- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.07 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.28 €
- Calories par portion▼
- 462 kcal
- Lipides
- 18.6 g
- Acides gras saturés
- 8 g
- Glucides
- 63.1 g
- Sucres
- 4.2 g
- Fibres
- 3 g
- Protéines
- 9.5 g
- Calories pour 100g
- 154 kcal
- SmartPoints par portion
- 14 SP
- ProPoints par portion
- 11 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1
- Oignon jaune
- 1
- Échalote
- 1
- Gousse d'ail
- 300 grammes
- Butternut
- 30 grammes
- Beurre
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 250 grammes
- Riz spécial risotto
- 100 grammes
- Vin blanc
- 250 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 120 grammes
- Chèvre frais
Recommandé pour cette recette :
La courge butternut est appelée également en France douxbeurre en référence à son gout et notamment à son velouté que sa texture permet d’obtenir.
Ce risotto butternut et chèvre frais est bien crémeux et parfumé ne nécessitant ainsi pas forcément un cube de bouillon de volaille.
Un plat réconfortant, équilibré et très coloré !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon jaune coupé en deux, 1 échalote et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 300 grammes de butternut coupées en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix et rissoler 1 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 120 grammes de chèvre frais coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 1.
- Servir immédiatement.
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Excellent !
J’ai diminué la quantité de chėvre , ajouter du parmesan et un peu plus d’eau.
Cuisson parfaite.
Belle assiette Marie 😀
Jolie présentation 🤗
recette ré visitée … n’ayant ni butternut ni chèvre frais j’ai mis 300 gr de courgettes coupées en petits dés et 120 gr de bousin cuisine à la place du chèvre ! Très bonne variante que toute la famille a adoré
Sur un petit lit de roquette, c’était juste parfait 😊.
Merci pour cette recette simple, rapide, savoureuse et de saison !
Je vous remercie pour cette recette je l’ai fait sans vin blanc car nous ne consommons pas d’alcool et on a remplacé par 100ml d’eau et d’épice un peu relevé 🙂 et voilà
J’ai rajouté des lardons, du fromage à raclette à la place du chèvre et de la crème liquide. Nous avons trouvé ça bon et rapide à faire même si la butternut est un peu relou à couper !
1er risotto au TM , celui ci me faisait plus envie que les autres
C’est juste un pur délice…….onctueux fondant et ce goût….mille mercis pour cette recette que je referai
Les enfants n’ont pas aimé par contre ….🍜
Petit rajout : le.lendemain c’est très pâteux.. donc à manger tout de suite après l avoir fait
Excellente re7, je n’ai pas trouvé de courge butternut sur mon chemin mais des patates douces; très bonne!!!
Excellentissime !!!
Fait avec du chèvre et avec du parmesan et à chaque fois c’est un succès.
Merci pour cette recetteUn régal
Fais plusieurs fois très bon, à manger dès que c’est prêt !
tous le monde a adoré
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Quelle belle présentation 👍
Très belle photo!