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Risotto au potimarron

publié par Tatamix

Risotto au potimarron au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
10 min
Durée totale
57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.51 €
Coût de la recette
18.04 €
Calories par portion
718 kcal
Lipides
30.7 g
Acides gras saturés
8.8 g
Glucides
87.6 g
Sucres
7.2 g
Fibres
3.5 g
Protéines
22.6 g
Calories pour 100g
188 kcal
SmartPoints par portion
13
13
6
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (330 votes)
70 grammes
Parmesan
10 grammes
Persil frais
2
Gousses d'ail
40 grammes
Huile d'olive
250 grammes
Potimarron
1 dose
Safran en poudre
850 grammes
Bouillon de volaille
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
300 grammes
Riz spécial risotto
Plat principalRizFrançaiseAutomne

Le potimarron à la sauce risotto ! Potimarron, safran et parmesan sont rassemblés dans ce plat convivial et idéal pour un repas hivernal. Facile à réaliser, cette recette de risotto bien crémeux est délicieuse avec ces morceaux fondants de potimarron.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 70 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 10 grammes de persil frais dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Prélever une cuillère à café de persil haché et la mettre de côté pour la déco.
  5. Ajouter 2 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive et 250 grammes de potimarron coupés en dés dans le Thermomix. Rissoler 6 min/120°C//.
  7. Ajouter 1 dose de safran en poudre, 850 grammes de bouillon de volaille, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
  8. Ajouter 300 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix et cuire 13 min/100°C//.
  9. Ajouter le parmesan dans le bol du Thermomix.
  10. Cuire 3 min/100°C//.
  11. Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
  12. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de eleanor28

    eleanor28 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Premier risotto pour moi et c est une réussite totale !!!!!!
    J’ai suivi la recette à la lettre et c est une petite tuerie !!!!!

    Risotto au potimarron Thermomix par eleanor28
    J'aimeLoveMiam11
    • D
      disan a répondu il y a 9 mois

      Bonsoir dans la recette je vous 850g de bouillon de volaille… C’est énorme il y a une erreur ?

      • Illustration du profil de eleanor28
        eleanor28 a répondu il y a 9 mois

        Bonsoir
        Moi aussi ça me paraissait énorme mais pourtant ça a super bien fonctionné j’ai mis 2 kubor dilué dans 850 g d’eau
        Belle soiree 🤗

    • D
      disan a répondu il y a 9 mois

      OK merci bcp bonne soirée

  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Et voilà un risotto de plus cuisiné et jamais déçu 😁
    Ce site est fantastique merci pour tous vos partages ! 😜

    Risotto au potimarron Thermomix par melmathys
    MiamJ'aimeLoveMerci11
  • Angelique_83 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Fait avec 350 de potimarron avec peau et j’ai rajouté des mini cubes de chorizo a la dernière etapes de cuisson (3 min)
    Pas de safran, j ai mis du curcuma. Divin !

    Risotto au potimarron Thermomix par Angelique_83
    J'aimeMerci11
  • Illustration du profil de Zabettenal

    Zabettenal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Avec une pointe de chorizo…

    Risotto au potimarron Thermomix par Zabettenal
    J'aimeMerciMiam9
  • Illustration du profil de linecaro

    linecaro a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    J’ai remplacé l’huile d’olive par de l’huile de truffe blanche, une petite merveille 😍
    La meilleure recette que j’ai faite depuis longtemps, je conseille vivement 👌🏼

    Risotto au potimarron Thermomix par linecaro
    J'aimeMerciMiam8
    • geraldine_12 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Accompagné de mon rosé préféré 😉

  • Illustration du profil de valou31150

    valou31150 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Merci pour la recette😍

    Risotto au potimarron Thermomix par valou31150
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  • Illustration du profil de Ingrid08300

    Ingrid08300 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bonne recette, à mettre dans mon carnet et à refaire
    Je l’ai repassé au four (pour le maintenir au chaud) avec un peu de parmesan.
    Servi avec un filet de poulet, mon mari a dit « excellent »

    Risotto au potimarron Thermomix par Ingrid08300
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  • Clarabelle74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Superbe, par contre j’ai mis 800cl d’eau et 60cl de vin blanc sec comme dans un risotto classique

    Risotto au potimarron Thermomix par Clarabelle74
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    Très bonne recette. Fait avec 350g de potimarron

    Risotto au potimarron Thermomix par Moutonnette
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  • jennifer973 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Très bon risotto. J’ai suivi les commentaires : 350g de potimarron, 60g de vin blanc et je n’ai pas laissé reposer le riz en fin de cuisson. Tout le monde s’est régalé.

    Risotto au potimarron Thermomix par jennifer973
    J'aimeLoveMerci5
    • SueEllen a répondu il y a 9 mois

      Mince, comment n’ai-je pas pensé au vin blanc ??!! #zut.. :-p

    • S
      serges a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Vous avez quand même mis du bouillon ?

      • jennifer973 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Oui

      • S
        serges a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Merci
        C’était excellent

  • H

    hadam a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bonne recette et originale.sa change des soupe et purée de potimarron.fait avec moitié parmesan et moitié comté.

    Risotto au potimarron Thermomix par hadam
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  • Illustration du profil de Ghis740

    Ghis740 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    L’essayer c’est l’adopter ! On s’est régalés 😋. Direct dans mon carnet.

    Risotto au potimarron Thermomix par Ghis740
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  • Illustration du profil de myljujuro

    myljujuro a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    500g de potimarron et un peu de chorizo 😍 😍😍😍

    Risotto au potimarron Thermomix par myljujuro
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  • Illustration du profil de Anshii

    Anshii a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Super simple et trop trop bon 😋👌🏽j’ai suivi la recette à la lettre (hormis la quantité de persil que j’ai évaluée au pifomètre…). Un vrai délice, foncez !

    Risotto au potimarron Thermomix par Anshii
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  • Illustration du profil de 🌟Blandine🌟

    🌟Blandine🌟 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Hummm vraiment très bon 😋 🤪 réalisé sans safran 😉 merci pour le partage de la recette ✌️ 😀 😊

    Risotto au potimarron Thermomix par 🌟Blandine🌟
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  • Illustration du profil de lilisouris

    lilisouris a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Extra bon ! Adopté par toute la famille 👍

    Risotto au potimarron Thermomix par lilisouris
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  • D

    Domlouhecyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bon👍suivi les commentaires mis 350 g de potimarron et j’ai miS 60 g de vin blanc. Par contre la prochaine fois j’essaye sans le safran pour voir.

    Risotto au potimarron Thermomix par Domlouhecyo
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  • Charlotte0903 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    J’ai mis 350g de potimarron plutôt que 250 mais sinon j’ai suivi la recette à la lettre! Un délice j’adore!

    Risotto au potimarron Thermomix par Charlotte0903
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