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Risotto de coquillettes

publié par Minou

Risotto de coquillettes au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.75 €
Coût de la recette
7.02 €
Calories par portion
556 kcal
Lipides
20.9 g
Acides gras saturés
10.1 g
Glucides
58.9 g
Sucres
5.8 g
Fibres
3.5 g
Protéines
31.8 g
Calories pour 100g
139 kcal
SmartPoints par portion
17
17
17
ProPoints par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.70 / 5 (851 notes)
50 grammes
Parmesan
1
Oignon jaune
30 grammes
Beurre
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
300 grammes
Coquillettes
300 grammes
Dés de jambon
20 grammes
Vin blanc
720 grammes
Eau
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à café
Fond de légumes
0.5 cuillère à café
Curcuma (facultatif)
50 grammes
Emmental
Plat principalPâtesCarnivore

Aaaah les coquillettes au jambon et fromage, ce grand classique qui réconforte ! Pour varier on les cuisine ici à la manière d’un risotto, un recette inspirée du Chef Jean-François Piège. C’est facile, et ça fera fondre de bonheur petits et grands.

On a tous notre recette de coquillettes-jambon-fromage. Un plat simple qui tantôt réconforte, tantôt fait juste l’affaire. On vous livre ici un Risotto de coquillettes au Thermomix qui aura de quoi faire remonter à la surface les souvenirs d’enfance !

Pour varier les plaisirs vous pouvez remplacer les dés d’épaules par des lardons.

Astuce
Adaptez le temps de cuisson en fonction de celui de vos coquillettes ! Veillez aussi à ne pas prendre des coquillettes en cuisson rapide et d’enchaîner rapidement toutes les étapes de cuisson sinon le résultat risque d’être très pâteux.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 30 grammes de beurre coupés en morceaux et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 300 grammes de coquillettes et 300 grammes de dés de jambon dans le Thermomix. Cuire 1 min/100°C//vitesse 1.
  6. Ajouter 20 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C//vitesse 1.
  7. Ajouter 720 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de fond de légumes et ½ cuillère à café de curcuma (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  9. Ajoutez et mélanger le parmesan réservé.
  10. Mettre 50 grammes d'emmental coupés en dés sur la préparation.

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    • Illustration du profil de Akwell

      Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Voilà ce que j’appelle un plat « efficace » !
      Les ados adorent le planifier, le préparer, le manger.
      Et moi pendant ce temps là ? Je ne fais RIEN ! Efficace j’vous dis ! 😁

      Risotto de coquillettes Thermomix par Akwell
      HahaJ'aimeLoveMiam104
    • Illustration du profil de Maii_1

      Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Ce le petit chef qui a cuisiné ce soir

      Risotto de coquillettes Thermomix par Maii_1
      Risotto de coquillettes Thermomix par Maii_1
      J'aimeLoveMerci31
      • P
        Presci974 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bravo petit chef 1👏👏ça donne envie de le goûter. Bon appétit à vous

      • Illustration du profil de Maii_1
        Maii_1 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci oui très bon

    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Une autre idée des pâtes ! Ma fille adore😋

      Risotto de coquillettes Thermomix par SCSC
      J'aimeMiamLove19
    • celine64 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Faite avec des coquillettes complètes, un vrai régal et ultra rapide..
      À garder dans les recettes favorites

      Risotto de coquillettes Thermomix par celine64
      J'aimeLove16
    • Illustration du profil de Swailyne

      Swailyne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Testé et milles fois approuvé par nous. On s’est régalé. Simple, rapide et super méga trop bon 😋😁. J’ai utilisé des torsades (fusilli) a la place des coquillettes mais le résultat est vraiment top 👍🏽👌🏽

      Risotto de coquillettes Thermomix par Swailyne
      Risotto de coquillettes Thermomix par Swailyne
      Risotto de coquillettes Thermomix par Swailyne
      J'aimeLoveHaha16
    • mimirandy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

      Super recette ! Testé en urgence hier soir car mon fils de 5 ans n’aime jamais le repas prévu (tarte tatin aux endives pour les adultes).
      Du coup j’ai divisé les quantités par 2, cuisson 7 min au lui de 15min (comme indiqué sur le paquet)
      C’était parfait, et même le papa était jaloux
      A refaire très vite pour petits et grands.
      Merci pour toutes ces bonnes recettes .
      P.S. : J’arrive pas a mettre 5 étoiles ça reste a 4.5 …

      J'aimeLoveWow16
      • doudie58 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour je suis obligée de mettre le vin blanc ?

