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Risotto de coquillettes au Thermomix

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Risotto de coquillettes au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.75 €
Coût de la recette
7.02 €
Calories par portion
556 kcal
Lipides
20.9 g
Acides gras saturés
10.1 g
Glucides
58.9 g
Sucres
5.8 g
Fibres
3.5 g
Protéines
31.8 g
Calories pour 100g
139 kcal
SmartPoints par portion
17 SP
ProPoints par portion
14 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.58 / 5 (366 votes)
50 grammes
Parmesan
1
Oignon jaune
30 grammes
Beurre
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
300 grammes
Coquillettes
300 grammes
Dés de jambon
20 grammes
Vin blanc
720 grammes
Eau
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à café
Fond de légumes
0.5 cuillère à café
Curcuma (facultatif)
50 grammes
Emmental

Aaaah les coquillettes au jambon et fromage, ce grand classique qui réconforte ! Pour varier on les cuisine ici à la manière d’un risotto, un recette inspirée du Chef Jean-François Piège. C’est facile, et ça fera fondre de bonheur petits et grands.

On a tous notre recette de coquillettes-jambon-fromage. Un plat simple qui tantôt réconforte, tantôt fait juste l’affaire. On vous livre ici un Risotto de coquillettes au Thermomix qui aura de quoi faire remonter à la surface les souvenirs d’enfance !

Pour varier les plaisirs vous pouvez remplacer les dés d’épaules par des lardons.

Astuce
Adaptez le temps de cuisson en fonction de celui de vos coquillettes ! Veillez aussi à ne pas prendre des coquillettes en cuisson rapide et d’enchaîner rapidement toutes les étapes de cuisson sinon le résultat risque d’être très pâteux.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 30 grammes de beurre coupés en morceaux et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 300 grammes de coquillettes et 300 grammes de dés de jambon dans le Thermomix. Cuire 1 min/100°C//vitesse 1.
  6. Ajouter 20 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C//vitesse 1.
  7. Ajouter 720 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de fond de légumes et ½ cuillère à café de curcuma (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  9. Ajoutez et mélanger le parmesan réservé.
  10. Mettre 50 grammes d'emmental coupés en dés sur la préparation.
368 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Super recette ! Testé en urgence hier soir car mon fils de 5 ans n’aime jamais le repas prévu (tarte tatin aux endives pour les adultes).
    Du coup j’ai divisé les quantités par 2, cuisson 7 min au lui de 15min (comme indiqué sur le paquet)
    C’était parfait, et même le papa était jaloux
    A refaire très vite pour petits et grands.
    Merci pour toutes ces bonnes recettes .
    P.S. : J’arrive pas a mettre 5 étoiles ça reste a 4.5 …

  • Un vrai régal. Facile à faire et rapide 😁

    Risotto de coquillettes Thermomix par Delchouquette
  • Très bon ! J’ai juste rajouté des champignons, de la coriandre et quelques épices. 😊

    Risotto de coquillettes Thermomix par SoniaLM
  • Sympa cette recette! Ça change… Je n’avais pas de fond de légumes j’ai mis la moitié d’un cube de légumes. J’en mettrai le 1/4 la prochaine fois.

    Risotto de coquillettes Thermomix par Moutonnette
  • Faite avec des coquillettes complètes, un vrai régal et ultra rapide..
    À garder dans les recettes favorites

    Risotto de coquillettes Thermomix par celine64
  • plus qu’à goûter…
    mais ça a l’air bien bon

    Risotto de coquillettes Thermomix par Syssy44
  • Recette parfaite pour un dîner à préparer en urgence !
    1/2 heure avant de passer a table, pâtes, lardons et fromage fondu, les enfants ont adoréééé !

    Risotto de coquillettes Thermomix par PauLiToi
  • Super bon! Merci Minou!🤗

    Risotto de coquillettes Thermomix par C3LIN3
  • Un régal 😍

    Risotto de coquillettes Thermomix par PauLine_27
  • Testé et milles fois approuvé par nous. On s’est régalé. Simple, rapide et super méga trop bon 😋😁. J’ai utilisé des torsades (fusilli) a la place des coquillettes mais le résultat est vraiment top 👍🏽👌🏽

    Risotto de coquillettes Thermomix par Swailyne Risotto de coquillettes Thermomix par Swailyne Risotto de coquillettes Thermomix par Swailyne
  • Vite fait, bien fait ! Un cube de légumes et du curcuma 😍 joli dîner ! Merci 😊

    Risotto de coquillettes Thermomix par Nini en Mini
  • Excellents ! Mes enfants se sont régalés 👍👍👍👍

    Risotto de coquillettes Thermomix par Vanessa_15
  • Merci

    Risotto de coquillettes Thermomix par gwada_ted
  • Très bon ça change du risotto.
    Merci pour la recette tout le monde c’est régalé.

    Risotto de coquillettes Thermomix par Nor@
    • Soso creamy a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Oh quelle jolie protection sur votre Thermomix !

  • Bon rapport qualité/prix. Recette très rapide à faire et vraiment sympa. Recette bien consistante. Cuisson des pâtes coquillettes 15mn.

    Risotto de coquillettes Thermomix par Sophie67 Risotto de coquillettes Thermomix par Sophie67
  • J’ai remplacé les dés de jambon par des knacki et mis des Copeaux de parmesan par dessus. Trop trop bien !!

    Risotto de coquillettes Thermomix par sarathirard
  • Un régal, merci.

    Risotto de coquillettes Thermomix par Claude vba813
  • Jai tester jai approuvé jai rajouter des champignons et jai mis des macarons
    Simple et efficace

    Risotto de coquillettes Thermomix par Alexandra_3
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