Risotto au potimarron

Très bonne recette mais j’ai ajouté le fouet au moment de mettre le riz à cuire et ça fait moins « purée » que sans. Les grains de riz étaient entiers, une vraie réussite !😊

J’ai remplacé l’huile d’olive par de l’huile de truffe blanche, une petite merveille 😍
La meilleure recette que j’ai faite depuis longtemps, je conseille vivement 👌🏼

Fait avec 350 de potimarron avec peau et j’ai rajouté des mini cubes de chorizo a la dernière etapes de cuisson (3 min)
Pas de safran, j ai mis du curcuma. Divin !

Et voilà un risotto de plus cuisiné et jamais déçu 😁
Ce site est fantastique merci pour tous vos partages ! 😜

Excellent !
Mais bon j’ai dû être potimarron dans une autre vie 😊🤭
J’ai réduit l’huile d’olive à 25g car la bouteille était vide et le parmesan à quelques copeaux râpés à la Microplane et là c’était un choix délibéré 🤣.
Pas de safran,j’ai mis du paprika.
Le tout est savoureux,on sent bien le potimarron qui est resté un peu « croquant » car je ne l’ai pas épluché .
Bref me suis régalé le bidou ce midi😃

Bon risotto, bien crémeux mais ou est passé mon potimarron 🧐🧐🧐🧐🧐🧐🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨
Je pense qu’il a fondu, on retrouve des petits mais vraiment petits petits morceaux mais le goût est bien là.
J’ai pourtant mis le fouet en plus de la fonction sans inverse.
Et le bol, catastrophique pour le lavage, le parmesan avait bien collé.
Note à moi-même : ne pas refaire cuire trois minutes avec le parmesan.


Premier risotto pour moi et c est une réussite totale !!!!!!
J’ai suivi la recette à la lettre et c est une petite tuerie !!!!!

Un reste de potimarron et hop hop….
J’ai RESPECTÉ pour la première fois une recette de risotto 🤤🤫 : par là je veux dire que je n’ai pas augmenté la quantité de riz.
Qu’il est bon 🤤 et bien crémeux ce risotto et le potimarron est fondant à souhait. On ❤️❤️.
Pour les commentaires qui disent que c’est fade 🤨 : nenni !
Servi avec du jambon cru italien en chiffonnade (merci @cflo68 😘 : idée que je t’ai piqué de ton risotto butternut chèvre 🫣) et qui a d’ailleurs changé sa photo de profil 🤫 au passage 😂.
Merci @Minou pour cette super recette quand il y a un reste de cucurbitacées dont on ne sait quoi faire.

Hier soir en manque d’idées pour ma gamelle de ce midi et lorsque j’ai mis potimarron dans le moteur de recherche cette recette m’a tout de suite inspiré.
Des aménagements en fonction de nos goûts et ce que j’avais :
_ seulement 180 de riz spécial risotto j’ai complété avec du riz basmati
_ seulement 550 g d’eau ( pas de bouillon de volaille donc j’ai fait eau + bouillon de légumes)
_ 50 g de chorizo fort pour le pep’s
_ persil remplacer par du basilic

Et ce midi wouahhh il est exquis ce risotto, de belles couleurs et tous les éléments se marient à merveille 😍
Je me suis régalée et en plus c’est généreux en potimarron.
Je referai à coup sûr, j’avais jamais testé les risottos avec des courges et bien c’est une belle découverte
Merci du partage et bonne fin de journée et bisous aux cookopines 😘😘😘

Avec une pointe de chorizo…

Le risotto, plat incontournable d’automne, vous aimez les risottos alors celui-ci est tout simplement délicieux 👍
Le crémeux du risotto et la saveur marron/noisette du potimarron c’est le duo parfait.
Facile à faire, vous allez régaler.

Très bonne recette en plus potimarron bio qui vient d’un potager de mon village
J’ai fait cuire à côté des petits lardons 😋

Superbe, par contre j’ai mis 800cl d’eau et 60cl de vin blanc sec comme dans un risotto classique

Suivi la recette, c’était excellent mon mari a adoré. Je l’ai servi avec du potimaron aux épices rôti au four 👍

Tout simplement excellent! Merci!

Très bon , ai rajouté 10min de cuisson et 200ml de blanc sec avec m cuisine +

Tres bon risotto 😉 j ai rajouté des champignons de paris frais qu il me restait. Et un peu de chorizo . Pour servir j ai fait des lamelles de potimarron grillés . A refaire 😀