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Risotto au potimarron au Thermomix

publié par

Risotto au potimarron au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
10 min
Durée totale
57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.51 €
Coût de la recette
18.04 €
Calories par portion
718 kcal
Lipides
30.7 g
Acides gras saturés
8.8 g
Glucides
87.6 g
Sucres
7.2 g
Fibres
3.5 g
Protéines
22.6 g
Calories pour 100g
188 kcal
SmartPoints par portion
22 SP
ProPoints par portion
19 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (249 votes)
70 grammes
Parmesan
10 grammes
Persil frais
2
Gousses d'ail
40 grammes
Huile d'olive
250 grammes
Potimarron
1 dose
Safran en poudre
850 grammes
Bouillon de volaille
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
300 grammes
Riz spécial risotto

Le potimarron à la sauce risotto ! Potimarron, safran et parmesan sont rassemblés dans ce plat convivial et idéal pour un repas hivernal. Facile à réaliser, cette recette de risotto bien crémeux est délicieuse avec ces morceaux fondants de potimarron.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 70 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 10 grammes de persil frais dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Prélever une cuillère à café de persil haché et la mettre de côté pour la déco.
  5. Ajouter 2 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive et 250 grammes de potimarron coupés en dés dans le Thermomix. Rissoler 6 min/120°C//.
  7. Ajouter 1 dose de safran en poudre, 850 grammes de bouillon de volaille, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
  8. Ajouter 300 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix et cuire 13 min/100°C//.
  9. Ajouter le parmesan dans le bol du Thermomix.
  10. Cuire 3 min/100°C//.
  11. Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
  12. Servir immédiatement.
253 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Premier risotto pour moi et c est une réussite totale !!!!!!
    J’ai suivi la recette à la lettre et c est une petite tuerie !!!!!

    Risotto au potimarron Thermomix par eleanor28
    J'aimeLoveMiam10
    • disan a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonsoir dans la recette je vous 850g de bouillon de volaille… C’est énorme il y a une erreur ?

      • eleanor28 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonsoir
        Moi aussi ça me paraissait énorme mais pourtant ça a super bien fonctionné j’ai mis 2 kubor dilué dans 850 g d’eau
        Belle soiree 🤗

    • disan a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      OK merci bcp bonne soirée

  • Fait avec 350 de potimarron avec peau et j’ai rajouté des mini cubes de chorizo a la dernière etapes de cuisson (3 min)
    Pas de safran, j ai mis du curcuma. Divin !

    Risotto au potimarron Thermomix par Angelique_83
    J'aimeMerci9
  • Merci pour la recette😍

    Risotto au potimarron Thermomix par valou31150
    J'aimeLove7
  • Avec une pointe de chorizo…

    Risotto au potimarron Thermomix par Zabettenal
    J'aimeMerci6
  • J’ai remplacé l’huile d’olive par de l’huile de truffe blanche, une petite merveille 😍
    La meilleure recette que j’ai faite depuis longtemps, je conseille vivement 👌🏼

    Risotto au potimarron Thermomix par linecaro
    J'aimeMerciMiam6
  • Très bonne recette. Fait avec 350g de potimarron

    Risotto au potimarron Thermomix par Moutonnette
    J'aimeLove5
  • Très bon risotto. J’ai suivi les commentaires : 350g de potimarron, 60g de vin blanc et je n’ai pas laissé reposer le riz en fin de cuisson. Tout le monde s’est régalé.

    Risotto au potimarron Thermomix par jennifer973
    J'aimeLoveMerci5
    • SueEllen a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Mince, comment n’ai-je pas pensé au vin blanc ??!! #zut.. :-p

    • serges a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Vous avez quand même mis du bouillon ?

      • jennifer973 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oui

      • serges a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci
        C’était excellent

  • Très bonne recette, à mettre dans mon carnet et à refaire
    Je l’ai repassé au four (pour le maintenir au chaud) avec un peu de parmesan.
    Servi avec un filet de poulet, mon mari a dit « excellent »

    Risotto au potimarron Thermomix par Ingrid08300
    J'aimeLoveMiam5
  • Très bonne recette et originale.sa change des soupe et purée de potimarron.fait avec moitié parmesan et moitié comté.

    Risotto au potimarron Thermomix par hadam
    J'aime5
  • L’essayer c’est l’adopter ! On s’est régalés 😋. Direct dans mon carnet.

    Risotto au potimarron Thermomix par Ghis740
    J'aimeLoveMiam5
  • Super simple et trop trop bon 😋👌🏽j’ai suivi la recette à la lettre (hormis la quantité de persil que j’ai évaluée au pifomètre…). Un vrai délice, foncez !

    Risotto au potimarron Thermomix par Anshii
    J'aimeMerci4
  • Hummm vraiment très bon 😋 🤪 réalisé sans safran 😉 merci pour le partage de la recette ✌️ 😀 😊

    Risotto au potimarron Thermomix par 🌟Blandine🌟
    J'aimeMerci4
  • Extra bon ! Adopté par toute la famille 👍

    Risotto au potimarron Thermomix par lilisouris
    J'aimeLove4
  • Très bon👍suivi les commentaires mis 350 g de potimarron et j’ai miS 60 g de vin blanc. Par contre la prochaine fois j’essaye sans le safran pour voir.

    Risotto au potimarron Thermomix par Domlouhecyo
    J'aime4
  • J’ai mis 350g de potimarron plutôt que 250 mais sinon j’ai suivi la recette à la lettre! Un délice j’adore!

    Risotto au potimarron Thermomix par Charlotte0903
    J'aimeLove4
  • Ça sent très bon même si je n’ai pas mis de bouillon cube
    Du céleri branche,du persil et du thym et des épices Rabelais

    Risotto au potimarron Thermomix par originebike
    J'aimeLove4
  • Simple et excellent👌J’ai rajouté un peu plus de potimarron et remplacé le bouillon de volaille par 2 kub or dans de l’eau

    J'aime4
  • Avec du chorizo excellent!

    Risotto au potimarron Thermomix par andra2702
    J'aimeMerci3
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