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Risotto butternut et chèvre frais au Thermomix

publié par

Risotto butternut et chèvre frais au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.07 €
Coût de la recette
4.28 €
Calories par portion
462 kcal
Lipides
18.6 g
Acides gras saturés
8 g
Glucides
63.1 g
Sucres
4.2 g
Fibres
3 g
Protéines
9.5 g
Calories pour 100g
154 kcal
SmartPoints par portion
14 SP
ProPoints par portion
11 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.69 / 5 (242 votes)
1
Oignon jaune
1
Échalote
1
Gousse d'ail
300 grammes
Butternut
30 grammes
Beurre
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
250 grammes
Riz spécial risotto
100 grammes
Vin blanc
250 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
120 grammes
Chèvre frais

La courge butternut est appelée également en France douxbeurre en référence à son gout et notamment à son velouté que sa texture permet d’obtenir.
Ce risotto butternut et chèvre frais est bien crémeux et parfumé ne nécessitant ainsi pas forcément un cube de bouillon de volaille.
Un plat réconfortant, équilibré et très coloré !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux, 1 échalote et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 300 grammes de butternut coupées en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 30 grammes de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
  4. Ajouter le fouet.
  5. Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C//vitesse 1.
  6. Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix et rissoler 1 min/120°C//vitesse 1.
  7. Ajouter 250 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Ajouter 120 grammes de chèvre frais coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 1.
  9. Servir immédiatement.
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  • Saveurs automnale, merci pour cette jolie recette

    Risotto butternut et chèvre frais Thermomix par Leafar
    • courantdair a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Quelle belle présentation 👍

    • Mokaroyal a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Très belle photo!

    • noleno974 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Ct excellent

  • recette ré visitée … n’ayant ni butternut ni chèvre frais j’ai mis 300 gr de courgettes coupées en petits dés et 120 gr de bousin cuisine à la place du chèvre ! Très bonne variante que toute la famille a adoré

  • Je n’avais pas de chèvre j’ai mis du parmesan et ce risotto est à tomber ❤️ merci 🙏

    Risotto butternut et chèvre frais Thermomix par Lesonglesdelyvie
  • Excellent !
    J’ai diminué la quantité de chėvre , ajouter du parmesan et un peu plus d’eau.
    Cuisson parfaite.

    Risotto butternut et chèvre frais Thermomix par Marie1967
    • christine1969 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Belle assiette Marie 😀

    • courantdair a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Jolie présentation 🤗

  • C’est une de mes premières recettes conseillée par ma fille et je me suis régalée et mon homme aussi bien qu’il ne soit pas « risotto »!! D’ailleurs je vais la refaire..

    Risotto butternut et chèvre frais Thermomix par Flow83
  • Extra. Rien d’autre à ajouter

    Risotto butternut et chèvre frais Thermomix par Malain
  • Excellente recette ! Risotto crémeux et onctueux !
    Je n’avait pas de chèvre mais ça n’a pas dérangé
    Par contre j’ai trouvé les quantités un peu juste et nous sommes que 2 adultes et 1 enfants… je referais mais avec plus de riz

    Risotto butternut et chèvre frais Thermomix par MarleneEdenSolan
  • Recette parfaite, rien à changer! Crémeux à souhait. Un gout à tomber! Nous nous sommes régalés

    Risotto butternut et chèvre frais Thermomix par Chadulho63
  • Avec quelques lardons grillés mélangés au tout, un délice

    Risotto butternut et chèvre frais Thermomix par shawah
  • Je vous remercie pour cette recette je l’ai fait sans vin blanc car nous ne consommons pas d’alcool et on a remplacé par 100ml d’eau et d’épice un peu relevé 🙂 et voilà

  • Encore une recette de risotto à s’en lécher les babines 😋 jamais déçu des risotto tellement que j’en ai acheté 5kg de riz à risotto hihihi fait avec courge muscade et vache qui rit 😁

    Risotto butternut et chèvre frais Thermomix par melmathys
  • Très facile à faire et super bon pour petit et grand 😉

    Risotto butternut et chèvre frais Thermomix par OumAli
    • zouzou4915 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Très jolie présentation, les motifs sur l’assiette sont superbes!

      • SweetyCook a répondu il y a 23 heures et 11 minutes

        J’adore vos assiettes !!

    • radia57460 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Bonjour j’aime vraiment votre assiette manifique

  • Parfait.
    Avec du parmesan parce que mon homme n aime pas le chèvre.

    Risotto butternut et chèvre frais Thermomix par Ju_37
  • Goût et texture au top ! J’ai mis bcp moins de fromage de chèvre et rajouté un peu de fromage de brebis, plus doux.

    Risotto butternut et chèvre frais Thermomix par Waldsikatze
  • Sur un petit lit de roquette, c’était juste parfait 😊.
    Merci pour cette recette simple, rapide, savoureuse et de saison !

    Risotto butternut et chèvre frais Thermomix par Akwell
  • J’ai rajouté des lardons, du fromage à raclette à la place du chèvre et de la crème liquide. Nous avons trouvé ça bon et rapide à faire même si la butternut est un peu relou à couper !

    Risotto butternut et chèvre frais Thermomix par solinaline
  • Fait avec le Mr cuisine de Liddl j’ai rajouté un peu de cuisson mais c’était très bon =)

  • Bof…suivie à la lettre mais aucun de nous n’a vraiment aimé…première fois que je ne garde pas une recette !

    Risotto butternut et chèvre frais Thermomix par Elodie1280
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