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Risotto au potimarron au Thermomix

publié par

Risotto au potimarron au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
10 min
Durée totale
57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.51 €
Coût de la recette
18.04 €
Calories par portion
718 kcal
Lipides
30.7 g
Acides gras saturés
8.8 g
Glucides
87.6 g
Sucres
7.2 g
Fibres
3.5 g
Protéines
22.6 g
Calories pour 100g
188 kcal
SmartPoints par portion
22 SP
ProPoints par portion
19 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.75 / 5 (53 votes)
70 grammes
Parmesan
10 grammes
Persil frais
2
Gousses d'ail
40 grammes
Huile d'olive
250 grammes
Potimarron
1 dose
Safran
850 grammes
Bouillon de volaille
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
300 grammes
Riz spécial risotto

Le potimarron à la sauce risotto ! Potimarron, safran et parmesan sont rassemblés dans ce plat convivial et idéal pour un repas hivernal. Facile à réaliser, cette recette de risotto bien crémeux est délicieuse avec ces morceaux fondants de potimarron.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 70 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 10 grammes de persil frais dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Prélever une cuillère à café de persil haché et la mettre de côté pour la déco.
  5. Ajouter 2 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive et 250 grammes de potimarron coupés en dés dans le Thermomix. Rissoler 6 min/120°C//.
  7. Ajouter 1 dose de safran, 850 grammes de bouillon de volaille, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
  8. Ajouter 300 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix et cuire 13 min/100°C//.
  9. Ajouter le parmesan dans le bol du Thermomix.
  10. Cuire 3 min/100°C//.
  11. Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
  12. Servir immédiatement.
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  • J’ai mis 350g de potimarron plutôt que 250 mais sinon j’ai suivi la recette à la lettre! Un délice j’adore!

    Risotto au potimarron Thermomix par Charlotte0903
  • Super bon !! Et effectivement il faut rajouter un peu plus de potimarron 😉

    Risotto au potimarron Thermomix par Jenny
  • Vraiment excellent 👍
    Merci pour l’idée.
    Prochaine fois je mettrais le parmesan à la fin pour pouvoir adapter le goût à ceux (celle 😉) qui n’aime pas le fromage.

    Risotto au potimarron Thermomix par GillesCholet
  • Ça sent très bon même si je n’ai pas mis de bouillon cube
    Du céleri branche,du persil et du thym et des épices Rabelais

    Risotto au potimarron Thermomix par originebike
  • Simple et excellent👌J’ai rajouté un peu plus de potimarron et remplacé le bouillon de volaille par 2 kub or dans de l’eau

  • Très bon. Mis curcuma a la place du safran.

  • super bon ! j’ai mis 360g de potimarron et 50g de parmesan

  • Excellent risotto, même si à l’étape 6, je me suis trompée de vitesse en tournant le sélecteur trop rapidement : la température n’a pas depassé 100° et le potimarron s’est effiloché ☹️…

  • Risotto sympa….mais pas mon préféré c’est une histoire de goût !

    Risotto au potimarron Thermomix par Bebebouille
  • Excellent !
    J’ai suivi la recette à la lettre, tous simplement un régal !

  • Bonjour doit-on éplucher le potimarron ?

    • Jenny a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Bonjour, non, le potimarron n’a pas besoin d’être éplucher. La peau s’attendrit à la cuisson!
      Bonne recette !!

      • Joce De Serma a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        merci !!!! on s’est régalé !!

  • Nous avons respecte la recette a l’exception d un ajout de 100g de fine de bacon avec le potimarron. C’était très bon mais la quantité de potimarron est je trouve un peu faible…. a ajuster

    • Lorenpoussiere a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonjour,
      Pour le bouillon, comment faites vous?

    • Chticuisiniere a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonjour j’ai juste mis la quantité d’eau indiquée avec un cube de bouillon de volaille

  • Super recette, délicieux

  • Excellent repas du soir. Delicioso!!! Bravo tata mix 😉

  • Très belles saveurs !

    • Corinne_63 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonjour, je n’ai pas compris 850′ g de bouillon. C’est de l’eau qu’il faut mettre ? Merci de m’aider.

      • Eolynde a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Bonjour. Oui c’est 850g d’eau ou l’on a mis un cube de bouillon de volaille dedans ou du fond de volaille fait soit même :).

      • Corinne_63 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Merci beaucoup !

  • Super risotto 😊👍

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