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Risotto façon carbonara

publié par Lilou

Risotto façon carbonara au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.57 €
Coût de la recette
6.28 €
Calories par portion (387 g)
559 kcal
Lipides
23.9 g
Acides gras saturés
11.3 g
Glucides
65.1 g
Sucres
3 g
Fibres
1.6 g
Protéines
20.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
145 kcal
SmartPoints par portion
18
16
9
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (62 notes)
2
Gousses d'ail
80 grammes
Oignons
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
120 grammes
Allumettes de bacon
300 grammes
Riz spécial risotto
50 grammes
Vin blanc
700 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
40 grammes
Parmesan
150 grammes
Crème fraîche épaisse
4
Oeufs (facultatif)
10 grammes
Persil frais
Plat principalRizCarnivoreSans glutenMéditerranéenne

Voici un risotto à la carbonara, une préparation née de l’union de deux recettes très appréciées en Italie mais aussi à l’étranger.

Ainsi si ces deux recettes vous parlent et que vous cherchez à faire quelquechose de simple et rapide mais aussi d’original vous vous devez d’essayer ce plat ! Contrairement aux spaghetti carbo, cette recette est sans gluten puisque les pâtes sont remplacées par du riz et pour le reste ce ne sont que des ingrédients simples et bon marché.

Le résultat final est un risotto bien crémeux qui sera apprécié sans aucun doute par toute la famille. Parfait pour une soirée gourmande, même lorsqu’on n’a pas le temps 😉

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 80 grammes d'oignons épluchés dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 120 grammes d'allumettes de bacon dans le Thermomix. Rissoler 5 min 30 sec/120°C//vitesse 1.
  4. Ajouter 300 grammes de riz spécial risotto et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//vitesse 1.
  5. Ajouter 700 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1.
  6. Ajouter 40 grammes de parmesan rapés et 150 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix.
  7. Mélanger à l'aide de la spatule.
  8. Remuer 1 min//.
  9. Servir immédiatement.
  10. Mettre 4 jaunes d'oeufs (facultatif), 10 grammes de persil frais haché à répartir dans les assiettes au moment de servir.

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  • Isa_Bero a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Excellente recette ! Mon mari, tout content de réaliser tout seul une recette, a divisé les quantités par deux car le risotto n’aime pas trop être réchauffé et nous ne sommes que 2. Il n’a ni salé, ni poivré (belle initiative, car les lardons et le cube de bouillon le sont déjà pas mal) et c’était parfait 👌

    Risotto façon carbonara Thermomix par Isa_Bero
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  • SandrineT a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Alors effectivement, ce risotto est original, il est simple et rapide à réaliser mais en plus il est délicieux 😋

    Risotto façon carbonara Thermomix par SandrineT
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  • Illustration du profil de Poupette à paillete

    Poupette à paillete a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Ma première recette avec mon nouveau Thermomix, simple et efficace quand on s’est pas trop quoi faire 😊

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  • Delchouquette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Super recette facile et tout le monde a adoré

    Risotto façon carbonara Thermomix par Delchouquette
    Risotto façon carbonara Thermomix par Delchouquette
    J'aimeLove9
  • Illustration du profil de Raven

    Raven a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Quantités divisées par 2 pour 2 personnes mais recette suivie à la lettre… et c’est un vrai régal !
    Merci beaucoup pour ce partage 😽

    Risotto façon carbonara Thermomix par Raven
    J'aime7
  • L

    Louloutte2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Très bon.
    J’ai remplacé les allumettes de bacon par de allumettes de chorizo

    Risotto façon carbonara Thermomix par Louloutte2010
    Risotto façon carbonara Thermomix par Louloutte2010
    J'aime7
  • nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Waouh ! C’est troooop bon ! 🥰 Lardons à la place du bacon. Et je n’ai pas salé. A refaire plus souvent ! 😉

    Risotto façon carbonara Thermomix par nathalie90400
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  • Illustration du profil de giorgidecoco

    giorgidecoco a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Recette top, peut être un peu liquide. 700ml d’eau c’est peut être un peu trop. Je referais avec un peu moins la prochaine fois 👌🏼🙂

    J'aimeMerci6
  • Illustration du profil de Lilou

    Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

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  • Illustration du profil de mamiebouba

    mamiebouba a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 11 heures

    Encore une recette de rêve, simplissime à réaliser.
    Suivie PRESQUE à la lettre… comme tjrs je suis prise surplus avec le parmesan et pétard c’était succulent.
    Encore merci à Lilou pour ce partage, merci à la COOCOSPHERE pour vos retours si précieux et bonne humeur.
    HAUT LES CŒURS LA VIE EST BELLE, ENCORE PLUS BELLE SUR COOKOMIX.
    Paisible journée à tous.
    Anne 🙏 🧘‍♀️🙏

    Risotto façon carbonara Thermomix par mamiebouba
    Risotto façon carbonara Thermomix par mamiebouba
    Risotto façon carbonara Thermomix par mamiebouba
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  • C

    camillelutz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    😋

    Risotto façon carbonara Thermomix par camillelutz
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  • C

    caromi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Très très bon tout le monde s’est régalé 😋

    Risotto façon carbonara Thermomix par caromi
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  • L

    leada a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    👌

    Risotto façon carbonara Thermomix par leada
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  • delisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Mes beaux parents à la maison ; il est 19h30… je rentre … et là, la recette magique… le temps de l’apéro, tout est fait et c’est juste troop booonnn

    LoveJ'aimeHaha5
  • M

    Marilyn681 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Très bon et facile quand on a plus grand chose dans le frigo !!

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  • stephanie_74500 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 23 heures

    Les enfants ont adoré ! J’ai remplacé le vin par du bouillon.

    Risotto façon carbonara Thermomix par stephanie_74500
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  • Illustration du profil de Lili

    Lili a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Bon

    Risotto façon carbonara Thermomix par Lili
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  • J

    Julie-Lea a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Excellent risotto et d’une simplicité

    Risotto façon carbonara Thermomix par Julie-Lea
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