’autres recettes aussi bonnes et légères seraient les bienvenues !!
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merci @dany33
c’est hyper gentil ????
pas trop le temps… en revanche, j’ai un petit blog où il y a plus de 150 recettes, dont pas mal de recettes Thermomix.
je fait Weight Watchers, elles sont donc toutes légères.
à bientôt !
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Je confirme blog au top j’ai déjà testé certaines recettes 👍
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Merci j’en prends note blog intéressant il faut penser au maillot de bain 😉😉
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rôoo merci @adenium13😇☺️
@dany33 le quoi 😱😂 ??? on n’y pense jamais assez tôt 😊
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Très joli et appétissant blog! J’y suis allée pour jeter un œil. De bien belles photos ! Bravo… et évidemment j’en profite pour redire bravo à Cookomix!
Je confirme aussi excellent blog et recettes raffinées. Merci
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@flomomix92 @amarinablue c’est trop gentil… merci 😘
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Super risotto d’hiver 👌
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merci ☺️ !!!
Excellent tout le monde a adoré.
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merci !!!
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Moi je dis DÉLICIEUX ORIGINAL ET SUPER FACILE…. MERCI BEAUCOUP POUR LA RECETTE 😋 😋
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merci beaucoup @Nini 😇😊 !!!
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Bien bon!!
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merci 🙂 @anais63
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Excellente recette. J’ai doublé les doses mais par gourmandise et parce que je voulais vraiment sentir le goût des châtaignes, j’en ai mis 80g. Au final, c’est délicieux et on sent le goût de chaque aliment.
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Merci Jhan contente que la recette vous ait plue ☺️
Excellente recette, on a adoré et notre petite de 14 mois aussi ! Juste ajouter une pincé de sel et de poivre
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superbe 😍 !!!
😉
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merci @dany33😋😋😋 !!!
Très jolie photo ! Ça donne envie 😋
Toujours, Dany33 est une spécialiste de la Nature morte culinaire et ses recettes toujours réussies.
Trop sympa ! Merciiiiii