- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.75 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.02 €
- Calories par portion▼
- 556 kcal
- Calories pour 100g
- 139 kcal
- SmartPoints par portion
- 17 SP
- ProPoints par portion
- 14 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 50 grammes
- Parmesan
- 1
- Oignon jaune
- 30 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- 300 grammes
- Coquillettes
- 300 grammes
- Dés de jambon
- 20 grammes
- Vin blanc
- 720 grammes
- Eau
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 cuillère à café
- Fond de légumes
- 0.5 cuillère à café
- Curcuma (facultatif)
- 50 grammes
- Emmental
Recommandé pour cette recette :
Aaaah les coquillettes au jambon et fromage, ce grand classique qui réconforte ! Pour varier on les cuisine ici à la manière d’un risotto, un recette inspirée du Chef Jean-François Piège. C’est facile, et ça fera fondre de bonheur petits et grands.
On a tous notre recette de coquillettes-jambon-fromage. Un plat simple qui tantôt réconforte, tantôt fait juste l’affaire. On vous livre ici un Risotto de coquillettes au Thermomix qui aura de quoi faire remonter à la surface les souvenirs d’enfance !
Pour varier les plaisirs vous pouvez remplacer les dés d’épaules par des lardons.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 50 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Ajouter 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes de beurre coupés en morceaux et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 300 grammes de coquillettes et 300 grammes de dés de jambon dans le Thermomix. Cuire 1 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 20 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 720 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de fond de légumes et ½ cuillère à café de curcuma (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
- Ajoutez et mélanger le parmesan réservé.
- Ajouter 50 grammes d'emmental coupés en dés sur la préparation.
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Super recette ! Testé en urgence hier soir car mon fils de 5 ans n’aime jamais le repas prévu (tarte tatin aux endives pour les adultes).
Du coup j’ai divisé les quantités par 2, cuisson 7 min au lui de 15min (comme indiqué sur le paquet)
C’était parfait, et même le papa était jaloux
A refaire très vite pour petits et grands.
Merci pour toutes ces bonnes recettes .
P.S. : J’arrive pas a mettre 5 étoiles ça reste a 4.5 …
Bon rapport qualité/prix. Recette très rapide à faire et vraiment sympa. Recette bien consistante. Cuisson des pâtes coquillettes 15mn.
J’ai remplacé les dés de jambon par des knacki et mis des Copeaux de parmesan par dessus. Trop trop bien !!
C’est bon, mais ça devient vite pâteux, même en le servant tout de suite. Fait un mercredi midi pour les enfants, ça reste parfait !
Nous on a mis bcp plus de parmesan mais on est gourmande!
Extra !
Avec vin blanc c’est succulent
Pour 5 personnes dans le TM31 j’ai mis 400g de coquillettes + 30g vin blanc + 960g d’eau
Pâtes semi complètes du rayon vrac de la Biocoop jai ajouté 4/5 minutes de cuisson
J’ai mis de l’escalope de poulet coupée en petits carrés passés à la poêle (restés blancs)
deux de mes petits garçons ont dévoré….- Afficher plus de commentaires
Recette réalisée la semaine dernière : délicieux à la sortie du bol TM par contre il en restait pour le soir devenu pâteux collant dommage mon mari déçu moi aussi…Il faudra juste savoir qu’il faut le consommer de suite là c’est top !
Arum 40.