Risotto de coquillettes
publié par Minou
Aaaah les coquillettes au jambon et fromage, ce grand classique qui réconforte ! Pour varier on les cuisine ici à la manière d’un risotto, un recette inspirée du Chef Jean-François Piège. C’est facile, et ça fera fondre de bonheur petits et grands.
On a tous notre recette de coquillettes-jambon-fromage. Un plat simple qui tantôt réconforte, tantôt fait juste l’affaire. On vous livre ici un Risotto de coquillettes au Thermomix qui aura de quoi faire remonter à la surface les souvenirs d’enfance !
Pour varier les plaisirs vous pouvez remplacer les dés d’épaules par des lardons.
Astuce- Mettre 50 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes de beurre coupés en morceaux et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 300 grammes de coquillettes et 300 grammes de dés de jambon dans le Thermomix. Cuire 1 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 20 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 720 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de fond de légumes et ½ cuillère à café de curcuma (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
- Ajoutez et mélanger le parmesan réservé.
- Mettre 50 grammes d'emmental coupés en dés sur la préparation.
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Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 12 mois
Voilà ce que j’appelle un plat « efficace » !
Les ados adorent le planifier, le préparer, le manger.
Et moi pendant ce temps là ? Je ne fais RIEN ! Efficace j’vous dis ! 😁Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Ce le petit chef qui a cuisiné ce soir
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Très bon et ça change en effet.
J’ai ajouté une courgette coupée en petits morceaux.
Comme j’ai mes 2 Roudoudous d’amour cette semaine, il fallait commencer par une bonne recette 😀😀😀 c’est chose faite 😜 mais rien qu’entre nous …mes petits-fils ne sont pas difficiles et ça j’apprécie au plus haut point….Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Merci Minou pour cette recette régressive qui nous a comblés !!!
Miam, miam 😋 suivie à la lettre incroyable non ? 😂😂🤣🤣tartinepouki a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Assez bon mais je voyais ça meilleur… 🙃 Pourquoi ? Wouattttizequetchonne !!! 🧐🤔
Suivi a la lettre avec juste un ajout de petits pois surgelés et d’ail en poudre…
Mes vacanciers gastronomes en culottes courtes ont dit : « Heu… Mouais ! »
Je crois qu’ils voulaient me faire plaisir plus qu’autre chose… 🤭
De la pitié pour leur pauvre Mamina qui s’était donné tant de mal pour eux ??? 😝🤣😅😂
Bref, pour moi, le plat manquait de « relief », peut-être avec du chorizo ? Un fromage type Gorgonzola ? 😋
Sinon, recette facile et rapide.. 👍
À refaire, on ne lâchera rien ! 😝SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Une autre idée des pâtes ! Ma fille adore😋
celine64 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Faite avec des coquillettes complètes, un vrai régal et ultra rapide..
À garder dans les recettes favoritesmimirandy a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 10 mois
Super recette ! Testé en urgence hier soir car mon fils de 5 ans n’aime jamais le repas prévu (tarte tatin aux endives pour les adultes).
Du coup j’ai divisé les quantités par 2, cuisson 7 min au lui de 15min (comme indiqué sur le paquet)
C’était parfait, et même le papa était jaloux
A refaire très vite pour petits et grands.
Merci pour toutes ces bonnes recettes .
P.S. : J’arrive pas a mettre 5 étoiles ça reste a 4.5 …mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Facile 😋
Pas de coquillettes pour moi mais des perles 🤤, parmesan rajouté à la dernière minute et copeaux de fromage de chèvres sec sur le dessus 😍
Une première pour moi qui suis la spécialiste risotto à la maison en mode trad 😉HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Coquillettes, jambon, emmental : le trio toujours gagnant mais toujours un peu sec tout de même (à notre goût bien entendu 🙄) alors que là l’onctuosité 😋 est au rendez-vous. Chéri pensait qu’il y avait de la crème…. que nenni 🤣
Recette facile et rapide et mon TM31 fait tout à ma place 😜 le pied quoi 😉carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Une sacrée pépite cette recette 😍
J’avais envie d’un plat avec des pâtes , réconfortant et puis facile à faire, cette recette avait l’air parfaite.
Je n’avais pas de dès de jambon remplacé par 150 g de chorizo fort , pas de vin blanc remplacer par la même quantité d’eau et 2 gousses d’ail à la place de l’oignon.
J’ajoute l’emmental direct dans le bol encore chaud avec le parmesan et j’ai mélangé pour avoir un côté fondu «extra cheese»
Méga réconfortant ça a fait carton plein pour tout le monde 😍
On refera bien évidemment ! Et direct dans les favoris 😉
Merci du partage et belle après midi aux cookopines 😘Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Sympa cette recette! Ça change… Je n’avais pas de fond de légumes j’ai mis la moitié d’un cube de légumes. J’en mettrai le 1/4 la prochaine fois.
blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Dans mon carnet deux recettes se suivent. J’en ai fait un mix : pas de riz à risotto ni de dés de jambon à la maison…
J’ai donc suivi la recette en remplaçant simplement le jambon par une saucisse de Morteau coupée en rondelles. (Je n’ai pas mis de sel car la saucisse en apporte suffisamment)
Mr, qui n’est pas très risotto, s’est resservi 2x ! C’est tout dire !Swailyne a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Testé et milles fois approuvé par nous. On s’est régalé. Simple, rapide et super méga trop bon 😋😁. J’ai utilisé des torsades (fusilli) a la place des coquillettes mais le résultat est vraiment top 👍🏽👌🏽
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Tellement simple et rapide à faire, et en plus c’est vraiment bon, que demander de mieux ?! La prochaine fois je ne mettrai pas de sel en plus du fond de légumes. Merci pour cette recette réconfortante 😋
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Rapide, simple et ça plaît à tout le monde. Tout ce que j’aime !!!!
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Bon, rapide, complet, quoi de mieux pour un soir 😊😊
Mélanie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Concocté de A à Z par ma petite puce 😍 trop fière d’elle (coeur d’artichaut de Maman 😁)
Repas aux chandelles et un risotto bien réconfortant !- Afficher plus de commentaires