- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.02 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.09 €
- Calories par portion▼
- 462 kcal
- Calories pour 100g
- 154 kcal
- SmartPoints par portion
- 14 SP
- ProPoints par portion
- 11 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1
- Oignon jaune
- 1
- Échalote
- 1
- Gousse d'ail
- 300 grammes
- Butternut
- 30 grammes
- Beurre
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 250 grammes
- Riz spécial risotto
- 100 grammes
- Vin blanc
- 250 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 120 grammes
- Chèvre frais
Recommandé pour cette recette :
La courge butternut est appelée également en France douxbeurre en référence à son gout et notamment à son velouté que sa texture permet d’obtenir.
Ce risotto butternut et chèvre frais est bien crémeux et parfumé ne nécessitant ainsi pas forcément un cube de bouillon de volaille.
Un plat réconfortant, équilibré et très coloré !
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- Mettre 1 oignon jaune coupé en deux, 1 échalote et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 300 grammes de butternut coupées en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix et rissoler 1 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 120 grammes de chèvre frais coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 1.
- Servir immédiatement.
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Je vous remercie pour cette recette je l’ai fait sans vin blanc car nous ne consommons pas d’alcool et on a remplacé par 100ml d’eau et d’épice un peu relevé 🙂 et voilà
Excellentissime !!!
Fait avec du chèvre et avec du parmesan et à chaque fois c’est un succès.
Merci pour cette recetteUn régal
recette ré visitée … n’ayant ni butternut ni chèvre frais j’ai mis 300 gr de courgettes coupées en petits dés et 120 gr de bousin cuisine à la place du chèvre ! Très bonne variante que toute la famille a adoré
c’est THE recette! tout le monde kiffe à la maison! il faut juste faire attention à la marque de riz à risotto que l’on utilise par exemple j’utilise le risotto Gallo et il faut mettre plus d’eau et cuire plus longtemps 🙂
Une tuerie !
Je n’avais pas de chèvre frais donc j’ai testé avec de la bûche: on a adoré ! Bien sûr, les proportions indiquées dans la recette sont pour 4 parts/portions et non 1 seule. 🙂
Délicieux, fait avec fromage frais en absence de chèvre, recette à renouveler.
Excellent! Rapide et vraiment très bon avec ce petit goût de chèvre ! Fait avec du chèvre frais type petit Billy , toute ma famille dont le petit de 2 ans à a adoré !
Testée ce midi : Un délice ! Texture super crémeuse et ce petit goût, hum extra ! J’ai fait la moitié des proportions car c’était pour finir mon bout de butternut… Et je ne regrette pas d’avoir testé cette recette. Bravo !
Fais plusieurs fois très bon, à manger dès que c’est prêt !
tous le monde a adoré
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