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Risotto de coquillettes

publié par Minou

Risotto de coquillettes au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.75 €
Coût de la recette
7.02 €
Calories par portion
556 kcal
Lipides
20.9 g
Acides gras saturés
10.1 g
Glucides
58.9 g
Sucres
5.8 g
Fibres
3.5 g
Protéines
31.8 g
Calories pour 100g
139 kcal
SmartPoints par portion
17
17
17
ProPoints par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.69 / 5 (918 notes)
50 grammes
Parmesan
1
Oignon jaune
30 grammes
Beurre
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
300 grammes
Coquillettes
300 grammes
Dés de jambon
20 grammes
Vin blanc
720 grammes
Eau
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à café
Fond de légumes
0.5 cuillère à café
Curcuma (facultatif)
50 grammes
Emmental
Plat principalPâtesCarnivore

Aaaah les coquillettes au jambon et fromage, ce grand classique qui réconforte ! Pour varier on les cuisine ici à la manière d’un risotto, un recette inspirée du Chef Jean-François Piège. C’est facile, et ça fera fondre de bonheur petits et grands.

On a tous notre recette de coquillettes-jambon-fromage. Un plat simple qui tantôt réconforte, tantôt fait juste l’affaire. On vous livre ici un Risotto de coquillettes au Thermomix qui aura de quoi faire remonter à la surface les souvenirs d’enfance !

Pour varier les plaisirs vous pouvez remplacer les dés d’épaules par des lardons.

Astuce
Adaptez le temps de cuisson en fonction de celui de vos coquillettes ! Veillez aussi à ne pas prendre des coquillettes en cuisson rapide et d’enchaîner rapidement toutes les étapes de cuisson sinon le résultat risque d’être très pâteux.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 30 grammes de beurre coupés en morceaux et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 300 grammes de coquillettes et 300 grammes de dés de jambon dans le Thermomix. Cuire 1 min/100°C//vitesse 1.
  6. Ajouter 20 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C//vitesse 1.
  7. Ajouter 720 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de fond de légumes et ½ cuillère à café de curcuma (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  9. Ajoutez et mélanger le parmesan réservé.
  10. Mettre 50 grammes d'emmental coupés en dés sur la préparation.

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  • Illustration du profil de Akwell

    Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Voilà ce que j’appelle un plat « efficace » !
    Les ados adorent le planifier, le préparer, le manger.
    Et moi pendant ce temps là ? Je ne fais RIEN ! Efficace j’vous dis ! 😁

    Risotto de coquillettes Thermomix par Akwell
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  • Illustration du profil de Maii_1

    Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Ce le petit chef qui a cuisiné ce soir

    Risotto de coquillettes Thermomix par Maii_1
    Risotto de coquillettes Thermomix par Maii_1
    J'aimeLoveMerci35
  • Illustration du profil de miminefer

    miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bon et ça change en effet.
    J’ai ajouté une courgette coupée en petits morceaux.
    Comme j’ai mes 2 Roudoudous d’amour cette semaine, il fallait commencer par une bonne recette 😀😀😀 c’est chose faite 😜 mais rien qu’entre nous …mes petits-fils ne sont pas difficiles et ça j’apprécie au plus haut point….

    Risotto de coquillettes Thermomix par miminefer
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois

    Assez bon mais je voyais ça meilleur… 🙃 Pourquoi ? Wouattttizequetchonne !!! 🧐🤔
    Suivi a la lettre avec juste un ajout de petits pois surgelés et d’ail en poudre…
    Mes vacanciers gastronomes en culottes courtes ont dit : « Heu… Mouais ! »
    Je crois qu’ils voulaient me faire plaisir plus qu’autre chose… 🤭
    De la pitié pour leur pauvre Mamina qui s’était donné tant de mal pour eux ??? 😝🤣😅😂
    Bref, pour moi, le plat manquait de « relief », peut-être avec du chorizo ? Un fromage type Gorgonzola ? 😋
    Sinon, recette facile et rapide.. 👍
    À refaire, on ne lâchera rien ! 😝

    Risotto de coquillettes Thermomix par tartinepouki
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Une autre idée des pâtes ! Ma fille adore😋

    Risotto de coquillettes Thermomix par SCSC
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  • mimirandy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Super recette ! Testé en urgence hier soir car mon fils de 5 ans n’aime jamais le repas prévu (tarte tatin aux endives pour les adultes).
    Du coup j’ai divisé les quantités par 2, cuisson 7 min au lui de 15min (comme indiqué sur le paquet)
    C’était parfait, et même le papa était jaloux
    A refaire très vite pour petits et grands.
    Merci pour toutes ces bonnes recettes .
    P.S. : J’arrive pas a mettre 5 étoiles ça reste a 4.5 …

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  • celine64 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Faite avec des coquillettes complètes, un vrai régal et ultra rapide..
    À garder dans les recettes favorites

    Risotto de coquillettes Thermomix par celine64
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Sympa cette recette! Ça change… Je n’avais pas de fond de légumes j’ai mis la moitié d’un cube de légumes. J’en mettrai le 1/4 la prochaine fois.

    Risotto de coquillettes Thermomix par Moutonnette
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  • Illustration du profil de Swailyne

    Swailyne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Testé et milles fois approuvé par nous. On s’est régalé. Simple, rapide et super méga trop bon 😋😁. J’ai utilisé des torsades (fusilli) a la place des coquillettes mais le résultat est vraiment top 👍🏽👌🏽

    Risotto de coquillettes Thermomix par Swailyne
    Risotto de coquillettes Thermomix par Swailyne
    Risotto de coquillettes Thermomix par Swailyne
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Rapide, simple et ça plaît à tout le monde. Tout ce que j’aime !!!!

    Risotto de coquillettes Thermomix par Magwem
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  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Tellement simple et rapide à faire, et en plus c’est vraiment bon, que demander de mieux ?! La prochaine fois je ne mettrai pas de sel en plus du fond de légumes. Merci pour cette recette réconfortante 😋

    Risotto de coquillettes Thermomix par celinetteyo
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Bon, rapide, complet, quoi de mieux pour un soir 😊😊

    Risotto de coquillettes Thermomix par Sylvie
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  • sarathirard a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    J’ai remplacé les dés de jambon par des knacki et mis des Copeaux de parmesan par dessus. Trop trop bien !!

    Risotto de coquillettes Thermomix par sarathirard
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  • scubagirlmag a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Très bon, j’ai également mis à gratiner au four. Et j’ai aussi ajouté de la noix de muscade, c’est top 😋

    Risotto de coquillettes Thermomix par scubagirlmag
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  • Illustration du profil de PauLiToi

    PauLiToi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Recette parfaite pour un dîner à préparer en urgence !
    1/2 heure avant de passer a table, pâtes, lardons et fromage fondu, les enfants ont adoréééé !

    Risotto de coquillettes Thermomix par PauLiToi
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J’ai aimé. Une autre façon de manger des coquillettes.

    Risotto de coquillettes Thermomix par Isa29270
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  • C

    C3LIN3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Super bon! Merci Minou!🤗

    Risotto de coquillettes Thermomix par C3LIN3
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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Petite recette réconfortante du mercredi avec les enfants 🥰 très simple, et c’est parfois les recettes les plus simples les meilleures.

    Risotto de coquillettes Thermomix par Tiboutch
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