- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.71 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.84 €
- Calories par portion▼
- 556 kcal
- Calories pour 100g
- 139 kcal
- SmartPoints par portion
- 17 SP
- ProPoints par portion
- 14 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 50 grammes
- Parmesan
- 1
- Oignon jaune
- 30 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- 300 grammes
- Coquillettes
- 300 grammes
- Dés de jambon
- 20 grammes
- Vin blanc
- 720 grammes
- Eau
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 cuillère à café
- Fond de légumes
- 0.5 cuillère à café
- Curcuma (facultatif)
- 50 grammes
- Emmental
Recommandé pour cette recette :
Aaaah les coquillettes au jambon et fromage, ce grand classique qui réconforte ! Pour varier on les cuisine ici à la manière d’un risotto, un recette inspirée du Chef Jean-François Piège. C’est facile, et ça fera fondre de bonheur petits et grands.
On a tous notre recette de coquillettes-jambon-fromage. Un plat simple qui tantôt réconforte, tantôt fait juste l’affaire. On vous livre ici un Risotto de coquillettes au Thermomix qui aura de quoi faire remonter à la surface les souvenirs d’enfance !
Pour varier les plaisirs vous pouvez remplacer les dés d’épaules par des lardons.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 50 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Ajouter 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes de beurre coupés en morceaux et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 300 grammes de coquillettes et 300 grammes de dés de jambon dans le Thermomix. Cuire 1 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 20 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 720 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de fond de légumes et ½ cuillère à café de curcuma (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
- Ajoutez et mélanger le parmesan réservé.
- Ajouter 50 grammes d'emmental coupés en dés sur la préparation.
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Super recette ! Testé en urgence hier soir car mon fils de 5 ans n’aime jamais le repas prévu (tarte tatin aux endives pour les adultes).
Du coup j’ai divisé les quantités par 2, cuisson 7 min au lui de 15min (comme indiqué sur le paquet)
C’était parfait, et même le papa était jaloux
A refaire très vite pour petits et grands.
Merci pour toutes ces bonnes recettes .
P.S. : J’arrive pas a mettre 5 étoiles ça reste a 4.5 …
Extra !
Avec vin blanc c’est succulent
Pour 5 personnes dans le TM31 j’ai mis 400g de coquillettes + 30g vin blanc + 960g d’eau
Pâtes semi complètes du rayon vrac de la Biocoop jai ajouté 4/5 minutes de cuisson
J’ai remplacé les dés de jambon par des knacki et mis des Copeaux de parmesan par dessus. Trop trop bien !!
J’ai mis de l’escalope de poulet coupée en petits carrés passés à la poêle (restés blancs)
deux de mes petits garçons ont dévoré….
Excellent ! J’ai remplacé le jambon par du poulet que j’ai fais cuire à la poêle puis incorporé le poulet, dans le thermomix au même moment que le jambon. J’ai laissé 10 min comme sur le paquet de pâtes. Et j’ai dû prolonger de 3 min. Et j’ai aussi mis en mode cuillère. Vraiment trop bon
Très bon … mon fils a adoré….cuisson : 7-8 minutes
Testée hier soir et largement approuvée par mon jury familial!! Juste ma mini-puce de 6 ans qui n’a pas aimé le goût du curcuma.
Excellent😋
Très bonne recette mais les pâtes étaient trop cuites. La prochaine fois je réduirais la quantité d’eau et le temps de cuisson.
Très bon. J’ai mis le temps de de cuisson de mes pâtes 8 min et non 18. Je n’ai pas mis vitesse 1 mais cuillère pour éviter la charpie. À refaire!
Hyper régressif, mais excellent! Fait avec juste 1 bouillon cube, pas de sel ajouté il y en a déjà assez, et pas de vin blanc (question de goût perso).
Je viens de la faire, c’est super bon, toute la famille se régale ! Merci 😊
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Recette réalisée la semaine dernière : délicieux à la sortie du bol TM par contre il en restait pour le soir devenu pâteux collant dommage mon mari déçu moi aussi…Il faudra juste savoir qu’il faut le consommer de suite là c’est top !
Arum 40.