Risotto de butternut aux châtaignes

J’adore les châtaignes et le butternut donc préparer cette recette était une évidence.
Nous avons vraiment apprécié. On sent bien chaque aliment à la dégustation.
J’ai mis du skyr à la place de la crème, du gomasio, du poivre du moulin, une pincée de piment d’Espelette et du fond de légumes Cookomix.
Un délicieux plat d’Automne sans champignon ni chorizo pour nous.

Merci pour cette excellente recette ! D’habitude, je trouve que les risottos, faits au Thermomix, donnent un riz trop pâteux mais ici, il est parfait 👍

Pour trois bons mangeurs, j’ai doublé toutes les quantités de la recette mais j’ai gardé les mêmes temps de cuisson tout au long des étapes de préparation.

A partir de l’étape 4 et jusqu’à la fin, j’ai cuisiné en mode sens inverse.

En parallèle, j’ai fait dorer, à l’huile d’olive, dans une poêle des champignons de Paris en lamelles. A la fin de la préparation, avant de servir, j’ai disposé sur le risotto, quelques châtaignes émiettées, en plus de celles comptées dans la liste des ingrédients, ainsi que les lamelles des champignons.

En écrivant ce commentaire, j’en salive encore ! 😂

Excellente recette surprenante par son côté sucré. Pour Dany33, j’ai utilisé un Côte de Bordeaux St-Macaire moelleux « Château Rouaud 2010 »
Je referai c’est sûr.

Très très bon!!! Les bouts de châtaignes sont coupés grossièrement ce qui donnent de la texture. Dose parfaite pour 2 gloutons!

Très bonne recette faite avec notre cueillette des 🌰 des Cévennes , j’ai doublé les ingrédients; rajouté du poivre et piment d’espelette, pas de champignons mais des chips de parmesan 👍

Risotto délicieux, onctueux et original.

Excellent j ai adore ! J aurais du double les quantités 😀 fait avec le MCC

Facile et rapide à faire ! Très très bonne! J’ai ajouté du piment de cayenne, et quelques lardons 😋

Trop bon!!! J’ai merdé sur les quantités de vin et d’eau mais j’ai plus de l’un pour rattraper l’autre mdr 😂

J’ai suivi la recette et c’était très bon 🙂 nous avons ajouté des champignons rissolés sur le dessus
Parfait pour un repas rapide et chaud
Je vais refaire la recette avec des déclinaisons

Un régal… Super contente de la recette que j’ai suivi à la lettre ! Merci 🙂

Recette suivi plus ou moins car j’ai mis plus de butternut et châtaignes pour du goût 😉 trop trop bonne

Excellent. J’ai remplacé la crème par de la crème de soja, le parmesan par du parmesan végétal et le bouillon de volaille par du bouillon de légumes. C’était trop bon. Je pense que la prochaine fois, j’ajouterai 2 gousses d’ail. Merci pour la recette 😏

Un délice ! Je n’avais pas de chorizo ni de champignons mais le résultat était quand même au top 🤤
J’ai également doublé les quantités et ajouté un petit peu de piment d’Espelette !

Excellente recette, j’ai préféré le lendemain le risotto était un peu moin liquide, il était comme il faut, par contre perso, je trouve que si je ne rajoute pas de marron dessus , pas trop de goût, à essayer avec de potimarron, mais je la referai sûrement, merci

Riz parfait texture des châtaignes impec et le croquant du chorizo et douceur des champignons c’est top. . Je valide cette recette définitivement dans mon carnet merci 😊

Un mélange de sucré-salé. Un risotto crémeux à souhait. Recette suivi à la lettre, j’ai seulement mis en fonction inverse dès le début de la cuisson du riz. À refaire. Mis dans mon carnet 📒

Très bon
J’ai suivi la recette mais sans chorizo. Par contre cela m’a fait plutôt une purée de butternut aux châtaignes au riz 😉 j’ai pourtant mis en sens inverse. Je n’ai pas mis la crème, c’est suffisamment crémeux.