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Risotto de coquillettes au Thermomix

publié par

Risotto de coquillettes au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.75 €
Coût de la recette
7.02 €
Calories par portion
556 kcal
Lipides
20.9 g
Acides gras saturés
10.1 g
Glucides
58.9 g
Sucres
5.8 g
Fibres
3.5 g
Protéines
31.8 g
Calories pour 100g
139 kcal
SmartPoints par portion
17 SP
ProPoints par portion
14 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.59 / 5 (438 votes)
50 grammes
Parmesan
1
Oignon jaune
30 grammes
Beurre
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
300 grammes
Coquillettes
300 grammes
Dés de jambon
20 grammes
Vin blanc
720 grammes
Eau
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à café
Fond de légumes
0.5 cuillère à café
Curcuma (facultatif)
50 grammes
Emmental

Aaaah les coquillettes au jambon et fromage, ce grand classique qui réconforte ! Pour varier on les cuisine ici à la manière d’un risotto, un recette inspirée du Chef Jean-François Piège. C’est facile, et ça fera fondre de bonheur petits et grands.

On a tous notre recette de coquillettes-jambon-fromage. Un plat simple qui tantôt réconforte, tantôt fait juste l’affaire. On vous livre ici un Risotto de coquillettes au Thermomix qui aura de quoi faire remonter à la surface les souvenirs d’enfance !

Pour varier les plaisirs vous pouvez remplacer les dés d’épaules par des lardons.

Astuce
Adaptez le temps de cuisson en fonction de celui de vos coquillettes ! Veillez aussi à ne pas prendre des coquillettes en cuisson rapide et d’enchaîner rapidement toutes les étapes de cuisson sinon le résultat risque d’être très pâteux.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 30 grammes de beurre coupés en morceaux et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 300 grammes de coquillettes et 300 grammes de dés de jambon dans le Thermomix. Cuire 1 min/100°C//vitesse 1.
  6. Ajouter 20 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C//vitesse 1.
  7. Ajouter 720 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de fond de légumes et ½ cuillère à café de curcuma (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  9. Ajoutez et mélanger le parmesan réservé.
  10. Mettre 50 grammes d'emmental coupés en dés sur la préparation.
441 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Une autre idée des pâtes ! Ma fille adore😋

    Risotto de coquillettes Thermomix par SCSC
    J'aimeMiamLove12
  • Ce le petit chef qui a cuisiné ce soir

    Risotto de coquillettes Thermomix par Maii_1 Risotto de coquillettes Thermomix par Maii_1
    J'aimeLoveMerci11
    • Presci974 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bravo petit chef 1👏👏ça donne envie de le goûter. Bon appétit à vous

    • Maii_1 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci oui très bon

  • Super recette ! Testé en urgence hier soir car mon fils de 5 ans n’aime jamais le repas prévu (tarte tatin aux endives pour les adultes).
    Du coup j’ai divisé les quantités par 2, cuisson 7 min au lui de 15min (comme indiqué sur le paquet)
    C’était parfait, et même le papa était jaloux
    A refaire très vite pour petits et grands.
    Merci pour toutes ces bonnes recettes .
    P.S. : J’arrive pas a mettre 5 étoiles ça reste a 4.5 …

    J'aime8
  • Sympa cette recette! Ça change… Je n’avais pas de fond de légumes j’ai mis la moitié d’un cube de légumes. J’en mettrai le 1/4 la prochaine fois.

    Risotto de coquillettes Thermomix par Moutonnette
    MiamJ'aimeMerci7
  • Petite recette réconfortante du mercredi avec les enfants 🥰 très simple, et c’est parfois les recettes les plus simples les meilleures.

    Risotto de coquillettes Thermomix par Tiboutch
    J'aimeMerciLove6
  • Faite avec des coquillettes complètes, un vrai régal et ultra rapide..
    À garder dans les recettes favorites

    Risotto de coquillettes Thermomix par celine64
    J'aimeLove6
  • Très bon. Utilisé des pâtes complètes (ce qui explique la couleur)

    Risotto de coquillettes Thermomix par Tof489
    J'aime5
  • Une vraie réussite, les pâtes se sont bien tenues et ça fait comme si il y avait une sauce nappante par dessus.
    Recette réalisée avec des tortis carrefour Bio, et au lieu du jambon j’ai mis le reste du paquet de knachis qui m’a servi à faire le cake hot dog.

    Risotto de coquillettes Thermomix par Sa74
    J'aimeLove5
  • Bonjour tous le monde, je vous retrouve après 2 semaines d’absence car mon momo était cassé, c’était les couteaux, j’ai reçue mes couteaux aujourd’hui, j’ai fais ce risotto pour ce soir

    Risotto de coquillettes Thermomix par theo-58
    J'aime5
  • Tellement simple et rapide à faire, et en plus c’est vraiment bon, que demander de mieux ?! La prochaine fois je ne mettrai pas de sel en plus du fond de légumes. Merci pour cette recette réconfortante 😋

    Risotto de coquillettes Thermomix par celinetteyo
    J'aime5
  • plus qu’à goûter…
    mais ça a l’air bien bon

    Risotto de coquillettes Thermomix par Syssy44
    J'aime5
  • Recette parfaite pour un dîner à préparer en urgence !
    1/2 heure avant de passer a table, pâtes, lardons et fromage fondu, les enfants ont adoréééé !

    Risotto de coquillettes Thermomix par PauLiToi
    J'aime5
  • Super bon! Merci Minou!🤗

    Risotto de coquillettes Thermomix par C3LIN3
    J'aimeLove5
  • Un régal 😍

    Risotto de coquillettes Thermomix par PauLine_27
    MerciJ'aime5
  • Testé et milles fois approuvé par nous. On s’est régalé. Simple, rapide et super méga trop bon 😋😁. J’ai utilisé des torsades (fusilli) a la place des coquillettes mais le résultat est vraiment top 👍🏽👌🏽

    Risotto de coquillettes Thermomix par Swailyne Risotto de coquillettes Thermomix par Swailyne Risotto de coquillettes Thermomix par Swailyne
    J'aime5
  • Un vrai régal. Facile à faire et rapide 😁

    Risotto de coquillettes Thermomix par Delchouquette
    J'aime5
  • Très bon ! J’ai juste rajouté des champignons, de la coriandre et quelques épices. 😊

    Risotto de coquillettes Thermomix par SoniaLM
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  • Excellents ! Mes enfants se sont régalés 👍👍👍👍

    Risotto de coquillettes Thermomix par Vanessa_15
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