        • Cris a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Non
          J’en mets jamais

        • lilouenola76 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Bonjour à la place des 20g de vin blanc ajoutez vous 20g d’eau supplémentaire ou pas svp ?

        • doudie58 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Merci 😃

      • L
        lorylm a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonne question

      • ophelie_24 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour j’ai pas de von de légume je peu mètre un cube de légume

        • mimirandy a répondu il y a 2 mois

          Mais pourquoi tous le monde me pose des questions sur cette recette ? ce n’est pas moi qui l’ai publié lol
          Pour répondre , j’ai mis un bouillon cube aussi je n’ai jamais de fond chez moi

    • C

      celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Tellement simple et rapide à faire, et en plus c’est vraiment bon, que demander de mieux ?! La prochaine fois je ne mettrai pas de sel en plus du fond de légumes. Merci pour cette recette réconfortante 😋

      Risotto de coquillettes Thermomix par celinetteyo
      J'aimeMerci14
    • Illustration du profil de Moutonnette

      Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Sympa cette recette! Ça change… Je n’avais pas de fond de légumes j’ai mis la moitié d’un cube de légumes. J’en mettrai le 1/4 la prochaine fois.

      Risotto de coquillettes Thermomix par Moutonnette
      MiamJ'aimeMerci14
      • C
        coco66000 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour jai un cube de légumes moi aussi il faut le diluer avant ou il faut mettre le quart dans le thermomix ?

        • Illustration du profil de Moutonnette
          Moutonnette a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Bonsoir. Mettez la quantité de cube désirée directement dans le Thermomix. Bonne préparation 😉

        • C
          coco66000 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          D’accord merci beaucoup

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

      Bon, rapide, complet, quoi de mieux pour un soir 😊😊

      Risotto de coquillettes Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aimeTriste12
      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 11 mois

        C’est sur ça donne envie

      • C
        celine810 a répondu il y a 10 mois

        Bonjour pour les oignons je n’ai pas de touche mélanger du coup je fais turbo ?? Merci de votre réponse

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 10 mois

          Il faut mixer les oignons 🧅 5 secondes

    • sarathirard a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

      J’ai remplacé les dés de jambon par des knacki et mis des Copeaux de parmesan par dessus. Trop trop bien !!

      Risotto de coquillettes Thermomix par sarathirard
      J'aime11
    • Illustration du profil de PauLiToi

      PauLiToi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Recette parfaite pour un dîner à préparer en urgence !
      1/2 heure avant de passer a table, pâtes, lardons et fromage fondu, les enfants ont adoréééé !

      Risotto de coquillettes Thermomix par PauLiToi
      J'aime10
    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      J’ai aimé. Une autre façon de manger des coquillettes.

      Risotto de coquillettes Thermomix par Isa29270
      J'aimeMiam9
    • C

      C3LIN3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Super bon! Merci Minou!🤗

      Risotto de coquillettes Thermomix par C3LIN3
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    • Illustration du profil de Tiboutch

      Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Petite recette réconfortante du mercredi avec les enfants 🥰 très simple, et c’est parfois les recettes les plus simples les meilleures.

      Risotto de coquillettes Thermomix par Tiboutch
      J'aimeMerciLove7
    • Delchouquette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Un vrai régal. Facile à faire et rapide 😁

      Risotto de coquillettes Thermomix par Delchouquette
      J'aime7
    • Illustration du profil de SoniaLM

      SoniaLM a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Très bon ! J’ai juste rajouté des champignons, de la coriandre et quelques épices. 😊

      Risotto de coquillettes Thermomix par SoniaLM
      J'aime7
    • Illustration du profil de Nor@

      Nor@ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

      Très bon ça change du risotto.
      Merci pour la recette tout le monde c’est régalé.

      Risotto de coquillettes Thermomix par Nor@
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      • Illustration du profil de Soso creamy
        Soso creamy a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Oh quelle jolie protection sur votre Thermomix !

        • Illustration du profil de Nor@
          Nor@ a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Merci

      • M
        mimaben a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        bonjour vous avez remplacer le vin par quoi svp ?

    • SandyG a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Super recette

      Risotto de coquillettes Thermomix par SandyG
      J'aimeMiamLoveWow6
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